Agua que has de beber

De calidad debe ser

SISTEMA COMUNITARIO

Norma Salvadorea Obligatoria Agua, agua potable

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Agua que has de beber De calidad debe ser ACUA Primera edicin: 2012 Junta Directiva: Rhina Lilian Clara Salinas Presidenta Blanca Eugenia Torres de Ortiz Secretaria Cristina del Carmen Lizama Perdomo Tesorera Jorge Alberto Guevara Romero Primer Vocal Marta Estela Rojas de Hernndez Segundo Vocal Director Ejecutivo Samuel Ventura Texto original: Norma Salvadorea Obligatoria NSO 13.07.01:08 Equipo de Revisin: scar Ortiz, Magaly Cantarely, Nurian Lara, Comunicaciones ACUA. Adaptacin de texto: Manuel Portillo Ilustraciones: scar Chicas Diseo y diagramacin: Equipo Maz Impresin: Equipo Maz Se permite la reproduccion total o parcial de este documento siempre y cuando se cite la fuente. No se permite la reproduccin para fines comerciales. Financionado por: AECID, ACCD, ISF.

NDICE Introduccin Parte UNO: Objeto, aplicacin y definiciones Palabras que debemos conocer Parte DOS: Los requisitos para el agua potable 1. Requisitos de calidad microbiolgicos 2. Requisitos de calidad fsico qumicos Parte TRES: Cundo tomar las muestras para los anlisis? 1. Tablas para la toma de muestras para anlisis bacteriolgico 2. Tablas para la toma de muestras para anlisis fsico qumico Anexo 3 4 4 6 6 8 12

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Introduccin

El acceso al agua potable es un Derecho Humano, reconocido por las Naciones Unidas, desde el ao 2002 El Salvador, es parte de este acuerdo. En la actualidad el Foro del Agua, impulsa la aprobacin de la Ley General de Agua, que se encuentra en la Asamblea Legislativa. La poblacin debe ser parte de esta iniciativa. El 19 de abril de 2012, la Asamblea Legislativa, aprob la reforma constitucional por el Derecho Humano al agua, este fue un logro de las organizaciones sociales vinculadas con el tema agua. Muchas comunidades del pas tienen sistemas de agua administrados por ellas mismas, sto conlleva a la responsabilidad de vigilar que el agua est limpia, es decir, apta para el consumo humano. Pues el agua puede ser un transmisor de enfermedades. El agua apta para el consumo humano debe cumplir con normas sanitarias que estn reglamentadas por el Ministerio de Salud (MINSAL). Los encargados de realizar la vigilancia son los Comits Tcnicos de Normalizacin del Consejo de Ciencia y Tecnologa CONACYT. Los CONACYT estn representados por diferentes instituciones del Estado, la empresa privada, universidades y otros. Esta Norma que presentamos hoy estar en constante supervisin, a fin de actualizarnos con los conocimientos cientficos que nos dicen cmo debe ser el agua que tomamos.

El Ministerio de Salud pone las normas sanitarias y nosotros vigilamos.

En esta cartilla encontrar tablas de referencia que debe dominar y usar como gua para la vigilancia de la calidad del agua.

No se trata de leer esta cartilla de principio a fin, ni de memorizarla ya, ocpela como referencia para revisar los resultados de laboratorio de calidad del agua, que deben realizarse por el MINSAL a los sistema de agua potable.

Parte UNO: Objeto, aplicacin y definiciones

Con esta norma pretendemos dejar claros los requisitos que debe cumplir el agua potable para proteger la salud de la poblacin.
Los requisitos son de tres tipos: Fsicos, qumicos y microbiolgicos. Esta norma es vlida en todo el territorio de El Salvador y en todos los sistemas de agua como los de la Administracin Nacional de Acueductos y Alcantarillados (ANDA), los municipales y comunitarios.

Palabras que debemos conocer

1. Agua potable: Apta para el consumo humano que cumple con los requisitos fsicos, qumicos y microbiolgicos que esta norma exige. 2. Agua tratada: Es el agua a la que se le ha hecho algn cambio por medio de procesos fsicos, qumicos y microbiolgicos, o la combinacin de estos. 3. Alcalinidad: Es la medida de sustancias alcalinas que tiene el agua. Estas sustancias pueden ser hidrxidos, carbonatos, bicarbonatos, etc. 4. Bacterias aerobias mesfilas: Son bacterias que pueden vivir en el oxgeno a temperaturas de 15 grados a 45 grados centgrados. 5. Bacterias hetertrofas: Son bacterias que obtienen el carbono de compuestos orgnicos. 6. Colonias de microorganismos: Son grupos discretos de microorganismos sobre una superficie, en oposicin al crecimiento disperso en un medio de cultivo lquido. 7. Escherichia coli: Bacterias que viven en las heces o pup. 8. Grupo coliforme total: Son bacterias de diversas formas y nos indican contaminacin con microbios. 9. Grupo coliforme fecal o termotolerantes: Son bacterias que pueden reproducirse en temperaturas muy calientes hasta en 44.5 grados centgrados. Estas vienen en el pup humano y de animales de sangre caliente.

10. Lmite Mximo Permisible LMP: Es el lmite hasta donde el agua se considera potable. Al pasar de este lmite, el agua ya no es apta para consumo humano. 11. Nmero Ms Probable NMP: Es la cantidad calculada de bacterias que hay en una muestra de agua. 12. Operador: Prestador de servicio de abastecimiento de agua para consumo humano. 13. Plaguicida: Es cualquier veneno que se usa en la agricultura y en los almacenes para alimentos. Tambin, son los desparasitantes contra pulgas, piojos, garrapatas, etc. que no entran al animal, sino que le andan encima. 14. Parmetro: Es la caracterstica fsica, qumica o microbiolgica que se va a medir. 15. Planta vertida: Es un mtodo para contar las bacterias hetertrofas en el agua. 16. Radioactividad: Es la emisin de energa atmica radiante. 17. Red de distribucin: Es la forma que se usa para que el agua llegue a las casas, ya sea por tuberas, pipas, cntaros, etc. No entra en esta red el agua embotellada. 18. Residuos de plaguicidas: Cualquier sustancia que haya en el agua debido al uso de plaguicidas. 19. Turbidez: Son las sustancias slidas que andan flotando en el agua y que se ven con la luz. 20. Unidades Formadoras de Colonias UFC: Es el nmero de colonias que se originan en una clula, pares, cadenas o agrupaciones de clulas.

Parte DOS: Los requisitos para el agua potable

Ya hemos dicho que existen tres tipos de requisitos que el agua debe cumplir para ser potable o apta para el consumo humano. Estos requisitos son: Fsicos Qumicos Microbiolgicos En la segunda parte de esta cartilla, vamos a conocer y presentar varias Tablas, que podrn consultar para estar informndose siempre que sea necesario. Esperamos que la cartilla, sea una herramienta de consulta fcil de entenderla para los Comits de Agua Potable y Saneamiento, y para las Juntas de Agua de las comunidades.

Requerimient Fsicos Qumicos Micro

os:

1. Requisitos de calidad microbiolgicos

En la siguiente tabla encontrarn algunas bacterias que puede estar en el agua y el lmite permitido de estas por cada mililitro. Tabla 1 Lmites mximos permitidos para calidad microbiolgica
Parmetro Lmite mximo permisible Tcnicas
Filtracin por membranas Bacterias coliformes totales Bacterias coliformes fecales o termotolerantes Escherichia coli Conteo de bacterias hetertrofas y aerobias mesfilas Organismos patgenos 0 UFC/100 ml 0 UFC/100 ml 0 UFC/100 ml 100 UFC/ ml Tubos mltiples <1.1 NMP/ 100ml <1.1 NMP/ 100ml <1.1 NMP/ 100ml -----Ausencia Placas vertidas ---------------------100 UFC/ ml

Cuando aparece el smbolo que est en parntesis (<), significa que es menos. Ejemplo: <1.1 se lee menos uno punto uno. UFC: Unidad Formadoras de Colonia.

Te cuento que en el 2011, se realiz un estudio en 15 sistemas de agua comunitarios del municipio de La Libertad, result que 7 de los sistemas reportaron bacterias Coliformes Totales, por encima de lo que permite la Norma.

Seis sistemas reportaron Escherichia Coli, que produce enfermedades gastrointestinales. Lo ms preocupante es que, de 15 de los sistemas de agua potable y saneamiento, 12, no cuentan con lectura de cloro residual. En muchos casos porque no cloran el agua con frecuencia.

El agua no cumple la Norma o est contaminada cuando hay ms de 100 microorganismos coliformes por cada mililitro de agua. Qu debemos hacer? Tomar muestras diarias del mismo punto de muestreo.

Inspeccionar todo el sistema de abastecimiento para encontrar de dnde viene la contaminacin.

Seguir tomando muestras hasta que dos o ms muestras consecutivas estn limpias.

2. Requisitos de calidad fsico qumicos

En esta tabla se presentan las caractersticas fsicas que el agua potable debe tener. Estos resultados los puede encontrar en el anexo de la cartilla.
Tabla 2 Lmites permisibles de caractersticas fsicas y organolpticas Parmetro
Color verdadero Olor pH Sabor Slidos totales disueltos Turbidez Temperatura
UNT: Unidad Nefelomtrica de Turbidez.

Unidad
Mg/1 (Pt-Co) ---Mg/ l UNT C

Lmite mximo permisible

15 No rechazable 8.5 1) No rechazable 1000 2) 5 3) No rechazable

Aclaraciones por los numeritos: 1. El lmite Mnimo Permisible es de 6.0 Unidades 2. Por las condiciones propias del pas. 3. Cuando el agua ha sido purificada en plantas de tratamiento el Lmite Mximo Permisible es de 1. Para el caso de los parmetros fsico-qumicos en los sistemas del municipio de La Libertad, le cuento que nicamente, 6 de los 15 sistemas de agua comunitarios se identificaron con presencia de Hierro y Aluminio. Aclaraciones por los numeritos: Si el agua presenta exceso de Hierro y Manganeso se puede tratar con quelantes para mejorar su color, turbidez y sabor. Pero hasta estos lmites: HIERRO 2,0 mg/l (Miligramo por litro) MANGANESO 0,5 mg/l (Miligramo por litro). Los Quelantes: se agregan a menudo al agua para reducir o prevenir los efectos negativos de la dureza, secuestran metales pesados.

En esta tabla encontrar algunas sustancias qumicas que pueden estar en el agua y cunto es el lmite permitido.

Tabla 3 Valores para sustancias qumicas Parmetro

Aluminio Antimonio Cobre Fluoruros Plata Sodio Sulfato Zinc Hierro total Manganeso Dureza total como (CaCo3)

Lmite Mximo Permisible mg/1

0.2 1.3 500 1.00 0.07 200 400 5.00 0.30 1) 0.1 1) 0.006

CaCo3: Carbonato de Calcio (indica la dureza del agua, segn la Norma Salvadorea no debe sobrepasar los 500 mg/l).

Tabla 4 Valores para sustancias qumicas de tipo inorgnico de alto riesgo para la salud En esta tabla encontrar sustancias inorgnicas muy peligrosas que pueden daar la salud. Parmetro
Arsnico Bario Boro Cadmio Cianuros Cromos (Cr +6) Mercurio Nquel Nitrato (NO3) 1) Nitrito (medido como nitrgeno)1) Molibdeno Plomo Selenio LMP : Lmite Mximo Permisible.

Lmite Mximo Permisible 1) mg/1

0.01 0.70 0.30 0.003 0.05 0.05 0.001 0.02 45.00 1.00 0.07 0.01 0.01

Aclaraciones: Pueden encontrase en el agua Nitratos y Nitritos al mismo tiempo y en ese caso se suman las dos cantidades y el Lmite Mximo Permisible ser 1.

Tabla 5 Valores para sustancias Qumicas orgnicas de riesgo para la salud En esta tabla encontrar las sustancias orgnicas que pueden daar la salud. Parmetro
Aceites y grasas Benzeno Tetracloruro de carbono 2 etilexil eftalato 1,2-Diclorobenzeno 1,4-Diclorobenzeno 1,2- Dicloroetano 1,1 Docloroeteno 1,2 Dicloroeteno Diclorometano 1,4 Dioxano cido edtico (EDTA) Etilbenzeno Hexaclorobutadieno Acido nitrilo triactico (NTA) Pentaclorofenol Estireno Tetratracloroeteno Tolueno Tricloroeteno Xilenos ug/litro:

Lmite mximo permisible (ug/litro)

Ausencia 10 4 8 1000 300 4 30 50 20 50 600 300 0.60 200 9 20 40 700 70 500

Tabla 6 Valores para residuos de plaguicidas Parmetro

Alaclor Aldicarb Aldrin/dieldrin Atrazine Carbofuran Clorotoluron Cyanazine 2,4-D (2,4-cido diclorofenoacetico) 2,4-DB (4-(2,4-diclorofenoacetico) 1,2-Dibromo-3-cloropropano 1,2-dibromometano 1,2-Dicloropropane(1,2-DCP) 1,3Dichloropropeno Dichlorpropeno Dimetoateo Endrin Fenoprop Hexaclorobenzeno Isopoturon Lindano MCPA( 4-cloro-2-metilfenoxi) cido actico Mecoprop Metoxycloro Metolacloro Molinato Pendimetalin Pentaclorofenol Simazine 2,4,5-T Acido acetico,(2,4,5-triclorofenoxi) Terbutilazina Trifularn

Lmite Mximo Permisible (ug/litro)

20 10 0.03 2 7 30 0,6 30 90 1 15 40 20 100 6 0,6 9 1 9 0.3 2 10 20 10 6 20 9 2 9 7 20

Los plaguicidas o venenos que se usan en la agricultura y en ganadera como el Gramoxone van a dar por fin a los mantos acuferos.

Por eso es necesario verificar el agua y ver si estos residuos no pasan el Lmite Mximo Permitible.

Tabla 7 Valores para desinfectantes y subproductos de la desinfeccin Parmetro

Bromato Bromodiclorometano Bromoformo Hidrato de coral (Tricloroacetaldehido) Clorato Clorito Cloroformo Cloruro de ciangeno Dibromoacitronitrilo Dobromoclorometano Dicloroactico Dicloroacetonitrilo Formaldehido Monocloroacetato Tricloroactico 2,4,6-triclorofenol Trihalometanos totales

Lmite mximo permisible (ug/ litro)

10 60 100 10

Estos son desinfectantes que van a parar al agua.

Plaguicida
ox on e

De

ec inf

10

Gr

tan

am

te

700 700 200 70 70 100 40 20 900 20 200 200 100 La sumatoria de la relacin de la concentracin con sus valores mximos admisibles no debe de exceder 1.

El cloro que se utiliza para desinfectar el agua tambin tiene lmites mnimos y mximos.

Tabla 8 Valores para cloro residual Lmite mnimo permisible (Si no hay brotes de enfermedades)
0.3 mg/l

Parmetro
Cloro residual libre

Lmite mximo permisible

1.1 mg/l

El propsito de clorar el agua es de reducir a un 99.99% las bacterias. Todo sistema de agua se debe clorar segn estas indicaciones:

Cuando haya brotes de enfermedades por agua contaminada, por interrupciones del servicio o por bajar el nivel de atencin al agua se debe clorar segn estas indicaciones:

1. El nivel del cloro debe ser de 1.5 mg/l en el punto donde comienza la distribucin del agua. 1. El nivel del cloro debe ser de 1.1 mg/l en el punto donde comienza la distribucin del agua.

2. El nivel del cloro debe ser de 0.6 mg/l en el punto ms alejado del sistema de distribucin.

2. El nivel del cloro debe ser de 0.3 mg/l en el punto ms alejado del sistema de distribucin.

3. No importa el color o sabor del agua, lo ms importante es eliminar los patgenos y que est apta para el consumo.

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Parte TRES: Cundo tomar las muestras para los anlisis?

1. Tablas para la toma de muestras para anlisis bacteriolgico
Tabla 10 Frecuencia de muestreo para certificar la calidad bacteriana del agua potable La siguiente tabla nos indica cuntas muestras deben tomarse de acuerdo a la cantidad de poblacin atendida en el sistema de distribucin.
Tamao de poblacin (habitantes) <5,000 5,000-100,000 Nmero mnimo de muestras 1 1 muestra/5,000 usuarios 1 muestra/ 10,000 usuarios ms de 10/ muestras adicionales

>100,000

Cuando la poblacin sea menos de 5,000 habitantes en la comunidad, basta solo una muestra de agua por mes. Estas muestras se toman del tanque de distribucin, de la red y del manantial.

Y cuando la comunidad tenga ms de 100,000 personas, se tomarn 10 muestras de agua dos veces al mes.

Esta tabla nos indica cada cunto debemos tomar una muestra de agua.

Tabla 11 Intervalos entre muestras para anlisis bacteriolgico

Tamao de poblacin (Habitantes ) <25,000 25,001 a 100,000 100,001 a 300,000 >300,000 <25. Se lee: menos veinticinco. >300,000. Se lee: ms 300 mil. Periodo mximo entre muestras consecutivas 1 mes 2 veces al mes Semanal Cada tres das

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Requisitos microbiolgicos que deben cumplir las muestras: El 80% de los resultados de las muestras de todo un ao no deben pasar los lmites de esta norma. Si en un ao se toman 50 ms muestras, el 95% de stas no debe presentar ni un coliforme fecal. Si en un ao se toman menos de 50 muestras, el 90% de estas no debe presentar ni un coliforme fecal.

2. Tablas para la toma de muestras para anlisis fsico qumico

No existe una tabla que nos diga cada cunto debemos hacer este examen. Esto ocurre debido a que la calidad fsico qumica del agua, depende de la realidad de cada comunidad. Sin embargo, podemos dar las siguientes recomendaciones: Cundo se debe realizar un examen completo?

Al abrir una nueva fuente de distribucin.

Las muestras deben tomarse ms seguido en el caso que existan componentes microbiolgicos.

Al hacer modificaciones importantes en el sistema de abastecimiento. Hay que tomar en cuenta las condiciones de cada comunidad. Por ejemplo, si hay cambios en el uso de la tierra en el rea de captacin de agua. En todo caso el Ministerio de Salud, dir la frecuencia de las muestras en caso que sea necesario. Adems, se deber hacer un examen total cada tres aos.

Las muestras pueden ser menos frecuentes en los casos de que existan compuestos orgnicos e inorgnicos.

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Tabla 12 Tipos de anlisis microbiolgicos, organilpticos y fsico qumico.

N 1 2 3 4 1 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Parmetro Bacterias coliformes totales Bacterias coliformes fecales Escherichia coli Tipo de anlisis mnimo normal completo x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

MICROBIOLGICOS

Bacterias hetertrofas y aerobias mesfitas

Color verdadero Olor 1

ORGANILPTICOS FISICO QUMICOS

x x

Tipos de anlisis microbiolgico y fsico qumico que debe realizarse.

x x x x x x x x

temperatura turbidez pH Slidos totales disueltos sulfatos aluminio Cloro residual Dureza total zinc Nitratos Nitritos Boro Hierro Manganeso Flur

SUSTANCIAS NO DESEABLES

Barios arsnico cadmio cianuros Cromo Mercurio Nquel Plomo antimonio Selenio Plaguicidas organoclorado Plaguicidas organofosforados Plaguicidas carbamatos Sub-productos de la desinfeccion (THM)

SUSTANCIAS TXICAS

X X X X X X X X X X X x

Tabla 13 Nmero de muestras y frecuencia de muestreo para anlisis fsico-qumico.

Tamao de poblacin ( habitantes)

<25,000 25,000 a 100,000

Mnimo 1 muestra mensual

1 muestra 5,000 ( el total de muestras distribuidas en dos muestreos quincenales) 1 muestra/10,000 Usuarios ms de 5 adicionales ( el total de muestras distribuidas en cuatro muestreos mensuales) 1 muestra 10,000 usuarios ms de 10 muestras adicionales. ( el total de muestras distribuidas en 10 muestreos en el mes)

Normal 1 muestra bimensual

1 muestra bi-mensual/50,000 usuarios

Completo 1 muestra anual

1 muestra semestral/ 50,000 usuarios

100,001 a 300,000

1 muestra mensual/50,000 usuarios

1 muestra trimestral/ 50,000 usuarios

>300,000

1 muestra/50,000 usuarios ( el total de muestras distribuidas en dos muestreos quincenales)

1 muestra bimensual / 100,000 usuarios

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Anexo

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