PROGRAMA DE PRCTICA DE LA ASIGNATURA DE BIOQUMICA

1. IDENTIFICACIN SISTEMA CURSO CARGA HORARIA : : : ANUALIZADO PRIMERO 80 HORAS

2. DESARROLLO DEL P.D.E. PRCTICO POR UNIDADES UNIDAD I: MATERIALES DE LABORATORIO, NORMAS DE BIOSEGURIDAD, AGUA, pH, AMORTIGUADORES Objetivo Particular.- Describir los materiales y equipos de laboratorio, aplicando las medidas de Bioseguridad, la interaccin del agua y la escala de medicin de pH. Descripcin del Contenido Prctico Formas Organizativas CLASE Tipos de Formas Organizativas PRCTICA DE LABORATORIO Fondo de Tiempo 1 HORA

Prctica N1:Materiales e instrumentos de laboratorio Equipos: Espectrofmetro - Centrifugadora Ebullidor - Balanza Analtica Manejos Usos. Practica N2: Microscopio Clases de Microscopio Partes Manejo Usos. Prctica N3::Medidas de Bioseguridad Sustancias qumicas corrosivas y no corrosivas Agentes qumicos y accin antimicrobiana Prctica N4Agua Interaccin del agua con las macromolculas - Propiedades fsicoqumicasDisociacin del agua: Electrolito dbil pH Indicadores de pH pH en lquidos orgnicos. Acidez y alcalinidad-Disoluciones qumicas Soluciones de aplicacin odontolgica Expresiones de la concentracin de una solucin: fsicas y qumicas - Sistemas amortiguadores fisiolgicos: Concentracin de bicarbonato en sangre y acidosis lctica bucal

CLASE CLASE

PRCTICA DE LABORATORIO PRCTICA DE LABORATORIO

3 HORAS 2 HORAS

CLASE

PRCTICA DE LABORATORIO

2 HORAS

UNIDAD II:Elementos Inorgnicos, Bioqumica del Flor y Mecanismos de Reaccin en los Dentfricos

Objetivo Particular.- Caracterizar la solubilidad del esmalte dentina y el mecanismo del Flor en los dentfricos como elemento preventivo de la caries. Formas Tipos de Formas Organizativas Organizativas Prctica N1: Propiedades CLASE CLASE PRCTICA fisicoqumicas del esmalte y dentina Estructura cristalina del esmalteSubstituyentes qumicos de los cristalitos de hidroxiapatitaSolubilidad del esmalte e hidroxiapatita en soluciones amortiguadoras de pH cidos. Prctica N2: Dentfricos clases de CLASE PRCTICA DE LABORATORIO
dentfricos - Composicin qumica de los dentfricos: orgnicos e inorgnicos Funciones de las pastas de limpiezaEfectos del Flor en el esmalte. Prctica N3: Mecanismos de accin del CLASE Flor Accin sistmica y tpica Pasta dental casera Sensibilidad de contacto a los dentfricos Pastas dentales desensibilizantes Prctica N4:

Descripcin del Contenido Prctico

Fondo de Tiempo 1 HORA

3 HORAS

LABORATORIO

UNIDAD III: COMPONENTES ORGANICOS: GLUCIDOS,ENZIMAS, AMINOACIDOS, PROTEINAS Objetivo Particular.- Caracterizar a los carbohidratos que participan en el aporte y almacenamiento de energa, las enzimas en la digestin y aminocidosen la formacin de tejidos Formas Tipos de Formas Organizativas Organizativas Prctica N1: Glcidos Clasificacin CLASE CLASE PRCTICA MonosacridosReacciones qumicas: sobre sales de Plata y Cobre reactivo de Fehling - Poder reductor - Glucosa en lquidos biolgicos: sangre, orina, saliva Glucosa en dentina sana y cariada Glucosa en placa bacteriana. Prctica N2: Disacridos: Sacarosa, CLASE PRCTICA DE LABORATORIO
lactosa y maltosa - Reacciones qumicas de coloracin e identificacin: Selivanoff - hidrlisis de la sacarosa - Sacarosa precursor de la placa bacteriana y cariesMetabolismo de la sacarosa por

Descripcin del Contenido Prctico

Fondo de Tiempo 1 HORA

3 HORAS

bacterias de la placa Funciones de la sacarosa por bacterias de la placa - Gluclisis: cido lctico Sntesis intracelular de glucgeno: conversin de la sacarosa en glucgeno Sntesis extracelular de polisacridos: enzimas bacterianas conversin de la sacarosa en polisacridos bacterianos. Prctica N3: Polisacridos: Almidn CLASE Composicin qumica: amilosa y amilopectina reaccin con el Lugol Hidrlisis del almidn con la amilasa salival factores que influyen en la catlisis Hidrlisis del almidn con cido sulfrico Dextrinas reaccin con el Lugol Observacin microscpica: clulas vegetales Prctica N4: Protenas composicin qumica elemental Aminocidos esenciales y no esenciales Protenas completas e incompletas- Propiedades fsicoqumicas Reacciones qumicas de precipitacin: con cidos cidos orgnicos e inorgnicos, con el alcohol, sales de metales pesados Reacciones qumicas de coloracin: Reaccin Xantoproteica Reaccin de Biuret.

LABORATORIO

UNIDAD IV: SALIVA, PELICULA, PLACA BACTERIANA,GRUPOS SANGUNEOS

Objetivo Particular.- CARACTERIZAR LA COMPOSICIN DE LA SALIVA, FORMACIN DE LA PLACA SOBRE EL ESMALTE Y ANTGENOS SANGUNEOS Formas Tipos de Formas Organizativas Organizativas Prctica N1: Saliva Propiedades- CLASE CLASE PRCTICA Concentracin molar de iones hidrgeno: Saliva total saliva estimulada Saliva no estimulada Protenas salivales pH en la saliva de pacientes diabticos pH de la saliva durante el embarazo Determinar cloruro de sodio Amilasa salival en el catabolismo de los almidones glndulas salivales: glndulas partidas, glndulas submaxilares y sublinguales y glndulas accesorias amortiguadores de la saliva Descripcin del Contenido Prctico Fondo de Tiempo 1 HORA

Observacin microscpica: saliva de pacientes con dientes sanos- Saliva de pacientes con dientes cariados
Prctica N2: Placa bacteriana CLASE Mecanismos de formacin Clasificacin por su funcin - pH de la placa normal pH de la placa cariognica pH de la placa calculognica Clasificacin por su posicin: placa supragingival y placa subgingival Revelado de la placa bacteriana con colorantes alimenticios y Replak Urea salival medio alcalino Fermentacin de los Carbohidratos por Bacterias proporciona un entorno cido. Medicin de pH en la placa con soluciones de sacarosa al 5% y soluciones de almidn al 5% - cido lctico en la descalcificacin del esmalte. Prctica N 3: Toma de muestras CLASE biolgicas Preparacin del paciente Recoleccin de muestras biolgicas Toma de muestras de orina Recoleccin de muestras salivales Toma de muestras sangre: Puncin arterial, Puncin venosa, Puncin cutnea. Errores atribuibles a una mala obtencin de muestras Concepto de valores normales o de referencia. Prctica N4: Grupos sanguneos Definicin de antgenos Definicin de anticuerpos tipos de grupos sanguneos: O A B AB factor Rh Tipificacin de grupos sanguneos tcnicas reactivos - Sangre venosa sangre cutnea. Prctica N5: Coagulacin sangunea o hemostasia Vitamina K - Protrombina y Trombina Fibrina y Fibringeno Factores que intervienen en la coagulacin sangunea Anticoagulantes: Heparina y Warfarina Tiempo normal de Coagulacin tiempo normal de Sangra

PRCTICA DE LABORATORIO

3 HORAS

LABORATORIO

PLAN DE CLASE TERICA (X) PRCTICA ( )

ASIGNATURA: BIOQUMICA CURSO: PRIMERO DOCENTE: Dra. DALY GARECA PERALES

Unidad I: Objetivo Particular.- Describir N Tarea docente. 1 Contenido: Tipos de Forma Organizativa FONDO DE TIEMPO (minutos) 5 CONFERENCIA CONTENIDO MTODOS MEDIOS NIVEL DE ASIMILACIN

Materiales laboratorio Materiales de vidrio Mteriales de porcelana Materiales de plstico Material de goma Material de papel Material Volumtrico: material aforado, material aforado - Materiales volumtricos de contencin - Materiales volumtricos de transferencia Mediciones con el material volumtrico: lnea de enrrase, menisco, paralaje- Equipos :Espectrofmetro Centrifugadora - Ebullidor - Balanza Analtica Manejos Usos.

NARRACIN

PIZARRA

Familiarizacin

30

Practica N2: Microscopio Clases de Expositivo ilustrativo Microscopio Partes del microscopio: Mecnica, ptica e iluminacin Manejo Usos Observacin de muestras biolgicas a inmersin Observacin de muestras biolgicas

Retrotransparencias Proyectora de slides

Reproduccin

10

a seco . Medidas de bioseguridad Medidas preventivas referentes: al personal, lugar de trabajo, conservacin y utilizacin de reactivos, al trabajo dentro del laboratorio Antdoto Divisin Antdoto universal Accidentes en el Laboratorio: por contacto con la piel, con los ojos, por ingestin de txicos corrosivos y no corrosivos- Clasificacin del nivel de los agentes qumicos, accin antimicrobiana Uso de sustancias qumicas

Elaboracin conjunta

Pizarra Retrotransparencias

Produccin

Valoracin del logro del objetivo: Muy Bueno

Bueno

Regular

Malo

Observaciones........................................................................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................................................................................................

Firma

Fecha.

DISEO CURRICULAR DE LA ACTIVIDAD DOCENTE (TEORA)

UNIDAD N. OBJETIVO PARTICULAR. CONTENIDO. N DE ACTIVIDADES DOCENTES:
N Actividad Docente Tipo de Forma Organizativa

Conferencias
Horas

Seminarios..
Contenido Objetivo Especfico Evaluacin

*Horas. Cada hora representa una clase. Por tanto una actividad docente puede durar 1 hr., 2 hrs., 3 hrs., o ms.