El patrimonio como representacin colectiva.

La intangibilidad de los bienes culturales

Heritage as a colective representation: the immaterial cultural goods Javier Marcos Arvalo
Departamento de Psicologa y Antropologa. Universidad de Extremadura, Badajoz. jmarcos@unex.es

RESUMEN

Enfocado desde la perspectiva de la antropologa social, el artculo se estructura en torno a los conceptos de tradicin, bienes culturales intangibles y representacin de la memoria social. Desde planteamientos crticos el trabajo revisa textos fundamentales y analiza y valora los documentos que sobre patrimonio inmaterial ha hecho pblico la Unesco en los ltimos quince aos.
ABSTRACT

From the perspective of the social anthropology, the article concerns the concepts of tradition, intangible cultural goods, and the representation of social memory. From critical exposs, the work checks fundamental texts and analyses and values the documents that Unesco has publicized on immaterial patrimony in the last 15 years.
PALABRAS CLAVE | KEYWORDS

diversidad cultural | tradicin | bienes culturales intangibles | memoria social | cultural diversity | tradition | cultural intangible goods | social memory "Una tradicin verdadera no es testimonio de un pasado caduco; es fuerza viva que anima e informa el presente. Lejos de implicar la repeticin de lo que fue, la tradicin supone la realidad de lo que perduraUn patrimonio que se recibe a condicin de hacerlo fructificar antes de transmitirlo a los descendientes." Igor Stravinsky, Potica musical. Pars, 1952.

1. Introduccin El espritu y el texto completo de la Convencin sobre la proteccin y promocin de la diversidad de las expresiones culturales (Unesco 2005), van encaminados a la salvaguarda de la diversidad cultural frente a la homogeneizacin que orienta la mundializacin. El texto condensa, bsicamente, las siguientes ideas: 1. La cultura adquiere formas diversas a travs del tiempo y del espacio. 2. La proteccin y promocin

de la diversidad de las expresiones culturales presuponen el reconocimiento de la igual dignidad de todas las culturas. 3. Considera el patrimonio cultural inmaterial como elemento fundamental de la identidad. 4. Y la diversidad cultural como uno de los motores del desarrollo sostenible de las comunidades, los pueblos y los grupos sociales. Y 5. Con el documento se pretende contribuir a promover el respeto y el dilogo entre las culturas, as como a fomentar la interculturalidad. Desde una concepcin dinmica, alejada de la retrica de la nostalgia por el pretrito, hay que entender el patrimonio como recurso, pero tambin como proceso vivo, y no como algo inmovilista Los bienes culturales, tangibles o intangibles, no son residuos de un tiempo pasado que hay que conservar en un supuesto modelo ideal. Por ejemplo las manifestaciones vivas, representaciones significativas de la tradicin, continuamente estn reproducindose en un proceso inacabado de transmisin. Hay que convenir que el patrimonio, como resultado de una construccin social, refiere un conjunto de bienes culturales que reciben una valoracin positiva por parte de la sociedad, cuya identidad expresan, en el sentido que es un elemento mediante el que se establece la diferencia con los otros grupos sociales y culturales; pero representa, asimismo, un factor de resistencia contra los embates de la uniformizacin. El patrimonio, una especie de simbologa social para el mantenimiento y la transmisin de la memoria colectiva, est constituido por los bienes representativos de cada sociedad. Y se puede afirmar que los fenmenos patrimoniales revisten una triple dimensin: fsica, social y mental; es decir, material y simblica. El patrimonio intangible est en todos los aspectos de los bienes culturales. Y es la base de la identidad, la creatividad y la diversidad cultural. Es un patrimonio vivo, continuamente recrendose, que cobra vida a travs de los seres humanos y de sus prcticas y formas de expresin. Mediante las manifestaciones patrimoniales significativas la gente recuerda y reconoce su pertenencia a un grupo social y a una comunidad; si bien la identidad cultural no es slo una, sino mltiple, y siempre relacional y contextual; es decir, dinmica y procesual.

2. La tradicin

La cultura, las formas de vida materiales, sociales e ideacionales de las sociedades, los pueblos y los grupos sociales, es a la vez universal y particular, mltiple y diversa en la experiencia humana. Para mi la tradicin equivale al concepto de cultura como la conciben los antroplogos: un sistema integrado dialcticamente por subsistemas interrelacionados: lo material (infraestructura: las relaciones que se establecen entre los hombres y el medio), lo conductual-social (la estructura: las relaciones que construyen y mantienen los hombres y las mujeres entre s) y lo mental-simblico (la superestructura: las relaciones que se dan entre los hombres y el ms all, lo sobrenatural). Actualmente asistimos a una profunda revisin o reificacin del concepto de tradicin desde una renovada perspectiva. La tradicin es una construccin social que cambia temporalmente, de una generacin a otra; y espacialmente, de un lugar a otro. Es decir, la tradicin vara dentro de cada cultura, en el tiempo y segn los grupos sociales; y entre las diferentes culturas. La idea comn que se tiene sobre la tradicin es la que etimolgicamente hace venir el trmino del latntradere, del que derivara tradicin, o sea lo que viene transmitido del pasado; por extensin, el conjunto de conocimientos que cada generacin entrega a la siguiente. Pero este significado originario est sufriendo diversas transformaciones. Si la tradicin es la herencia del tiempo social en la memoria colectiva, el legado del pasado, lo es tambin debido a su renovacin en el presente; porque la tradicin, la transmisin de la cultura entre las generaciones, se construye a partir de la contemporaneidad. La tradicin cobra pleno sentido cuando los contemporneos la reviven y de este modo se la apropian. La tradicin, de hecho, actualiza y renueva el pasado desde el presente. La tradicin, para mantenerse vigente, y no quedarse en un conjunto de anacrnicas antiguallas o costumbres fsiles y obsoletos testimonios, se modifica al comps de la sociedad, pues representa la continuidad histrica y la memoria colectiva. Integra el pasado, seleccionado, y el presente, en el futuro, en vez de sustituirlo. De manera que la nocin de tradicin evoca la idea de un cierto modo de transmisin, de nexo entre generaciones. De aqu, justamente, su verstil capacidad de cambio y de adaptacin cultural. La tradicin, para ser funcional, est en constante renovacin, y se crea, recrea, inventa y destruye cada da (Hobsbawm 2002). Porque la tradicin contiene en s misma los grmenes de la estabilidad, la continuidad, y el cambio, la discontinuidad. Y el cambio, en trminos de adaptacin sociocultural, es

consustancial a toda sociedad; continuamente se crean formas nuevas de expresin cultural. Lo tradicional refiere, en general, -aunque no en exclusiva- a las clases y sectores sociales rurales (especialmente a los grupos agrcolas y campesinos) y a los obreros en el medio urbano; si bien la tradicin existe en todas partes. Todos los grupos sociales, urbanos o rurales, tienen tradicin. En la ciudad tambin se dan manifestaciones tradicionales provenientes del mundo rural a travs de la emigracin. Es decir, existe una cultura tradicional, ms all de la rurala, en el medio urbano. De manera que los obreros industriales, los arquitectos, los empresarios, los juristas, los profesionales de la enseanza, los comerciantes, la burguesa, la aristocracia, etc., poseen peculiares formas de expresin econmicas, sociales y creenciales, en suma, tradiciones diferenciadas a travs de sus propias experiencias existenciales. Valgan como ejemplo las ceremonias y los rituales universitarios que se escenifican, segn usos y tradiciones particulares, cuando se obtienen los grados de licenciatura, doctorado, o cuando se formaliza el ascenso al estatus de funcionario. Rangos que se acompaan de elementos intangibles, como el tratamiento especial que se dispensa a quienes los obtienen; pero tambin materiales como los que simbolizan determinados colores de la indumentaria ceremonial, togas, birretes, anillos, etc.; lo que del mismo modo puede trasladarse a la actividad de polticos, juristas y a otros profesionales y actividades sociolaborales. Frente a la esencialista, restrictiva y tradicional nocin de tradicin, convencionalmente figurada como esttica, inalterable y pretrita, algunos antroplogos han sugerido la necesidad de proceder a la resemantizacin de sus significados en el contexto ms comprensivo que supone la teora del cambio cultural. De manera que la tradicin sera ahora algo as como el resultado de un proceso evolutivo inacabado con dos polos dialcticamente vinculados: la continuidad recreada y el cambio. La idea de tradicin remite al pasado pero tambin a un presente vivo. Lo que del pasado queda en el presente eso es la tradicin. La tradicin sera, entonces, la permanencia del pasado vivo, la memoria colectiva, en el presente. Supone un proceso y un resultado, pues simultneamente es un proceso de produccin, transmisin y reproduccin. De tal manera la tradicin, vehculo de memoria, se adapta y recrea; porque la tradicin por su caracterstica de fluidez y permeabilidad vincula a la gente con su historia, es decir con la memoria colectiva. Las personas vienen y se van, pero la cultura perdura en la

medida que una generacin la transmite a la siguiente (KirshenblatttGimblett 2004). La tradicin no se hereda genticamente; se transmite socialmente y deriva de un proceso de seleccin cultural. La parte de la cultura seleccionada en el tiempo con una funcin de uso en el presente sera la tradicin. El pasado, decantado, es continuamente reincorporado al presente. Desde tal punto de vista la tradicin implica una cierta seleccin de la realidad social. Y aunque la tradicin es un hecho de permanencia de una parte del pasado, no todo el pasado que sobrevive en el presente es o se convierte mecnicamente en tradicin. Invirtiendo los planteamientos convencionales Gerard Lenclud (1987: 110-113) considera que no es el pasado el que produce el presente, sino a la inversa, el presente quien configura el pasado. La tradicin, de tal modo, ms que madre es hija del presente. La tradicin, para seguir sindolo, implica unas tasas de transformacin, en trminos de adaptacin sociocultural, para su reproduccin y mantenimiento. La tradicin y el cambio no son categoras antinmicas, remiten a un sistema dialctico de oposiciones binarias complementarias. El soporte del cambio suele ser la tradicin y, parte de ella, se encuentra incorporada a los resultados del proceso de cambio, la continuidad. Ahora bien, tradicin e innovacin son categoras que estn unidas mecnicamente. Continuar sin renovar es slo repetir, mientras que innovar, sin el soporte del pasado, de la experiencia vivencial, puede equivaler a hacer castillos de naipes o a construirlos en la arena. Sera como quedarse sin asideros, pues la tradicin pauta la conducta. Cualquier cambio se produce sobre un fondo de continuidad y cualquier permanencia incorpora variaciones. Consecuentemente la tradicin no consiste en la reproduccin, o el calco prstino, del supuesto patrn original, porque la rplica del pasado no se realiza con toda fidelidad. La tradicin en conjunto, o en cualquiera de sus mbitos referenciales, como por ejemplo la literatura de tradicin oral, el cancionero o la msica popular especficamente, se recrea permanentemente perviviendo no tanto en un imaginario o especulado primer modelo, que no existe, como en versiones y variantes. La innovacin, el cambio, opera actualizando el texto, la tradicin. Es decir, es un proceso inacabado de creacinrecreacin, produccin-reproduccin, continuidad-discontinuidad; un sistema en constante renovacin. Asumida la tradicin desde tal punto de vista hay que poner en cuestin la idea que, sesgadamente, temporaliza, tradicionaliza y arqueologiza, cuando no fetichiza, la tradicin. De manera que la tradicin no es inalterable, sino dinmica y adaptativa. Desde una

mirada utilitarista la tradicin, el conjunto de respuestas culturales que sirven para resolver los problemas existenciales (materiales, sociales e ideacionales), se usa activamente, pues cumple funciones sociales y tiene significados. En la tradicin, el nexo de continuidad entre el pasado y el presente, existe un aspecto permanente y otro susceptible al cambio. La tradicin, adems, resulta de un proceso de decantacin cultural y de hibridacin que deriva del pasado transformado y de su incorporacin en el presente. Cada comunidad, colectivo, grupo humano, social, por otra parte, construye y recrea su tradicin en funcin de diferentes experiencias existenciales. Es decir, cada grupo especfico, con una experiencia histrica colectiva, posee una cultura o tradicin propia (Marcos 2008). Existe una idea restrictiva y errnea sobre la cultura tradicional. Refiere a la falsedad del esquema dualista de la sociedad: sociedad tradicional/sociedad moderna, como quiso presentarla Robert Redfield, modificado posteriormente por el tambin antroplogo estadounidense George M. Foster. Hoy est generalmente aceptado que no se dan dos sociedades diferentes e independientes, una tradicional (supuestamente popular?) y otra moderna (culta?). Un reflejo ms prximo a la realidad muestra una imagen dialctica de las culturas, en relacin de oposicin/complementariedad. Es decir, parece que lo tradicional y lo moderno forman parte de un mismo sistema y se dan en una nica sociedad global. En todo caso de lo que se trata es de dos experiencias distintas. Ahora bien, como observara Nstor Garca Canclini (1989) cada da es mayor el grado de hibridacin entre lo tradicional y lo moderno, cuyo resultado es lo que convenimos en llamar culturas de masas.

3. Los bienes culturales intangibles Los logros y progresos humanos derivan de los bienes intangibles, del conocimiento, dado que son las ideas las que motivan a las personas a crear el patrimonio, material o inmaterial. Razn por la que hay que valorar, ms que los productos y las creaciones, a los productores y creadores (Aikawa 2004). Aunque habitualmente se establece una separacin instrumental entre el patrimonio material e inmaterial, existe cierta dificultad para disociarlos,

hasta tal punto que a veces se torna algo arbitrario o resulta artificial. Los valores culturales intrnsecos de los bienes culturales derivan, por una parte, de su dimensin material (los procesos de trabajo y las tcnicas, las habilidades, el diseo y el marco contextual); y de otra, de los usos y las funciones, as como de los significados. De tal suerte tan slo operativamente podemos desligar lo material de lo inmaterial; pues los bienes culturales deben valorarse de una manera interrelacionada. De hecho el patrimonio material refiere en s mismo todo un conjunto de formas de vida, creencias, valores, emociones y significados que proporcionan sentimiento de identidad y pertenencia. De manera que el patrimonio cultural inmaterial no puede substraerse totalmente del patrimonio material. Ahora bien, algunas caractersticas los diferencian: el patrimonio inmaterial suele ser un patrimonio vivo y por ello en continua transformacin; se transmite de generacin en generacin, intergeneracionalmente, y est permanentemente variando. Porque siempre la transmisin de los conocimientos y los procesos sociales de aprendizaje, por ejemplo las tcnicas de las artesanas, o las prcticas y los usos sociales, rituales, etc., son inmateriales y se hace por va oral, mediante la lengua, el gesto o la imitacin. "La artesana es material, no inmaterial. Pero la transmisin se hace por va oral. En la artesana, por ejemplo, est el objeto; pero tambin el trabajo sobre el objeto, que son la palabra, los gestos, las tcnicas, los ritos" (Condominas 2004). Los bienes culturales materiales e inmateriales no pueden disociarse, pues refieren categoras contiguas. Todo lo material tiene un sustrato inmaterial. De hecho los objetos materiales son el resultado de los conocimientos, las normas y los valores que prevalecen en cada cultura y grupo social. Y todos, en la prctica, incorporan saberes, tcnicas y significados. Lo importante, entonces, no son tanto los productos como los procesos, es decir la transmisin del conocimiento, antes que la conservacin de los objetos. Existen sin embargo, como observara Koichiro Matsuura (2004), otros bienes del patrimonio cultural inmaterial que no guardan relacin directa con el patrimonio material, tales como las tradiciones orales, las lenguas, los cantos, las danzas, los ritos, las fiestas y las prcticas sociales. Pero incluso en estos casos la inmaterialidad se expresa tambin mediante elementos materiales; por ejemplo, las creencias se expresan a travs de las imgenes, los exvotos y promesas, lampadarios...; las lenguas mediante su expresin escrita; la msica y los cantos, por medio de su representacin en el pentagrama y otros sistemas de transcripcin; las danzas, a travs de la indumentaria y los instrumentos musicales, etc.

Una visin ms antropolgica del patrimonio se interesa menos por las formas que reviste que por los usos, los valores y los significados. El patrimonio significa herencia viva que confiere sentido de continuidad, dado que vincula las generaciones anteriores con las posteriores. El valor patrimonial deriva de su capacidad como referente de un modo de vida. Y los objetos, o los bienes culturales tangibles, interesan como documentos, puesto que sirven para construir un discurso social y elaborar una reflexin antropolgica sobre el patrimonio. El patrimonio inmaterial, herencia que se transmite, tambin experimenta cambios crendose, recrendose o inventndose; puesto que es un patrimonio en uso, de cuya caracterstica deriva su capacidad de transformacin y el vnculo que establece entre generaciones; un nexo de transmisin temporal. La Unesco, desde 1992, acepta la necesidad de reconocer las tradiciones vivas, que se transmiten oralmente, mediante los gestos y por imitacin. En el carcter vivo y efmero de este patrimonio, as como en su medio de transmisin, la oralidad y la prctica, radica justamente su fragilidad. El concepto de "monumentalidad", en concordancia con las ideas anteriores, no sirve para valorar los bienes culturales de carcter inmaterial. La especificidad de los bienes etnolgicos es, por una parte, el estar vivos, y de otra, la imbricacin entre lo material y lo inmaterial. Lo que importa para que una cultura est viva no son los objetos, sino el conocimiento y la informacin que se posea sobre ellos. Los significados que encierran los bienes culturales intangibles son producto de la herencia cultural; pero igual que las formas que adoptan, y an permaneciendo stas en el tiempo, los significados se modifican. Como la cultura los bienes intangibles, las formas de vida representativas de los grupos sociales, se revitalizan con la transmisin que continuamente se experimenta entre las generaciones; porque a diferencia del patrimonio monumental los bienes intangibles suelen ser dinmicos y por naturaleza estn en constante evolucin. El programa de la Unesco sobre los Tesoros humanos vivos, iniciado en 1993, se refiere a los individuos que poseen habilidades y tcnicas necesarias para producir determinados elementos de la vida cultural de un pueblo o grupo social y mantener as la existencia de su patrimonio cultural inmaterial. El saber y las habilidades se transmiten generacionalmente. En las artes interpretativas, la msica, el baile, el drama, el teatro, los ritos, etc., el acto mismo de la creacin y de la

interpretacin no tiene forma fsica, son obras intangibles. Y lo mismo podra decirse respecto a las lenguas, instrumentos de comunicacin, pero factor tambin de identidad de los grupos humanos. El objetivo del programa de tesoros humanos vivos es el de que cada Estado miembro de la Unesco trate de preservar las destrezas y las tcnicas para la manifestacin y transmisin de las expresiones culturales que cada Estado considere ms significativas. Como se sabe, en 1999 la Unesco puso en marcha la distincin Obras maestras del patrimonio oral e inmaterial de la humanidad. Y en Pars, en el 2003, aprob la Convencin para la salvaguardia del patrimonio cultural inmaterial. Documento en el que el patrimonio inmaterial se define de la siguiente manera: "Se entiende por patrimonio cultural inmaterial los usos, representaciones, expresiones, conocimientos y tcnicasque las comunidades, los grupos y en algunos casos los individuos reconozcan como parte integrante de su patrimonio cultural. Este patrimonio cultural inmaterial, que se transmite de generacin en generacin, es recreado constantemente por las comunidades y grupos en funcin de su entorno, su interaccin con la naturaleza y su historia, infundindoles un sentido de identidad y continuidad" (2003. Art 2.1). Tres son las principales cuestiones que trata la Convencin: 1. Las finalidades: (salvaguardia del patrimonio cultural inmaterial, sensibilizar sobre el respeto al patrimonio cultural inmaterial y subraya la importancia que posee para los grupos sociales). 2. Los mbitos de manifestacin del patrimonio intangible: (las tradiciones y expresiones orales, las artes del espectculo, los usos sociales, rituales y los actos festivos, los conocimientos y usos relacionados con la naturaleza y el universo y las tcnicas artesanales tradicionales). Y 3. Las medidas para su salvaguardia: (identificacin de las manifestaciones, de sus depositarios y conocedores, documentacin mediante la tecnologa apropiada para transformar los bienes en soporte material y audiovisual; investigacin, preservacin y proteccin; promocin y valorizacin, la transmisin y la revitalizacin). El texto de la Convencin sugiere que cada Estado miembro debe fomentar el inventario del patrimonio cultural intangible y su estudio en los respectivos territorios; as como la creacin de instituciones para la documentacin de los bienes culturales inmateriales. La Unesco, aparte, recomienda algunas prcticas para la salvaguardia del patrimonio inmaterial:

1. La necesaria sensibilizacin/concienciacin de la importancia, como fuente de riqueza material e inmaterial, de la diversidad cultural. Asume los bienes culturales patrimoniales como fuente de creatividad y diversidad cultural. 2. La preservacin de su funcin en la vida colectiva y la naturaleza interpersonal de su transmisin. 3. El refuerzo del aprendizaje y la transmisin del conocimiento y de las tcnicas. (Inclusin en los currcula escolares en los sistemas educativos. Y en los programas de formacin informal en talleres y oficios: de maestro a aprendiz o discpulo.) 4. El asumir las tradiciones, los bienes culturales intangibles, como procesos ms que como productos. 5. La aplicacin de las nuevas tecnologas. La era digital permite registrar, por ejemplo, la tradicin oral, los idiomas y otros aspectos no verbales como los gestos, la mmica, etc. 6. La proteccin legal y el reconocimiento pblico de los creadores, portadores y transmisores del conocimiento. 7. Concibe el turismo y el mercado, siendo consciente de los riesgos potenciales de despatrimonializacin y destradicionalizacin, como factores que pueden contribuir al fortalecimiento y/o revitalizacin de una manifestacin cultural intangible. Una mayor popularidad puede beneficiar al bien cultural, si no se exceden ciertos lmites que alteren significativamente la tradicin, frente a las amenazas de la homogeneizacin cultural, la globalizacin, los procesos de mundializacin y la galopante urbanizacin. 8. La Unesco considera que mediante las industrias culturales pueden producirse y distribuirse bienes y servicios patrimoniales (produccin de documentos audiovisuales, grabaciones, documentales, textos, multimedia). Desde el 2008 las noventa manifestaciones declaradas obras maestras del patrimonio oral e inmaterial de la humanidad (1) por la Unesco se integran en la Lista representativa del patrimonio cultural inmaterial.Actualmente un Comit Intergubernamental elabora los criterios de inscripcin en esta lista con la inclusin de las expresiones

que requieren medidas de urgente salvaguardia; para ello ha creado, adems, la Lista de salvaguardia urgente. La lista del patrimonio cultural inmaterial no establece jerarquas; ahora bien, como ha escrito Marie Renault (2007): "la proteccin del patrimonio vivo no debe reducirse de ningn modo a mantenerlo esttico. No se trata tampoco de salvar prcticas del pasado que ya no tienen vida o que se encuentran fuera de su contexto". Lo que hay que crear son las condiciones sociales y econmicas que permitan su viabilidad y transmisin dentro de las comunidades y los grupos sociales. De manera que debe valorarse, tanto como la conservacin, la transmisin; pero tambin hay que hacer esfuerzos mediante las nuevas tecnologas de la informacin y la comunicacin, como la fotografa, la grabacin digital, etc., para que dichas expresiones puedan registrarse, fijarse y pasarse a un soporte fsico-material. Y en cuanto a la transmisin debiera fomentarse, primero, el apoyo institucional a los detentadores/portadores (tesoros humanos vivos) de las prcticas culturales y, despus, la proteccin de los mecanismos de traslado del conocimiento a las generaciones venideras. Hay que tener presente, no obstante, que cada transmisin, de individuo a individuo o de grupo generacional a otra generacin, no slo implica reproduccin sino tambin prdida, recreacin e invencin. De esta manera no existen versiones autnticas u originales, sino mltiples y diversas variantes.

4. El patrimonio como memoria social: la representacin del pasado y la imagen de la identidad La memoria social no es la memoria individual de las personas; es la memoria que est ligada a la pertenencia a grupos sociales y por ello se comparte, est contextualizada y dialcticamente vincula el presente y el pasado. La parte de los recuerdos que se comparten con otros eso es la memoria social. La experiencia pasada se revive en imgenes y formas de vida (Halbwachs 2004). Ahora bien, si se conservan los recuerdos tambin se experimenta en ellos un proceso de cambio social en y desde la experiencia contempornea. Porque el proceso de transmisin de la tradicin, mediante la memoria colectiva, conduce a un proceso de reinterpretacin y a nuevos significados en los contextos adecuados. La memoria social como sistema de significados y representaciones de la experiencia colectiva siempre se debate entre la relacin que existe entre el pasado y el presente; si bien la representacin del pasado es

esencialmente polismica y est en correspondencia con los poderes establecidos, la invencin de las tradiciones y la construccin que de l hacen los diferentes grupos sociales. La memoria colectiva permite traer el pasado al presente; pero el presente, peridicamente, se construye sobre un pasado seleccionado. Son las ideas colectivas, sus materializaciones concretas, y las experiencias compartidas con otros lo que convierten a la memoria en social. La memoria colectiva deriva de la experiencia compartida; pues la memoria es el lugar donde habitan los recuerdos. Y aunque el presente es heredero de lo principal del pasado, la memoria social se construye y usa desde el presente. La memoria necesita para expresarse de referencias en trminos de espacios y tiempos. En los lugares es donde se fija la memoria, la que los carga de significados tratando de evitar la accin del olvido. No hay memoria sin lugares, pero tambin sin imgenes, ni lugares sin memoria. La memoria colectiva preserva la herencia social y sirve de recordatorio para mantenerla viva. Implica, adems, un sistema de representaciones en constante dialctica entre el pasado, el presente y el futuro. Como ha escrito (Peralta 2007: 5 y 16): "La funcin principal de la memoria es la de promover un lazo de filiacin entre los miembros de un grupo con base en su pasado colectivoLa memoria permite crear una imagen del pasado que corresponde a los marcos de significacin del presente". A travs de las formas de expresin relevantes, bienes tangibles e intangibles, nos dice quienes somos, identifica al grupo, insertando nuestros yos individuales en uno colectivo, con un anclaje en el pasado y un referente en el presente. Existe estrecha relacin entre lo que entendemos por memoria social y patrimonio; habida cuenta que la memoria social sirve para reelaborar la continuidad entre el pasado y el presente, y es, como el patrimonio, resultado de una construccin social y factor mediante el que se configura la identidad de los grupos sociales, confirindoles sentido a su pasado y significacin a su presente. Porque la cultura y el patrimonio son la base de la memoria colectiva y componentes esenciales en la conformacin de la memoria social; si bien, como la memoria el patrimonio es dinmico y activo, por lo que est sometido a cambios. La memoria social, como la tradicin, es cambiante y selectiva; se inventa y construye desde el presente, pero es la memoria compartida la que nos vincula al pasado, no la realidad. La realidad cambia, se transforma y modifica con el paso del tiempo. De tal manera la memoria sirve para recordar el pasado, reformulado, en el presente.

Como indic el profesor LLoren Prats (2005: 26): "El patrimonio es un recurso permanente al pasado para interpretar el presente y construir el futuro". El patrimonio hay que abordarlo como fuente de memoria y de autorreconocimiento, pero tambin como formas de vida vividas. El patrimonio es por s mismo un registro de la memoria social, de un pasado y presentes compartidos y vividos. En su vertiente inmaterial, parte esencial de la memoria colectiva, posee un gran valor simblico. Gran parte de la memoria social se conserva no slo en los recuerdos compartidos, sino tambin en las manifestaciones patrimoniales intangibles y materiales: conocimientos, saberes, rituales, prcticas sociales, formas de expresin esttica, construcciones, etc. De tal manera hay que considerar el patrimonio como capital simblico, puesto que los valores que comprenden los bienes culturales son parte fundamental de la memoria cultural de la humanidad. De aqu su capacidad de representar la memoria social y una determinada imagen de la identidad. Cuando se activa el patrimonio se contribuye a la recuperacin de la memoria colectiva. La memoria social es una fuente de conocimiento en relacin con las tradiciones propias. Reconocer significa identificar a partir del conocimiento o de la experiencia previa. "La memoria no es slo retrospectiva, sino tambin prospectiva. Proporciona una perspectiva para interpretar nuestras experiencias en el presente y para prever lo que hay ms adelante" (Fentress 2003: 46 y 74). La transmisin de la memoria se verifica mediante la cultura. La cultura y el patrimonio como parte de ella cambian en el tiempo y el espacio. Determinados usos del pasado se desechan cuando dejan de ser funcionalmente tiles o se consideren simblicamente irrelevantes para la comunidad, mientras que otros, en cambio, permanecen transformados y adaptados a las nuevas situaciones. La memoria social implica construccin y representacin del pasado, pero tambin proyeccin en el presente en cuanto factor generador de identidad grupal. Lo que recordamos como individuos, el pasado seleccionado y a veces distorsionado tambin, siempre est condicionado por el hecho de que pertenecemos a un colectivo que tiene existencia en un contexto cultural concreto. La memoria del pasado colectivo, reflejada en diferentes formas en los referentes patrimoniales, est estrechamente unida al sentimiento de identidad. De hecho es la memoria y la experiencia compartida la que determina la identidad, una ligazn con un pasado comn que, como han puesto de manifiesto Eric Hobsbawm y Terence Ranger (2002) con su teora de la invencin de las tradiciones,

se reactualiza constantemente y se construye o inventa desde el presente. Ahora bien en el presente, en todos los presentes, existe una memoria viva del pasado, o representacin de l, permanentemente recreado desde la contemporaneidad. Una idea fundamental en el trabajo de Maurice Halbwachs es que el recuerdo y la memoria no se conciben al margen de sus correspondientes marcos sociales o marcos de la memoria, el espacio y el tiempo, que funcionan como puntos de referencia en relacin con los grupos de los que formamos parte. Un planteamiento equivalente sobre esta cuestin, los contextos relacionales, desarroll varias dcadas despus el antroplogo James Fentress. El patrimonio supone una representacin de la memoria social del grupo, lo que se expresa estableciendo vnculos y afectos con la tradicin. Quienes bombardearon los Budas de Afganistn, los talibanes, se equivocaron en los fines perseguidos. No slo por la destruccin que perpetraron de unos bienes patrimoniales, sino porque creyeron que con la desaparicin de las formas materiales desaparecera su recuerdo y lo que representaban para los budistas y la humanidad. El soporte de la memoria social no est nicamente en lo material, pues de igual modo los grupos humanos cargan los lugares de significados. De tal manera el espacio culturizado, cargado de significados sociales, es una poderosa fuente de memoria social. Las imgenes espaciales, y no slo los iconos o testimonios materiales, desempean un importante papel en la memoria colectiva. El recuerdo y la evocacin de las imgenes desaparecidas, pero especialmente el espacio que ocupaban, estn cargados de sentidos. Es decir, los marcos espaciales estn connotados de valores intangibles y de significacin simblica. Reconocer es recordar y recordar siempre condensa ciertas cargas de emotividad. Los bienes culturales como memoria pero tambin como patrimonio vivo; las ideas y sus significados comnmente permanecen y se transmiten existan o no los testimonios materiales que las representan. Ahora bien, a diferencia de la memoria histrica "la memoria colectiva slo retiene del pasado lo que an queda vivo de l o es capaz de vivir en la conciencia del grupo que la mantiene". La memoria colectiva, que pone el nfasis ms en la categora espacio que en el factor temporal, es un continuum sin separaciones claramente trazadas. De tal manera el presente no se opone al pasado ni al proceso que representan las costumbres sociales y la transformacin que progresiva y secuencialmente experimentan todas las sociedades y los grupos sociales (Halbwachs 2004: 81). El patrimonio cultural de un grupo social es la memoria de su cultura seleccionada, la

memoria grupal que se transmiten las generaciones, situada invariablemente en la frontera de la sociedad de los vivos y la de los muertos. Es decir, la memoria interconecta y hace compatibles el presente y el pasado. Se ha considerado que la escritura es condicin fundamental para la existencia de la memoria; es ms, hay quienes piensan "que sin escritura no hay memoria". Es una idea equivocada pues, como acabo de referir, existen otras formas de memoria que no se transmiten mediante el texto escrito. La memoria social tambin se transmite mediante las imgenes, el uso de la imaginacin y oralmente. En las construcciones, los monumentos, museos, las tradiciones, los rituales, las prcticas y los usos sociales, en los sistemas de creencias y valores, en la tradicin oral, etc., se encuentran importantes fuentes de la memoria y expresiones del patrimonio colectivo. La oralidad es una forma universal de transmisin de los conocimientos y de la memoria colectiva; si bien los procesos de transmisin, lgicamente, generan cambios y variaciones, pues las culturas estn vivas y son creativas. Refirindose a la transcripcin del patrimonio oral, Jack Goody (2004) ha escrito que cuando conservamos el patrimonio se trata en ltimo trmino de una o varias versiones entre otras mltiples. En funcin de ello aconseja que ninguna deba asumirse como "autntica", ya que todas son representativas del gnero en una cierta poca y de un cierto lugar. Es suma, la transmisin oral es un til medio para conservar parte de la memoria colectiva.

5. El dilema de los nuevos usos de los bienes culturales Algunos autores han considerado que hay que repensar el patrimonio y sus usos sociales como memoria y factor de progreso. Vinculan el patrimonio a otras redes conceptuales, tales como el turismo, el desarrollo y la mercantilizacin (Santana 1997; Garca Canclini 1999; Prats i Canals 2005 y 2006; Fernndez de Paz 2006; Lagunas 2007). Porque el patrimonio no es nicamente el pasado, sino que incluye asimismo otros bienes actuales y determinadas formas de vidas de diversos sectores sociales. Por ello hay que tratar de crear condiciones desde la poltica y el conjunto de la sociedad para que todos los grupos de ella puedan compartir y encontrar significativos los distintos patrimonios. Es decir, se necesita una reconceptualizacin del patrimonio y de la poltica cultural. Un proceso de resemantizacin del patrimonio alejado de su nocin elitista. Apenas se han tenido en cuenta los

capitales simblicos de los grupos subalternos y existe una jerarqua de los bienes culturales, que otorga una mayor valoracin social al arte que a la artesana, a la msica culta que a la tradicional, a la medicina cientfica que a la popular, a la cultura escrita que a la oral. A tal estado de cosas ha contribuido, tambin, el hecho de que la memoria popular frente a la oficial es una memoria corta, o contramemoria como quera Foucault, desvalorizada y sin los recursos necesarios para alcanzar ni la profundidad histrica ni el reconocimiento social. Los usos sociales del patrimonio tienen que ver con los procesos de transformacin que los actores sociales hacen, desde el presente, sobre los variados referentes patrimoniales. Cada sociedad utiliza, recrea y crea el patrimonio, que adquiere diversos usos sociales segn los intereses de los grupos y los contextos sociales, polticos, econmicos e ideolgicos. Cada grupo social usa y transforma los bienes culturales para convertirlos en recursos. Y cada sociedad, en cada momento temporal, otorga a los bienes culturales los significados sociales que considera; pues como los referentes patrimoniales operan como smbolos culturalmente creados son susceptibles de manipulacin. El patrimonio, cada da en mayor medida, es usado socialmente. Se trata de un recurso (construccin social) en permanente reformulacin, que mediante el valor de cambio se ha convertido en un producto propio de los nuevos hbitos de consumo en la sociedad del ocio. Es un instrumento de desarrollo social y econmico, pero tambin un medio de identificacin. Es decir la cultura y su parte ms significativa, el patrimonio, como recurso social y oferta turstica capaz de generar riqueza especialmente en los mbitos locales donde no existe el gran patrimonio. Pero el valor del patrimonio est en lo que significa, no tanto en las formas que reviste. De manera que el objeto, material o social, significa algo ms all de las formas: la idea que lo gener, los usos y funciones para los que se cre, el contexto en el que se origin Dos concepciones sobre el patrimonio: la que enfatiza en su inters mercantil y la que lo hace en su capacidad simblica de legitimacin de identidades. Los referentes patrimoniales tienen un valor de uso (identidad) y un valor de cambio (mercado). El valor de uso remite a funciones interiores de la comunidad en relacin con la memoria colectiva. Y el valor de cambio refiere las funciones exteriores (los usos tursticos). En una sociedad consumista en la que, en razn de la ley de la oferta y la demanda, todo se vende y compra, los bienes patrimoniales se han convertido en un recurso susceptible de desarrollo y en una

mercanca. Dos discursos, pues, el identitario (patrimonio de uso) y el productivista (patrimonio de consumo). Opera el primero como marcador tnico y como factor potencial de desarrollo social y medio de transformacin econmica el segundo. De manera que el patrimonio cultural se encuentra en un dilema que flucta entre la preeminencia de los valores de uso, identificacin de la memoria colectiva, y la prevalencia de los valores como producto. Ahora bien, si es cierto que determinados modelos de desarrollo, de activacin y puesta en valor del patrimonio, especialmente desde una perspectiva economicista, encierran ciertos riesgos; en general se parte de una falsa premisa que contrapone los valores tursticos del patrimonio con los de la identidad. De acuerdo con LLoren Prats (2006), en algunos casos la comercializacin del patrimonio, su valoracin en el mercado, no slo no va contra la identidad, sino que a veces contribuye a mantenerla. Es decir, la puesta en valor del patrimonio con fines tursticos y de desarrollo no tiene porque ir necesariamente contra la identidad; a veces ocurre lo contrario: puede ayudar a recuperarla, a activarla o incluso a reformularla. Parece un planteamiento errneo, en consecuencia, considerar que turismo e identidad tengan que excluirse en todas las circunstancias. Una apuesta sostenible y racional por la rentabilidad del patrimonio, como producto susceptible de comercializacin, no debiera afectar negativamente a la identidad. Es ms, con la recuperacin del patrimonio y su valoracin se contribuye a concienciar y a rescatar la memoria. Se trata, al fin, de una estrategia de adaptacin social y econmica, pero igualmente evidencia una forma de "resistencia cultural" o respuesta local frente a los procesos de homogeneizacin global (Frigol 2006). Lo que parece evidente es la coincidencia en el tiempo de la valoracin social del patrimonio cultural como recurso y la expansin del fenmeno turstico, una forma moderna de ocupar el tiempo de ocio. Del mismo modo que las culturas indgenas y los grupos nativos, las sociedades locales en el medio rural europeo reivindican el derecho a controlar el acceso, el uso y la valoracin de sus modos de vida ms significativos. Porque cuanto se activa el patrimonio se recupera la memoria colectiva, se toma conciencia de pertenencia y se incrementa la autoestima de los grupos de referencia. La construccin del patrimonio cultural como recurso turstico (fiestas y rituales, artesanas, gastronoma, conjuntos histricos, arquitectura verncula, paisajes culturales) y factor de desarrollo se ha potenciado significativamente en las sociedades industriales en correspondencia con los movimientos de poblacin en busca del ocio. En los mbitos locales se trata de crear un producto con

valor econmico y social mediante la patrimonializacin de las formas de vida y sus manifestaciones ms singulares. Ahora bien, la cultura y el patrimonio en su concepcin antropolgica no pueden disociarse de la vida de las colectividades. La comercializacin turstica de la riqueza cultural requiere la negociacin y el acuerdo de las comunidades, porque la cultura y el patrimonio son los principios fundamentales en los que se sostiene la memoria social. Como acertadamente recogen las indicaciones de la Comisin Mundial de Cultura y Desarrollo, bajo el ttulo de Nuestra diversidad creativa: "el patrimonio cultural no debe convertirse en una simple mercanca al servicio del turismo, sino que debe establecerse una relacin de apoyo mutuo" (1997). Como acabo de sugerir la incorporacin del patrimonio, su recreacin o simulacin, al mercado turstico implica, a veces, que los grupos sociales reactiven sus tradiciones. Es decir, la valoracin productivista del patrimonio no tiene porque ir contra su valor simblico. El patrimonio como factor generador de identidad es compatible con su valor en trminos de recurso turstico. Debieran priorizarse, no obstante, las funciones y los valores de uso (referente simblico y de identidad) frente a los de cambio. Ahora bien, los bienes culturales hace ya tiempo que entraron en la lgica del mercado. De manera que hay que tratar de conjugar su valor de uso (marcador de la memoria colectiva) con el valor de mercado (producto cultural comercializable). Debiera compatibilizarse, consecuentemente, la dimensin simblica del patrimonio con el discurso econmico y social, habida cuenta que por una parte es una representacin de la identidad social; y por la otra se considera un factor de desarrollo que puede contribuir a mejorar la calidad de vida de las gentes asentadas en el hbitat rural (Marcos 2008: 311-312). Como han explicado entre otros autores Nstor Garca Canclini (1989) y Agustn Santana (1997), hay que tener en cuenta los efectos negativos y las consecuencias que puede causar la sobreexplotacin del patrimonio. El desarrollo urbanstico y el turismo como fenmeno de masas pueden alterar las funciones y los significados convencionales de los referentes patrimoniales, porque ciertos cambios pueden transmutar la realidad. Las representaciones etnogrficas y las actuaciones culturales, asimismo, pueden contribuir a fosilizar la cultura o a vaciarla de contenidos. El reducir el patrimonio a mero producto de consumo, la idealizacin de la realidad, el patrimonio-ficcin, representado para los otros, o el convertir las zonas deprimidas social y econmicamente en reservas naturales y "culturales" favorecen la despatrimonializacin. Error mayor es creer, sin embargo, que como si se tratara de fotos fijas, las culturas deben

permanecer ancladas en el tiempo y en una determinada tradicin; es decir, a manera de museos o recuerdos fsiles del pasado. Es lo que ocurre con algunos centros histricos convertidos en imgenes estticas y en idealizados escenarios que utpicamente pretenden reproducir o remedar una supuesta tradicin o configuracin urbanstica perdida. Poblaciones-fachadas como la Alberca (Salamanca), Santillana del Mar (Cantabria), Castrillo de Polvazares (Len), Pals (Gerona) y otras tantas diseminadas por los territorios de Espaa ejemplifican claramente esta idea. Y aunque los espacios y los bienes culturales se resignifican y adquieren usos diversos en relacin con los nuevos fenmenos de patrimonializacin de la cultura, las representaciones tambin se muestran frecuentemente bastardeadas, cuando no se trata de invenciones ex novo. Como considera Garca Canclini la idea de autenticidad y de lo autntico es una invencin moderna y la mayora del patrimonio que se consume actualmente es resultado de un simulacro, lo que se denomina el patrimonio fingido: representaciones, recreaciones teatrales, reconstrucciones materiales, rplicas de todo tipo, souvenirs, etc. Existe una tendencia general a idealizar el pasado y a cargar sus testimonios de un cierto halo de sacralidad. Se olvida que los bienes culturales son el resultado de una seleccin renovada continuamente. Lo importante, en cualquier caso, no debiera centrarse tanto en rescatar el patrimonio supuestamente autntico, como en el culturalmente representativo. No es lo mismo la realidad que las representaciones que se hacen de ella. Por otra parte, la "mercantilizacin" de la cultura posibilita que algunos grupos permanezcan en sus comunidades y no tengan que emigrar. El patrimonio cultural asociado al desarrollo contribuye a crear industrias culturales y a ampliar mbitos de lo social y lo econmico en relacin con el fenmeno de patrimonializacin de la cultura. La puesta en valor de los bienes patrimoniales, aparte, puede significar beneficios en general y especialmente en los entornos de las culturas locales. Un turismo sostenible contribuye a la conservacin del patrimonio, al tiempo que se convierte en vehculo de desarrollo social. El inters y los nuevos usos tursticos del patrimonio son innegables. A nivel local se estn activando determinadas tradiciones, testimonios del pasado y creaciones del presente, para contribuir a la creacin de empleo y a fijar la poblacin en el medio rural. LLoren Prats (2003) se pregunta si la ecuacin turismo+patrimonio=desarrollo. Y contesta: depende. Depende de mltiples y variados factores; pero considera que el turismo, especialmente en los planos locales, puede representar diversificar las

fuentes de ingresos, un factor de cohesin social, relevancia poltica y la idea de crear una imagen colectiva. Lo que, en principio, no tiene porque producir trivializacin de los discursos sobre el patrimonio, ni tampoco la mercantilizacin de las identidades. Lgicamente determinados niveles de turistizacin, cuando se rebasa la capacidad de soporte, puede implicar riesgos. El exceso de explotacin mercantil contribuye, qu duda cabe, a desvirtuar la realidad con la inevitable perdida de funciones y significados en aras a una mal entendida espectacularizacin de la tradicin. Por ejemplo, escenificadas algunas de nuestras manifestaciones significativas pensando ms en la percepcin exterior, el turismo, que en la interior, la memoria colectiva, se contribuye a transformarlas en creaciones artificiales. En Extremadura en los ltimos aos algo de esta teatralizacin de la tradicin est ocurriendo, justificada por una hipottica rentabilidad econmica, ms mitificada que real, con ciertas celebraciones festivas de mayor singularidad y con tradiciones tales como el "Pero-palo", de Villanueva de la Vera, o ms especialmente con los "empalaos" de Valverde de la Vera. Rituales cclicos, sobrecargados de exotismo primitivista, convertidos hoy en actuaciones tursticas para los fuereos. En estos y en otros casos asistimos a un paulatino pero progresivo proceso de "desnaturalizacin" al reinventarse tales celebraciones en exticas escenificaciones saturadas de anacrnica ruralidad. Ante tal estado de cosas comienza a extenderse la idea, como respuesta cultural, de festejar los rituales con significados distintos en dos fechas diferentes: una, para los forneos, el turismo (los otros); y otra, en das no festivos, para los de dentro, la comunidad local. La celebracin durante la primera fecha consiste, bsicamente, en una representacin de la segunda, la vivida y experimentada por la comunidad (Marcos 2008: 314). En el contexto de una sociedad globalizada y en el mercado mundial Cultura, Patrimonio y Turismo no son esferas separadas. El llamado turismo sostenible, o ecoturismo, se trata de un cambio de actitud sobre los bienes patrimoniales para minimizar los impactos en las sociedades receptoras. La cultura, como escribi Davydd J. Greenwood (1992) se ha convertido en una mercanca. Ahora bien, el turismo que genera el patrimonio en los entornos locales debe contemplarse como una fuente de ingresos complementaria, en concordancia con este tipo de recursos limitados y no renovables que son los patrimoniales. En este sentido y en nuestro contexto sociocultural la filosofa de los programas Leader, en los que el patrimonio y la tradicin se asumen como factores de progreso, est focalizada a la estimulacin de las economas locales. El

planteamiento se fundamenta en la activacin de la oferta patrimonial valorando todo tipo de recursos, naturales y culturales, a fin de obtener un producto comercializable. Esta modalidad de respuestas locales, frente a los fenmenos de la globalizacin, requiere una competente gestin y especializacin en las disciplinas relacionadas con los bienes culturales. La aplicacin prctica del conocimiento antropolgico, investigacin e intervencin planificada, y la implicacin del investigador en la sociedad analizada, son premisas necesarias para lograr una eficaz accin que permita transmitir a las generaciones venideras, de manera armnica, un medio natural y social con perspectivas de futuro. La valoracin del patrimonio, tangible e intangible, paisajstico, monumental, arqueolgico, artstico o etnogrfico, debe realizarse teniendo en cuenta las estrategias de desarrollo territorial. Lo que supone depender, antes de nada, de una planificacin previa y del dilogo constante con la comunidad de referencia. El trabajo de campo, la estrecha relacin que debe existir entre el investigador y los investigados, es un instrumento imprescindible cuando se trata de obtener xito social y econmico en los planes de gestin e intervencin del patrimonio cultural.

Historia del vino en Chile

Publicado por MGV 7 septiembre 2011 en Historia del Vino.

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DESDE EUROPA A CHILE Y DESDE CHILE AL MUNDO

En el siglo XVI los espaoles conquistaron nuestro pas y cultivaron la uva. Hoy, los vinos de Chile ya conquistaron el mundo con los ms altos estndares de calidad.
En el 1524 los conquistadores espaoles, quienes al evangelizar necesitaban del vino para celebrar la Eucarista, comenzaron a probar el cultivo de la vid por primera vez en Mxico, bajo las instrucciones de Hernn Corts. Aos ms tarde se logr la primera produccin exitosa de vinos americanos provenientes de las tierras altas de Mxico y ya a mediados del siglo XVI, esta prctica viaj con los conquistadores hasta llegar a Per, Chile y Argentina.

Segn los documentos de la poca, el responsable de insertar la primera cepa Pas (Negra) en Chile fue el sacerdote jesuitaFrancisco de Carabantes. Gracias al privilegiado clima mediterrneo de la zona central de Chile (inviernos lluviosos y calurosos veranos), esta variedad se adapt rpidamente al suelo y fue la responsable durante cerca de 300 aos de la produccin de casi todo el vino chileno. Tambin se conocieron otros parrones de Moscatel, Torontel, Albillo y la de Mollar, segn sealan algunos textos del jesuita Alonso de Ovalle. Todas ellas habran sido compradas por el Cabildo de Santiago para hacer el vino de las misas.

Desde los alrededores de Santiago, fueron extendindose las plantaciones a nuevos territorios colonizados, conocindose cultivos ya en el 1548 en el Valle del Bo-Bo, al sur de Chile. A diferencia de la actualidad, en esa poca el vino de mejor reputacin no provena de la zona central, sino de Concepcin. As lo atestiguaba el francs Freizer y los espaoles Juan y Ulloa. Ms tarde, durante la Guerra de Arauco fueron destruidos muchos viedos, por lo cual se decidi comenzar con las plantaciones ms al norte de Santiago. A pesar de su antigedad, el vino no fue siempre la bebida alcohlica de principal consumo entre los chilenos, pues era preferente slo de los blancos. En cambio, los mestizos que eran la mayor poblacin de la poca, siguieron consumiendo chicha y la mistela, lo cual devela una continuidad en los hbitos de los indgenas, quienes ya antes de la conquista tomaban chicha en base a maz u otros frutos. sta tampoco fue desechada por los de estratos ms altos, pues en las reuniones sociales frecuentemente era ofrecida. Fue tan prolfero el cultivo de la vid, que la corona espaola se vio amenazada, restringiendo la implementacin de nuevos viedos y decret impuestos para que el comercio hacia Europa siguiera creciendo. Luego de la abolicin de dicha medida en 1678, lo cual ayud a la buena imagen que alcanzaron en el mundo los vinos durante casi dos siglos, se decret una nueva restriccin a mediados del siglo XIX bajo el rgimen napolenico en Espaa. Tal medida habra sido tomada porque los precios de los vinos chilenos competan con los producidos en esa regin de Europa.

Repblica de Chile: auge e innovacin en la produccin

La Independencia de Chile trajo consigo que la exportacin de los vinos fuera vista como una importante fuente de ingresos, con lo cual los gobiernos de mediados del siglo XIX inyectaron los recursos necesarios para lograr mejores estndares de calidad.

En este contexto, Claudio Gay, agrcola francs, fue contratado para crear una planta experimental llamadaQuinta Normal de Agricultura, que alcanz la plantacin de 40 mil vides europeas de 70 tipos distintos listas para ser evaluadas cientficamente. Ms tarde, Silvestre Ochagava, diplomtico, viaj a Europa en 1851 y contrat expertos franceses con el fin de que ellos comenzaran a reemplazar la cepa Pas por cepas finas como Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc y Semilln. Dado el buen resultado de la gestin de Ochagava, que lo hizo conocido como el Padre de las Vias, otros empresarios, que se haban enriquecido en actividades de la minera, se animaron a fundar sus respectivas vias, entre ellos estn: Cousio, Subercaseaux (Creador de Concha y Toro junto a la familia Concha), Errzuriz y Pereira (fundador de Santa Carolina), los que luego de incrementar sus ganancias con el carbn, plata, cobre y salitre, fundaron tambin otras vias, las ms conocidas del pas en Macul, Pirque, Panquehue y en el sur de Santiago. Mientras, Fernndez Concha fund la via Santa Rita en Buin luego adquirir capital con la venta de terrenos urbanos. Las nicas dos vias fundadas por familias de agricultores fueron los Correa, de Curic, con la Via San Pedro y Undurraga, en Talagante. Mientras, en 1879 Alberto Valdivieso se aventuraba en la produccin de vino espumoso, con cepas Chardonay y Pinot Blanc, importando desde la regin de Champagne. Si bien la mayora de los nuevos viateros eran chilenos, tambin aportaron notablemente inmigrantes como Alejandro Dussaillant, fundador de la Via Casablanca de Lontu, la cual hoy est desaparecida, pero fue por algunos decenios de esa poca, la ms grande de Chile.

Adems de las nuevas cepas, tambin algunos industriales fueron clave para estimular la produccin de la poca. Por ejemplo la familia Raab impuls la utilizacin y produccin de maquinaria agrcola especializada en viti y vinicultura: difundieron la prensa de moler y estrujar la uva reemplazando al pisado; incluyeron los toneles y barricas de madera en vez de vasijas de greda y construyeron bodegas ms amplias y mejor diseadas que las anteriores. Con todos estos avances, entre fines del siglo XIX y la primera treintena del XX la produccin aument de 43 millones de litros en 1887 a 354 millones en 1937, superando por primera vez la produccin de chicha y chacol. Cuando se unan los conocimientos franceses con la incipiente experiencia chilena para incrementar en calidad y cantidad la produccin de nuestro pas, en 1863 comienza a expandirse desde Francia por el mundo una plaga de Fixolera. Esta apareci en los aos siguientes en California, Australia y Sudfrica, destruyendo todas las cepas de calidad. Aunque Chile se mantuvo libre de la plaga y pudo contribuir, en gran medida, a la recuperacin de la industria mundial del vino, no logr aprovechar su exclusividad en l. La razn se centraba en que casi todo el consumo era dentro de Chile y su exportacin logr ser ms bien escasa y orientada a pases vecinos, sin poder introducirse con xito en Europa, por lo cual los productores apuntaron a mercados latinoamericanos mucho ms reducidos.

La crisis de los 80: no hay mal que por bien no venga

Los primeros cambios importantes se iniciaron en 1960 cuando las vias se transformaron en sociedades annimas, pues anteriormente la mayora de ellas, eran vias familiares identificadas con los mismos apellidos de sus dueos.

Sin embargo, los ms radicales comenzaron a partir de 1973, cuando se decide terminar con la limitacin de la produccin establecida por el Presidente Jorge Alessandri en 1938. En esa poca se trataba de impedir la constante alza en la produccin de vino para que no bajaran los precios, pero la abolicin de la medida 40 aos despus hizo que sta subiera demasiado (600 millones de litros en 1982), lo cual produjo una sobreoferta de vino que perjudic a muchas vias al estallar la crisis de los aos 80. Para superar la crisis se necesit, entre otras cosas, de renovacin tcnica, tanto de nuevas maquinarias como tambin de nuevos sistemas de almacenaje. Aunque se comienzan la compra de barricas finas de madera a Estados Unidos, el hito ms importante lo establece en sus viedos el espaol Miguel Torres, quien introduce los sistemas de almacenaje de acero inoxidable, los cuales rpidamente fueron implementados por otros productores vitcolas. La fuerte inversin produjo un alza constante en las exportaciones a partir de 1986, pero especialmente desde 1990, lo cual se constituy como la nica solucin ante la baja del consumo nacional: si a principios del siglo XX cada chileno tomaba en promedio 100 litros de vino al ao, ya en 1990 eran slo 20.

Otro cambio importante en estos aos fue protagonizado por las vias ms grandes, entre ellas Concha y Toro, Santa Rita, Undurraga y Errzuriz, cuyos dueos comenzaron a comprar nuevas tierras en distintas zonas, no slo para expandirse, sino tambin para probar nuevas cepas. Tales inversiones requirieron de cambios en la empresa, pasando as muchas vias a manos de nuevos dueos o las antiguas buscaron nuevos socios, incluso extranjeros, apareciendo as no slo una propiedad de tipo corporativo, sino tambin abierta, pues muchas se ampliaron adems a la emisin de acciones.

En tanto, tambin comenzaron a surgir empresas medianas o pequeas que se especializaban en la exportacin, como el caso de Vila Los Vascos (Laffite-Rotschild) y Via Rabat (Lapostolle). Ellas no apostaban a competir con las grandes chilenas, sino a producir un vino llamado boutique o emergente.

Casablanca, una buena jugada

De esta forma, obligados por la crisis de principios de los 80 a la inversin y la sumatoria de una fuerte renovacin tecnolgica, desde 1985 las vias pudieron expandir sus variedades finas, especialmente Cabernet Sauvignon, Merlot y Sauvignon Blanc. Un ejemplo de esta bsqueda fue la iniciada por las Via Concha y Toro a principios de los 80, cuyo dueo encarg al enlogo Pablo Morand que buscara un lugar apropiado para producir blancos capaces de sacudir el mercado. De esta forma, despus de recorrer desde Ovalle a Mulchn, Morand se decidi por el lugar que reuna los mejores atributos: Casablanca. Aunque Concha y Toro decidi desechar el proyecto, Pablo Morand se aventur a invertir en las primeras 20 hectreas y ya en 1985 present sus primeros Sauvignon Blanc y Chardonay a la Asociacin de Ingenieros agrnomos-Enlogos, quienes quedaron gratamente sorprendidos. Nueve aos ms tarde se funda la Via Morand con el propsito de elaborar vinos innovadores y de gran calidad, enfocada en varietales Premium y Exportaciones.

Otro pionero en la zona fue el enlogo de Santa Rita, Ignacio Recabarren, quien comenz a comprar su fruta tratando de convencer a los ms conservadores del gran potencial del valle de Casablanca. De esta forma, slo en 10 aos se lleg a ms de cuatro mil hectreas de superficie plantada, lo cual adems llev a este poblado a convertirse en un atractivo polo de la regin. Actualmente estn presente en este valle importantes vias como Morand, Veramonte, Emiliana, Casas del Bosque, Via Mar, Casa Lapostolle, Indmita y Via Casablanca, entre otras. Junto a esta apuesta por las nuevas tierras, tambin es importante destacar dos descubrimientos de cepas de origen francs: en 1970 un grupo de enlogos descubre el Merlot, que estaba mezclada entre las cepas del Cabernet Sauvignon y 20 aos ms tarde, 1990, otros expertos franceses advierten que entre el Merlot se cultivaba la uva Crmenre. Esta ltima es hoy da exclusiva de nuestro pas ya que estaba extinta desde el siglo XIX por invasin de la Filoxera.

Desde los 90 hasta hoy, consolidacin de los vinos chilenos

El explosivo aumento en las exportaciones de vinos que resultaron de las inversiones e innovaciones de esta industria en nuestro pas, iniciaron lo que podramos llamar los aos de oro de este sector, que actualmente se reconoce como uno de los ms exitosos de la agricultura. Segn el SAG, entre 1992 y el 2001, la produccin de litros de vino aument de 316 millones a 545 millones, arrojando un 70% de aumento slo en estos diez aos. Estas cifras estn estrechamente relacionadas con las de exportacin y ventas: en 1992 se exportaron 74 millones de litros, por un total de 120 millones de dlares; diez aos despus ya llegbamos a 446 millones de litros y a ms de 775 millones de dlares, lo cual representa un crecimiento de casi 500% En la actualidad, Chile representa en el mundo el 2% de la de la superficie plantada al 2007 y el 3,1% de la produccin al 2008. Segn el Ministerio de Agricultura, al 2009 la produccin de vinos chilenos ha alcanzado a 1.007.945.973 litros, siendo un 11,4% vinos sin origen, 85,8% vinos de origen y 2,7% vinos de uva de mesa. La tres cepas ms producidas son el Cabernet Sauvignon (39%), Sauvignon Blanc (14,2%) y Merlot (13,2%). Luego estn el Carmenre (8,7%), Syrah (4,9%), Pinot Noir (1,5%) y Moscatel de Alejandra (1,2%).

Fiesta de San Francisco (Huerta de Maule)

Cada

de

octubre

se

realiza

en Huerta

de

Maule,comuna de San Javier, la Fiesta de San Francisco de Ass y que es hoy en da, una de las festividades religiosas ms importantes y pintorescas de la zona Central de Chile.

Esta fiesta Congrega a ms de 7.000 fieles y segn la tradicin, luego de la Misa de Accin de Gracias que se realiza en la plaza frente a la parroquia, la imagen del Santo es llevada en procesin sobre los hombros, por las

calles del pueblo, siendo escoltada por autoridades civiles y eclesisticas, Huasos a caballo y por los fieles, que en su peregrinar entonaban cnticos, oraciones y los infaltables Viva San Francisco, encomendndoles el futuro de las siembras y la alegra de una buena cosecha.

Al retornar al altar principal, el Santo es puesto en un lugar privilegiado, pues los homenajes en su honor continuan, con hermosos esquinzos, degustaciones de chicha y vinos de produccin local, cuecas y las caractersticas tres vueltas a la plaza de la localidad por cientos de huasos con sus caballos bien aperados dando gracias a Dios y a San Francisco por los favores concedidos.

Lugar: Huerta de Maule, comuna de San Javier.

Huerta de Maule
Huerta de Maule o Huerta del Maule es un pueblo de la comuna de San Javier, en la Provincia de Linares, Regin del Maule. Esta pintoresca y buclica localidad del "Maule profundo", cuya poblacin permanente actual no pasa de los 300 habitantes, fue ms importante y poblada en otros tiempos, habiendo sido un lugar estratgico por su ubicacin al sur del Ro Maule y cercana a la margen izquierda del ro Loncomilla, a unos 35 km al sudoeste de Talca, a 12 km al oeste de San Javier y 47 km al noroeste de Linares.
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1 Historia 2 Geografa

o o o o

2.1 Coordenadas 2.2 Demografa 2.3 Terreno y Clima 2.4 Entorno

3 Arquitectura y aspectos tpicos 4 Fiestas y Religiosidad 5 Otras tradiciones 6 Referencias literarias 7 Fuentes 8 Enlaces externos

Historia[editar editar cdigo]

Huerta de Maule fue fundada oficialmente con el nombre de San Antonio de la Florida en 1754 aunque ya exista un asentamiento desde la segunda mitad del Siglo XVII, el que estaba relacionado a la fundacin de un convento franciscano y, segn dice la tradicin, al descubrimiento de vetas de oro en sus alrededores. Al igual que en toda la zona maulina, la poblacin del lugar estaba muy arraigada a sus haciendas y, por muchas dcadas, se resisti a trasladarse a las ciudades. As como otros pueblos de la regin, en el territorio de Huerta del Maule y sus alrededores, losasentamientos y los circuitos productivos y comerciales locales generaban intensa actividad, la que, sumada al papel de posta o parada obligada en el entonces largo trayecto de Santiago -o Talca- a Concepcin, que Huerta de Maule cumpla entonces, mantena al poblado vivo y pujante.

Geografa[editar editar cdigo]

Huerta de Maule est asentada en laderas de cerros del cordn de la Cordillera de la Costa que se encuentra al oeste del ro Loncomilla y al Sur del ro Maule, en las inmediaciones de San Javier y a pocos kilmetros de la va asfaltada que une a esta ciudad con Constitucin.

Coordenadas[editar editar cdigo]

Coordenadas: 3540S 7157O (mapa)

Latitud: -35.6667; (DMS): 35 40' 0S Longitud: -71.9500; (DMS): 71 57' 0W Altitud (metros): 496

Demografa[editar editar cdigo]

El censo poblacional de 1992 da, para la aldea, una poblacin de 308 personas. El de 2002 muestra que la poblacin haba cado a menos de 270. La poblacin aproximada, en un radio de 7 kilmetros a partir del lugar es de 2700 personas.

Terreno y Clima[editar editar cdigo]

El suelo es de topografa montaosa, con cierto grado de erosin de manto. El clima de la zona es templado hmedo, con una temperatura promedio de 14.4 C y una precipitacin media anual de 680 mm, que se concentra entre los meses de junio y agosto.

Entorno[editar editar cdigo]

En las inmediaciones de Huerta de Maule se encuentra el "Parque las Vertientes" de 320 ha de superficie, calificado como "rea de Alto Valor Ambiental". Esta reserva de vegetacin natural, propia

del secano interior, es un parque nico en el rea y protege la cuenca hidrogrfica de la cual se origina el agua potable de la localidad.

En los alrededores de Huerta de Maule existen extensas plantaciones de pino insigne, as como vias, algunas de ellas de antiguo origen, tales como el Ranchillo y el Fundo Santa Rosa. de propiedad de la tambin encontramos el fundo de la Sr Virginia Corvalan que rodea al pueblo en gran parte. Hacia el este de la localidad se yergue un alto cordn de cerros, entre los que destaca el verde Gupo, el ms alto de todo, verdadera atalaya de la regin.

Arquitectura y aspectos tpicos[editar editar cdigo]

Si se quiere ver hoy da, en su ms didctica y colorida expresin, como luca una aldea colonial chilena de la zona central, Huerta de Maule es uno de los ms inequvocos -y hermosos- ejemplos que subsisten. Sus construcciones son de origen espontneo y de tpica lnea criolla. Tienen corredores, porticados con pilares labrados, base de piedra tallada, portones claveteados, zaguanes, aleros, pilares en las esquinas, techo de coliges y tejas. El poblado tiene gran valor histrico, arquitectnico y etnogrfico. Su plaza y las cuatro calles que la rodean fueron declaradas Zona Tpica, en abril de 1997.

Fiestas y Religiosidad[editar editar cdigo]

En la Regin del Maule, una de las festividades religiosas que congrega mayor cantidad de fieles y que mejor recrea las caractersticas de las fiestas patronales del Chile tradicional, es la Fiesta de San Francisco, que se celebra cada 4 de octubre en Huerta de Maule. Esta fiesta representa la viva asociacin que une nuestros das con aquel remoto pasado en que el Convento de San Francisco representaba la mdula del lugar y de todo un territorio. La Parroquia San Francisco de Huerta de Maule es muy antigua, ya que se fund en 1771. Pertenece a la Dicesis de Linares. Laiglesia parroquial, de gran valor y atractivo arquitectnico, se levanta en el mismo lugar donde tuvo su emplazamiento el antiguo convento franciscano.

Otras tradiciones[editar editar cdigo]

En el Alto de las Cruces, junto al camino que conduce a Huerta de Maule, haba, cercano a un cerro, un montn de piedras de considerable tamao que era el vestigio de una tradicin local por la cual las personas que iban a enterrar a algn pariente dejaban all una piedra recogida en la falda del cerro.

Referencias literarias[editar editar cdigo]

Hay importantes referencias literarias asociadas a Huerta de Maule. La evocativa novela publicada por el famoso escritor Mariano Latorre, "Zurzulita", en 1920 est ambientada en esta localidad. Las pginas de la obra recrean el paisaje provinciano y campesino, mediante un rico vocabulario: extenso y escogido, pleno de imgenes criollas; un lenguaje genuinamente inspirado en las voces campesinas.

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MISIN Somos una empresa familiar productora de vinos de gran calidad tanto para el mercado nacional e internacional. En constante innovacin, trabajamos con responsabilidad social para con nuestros consumidores, empleados, sociedad y medio ambiente VISIN Satisfacer los gustos y placeres de los amantes del vino

NUESTRA HISTORIA Luego de su viaje desde Italia recorriendo Argentina y Chile, Don Albano Balduzzi encuentra en el Valle del Maule un terroir espectacular para as seguir su tradicin familiar como productor de vinos. La familia Balduzzi tiene una tradicin de ms de 300 aos produciendo vinos de excelente calidad desde la cepa a la copa PRESENTE Ubicados en San Javier, en el corazn del Valle del Maule, en Via Balduzzi nos dedicamos exclusivamente a la produccin de vinos premium satisfaciendo a los ms exigentes consumidores en ms de 20 pases BODEGA FAMILIAR... Jorge Balduzzi, 3era generacin, y su familia trabajan comprometidos en producir vinos de alta calidad inspirados en su tradicin vitivincola y el amor al medioambiente ... ADMINISTRADA PROFESIONALMENTE Junto con la familia Balduzzi, trabaja un equipo de ms de 60 profesionales y tcnicos altamente capacitados, motivados y que comparten el compromiso de calidad y sustentabilidad