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Arroz Koshihikari con vegetales salteados al wok

Tiempo de coccin: 20' Tiempo de preparacin: 45' Porciones: 4 Dificultad: Fcil Ingredientes: 300g de arroz Gallo Koshihikari 4 cucharadas de vinagre de arroz 2 cucharadas de azcar Sal a gusto 2 cucharadas de semillas de ssamo blancas y negras 2 cebollas chicas 3 zapallitos 1 morrn 2 zanahorias 300g de brotes de soja 4 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de salsa de soja Paso 1: Cocinar el arroz como indica el envase. Paso 2: Hacer bolitas, pasarlas por las semillas de ssamo y reservarlas a temperatura ambiente. Paso 3: Cortar las verduras en juliana (tiritas finas). Calentar el aceite en un wok y saltear las verduras; agregar los brotes de soja al final, junto con la salsa de soja. Paso 4: Servir una porcin de verduras con varias bolitas de arroz y ssamo.

Arroz con juliana de verduras al wok

Tiempo de coccin: 25' Tiempo de preparacin: 30' Porciones: 4 Dificultad: Fcil Ingredientes: 300g de arroz Gallo Integral Aceite de oliva o maz, cantidad necesaria Salsa de soja a gusto 1 cebolla 1 morrn 1 berenjena 2 tajadas de calabaza 2 zucchini 2 tomates pelados y sin semillas 2 cucharadas de semillas de ssamo 2 cucharadas de cebolln picado Paso 1: Hervir el arroz en abundante agua con poca sal, hasta que est tierno. Escurrirlo, mezclarlo con 2 cucharadas de aceite y salsa de soja, y reservar al calor. Paso 2: Cortar todas las verduras en juliana fina. Saltearlas al dente, de a una variedad por vez, en una sartn grande o wok. Cuando estn todas cocidas, juntarlas en la sartn, agregar la salsa de soja y calentar bien. Paso 3: Servir una porcin de verduras y cubrir con una porcin de arroz. Espolvorear con ssamo y cebolln.

Sushi Tiempo de coccin: 60' Tiempo de preparacin: 30' Porciones: 4 Dificultad: Medio Ingredientes: ARROZ Arroz doble carolina 1 k Agua 1 l CONDIMENTO Vinagre de alcohol 1 l Azcar 600 g Sal fina 30 g RELLENO DE ATUN: Atn 200 g Cebolla de verdeo 50 g Queso crema 100 g Alga nori c/n Paso 1: Lavar el arroz muy bien hasta que el agua se vea limpia y el arroz hidratado y blanco. Cocinar en agua fra, tapar y cuando levanta hervor, bajar el fuego y cocinar 15-18 minutos sin revolver o tocar, cuando est cocido apagar el fuego y dejar reposar en la olla por 2 minutos. Paso 2: Retirar y colocar el arroz en un recipiente. Verter el condimento y mezclar removiendo para enfriar el arroz. Paso 3: Esparcir el arroz cubriendo bien las 3/4 partes del alga cortada para maki y verter el RELLENO DE ATUN. Paso 4: Enrollar ejerciendo la presin justa y de 1/2 vuelta hasta cerrar por completo. Paso 5: Presionar bien hasta formar el roll y cortar con un cuchillo bien afilado.

ARROZ PARA SUSHI Ingredientes: Arroz Arroz doble grano 3 tazas Agua fra 3 tazas Condimento SUSHI ZU / SHARI Vinagre de arroz 150 cc Sake (licor de arroz) 3 cdas Azcar 6 cdas Sal 1 cda Ajinomoto 1 cda Armado Algas kombu 10 cm Procedimiento Arroz: lavar bien el arroz con agua fra hasta sacar el almidn del arroz. Luego lavar siete veces en forma de agradecimiento. Escurrir bien. En una cacerola agregar las tazas de arroz y agua fra. Tapar la cacerola para su coccin. Cocinar a fuego mediano por 10 minutos hasta su ebullicin y luego bajar a fuego mnimo por otros 10 minutos ms. Cuando el arroz absorba toda el agua y quede con un aspecto pegajoso en la superficie, significa que est listo. Condimento: en un recipiente de vidrio o madera agregar el vinagre de arroz, sake, azcar, sal y ajinomoto y revolvemos bien hasta que todo se diluya. Armado: Poner como base el alga kombu sobre un hangiri (recipiente de madera) y volcar encima el arroz cocido. Agregamos suavemente el vinagre preparado para el sushi y mezclamos con un shamoji (cuchara de madera plana) tratando de no romper los granos de arroz. Dejamos enfriar el arroz ya condimentado. El arroz para sushi estar listo para la preparacin de sushi rolls cuando est a temperatura ambiente.

Las 10 mejores recetas de tupper, fciles y rpidas para llevar al trabajo http://www.enfemenino.com/cocina-internacional/comida-para-llevar-al-trabajod48013.html El estrs en el trabajo es algo habitual. A veces no tenemos la posibilidad de cocinar nada para comer a medioda y nos conformamos con un sndwich de la mquina, eso no puede ser! Hay una gran cantidad de comidas sencillas que se pueden preparar en casa y llevarlas en tupper al trabajo. Desde enfemenino.com hemos seleccionado las 10 mejores recetas de comida para llevar a la oficina. Las empanadas y los sandwiches de la tienda de la esquina son el recurso econmico y fcil. Sin embargo, es difcil saber el tiempo que llevan en el escaparate y contienen una gran cantidad de caloras. Muchos llevan algo de mantequilla o azcar, que hacen que la proporcin de grasas en nuestra dieta se dispare. No obstante, te demostramos que, con poco esfuerzo, se pueden preparar recetas sanas para llevar en tupper al trabajo. La pasta, el arroz o las ensaladas son recetas fantsticas. Las puedes preparar en casa por la noche y dejarlas en la nevera para el da siguiente, ya que no se estropean ni pierden sabor. Las quiches y los pasteles de verduras tambin son una magnfica opcin ya que, una vez preparados, los puedes congelar y tenerlos listos para cualquier momento. Adems, la mayora de estos pasteles se pueden comer fros y estn buensimos.

Ensalada de tortellini Tiempo de coccin: 30' Tiempo de preparacin: 30' Porciones: 4 Dificultad: Facil Buscas una receta rpida y sabrosa? Prueba la ensalada de tortellini! Se prepara en un momento y, aadindole frutos secos, queda deliciosa. Ingredientes para 4 personas: 250 g Tortellini 1 calabacn pequeo 2 brotes de apio 1 tomate pelado 1 cucharada de vinagre balsmico 3 cucharadas de vinagre blanco Medio vaso de vino blanco Sal y pimienta 5 cucharadas de aceite de oliva Unas rodajas de puerro Preparacin: En una olla, cuece los tortellini en agua con sal. Mientras tanto, corta el tomate, el apio y el calabacn en pequeos dados. Prepara una vinagreta mezclando los dos tipos de vinagre con el vino, el aceite, la sal y la pimienta hasta que la sal se disuelva del todo. Una vez terminen de cocerse los tortellini, mzclalos con las verduras y la vinagreta y deja reposar durante dos horas. Despus de aadir las rodajas de puerro, ya estar lista para servir.

Taboul o ensalada de couscous Tiempo de coccin: 30' Tiempo de preparacin: 30' Porciones: 8 Dificultad: Facil El taboul o taboulet es un plato tpico rabe y, adems, es una de las mejores recetas para llevar al trabajo. Se prepara en un momento y se puede dejar reposando durante toda la noche para comerlo al da siguiente en la oficina. Prueba tambin la variante dulce aadindole higos secos y dtiles! Ingredientes para 8 personas: 500 g de couscous (smola precocida) 500 g de tomates (sin piel y cortados en dados) 1 pepino (pelado y cortado en dados grandes) 5 cebollas (peladas y cortadas en dados) 5 ramitas de perejil y menta Zumo de 5 limones y la misma cantidad de aceite de oliva Sal y pimienta Preparacin: Lo primero es mezclar todas las verduras en un bol grande. Despus aade el couscous precocido junto con el alio y el zumo de los limones. Pica la menta y el perejil e incorpralos a la mezcla. Deja reposar el taboul en la nevera hasta el da siguiente para que la smola se ablande con el zumo de las frutas y el aceite.

Ensalada de patata con bacon La ensalada de patata tambin es una buena idea a la hora de comer de tupper. Para hacerla, aprovecha cuando cuezas patatas para poner un par de ellas ms en la olla. Esta receta es muy sencilla y acepta muchas variantes, como por ejemplo, con unas rodajas de pepino. Ingredientes para 6 personas: 1,5 kg de patatas cocidas 300 g de bacon 3 cebollas (o menos, segn el gusto) Sal y pimienta 6 cucharadas de vinagre balsamico 6 cucharadas de aceite de oliva 1 pizca de mostaza Una ramita de perejil Preparacin: Limpia las patatas y ponlas a cocer al vapor o en agua durante 40 minutos. Despus, plalas y crtalas en rodajas de 1 cm para ponerlas en la ensaladera. Acto seguido, pela las cebollas y crtalas en finos dados. Junto con el bacon, sofrelas un poco en la sartn durante unos 15 minutos hasta que se queden doraditas y adelas a la ensaladera. Despus, sazona con sal y pimienta y espolvorea el perejil por encima. Prepara una vinagreta con el vinagre balsmico, el aceite y la mostaza y virtelo por encima del plato. Deja reposar al menos durante 30 minutos y, si las patatas se quedan un poco secas, puedes solucionarlo aadiendo un poco de agua.

Ensalada de pan y tomate Una sencilla y rpida receta para llevar al trabajo con todo el sabor mediterrneo. Para que el pan no quede demasiado hmedo, debes preparar esta receta por la maana o aadirlo al plato una hora antes de consumirlo, aproximadamente. Ingredientes para 2 personas: 2 tomates grandes maduros 1 panecillo del da anterior o 1/3 de barra Aceite de oliva Sal y pimienta Preparacin: Lava los tomates y crtalos en dados. Machcalos un poco con un tenedor para que suelten el jugo. Corta el pan tambin en dados y mzclalo con el tomate. Aade una pequea cantidad de aceite de oliva para que la mezcla coja sabor y el pan se ablande un poco. Despus salpimenta al gusto, deja reposar una hora y listo para comer!

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Hamburguesa de garbanzos No siempre tienen por qu ser de carne. Estas hamburguesas de origen alemn, tambin llamadas "frikadellen" o falafel, se hacen a base de garbanzos y son una opcin muy sabrosa y fcil para llenar el tupper. Se pueden comer fras, calientes, solas, dentro de un bollito de pan con lechuga y pepino o mojadas en salsa de yogur, las posibilidades son infinitas! Ingredientes para preparar 10 frikadellen: 400 g de garbanzos cocidos 1 zanahoria rallada 50 g de pipas de girasol 1 cebolla pequea 1 diente de ajo 2 cucharadas de pasta de ssamo o "tahini" 1 cucharada de aceite de oliva 1/2 limn exprimido Una pizca de comino Sal y pimienta Preparacin: La elaboracin de este plato es muy sencilla. Mezcla todos los ingredientes en un recipiente y machcalos hasta hacerlos pur. Luego coge porciones de la masa con las manos y dales forma. Cuando las tengas todas, rocalas con aceite de oliva y cocnalas en el horno a 180 C durante 15-20 minutos, dndoles la vuelta a la mitad del tiempo.

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Hamburguesa de garbanzos TuVerde se suma a la campaa Lunes sin carne, que propone de jar de comer carne una vez a la semana como una forma de combatir el cambio climtico. Qu tiene que ver la carne con el calentamiento global? Segn un estudio de la FAO Naciones Unidas del ao 2006, la industria de la carne representa el 18% del total de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero, gases que son los causantes del aumento de la temperatura en la tierra. Sabemos que no todas las personas quieren convertirse al vegetarianismo, as que te proponemos que empieces por un da y, por eso, te traemos una receta sin carne cada lunes. Los garbanzos tienen alto contenido proteico, as como hidratos de carbono y fibras. Apend a combinarlos con nutritivos alimentos como arbejas y salvado de avena en deliosas hamburguesas. Ingredientes: - Garbanzos (500 gramos) -Arbejas (250 gramos) - 2 cebolla - 2 apios - 1 manzana - Media taza de almendras -1 huevo - Salvado de avena - Especies y sal: a gusto. Paso 1: Dej en remojo los garbanzos desde la noche hasta la maana o desde la maana hasta la noche. Herv los garbanzos junto a las arvejas. Luego desintegralos en la procesadora. Paso 2: Pic la cebolla y dorala en aceite. Paso 3: Pic los apios y la manzana. Mezcl todo esto con las almendras las arbejas y garbanzos procesados, las especies que te agraden y la cantidad de sal que consideres necesaria, hasta que quede formada una masa homognea. Paso 4: Dales la forma que ms te guste. Paso 5: Bat el huevo, y moj las hamburguesas en el. Luego pasalas por el salvado de avena y hornealas o cocinalas en la parrilla. En unos pocos minutos tendrs listas tus hamburguesas hiper- nutritivas. Paso 6: Servilas en sndwich o al plato con una exquisita salsa express: queso blanco crema, una cucharadita de aceite de oliva y perejil (el que venden en la verdulera, no el empaquetado).

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Burritos de atn con verduras Los burritos son perfectos para llevarlos al trabajo ya que son muy cmodos y los puedes llevar enrollados desde casa. Adems estn muy buenos con todo: verduras, tiras de pollo, atn... Nuestro consejo: queda con un par de compaeros para comer los burritos que cada uno ha preparado y sorprndete con los ingredientes que puedes llegar a descubrir, es muy divertido! Ingredientes para 4 personas: 8 tortillas de maz 3 zanahorias 1/2 limn 1 lata grande de atn natural 1 aguacate 8 lonchas de queso Un poco de perejil Preparacin: El proceso de elaboracin de los burritos tambin es algo muy sencillo. Slo tienes que cortar y rallar las zanahoras, cortar el queso en trozos grandes, machacar el aguacate y mezclarlo todo con el atn y el zumo de limn. Despus extiende la pasta sobre las tortillas de maz y espolvorea el perejil. Para terminar, enrolla los burritos y ya estarn listos para servir.

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Sushi Ingredientes para 4 porciones: 4 hojas secas de alga Nori 1 aguacate 1 pepino 125 g salmn ahumado o cangrejo 1 cucharada de wasabi 1 cucharada de ssamo 1 taza de arroz japons de grano corto sin cocer Aderezo: 1/3 taza de vinagre de arroz 4 cucharadas de azcar 2 cucharadas de sal Salsa para decorar: 1/2 cucharada de aceite de ssamo 1/4 taza de vinagre de arroz 1/4 taza de salsa de soja Preparacin: Paso 1: Lava el arroz y ponlo en un vaso de agua fra a hervir durante 15 minutos. Mientras el arroz se cuece, prepara el aderezo mezclando el vinagre de arroz, el azcar y la sal. Cuando el agua del arroz comience a hervir, aade el alio que acabas de preparar y remueve con una cuchara de madera. Una vez cocido, qutale todo el agua que le quede y djalo reposar. Paso 2: Por otra parte, corta las algas nori a la mitad y unta en cada pieza un poco de wasabi. En cada mitad de las algas coloca 4 cucharadas de arroz dejando un margen de 2 cm entre cada una de ellas y espolvorea el ssamo por encima. Paso 3: Encima del arroz extiende el salmn ahumado, el pepino sin las semillas y el aguacate cortado en finas lonchas. Cuando tengas todos los ingredientes colocados en orden encima del arroz, es el momento de hacer los rollos. Con ayuda de una esterilla de bamb, forma un cilindro usando las dos manos. Es muy importante que lo hagas despacio para que no se salga ningn ingrediente y todo quede perfecto. Paso 4: Una vez tengas los rollos, deja reposar durante 5 minutos, retira la alfombrilla de bamb y crtalos en 4 partes. Para servirlos, colcalos en un plato y aade las salsas al gusto de forma creativa.

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Gazpacho A pesar de estar considerado como una sopa de verano, este delicioso gazpacho, dar sabor a las comidas en el trabajo en cualquier poca del ao. Es sencillo de preparar, se come fro y adems, slo contiene verduras, qu ms se le puede pedir? Incluso puedes preparar una gran cantidad y congelarlo en porciones, ya que no pierde sus propiedades despus de este proceso. Ingredientes para 4 personas: 1 kg de tomates maduros 1/2 cebolla 1/4 de ajo 1 pepino 150 g de miga de pan 1 pimiento 1/2 vaso de aceite de oliva 1/4 de vaso de vinagre Sal Comino (opcional) Preparacin: Lava, pela y pica los tomates. Haz lo mismo con el pimiento, quitndole las pepitas y con la cebolla y el ajo. Mezcla todo y aade la miga de pan previamente remojada en agua. Despus aade la sal, el aceite, el vinagre y los cominos. Cuando est todo bien mezclado, psalo por la batidora y srvelo fro.

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Sndwich vegetal Lo mejor de esta receta es que puedes prepararla en un momento tanto en casa como en la cocina del trabajo. Adems, si eres de las que no se despegan del escritorio para comer, te resultar tambin muy prctica. Aparte de los ingredientes que te proponemos a continuacin, puedes aadirle otros a tu gusto, como salmn, atn, pavo, queso... Ingredientes para 1 sndwich: 2 lonchas de pan 1 tomate 1/2 pepino 1 hoja de lechuga 3 cucharadas de crema de queso bajo en grasa Un poco de albahaca Sal y pimienta Preparacin: Corta el tomate en rodajas y colcalo sobre una de las lonchas de pan. Pon encima la lechuga y el pepino, tambin cortado en rodajas. En la loncha superior, unta el queso y adele la sal, la pimienta y la albahaca. Junta las dos partes y... voil! Tu sndwich vegetal, listo en un momento.

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Pizza blanca con cebolla roja y rulo de cabra Una pizza con muy pocos ingredientes, incluso he retirado alguno que tena la receta que me haba inspirado ,en "200 recetas de pan" de Blume. Cebolla y queso sobre una base de pan, la simplicidad es extrema y rica. Adems el resultado es bonito. Para una pizza para dos personas (aunque la foto es una individual) Ingredientes: 250 g de masa de pizza 250 gr de cebolla roja en juliana 11 rodajas de queso de cabra (usamos un rulo de president) Organo Sal Pimienta Aceite de oliva virgen extra Preparacin: Paso 1: Cortamos la cebolla en juliana y rehogamos durante unos 3 minutos en una sartn con dos cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal. Lo suficiente para que consigan ms sabor pero no se ponga blandas en exceso. Retiramos y dejamos que se enfren. Paso 2: Despus de que la masa haya subido la desgasificamos y extendemos sobre una superficie ligeramente enharinada. Paso 3: La pasamos a la placa de horno (siempre del revs) enaceitada y cubrimos con la cebolla. Cortamos el queso en rodajas finas y colococamos sobre la cebolla. Paso 4: Espolvoreamos con organo seco, sal y pimienta al gusto. Paso 5: Una cucharadita de aceite por encima a modo de espiral y al horno precalentado a tope hasta que se dore.

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Torta fcil y rpida Tiempo de preparacin: 15 a 30 minutos Tiempo de coccin: de 30 a 45 min. Ingredientes 300 de Harina Leudante 0.5 de Sal 200 de Azcar 1 de Huevo 3 de Aceite 225 de Leche 2 de Esencia de vainilla 2 de Esencia de vainilla 1 de Ralladura de Limn Preparacin: En un bols cernir el azucar con la harina y la sal. Aparte, batir ligeramente la leche con el huevo, el aceite y la ralladura de limon. Agregarle de a poco la harina mezclada con el azucar y sal para que no se formen grumos e ir mezclando. Una vez terminado, llevar al horno moderado en un molde enmantecado y enharinado de aprox 22 a 24 cm de diametro por aprox 40 min. Opcional: mezclar 50 gr de manteca o margarina con 3 cucharadas de azucar, 2 de harina, 3 de pan rallado y 1 de canela en polvo. La podes haces en un mixer o con un tenedor. Obtendras un granulado. Distribuilo sobre la torta antes de llevarla al horno...

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Tortilla de papas Ingredientes Papas medianas, 3 Cebolla, 1 Huevos, 5 Aceite, 1 taza Manteca, 100 g Perejil picado, 3 cucharadas. Sal y pimienta, a gusto Preparacin - Pelar las papas, cortarlas al medio a lo largo y luego en medias rodajas muy finas. - Pelar y cortar la cebolla de la misma forma aunque un poquito ms gruesas. - Calentar en una sartn el aceite, incorporarle la manteca, y cuando esta est derretida incorporar las papas y las cebollas. - Dejar cocinar a fuego entre mnimo y mediano. - Cuando las papas estn bien cocidas retirar con una espumadera. - Romper los huevos, colocar el contenido dentro de un bol y mezclarlos hasta que queden homogneos. - Incorporar las papas y cebollas a la mezcla de huevos, condimentar con sal pimienta y perejil. - Mezclar bien. - Calentar una sartn (preferentemente antiadherente) ponerle un par de cucharadas de aceite dejar calentar bien y echarle la mezcla para la tortilla. - En cuanto coagule la parte inferior bajar el fuego. - Cuando la parte inferior de la tortilla de papas est dorada y el interior algo cocido, dar vuelta. - Dorar la otra cara de la tortilla, retirar y servir. Se puede comer fra, tibia o caliente, como entrada o cortadita en cubos como parte de una picada. -

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