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mahlzeit
Gute Haltungsnote: hinnerk-Chefredakteur Stefan Mielchen übt mit Koch-Kontoristin Martina Olufs für den Plätzchenbackkurs
Backattacke
Im Koch-Kontor kann man Kochbücher nicht nur kaufen, sondern auch
gleich anwenden. Im November können Schwule hier Plätzchen backen
Aus aller Welt pilgern Kochbuchliebhaber nach London zu
„Books For Cooks“, dem Kochbuchladen mit angeschlosse-
nem Bistro. Dort werden mittags Rezepte aus den Koch-
büchern serviert. Der Faszination des Ladens konnte sich
auch Martina Olufs nicht entziehen. Seit drei Jahren betreibt
sie ihr charmantes „Koch-Kontor“ im Karolinenviertel.
„Ich saß im ,Books for Cooks‘ und habe dort gegessen.
An meinem Tisch saß eine Frau, die den Laden schon viele
Jahre kannte. Sie erzählte mir die ganze Geschichte“, erin-
nert sich Olufs an ihren ersten Besuch im Kochbuch-Mekka.
Während die meisten Leute, die von dem Geschäft schwär-
men, den Traum vom eigenen Laden nie umsetzen, gab die
Reisekauffrau ihren Job auf und fand in der Karolinenstraße
die perfekten Räumlichkeiten.
Ganz nach dem britischen Vorbild kocht Olufs in der Kü-
che des Koch-Kontors Gerichte aus Kochbüchern. Bei der
Umsetzung unterstützen sie ein Koch und eine Ökotropho-
login. Wem‘s geschmeckt hat, kann das passende Kochbuch
gleich kaufen und das Rezept zu Hause ausprobieren. Oder
bei Kaffee und selbstgebackenem Kuchen noch ein wenig in
anderen kulinarischen Schmökern blättern.
Die Auswahl an Kochbüchern ist riesig, doch anders als in
den großen Filial-Buchläden gibt es im Koch-Kontor ganz
besondere Kochbuch-Leckerbissen – Beratung inklusive.
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Natürlich gibt es auch das neueste Jamie-Oliver-Kochbuch
– aber lieblose Bücher, die von den unzähligen TV-Shows
auf den Markt geworfen werden, hat Olufs nicht im Pro-
gramm. „Aber wenn jemand fragt, bestelle ich das gern.“
Wer Anleitung zum Kochen braucht, kann sich von be-
kannten Hamburger Köchen an die Hand nehmen lassen
und im Kochkurs zu wechselnden Themen kochen lernen.
Passend zur Weihnachtszeit zeigt Zuckerbäckerin Christine
Bergmayer hinnerk-Lesern, wie Mann perfekte Kekse backt
und dekoriert.
Koch-Kontor, Karolinenstr. 27, ✆ 43 21 60 36, Öffnungszeiten:
Mo-Fr 10-19 Uhr, Sa 10-16 Uhr, www.koch-kontor.de
Plätzchenbacken für Schwule
Speziell für hinnerk-Leser veranstaltet das Koch-Kon-
tor einen Plätzchenbackkurs mit Christine Bergmayer
(„Die Zuckerbäckerin“), die schon fürs Londoner
Kaufhaus Harrods und viele Kochzeitschriften köstli-
che Kreationen schuf. Auf dem Lehrplan stehen weih-
nachtliche Plätzchen und deren gekonnte Dekoration.
28. November, 16-20 Uhr, Preis: 75 Euro, Anmeldung
unter ✆ 43 21 60 36, www.diezuckerbaeckerin.de
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Dicke Bretter
Whisky-Vielfalt in St. Georg: Hotelbar DaCaio
Der traumhafte Blick über die Alster,
das Barangebot auf der Dachterrasse
im Sommer: Das Hotel „The George“
in St. Georg ist längst kein Geheimtipp
mehr. Dafür gibt es für Whisky-Fans in
der Hotelbar DaCaio so manche Rari-
tät zu entdecken.
Wahre Kenner genießen gerade in
den dunklen Monaten das große An-
gebot an Whisky, das mit über 120 ver-
schiedenen Whiskys in Hamburg sei-
nesgleichen sucht. „Der Port Ellen ist
sehr selten. Auch ein Johnnie Walker
Blue Label ‚King George V‘ ist norma-
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lerweise schwer zu bekommen“, er-
läutert Bar-Chef Giovanni Massimino
seine Schätze.
Bei Whisky-Verkostungen werden
fünf unterschiedliche Whiskys pro-
biert, dazu kredenzt der Bar-Chef Kä-
se, Lachs und Nobelschokolade, klas-
sisch-stylisch auf dicken Holztabletts
angerichtet.
The George Hotel, St. Georg,
Barcastraße 3, ✆ 280 03 00,
Öffnungszeiten: tägl. 10-1 Uhr,
www.thegeorge-hotel.de
Fotos und Texte: Claudia Schmidt
Fotos: Claudia Schmidt
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