Girasol

Helianthus annuus, llamado comnmente girasol, calom, chimalate, jquima,maravilla, mirasol, tlapololote o maz de teja, es una planta herbcea anual de la familia de las asterceas, originaria de Amrica y cultivada como alimenticia,oleaginosa y ornamental en todo el mundo.

Plantas anuales (como lo indica su nombre especfico latn: annuus) que pueden medir tres metros de alto. Los tallos son generalmente erectos e hispidos. La mayora de las hojas son caulinares, alternas, pecioladas, con base cordiforme y bordes aserrados. La cara inferior es usualmente ms o menos hispida, a veces glandulosa y la superior glabra. El involucro es hemiesfrico o anchado y mide 15-40 mm y hasta ms de 20 cm. Las brcteas involucrales en nmero de 20-30, y hasta ms de 100, ovaladas a lanceoladas - brutalmente estrechadas en el pice - nerviadas longitudinalmente, con el borde generalmente hispido o hirsuto, al igual que sus caras exteriores, raramente glabras. Receptculo con escamas centimtricas tri-dentadas, con el diente mediano ms grande y la punta hirsuta. Las lgulas, en nmero de 15-30, y hasta 100, de color amarillo a anaranjado hasta rojas, miden 2,5-5 cm; los flsculos, de 150 hasta 1000, del mismo color con los estambres pardos-rojizos. Los frutos son aquenios ovalados, algo truncados en la base, de 3-15 mm de largo, glabros o casi, estriados por finsimos surcos verticales, de color oscuro, generalmente casi negras - aunque pueden ser tambin blanquecinas, rojizas, de color miel o bien moteados o con bandas longitudinales ms claras. El vilano consiste en 2 escamas lanceoladas de 23,5 mm acompaadas, o no, de hasta 4 escamitas obtusas de 0,5-1 mm, todas tempranamente caedizas. Origen El girasol es nativo del continente americano, ms precisamente de Norteamrica yCentroamrica. Su cultivo se remonta al ao 1000 a. C., pero existen datos3 que indican que el girasol fue domesticado primero en Mxico al menos 2600 aos a. C. En muchas culturas amerindias, el girasol fue utilizado como un smbolo que representaba a la deidad del sol, principalmente los aztecas y otomes en Mxico, y los incas en el Per. Francisco Pizarro lo encontr en Tahuantinsuyo (Per), donde los nativos veneraban una imagen de girasol como smbolo de su dios solar. Figuras de oro de esta flor, as como semillas, fueron llevadas a Europa a comienzos delsiglo XVI por los espaoles,4 5 y desde all se extendi en prcticamente todo el mundo,3donde hoy es cultivado intensivamente en numerosos pases, con fines alimenticios a partir de sus frutas El nombre Girasol se refiere a que el captulo floral gira segn la posicin del sol (heliotropismo). Otro nombre comn mirasol es ms preciso, ya que indica

que es un heliotropismo/fototropismo positivo, o sea hacia la luz. Esta orientacin variable se manifiesta cuando la planta todava es joven; cuando madura, ya no gira y se queda en una posicin fija haca el levante. Las hormonas vegetales son las que le dan fototropismo positivo al girasol joven: permiten un mayor crecimiento de los tejidos en un sentido, lo que facilita el giro de la planta. Las hormonas vegetales controlan todas las funciones de la planta: crecimiento, floracin, maduracin de frutos, fototropismo, etc. Las ms conocidas son las de la familia de lasauxinas (crecimiento y geotropismo), las giberelinas (proliferacin celular), las citoquininas(germinacin y floracin), el cido abscsico (aletargamiento) y el etileno (maduracin y floracin). El control de dichas hormonas se debe a la interaccin de diferentes factores como el sol, la luz directa, la gravedad, el calor, las cantidades de rayos UV, o a la relacin con otros agentes qumicos, hormonales o no. Cultivo La poca de siembra para el cultivo de secano vara segn la latitud, pero dura aproximadamente un mes a contar del inicio del verano. La siembra se debe efectuar en hileras separadas a 0,70 m, con una densidad de siembra de cuatro plantas por metro lineal. Es un cultivo poco exigente en el tipo de suelo, aunque prefiere los arcilloarenosos y ricos en materia orgnica, pero es esencial que el suelo tenga un buen drenaje y la capa fretica se encuentre a poca profundidad. La germinacin de las semillas de girasol depende de la temperatura y de la humedad del suelo, siendo la temperatura media de 5 C durante 24 horas. La profundidad de siembra se realiza en funcin de la temperatura, humedad y tipo de suelo.

En zonas hmedas con primaveras clidas, con suelos pesados y hmedos, la profundidad de siembra es de 5 a 6 cm. En zonas con primaveras secas, con suelos ligeros y poca humedad, la profundidad de siembra es de 7 a 9 cm. Si el terreno es ligero y mullido la profundidad de siembra es mayor, al contrario que ocurre si el suelo es pesado.

Las plantas que proceden de siembras superficiales germinan y florecen antes que las procedentes de siembras profundas. Algunas variedades desarrolladas recientemente tienen cabezas decadas. Estas variedades son menos atractivas para los jardineros que cran las flores como ornamento, pero atractivos para los granjeros, porque pueden reducir los daos producidos por los pjaros y las prdidas por enfermedades vegetales. El girasol es una planta nativa de Centroamrica y Norteamrica. Su expansin se debe a Francisco de Pizarro, que encontr esta flor gracias a los nativos de Per y, desde all lleg a Europa para luego extenderse por todo el mundo.

La caracterstica principal y ms conocida de esta flor es que va girando segn la posicin del sol. La importancia de esta planta y flor, radica en que se pueden aprovechar muchos de los recursos que ofrece. Estas plantas pueden llegar a crecer hasta unos 3 metros de alto y existen tres tipos que, en funcin del uso que le queramos dar, se cultivan. Esta el girasol oleaginoso, de confitura o confitera y el girasol ornamentada. El girasol es una planta nativa de Centroamrica y Norteamrica. Su expansin se debe a Francisco de Pizarro, que encontr esta flor gracias a los nativos de Per y, desde all lleg a Europa para luego extenderse por todo el mundo. La caracterstica principal y ms conocida de esta flor es que va girando segn la posicin del sol. La importancia de esta planta y flor, radica en que se pueden aprovechar muchos de los recursos que ofrece. Estas plantas pueden llegar a crecer hasta unos 3 metros de alto y existen tres tipos que, en funcin del uso que le queramos dar, se cultivan. Esta el girasol oleaginoso, de confitura o confitera y el girasol ornamentada.

De esta planta podemos extraer aceite muy utilizado en cocina, tanto particular como profesional. Actualmente se cultivan grandes extensiones de terreno con girasoles porque esta planta contiene casi el 60% de aceite, y este aceite es utilizado para la produccin de biodiesel. Tambin es relevante la cantidad de vitamina E natural que produce de manera natural. El esposo que queda despus de extraer el aceite se utiliza para alimento de animales, sobre todo ganado. Incluso una parte de la planta, el tallo, se puede utilizar para elaborar papel. De esta planta tambin se aprovechan las semillas y los frutos. Las pipas son uno de los frutos ms consumidos en el mundo. En lo referente a la vitamina E, mencionar que es un antioxidante natural que protege al cuerpo humano de las enfermedades. Tambin tiene propiedades antiinflamatorios y su consumo es muy positivo para enfermedades como el asma, la artritis e incluso ayuda a reducir el riesgo de padecer cncer de colon y colabroa en los focos las mujeres que estn pasando por la menopausia. Las semillas de girasol ayudan, entre otros problemas, a prevenir las migraas, y reduce los ataques al corazn. Como podemos observar, el girasol no slo es una planta que se orienta segn el sol, es un producto natural de aceite, clave en la alimentacin del ser humano, en la prevencin de enfermedades y, desde el punto de vista industrial, en la produccin de automviles mucho ms ecolgicos. El valor del girasol est en que gracias a esta planta, ayudamos a que la poblacin mundial pueda tener una serie de productos esenciales en la alimentacin de una

manera rpida y barata y, al mismo tiempo ayudamos a hacer de este un mundo menos contaminado, ms ecolgico.