Reseas

101
El profesional de enfermera realiza mltiples acciones de cuidado dirigidas a la
persona, la familia y la comunidad, todas ellas de gran complejidad, ya que requie-
ren del dominio de conocimientos que las sustenten, con el fin de ofrecer una
atencin ptima y de calidad.
Este texto representa un aporte de conocimientos a los profesionales de
enfermera relacionados con la nutricin y el metabolismo, aspectos fundamentales
al dar cuidado directo relacionado con necesidades bsicas del ser humano, como
el alimentarse para lograr un equilibrio corporal que permita mantener la salud y el
bienestar fsico y mental.
Esta edicin muestra al lector de forma secuencial todo el proceso de nutricin
desde sus bases biolgicas, bioqumicas, lquidos y electrolitos, degradacin
y metabolismo de protenas, grasas y carbohidratos, la forma como se adquieren y
absorben en el organismo, y los rganos anatmicos donde se almacenan y se
degradan. Tambin hace referencia a los parmetros de valoracin metablica y
nutricional al paciente hospitalizado y en diferente condicin clnica, como por
ejemplo durante la preparacin para un procedimiento quirrgico, y los cuidados
especiales durante el posoperatorio.
Se aborda la nutricin de manera amplia, desde el estado natural del ser
humano hasta las situaciones ms crticas como el shock, la pancreatitis, el tras-
plante de rganos, la sepsis, falla heptica, el paciente con cncer y el diabtico,
entre otras.
Muestra el soporte nutricional que se puede ofrecer a una mujer durante la
gestacin, o el tratamiento que se ofrece actualmente para la obesidad.
Una de las acciones ms frecuentes del profesional de enfermera en el rol
asistencial es el apoyo que se ofrece al individuo a travs de la nutricin parenteral,
en esta obra se pueden encontrar los conceptos bsicos, las vas de acceso, los
componentes fisicoqumicos en la preparacin, y diferentes frmulas para el mane-
jo nutricional del paciente que, por sus condiciones de salud, tiene incapacidad de
ingerir los alimentos por la va oral.
Este texto puede ser consultado por estudiantes de ciencias de la salud del
pregrado que estn abordando la temtica de nutricin tanto a nivel ambulatorio
como a nivel hospitalario, en servicios de pacientes quirrgicos, quemados,
ginecoobstetricia o servicios de medicina interna; de la misma manera, es de
inters para profesionales tanto de enfermera como otras profesiones relaciona-
das con salud.
Blanca Cecilia Venegas Bustos
Profesora Asistente
Facultad de Enfermera
Universidad de La Sabana
Jos Flix Patio Restrepo
4 edicin, Editorial Mdica
Panamericana, 2006.
Metabolismo, nutricin
y shock