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lniciarsesin

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> Laielcicopi Him Pmdae

iWIKIPEDIAe%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% e
(Redirigido desde Dextrosa) Laglucosaes un monosacarido conformula molecular C6H1206. Esuna
hexosa,es decir, contiene6 tomosde carbono,y es una aldosa,esto oFOMd aCommdad

pcmadad
Cambios recientes
-' r

_ f es, elgrupo carbonilo est en elextremo de lamolcula (es un grupo

aldehdo).Es una forma de azcarque se encuentralibre en las frutas y
t . . , . , i

g
H

5.;
H

Pginas nuevas yy _ enlamiel. Surendimiento energtico esde3,75 kilocaloras porcada

Pagmaaieatona_ y gramo en condiciones estandar. Esun isomero de la fructosa, con

HQ "(H HC}

Awdat

yNocar unerror

Donaciones

e diferente posicin relativa delosgrupos -OH y :0.

'

Laaldohexosa glucosa posee dosenantiomeros, sibien laD-glucosa es

HD

predominante en la naturaleza. Enterminologa de la industria alimentariag i

. , . t i ,

C329

p =

w lmprimir/emortar Crear unlibro

suele denominarse dextrosa(termino procedente de glucosa

zMole-Clas deD-YL-Qlclsa

a este compuesto. Descargar como PDF dextrorrotatoria)1

i ge

* 6-(hidroximetil) hexano

i i
e 1Em0'09'a 7*Otros proyectos 2Carawmslcas i g y y - v g- - r - r V 3 Biosntesis s"En otros idiomas t = : _ 4 Polimeros , V deglucosa g tie? ssastronomra i
4*") i rltll r -' 6Vease tamb i
i W}, h , F erramien S

Versin para imprimir _ mmndice {Cantar} eo oo i

* ' j

_ _ _ i-(hidroximetil)tetrahidro i -2H-pirano-2,3,4,5tetrao umtuuwmmaumuwmaummmuuuummuuaue iotros nombres Azcar g imwmumwwwwwmwi- hwMwmx-hwewwwwwm LLLCXJCMWMWM

"2'3'4& iNombre lUPAC3* (2R,3R,4S,5R,6R)6

3

4 _

i l ww? Nmero CAS Eb i 99 n7 ' (D9 ucose) Z

i 2921-60-8 (L-glucosa)

Azarbaycanca
er Benapyckai.

= 7 Referencias

BenapyCKa

3Emaces exemo i
r

www.ewwwwmmmgmmwwemmwsmwmww

Masa molar
_

31804 g/mol
K : ' 3

E
X g

yBbFapCKl/l EImologia [editar] EWwwmmggsjaswswww cava-az o ; """""" i": """" """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" f?""""""""""""" """"""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""" e Punto de msm ta-egiucose: 146 c t

(Tapauixesiita) :

Bosanm_ El termino glucosa procede del idioma griego yxleuKoc (gleukos,

CWa ws
Casting
Deutsch

_ L ib fue _ ) yen frances J , como __ lucose q __ r apaa ra acunada g (con anoma ia

_
'

"mosto". "vino dulce" .

el sufio osa indica ue se trata de un azcar.

iPunto de ebullicin

"'''"''"1

wtygmcose; 150 0C

, g

fontica) por Dumas en 1838; debera ser fonticamente "gleucosa" (o

glicosa" sipartimos deglykos, otro lexema delamisma raz)?

Dansk

e English

E viKd

r _ i Caracteristicas [edita] __ A...s...M.ma........_______._s...M.M.s......t._______._M.M.M.s......t._______._ma...s...M....t._______._M.s...M....t_...t._______._M.s.

Esperanto

i = j La glucosa,libre o combinada, es el compuesto orgnicomsabundantede

E99 Ewkaia
' 7 Suomi ' y _ t e Francais _

e la naturaleza. Esla fuenteprimaria de sntesis de energa de lasclulas, i mediante su oxidacin catablica, y es el componente principal de polmeros

fu;

deimportancia estructural como lacelulosa y depolmeros de . , s s , ,

_ almacenamiento energetico como el almidn y el glucogeno.

i (Frysk

: A partir de su estructuralineal.la D-glucosasufre una ciclacinhaciasu

' _Gaeilge

y forma hemiacetlica paradarsusformas furano y pirano (D-glucofuranosa y

*Gae9
y

ii D-glucopiranosa) que a suvez presentan anmeros alfa y beta. Estos

HQH

cgis f i diferentes caractersticas sicas uimicas. f Hrvatski _ _, V yq

Magyar
de
i tatiana

. Ciclacion de la glucosa.

r Laglucosa es unode lostresmonosacridos dietticos, juntoconfructosa y

galactosa, que se absorben directamente al torrente sanguneo durante la digestin. Las clulas lo utilizan como

Bahasaindonesia

fuente primariade energiay es un intermediario metablico. La glucosaes uno de los principalesproductosde la

y: y .

'595ka i e
m? e e_

fotosntesis y combustible para larespiracin celular.

j Todas lasfrutasnaturales tienen ciertacantidad de glucosa (a menudo confructosa), quepuede extraerse y

MaKeAOHCKl/l marcxvago a
MoHron 3 ' BahasaMelayu I gl 13.-...

Nederlands Norsk nynorsk

"Norskbokmi l Occitan'

Oromoo Kapampangan
Polski _ 606g + Mi C5H125 + 692

Portugus Los seres hetertrofos, como los animales, son incapaces de realizar este proceso y toman la glucosa de otros seres
vivos o la sintetizan a partir de otros compuestos orgnicos. Puede obtenerse glucosa a partir de otros azcares,

Runa srmi
Romana PyCCKl/l . Scots

como fructosa o galactosa. Otra posibilidad es la sntesis de glucosa a partir de molculas no glucidicas, proceso

conocidocomogluconeognesis. Haydiversasmolculas precursoras, comoel lactato,el oxalacetato y el glicerol.3

Tambin existen ciertas bacterias anaerobias que utilizan la glucosa para generar dixido de carbono y metano segn esta reaccin:

Srps kohrvatski/
CpCKClXpBaTCKl/l SimpleEnglishi

Cigg

u-

Slovenina
,Shqip i

QMQHQalilmt

glucosa es el constituyente bsico de diversos polmeros de gran importancia biolgica, como son los SlovenslnaLa polisacridos de reserva almidn y glucgeno, y los estructurales celulosa y quitina.

i Cpnckn/srpski
Basa Sunda ' Svenska i Kiswahili Emi aimf) him i i Tagalog Trkce yTarapua/tatarga a msj [SSI Uyghurche

Celulosa. En su forma cclica D-glucopiranosa, dos molculas de glucosa se unen mediante un enlace B-glucosidico en el que reaccionan los -OH de sus carbonos 1 y 4, respectivamente, para formar el disacrido celobiosa; la unin de varias de estas molculas forma celulosa, constituyente esencial de la pared celular de las clulas vegetales. Quitina. Un derivado nitrogenado de la glucosa, la N-acetilglucosamina, tambin en su forma cclica B-Dglucopiranosa, forma el disacrido quitobiosa, cuya repeticin da lugar a la quitina, el componente del exoesqueleto de los artrpodos, el grupo animal con mayor xito evolutivo. Glucgeno y almidn. La unin de dos molculas de D-glucopiranosa mediante enlace oi-glucosdico da lugar a la maltosa y a la isomaltosa, disacridos que son la base de los polisacriclos glucgeno (reserva energtica propia de animales y hongos) y almidn (reserva tpica de los vegetales y muchas algas).

Gastronoma YKpaHcbKa

[editar]

En reposteria se utiliza un derivado de la sacarosa, producido mediante hidrlisis cida o enzimtica, que se llama azcar invertido, compuesto a partes iguales de fructosa y glucosa. Aadido a la mezcla o formado durante el

al) yi
Ozbekcna_ . TingWet Winaray angaqla Fi _' BnJm-g y

proceso,se usa en la elaboracinde bollera,caramelos y otros productosde confitera/i La mezcla cristalizacon

ms dificultad que la sacarosa, evita la desecacin de los productos congelados y hace descender el punto de

congelacin de helados.5

Vase tambin [editar]

o Glcido

i ea

o Hipoglucemia

aFEdEtar losenlaces

o ndiceglucmico
o Glucosamina o N-acetilglucosamina o Gluclisis

lefe rencias [editar]

1. 2. 3. 4. l dextroseE, Merriam-Websrer Online Dictionary,consultadoel 15 de septiembrede 2009. r Diccionariomdico-biolgico, histricoy etimolgico T Devlin,T. M. 2006. Bioqumica,4aedicin. Reverte,Barcelona.lSBN 84-29172053-4 T Gil Hernndez,ngel (2010).Tratadode Nutricin.2a eo.Tomo 1/:Composiciny CaiidadNuiritiva de ios Alimentos. . Ed. Mdica Panamericana.pp. 228. ISBN 9788498353471.

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35.