100 montaditos, el Zara de los bocadillos que se come el mundo

La cadena espaola tiene 30 restaurantes en proyecto en Estados Unidos para 2012, 15 en m!rica Latina y perspecti"as de crear unos 3#000 puestos de traba$o solo este ao
teresa snchez vicente / madrid
Da 25/03/2012 - 17.06h

restalia 100 Montaditos ya cuenta con 209 cerveras en Espaa 11 Comentarios Imprimir Compartir 1 ! 1"

En #deo $oda la actualidad de Econom%a En im%enes

$oda la actualidad de Econom%a &oticias relacionadas 100 &ontaditos abrir' m's de 30 restaurantes en Estados Unidos en 2012 La compa%a de 100 &ontaditos crear' cerca de 3#000 nue"os empleos este ao 'Es un or%ullo (ue nos (ue nos e(uiparen con Indite)* ase%ura con una sonrisa rotunda el director de E)pansi+n de ,estalia* -uis .ancha el da en (ue la compaa a/re un nue"o restaurante en (o)ot' 0Colom/ia12 .ancha se re3iere al cali3icativo con el (ue el diario di%ital '4u33in%ton 5ost6 /autiz+ a su /u(ue insi%nia* 100 Montaditos 7 el '8ara de los /ocadillos62 9ntes* el presti%ioso ':ussinnes;ee<6 ha/a lanzado otro piropo a la cadena al consideralo el '.tar/uc<s espaol para sand;iches62 -as comparaciones no son e)a%eradas2 -a cervecera* nacida en Islantilla 04uelva1 en el ao 2000* ostenta unas ci3ras de v=rti%o7 una apertura cada tres das* !0 restaurantes en proyecto en Estados >nidos para 2012* 1" en 9m=rica -atina y perspectivas de crear unos !2000 puestos de tra/a?o solo este ao2 En Espaa tienen ya 209 locales a/iertos* una ci3ra (ue '/aila6 cada semana* se%@n el departamento de Comunicaci+n de ,estalia2

>no de los tres 100 Montaditos de Miami El 'concepto6 ideado por el 3undador de la compaa* el sevillano Aos= MB Cernndez Capitn* triun3a dentro y 3uera de Espaa %racias a una con?unci+n de modernidad* sa/or andaluz y /uenos precios2 5ara .ancha* las tres cla"es de su !*ito residen en 'sa/er adaptar el modelo tpico de ta/erna a la actualidad* en estandarizar la tapa y o3recer un producto de mucha calidad a /uen precio62

+emos conse)uido democrati,ar el consumo

El director de Mar<etin% y Comunicaci+n de ,estalia* Aes@s Manuel Muoz* va ms all7 '4emos conse%uido democratizar el consumo62 Muoz cree (ue la crisis no les ha /ene3iciado pero s admite (ue o3recen una alternativa al consumidor en tiempos de a?uste2 5ese a sus /uenos precios* '100 Montaditos6 apost+ por me?ores o3ertas en el

ao 200D2 -a Euroman%a* todos los productos a un euro durante los mi=rcoles si%ue vi%ente y se ha e)portado tam/i=n a otros pases2 'En Estados >nidos la llamamos 'Eolarmana6 y en M=)ico y Colom/ia* el 'pesomana66* e)plica Muoz2 &ontaditos made in EE#UU Cuera hay di3erencias2 Muoz relata (ue en EE2>>2 los clientes no son tan sensi/les al precio y acuden por(ue 'les impacta el montadito de pan reci=n hecho y cru?iente62 En los restaurantes del e)tran?ero 0tres en Miami* uno en :o%ot* M=)ico* Crancia y 5ortu%al1 el men@ tiene una base espaola del -0. y el resto de montaditos se preparan se%@n la tradici+n local* como el '5ulled 5or<* (ue triun3a en Miami o el de cochinita en M=)ico2 En todos los locales se sirve cerveza Mahou* (ue acompaa a ,estalia en su aventura internacional y (ue 'ha entendido muy /ien el proyecto6* se%@n su/raya -uis .ancha2 -a 3ran(uicia andaluza mantiene el punto de mira en 'hacer las 9m=ricas6 y este ao a/rir !0 locales con el o/?etivo de consolidar su posici+n en Clorida* entrar en Fashin%ton y pro/a/lemente desem/arcar en la /ran &an,ana en 20132 En 9m=rica -atina* donde est presente en M=)ico y Colom/ia* realizar otras 1" aperturas2 En Europa* ,estalia tiene previsto a/rir una cervecera en -ondres y adentrarse en el mercado cataln y :aleares* donde planean inau%urar unas o cerverceras2 -os datos apa/ullan2 En plena crisis* 100 Montaditos ha conse%uido convertirse en un re3erente y en una raz+n para ser optimista2 -os o/?etivos* aun(ue el %rupo pre0iere no 1acer p2blicas sus cuentas* estn claros7 se%uir creciendo y a su vez* creando puestos de empleo2 9 la pre%unta de d+nde se ven en 201 * el director de E)pansi+n del %rupo no titu/ea7 'Gueremos ser un el %rupo multinacional re3erente de a %astronoma espaola6

La 3urea, una 1ermana no tan pequea

Eiez aos ms tarde del nacimiento de 100 Montaditos* vino al mundo tam/i=n en Islantilla -a .urea* otra ta/erna de tapas andaluzas con precios al%o ms elevados2 'El tic<et medio es ms elevado* pero las raciones son ms a/undantes6* e)plica -uis .ancha2 En -a .urea tam/i=n se recurre a las o3ertas con reclamos como cinco /otellines de cerveza a tres cervezas2 '4emos recuperado el tradicional cu/o para las /otellas* (ue nos han copiado en otros locales6* e)plica Aes@s Muoz2 9(u tam/i=n hay un da clave* los ?ueves con 'Eo/lemana6* con dos raciones al mismo precio2 -a hermana de 100 Montaditos si%ue su mismo camino2 Eesde 2010 se han inau%urado 2! y ,estalia prev= aca/ar el ao con 0 cerveceras de la misma ensea2

100 Montaditos, el xito de platos sencillos y a bajo precio

Mename

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13.07.2012 #$% LL& Simn Onrubia. Siga al autor en 1

Con casi 350 franquicias en apenas una dcada, la cadena se convertido en el lder nacional del sector y crece su presencia en Estados Unidos, Francia, Mxico o Colom ia!

&d'i() &'zak) #an*ama'a) Be'asa*e"ui) +uscalleda) Dani !a'ca) #u,i-ana) +oca) .'ei/a) 0os &nd's... 1odos ellos son nom,'es 2ue han colocado a $s3a4a en la c5s3ide de la cocina mundial) miem,'os de un selec*o *o3 "as*'on6mico 2ue se mide en 7unci6n del n5me'o de es*'ellas Michelin. 8aciendo un 3a'alelismo con la moda) 3od'a deci'se 2ue su ne"ocio es la al*a cos*u'a. #in em,a'"o) ha9 o*'os :mu9 3ocos: 2ue *am,in han lo"'ado lle;a' la comida nacional a los cinco con*inen*es a3os*ando 3o' el 3'<*-(-3o'*e') es deci') 3la*os sencillos 9 a ,a-o 3'ecio. Es el caso de "00 Montaditos, el uque insi#nia del #rupo $estalia y que en apenas una dcada se %a convertido en la mayor cadena espa&ola de restauraci'n por n(mero de franquicias) con ce'ca de 350 es*a,lecimien*os sin con*a' el medio cen*ena' de La #u'e4a) su o*'a "'an ense4a. &un2ue la ma9o' 3a'*e es*=n u,icados en la >ennsula ,'ica) es creciente su presencia en Francia, Estados Unidos, Mxico o Colom ia! De es*a cadena de 'es*au'an*es se ha lle"ado a deci' 2ue es )el *ara de la cocina espa&ola) 9 de sus locales salen al a4o unos cincuen*a millones de ,ocadillos. #u "'an

m'i*o) adem=s) es 2ue es*e sal*o lo es*= lo"'ando en 3lena c'isis. >'ue,a de ello es 2ue desde 200? ha *'i3licado la ci7'a de locales 9 ce''a'= 2012 con una 3lan*illa su3e'io' a las 5.000 3e'sonas 9 una 7ac*u'aci6n de 120 millones 7'en*e a los @0 de hace dos e-e'cicios. .undada en el a4o 2000 en slan*illa A8uel;aB 3o' el em3'esa'io se;illano 0os Ma'a .e'n=ndez Ca3i*=n) la 'ece*a de su /i*o se a3o9a en dos 3ila'es. >o' un lado) una poltica de precios inne#ocia le+ en tiempos de onan,a los mantuvieron a-os. cuando lle#aron las vacas flacas los a-aron. >o' o*'o) la calidad de los 3'oduc*os es una o,sesi6n 2ue lle;an ma'cada a 7ue"o desde el 3'esiden*e has*a el 5l*imo em3leado. DLa cla;e es 2ue el clien*e no 3uede su7'i' la c'isis ni con un aumen*o de la 7ac*u'a ni con una meno' calidadD) e/3lica 0uan &n*onio +od'"uez) 'es3onsa,le de +es*alia 3a'a el #u' de $s3a4a) el *e''i*o'io con m=s 3eso den*'o de la com3a4a -un*o a Mad'id. El directivo su raya que otro aspecto fundamental es la implicaci'n de los franquiciados . DLa ma9o' 3a'*e *'a,a-an en el local. $s deci') no lo ;en como una me'a in;e'si6n) sino como una mane'a de au*oem3lea'seD. $n cuan*o a sus 3lanes en el e/*'an-e'o) el o -etivo prioritario es el continente americano) donde en*'6 en 2011) aun2ue el "'an sal*o 3'e; da'lo aho'a *'as 7i'ma' 110 con*'a*os de 7'an2uicias. /entro de Europa, est0 en 1ortu#al y Francia, y su reto es aterri,ar en 2lemania y 3olanda. D$s*amos o'"ullosos de 2ue nues*'o conce3*o ha9a 7a;o'ecido la en*'ada de la "as*'onoma es3a4ola en o*'as cul*u'as 9 se"ui'emos a3os*ando 3o' el e/*e'io' 3ues es la me-o' 76'mula con*'a la c'isisD) conclu9e +od'"uez.

estalia abrir !0 locales de 100 Montaditos y "a Sure#a

Mename

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02.05.2012 B&+C$LEF& Marisa $ngls 0

4a cadena andalu,a inicia un plan de crecimiento en Catalunya, donde aca a de instalar una dele#aci'n en el 1assei# de 5r6cia de 7arcelona! +es*alia ha a,ie'*o una dele"aci6n en el >assei" de !'(cia de Ba'celona 3a'a im3ulsa' su c'ecimien*o en Ca*alun9a. La cadena de 'es*au'aci6n 3'o3iedad del em3'esa'io se;illano 0os Ma'a .e'n=ndez Ca3i*=n 3osee 235 es*a,lecimien*os en $s3a4a 9 en o*'os cinco 3ases con las ma'cas 100 Mon*adi*os 9 La #u'e4a. De ellos) s6lo sie*e es*=n en Ca*alun9a) concen*'ados en Ba'celona. La com3a4a 2uie'e aho'a 3'io'iza' su c'ecimien*o en el me'cado ca*al=n) donde se ha 3'o3ues*o a,'i' has*a 50 'es*au'an*es en un 3lazo de *'es a4os. $n*'e los 3lanes de +es*alia 7i"u'a *am,in el lanzamien*o de una *e'ce'a ense4a 3a'a es*e a4o. Los locales "00 Montaditos o7'ecen cien variedades de pinc%os di7e'en*es a 3'ecios de entre uno y dos euros! $l tique medio 3o' clien*e 'onda los seis euros! 1odos los mi'coles la cadena cele,'a el da de la eu'omana) en el 2ue *odos los mon*adi*os 9 las ,e,idas cues*an un eu'o. >o' su 3a'*e) 4a 8ure&a ;ende *odas las raciones a seis euros 9 el tique medio 3o' 3e'sona es de entre 9 y : euros. Gn cu,o con cinco ,o*ellines de ce';eza cues*a *'es eu'os. Crisis $l di'ec*o' de e/3ansi6n de la com3a4a) Luis #ancha) conside'a 2ue la a3e'*u'a de 50 'es*au'an*es en *'es a4os es Hun 3lan am,icioso 3e'o 'ealis*aI. >'ecisamen*e en pocas de recesi'n, ;triunfan los ne#ocios orientados al precio<) dice. La com3a4a) nacida en 2001) ha ,asado su c'ecimien*o a *'a;s de 7'an2uicias. &,'i' uno de sus es*a,lecimien*os cues*a entre =50!000 euros y 300!000 euros) in;e'si6n 2ue se recupera en tres a&os. Los in;e'so'es de,en a3o'*a' unos fondos propios del 35> del ;olumen *o*al. 1ara el resto, la cadena tiene acuerdos con diversas entidades financieras que facilitan a los emprendedores la concesi'n de los crditos necesarios! $l ;olumen de ne"ocio de +es*alia :2ue em3lea a mil 3e'sonas: alcanz6 los 120 millones en 2011) un 50J m=s 2ue el a4o an*e'io'. Las ma'cas 100 Mon*adi*os 9 La #u'e4a es*=n mu9 e/*endidas en Mad'id) donde el "'u3o cuen*a con 70 locales) 9 en #e;illa) donde suma 50 es*a,lecimien*os m=s. $n Ba'celona) la cadena *iene sie*e 'es*au'an*es) 3'inci3almen*e en cen*'os come'ciales comoMa*a'6 >a'c) #3lau) !'an %ia 2) 8e'on Ci*9 9 LKLnec Blau. &dem=s) *iene o*'o 100 Mon*adi*os en la >laMa G'2uinaona de Ba'celona 2ue) se"5n #ancha) Hha dado mu9 ,uen 'esul*adoI) 3o' lo 2ue a 3a'*i' de aho'a se 3'e; c'ece' *am,in con 'es*au'an*es a 3ie de calle. &dem=s de $s3a4a) +es*alia o3e'a en >o'*u"al) .'ancia) $$GG) M/ico 9 Colom,ia. $s*e a4o 3'e; en*'a' en n"la*e''a 9 3'ose"ui' su e/3ansi6n en La*inoam'ica.