ALIMENTOS NO CONVENCIONALES PARA GANADO Por: francisco Javier Morales R La prctica ms comn en poca de escases de alimentos tradicionales es la de recurrir

al uso de alimentos alternativos o "no tradicionales" de los cuales es importante conocer bien sus cualidades, ventajas y limitaciones para obtener respuestas ms eficientes y rentables. Cuando se habla de alimentos no tradicionales se refiere a aquellos susceptibles de ser utilizados en dietas para animales que son de baja o cero comercializacin, que su caracterstica principal es: contener una elevada cantidad de agua (papa, zanahoria, pltano, banano, yuca, suero de leche, jugo de caa de azcar, etc.(Leccin 26 Mdulo NAS). De tal manera, si consideramos que el costo de alimentacin representa el 60-70% de los costos totales de produccin, cualquier variacin en este rubro incide fuertemente en la eficiencia productiva; As pues el incremento en el costo de concentrados tradicionales ha orientado la utilizacin de alimentos no convencionales como desechos y subproductos agroindustriales para la alimentacin de rumiantes; solucionando de esta manera dos problemas: el costo de la racin y la contaminacin ambiental provocada por dificultades en la eliminacin de tales subproductos. Entrando en materia; existe una gama de plantas leguminosas tropicales que son una confortadora alternativa alimentaria no convencional para solventar el problema de la costosa suplementacin nutritiva comercial. Plantas como el mata ratn (Gliricidia sepium), nacedero (Trichanthera gigantea), botn de oro (Tithonia diversifolia), leucaena (Leucaena leucocephala), kutzu (Pueraria lobata), cratylia (Cratylia argntea) entre otras, cuando stas son de comprobada aceptabilidad, tiene una serie de ventajas nutricionales que sobrepasan a las que se obtienen con los concentrados, cuando se utilizan en ganado bovino de doble propsito, en zonas calientes por debajo de 450 metros sobre el nivel del mar. (Leccin 26 Mdulo NAS). Otra fuente de alimentos alternativos proviene de desechos como son las camas de pollos las cuales constituyen una buena fuente de protenas y minerales, especialmente aprovechables en rumiantes. Entre los diversos tipos de excretas de animales, las camas de aves y particularmente las camas de pollos parrilleros, son las que presentan mejores caractersticas nutricionales. De acuerdo a la caracterizacin qumica y nutricional de las camas se las podra medir como un alimento proteico. Conjuntamente existen recursos alimenticios alternativos clasificados para suplementacin alimenticia del ganado provenientes de concentrados de granos como por ejemplo el afrechillo de trigo, el cual puede reemplazar una parte (no ms del 50%) de los granos clsicos (maz, sorgo). Este tiene menor

digestibilidad, ya que la energa que suministra proviene de la fibra que contiene. Otros son expeler como harinas de soja, girasol, man, lino, colza, crtamo, son subproductos de la extraccin de aceites. Esencialmente son fuentes de protenas. Poseen buena cantidad de fibra que puede ser muy digestible en los casos de soja y man, de baja calidad en crtamo y girasol. Del mismo modo encontramos recursos alimenticios alternativos para la falta de fibra en la dieta animal, puesto que Indudablemente la fibra es el elemento clave en estas coyunturas. Como fuente alimenticia alternativa se pueden utilizar algunos subproductos derivados de la agroindustria como tambin los clsicos residuos de cosecha, sin embargo no debemos olvidar que la fibra es un nutriente bsico en las raciones que cumple con dos funciones claves: a) como elemento voluminoso, tambin llamada "fibraefectiva", que acta generando condiciones ruminales adecuadas, a travs de la estimulacin a la masticacin e insalivacin. b) como fuente de energa, ya que en el rumen las bacterias la pueden fermentar a productos que luego el animal utilizar como nutrientes para mantenerse y producir. Igualmente existen recursos alimenticios alternativos con altos contenidos energticos como las cascarillas y cscaras, obtenidos de residuos de clasificacin y limpieza de granos. Son recursos de muy variada calidad. Las cascarillas o cutculas que recubren el poroto de soja y man son alimentos energticos de alta digestibilidad. Las cscaras (chauchas-vainas-glumas) son en general de muy pobre valor nutricional. Tambin existen alimentos alternativos vegetales poco conocidos como el nopal (Opuntia spp), el cual adems de su consumo humano, es otra especie forrajera cuya utilidad es conocida para ganado bovino, ovino, caprino y porcino. La utilizacin del nopal en zonas ridas es recomendable, ya que se han adoptado con xito a las sequas y los cambios bruscos de temperatura que le han permitido aumentar la produccin. El cultivo intensivo de esta planta puede suministrar alimento de emergencia en las regiones semiridas. Adems el frijol canavalia es tambin otro buen alimento no convencional para el ganado: cuando se brinda en grano, estos se dejan en remojo por un da. Algunos animales no gustan de este en un comienzo, pero se acostumbran poco a poco, una buena racin la constituyen dos libras y media del producto diarias. Igualmente el gucimo adems de ser alimento alternativo aceptable para el ganado lo refresca y apoya la eliminacin de la placenta de las recin paridas.

Por eso, para aprovechar todas sus propiedades, es recomendable el uso las vainas molidas formando parte de concentrados caseros. Potencialmente Los frutos de varias leguminosas arbreas del trpico bajo principalmente samn, algarrobillo o campano (Pithecellobium saman); trupillo o algarrobo (Prosopis juliflora); aromo (Acacia farnesiana)], presentan gran valor nutritivo debido a su alta palatabilidad, bajo contenido de humedad y alto contenido de azcar y protena, lo cual hace de ellos excelente alimento alternativo para el ganado en verano. El volumen de produccin por rbol (entre 50 y 120 kilos de frutos) y la frecuencia de estos rboles en algunas zonas ganaderas hacen de ellos una excelente alternativa para ser implementada en el siguiente semestre. Si las circunstancias lo permiten, los frutos debern molerse. En el trpico tambin encontramos como alimento alternativo para el ganado el kenaf o hibiscus que es una herbcea tolerante a la alta salinidad y alcalinidad e igualmente produce rendimientos aceptables con poca agua, el kenaf es un cultivo anual de rpido crecimiento que promueve un rendimiento de materia seca de 9 toneladas por hectrea, mediante una gran cantidad de hojas. Hibiscus, ms carne 26% de protena. La coquia (Kochia scoparia L.) es otra planta anual, rstica, con bajo costo de cultivo, alto contenido de protena, que se ha utilizado como forraje alternativo en zonas ridas con problemas de salinidad y escasez de agua Crece en suelos salinos, erosionados y con deficiencia de humedad. Tiene un bajo consumo de agua, requiere 4 a 6 veces menos que lo que necesita la alfalfa. El ganado la puede pastorear al inicio de la floracin, Es de alta gustosidad, buena digestibilidad y nivel de protena cruda de 14 a 25 %. A la par resultados muestran que el uso de la veranera (cratylia argntea) utilizada como suplemento alternativo para vacas de doble propsito, aporta aproximadamente un 80% de los requerimientos de protena y tiene un potencial para producir entre 7 y 9 litros por vaca da. Adems, la siembra de veranera en zonas frgiles mejora el suelo y controla la erosin La pulpa del caf tambin es un material alimenticio alternativo procedente de desechos que produce la industria del caf. En publicaciones editadas se llega a la conclusin que la pulpa del caf puede reemplazar hasta un 20% los concentrados comerciales en la alimentacin del ganado lechero, sin efectos perjudiciales y con un ahorro del 30%en costos. El follaje de yuca cortado a los 90 das de rebrote del mismo modo es muy aceptado por los animales como alimento suplementario tanto en poca lluviosa como en sequa; tiene un contenido de materia seca del 18% y es una buena fuente proteica, alrededor del 24%(Preston 1999); el 32% de esta protena es sobrepasante (Corpoica), el resto se fermenta en el rumen; posee

un buen contenido de aminocidos esenciales con excepcin de Metionina (FAO), tiene un nivel de fibra FDN de (32%) y FDA (27%),(Preston 1999) con un nivel de taninos condensados del 3% que tiene efecto antihelmntico(Nenapat 2004)

Conclusin: Como podemos observar las alternativas alimenticias no convencionales en el trpico son ilimitadas, debido a la variedad de climas y pisos trmicos existentes en la regin e igualmente la influencia de la irradiacin solar durante todo el ao. El sacar el mejor provecho posible de estos est ajustado a la informacin que se tenga de cada una de estas opciones alimenticias, por tal motivo todos estos recursos nutritivos a que se tenga acceso deben ser analizados esmeradamente antes de su uso (calidad, palatividad, humedad, presencia de micotoxinas, etc.) igualmente se debe ser cuidadoso en lo concerniente a la parte ambiental con el fin de determinar los impactos que pueden ocasionar al medio. Tambin deben tenerse en cuenta las posibles contradicciones de tipo jurdico y sanitario que pueda causar su uso. Por ultimo, no debemos olvidar que una de las principales ventajas de la alimentacin del ganado con alimentos alternativos, es la reduccin en los costos.

Infografa: Alimentacin del ganado en verano. Para salir de vainas. Revista No. 85. 2006 Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural 2006. Federacin Colombiana de Ganaderos, FEDEGAN - F.N.G. 2006Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria, CORPOICA Monsalve Castro Lina Mara. Mdulo Nutricin Animal Sostenible. Santa fe de Bogot. Diciembre 2013 Rodrguez, Claudia. Cursos de Produccin Animal I y de Introduccin a la Produccin Animal. FAV, UNRC.2002. http://www.cuencarural.com/ganaderia/bovinos/76189-uso-de-materias-primasno-convencionales-para-la-alimentacion