UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER FACULTAD CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE ZOOTECNIA TROPICAL

PLAN DE TESIS
EVALUACION DE CUATRO NIVELES DE DENSIDAD DEL POLICULTIVO DE BOQUICHICO (Prochilodus nigricans) Y PACO (Piaractus brachypomus) SOBRE EL RENDIMIENTO PRODUCTIVO EN LA FASE DE CRECIMIENTO EN EL DISTRITO DE PICHANAQUI.

PRESENTADO POR PERIODO DE EJECUCIN: Fecha de Inicio Fecha de Culminacin

: MUOZ VARGAS, Pablo Maycol

: Enero del 2014 : Junio del 2014

PROGRAMA Y LNEA DE INVESTIGACIN CTI 01030202: CTel para la aplicacin de buenas prcticas de manejo.

Cdigo UNESCO 3105.02 : Piscicultura SATIPO PER 2013

I.

TTULO DEL PROYECTO DE TESIS.

EVALUACION DE CUATRO NIVELES DE DENSIDAD DEL POLICULTIVO

DE

BOQUICHICO (Prochilodus nigricans) Y PACO (Piaractus brachypomus) SOBRE EL RENDIMIENTO PRODUCTIVO EN LA FASE DE CRECIMIENTO EN EL DISTRITO DE PICHANAQUI. II. TEMA DE INVESTIGACIN Densidad en policultivo del boquichico (Prochilodus nigricans) y paco (Piaractus brachypomus).

III.

PLANTEAMIENTO Y FORMULACIN DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIN La acuicultura es una actividad productiva orientada a la produccin de alimento de origen acutico. Segn la clase de organismos que se cultivan, se ha dividido en varios tipos, de los cuales uno de los ms desarrollados es la piscicultura, y dentro de ella, actualmente, uno de los cultivos de mayor importancia en Selva Central es paco, gamitana; la chupadora y la carachama es uno de los principales pescados del Rio Perene. Los policultivos que incluyen peces nativos de hbitos detritvoros-ilifagos, como bocachico (Espinal et l. 2005), tienen ventajas ecolgicas y socioeconmicas. Ventajas ecolgicas, porque el cultivo utiliza toda la columna de agua, incluido el fondo, para mejorar la dinmica trfica del estanque; ventajas sociales, porque va a proporcionar una protena adicional representada en la carne de pescado para mejorar la seguridad alimentaria; y ventajas econmicas, porque reducir el costo del alimento del cultivo, lo que representa ms del 60% del costo de produccin en la mayora de sistemas empleados (Espinal et l. 2005). Por ello en el planteamiento del presente plan de investigacin trata de buscar

alternativas adecuadas en la produccin de boquichico y paco en condiciones de trpico con sistema de policultivo en diferentes niveles de densidad. Formulacin de Problema Cul de los siguientes niveles de densidad del policultivo de paco 50% y boquichico 50% (0.5 peces/m2, 1 pez/m2, 2 peces/m2, 4peces/m2) permitir tener mejor rendimiento productivo? 2

IV.

OBJETIVOS.

4.1 General Determinar la densidad adecuada del policultivo de paco 50% y boquichico 50% (0.5 peces/m2, 1 pez/m2, 2 peces/m2, 4peces/m2) que permitir tener mejor rendimiento productivo y econmico en el Distrito de Pichanaqui. 4.2 Especficos Determinar la densidad adecuada (0.5 peces/m2, 1 pez/m2, 2 peces/m2, 4peces/m2) del policultivo de paco 50% y boquichico 50% que permitir mejor rendimiento productivo en la fase de crecimiento. Establecer la densidad que permitir un mayor beneficio econmico, en boquichico 50% y paco 50% en la fase de crecimiento.

V.

MARCO TERICO

Instituto del Bien Comn, menciona que el boquichico es un pez de clima tropical que vive en aguas clidas con temperaturas que varan entre 24 y 35 grados C. De coloracin gris azulada en el dorso, un poco ms clara a los lados y plateada en el vientre, con bandas tenues en el dorso y en la aleta caudal. Su boca es terminal con labios a modo de ventosa, con dientes crneos movibles e implantados en los labios, permiten lamer el perifiton (alimento vivo pegado a piedras, palos, etc.), as como obtener su alimento del fondo. En su ambiente natural alcanza hasta 40 cm. de longitud y puede llegar a los 2 kg de peso. Se alimenta de detritus y barro (ilifago), es decir, come residuos orgnicos (principalmente de plantas) y de algas que se encuentran adheridas a la superficie de piedras y troncos sumergidos, y tambin de pequeos organismos que se encuentran all. Puede trasformar la materia orgnica que se encuentra en el barro en carne (protena). En 12 meses de cultivo puede alcanzar 500 gr de peso. Su adaptabilidad al cautiverio lo convierte en un excelente pez para el cultivo como acompaante de otra especie principal. Instituto del Bien Comn, refiere el paco no puede sobrevivir a la temperatura del agua desciende a menos de 15 C. Es de color blanco plateado a gris claro. Su cuerpo es casi ovalado y comprimido lateralmente. En el abdomen tiene una quilla de escamas modificadas muy visible. Su boca es pequea, con dientes chatos en ambas mandbulas y grandes molares para machacar la fruta y semillas. Puede alcanzar en el ambiente natural hasta 85 cm. de longitud total y pesar alrededor de 20 kg. En la escala zoolgica Bazo y Armas, el boquichico se ubica dentro de la siguiente clasificacin zoolgica: Orden Familia Gnero Especie : Characiformes : Prochilodontidae : Prochilodu : Prochilodus nigricans.

En la escala zoolgica Bazo y Armas, el paco se ubica dentro de la siguiente clasificacin zoolgica: Orden Familia Gnero Especie : Characiformes : Characidae : Piaractus : Piaractus brachypomus.

INSTITUTO DE INVESTIGACIONES DE LA AMAZONA PERUANA (2006), describe que el porcentaje de protena para los peces es entre 20 a 30%. El 7 a 10% de esta protena debe provenir de fuentes animales. En estanques donde el alimento natural es abundante y los peces son sembrados a bajas densidades, es preferible utilizar alimentos con un 20 a 25% de protena. Es conveniente alimentar a la gamitana, el paco y el boquichico con alimento propio para peces, aunque en poca de emergencia puede usarse otros alimentos como concentrados comerciales para cerdos, pollos, etc., procurando que estos alimentos tengan al menos un 20% de protena. As mismo recomienda, segn su desarrollo, los siguientes porcentajes de protena; Etapa Alevinos Crecimiento Reproductores Porcentaje de protenas en el alimento 30% 25% 35%

Alcantara et al. Sealan que el crecimiento es bueno cuando el pez aumenta un 3% de su peso diariamente o ms. Es razonable cuando crece entre 1.5 a 2% y malo cuando crece solamente 1% de su peso diariamente.

La tasa de Alimentacin: entre 2 al 5% de la biomasa en cultivo. Frecuencia de Alimentacin: Mnimo dos veces al da. Horario de Alimentacin: Generalmente a las 7am y a las 6 pm (7am 12m 6 pm).

Alvares C. Menciona que la tasa de alimentacin para paco y gamitana vara de acuerdo al tipo y a la fase de produccin. As mismo desarrollo, los siguientes porcentajes; recomienda, segn su

Fase Alevinos Crecimiento Engorde

Tasa de alimentacin 15 % - 10% 5% - 3% 1% - 1.5% - 2 %

Segn Bazo y Armas, el paco es Omnvoros por lo que puede consumir frutas, insectos, semillas, hojas, crustceos. Y en ambiente artificial fruta, sub productos agrcolas (yuca, maz, pituca, polvillo de arroz) alimento balanceado bajo valor proteico. El boquichico es Detritvoros por lo que puede consumir Materia orgnica descompuesta y organismos acuticos. Y en ambiente artificial Compost, estircol de animales menores y alimento balanceado. Garca et al. Citado por Torres y Lascarro (1993), mencionan que la densidad de siembra es una variable de manejo zootcnico que influye en el crecimiento. Sugirieron que 0,7 animales/m2 es una densidad alta para el cultivo de bocachico pues afecta el crecimiento y puede conducir a elevadas mortalidades. Garca et al. Citado por Atencio et l. (1995) sealaron que entre 0,1 y 0,2 peces/m2 es la densidad adecuada para el crecimiento y sobrevivencia del bocachico en policultivo junto con tilapia y cachama negra. Garca et al. Citado por Valleca et l. (2002) mencionaron que el bocachico en la etapa de levante puede ser sembrado a una densidad de 5 animales/m2, presentando un crecimiento y desarrollo satisfactorio con una produccin de 2300 kg/ha; pero que la fase de engorde con densidad de 0,2 bocachicos/m2 permite obtener animales de 368 gramos promedio.

Garca et al. Citado por Atencio-Garca et l. (2003), Sealaron que el bocachico ha sido considera-do como alternativa para la piscicultura extensiva y semintensiva por las ventajas que representa su rgimen alimentario detritvoro.

Segn el Instituto del Bien Comn, El policultivo es una manera de intensificar la piscicultura sin emplear alimentos costosos, ya que slo se utiliza el alimento que se 6

produce naturalmente en el rea. Es recomendable cultivar en el mismo estanque distintas especies que tengan hbitos alimentarios complementarios o compatibles, y que no compitan entre s. Es recomeble hacer policultivo sembrando boquichico, porque stos limpian el fondo del estanque cuando hay exceso de alimento. Los porcentajes para policultivo adecuados son las siguientes: Paco (70-80 %) Boquichico (30-20 %) Gamitana (70-80 %) Boquichico (20-30 %) Segn el INSTITUTO DE INVESTIGACIONES DE LA AMAZONA PERUANA el policultivo de paco (60%) + boquichico (40%), a una densidad de 1 pez/m2, alimentados con desechos de cocina y frutas, suplementados con alimento balanceado. Despus de 8 meses de cultivo se obtuvo pesos medios de 700 g para paco y 220 g para boquichico. El boquichico tiene un crecimiento aceptable en policultivo a baja densidad, fcil manejo, buena resistencia a enfermedades, acepta alimento concentrado en cautiverio. Su densidad de siembra 0.1 a 0.5 animales por m2 en policultivo. (https://sites.google.com/site/alevinosacuicultura/portada/nuestrosproductos/fichatecnica-alevinos-de-bocachico).

VI.

FORMULACIN DE HIPTESIS La densidad que permite obtener mejor rendimiento productivo y econmico en una produccin policultivo de boquichico 50% y paco 50% es de 2 peces/m2 a

comparacin del resto de niveles de densidad, en el Centro Poblado de Primavera, Distrito de Pichanaqui. VII. METODOLOGA DEL TRABAJO

7.1

Poblacin y muestra Poblacin: La poblacin biolgica estar constituida por: 48 boquichicos y 48 pacos. Los 96 peces sern criados en un estanque separados por malla, con condiciones morfolgicas, sanitarias y productivas. Muestra: La muestra a ser evaluada ser en total de 96 peces (48 boquichicos, y 48 pacos) de los cuales se han de obtener los datos en estudio.

7.2

Variables en estudio variables intervinientes. Especie Sanidad Clima Instalaciones Reproduccin

variables independientes. Densidad del policultivo (T1): 0.5 peces/m2 Densidad del policultivo (T2): 1 peces/m2 Densidad del policultivo (T3): 2 peces/m2 Densidad del policultivo (T4): 4 peces/m2

 Variable dependiente Ganancia de peso Consumo de alimento Conversin alimenticia Rendimiento de carcaza Longitud Retribucin econmica. 7.3 Tcnicas y procedimiento para recoleccin de los datos Variables y fuentes de verificacin Variables Ganancia de peso Consumo de alimento Conversin alimenticia Longitud Rendimiento de carcaza Retribucin econmica unidad gr gr gr cm gr soles Mtodo Pesado Pesado Pesado Medido Pesado calculado Instrumento Balanza y registro Registro y operacin Balanza y registro Ictiometro Balanza y registro Operacin

7.4 Modelo de observacin para los tratamientos en estudio El modelo aditivo lineal a utilizarse ser: Xij = + Ti + Eij Dnde: Xij = una observacin cualquiera. = promedio general. Ti = Efecto de la densidad. Eij = Error experimental. 7.5 Diseo muestral o diseo experimental. El modelo estadstico a ser aplicado en este trabajo de investigacin es el diseo completamente aleatorizado (D.C.A) con 4 tratamientos y 3 repeticiones.

7.6 Contrastacin o prueba estadstica de significacin. Para contrastacin de los datos se utilizara el ANVA (anlisis de varianza) del DCA (Diseo Completamente Aleatorizado) y la prueba estadstica de TUKEY a un nivel de significacin de 0.05. 7.7 Sistematizacin de datos. Cuadro de ANVA para realizar los clculos de los datos de investigacin. Fuente de variacin tratamiento Error total 3 8 11 G.L S.C C.M F.C F

7.8

Caractersticas del experimento. rea total del terreno rea neta del experimento Ancho de las pozas Largo de las pozas N de peces por tratamiento N total de peces /experimento Ancho de calles Repeticiones : 105 m2 : 90 m2 :2m : 1 m, 2 m, 4 m, 8 m. : 8 unidades : 96 unidades : 0.50m :3

7.9 Croquis del experimento NM 0.50m 2 m 4m 1m 2m 8m T2 T4 T3 T1 T4 T1 T2 T3 T3 T2 T1 T4 15m

7m 10

Lugar de ejecucin Ubicacin poltica Departamento Provincia Distrito Lugar Ubicacin Geogrfica Altitud Latitud sur Longitud oeste Humedad : 650m.s.n.m. : 11 14 1 de la lnea ecuatorial. : 74 42 1 del meridiano de Greenwich. : 52.20% : Junn : Chanchamayo : Pichanaqui : Centro Poblado de Primavera

Precipitacin pluvial : 1351 mm. Temperatura Zona de vida : 26 C : Bosque sub hmedo tropical.

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VIII.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES Diagrama para el cronograma de actividades del proyecto de tesis

MESES
ACTIVIDADES Dic 2 3 a. Plan de ejecucin Coordinacin con el asesor. Eleccin y construccin de estanque. Acondicionamiento del estanque. Preparacin de formatos para recoleccin de datos. Adquisicin y siembra de alevinos Alimentacin. b. Adquisicin de equipos y materiales Compra de materiales para el estanque. Compra de alimento balanceado. Compra de material de escritorio C. Conduccin del experimento Distribucin de los tratamientos Evaluacin de variables Refinamiento de datos Sistematizacin de datos D. Procesamiento de datos Primer Informe Segundo informe Redaccin final e informe final X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X 4 Enero 1 2 3 4 Feb 1 2 Marzo 1 2 1 Abril May

2 3 4 1 2

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Plan de Ejecucin. Adecuacin del rea de estudio: limpieza de las malezas del contorno del mdulo de cuyes y de la parte interior (barrido y encalado). Construccin de las pozas de crianza se habilitaran 12 pozas de crianza de 60cm de largo por 60cm de ancho con una altura 50cm. Eleccin de terreno: Esta actividad se realizara en un periodo de una semana, el terreno debe contar con un suelo que tenga las caractersticas de color, textura, estructura, consistencia y permeabilidad lo ms recomendable para una instalacin de pozas. Como elemento principal es el agua, razn por el cual el terreno debe de estar ubicado cerca a una fuente de agua. Construccin de Estanque: Esta labor se realizara con una retroexcavadora en un tiempo de 4 horas mquina. Acondicionamiento del estanque: Se diseara las jaulas con dimetros de 2 x 8 con separaciones cada 2 metros, utilizando malla y madera resistente al agua. Encalado y abonamiento de las pozas: El encalado se realizara despus de 15 das de haberse hecho las pozas con cal viva (CaO), el abonamiento despus de 1 semana del encalado con estircol de bovino. Pre-llenado y llenado de las pozas: Una vez abonado las pozas, 1 semana despus se har el pre-llenado y 3 das despus el llenado de las pozas y se har los anlisis respectivos con respecto a las caractersticas fisicoqumicos del agua (color, temperatura, pH). Siembra de alevinos: Esta actividad se realizara 3 das despus de haber hecho el llenado de las pozas. Consiste en sembrar a los peces en las pozas, previamente se realizara la aclimatacin de los peces a la temperatura del agua de las pozas. El diseo de la distribucin de alevinos ser de acuerdo a nuestras variables independiente y croquis del experimento. Alimentacin: Se alimentara con alimento balanceado comercial. La alimentacin ser controlado 3 veces al da, 7:00 am; 12:00 md y 5:00 pm. El suministro del alimento ser al boleo.

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 Preparacin de formatos: para la recopilacin de las variables de estudio se elaboraran 5 tipos de formato (alimento consumido, ganancia de peso, longitud, peso de carcaza y costo beneficio.) Recopilacin de informacin y digitalizacin de datos en estudio: B.1 Del incremento del peso vivo Se evaluara el incremento de peso cada 7 das de la muestra con el fin de tener datos sobre las variables en estudio. B.2 Conversin alimenticia Se pesara el alimento suministrado tres veces por da durante la evaluacin. Conversin alimenticia = Alimento ofrecido/Incremento en peso

B.3 Longitud. Se medir a los peces con una regla y la evaluacin ser cada 7 das. B.4 Rendimiento de carcaza. Se realizara el pesado del pez entero y luego se pesara el pescado sin las vsceras y por diferencia se obtendr el peso solo de la carcasa las cuales se convertirn en porcentajes. La determinacin ser 1 vez y se realizara al final de la evaluacin. B.5 Consumo de alimento. Con una balanza el alimento suministrado a los peces ser controlado 3 veces al da. B.6 Retribucin econmica Este dato se obtendr mediante la siguiente formula (conversin alimenticia X costo de 1kg de alimento balanceado). La determinacin ser 1 vez y se realizara al final de la evaluacin.

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IX.

PRESUPUESTO Costo del Proyecto COSTO UNIT. CANTIDAD 170.00 4 25.00 1.00 25.00 1.00 200 96 25.00 3 25.00 1.00 15.00 5.00 10.00 10.00 10.00 2.00 2.00 25.00 200.00 200.00 1.00 30 1.00 1.00 1.00 1.00 16.00 1.00 1.00 1.00 COSTO SUBTOTAL 680.00 25.00 25.00 200.00 75.00 25.00 200.00 30.00 300.00 150.00 10.00 10.00 10.00 2.00 32.00 25.00 200.00 200.00

DESCRIPCION Cavado de pozas Encalado y abonamiento Pre-llenado y llenado Compra de alevinos Diseo de jaulas con malla Colocacin de letreros Alimento Concentrado Pico Malla Madera para poste Machete Cordeles Lima Cal viva Letreros Siembra de peces Materiales de escritorio Materiales de documentacin TOTAL Imprevistos (10%) COSTO TOTAL

UNIDAD H/M jornal jornal global jornal jornal Global unidad global Unidad unidad unidad unidad kg. unidad jornal global global

219.9 2418.9

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X. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

BAZO D, ARMAS M, Manejo tcnico productivo de peces tropicales. [Diapositiva]. 13 diapositivas. INSTITUTO DEL BIEN COMN. Manual de piscicultura para comunidades amaznicas. Miraflores, Lima 18, 62p. INSTITUTO DE INVESTIGACIONES DE LA AMAZONA PERUANA, Cltivando peces amaznicos. 2006. Boletn tcnico 2da edicin. San Martin 200p. Espinal GC, Martnez CH, Gonzlez RF. 2005. La cadena de la piscicultura en Colombia: una mirada global de su estructura y dinmica, 1991-2005. Bogot, Colombia. [22 de noviembre de 2013]: Disponible en:

http://www.ibcperu.org/doc/isis/9812.pdf. lvarez Carlos J. Produccin y reproduccin de peces amaznicos. [Diapositiva]. 93 diapositivas. Alcntara F, Chu-Koo F, Tello S, Kohler C, Camargo W. Cutivo de peces nativos en la Amazonia Peruana. [Diapositiva]. 30 diapositivas. Ficha tcnica del boquichico. [22 de noviembre de 2013]: URL disponible en: https://sites.google.com/site/alevinosacuicultura/portada/nuestrosproductos/fichatecnica-alevinos-de-bocachico Garca J. J, Celis L. M, Villalba E. L, Mendoza L. C, Br S. C, Atencio V. J, Pardo S. C. Evaluacin del policultivo de bocachico Prochilodus magdalenae y tilapia Oreochromis niloticus utilizando superficies fijadoras de perifiton. 2011. [22 de noviembre de 2013]: URL disponible en: http://mauriciozrtevillarreal9.blogspot.com/2008/06/cultivo-de-la-cachama-y-elbocachico.html

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