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TRANSFERENCIA DE TRANSFERENCIA DE
CANTIDAD DE MOVIMIENTO CANTIDAD DE MOVIMIENTO
PI - 142
Ing. M. Sc. Oscar G. Marin Flores
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y TEXTIL
CAPITULO I
COMPORTAMIENTO DE LOS FLUIDOS
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FLUIDO
Es una sustancia que se deforma de
manera indefinida en tanto se le aplique
un esfuerzo cortante, sin importar que
tan pequeo pueda ser ste.
Un fluido se denomina medio continuo
cuando la variacin de sus propiedades
es tan suave que se puede utilizar el
clculo diferencial para analizarlas.
ESFUERZO Y SU CLASIFICACION ESFUERZO Y SU CLASIFICACION
Esfuerzo es la razn entre
la fuerza que acta en
determinada superficie y
el rea de esa superficie.
Segn la fuerza que genera el esfuerzo ste puede ser:
a) Esfuerzo normal, cuando la fuerza es perpendicular a
la superficie, y
b) Esfuerzo cortante, cuando la fuerza en tangente a la
superficie.
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LEY DE NEWTON LEY DE NEWTON
DE LA VISCOSIDAD DE LA VISCOSIDAD
La velocidad del fluido en
contacto con la placa superior
es v, mientras que en la
placa inferior es cero.
A
F
=
(Esfuerzo
cortante)
t
U

dy
du
=
y
= viscosidad
du/dy = gradiente
de velocidad
TIPOS DE FLUIDOS TIPOS DE FLUIDOS
FLUIDOS
NEWTONIANOS
NO
NEWTONIANOS
INDEPENDIENTES
DEL TIEMPO
DEPENDIENTES
DEL TIEMPO
PLASTICOS
(BINGHAM)
PSEUDO
PLASTICOS
DILATANTES
REOPECTICOS
TIXOTROPICOS
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FLUIDOS NEWTONIANOS
Fluidos newtonianos son
aquellos que cumplen con
la Ley de Newton de la
Viscosidad
FLUIDOS NO NEWTONIANOS
Fluidos no newtonianos son
aquellos que no presentan
una relacin lineal entre el
esfuerzo cortante y la
velocidad de deformacin.
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FLUIDOS PLASTICOS (BINGHAM)
Este tipo de fluido se comporta como un slido hasta que
sobrepasa un esfuerzo cortante mnimo (esfuerzo umbral) y a
partir de dicho valor se comporta como un lquido.
Crema dental Masa de pan Jalea
Son aquellos cuya viscosidad disminuye con la rapidez
de deformacin.
FLUIDOS PSEUDOPLASTICOS
Lodo
Sangre Ketchup
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La viscosidad aumenta con la rapidez de deformacin; es como
si el fluido fuera frenndose al aplicar la fuerza.
FLUIDOS DILATANTES
Arenas movedizas
Harina de maiz
Los fluidos tixotrpicos se caracterizan por un cambio de su
estructura interna al aplicar un esfuerzo. Esto produce la
rotura de las largas cadenas formadas por sus molculas.
Dichos fluidos, una vez aplicado un esfuerzo cortante, slo
pueden recuperar su viscosidad inicial tras un tiempo de reposo.
FLUIDOS TIXOTROPICOS
Yogurt Pintura Tinta de impresora
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FLUIDOS REOPECTICOS
Los fluidos reopcticos se caracterizan por tener un
comportamiento contrario al de los tixotrpicos, es decir,
que su viscosidad aumenta con el tiempo y con la velocidad
de deformacin aplicada.
Yeso
Problema
Determinar la viscosidad del fluido newtoniano
entre el eje y la camisa mostrados en la siguiente figura.
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Un volumen de control es una region
arbitraria del espacio que se erige en
objeto de estudio. Es un sistema
termodinmico con la propiedad
aadida de que se admite la
posibilidad de entradas y salidas de
masa. Por lo dems, el volumen de
control intercambia calor con una
fuente trmica y trabajo con una o
varias fuentes de trabajo.
La superficie de control separa el
volumen de control del exterior. Es una
frontera imaginaria que puede tener
lmites reales o imaginarios.
ECUACION GENERAL DE BALANCE ECUACION GENERAL DE BALANCE
Teorema de arrastre de Reynolds Teorema de arrastre de Reynolds
Para poder realizar un anlisis
fijamos un VOLUMEN DE
CONTROL, fijo en el espacio, y en
relacin al sistema de coordenadas
que deseemos utilizar.
As, el sistema, un conjunto de las
mismas partculas, evoluciona y se
traslada con el campo de
velocidades del propio fluido,
mientras que el sistema de control,
ser un volumen fijo en el espacio
y el tiempo en el que centramos
nuestros anlisis
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t
N N
dt
dN
0 0
SIST
t , s t t , s
0 t
lim

=
|

\
|

+

( ) ( )
t t t t
t t , s 0
III I VC
0
III II
0
N N N N N N
+
=
+
+
+ + =
( )
0
VC
0
t t , s
N N =
dv N

=
t t
t t , s
0
III I . C . V
0
dv dv dv N
+
+ (

+ =

0
. C . V
0
t
t , s
dv N
(

N : propiedad extensiva
: propiedad intensiva
V : velocidad
: densidad
A : vector area
t : tiempo
v : volumen
t
dv
0 t
lim
t
dv
0 t
lim
t
dv dv
0 t
lim
dt
dN
t t t t t t t
0
III
0
I
0
. C . V
0
. C . V
SIST

(



= |

\
|
+ +

+

A
B C
t
N
dv
t t
dv dv
0 t
lim
. C . V
. C . V
0
. C . V
0
. C . V t t t



+
A
t
dv dv dv dv
dt
dN
0
. C . V
0
III I . C . V
SIST
t t t
0 t
lim

+
= |

\
|


+

dA V B =

+
I . C . S
0
I
t
dv
0 t
lim
t t
dA V C =

+
III . C . S
0
III
t
dv
0 t
lim
t t
10
( ) ( )

+

=
|

\
|
S.C. V.C. SIST
d dv
t dt
dN
A V

+ +

=
|

\
|
III . C . S I . C . S
. C . V
SIST
t
N
dt
dN
dA V dA V
Teorema de arrastre de Reynolds Teorema de arrastre de Reynolds
El cambio total de una propiedad intensiva de un fluido en el interior de
un volumen fijo en el espacio es igual al cambio que dicha propiedad
sufre momentneamente en el interior del volumen de control ms el
cambio producido por el flujo de dicha propiedad a travs de los lmites
del volumen de control.
TEOREMA DE
ARRASTRE DE
REYNOLDS
N = m ; = 1
N = m V ; = V
N = ; =
2
2
V
m
2
2
V
Ecuacion de
conservacion
de masa
Ecuacion de
conservacion
de la energia
Ecuacion de
conservacion
de momento
Teorema de arrastre de Reynolds Teorema de arrastre de Reynolds
Importancia Importancia
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Teorema de arrastre de Reynolds Teorema de arrastre de Reynolds
Analisis Analisis
( ) ( )

+

=
|

\
|
S.C. V.C. SIST
d dv
t dt
dN
A V
Variacin con el tiempo de
una propiedad extensiva
del sistema, por ejemplo,
masa, energa, etc., del
sistema
Evolucin con el tiempo
de la propiedad del
sistema dentro del
volumen de control
Valor del flujo neto de la
propiedad a travs de las
paredes del volumen de
control
TERMINO
LOCAL
TERMINO
CONVECTIVO