El calibrado de frutas y hortalizas es una operacin indispensable
de cara a una buena presentacin. La homogeneidad de las piezas favorece visualmente al coniunto contenido en un envase y facilita la comercializacin. El calibrado de frutas y hortalizas es una operacin indispensable de cara a una buena presentacin y para la mayora de los productos cuya ca- lidad est regulada por la correpon- diente Norma, en ella vienen indica- dos tambin los criterios a seguir. En productos carentes de normativa, suele realizarse tambin esta prcti- ca ya que la homogeneidad de las piezas favorece visualmente al con- junto contenido en un envase y faci- lita la comercializacin. Originalmente el calibrado se bas en l a aplicacin de criterios subjeti- vos, bsicamente intuitivos, tenden- tes a separar lotes con piezas de ta- mao similar. No obstante, el buen entendimiento comercial requiere el empleo de caractersticas valorables objetivamente que permitan una de- finicin exacta del producto; de he- cho, las respectivas Normas de Cali- dad basan el calibrado en medicio- nes de longitud (dimetro, largo), de masa (peso) o de cualquiera de am- bas. Esta operacin puede realizarse manual o/y mecnicamente, asocin- dose cada una de estas formas de tra- bajo a una serie de ventajas e incon- venientes (Cuadro 1) . Sin embargo, la gran necesidad de mano de obra que conlleva y su costo creciente, junto con los grandes volmenes ma- nejados en muchas especies, redun- dan en una mecanizacin en aumento del calibrado, paralela al perfeccio- Cuadro 1: Calibrado manual vs. Calibrado mecanizado l 1 Ventajas - Inversin inicial nula - Alto rendimiento horario Calibrado manual Calibrado mecanizado l - Trato ms cuidadoso que en muchos - Objetividad sistemas mecanizados - Posibilidad de separar numerosos l 1 - Meiora la labor de clasificacin calibres 1 (sel&cin en funcin de la calidad) ya - Gran en muchos de ellos que el operario tiene posibilidad de observar nuevamente el ~r oduct o al calibrarlo I 1 - Subjetividad I Inconvenientes - Requiere mucha mano de obra - Mayor posibilidad de que los productos sufran daos Inconvenientes - Costo de la clasificacin - Posible calibrado incorrecto por mal posicionamiento del producto - La seleccin por calidad del producto depende totalmente de los operarios o seccin de tra y clasificacin namiento de los sistemas existentes y a la bsqueda de soluciones para productos que an resultan proble- mticos. Las mquinas calibradoras basan su trabajo en la evaluacin del tamao o del peso, lo que puede realizarse mecnica o electrnicamente. La manera de evaluar el tamao por medios mecnicos depende de la for- ma del producto. Las especies ( o va- riedades) globosas o esfricas (cebo- lla), aplanadas (mandarina), pirifor- mes (pera) se calibran por su dime- tro mayor. Las de formas alargadas pueden calibrarse ya sea t ambi t n por el dimetro (puerro), o por el largo (patata), o por ambos (esprrago), caso est e ltimo que hace necesarias dos operaciones independientes. Los frutos aplanados ( o no perfectamente globosos) exigen que su posiciona- miento sea el idneo para que el de- terminado sea el dimetro mayor. De est e factor depende la obtencin de un calibrado correcto: una mandari- na bien desarrollada medida por su altura obviamente arrojar un valor diferente al de su dimetro. Es en es- te tipo de calibrado, por tamao de- terminado mecnicamente, donde existe la mayor variedad de siste- mas. El calibrado por tamao electrnico se efecta mediante clulas fotoelc- tricas, determinando directamente el o los parmetros de inters -general- mente el dimetro para les especies en que estn ms extendidos por el momento este tipo de sistemas- o mediante telecmara o sonar, infi- rindolos por integracin de dime- tros a partir del anlisis de la imagen (contorno, sombra) de la pieza. El calibrado por peso exige que la relacin peso/tamao del producto sea bsicamente constante, lo que 6 HORTICULTURA 70-JUL-AGOST'91 depende de la densidad del producto (peso = volumen x densidad). En particular, interesa que exista una buena correlacin dimetro ma- yorfpeso, de forma que las piezas pertenecientes a un mismo calibre tengan tamaos homogkneos, siendo en definitiva esta la faceta ms lla- mativa de cara al consumidor, que realizar su evaluacin visualmente. La falta de una buena relacin peso- tamao ha dificultado el desarrollo Cuadro 2: Clasificacin de las mquinas calibradoras I 1 1 Peso l I En funcin del sistema En funcin del parmetro medido Tamao - Dimetro mayor - Largo - Perfil za normalmente en forma directa, ya sea por medios mecnicos o balanza electrnica. Sin embargo, existen tambin sistemas -originados en la bsqueda de perfeccionamiento del pesaje electrnico- que lo infieren a travts de la determinacin electrni- ca del volumen y multiplicacin de del calibradoras por peso en varios ' tipos de lechuga. Los sistemas por peso permiten calibrar tambin pro- 1 ductos de forma 'Omo es el caso del apio. I La determinacin del peso se reali- , En movimiento (calibradores por tamao mecnicos: mallas, cintas, rodillos, etc.) Mecnico Electrnico En funcin de la posicin del producto Esttico (calibradores electrnicos: vasos, manos, tazas, etc.) En funcin del orden de salida de los calibres De menor a mayor (mecnicos) Indistinto (electrnicos) terminan al mismo tiempo volumen Dos y peso, mediante, respectivamente, Varios este dato por la densidad: I Las calibradoras ms modernas de- 1 telecmara y balanza electrnica. Es- tos datos permiten calcular la densi- dad, informacin con la cual es posi- ble separar frutos ctricos afectados por helada u otras alteraciones que afecten su consistencia. Otras caractersticas que definen a los sistemas de calibrado se encuen- tran resumidos en el Cuadro 2. La situacin en que se encuentre el producto durante el calibrado (movi- mientoffijo) determina en buena me- dida la posibilidad de que se produz- can roces u otros tipos de daos; en este sentido, las calibradoras provis- tas de tazas, manos, vasos, cadenas o cualquier otro tipo de dispositivo en el cual se introduce o sirve de sopor- te a una sola pieza reducen el nme- ro de heridas durante esta fase del acondicionamiento. El desplazamiento del producto en posicin fija es caracterstica de to- das las calibradoras electrnicas, as como de las calibradoras por peso mecnicas. Cuando el calibrado se realiza por tamao mecnicamente las piezas se encuentran en movi- miento, salvo excepciones como en el calibrado por diafragma. Los sistemas de desplazamiento es- ttico requieren que las piezas se si- ten individualmente sobre los ele- En funcin del nmero de calibres que separa Teoricamente ilimitados 1 En funcin del sentido de avance del ~roducto 1 Longitudinal - Por movimiento giratorio sobre eje (cilindro) - Por movimiento entre dos ejes (mallas, bandas, correas) - Por movimiento vibratorio (parrillas) Circular - Los elementos de calibrado estn dispuestos en forma circular (diafragmas, dedos contiguos, planchas) Perpendicular - El producto avanza perpendicularmente respecto al sentido de giro (tambor) En funcin del tipo de orificio por el cual pasa el producto De tamao fijo (mallas, parrillas, etc.) De tamao variable (diafragma, algunos rodillos, dedos contiguos) En funcin de la ubicacin del producto en la calibradora Sobre ella: la mayora En el interior: tambores giratorios En funcin de la ubicacin de los canales evacuadores respecto al mecanismo de calibrado Por debajo (la mayora) En el interior (tambor) HORTICULTURA 70JUL-AGOST'91 E 1 calibrado por peso exige que la relacin peso/tamao del producto sea bsicamente constante, interesa que exista una buena correlacin dimetro mayor/peso, de forma que las piezas pertenecientes a un mismo calibre tengan tamaos homogneos, siendo en definitiva sta la faceta mhs llamativa de cara al consumidor, que realizar su evaluacin visualmente. mentos de soporte de la calibradora, l o que puede realizarse manualmente -caso de frutos grandes, como melo- nes, o en calibradoras pequeas- o mecnicamente. En este ltimo caso las piezas deben pasar previamente por una seccin de singulacin para que lleguen convenientemente sepa- radas a la lnea de calibrado. Al igual que sucede en esta ltima, un buen sistema de singulacin debe minimizar la friccin del producto. En el otro extremo se sitan los sis- temas basados en el principio de ta- mizar al producto; estos resultan los ms agresivos ya que las piezas se desplazan en masa y son someti- das a movimientos ms o menos vio- lentos (sacudida, vibracin, giro, etc.) para inducir su pasaje a travs de los orificios. Ejemplo de ellos son mallas, parrillas, tambores girato- rios. El material de que se construyan los elementos de calibrado que esta- rn en contacto con las piezas a cali- brar, as como su acabado. son tam- bin factores determinantes del nivel de dao que puedan sufrir los pro- ductos, factor que ha de tenerse en cuenta, especialmente en los destina- dos a consumo en fresco. Los sistemas electrnicos resultan los ms precisos tanto para la deter- minacin de dimetro, longitud o pe- so y tambiCn los de mayor versatili- dad a la hora de establecer los ran- gos de calibres. Por- su sistema de lectura, cada pieza debe pasar indivi- dualmente por el sistema detector, ya sea que se estC evaluando su ta- mao o su peso, con l o que inevita- blemente este tipo de sistema va aso- ciado a un desplazamiento esttico del producto, quedando asociadas las ventajas de la fiabilidad y dao prc- ticamente nulo. El orden de salida habitual de los sistemas mecnicos (primero los fru- tos pequeos) puede alterarse a vo- luntad en los sistemas electrnicos, lo que aumenta la maniobrabilidad en la lnea. Las calibradoras dotadas de siste- mas electrnicos se asocian general- mente con lineas de gran tamao, ca- paces de procesar una cantidad ele- vada de producto por hora. Dentro # El Invernadero ideal para a==- I todo tipo de isultivo cubricin en todo ti- I N V E R N A D E R O S D E C A S T E L L O N , S.A.L. Td.(964)212333-212420 Fax: (M4 21 75 85 -m. 4- K.10,!5 Apdo. 742 12060 WbELLON 8 HORTICULTURA 70 JUL-AGOST'91 SEMILLE PLANTAC Tel6fono : 93 1 699 17 00 - Fax: 6~ , I Corresp..: Apartado 73 - 08191 RUBl Domicilio: Avda. Bizet. 8-12 1 Polig. Indus. "CAN JARDI" RUBl (Barcelona) o tro factor a tener en cuenta para minimizar daos es la altura de los canales o bandas de evacuacin y el acolchamiento. Los sistemas de calibrado menos agresivos para el producto implican el desplazamiento individual de las piezas. Para ello se emplean diferentes tipos de apoyos. De arriba a bajo y de izq. a dcha.: Aweta, Roda, Xeda, Agritech, Greeffa. dominante en las lneas para peque- os volmenes, frecuentes a nivel de prodiictor individual en pases como Estados Unidos y Holanda. Los sistemas electrnicos de cali- brado estn asociados, cada vez ms frecuente, a sistemas electrnicos de seleccin por color, que agilizan no- toriamente la clasificacin del pro- ducto. El soporte informtica asocia- do permite el almacenamiento en la memoria de una serie de datos de in- ters como nmero total de unida- des, peso total, nmero de unidades por calibres, etc. , disponidndose de informacin inmediata sobre la ope- de los sistemas mecnicos existen racin de confeccin en curso o glo- 1 mquinas con una amplia gama de bal respecto al trabajo realizado en desarrollo en el campo de las cali- bradoras se llevan a cabo dent ro de los sistemas electrnicos. El tipo de calibradora que se instale en una lnea de almacn depender de la especie, destino (mercado en fresco, industria), capacidad de lnea requerida y espacio disponible. De- pendiendo del sistema, el elemento bsico de calibrado puede repetirse, dando lugar a mquinas ms anchas, con una mayor capacidad de trabajo por hora. Aunque ya no en relacin directa con el tipo de calibrado, otro factor a tener en cuenta para minimizar da- capacidades de trabajo; este tipo de I calibrado, menos costoso, es el pre- HORTICULTURA 70-JUL-AGOST'91 la jornada. De hecho, los mayores esfuerzos de Cuadro 3: 1 1 Tipos de calibradoras 1 1 I 1 CALIBRADORAS POR TAMAO Sistemas mecnicos I I 1 - Cilindro con orificios - Tambor giratorio - Orificios circulares - De listones - Mallas - Parrillas - Superpuestas - Horizontales - Bandas con orificios - Cordones divergentes - Rodillos - En paralelo - Divergentes - Pletinas - Disposicin lineal - Disposicin circular - Diafragmas - Disposicin lineal - Disposicin circular - Dedos contiguos - Planchas en cascada - Palpador por contacto Sistemas electrnicos Sistemas mecnicos Sistemas electrnicos os es la altura hasta los canales o bandas de evacuacin, as como el acolchamiento de los primeros para evitar golpes. El acolchamiento de- be realizarse con materiales que no dificulten el movimiento hacia fuera de las piezas (asociado a desniveles adecuados) y permite adems mini- mizar el ruido debido a la cada de productos. En este ltimo sentido, cuando las caractersticas de la lnea preexistente no permiten el acolcha- miento interior, el hacerlo por la par- te inferior, si bien no disminuye las magulladuras por cada. si lo hace con los ruidos, mejorando el ambien- te de trabajo. Las bandas de evacuacin tienen la ventaja de impedir el amontonamien- to de producto debajo del calibrador y estn confeccionadas de plsticos -- Y , r m i l y q m 4- 1 ,,* r. i - 1 - m Las calibradoras basadas en la evaluaci6n individual de las caracterlsticas del producto requieren que las piezas lleguen a los vasos convenlentemente separadas. Las fotograflas muestran varios mecanismos de singulaci6n. Arrlba y centro: Caustier; abajo: Fomesa. HORTICULTURA 70-JUL-AGOST'91 u otros materiales blandos que cons- tituyen una superficie con cierta elasticidad que reduce los daos por golpes. Son mltiples los tipos de calibra: doras que se han desarrollado y que coexisten en la actualidad; a conti- nuacin se comentan los ms usual es de ellos, que aparecen resumidos en el cuadr o 3. ~1 cuadro 4 recoge los tipos de calibradoras ofertadas por empresas fabricantes de maquinara para almacn de confeccin. Calibrado por tamao Sistemas mecnicos - Cilindro con orificios La base de este sistema es un cilindro rgido, provisto de un nico tamao de orifi- Tambor callbrador - circulares, empleada para Un sistema slmllar pero con un nlco tamafio de orlflclos sirve para la separaclbn, en zanahoria, de puntas rolas y plezas muy pequeas. Ermes. L cios. As pues el producto es separa- do en funcin de su dimetro en slo dos tamaos, menor y mayor que el determinado por los orificios. El ci- lindro esta dotado de movimiento gi- ratorio que hace desplazarse al pro- ducto por encima de l; las piezas cuyo tamao es menor al de los orifi- cios caen en un canal de recogida que discurre por el interior del cilin- dro. La disposicin de varios cilindros con diferente tamao de orificio en forma contigua permite separar en varios calibres. - Tambor giratorio En este caso, a diferencia del cilindro con orificios y de los restantes sistemas, el pro- ducto es introducido en el interior del mecanismo de calibrado, consti- tudo por un tambor giratorio dotado de orificios circulares o longitudina- les. El movimiento de giro induce la salida del producto en funci6n de su tamao. - Tambor con orificios circulares Tambores con orificios de un nico tamao se emplean para eliminar tro- zos de zanahorias o zanahorias con un largo menor que al deseado, ge- neralmente 8 centmetros. Su fun- cin puede interpretarse como de limpieza del producto en lo que a la eliminacin de zanahorias rotas se refiere y de precalibrado en cuanto a la separacin de zanahorias peque- ilas. Tambores con tamailos crecien- tes de orificios se utilizan para cali- brar cabezas de ajo. . Tambor de listones El tambor - en realidad, un cono truncado- esta formado por listones o varillas que se separan ligeramente desde la zona de entrada del producto hacia la sali- da y su disposicin es con una cierta inclinacin para contribuir, junto con el movimiento de giro, al despla- zamiento del producto. La separa- cin se produce en funcin del di- metro mayor de las piezas, que salen por la ranura entre los listones. Se S E M I L L A S F ORES TALES Y ORNAMENTALES HORTICULTURA 70JUL-AGOST'91 1 Acidos hmicos y flvicos 16 O/ O en forma liquida Acidos hmicos y f lvicos 50 O/o en forma slida gmnulada Primer Productor Europeo de Leonardito Poseo de lo Independencia, 21, 6P centrc. .Tfnos. (976) 21 84 00 - (976) 21 61 29 Fox (976) 21 85 51 50001 ZARAGOZA (Espoiio) . . Cuadro- 4:. -. Tipos de calibradores empleados por diferentes empresas provehedoras de maquinaria para almacenes de confeccin de frutas y hortalizas a L e 5 > m ~ 2 4 % E 3 z L z U 2 2 p u s 3 e o g 3 HB 5 Q) a e 8111 111 1112 g z g - i s g Rodillos Z E g a g a 3 Tambor 5 3. V) .- 84 2 c g 2 g ,e u m P ~ L Calibrado por peso d g utilizan para el calibrado de produc- tos alargados como zanahoria, escor- zonera. - Mallas Se trata de bandas, forma- das por una malla de alambre, que se desplazan entre dos ejes. estable- ciendo un recorrido contnuo. El pro- ducto es descargado en uno de los extremos y el movimiento de la ma- lla lo va trasladando hacia el opues- to. Las piezas, en funcin de su di- mensin mayor, van cayendo a ban- das o canales de recogida situados debajo del recorrido superior de la malla. El movimiento de la malla hace que el producto se extienda so- bre ella y da oportunidad a que cada pieza pueda resultar calibrada. Se utiliza para productos de forma re- dondeada. Los orificios pueden ser de formas rectas o ms o menos circulares. Cuando existe una nica malla, l a funcin que cumple es de precalibra- do antes del pasaje por la lnea o de almacenar el producto, apartando ta- Arriba a la izq., calibradora por parrillas superpuestas utlllzada para patatas. Las parrillas poseen orificios de tamao sucesivamente menor desde arriba hacia abajo. Vannler. Arrlba a la dcha., calibradora a mallas; la disposlci6n sucesiva de mallas con tamaos de orlflcios crecientes permite la separaci6n de mltiples calibres. Roda Ibkrica. Al lado, Tambor callbrador de listones. Utlllzado en zanahoria, permlte separar las piezas en funcibn del dlhmetro. Perrusel. maos de escaso valor comercial. Una serie de mallas con orificios de diferente tamao se emplea para el calibrado convencional. - Parrillas Las parrillas son superfi- cies alargadas en las que alambres u otros tipos de materiales rgidos de- limitan orificios de forma cuadrada. . Parrillas superpuestas Se trata de una serie de parrillas colocadas, de- jando cierta separacin entre ellas, una sobre la otra. EL tamao de los orificios crece hacia arriba; el pro- ducto a calibrar es conducido a la parrilla superior, de forma que las piezas de menor tamao descienden hasta la parrilla provista del tamao de orificio que detiene su cada. Se utilizan para el calibrado de patatas. . Parrillas horizontales Se trata de parrillas que forman un nico plano, subdivididas en secciones con tama- o creciente. Estn dispuestas en un plano inclinado y el producto avanza Callbradora a cordones dlvergentes. La progresiva separacl6n de los cordones en su traslacl6n longitudlnal permlte la separacidn de las piezas en funcl6n de su ditimetro. Mediante la repetlci6n del elemento btsico 1 -el par de cordones dlvergentes- se dimensionan mhqulnas capaces de procesar mayores volmenes por unidad de tlempo. Izq., Fomesa; al lado, Caustler. HORTICULTURA 70-JUL-AGOST'91 15 PLANTAS DE NAVARRA, S. A. 1 Productores a gran escala: 1 Vari des: DC PAJAR0 FAVETTE CRUZ PAROUER SANTANA 1 TORO AlKO FERM SELVA HECKER BRIGTHON DISPONEMOS A LA VENTA DE PLANTA DE BASE PARA FORMACION DE VIVEROS DE FRESAL. Obtenciones propias: ClPRES SUR PLAVERD (Verde) Obtenciones INRA: DESTO CITO LARAC Obtenciones DARBONNE: DARBONNE-3 DARBONNE-4 DARBONNE-231 Nuestros Laboratorios de cultivo IN VITRO nos aseguran un material de partida de la ms alta calidad. Para cualquier proyecto consulte nuestra Direccin Tcnica: m m,, r Ctra. San Adrid,., ...... .; 3.,14 VALT., .... A (Nai,..,) Telfono (948) 86 73 61 - Fax: (948) 86 72 30 - Tlex: 58856 PNSA-E. ELS MANTONES: Para la reclogiaa de las aceitunas y aimendtris. 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Los rodlllos ~r us e l s , manzanas. pueden ser de Se trata de un sistema escasamente superficie lisa o con dlsefios adaptados a preciso, por lo que no es un sistema determinados tipos de idneo cuando se requiere fiabilidad. especies. En la Adems, se producen roces que lo callbradora de la hacen inadecuado para productos de fotografla los rodillos piel muy sensible destinados a la co- esthn dlspuestos en I I mercializacin en fresco. Estos in- pendiente para evltar convenientes, sin embargo, no son el plnzamiento graves en fruta destinada a industria. del producto. - Rodillos Los rodillos se encuen- Aumentando el ancho de los rodlllos tran entre los sistemas ms comunes incrementa el de calibrado. La separacin existente rendimiento de la entre ellos determina las piezas que mhqulna. Dubrulle. pasan a travs de ellos. La evalua- En el centro, cin se realiza en funcin del dime- callbradora tro mayor y puden emplearse tanto a rodlllos en paralelo m para piezas redondas como alarga- en dos niveles. Los das. La superficie de los rodillos rodillos se agrupan puede ser lisa o adaptada a la de la en pares y estdn dotados de movimlenlo de rotacin y de traslacin; dentro de especie. La separacin entre rodillos cada par, el primer rodillo puede determinarse por medios me- va solldario a un par de cadenas, cnicos o electrnicos. Existen siste- reponsables del movlmlento 1 mas de este tipo adaptados a gran de traslacin. El segundo rodillo va nmero de especies: ctricos, pata- solidarlo con el primero, que es quien tas, zanahorias. le transmite, a travbs de una cadena, Las calibradoras de rodillos pueden el movimiento de rotacin, basarse en dos sistemas: compartido por ambos. El calibrado . En paralelo Serie de rodillos dis- se realiza entre el rodillo fijo de un par y el basculante del siguiente. Roda Ibdrica. puestos en paralelo y con separacin En la otra foto, calibradora a rodillos progresivamente creciente entre ro- tipo dldbolo. El cillndro superior dillos contiguos. Los movimientos ~osl ci ona las piezas de traslacin y rotacin de que estn :huevos en este caso- para que el calibrado se produzca por la dimensidn de Inter6s. Xeda. gracias al movimiento de sacudida de que estn dotadas. Se emplean pa- ra el calibrado de coles de Bruselas y cebollas. Tambin se utilizan pa- rrillas, en este caso dotadas de un nico tamao de orificio, para sepa- rar en zanahoria trozos rotos rotos. - Bandas con orificios Similares a las mallas, pero formadas por una banda provista de orificios redondos. Al igual que en el caso de las mallas, una nica banda oficia generalmente como precalibrador y varias de ellas en serie, como calibrador normal. - Cordones divergentes La unidad bsica de este sistema de calibrado est formada por un par de cordones, de aproximadamente dos centmetros de dimetro, que giran al unsono en sentido longitudinal y dispuestos con una separacin creciente entre ellos. Otros sistemas constan de un cordn fijo y mvil el otro. La separacin mxima a la entrada y a la salida de la lnea entre los cordones determi- na, respectivamente, el tamao mni- mo y mximo a calibrar. El producto es transportado entre ambos cordo- ; dotados provocan el desplazamiento de las piezas que, en funcin de su dimetro, caern por la abertura en- tre rodillos o continuarn desplazn- dose hacia adelante. Los rodillos pueden encontrarse en un mismo plano o formando pares; este ltimo sistema facilita el posi- cionamiento adecuado de las piezas 1 para que el calibrado se realice en funcin de la dimensin de inters. . Divergentes La base de este sis- tema est constituda por dos rodi- llos dispuestos longitudinalmente, dotados de movimiento de giro sobre su eje y ubicados en forma divergen- te. El producto es alimentado por el extremo en que se encuentran ms prximos y el calibrado se va produ- HORTICULTURA 70-JUL-AGOST'91 Calibradora a pletinas. La mesa de recepcl6n cnica, dotada de movlmlento glratorio, hace que las plezas tomen contacto con las plantas dlspuestas en el perimetro. En funci6n de la separacin entre ellas y la superficie las piezas pasarhn por uno u otro sector. Un slstema slmllar se emplea en calibradoras de este tipo pero de recorrido lineal; el cono es substltuldo Calibradora a dedos contiguos, utilizada para espdrrago. Los turiones deben poslclonarse manual e lndivldualmente en el apoyo que se forma al estar prdxlmas las prolongaclones de dos dedos contiguos. En el recorrldo de glro de la callbradora la separaci6n entre dedos aumenta progeslvamente, liberando a los turiones en fucldn de su dlhmetro. Bernard. DO^ una banda 1 transpoiadora. Greefa. ii mente pero en forma paralela entre s y situados sobre una superficie acanalada. La divergencia que existe entre los rodillos y esta ltima deter- mina la salida progresiva de zanaho- ciendo a lo largo del recorrido, ca- posicione de forma tal que el cali- yendo las piezas ms grandes las 1- brado se produzca en funcin del timas. Para que el sistema funcione dimetro mayor. adecuadamente el dibujo de los rodi- Para zanahoria existen calibradoras 110s debe ayudar a que el producto se con rodillos dispuestos longitudinal- - ABONO ORGANI CO ENRIQUECIDO CON BACTERI AS El abono orgnico pelletizado VEGETHLIMUS fabricado por PHALIPPOU FRAYSSINET de Francia tiene las siguientes caractersticas: Composicidn homognea: 80% materia orgnica. Producto totalmente natural estircol ovino fermentado. Totalmente exento de elementos , fitotoxicidades en las plantas. Sello oficial de garanta sanitaria. Libre de parsitos y agentes patgenos. Aplicable en post-desinfeccin. Con 26 millones Tels. (96) 384 53 52 - 325 37 07 Fax (96) 384 45 15 HORTICULTURA 70-JUL-AGOST'91 Liiia O -irir-- s.a. ENKHUIZEN - HOLANDA J ROYALSLUlS PRODUCCION - IMPORTACION - EXPORTACION APARTADO 21 - TEL. 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La dimensin de est e espaci o li- bre coincide con los calibres a sepa- rar. . Pletinas dispuestas linealmente Las pletinas estn ubicadas forman- do una lnea recta al lado de la cual discurre una banda transportadora que desplaza al producto. Cuando el espacio entre la pletina y la superfi- ci e horizontal e s suficiente, la pieza pasa a travCs de 61, quedando cali- brada. Se utiliza para el calibrado de cebolla. . Pletinas disvuestas circularmente Un tipo particular de calibradora a rodillos se emplea en zanahoria; en este caso, la divergencia no se establece entre dos rodillos sino entre cada rodillo y la superficie acanalada inferior. Ekko. mente cnica y giratoria. La forma de esta superficie de recepcin y su movimiento provocan el desplaza- miento del producto hacia el borde, donde pasa por debaj o de las pleti- nas en funcin de su dimetro. Cali- bradoras de est e tipo existen para manzanas, tomates. - Diafragma El sistema de calibra- do por diafragma u orificios expansi- bles se realiza con el fruto posicio- Calibradora a rodillos divergentes. Al igual que en las calibradoras a cordones divergentes, la repeticin del elemento bsico, en este caso, el par de rodillos, permite aumentar la capacidad de trabajo. Agrical. 20 HORTICULTURA 70 JUL-AGOST'91 nado sobre un orificio de tamao va- riable. producindose su apertura a medida que la banda que los porta se desplaza. La posicin fija del pro- ducto, similar a lo que sucede en los sistemas de calibrado por peso, redu- ce los roces y permite, por ende, em- plear este sistema en especies delica- das o en frutos con un grado de ma- durez relativamente elevado. Basado en este mecanismo existen calibrado- ras longitudinales y circulares. Se emplea en melocotones, manzanas, peras, tomates, albaricoques. . Calibradoras de diafragma linea- les El desplazamiento de la banda portadora de los orificios expansi- bles provoca su apertura hacia el sentido del avance. El ancho de esta banda determinar el rendimiento de la calibradora. . Calibradoras de diafragma circu- lares Con un principio similar al an- terior. los orificios se expanden pro- gresivamente en el sentido de giro. - Dedos contiguos Este sistema se basa en dedos situados uno al lado del otro y provistos en el extremo li- bre de dos prolongaciones que for- man, hacia abajo, un Angulo agudo. La prolongacin hacia un lado de un dedo deja, con respecto a la del lado contrario del contiguo, un espacio de tamao variable. Se emplea para el calibrado por ditmetro de esprrago, en operaciones de pequea escala. Las calibradoras son circulares, con los dedos dispuestos en el permetro. Los turiones se posicionan manual- mente, apoyando su extremo inferior en la separacin entre dos dedos contiguos. La rotacin de la plancha base provoca una separacin progre- siva de los dedos con lo que los tu- riones, al perder uno de sus puntos de apoyo, caen en funcin de su di- metro. Se trata de un sistema muy costoso en mano de obra, la precisin no es excesiva y, dependiendo del largo de los turiones, la medicin no se reali- za por el punto indicado en la nor- mativa (la mitad de su longitud). - Planchas en cascada Utilizadas para el calibrado por largo de zana- horias, se trata de planchas acanala- das dotadas de movimiento vibrato- rio y dispuestas una a continuacin de la otra, con un pequeo desnivel hacia abajo en el sentido del avance del producto y con una separacin horizontal entre ellas. La magnitud de esta ltima determinar la separa- El slstema de diagragma se emplea tanto en calibradoras con recorrido lineal como circular. En las primeras, el aumento del ancho de la banda portadiagragmas permlte aumentar la capacidad de trabajo, mientras que las callbradoras circulares se emplean en operaciones que impllcan volmenes pequeios. Excalibre. Callbrador a planchas en cascada; se emplea para separar zanahorias en funcidn de su largo. Esta dimensin determinar8 las piezas que son capaces o no de salvar la separaclbn existente entre las planchas. Jourdan. - - - HORTICULTURA 70-JUL-AGOST'91 Callbradoras de dlafragmas. El control del tamafio de los orlflclos puede realizarse por varlos slstemas, uno de los cuales se basa en un resorte en esplral por cuyo Interior pasa un cable de acero. Efectuando una traccl6n sobre el cable las esplras del resorte se acercan y el dlhmetro del orlflclo dlsmlnuye. Excallbre. HORTICULTURA 70 JUL-AGOST'91 cin de piezas; dependiendo de su largo, sern capaces de pasar a la plancha siguiente o caern por el es- pacio entre las planchas. El movi- miento vibratorio induce el avance del producto, que se desplaza orien- tado longitudinalmente por los ml- tiples canales. - Palpador por contacto Se emplea para el calibrado de rosas en funcin del largo del pednculo (tallo). Las rosas se sitan en cangilones ho- rizontales, con la extremidad del pe- dnculo tocando el borde de este re- cipiente. Los palpadores situados a lo largo del recorrido de la lnea de- 1 - - - - - - - ~ s ~ a o l a de Desarrollo Financiero, S.A. DISTRIBUIDOR EXCLUSIVO PARA ESPANA DE PLANTA MERISTEMATICA PRODUCIDA EN ISRAEL - POR EL LABORATORIO RAHAM MERISTEM- - - e PLANTA DE FLOR CORTADA: gypsophila, zantedeschia,solidaster, anigozanthus, tracheliurn, flor de cera, lirnoniurn. PLANTA ORNAMENTAL DE INTERIOR: singoniurn, nephrolepis, helecho de cuero, philodendron, peperornia, croton, alocasia. MACETA - FLOR INTERIOR: spathiphyllum, anthurium, gentiana, heleconia, begonia, saint paulia. 1 SUBTROPICALES: pltano, aguacate, babaco, litchie, mango, jojoba, pina. - EDEFI. Sagasta, 30; Madrid. Te1.(91) 447 74 54. Telefax: (91) 445 41 60. TAlex: 27444 terminan el vaciamiento del cangiln en el calibre correspondiente al largo del tallo de la flor que portaban. Sistemas electrdnicas L, evaluacin del tamao mediante ,iStemas electrnicos puede reali- zarse, como se comentara ms arri- ba, mediante varios sistemas, de los cuales, los siguientes, son algunos de ellos. ~1 pasa,e de las piezas frente a un par de clulas fotoelctricas con una entre s igual al dimetro mnimo admitido permite apartar las lo alcanzan. El haz lumnico entre las clulas se corta al quedar enfrentado un fruto de dimetro su- perior al mnimo; cuando no es este el caso, y slo se tapa una de las c&- lulas fotoelctricas, la pieza es eli- minada mediante un chorro de aire. El dimetro (o largo) puede detec- tarse tambin mediante una clula fotoelctrica; el tiempo durante el cual permanezca interrumpido el haz lumnico depender de la velocidad de avance de la banda que porta las piezas a calibrar, dato que se cono- ce. y del tamao de la pieza. Este se determina pues indirectamente, a tra- vs del tiempo de obstruccin de la (1) Mallas antierosin. (2) Protecto- res arboricultura. (3) HORSOL gran- des superficies. (4) HORSOL para taludes. (5) FORMITEX, geotextil pa- ra caminos. (6) BONTERRA, repobla- cin forestal. (7) Malla antipjaros. (8) Protector rboles. (9) Malla exte- rior aluminizada. (1 0) alla la cubre embalses. (1 1) Tel a para embalses. (12) Malla para cepellones. (13) AR- BOTAINER. (14) COVERTAN, malla t6rmica. (15) Malla OSTENDE. (16) COVERTAN para mulching. (1 7) Cor- tavientos. (1 8) Telas aluminizadas PHORMIUM. 119) Pintura Dara inver- naderos PARAS~LI NE. (20) Mallas contra insectos NICOLON. (21) Apa- C)P,PU&G G/GW?M ratos: Anemmetro, Estacin mete- reolgica, Termmetros, etc. (22) Su- de 5W ~ O d ~ f 0 5 jecciones mallas. (23) Mallas contra granizo. (24) Mallas sombreado. (25) CENTRA[ dE SUMiNiSTROS ~ont enedor es HORSOL. (26) HOR- SOL blanco. (27) Planchas cultivo VAPO. (28) Macetas. (29) HORSOL para exterior. (30) Mantas calefac- cin. (31) Manta de riego. (32) AE- ROXON, amarillo y azul (especial trips). (33) Aparatos de riego. (34) Accesorios, rodillos para manguera. (35) Dosificadores de abono. (36) COCOPOT. (37) Sistemas de trans- portes. (38) Mquinas de enmacetar MAYER. (39) Turbas y Sustratos NEUHAUS. (40) Perlita y Vermiculi- ta. (41) Tutores de bamb. (42) Tur- ba VAPO. (43) Malla anti-races. (44) Bandejas para forestal. (45) Etique- tas. (46) Sistema de cultivo forestal VAPO. (47) Abonos de lenta libera- cin OSMOCOTE y solubles PE- TERS. COMERC~A~ La Pinaeta. s/n - Pol. lnd. Quart de Poblet - Apdo I4OTels.: (96) 153 30 11-153 31 11-153 30 61 W J A R SA. 46930 QUART DE POBLET (Valencia) Fax: (96) 153 32 50 - Telex: 61447 AlmacBn MURCIA Almacbn ALMERIA MADRID MALAGA CATALLI ~A PALMA DE MALLORCA Ctra. de Balsicas, s/n C/ Cuatrovientos, 11 5 Luis Miguel PBrez Atanasio Moreno Josep BallvB Agusti Juan Aguil SANJAVIER (Murcia) EL EJIDO (Almerla) Garrido Tel.: (952) 41 20 48 Ctra. de I'Estaci,2 Milagro, 2 Tel. Tel: (951) 48 07 08 Tel.: (91) 575 31 98 ALHAURIN DE LA Blanes (Girona) Tel. (971) 71 16 31 y Fax: (968) 57 19 58 Fax: (91) 578 04 68 TORRE (Mlaga) Tel.: (972) 33 79 59 La palpadora electrnica constituye 6 ' un mecanismo similar al de las cali- / bradoras para rosas en que los palpa- Calibradora por peso, mecnica. Los vasos transportadores liberan el producto cuando Callbradora por peso - electrnica. Cada pai de cadenas transporti hace pasar las pieza! sobre sendas balanza! electrbnicas; el peso e! almacenado en Ic. memoria y este dato determinara el lugar del recorrido en que cada pieza sea expulsada del par de cadenas que la soporta, l o que es realizado mediante palanquitas de accionamiento neumtltico. Xeda. su peso supera el contrapeso que supone el balancn. Fomesa. A la izq., calibradora por peso, electrbnica. Los uvasos. que soportan al producto van pasando por la balanza, donde se determina el peso electrnicamente. Este queda memorizado y determinar4 el sitio de liberacin del producto. Maf. 1 1 Calibradoras por peso cklula, y s e almacena en la memoria del ordenador, que determinar el momento del recorrido en que la pie- za debe ser liberada. I dores son-substitudos por clulas fo- toel6ctricas. Todas las calibradoras por peso exigen, al igual que las electrnicas por tamao, el posicionamiento indi- vidual de las piezas. Este tipo de sis- tema se emplea en mltiples frutas, apio, berenjena, calabacin. Sistemas mecdnicos Estas calibradoras se basan en con- trapesos que hacen que los soportes sobre los cuales se desplazan las pie- zas se vuelquen una vez llegado al calibre correspondiente, liberando la pieza que portaban. Las lneas con - . este sistema de calibrado pueden ser lineales o circulares, estas ltimas en mquinas. de pequea capacidad de trabajo y generalmente con posicio- namiento manual del producto. Sistemas electrdnicos Las piezas se transportan alberga- das en vasos, de forma variable se- gn el producto, o apoyadas directa- mente sobre pares de cadenas. Una vez realizado el pesaje, en base al dato almacenado en la memoria, di- ferentes mecanismos liberan la pieza en la salida correspondiente. 24 HORTICULTURA 70-JUL-AGOST'91