PROCESOS BIOLOGICOS II CBI-221 Instituto de Ciencias Naturales

Introduccin a la Bioqumica (Biomolculas e interacciones) Clase 1

MATERIAL PROPIEDAD DE UDLA. AUTORIZADA SU UTILIZACIN SLO PARA FINES ACADMICOS.

Objetivos
Definir y conocer el desarrollo de la Bioqumica y su relacin con otras disciplinas. Diagnosticar conocimientos de qumica. Recordar conceptos de qumica.

Revisar conceptos de macromolculas biolgicas.

Estudiar el agua como medio para desarrollar los procesos biolgicos

Procesos biologicos II/semana 01 2013

INTRODUCCIN A LA BIOQUMICA
BIOQUIMICA CIENCIA QUE ESTUDIA LA QUIMICA DE LA VIDA

OBJETIVOS DE LA BIOQUIMICA
CONOCIMIENTO DE LA VIDA EN TERMINOS MOLECULARES PARA ENTENDER LA VIDA EN ESOS TERMINOS DEBEMOS CONOCER.

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JERARQUIA ESTRUCTURAL EN LA ORGANIZACIN MOLECULAR DE UN ORGANISMO

NIVEL 1 Unidades monomericas NIVEL 2 Macromolculas NIVEL 3 Complejos Supramoleculares NIVEL 4 Clula y sus organelos NIVEL 5 Tejidos NIVEL 6 Organismo

Lehninger Principles of Biochemistry 3th.ed. Nelson, DL and Cox, M.M. Worth Publishers, 2000.)

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CONOCIMIENTO DE LA VIDA EN TERMINOS MOLECULARES

Todos los organismos vivos construyen las biomolculas a partir de las

mismas clases de subunidades monomricas.

La estructura de una macromolcula determina su funcin biolgica

especifica. Cada gnero y especie est definido por un conjunto distintivo de macrmoleculas.

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BIOELEMENTOS
BIOELEMENTOS ( REQUERIDOS EN LA DIETA EN GRANDES CANTIDADES ) OLIGOELEMENTOS ( REQUERIDOS EN BAJAS CANTIDADES EN LA DIETA )

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BIOELEMENTOS

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OLIGOELEMENTOS

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BIOELEMENTOS

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BIOMOLECULAS (Molculas Biolgicas)

INORGANICAS

H2O, O2, CO2

ORGANICAS (Macromolculas)

- Protenas - Lpidos - Hdratos de Carbono - cidos Nucleicos

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COMPOSICION % DEL ORGANISMO

MACROMOLECULAS

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GRUPOS FUNCIONALES EN MACROMOLECULAS

Revisa otros grupos funcionales en pgina 10 Feduchi

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Reconozca grupos funcionales y en AMINOACIDOS DE PROTENAS

Cundo una molcula es Polar? Necesitas saber que diferencia una molcula polar de una apolar
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MOLECULAS ANFIPATICAS

CORRESPONDEN A MOLECULAS QUE TIENEN GRUPOS POLARES Y GRUPOS APOLARES POR SU ESTRUCTURA PUEDEN INTERATUAR CON MOLCULAS POLARES Y APOLARES

UN EJEMPLO SON LAS SALES DE CIDOS GRASOS Y DETERGENTES.

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Naturaleza qumica del agua

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Puentes de Hidrogno

Las molculas de agua interactun por puentes de Hidrogeno. Generando cercana entre molculas, este fenmeno es vital para la vida, un ejemplo claro es la tensin superficial. RESPONDE: Como interacta el agua con los distintos tipos de molculas?

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Interacciones intermoleculares posibles en el agua.

PUENTE DE HIDROGENO FUERZAS DE VAN DER WAALS
IN DIPOLO (CAPA SOLVATACIN)
PUENTES SALINOS (INTERACCIONES ONICAS)
INTERACCIONES HIDROFOBICAS

REVISA LA INTERACCIONES EN LAS PAGINAS 9 A 12 DE BIOQUMICA DE FEDUCHI. PIDE A T PROFESOR QUE TE GUE.

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Interacciones intermoleculares posibles en el agua.

Responde: La glucosa se considera una molcula Polar . Por qu razn?

Reconoces algn grupo funcional?

Cmo interacta la glucosa con el agua? Has una representacin con un dibujo. Dibuja el benceno y un cido graso y responde las mismas preguntas.
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Interacciones intermoleculares posibles en el agua.

Que interacciones tiene lugar entre las siguientes molculas e iones? a) Agua y Etanol. b) Lactato e in sodio. c) Benceno y hexano. d) Agua e in sodio.

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Referencias bibliogrficas
Feduchi, Blasco, Romero,Yaez Bioqumica , Conceptos esenciales. Editorial Mdica Panamericana 2011 Voet, Voet, Pratt Fundamentos de Bioqumica Editorial Panamericana 2003 Nelson, Cox Lehninger: Principios de Bioqumica 5 Edicin, Omega Ediciones S.A 2009.

Bibliografa Complementaria McKee,Trudy McKee, James R. Bioqumica Editorial McGraw-Hill Interamericana. 2003

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