UNIVERSIDAD CATLICA DE SANTA MARA

Ingeniera Industrial V Semestre Gua de Prcticas de Estudio del Trabajo

Diagrama de Operacin del Proceso D.O.P.

PRCTICA

OBJETIVOS

Dar una imagen clara de toda la secuencia del proceso. Estudiar las fases del proceso en forma sistemtica. Ayudar a mejorar la disposicin de los locales y el manejo de materiales con el fin de disminuir las demoras.
RECURSOS

Gua de Prcticas. Plantilla para Diagramas de Procesos.

DURACIN DE LA PRCTICA

Una sesin (2 oras!.

INFORME

El informe de"er incluir# $artula. %"jeti&os del 'a"oratorio (a su criterio!. Descripcin del la"oratorio reali(ado con lo solicitado en cada caso y de"e incluir entre otros) los diagramas solicitados o considerados necesarios) consideraciones *ue se an tenido en cuenta al momento de acer el dise+o o al construir los diagramas. $onclusiones y recomendaciones. ,e tendr en cuenta el orden) la claridad) la gramtica y la ortografa en cada caso.

Curso: Estudio del Trabajo - Prcticas

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MARCO TERICO

El Diagrama de %peraciones de Proceso o Diagrama del Proceso %perati&o) muestra la secuencia cronolgica de todas las %peraciones) .nspecciones) tiempos permitidos y materiales *ue se utili(an en un proceso de manufactura o de negocios) desde la llegada de la materia asta el empa*ue del producto terminado. 'a grfica muestra la entrada de todos los componentes y su"ensam"les al ensam"le principal. De la misma manera como un es*uema muestra detalles de dise+o tales como partes) tolerancias y especificaciones) la grfica del proceso operati&o ofrece detalles de la manufactura. ,e utili(an dos sm"olos para construir el D%P. Smbolo Descripcin %peracin Efectos produce Definicin .ndica las principales fases del proceso) m/todos o procedimiento) cual*uier cam"io fsico) *umico) mecnico) dimensional de la pie(a) materia o producto) *ue tiene lugar normalmente en un puesto de tra"ajo. Por ejemplo# torneado) planc ado) la&ado) cortado) firmar una carta. Una inspeccin ocurre cuando un o"jeto es e0aminado para su identificacin o es &erificado en su calidad o cantidad de alguna de sus caractersticas.

.nspeccin

&erifica

ESTRUCTURA DEL DOP 1ateria prima secundaria 2 1ateria prima secundaria 2 2 1ateria prima principal 3 3 2.4 1ermas) defectuoso 4 5)5 nom"re de la accin

.3

ACTIVIDADES DE LA PRCTICA

Efectuar el D%P de la 6a"ricacin de 7/ctar y 1ermelada de $iruela. Del Almac/n) las ciruelas son transportadas a la m*uina la&adora) para ser la&adas y luego seleccionadas. ,e procede a des uesarla y luego a refinarla o"teni/ndose pulpa y jugo (n/ctar!. 'a pulpa es lle&ada a la olla de coccin) donde se le adiciona acido ctrico) pectina) a(8car y agua. ,e &erifica la consistencia y el color. 'uego se procede al llenado en frascos de &idrio. Pasa luego a la cerradora) donde se utili(an tapas de plstico) despu/s se eti*ueta) para ser empacado en cajas de cartn de 32 frascos. El jugo (n/ctar! pasa a los tan*ues donde se ace una dilucin en una parte de agua) a+adiendo 39: de a(8car) despu/s se somete sucesi&amente a la desaireacin (*uitar el o0igeno!) omogenei(acin y

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-------------------------------------------------------------------------pasteuri(acin del n/ctar. 'uego pasa el n/ctar a la llenadora en en&ases de cartn tetra pa;) luego a la cerradora) despu/s al eti*uetado y empacado en cajas de cartn de < tetra pac;. 6inalmente tanto el empa*uetado de n/ctar y de mermelada pasan a una mesa donde se reali(a la inspeccin final a am"as cajas.

EJERCICIOS PROPUESTOS

3. 'a empresa de lapiceros 'u0or ,.=.'. fa"rica el modelo 1ajesty 3>> de la ilustracin 3. El proceso para este modelo empie(a cuando los pellets de poliestireno me(clado con el colorante en pol&o deseado) dan forma al cuerpo del lapicero mediante una primera operacin denominada ?inyeccin?. A continuacin se reali(a el gra"ado del cuerpo) aplicando tinta para gra"ado de color "ronce.

'a carga o tu"o junto con la punta de "ronce completa se reci"en por separado ya fa"ricadas de pro&eedores e0ternos) para ser ensam"lados mediante el proceso de su"ensam"le @minaA. 'uego este ensam"le es llenado con tinta en la planta) inmediatamente se reali(a el centrifugado del su"conjunto a fin de asegurar *ue la tinta este completamente del lado de la punta de "ronce. Bodas estas acti&idades) se reali(an en una sola m*uina de manera automtica. Al su"producto o"tenido se le llama mina. Cste se une al cuerpo en el siguiente su"ensam"le manual para la o"tencin del su"producto cuerpo D mina. El "otn se fa"rica tam"i/n de poliestireno me(clado con pol&o colorante mediante proceso de inyeccin. ,e une al su"ensam"le cuerpo D mina aplicando pegamento mediante un proceso automtico. Este su"producto se llama cuerpo completo. 'a tapa es de polipropileno 2>. Bam"i/n se inyecta como el cuerpo y el "otn) pre me(clando los pellets con colorante en pol&o. En una operacin manual) se ensam"la la tapa con el cuerpo completo para o"tenerse el lapicero 1ajesty 3>>. 6inalmente) se llenan cajas de una docena de manera manual y se colocan en una faja transportadora con destino a la seccin empa*ue. ,e reali(an inspecciones al finali(ar el su"producto mina) y su"ensam"le manual cuerpoDmina) &erificando la cantidad y la calidad en un 4.9:) tam"i/n se &erifica la cantidad y calidad en un 2.4: en el ensam"le final. Ela"ore el diagrama D%P indicando todas las acti&idades. 2. A continuacin se presenta una descripcin del proceso producti&o para la fa"ricacin de &asos cermicos modelo chopp. Ela"orar el D%P. 'a primera tarea consiste en pesar 25> Eg de arcilla en una "alan(a. Estando ya pesada) es lle&ada a la seccin de me(clado en donde se &ierte /sta a una tina de 3.F5 0 >.9 m. junto con 3>> litros de agua y se deja remojar por espacio de un da. Al da siguiente se saca manualmente el e0ceso de agua de la me(cla y luego se procede a "atir esta arcilla remojada por medio de una "atidora con motor el/ctrico. 1ientras se "ate) se le &a acondicionando los otros materiales) tales como >.9 ;g. de silicato l*uido y >.9 ;g. de sal de soda para cermica) la cual a sido pre&iamente c ancada y diluida en aguaG 2> Eg) de ti(a) 5 Eg. de talco y 3> Eg. 6eldespato. Estando lista la me(cla se le pasa por una primera malla a una segunda tina) de all se da una segunda colada en una malla ms fina pasando a otra tina. As se o"tiene la masa para producir <>> &asos de chopp. De esta masa se separan 2> Eg. en una tina pe*ue+a y se traslada a la seccin de moldeado. All por medio de una jarrita) se e0trae masa y se &ierte a los moldes del &aso) asta *ue re"alse. 'os moldes con masas son uecos) sujetados con gruesas ligas de je"e) *ue se dejan secar por espacios de 35 minutos a la intemperie so"re unos ta"uretes) para luego desmoldarlos manualmente uno por uno. 'os &asos desmoldados se dejan secar nue&amente para *ue agarren ms consistencia para su respecti&o pulido. 'uego se procede a cortar las re"a"as producidas por el moldeo con una cuc illa) se alisa la superficie

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-------------------------------------------------------------------------y "ase de los &asos por medio de esponjas umedecidas con agua) para nue&amente dejar secar los &asos a la intemperie por un da. Ha secos) los &asos se inspeccionan uno por uno con el fin de detectar poros *ue se ayan formado resultantes del secado. Estos poros se eliminan frotndolos con los dedos. 'uego se procede al *uemado de los &asos en los ornos. Ha enfriado el &aso chopp *uemado reci"e el nom"re de "i(coc o. $ada "i(coc o es re&isado) con el o"jeto de re&isar rajaduras. 'os "i(coc uelos "uenos pasan a la seccin esmaltado) donde un operario los sumerge) uno por uno) en un "alde con esmalte para cermica y los saca) dejando c orrear el e0cedente de esmalte. ,e dejan secar luego) y los &asos *ue salen de esta operacin se llaman &asos &idriados. 'os &asos &idriados son sometidos a un orneado. Estando fros) se lle&an a la mesa de decorado para la colocacin de su correspondiente calcomana pre&iamente remojados en agua. 'uego se somete a otro orneado) con la finalidad de perenni(ar la calcomana en el &aso. $uando se an enfriado los &asos) se inspeccionan con la finalidad de &erificar si la calcomana a *uedado afirmada en el &aso. 'os *ue pasaron la inspeccin se lle&an a la mesa de em"alado para colocarlos en cajas de una docena y finalmente son trasladados al almac/n para su posterior despac o a clientes.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

7.EIE' Ienjamn) .ngeniera industrial) 1/todos) estndares y dise+o del tra"ajo) Editorial 1c GraJ KillL 1/0ico) 2>>M.
DOCUMENTOS ADJUNTOS

Diagrama de operaciones D%P.

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DIAGRAMA DE OPERACI DEL PROCESO EMPRESA! DEPARTAME TO! PRODUCTO! DIAGRAMA $EC$O POR! P"GI A! #EC$A! METODO DE TRA%A&O! APRO%ADO POR!

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-------------------------------------------------------------------------DIAGRAMA DE OPERACI DEL PROCESO EMPRESA! DEPARTAME TO! PRODUCTO! DIAGRAMA $EC$O POR! P"GI A! #EC$A! METODO DE TRA%A&O! APRO%ADO POR!

E'ento Oper)ciones Inspecciones

(mero

Tiempo

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-------------------------------------------------------------------------DIAGRAMA DE OPERACI DEL PROCESO EMPRESA! DEPARTAME TO! PRODUCTO! DIAGRAMA $EC$O POR! P"GI A! #EC$A! METODO DE TRA%A&O! APRO%ADO POR!

DIAGRAMA DE OPERACI DEL PROCESO

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-------------------------------------------------------------------------EMPRESA! DEPARTAME TO! PRODUCTO! DIAGRAMA $EC$O POR! P"GI A! #EC$A! METODO DE TRA%A&O! APRO%ADO POR!

E'ento Oper)ciones Inspecciones

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Tiempo