Copoazu

COPOAZ (Theobroma grandiorum, Willd.
Ex Spreng Schum):
Variabilidad y manejo del cultivo en el Piedemonte Amaznico
COPOAZ
(Theobroma grandiorum, Willd.Ex Spreng Schum)
Variabilidad y manejo del cultivo
en el piedemonte amaznico
Por:
C J E A
1
D C C
2
W H
3
1 Agrlogo M.Sc. Director Unidad local Florencia, CORPOICA, C.I. Nataima.
2 Investigador profesional principal, CORPOICA, C.I. Nataima.
3 Bilogo Estudiante Maestra, Universidad Federal del Par, Belem, Brasil.
Esta publicacin es un producto del contrato 124/02/06, proyecto Evaluacin de la variabilidad gentica
del copoazu (Theobroma grandiorum Willd. Ex Spreng Schum), por marcadores moleculares y descriptores
morfolgicos y agronmicos en el Piedemonte Amaznico conanciado por Minagricultura, Asohofrucol,
con recursos del Fondo Nacional de Fomento Hortifrutcola, Ciat y Corpoica. Adems, conforman la alianza
Asoprocaucho y Cepromegua, del departamento del Guaviare. Complementariamente, se adelantan
acciones coordinadas de investigacin e innovacin con la empresa Casa Luker y la Universidad de la
Amazonia, a travs del programa Desarrollo Agronmico y Agroindustrial del copoaz en el Piedemonte
Amaznico, con el n de responder en trminos de alcance y pertenencia frente a los limitantes
tecnolgicos del cultivo de copoaz.
Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria, Corpoica
Minagricultura - Asohofrucol - CIAT
ISBN: 978-958-740-002-1
Cdigo nico Interno: 273
Cdigo de Agenda: PRO6100145
Primera edicin: Junio de 2009
Digitacin y fotografas: Litza Carolina Echeverry
Tiraje: 500 ejemplares
Lnea de atencin al cliente: 018000121515
atencionalcliente@corpoica.org.co
www.corpoica.org.co
Produccin editorial:
Diagramacin, impresin y encuadernacin
www.produmedios.org
Diseo grco:
Impreso en Colombia
Printed in Colombia
Escobar Acevedo, Carlos Julio; Criollo Cruz, Dagoberto; Herrera, Wilmer. / Copoaz (Theobroma grandiflorum), Willd. Ex Spreng Schum)
variabilidad y manejo del cultivo en el piedemente amaznico. Caquet - Colombia. Corpoica. 2009. 40 p.
Palabras clave: CULTIVO, ANATOMA DE LA PLANTA, CICLO BIOLGICO, AGROFORESTERA, PLAGAS DE PLANTAS, COSECHA, COPOAZ,
COLOMBIA - CAQUET - PIEDEMONTE AMAZNICO.
3
COPOAZ (Theobroma grandiorum, Willd.Ex Spreng Schum):
Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria, Corpoica
Minagricultura - Asohofrucol - CIAT
ISBN: 978-958-740-002-1
Cdigo nico Interno: 273
Cdigo de Agenda: PRO6100145
Primera edicin: Junio de 2009
Digitacin y fotografas: Litza Carolina Echeverry
Tiraje: 500 ejemplares
Lnea de atencin al cliente: 018000121515
atencionalcliente@corpoica.org.co
www.corpoica.org.co
Produccin editorial:
Diagramacin, impresin y encuadernacin
www.produmedios.org
Diseo grco:
Impreso en Colombia
Printed in Colombia
PRESENTACIN 5
INTRODUCCIN 6
ORIGEN Y DISTRIBUCIN GEOGRFICA 7
CLASIFICACIN BOTNICA 8
DESCRIPCIN MORFOLGICA 9
Subsistema radicular 9
Subsistema areo (tallo, ramas, copa) 9
Subsistema foliar 11
Subsistema reproductivo (or, fruto, semilla, yema) 11
Flor 11
Biologa oral 12
Fruto 12
Semilla 13
Yemas 14
PROPAGACIN SEXUAL 15
Clones 16
VARIABILIDAD DE LA ESPECIE 17
INTERACCIONES ECOLGICAS DE LA ESPECIE 19
Clima 19
Latitud-Longitud 19
Altitud 19
Luminosidad 19
Temperatura 19
Humedad Relativa 20
Viento 20
Necesidad Hdrica 20
Suelo 20
Drenaje 21
CICLO BIOLGICO 22
Fase vegetativa 22
Fase reproductiva 22
CONTENIDO
4
EL COPOAZ EN ARREGLOS AGROFORESTALES 23
Establecimiento 23
Reconocimiento y Seleccin del rea 23
Vegetacin existente 24
Relieve 24
Obstculos presentes 24
Fuente de agua 24
Adecuacin manual del rea 24
Conguracin del arreglo espacial y densidad de siembra 25
Trazado Estacado 26
Plateo 26
Ahoyado-Repicado 26
Siembra 26
Resiembra 27
LABORES CULTURALES 28
Limpieza control de malezas 28
Poda de rboles 28
Abonado 29
PLAGAS 28
Hormiga arriera ocortadora de las hojas 31
Comejn o termitas 31
ENFERMEDADES 33
Moniliasis 33
Rosellinia 34
Escoba de bruja 34
COSECHA 35
Rendimiento 35
POTENCIAL DE PRODUCCIN DE LAS UNIDADES
AGROECOLGICAS EN EL PIEDEMONTE AMAZNICO 36
BIBLIOGRAFA 37
ANEXOS 38
5
PRESENTACIN
El papel decisivo de la investigacin, el desarrollo tecnolgico y la
innovacin en el desenvolvimiento econmico y social, exige es-
fuerzos y alianzas para la socializacin de los conocimientos cien-
tcos y tcnicos para el avance de los pueblos y de las regiones de
nuestro pas. Es en este marco de poltica dentro del cual Corpoica
cumple con su misin y objetivos corporativos.
Conjuntamente con el Ministerio de Agricultura, los gremios re-
presentados por Asohofrucol, con recursos del Fondo Nacional
de Fomento Hortifrutcola, las instituciones de investigacin en
este caso el CIAT y Corpoica, la academia con Uniamazonia y las
organizaciones de productores Asoprocaucho y Cepromegua del
Departamento del Guaviare y el sector privado representado por
la empresa Casa Luker; se conform una alianza para adelantar la
investigacin, el desarrollo tecnolgico y la innovacin en el culti-
vo del Copuaz (Theobroma grandiorum)
El copuaz es un rbol tropical, que se encuentra distribuido en
forma silvestre en la cuenca amaznica, en los pases de Per, Co-
lombia, Ecuador y Brasil. Su importancia econmica radica en su
fruto, el cual se puede aprovechar ya sea por su pulpa o por la al-
mendra para la agroindustria, la cual se comercializa fresca o pro-
cesada, para la fabricacin de chocolate y cosmticos. Tambin se
puede aprovechar la cscara como abono orgnico.
En Colombia tambin se est investigando su comportamiento en
sistemas agroforestales y lo ms importante es su introduccin en
la agroindustria para dar valor agregado que redunde en benecio
de los productores para mejorar sus condiciones de vida.
El fruto de este esfuerzo es la visualizacin de nuevas posibilida-
des para la agricultura que permitan el aprovechamiento de nues-
tra biodiversidad en condiciones sustentables.
Lorenzo Pelez Surez
Director Corpoica - C.I. Nataima
6
La regin Amaznica en general es
considerada como el mayor reservorio
de recursos genticos vegetales del
mundo, entre los que se encuentran
varias especies del gnero Theobroma,
destacndose el copoaz (Theobroma
grandiorum), que viene generando
inters en el mercado internacional
debido a su potencial bioeconmico,
como cacao funcional, con perspecti-
vas agroindustriales importantes, aun-
que es una especie poco domesticada.
La especie presenta alta variabilidad
gentica natural entre los individuos
que la constituyen, hecho que deriva
el presente estudio de caracterizacin
morfolgica, molecular y toqumica
de accesiones y clones primarios cul-
tivados en el Piedemonte Amaznico.
La informacin no exhaustiva sobre la
variabilidad cualitativa y cuantitativa
del cultivo en la subregin se encuen-
tra distribuida en los siguientes temas
de manera implcita y explcita. De la
efectividad de los mtodos de estu-
dio aplicados depender la seleccin
y obtencin de genotipos superiores,
en relacin con las propiedades agro-
nmicas de inters como son, entre
otras: la resistencia a plagas y enfer-
medades, uniformidad en la produc-
cin de frutos, as como tambin ade-
cuadas caractersticas sicoqumicas
en estos productos primarios.
En la actualidad el copoaz se en-
cuentra cultivado haciendo parte del
huerto familiar en pequeas parce-
las. El nmero de rboles cultivados
puede variar desde 4 5 hasta 200
por propietario. La cantidad de fru-
tos en rboles adultos oscila entre 8
y 6. El peso promedio general del
fruto est alrededor de 1.2 Kg, aun-
que tiene un mayor potencial. En el
departamento del Caquet se consi-
dera que en forma dispersa se han
cultivado el equivalente de 30 a 50
hectreas, en tanto que en el depar-
tamento de Putumayo la cifra pue-
de estar entre 70 a 100 hectreas. La
mayor parte de la cosecha se pierde
porque no se tiene un mercado don-
de se comercialice el producto pri-
mario (almendra y pulpa).
Varios estudios, tanto en Brasil
como en Colombia, destacan que
la almendra contiene niveles im-
portantes de grasa total, as como
significativas concentraciones de
cidos grasos insaturados oleico y
linoleico, importantes en la dieta ali-
menticia humana, as como otros
atributos fsico qumicos para la ela-
boracin de productos manufactu-
rados. Estas caractersticas son muy
deseables en la industria cosmtica,
as como en la industria de alimen-
tos. De otra parte, la pulpa tambin
posee atributos importantes senso-
riales que la hacen atractiva para la
elaboracin de diversos productos
alimenticios.
INTRODUCCIN
7
ORIGEN Y DISTRIBUCIN GEOGRFICA
F 1. L R A
intensa movilidad de los grupos ind-
genas. En Brasil se reporta al Sur del
ro Amazonas y al Oeste del ro Tapa-
jos, incluyendo el Suroeste del estado
del Par y la regin preamaznica del
estado de Maran (Ducke, 1946). En
Colombia la especie ha venido siendo
cultivada desde hace varios decenios
de aos en pequea escala en los de-
partamentos de Amazonas, Caquet,
Putumayo y Guaviare.
En Colombia, el proyecto Radargra-
mtrico del Amazonas (1979) seala
al copoaz como una de las 326 es-
pecies vegetales identicadas en el
inventario realizado por el Herbario
Nacional. Los rboles localizados en
su rea de inuencia natural fueron
encontrados en baja densidad (2 a
4 rboles/ha). Se cree que la especie
fue diseminada de su centro de ori-
gen a las distintas subregiones por la
OCANO
PACFICO
OCANO
ATLNTICO
Florencia
MANAUS
FUENTE: Duque, 1953.
8
Los estudios taxonmicos realizados
por Karl Moritz Schumann (1888); cla-
sican la especie copoaz en el taxn
genrico Theobroma, recibiendo la
denominacin Theobroma grandio-
rum (Willd. Ex Spren) Schum, forman-
do parte de la familia Sterculiaceae.
Luego de ms de cien aos de per-
manecer en esta familia la especie fue
reclasicada dentro de la familia, Mal-
vaceae (Alverson et.al., 1999).
El copoaz con semillas es diploide y
presenta 2n = 20 cromosomas (Car-
letto, 1946). La variedad mamau es
triploide con n= 30 cromosomas (Mo-
raes et al., 1994). El copoaz es una
especie con caractersticas algamas,
poco domesticada, con alta varia-
bilidad gentica. Es un rbol que en
condiciones naturales o espontneas
puede alcanzar hasta 30 metros de
altura y un permetro de su tallo supe-
rior a 100 centmetros, reportndose
rboles productivos hasta de 80 aos.
En reas cultivadas sin ningn manejo
su altura vara de 5 a 10 metros, con
aproximadamente 30 centmetros de
dimetro. Cuando el cultivo es mane-
jado con prcticas de poda los rboles
no sobrepasan los 3 metros.
En el sistema de clasicacin de Cron-
quist (1981), la especie est ordenada
en la secuencia jerrquica siguiente:
CLASIFICACIN BOTNICA
F 2. .
Nombre Vulgar copoaz, Kupo
Tipo (divisin) Magnoliophyta
Clase Magnoliopsida
Subclase Dilleniidae
Orden Malvales
Familia Malvaceae
Gnero Theobroma
Especie Theobroma grandiorum (Willd. Ex Spreng.) Schum
9
El conocimiento y comprensin de la
morfologa de la planta, as como las
caractersticas de su desarrollo y cre-
cimiento sirven para orientar las tc-
nicas de siembra, realizar un manejo
adecuado del cultivo de acuerdo con
las interacciones de este y su entorno.
En sntesis, el rbol de copoaz est
conformado por los siguientes rga-
nos o subsistemas.
S
El sistema radicular del rbol de copoa-
z adulto est compuesto por una parte
pivotante o raz principal y otra radial,
o races secundarias. La raz principal
puede crecer hasta ms de un metro
de longitud en suelos homogneos
con buena estructura. Esto no ocurre
cuando hay horizontes compactos, ca-
pas rocosas o nivel fretico prximo a
la supercie. El buen anclaje del rbol
lo garantiza la parte pivotante y ade-
ms puede contribuir al suministro de
agua y nutrientes, especialmente en
las pocas de disminucin de lluvias.
Las races laterales o secundarias tie-
nen origen en los tejidos internos y se
orientan formando tantas las longi-
tudinales como haces leosos existen
en la raz primaria. La longitud que
alcanzan puede ser de varios metros.
Estas races exploran la capa super-
cial del suelo y su funcin primordial
es absorber agua con nutrientes que se
encuentran en solucin. Cuando la so-
lucin nutritiva se encuentra dentro de
las races, se denomina savia.
S
(, , )
Cuando el rbol de copoaz proviene
de semilla, el tallo presenta un cre-
cimiento simpodial, es decir, hay un
solo eje vertical. Su primera ramica-
cin es muy variable, se presenta en el
intervalo desde 0.4 metros a 1.7 me-
tros de altura. En ese primer punto el
crecimiento apical se detiene y emite
en la parte superior el primer grupo
de tres ramas laterales y por eso se
dice que presenta tricotoma. Estas
ramas brotan de yemas de crecimien-
F 3. R
.
DESCRIPCIN MORFOLGICA
10
to plagiotrpico muy juntas y parecen
salir del mismo plano. Las ramas la-
terales o plagiotrpicas se ramican
posteriormente. Luego contina el
crecimiento vertical y brota una yema
ortotrpica debajo de la horqueta
donde se desarrolla la continuacin
del tallo, en cuyo extremo se detiene
de nuevo el crecimiento apical, for-
mndose un nuevo piso de horqueta.
Posteriormente, de esta forma conti-
na el proceso de crecimiento vertical
y ramicacin lateral mltiple hasta
alcanzar su edad adulta y mxima al-
tura, tornndose la copa cerrada.
En algunos individuos la tricotoma
solo se maniesta a partir del segun-
do o tercer conjunto de ramas plagio-
trpicas, siendo la primera emisin
representada por apenas 2 ramas
F 4. R
.
F 5. H .
11
plagiotrpicas de disposicin opues-
ta. Entonces inicialmente el patrn de
crecimiento es dicotmico y poste-
riormente tricotmico.
Al propagar el rbol de copoaz por
injertacin algunos individuos guardan
similitud de porte con los provenientes
de semilla, y otros presentan forma de
abanico, sin eje central, con ramas pri-
marias que crecen en ngulo agudo.
S
Las hojas son simples, alternas, cuan-
do jvenes presentan coloracin ro-
jiza cubierta de vellosidades, que se
desprenden fcilmente cuando la
hoja alcanza su mximo desarrollo y
adquieren un color verde brillante. La
lmina mide entre 14 y 53 centmetros
de largo por 3 a 17 centmetros de di-
metro. Normalmente las hojas ms
desarrolladas son las de la parte inter-
media entre el pice y la base.
No hay diferencia de forma entre las
hojas que brotan de ramas ortotrpicas
y plagiotrpicas, excepto en la longitud
del pecolo que es mayor en las prime-
ras, aunque con menor dimetro.
S (,
, , )
Flor
La or es hermafrodita, con cinco
spalos triangulares libres o parcial-
mente unidos en el tercio inferior; cin-
co ptalos carnosos con base redonda
y androceo con dos verticilios de es-
F 6. B
.
F 7. F
.
12
tambres. Ovario supero, pentalocular
y cada lculo tiene aproximadamente
10 vulos. Se considera que esta or
alcanza el mayor tamao del gnero
Theobroma y su coloracin vara de
blanco a rojo violeta.
Biologa oral
A pesar del abundante nmero de o-
res (mayor de 3.500 en algunos rbo-
les), que produce en general el copoaz,
menos del 1 % son fecundadas y llegan
a formar fruto, lo cual puede ser debido
a que los mecanismos de polinizacin
sean poco ecientes, dependiendo de
la estructura y biologa de la or y de los
agentes de transmisin del polen.
Fruto
El fruto en general es una baya dru-
pcea de forma oblongada, elptica,
aovada u orbicular, con pice obtuso
agudo o redondo y constriccin basal
ausente, ligera intermedia o fuerte,
sostenido por un pednculo a las ra-
mas. Se desprende del rbol cuando
obtiene la madurez siolgica, des-
pus de 120 a 140 das luego de la poli-
F 8. V
13
F 9. E,
.
comestible), de coloracin blanca, cre-
ma o amarillenta, de sabor cido y olor
agradable, que recubre las semillas.
En Brasil, basados en la forma general
del fruto, elaboraron la siguiente clasi-
cacin: a) copoaz redondo, son fru-
tos con extremos redondos. Los valo-
res de la longitud del fruto en relacin
con el dimetro son muy similares y su
peso mximo es de 1,5 kilogramos; b)
copoaz mamorana, son frutos con
extremos agudos o terminados en
punta. Los valores de la longitud del
fruto versus su dimetro son amplios
y el peso mximo del fruto puede ser
superior a 2,5 kilogramos; c) copoaz
mamau o partenocarpia, frutos re-
portados en reas circunvecinas del ro
Tocantins en el estado de Par, cuya
caracterstica es la de no poseer semi-
llas, al formarse frutos de ores no fe-
cundadas de forma natural.
Semilla
Las semillas en seccin longitudinal
son de forma elptica, aovada u oblon-
ga. En seccin transversal pueden ser
aplanadas, redondeadas o interme-
dias, su nmero oscila entre 14 y 77
por fruto y representan hasta un 20%
del peso del mismo. Su peso indivi-
dual vara entre 4.4 y 9.7 gramos, su
longitud entre 2 a 4 centmetros, su
dimetro entre 1,7 y 2,4 centmetros
y su espesor de 0,5 hasta 1,6 cent-
metros. Se presentan superpuestas
en torno de la placenta y longitudi-
nalmente dispuestas en relacin con
la longitud del fruto. Se conoce que
son de caractersticas recalcitrantes
nizacin. La longitud del fruto vara de
15 a 32,5 centmetros en los frutos de
forma oblonga/elptica/aovada; y de 13
a 18 centmetros en los de forma orbi-
cular o redondeada.
El dimetro vara de 11 a 13 centme-
tros en los primeros, y de 9.5 a 13 cen-
tmetros en los segundos. El epicarpio
o cscara es de carcter leoso, recu-
bierto de pelos ferruginios (sustancia
ferrosa que da el color caf a la cs-
cara del fruto), y cuando esta capa
delgada se desprende se observa otra
capa clorolada. Luego se localiza el
mesocarpo esponjoso y poco resisten-
te. Este conjunto de capas representa
del orden del 50% del peso del fruto.
Despus aparece el endocarpo (parte
14
y no es posible su almacenamiento
y conservacin, cuando la humedad
de ellas es inferior al 40% y las tem-
peraturas estn por debajo de 15 C.
Despus de haberlas extrado del
fruto y practicado la limpieza,
se pueden conservar en aserrn
hmedo hasta por una semana.
Presenta germinacin hipogea,
es decir, la planta conserva sus
hojas cotiledonares en el interior
del suelo, donde se originan sus
rganos areos, en este caso el
tallo epicotilo que se desarrolla a
partir de la yema embrionaria
Yemas
Son pequeos rganos de for-
ma cnica, constituidos inte-
riormente por un macizo celular
donde se desarrolla el meriste-
mo que contina el crecimiento
del tallo, as sea en el eje prin-
cipal o en las ramas. Las yemas
son apicales cuando estn situa-
das en la zona del terminal del
tallo y axilares, cuando se alojan en
los ngulos formados por la insercin
de las hojas y tallos.
F 10. G
.
F 11. Y .
15
La propagacin por semilla es la ms
comn. A las semillas procedentes de
frutos maduros de buenas caractersti-
cas se les retira la pulpa con tijera, pos-
teriormente son bien lavadas, oreadas
bajo sombra y protegidas del ataque
de hongos mediante la aplicacin de
vitabax. Luego se procede a la siembra
en germinador de arena, ojal cubierto
con polisombra, colocando las semillas
espaciadas a cinco centmetros, ente-
rrndolas un centmetro y mantenien-
do hmedo el sustrato diariamente.
La germinacin ocurre 10 a 15 das
despus de la siembra. Cuando las
plntulas han alcanzado diez cent-
metros de altura aproximadamen-
PROPAGACIN SEXUAL
te, estn listas para el transplante
a bolsa negra de un kilogramo. El
sustrato para la bolsa deber ser
aproximadamente de 50% de tierra,
30% de arena y 20% de abono or-
gnico. Despus del transplante las
plntulas deben permanecer dos se-
manas bajo sombra, y luego se pa-
san al patio de crecimiento a plena
exposicin solar, cuidando siempre
de mantener el sustrato hmedo.
Transcurridos cuatro a seis meses,
las plntulas entre 40 50 cent-
metros de altura se pueden llevar a
campo para siembra definitiva, pre-
feriblemente al inicio del ciclo anual
de lluvias, es decir, en el segundo tri-
mestre (abril a junio).
F 12. .
16
C
La clonacin o propagacin vegetati-
va es la reproduccin a partir de una
planta madre, utilizando un rgano
(tallo, yema, races, hojas), tejido o
clula que tiene la informacin ge-
ntica y la capacidad siolgica de
producir una nueva planta con idn-
ticas caractersticas genticas, mor-
folgicas y agronmicas, de acuerdo
a las interacciones con el ambiente y
con el manejo agrocultural, perma-
neciendo las propiedades deseables
de calidad superior, de generacin en
generacin.
Sin embargo, la limitada variabilidad
gentica de las poblaciones propaga-
das vegetativamente puede conver-
tirse en un problema, puesto que este
sistema de reproduccin no permite la
recombinacin gentica que dinamiza
la evolucin y adaptacin de la espe-
cie. Por consiguiente, los programas de
propagacin masiva deben tener como
norma la seleccin y obtencin de clo-
nes elite, con caractersticas deseables
provenientes de diferentes ambientes,
que permitan tener cierta dinmica de
variabilidad gentica para amortiguar
las posibles dispersiones de enfermeda-
des y plagas dentro del cultivo clonal.
F 13. P .
17
La variabilidad natural de la espe-
cie es el resultado de interacciones
complejas entre la especie vegetal y
su ambiente (mutaciones, poliploi-
dia, hibridacin y seleccin cultural
entre otras). Especficamente el co-
poaz es un frutal poco domesticado
por la falta de procesos intensos de
seleccin artificial y mejoramiento.
Los factores de seleccin humano y
natural, actan juntos, pueden ser
permanentes o transitorios y ope-
rar con mayor o menor intensidad.
Se incluyen factores climticos de
suelo, fotoperiodo, enfermedades
y plagas, competencia con malezas,
agentes polinizadores y fijacin de
caracteres ventajosos agronmica-
mente, entre otros. Aspectos de la
variabilidad se observan en los rbo-
les francos cultivados (accesiones),
por ejemplo, un perodo prolongado
y poco uniforme en la formacin y
maduracin de los frutos en el rbol
y entre rboles de la misma edad, en
ambiente similar. Tambin se perci-
be la diversidad de formas y tama-
os de frutos y semillas, as como la
germinacin irregular de las mismas.
Los colores de la pulpa varan del
blanco al amarillo claro. As mismo,
en este componente la composicin
de sacarosa y pectina es variable. En
la almendra el cido graso dominan-
te es el oleico y presenta tambin
una amplia gama de valores.
VARIABILIDAD DE LA ESPECIE
F 14. A ,
.
18
Los caracteres morfolgicos o bo-
tnicos (cualitativos y cuantitativos)
principalmente en frutos y semillas,
por ser muy discriminativos y alta-
mente heredables, pueden ayudar
a identicar y diferenciar objetiva-
mente materiales lites con un alto
grado de conanza. Con la ayuda de
los anexos 1 y 2 se presentan algunos
de los descriptores aplicados a frutos
y semillas de individuos contrastan-
tes, identicados en la evaluacin de
variabilidad morfolgica, con el n de
que constituyan una referencia, para
facilitar las comparaciones con mate-
riales promisorios que se deseen eva-
luar para su propagacin y cultivo en
ncas de productores.
C 1. E

Caracteres
morfolgicos
A1-067 A9 - 166 A8 - 24
Forma del fruto
Elptica Oblonga Redonda u orbicular
Forma del pice
del fruto
Obtuso Agudo Redondeado
Tamao del fruto
19 23 cm 20 27 cm 14 16 cm
Constriccin
basal del fruto
Ausente Ligero Ausente
Grosor de la cscara
del fruto
0.7 cm 0.8 cm 0.6 cm
Nmero promedio
de semillas por
fruto
33 32 25
Forma de la
semilla en seccin
longitudinal
Elptica-aovada Elptica-aovada Elptica-aovada
Forma de la
semilla en seccin
transversal
Redondeada -
aplanada
Redondeada-
aplanada
Redondeada-
aplanada
19
Los requerimientos ecolgicos del
copoaz deben ser estudiados y
entendidos previamente al estable-
cimiento del cultivo a nivel comer-
cial. Si la oferta ambiental no es
adecuada, no se obtendrn los ren-
dimientos y calidades para hacer
sostenible y competitivo en el mer-
cado este producto. Los factores
componentes del clima, los suelos,
latitud y altitud son, entre otras, las
variables que se deben considerar
en el buen desarrollo y produccin
de la especie.
C
El copoaz se ha venido cultivando
en varios patrones climticos siendo
el trpico clido hmedo de la regin
amaznica el ms conveniente, locali-
zado en pases como Brasil, Colombia,
Bolivia, Per, Venezuela y Ecuador. Hay
referencias en el subtrpico brasilero y
en Centro Amrica (Costa Rica).
L-L
Existen reportes del cultivo de co-
poaz desde aproximadamente a
4 de latitud Norte en la Amazona
venezolana, hasta aproximadamen-
te 18 de latitud Sur en la Amazonia
boliviana y Sao Paulo (Brasil); des-
de el departamento del Putumayo
en Colombia (78 de longitud Oes-
te), hasta Belem del Par (48 de
longitud Oeste).
A
La especie copoaz, de manera simi-
lar a lo que se conoce sobre el cultivo
de cacao, se puede cultivar desde el
nivel del mar hasta aproximadamen-
te 1.500 msnm, aunque la mayor
distribucin del cultivo se presenta
aproximadamente desde cero (0)
hasta los 400 msnm.
L
Se conoce que el copoaz se desa-
rrolla bien en regiones con un brillo
solar de 1.600 a 2.500 horas de sol al
ao, la sombra retrasa su crecimien-
to pero no se conocen sus umbrales
crticos, sin embargo, se puede cla-
sicar en relacin con el fotopero-
do, como una especie adaptada al
da corto. Deben descartarse para el
cultivo zonas con permanente nubo-
sidad, porque la produccin tiende a
reducirse con el menor brillo solar. El
proceso de oracin del copoaz en
el piedemonte del Caquet y Putu-
mayo est asociado con pocas don-
de el promedio es superior a 5 horas/
da (septiembre a marzo).
T
La temperatura promedio ptima
para el buen desarrollo y produc-
cin del cultivo de copoaz puede
estar entre los 18 y 27 C, registra-
INTERACCIONES ECOLGICAS DE LA ESPECIE
20
do alrededor del tallo y a 100 cent-
metros de la superficie del suelo. La
oscilacin de la temperatura mayor
a 10 C tambin es fundamental y
correlaciona con la aparicin de la
floracin y fructificacin del copoa-
z, en el periodo septiembre abril
en zonas del cultivo del piedemon-
te amaznico.
H R
En los agroecosistemas de la regin
amaznica el grado higromtrico
de la atmsfera es generalmente
prximo a la saturacin. Esta carac-
terstica climtica reviste importan-
cia porque acelera la emisin de las
hojas, prolonga su longevidad, favo-
rece la floracin, pero tambin pro-
picia condiciones para el desarrollo
de enfermedades como la monilia
en accesiones y clones susceptibles
a contraer la enfermedad, especial-
mente durante los meses de abril a
julio, cuyos valores promedios son
superiores a 82%. El agua libre de
roco sobre los frutos por ms de
seis horas favorece la formacin de
esporas.
V
Vientos con velocidades entre 8 y 14
m/s (29 a 50 Km/hora) causan daos
mecnicos en hojas jvenes; a 18 m/s
(63 Km/hora), los rboles ms suscep-
tibles pueden sufrir rompimiento de
ramas y hasta la cada total de ellos.
En el piedemonte amaznico los vien-
tos estn normalmente en calma, sin
embargo, la situacin ms frecuen-
te es cuando los aguaceros vienen
acompaados de rfagas de viento
(mayor a 50 Km/hora) de corta dura-
cin, presentndose algunos daos
muy localizados.
N H
El requerimiento hdrico especfico
para cada accesin o clon est en
funcin de la radiacin solar, tipo
de suelo, de la densidad poblacional
y de la superficie foliar transpiran-
te. Para las condiciones del piede-
monte amaznico, la precipitacin
sobrepasa los 3.500 mm anuales,
pero pueden presentarse perodos
mayores de 20 das sin llover (me-
nor de 100mm/mes), que afectan la
produccin de frutos. Sin embargo,
son ms frecuentes los excesos de
lluvias (mayor de 350mm/mes), que
provocan limitaciones en el manejo
del cultivo.
S
El cultivo de copoaz puede conside-
rarse relativamente exigente desde
el punto de vista de requerimiento
edco. Un factor importante para la
planta de copoaz es que el suelo ten-
ga buenas propiedades fsicas, tales
como adecuada profundidad efectiva,
buena aireacin y consecuentemente
buena permeabilidad; textura fran-
coarcillosa (25 a 40 % de arcilla) que
permita una eciente retencin de
humedad y de nutrientes. De manera
complementaria deber tener estruc-
21
tura principalmente de tipo granular o
semigranular.
Prcticamente todos los suelos de
la regin del piedemonte amaz-
nico con potencial para producir
copoaz son considerados de baja
fertilidad qumica, pero algunas in-
vestigaciones han mostrado que el
rbol presenta mejor desarrollo y
produccin cuando se realizan prc-
ticas de abonamiento y reciclaje de
materia orgnica y nutrientes, que
mejoran las propiedades bioqumi-
cas del suelo.
D
En las regiones hmedas el drena-
je constituye una necesidad para
evacuar el exceso de agua lluvia que
produce encharcamiento, principal-
mente en reas planas cncavas y con
drenaje interno lento. Por lo tanto, es
necesario realizar un reconocimiento
previo en las reas objeto de cultivo y
evaluar los posibles limitantes o daos
que pueda causar, para disear un sis-
tema de drenaje supercial que per-
mita conectar los puntos de desage
con salidas o drenajes naturales.
F 15. R .
22
Bajo las caractersticas agroclimticas
del piedemonte de Caquet y Putu-
mayo, el ciclo biolgico del copoaz
desde la germinacin de las semillas
hasta la produccin de frutos madu-
ros es de aproximadamente tres aos.
Seguidamente la fructicacin en los
rboles adultos se repite anualmen-
te. El ciclo biolgico se divide en dos
fases: vegetativa y reproductiva.
F
El proceso se inicia con la germina-
cin de la semilla que dura entre diez
y quince das. Luego la etapa de cre-
cimiento en vivero, de aproximada-
mente seis meses. Despus la siembra
en sitio denitivo y la continuacin del
desarrollo del rbol en campo por cer-
ca de 24 a 30 meses, para luego iniciar
la fase reproductiva.
F
Esta fase comprende desde el inicio de
la formacin de las estructuras orales,
hasta la obtencin del fruto maduro y
puede durar entre cuatro a seis meses
en el piedemonte amaznico, desde el
brote de la inorescencia que siempre
se presenta en forma generalizada a
partir del mes de septiembre, luego
diferenciacin de ores masculinas y
femeninas, formacin, crecimiento y
maduracin siolgica del fruto.
CICLO BIOLGICO
F 16. S .
24 a 30 meses
23
El objetivo de cultivar copoaz asociado
con otras especies leosas es optimizar
las interacciones ecolgicas y econmi-
cas entre los componentes en el espacio
y tiempo, con el n de que el sistema de
produccin pueda ser ms diversicado y
autosostenible en el largo plazo, en con-
traste con los sistemas de produccin del
monocultivo bajo condiciones agroeco-
lgicas y socioeconmicas similares.
La asociacin de la especie de copoaz
en arreglos agroforestales localizados
en unidades agroecolgicas del pie-
demonte amaznico, ayuda a reha-
bilitar aquellas reas que han sufrido
procesos biofsicos de degradacin, y
contribuye a mejorar la fertilidad ed-
ca por el incremento de biomasa por
unidad de rea y consecuentemen-
te incrementa el reciclaje de materia
orgnica y nutrientes. De otra parte,
se espera desarrollar modelos agro-
forestales que generen interacciones
positivas para el control de malezas,
plagas y enfermedades.
E
Se reconoce que las reas amazni-
cas intervenidas por el proceso de
colonizacin son muy frgiles, por lo
que los productores enfrentan serios
problemas de degradacin de los re-
cursos naturales y baja rentabilidad
de su produccin en corto tiempo,
hacindose necesario contrarrestar
esta problemtica con unos enfoques
que incluyan el uso de germoplasma
de especies elites, adaptadas a los re-
querimiento agroambientales de esta
regin, as como el empleo de tecno-
logas agroecolgicas especcas para
estos agroecosistemas.
R S

Es la primera actividad que se realiza
en el proceso de establecimiento de
cualquier sistema productivo. Por te-
ner componentes perennes y relativas
altas densidades de siembra, los arre-
glos agroforestales exigen inversiones
que requieren de consideracin espe-
cial, de acuerdo con las caractersti-
cas edcas y topogrcas del rea
seleccionada. Para las reas interve-
nidas, las deseables son aquellas que
se encuentran en rastrojo con edades
alrededor de los cinco aos, en tanto
que las que se encuentran en pasturas
degradadas no se recomiendan.
Establecer y mantener productivos
los arreglos agroforestales con espe-
cies de copoaz y otros frutales como
ejes del sistema productivo en los
agroecosistemas de Amazonas con
suelos cidos y de baja fertilidad, en-
tre otros factores, es un reto perma-
nente. Este proceso comprende una
serie de operaciones complejas para
lograr tener xito. Por lo anterior, se
debe tener en cuenta que antes de
proceder a la adecuacin de las reas,
es conveniente realizar una identica-
EL COPOAZ EN ARREGLOS AGROFORESTALES
24
cin de las limitaciones y/o ventajas
en cuanto a la vegetacin actual, gra-
do de la pendiente, obstculos y fuen-
tes de agua disponible.
V
El reconocimiento de la vegetacin
tiene como objetivo identicar las es-
pecies arbustivas y herbceas nativas
que competirn con las cultivadas.
Este reconocimiento es la base para
disear las prcticas de manejo ade-
cuadas y adaptadas al agroecosiste-
ma que se desea establecer.
R
El copoaz se puede establecer tanto
en reas de topografa inclinada como
en reas planas, sin embargo, desde el
punto de vista de facilidad, costos de es-
tablecimiento, manejo y cosecha versus
la produccin, las reas planas o de pen-
dientes ligeras son las ms favorables.
O
Se debern identicar y sealar los
obstculos presentes tales como
troncos, cercas viejas o piedras que
afecten el rea productiva, por lo tan-
to, debe adelantarse su remocin o
eliminacin segn sea el caso.
F
Se recorre el rea para identicar
aquellas zonas bajas o pantanos que
deben drenarse para su posterior utili-
zacin. Tambin es importante identi-
car nacimientos de agua con el n de
conservarlos, mejorarlos y poderlos
aprovechar cuando sea necesario.
A
Se refiere a las prcticas agrosilvi-
culturales e ingenieriles con el pro-
psito de adecuar para facilitar la
siembra, arraigue y crecimiento ini-
cial de las especies cultivadas. Esta
adecuacin comprende las siguien-
tes etapas: medicin y demarca-
cin del rea, socola de rastrojos y
hechura o reparacin de cercas. La
medicin y demarcacin del rea
total escogida deber realizarse a
partir de las lneas base (largo x an-
cho), utilizando estacas de madera,
piola de polipropileno y cinta mtri-
ca. La socola del rastrojo consiste en
el corte manual de tallos y ramas de
plantas arbustivas, con el fin de re-
gular la entrada de la radiacin solar.
Deben preservarse todas las reas
de bosque natural existentes en el
predio, al igual que la vegetacin
circundante a nacimientos de agua,
mrgenes de quebradas, caadas y
zonas de difcil acceso. Los residuos
se pueden utilizar como materiales
para construccin como lea y los
restantes se deben esparcir por el
lote y picar un poco para facilitar su
descomposicin y humificacin.
De acuerdo con las condiciones de
cada agroecosistema, se dene el arre-
glo espacial en un plano bidimensional
o tridimensional, determinndose las
25
densidades de poblacin de plantas
de cada especie por hectrea. La dis-
tribucin de los componentes elegidos
se hace empleando distancias geom-
tricamente denidas, conformando
lneas o hileras sencillas, dobles o tri-
ples, asocindose los cultivos de ciclo
corto con los cultivos perennes, de
manera simultnea o secuencial para
formar de dos a ms estratos, segn la
altura total que alcance cada grupo de
especies. La disposicin debe hacer-
se de manera que el establecimiento,
manejo y cosecha de los componentes
a travs del tiempo sea lo ms adecua-
do y eciente posible.
La conformacin de un arreglo en un
suelo de terraza (unidad agroecolgi-
ca Kh) se ilustra en la Figura 17, donde
el copoaz est sembrado en triple
surco a 3 m entre plantas y 4 metros
entre hileras en tringulo, para una
densidad de 500 plantas/ha, seguido
de un callejn de 8 m, en cuyo centro
(4,0 m) se trazar y sembrar la lnea
de maderables a 8 m entre plantas,
(20 metros entre hileras), para una
densidad de 65 rboles/ha. Separan-
do los frutales de los maderables se
sembrarn dos lneas de leguminosas
arbustivas a un metro entre plantas,
para una densidad de 2.000 plantas/
ha, cuya funcin ser producir bioma-
sa y reciclaje de nutrientes a travs de
la poda, para abonamiento de las es-
pecies comerciales del arreglo.
C

Las especies temporales como plta-
no, yuca, maz, etc., se pueden esta-
blecer de acuerdo con las disponibili-
dad de semillas y segn la preferencia
F 17. E .
26
concertada con el productor para su
inclusin en el arreglo agroforestal,
mientras las especie leosas crecen,
la densidad de estos cultivos se debe
ir reduciendo gradualmente.
T E
Esta prctica est condicionada por la
pendiente del terreno, la disposicin
de las especies asociadas, la distribu-
cin de los drenajes y el acceso al lote,
entre otros. Por lo general, el trazado
puede ser cuadrado, rectangular, trian-
gular, en lneas paralelas simples o do-
bles. Este trazado se puede describir
como un mecanismo derivado de una
lnea base para marcar los sitios donde
se sembrar la semilla o plntula. Se
utilizan para ello un decmetro y cuer-
das de polipropileno que sealan la di-
reccin y distancias, estacando cada si-
tio donde se va a efectuar el ahoyado.
Para plantaciones en reas planas se
puede usar una plantilla, la cual seala
los intervalos entre los sitios donde se
va a sembrar cada planta. Para planta-
ciones en reas de pendiente se pue-
den utilizar tambin plantillas, pero
tomando en consideracin las curvas a
nivel o curvas paralelas.
P
Se debe hacer la eliminacin, donde
sea necesario, de las cepas y races de
las malezas (pastos) en reas circula-
res de 0.5 metros de radio o cuadra-
dos de 1 x 1 metro. Esta labor debe
hacerse procurando no retirar la ma-
teria orgnica del plato y colocando
el material retirado de manera que se
exponga al sol para evitar su prendi-
miento y de esta manera sea efectivo
el control de malezas.
A-R
Es una labor de manipulacin mecni-
ca del suelo cuyo objetivo es preparar
cada sitio para garantizar las mejores
condiciones de enraizamiento y cre-
cimiento de las plntulas sembradas.
En esta labor se utilizan implementos
que causan impacto mecnico sobre el
suelo, con el n de generar unas condi-
ciones adecuadas para el desarrollo ra-
dicular de la plntula que se desea cul-
tivar. Esta actividad consiste en hacer
un hoyo en el centro del plato, mnimo
de 0.3 x 0.3 x 0.3 m, colocando la tierra
del primer horizonte a un lado y la del
segundo horizonte a otro lado, luego
en el momento de las siembra, aplicar
en el mismo orden que se encontraba
el suelo. El suelo debe quedar bien des-
menuzado. En suelos sueltos y profun-
dos, el hoyo repicado no es necesario.
S
Se reere a las labores necesarias para
sembrar las plntulas (frutales ama-
znicos, maderables y leguminosas
arbustivas), semillas (pltano), can-
gres (yuca), etc. La plntula o semilla
deber colocarse en posicin vertical
en el hoyo repicado, con espacio su-
cientemente amplio y profundo para
lograr una posicin normal del sistema
radicular y una profundidad suciente
que al nivelar el suelo, el cuello de la
27
raz quede cubierto hasta tres cent-
metros. Se debe evitar el doblamiento
de las races. El hueco debe rellenarse
con el suelo extrado en el ahoyado
(previamente separado), apisonando
el sitio lo suciente para jar la plntu-
la y evitar encharcamiento que puede
ocasionar la pudricin de la semilla o
plntula. Posteriormente se colocar
el abono en supercie, para que por
medio de la lluvia sea solubilizado,
transportado y luego absorbido por el
sistema radicular.
R
Esta actividad se realiza en los lotes
donde se presenten mortalidad supe-
rior al 10% de las plntulas sembra-
das, o mortalidad continua en peque-
os lotes, caso en el cual antes de la
reposicin, se analizarn las posibles
causas (mal drenaje, plagas, enferme-
dades, otras). La resiembra debe ha-
cerse cuando se realice el inventario
de arraigue de los arbolitos, entre 15 y
25 das mximo despus de la siembra,
y se har en el mismo sitio que tena
la plntula muerta. En general, para
cualquier especie la reposicin debe
hacerse dentro del mismo perodo de
lluvias, tan pronto como se verique el
porcentaje de arraigue o prendimiento
de las plntulas, generalmente un mes
despus de plantadas, porque si se
deja para hacerlo en aos posteriores
es muy difcil que se desarrollen, debi-
do a la fuerte competencia de los rbo-
les ya establecidos.
F 18. S .
28
L
El control de malezas debe realizarse
en el rea circundante de un metro cua-
drado alrededor del arbolito, de manera
que se cubra un rea suciente, inde-
pendiente del tamao de ste. La lim-
pieza debe contemplar los diferentes
mtodos de control de malezas y com-
binar prcticas (manuales, mecnicas y
qumicas). Cualquiera de los mtodos
debe favorecer las malezas nobles, las
cuales no afectan el rbol y protegen el
suelo de la erosin.
La maleza debe cortarse a ras del sue-
lo (altura inferior a 10 centmetros);
cuando se emplean guadaas, los
operarios deben recibir entrenamien-
to en su operacin y utilizar los ele-
mentos de proteccin necesarios. La
limpieza con herbicidas debe limitar-
se a la aplicacin de estos en el plato
y a zonas con malezas muy agresivas
como el caso de gramneas (pastos),
especialmente en las primeras etapas
de desarrollo de las plntulas. Cuando
se utilicen herbicidas, sern aquellos
autorizados y se aplicarn por perso-
nal capacitado, con equipo adecuado
y elementos de seguridad.
P
La prctica oportuna de la poda debe
fundamentarse en criterios siolgi-
cos, tosanitarios, productivos y eco-
nmicos, entre otros. Tratndose de
LABORES CULTURALES
F 19. P .
29
rboles como el copoaz, es de suma
importancia inducir una arquitectura
balanceada que estimule a las ramas
productoras de ores y frutos y con-
siste bsicamente en suprimir ramas
intiles, poco productivas, marchitas o
perjudiciales sanitariamente para el r-
bol. La energa fotosinttica y la savia
destinada a esas ramas intiles puede
ser mejor aprovechada por las ramas
productoras de frutos.
La poda se debe realizar de las si-
guientes maneras segn el momento
siolgico del rbol:
a) Poda de formacin, comenzar
cuando la planta empieza su cre-
cimiento bien sea que provenga
de propagacin sexual o vege-
tativa, hasta cuando el rbol ad-
quiere la forma ms conveniente
y eciente de produccin; activi-
dad que consiste en eliminar las
ramas inferiores o partes secas de
los rboles con el propsito bsi-
co de darle formacin y mejorar la
calidad de los rboles de copoaz.
Si se dejan las ramas bajas mori-
rn por falta de luz y producirn
nudos muertos que podran ser
puntos de ingreso de enfermeda-
des y termitas cuando los rboles
estn adultos. En el rbol de co-
poaz se debe mantener el tallo o
fuste sin ramicacin a una altura
inferior a un metro, y por encima
de esa altura, si es necesario, se
debe inducir a travs del descope
en la mitad de un lanzamiento la
emisin de ramas distribuidas en
forma de cruz, con el n de man-
tener una copa bien balanceada y
resistente a las rfagas de viento.
En los frutales se busca mantener
el porte bajo de la planta, lo que
constituye una medida sanitaria.
En general, no se debe podar ms
del 30% de la copa, o realizar po-
das prematuras que pueden pro-
vocar mala formacin.
b) Poda de fructicacin, debe rea-
lizarse despus de cada cosecha y
consiste en suprimir las ramas que
se supone no van a fructicar, as
como todas aquellas que impiden
la buena aireacin y entrada de ra-
diacin solar.
c) Poda de renovacin, es aconse-
jable en caso de renovar un rbol
defectuoso o viejo, se procede
cortando el tallo o tronco, dejan-
do aproximadamente entre 20 y
30 cm sobre la supercie cuidan-
do posteriormente el renuevo o
rbol joven.
A
El programa de abonamiento parte de
la oferta de sustancias nutritivas que
presenta el suelo, de la produccin y
reciclaje de biomasa y nutrientes del
conjunto de especies cultivadas, as
como de los efectos sinrgicos espe-
rados, como jacin de nitrgeno por
las bacterias nitricantes, asociacin
de micorrizas vescula arbuscular
etc. De esta manera se puede ir es-
tableciendo la oferta de sustancias
nutritivas que presenta el suelo, ver-
sus los requerimientos de las especies
cultivadas.
30
Si se desea producir para mercadear los
productos, se debe abonar de acuerdo
con las necesidades del cultivo y del
grado de fertilidad del suelo. Los suelos
de la Amazonia presentan poca oferta
de nutrientes en su fase mineral, por
ello debe tenerse en cuenta que para
su manejo las propiedades orgnico
biolgicas hay que mantenerlas en p-
timo estado, para tener una producti-
vidad continua en el largo plazo.
Se pueden utilizar abonos orgnicos
provenientes de estircoles, resi-
duos de cosecha, compost y lombri-
compuesto, entre otros. Si es nece-
sario reforzarlos se pueden mezclar
con pequeas cantidades de fertili-
zantes qumicos en proporciones de
15 a 30 kilogramos de abono org-
nico por kilo de fertilizante. Una vez
que la plntula o semilla ha emitido
suficientes races para la absorcin
de sustancias nutricionales, se debe
aplicar la mezcla orgnica mineral
en superficie, alrededor del plato o
en medialuna, en la parte superior
si es zona de pendiente, en cantida-
des de 500 gramos/planta. Durante
el primer ciclo productivo el abono
se debe dosificar de la siguiente for-
ma: aplicar 50% antes de la flora-
cin, luego 50% antes de la forma-
cin del fruto.
Otra manera de abonar el cultivo es
mediante la utilizacin de las legu-
minosas leosas (Inga sp., Flemingia
macrophyla, etc.) y otras especies de
uso mltiple como la Tithonia diver-
sifolia, como integrantes de los arre-
glos agroforestales. Una vez estable-
cidas estas leguminosas, debido a su
rpido crecimiento se pueden podar
peridicamente (hasta cinco podas/
ao) y esparcir su abundante bioma-
sa como fuente de materia orgnica
y nutrientes, en razn a su rpida
descomposicin entre los rboles
frutales o especies de inters produc-
tivo, en promedio cada planta abo-
nadora puede reciclar a travs de la
poda hasta 2.5 Kg/materia seca/ao.
Suponiendo una densidad de 2.000
plantas/ha, se obtendr cerca de 5
toneladas/ha ao de biomasa, las
cuales contienen todos los elemen-
tos nutriente esenciales para ayudar
a mantener el arreglo de copoaz en
produccin en el largo plazo.
31
PLAGAS
El cultivo del copoaz, as como
otros cultivos, puede ser atacado
por varias plagas de la raz, de las
hojas, del tallo, de las flores y de las
ramas. Sin embargo, se mencionan
aquellas que por experiencia regio-
nal son las de mayores posibilidades
de presentarse y ocasionar dao
econmico al cultivo.
H

Atta cephalotes, A. Columbica, A. Lae-
vigata, A. Sexdens, Acromymex octos-
pinosus
Orden: Hymenptera
Familia: Formicidae
Es especialmente daina en la etapa
de vivero o plantaciones jvenes. Cor-
tan las hojas en forma de medialuna,
llevando los trozos a los hormigueros
para cultivar el hongo (Rhozites gon-
gylophora), de cuyos micelios y fruc-
ticaciones se alimenta la poblacin
de hormigas. Para su control se reco-
mienda la aplicacin de cebo insec-
ticida, colocndolo en las bocas del
hormiguero.
C
Coptotermes curvignathus, C. Tetaceus
Orden: Isptera
Familia: Termitidae
Los insectos presentan fontanela
en la margen anterior de la cabeza,
de la cual exudan un lquido lechoso
pegajoso, usado como defensa con-
tra los enemigos de la colonia. Los
F 20. H .
32
nidos se localizan en las races de los
rboles viejos. Detectan las fuentes
de alimento distantes por medio de
pequeas cmaras conectadas con
la corteza de los rboles por tneles
a travs del suelo. Para proteger las
plntulas y rboles se recomienda la
aplicacin de insecticidas comercia-
les cuando sea necesario para el ma-
nejo del cultivo.
F 21. A .
33
Las enfermedades constituyen un fac-
tor que limita el desarrollo del cultivo
de copoaz y otras especies asociadas
a l. Se hace referencia a las reporta-
das como frecuentes en la regin y
que pueden llegar a tener un impacto
econmico negativo.
M
La moniliasis, originada por el hongo
Moniliophtohora roreri, es cataloga-
da como una enfermedad que causa
grandes prdidas en los cultivos de
cacao y copoaz. La velocidad de
aparicin y desarrollo de los snto-
mas depende en forma directa de los
factores ambientales, determinn-
dose que en zonas clidas y hme-
das la enfermedad es ms rpida en
completar su ciclo. En zonas donde la
enfermedad se desarrolla ms fcil-
mente se debe hacer un buen control
del exceso de humedad mediante la
adecuacin de drenajes, eliminacin
del sombro y podas a los rboles de
copoaz para regular la altura (hasta
3 metros), la humedad relativa y la
radiacin solar. Adems, en pocas
de cosecha las revisiones sanitarias
deben ser muy estrictas (semanal-
mente), con remocin y entierro de
los frutos infectados. Tambin se
debe realizar un control qumico pre-
ventivo con fumigaciones a los frutos
de copoaz en formacin, con una
solucin de Sulfato de Cobre al 2 3
% cada quince das.
ENFERMEDADES
F 22. F M.
34
R
El hongo Rosellinia pepo Pat., consti-
tuye uno de los problemas tosanita-
rios en cultivos perennes como cacao,
caucho, maderables, nueces y frutales
entre otros, puesto que ataca y causa
la muerte de los rboles en su etapa
productiva, ocasiona prdidas econ-
micas para el productor y deja reas
improductiva por largo tiempo. La
enfermedad se desarrolla en forma de
focos, tomando primero un pequeo
grupo de rboles. El hongo se estable-
ce inicialmente en las races secunda-
rias, razn por la cual la invasin del
sistema radical es lenta pero progresi-
va. Una vez el hongo se instaure en los
tejidos del cuello de la raz del rbol, se
presenta un debilitamiento y amarilla-
miento del follaje, ausencia de emisin
de brotes nuevos y despus de algunas
semanas el rbol muere. Las recomen-
daciones bsicas son aislar el rbol
en su conjunto, mediante la apertura
de una pequea zanja en la franja de
gotera del rbol, con el n de evitar el
avance de races y que se entrecrucen
con las de rboles sanos. Seguidamen-
te se debe eliminar el rbol con todos
sus rganos, preferiblemente utilizan-
do la quema del rbol infectado.
E
El hongo Crinipellis perniciosa (Stahel)
Singer es causante de una de las prin-
cipales enfermedades del copoaz. El
hongo afecta y ataca los tejidos meris-
temticos en plntulas, rboles en for-
macin y rboles adultos. Las yemas
terminales, cojines orales y frutos j-
venes pueden ser infectados. Las ramas
atacadas se recurvan, los entrenudos
son cortos, aparecen muchas brotacio-
nes laterales y hojas grandes
retorcidas. Algunas reco-
mendaciones para su con-
trol sealan la poda tosani-
taria para eliminar las ramas,
as como los cojines orales
y frutos afectados. Luego se
aplica una pasta cicatrizante
con fungicida para evitar la
penetracin de patgenos.
El material afectado debe ser
eliminado, bien sea median-
te su entierro profundo o su
quema. De manera com-
plementaria se deben rea-
lizar aplicaciones a base de
fungicidas cpricos (0.4%),
semanalmente durante la
oracin y fructicacin.
F 23.
R.
35
F 24. A .
La cosecha del copoaz deber reali-
zarse cuando el fruto alcanza el mxi-
mo desarrollo y crecimiento de todas
sus partes, en especial la semilla, que
debe estar apta para su reproduccin.
Este estado se conoce como madurez
siolgica. Tambin se utiliza el tr-
mino madurez de cosecha y es aquella
etapa en la que el fruto se desprende
de la planta y posteriormente llega a
la madurez para el consumo.
R
El rendimiento expresa la parte uti-
lizable de una especie vegetal cul-
tivada. En este caso de la especie
copoaz la pulpa y la almendra son
aprovechadas. El rendimiento es
el resultado de interacciones muy
complejas entre factores heredita-
rios, agroambientales y de manejo.
Entre los factores que pueden influir
en el rendimiento estn las caracte-
rsticas morfolgicas, pero tambin
la resistencia a enfermedades, pla-
gas y factores ambientales como
el fotoperodo. Las caractersticas
morfolgicas ms importantes son:
a) la mayor cantidad de partes tiles
como la almendra y pulpa por fruto,
asociadas al tamao del mismo; b)
el mayor nmero de frutos por r-
bol; c) la uniformidad productiva de
los rboles.
COSECHA
36
En los suelos de vega, unidad agroeco-
lgica Kc, las accesiones (A5, A6, A9)
compuestas por tres rboles cada
una produjeron frutos con pesos que
variaron entre 1,1 y 2,5 Kg. El nme-
ro de frutos/rbol oscil entre 40 y
45. Aunque esta unidad de suelos se
puede considerar como la de mejor
fertilidad, el exceso de humedad en
el conjunto suelo atmsfera genera
un ambiente propicio para que se de-
sarrolle la enfermedad denominada
moniliasis en los frutos. En esta zonas
es necesario un manejo agricultural
bastante estricto para controlar este
limitante en el cultivo.
En los suelos de terraza, rehabilita-
dos de la degradacin biofsica, uni-
dad agroecologica Kh, las accesiones
(A1, A4) fueron las ms sobresalien-
tes en la produccin, se trata de r-
boles relativamente grandes, con el
mayor nmero de frutos (47 a 77 /
rbol), y con pesos del fruto que osci-
laron de 650 gramos a 1.550 gramos,
son frecuentes los frutos con peso
superior a 1 Kg.
En los suelos de glacis, unidad agroeco-
lgica Kk, la accesin (A16) produjo un
nmero de frutos entre 25 y 40/rbol
con peso del fruto que oscil de 500
a 1.170 gramos, con promedio de 0,9
kilogramos. En esta unidad agroecol-
gica es necesario integrar las prcticas
de manejo agroforestal, para mejorar
el potencial de produccin.
En los suelos de lomero rehabilitados de
la degradacin biofsica, unidad agroeco-
lgica Kn, la accesin (A10 y A22) produ-
jo un nmero de frutos/rbol que vari
de 29 a 49, con pesos que oscilaron de
1.300 a 2.000 gramos y peso promedio
de frutos del orden de 1,6 Kg.
En los suelos de las estribaciones de
la cordillera oriental unidad agroeco-
lgica Ku la accesin (A18) produjo
un nmero de frutos/rbol que oscil
entre 45 a 56 /rbol con un peso que
vari de 650 gramos 2.000 gramos,
con promedio de 1,4 Kg.

El Cuadro 2 integra varios de los prin-
cipales factores de produccin del
cultivo de copoaz en el piedemonte
amaznico, distribuido en cinco uni-
dades agroecolgicas, y proyectando
los rendimientos de almendra comer-
cial por hectrea en cada una de las
mencionadas unidades, suponiendo
una densidad de 400 rboles elites
con similar produccin de frutos en
arreglo agroforestal. As mismo se
ha determinado que la obtencin de
almendra representa o equivale en-
tre el 8 y 10% del peso del fruto. Con
base en estos criterios se obtuvieron
los valores de rendimiento esperados
para cada unidad agroecolgica.
POTENCIAL DE PRODUCCIN
DE LAS UNIDADES AGROECOLGICAS EN
EL PIEDEMONTE AMAZNICO
37
C 2.
R
A.
Unidad
Agroecolgica
Smbolo
Accesin
Smbolo
Peso
promedio
fruto
Kg
Frutos/
rbol
N
rboles /
Ha
N
Almendra comercial
Peso
prom. Kg/
rbol
Rendim.
esperado
T/ha
Kc (vega)
A5
A6
A9
1,9 44 400 9,0 3,6
Kh (terraza)
A1
A4
1,1 522 400 5.2 2,5
Kk (Glacis) A16 0,9 32 400 3,5 1,4
Kn (Lomero)
A10
A22
1,6 39 400 6,6 2,6
Ku (estribacin) A18 1,4 30 400 4,9 1,9
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BIBLIOGRAFA
38
ANEXOS
A 1.
F, .
39
A 2.
S .
A 3
C

C
Unidad
agroecolgica
Accesin
Clon No.
Fruto
forma
cido
graso
olico
%
cido
graso
linolico
%
Grasa
total
%
Sacarosa
%
Kc - vegas A9 - 166 Oblongo 45 6 55 0.7
Kh - terraza
A1 067
A1 075
A4 045
Clon 102 -
Elptico
Elptico
Elptico
Oblongo
49
47
46
47
3
3
3
3
55.5
55
54
53
0.7
0.9
1.3
0.9
Kn - lomero
A21 11
A10 37
A10 - 28
Elptico
Elptico
Elptico
45
34
49
5
2
3
48.5
53
56
1.4
0.5
0.6
Termin de imprimirse en
junio de 2009 en
Tel: 2885338 Bogot, DC, Colombia
www.produmedios.org

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