Edicin No.

1 / 2013

Casa del Bienestar

A N E EC OL DV NO D A
NAVID

Disfruta unaS

Disfruta una
SABAS QUE... CONTENIDO
Los pasabocas en las novenas comienzan a darle a tus invitados una idea de cmo ser la noche buena, si son deliciosos estarn a la expectativa de lo que viene despus.

DESAMARGADO o nochebuena
Disfruta una INGREDIENTES:
1 2 2 1 1 libra de brevas. libra de naranjas. libra de limn comn. libra de papaya biche. kilo de panela.

Introduccin a la

Disfruta las NOVENAS EN FAMILIA con unas deliciosas Galletas SALTINAS NESTL

NAVIDAD NESTL

El mes de diciembre es la poca del ao ideal para satisfacer nuestro apetito y nuestros gustos, ya que los banquetes siempre estn a la vista, pero eso no quiere decir que en la poca de Navidad no puedas mantener el balance en tu alimentacin. En NESTL queremos darte algunos consejos para que disfrutes tus fiestas y la magia de esta fecha tan especial, sin preocupaciones. En primer lugar, es preferible ser moderado y probar de todo pero en pequeas cantidades. No se trata de abstenerse durante el da para en la noche desmandarse con la comida. Hay que saber equilibrar las caloras, por ejemplo: consumiendo alimentos como ensaladas, verduras o frutas durante el da, para despus disfrutar un plato un poco ms fuerte en la noche. Para las entradas en lugar de las salsas, los quesos y los embutidos puedes optar por pasabocas de verduras con dips de quesos descremados y hierbas. Puedes tambin darte gusto con pedacitos de lomito horneado o jamn cocido natural, que aportan menos grasa y son ricos en protena.

l i c a f d a d i v Na

NAVIDAD

DOLCE

NESTLE

Porciones: 10

DOLCE 3 NAVIDAD
Desayunos

Tiempo de Preparacin: 1Cuando hora se acerca diciembre se enciende la magia.

4-5 6-7

1 libra de queso campesino. libra de hojas de naranjo. 1 cucharadita de clavos de olor. 2 astillas de canela. 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA.

Es indiscutible que es la mejor poca del ao para compartir, para vivir grandes momentos y para disfrutar deliciosos banquetes, eso s, siempre de forma balanceada. Por eso, en esta ocasin te traemos

excelentes Para el arequipe: pon la lata de Leche Condensada LA LECHERA en una olla de consejos presin con y deliciosas recetas suficiente agua por 50 minutos, pasado el tiempo scala de la olla y djala enfriar. Reserva. para que logres el equilibrio perfecto entre Para la Nochebuena: prepara un melado con la panela, los clavos, la canela y las hojas de naranjo. nutricin, salud y bienestar que necesitas Retira la parte blanca de los limones, las naranjas y corta en cuartos. para disfrutar extraordinarios das de Haz incisiones en la papaya y deja al sereno durante una noche, lava, pela y corta en los trozos. Haz una cruz en las brevas por la parte ancha, blanqualas, escurre y agrega al melado. Navidad. Blanquea las naranjas y los limones con azcar tres veces cambiando el agua cada vez. Blanquea la papaya. Agrega las naranjas, las brevas, el limn y la papaya al melado de panela y deja cocinar por 20 minutos o hasta que est. Acompaa la Nochebuena con una porcin de queso campesino y una cucharada de arequipe. Sirve enseguida.

PREPARACIN:

Platos Fuertes

Lleg la poca ms dulce y alegre del ao! la Navidad es la fecha donde toda la familia se rene alrededor deque la mesa para compartir, llenarse de buenos deseos y Al preparar aves, son muy comunes en las fechas navideas, disfrutar lindosdeshazte momentos para terminar el ao de la mejor manera. de la piel antes de cocinar para reducir la cantidad de
grasa.

Acompaamientos

8-9

Postres Fciles Cocteles y Bebidas

Recetas para NOVENAS Navidad fcil NESTL

10-11 14

12-13

FASCNATE con cada MOMENTO! Torta de PASTORES

INGREDIENTES:
1 lata Grande de Leche Condensada LA LECHERA. 2 cucharadas de mantequilla. 4 yemas de huevo. 4 tajadas de ponqu cortadas en trozos.

En NESTL nos sentimos orgullosos de poder acompaarte en estas fechas maravillosas, dndole ese toque mgico a tus El ojo escomidas engaoso, ten cuidado a la hora de servirte la comida, para que todos juntos en familia, tanto los ms por lo general si usas platos grandes vas a llenarlo con ms sabor y la chicos como los ms grandes, disfruten el verdadero comida involuntariamente. magia de la Navidad.

Porciones: 10-12 Tiempo de Preparacin: 40 minutos. NESTL Colombia

taza de vino. cucharadita de canela en polvo. cucharadita de clavo. 1 taza de uvas pasas. 4 claras batidas a punto de nieve.

a sorprender a tu familia con espectaculares platos fuertes Y ni CAPPUCCINO, LATTE MACCHIATO, CAF AMERICANO, hablar de los postres que son la ESPRESSO INTENSO Y CHOCOCINO . recompensa mayor para tus invitados! todo de una manera muy fcil. Hoy queremos seguir siendo parte de esta tradicin y nos encanta hacerte saber que cuentas con nosotros para hacer de cada Navidad un momento realmente inolvidable. Si quieres aprender y conocer ms recetas ingresa a www.nestle.com.co

Este ao que contars con con una exquisitas recetas Por ltimo y para te luzcas tuvariedad regalo dede Navidad, especialmente diseadas en donde vas a sorprende con una espectacular mquina por de NESTL NESCAF, poder satisfacer los gustos de todos desde muy Dolce Gusto . La manera perfecta de disfrutar un coffee temprano en la maana, con deliciosos shop en casa y descubrir la nueva forma de tomar caf desayunos y medias nueves, as como vas con sus cinco deliciosos sabores:

15

14 2

Precalienta el horno a 180C. Para preparar el arequipe, en la olla de presin pon la lata de Leche Condensada LA LECHERA con suficiente agua que la cubra. Deja hervir durante 50 minutos a partir del momento en que empiece a pitar. Retira del fuego y deja hasta que est fro para destapar la lata. Remoja las uvas pasas en el vino. Reserva. Mezcla el arequipe con todos los ingredientes y vierte la mezcla en un molde previamente en mantequillado y enharinado. Lleva al horno precalentado durante 30 minutos o hasta que tome consistencia. Deja enfriar y sirve. Si deseas puedes rellenar con arequipe. Sirve enseguida.

PREPARACIN:

15

Desayunos

Latte Macchiato

NESCAF Dolce Gusto Latte Macchiato

Una vez que pruebas su cremosa inocencia, seguida de su intenso y delicioso sabor a caf, desata una sensacin que te har desear ms y ms.

Los beneficios del caf son emocionales y fsicos, no slo sabe bien, sino que tambin te estimula, te relaja y te refresca.

SABAS QUE...

FRUTAS Asadas
Porciones: 6-8

Tiempo de Preparacin: 30 minutos

INGREDIENTES:
1 mango grande cortado en tajadas. 1 manzana verde cortada en gajos pequeos. 1 manzana roja cortada en gajos pequeos. 1 banano cortado en rodajas largas (diagonal). 1 lata grande de Leche Condesada LA LECHERA. 1 lata pequea de Crema de Leche NESTL. 1 cucharaditas de mantequilla. Jugo de 1 limn. Canela y nuez moscada al gusto.

Mezcla el jugo de limn con Lata de Leche Condensada LA LECHERA, la canela y la nuez moscada. En un recipiente pon toda la fruta y baa con la mezcla preparada anteriormente. Deja marinar 3 minutos. Corta 6 trozos de papel aluminio y pon en cada uno una porcin de las frutas, de cucharadita de mantequilla y una porcin de la marinada. Hornea durante 5 minutos y retira. Lica la Leche Condensada LA LECHERA restante, la Crema de Leche NESTL y una tajada de mango hasta lograr una mezcla homognea. Sirve los paqueticos de fruta y acompaa con la salsa preparada anteriormente.

PREPARACIN:

Copa de FRUTAS con CEREAL y CREMA DE CANELA

Porciones: 8 Tiempo de Preparacin: 10 minutos

INGREDIENTES:
libra de fresas cortadas en cuartos. 3 bananos cortados en rodajas. 3 mangos de azcar cortados en cuadros medianos. 2 tazas de Cereal FITNESS de NESTL.

Pan de JAMN
Porciones: 8-10

Tiempo de Preparacin: 20 minutos

PARA LA CREMA DE CANELA:

1 4 1 1 7 taza de Leche Lquida SVELTY Semidescremada UHT. astillas de canela. lata grande de Crema de Leche NESTL 28% menos grasa. Doy Pack de Leche Condensada LA LECHERA. yemas de huevo.

INGREDIENTES:
1 libra de masa de hojaldre. 1 libra de jamn ahumado cortado en tiras. libra de tocineta crocante. 1 lata pequea de Crema de Leche NESTL. libra de queso mozzarella rallado. 1 huevo para pintar.

Mezcla el queso con la Crema de Leche NESTL. Reserva. Amasa y estira la masa con un rodillo hasta dejarla delgada y fina. Cubre con el jamn, la tocineta y la mezcla de crema y queso. Deja los bordes sin relleno para poder armar. Enrolla y cierra los extremos. Pon el pan en una bandeja para horno, con papel parafinado engrasado y enharinado. Pincela con el huevo batido. Lleva al horno y hornea hasta que est bien dorado. Retira del horno y deja enfriar un poco para poder porcionar. Sirve enseguida.

PREPARACIN:

PREPARACIN:
Para la crema: pon la mitad de la Leche Lquida SVELTY Semidescremada UHT con la canela al fuego. Lica el resto de los ingredientes y agrgalos a la leche cuando hierva. Deja a fuego medio - bajo mezclando constantemente hasta que espese. Retira, cuela y deja enfriar por completo. Sirve en copas individuales las frutas, cubre con el Cereal FITNESS de NESTL y finalmente con la crema de canela fra. Disfruta enseguida.

Platos FUERTES

NUEVO Jugoso al Horno Mostaza Miel!

POLLO RELLENO jugoso mostaza miel y jerez

Porciones: 8-10 Tiempo de Preparacin: 1 hora

INGREDIENTES:
1 (1.2 kilos) de pollo deshuesado. 1 sobre de Jugoso al Horno MAGGI Pollo Sabor Mostaza Miel. 1 cucharada de mostaza. taza de jerez o vino blanco. Relleno: 2 (500g) pechugas de pollo. 1 taza de Galletas SALTINAS Original, trituradas. 1 taza de queso emmenthal. 12 ramitas de tomillo fresco. 250g de jamn ahumado bajo en grasa (tipo Pietran). 1 taza de ciruelas sin semillas. 1 taza de nueces troceadas. 3 cucharadas de aceite de oliva. metro de cordel o bramante.

Precalienta el horno a 200C o 400F. En un procesador de cocina, tritura las pechugas y el tomillo fresco. Retira y agrega las Galletas SALTINAS Original trituradas, y el queso; mezcla bien hasta integrar. Reserva. Pon las tajadas de jamn dentro del pollo, de manera uniforme, encima, agrega el relleno preparado anteriormente, las ciruelas y las nueces. Cierra el pollo relleno con una aguja de cocina y un cordel. Retira la bolsa para el horno, que viene dentro del sobre de Jugoso al Horno MAGGI Pollo Sabor Mostaza Miel, abre y desprende el adhesivo rojo. Extiende cuidadosamente la bolsa y encuentra el sello dentro de sus pliegues. Introduce al interior de la bolsa de pollo relleno; luego, agrega todo el sazonador, la mostaza y el jerez. Cierra la bolsa con el sello metlico aproximadamente a 6 cm del borde superior. Remueve desde el exterior con las manos, para impregnar el pollo con el sazonador. Acomoda la bolsa sobre una fuente para horno, lleva a horno precalentado a 200C o 400F y cocina por 55 minutos aproximadamente, teniendo en cuenta que la parte de cierre vaya debajo de la refractaria, evitando que toque las rejillas del horno. Retira del horno, corta la bolsa cuidadosamente. Reserva. Deja reposar unos minutos. Porciona a gusto. Sirve enseguida.

PREPARACIN:

Con la nueva base

JUGOSO AL HORNO
preparar pollo, res o cerdo es mucho ms fcil.

MAGGI

FACILES

Postres

Leche ASADA
Porciones: 12

Tiempo de Preparacin: 15 minutos

INGREDIENTES:

SABAS QUE...
En general los postres se caracterizan por un aporte energtico significativo, pero puedes mantener el equilibrio moderando el tamao de las porciones que consumes o preparando algunos postres a base de frutas frescas, que incluyen menos grasa, azcar y caloras.

1 tazas de azcar. taza de agua. 8 huevos batidos. 1 lata grande de Leche Condensada LA LECHERA (400 gramos). 2 medidas de agua de la lata. cucharadita de esencia de vainilla.

PREPARACIN:
En una olla pon a cocinar a fuego alto el azcar con media taza de agua hasta obtener un caramelo claro. Vierte en el fondo de un molde. Aparte, bate los huevos, la Leche Condensada LA LECHERA, el agua y la esencia de vainilla. Vierte la mezcla en el molde, cbrelo con papel aluminio y ponlo en una olla grande. Con cuidado vierte agua en la olla hasta cubrir tres cuartas partes del molde. Tapa y cocina a fuego bajo durante una hora o hasta que la leche asada tenga consistencia. Retira, deja enfriar y lleva a la nevera.

ENCANTAR la vista y el PALADAR en estas fechas es ms FCIL con Leche Condensada LA LECHERA

PIE FCIL de manzana

Porciones: 10 Tiempo de Preparacin: 15 minutos

POSTRE DE DEDITOS, crema y peras

Porciones: 12 Tiempo de Preparacin: 20 minutos

INGREDIENTES:
15 galletas FITNESS Miel molidas. 125 gramos de mantequilla derretida. 1 cucharada de mantequilla. 4 manzanas, peladas, descorazonadas y cortadas en cubos. 1 lata grande de Leche Condensada LA LECHERA. 1 cucharada de canela en polvo.

PREPARACIN:
En un recipiente hondo mezcla las galletas FITNESS Miel molidas con la mantequilla derretida. Pon la mezcla en el fondo de un molde grande o en moldes individuales y lleva a la nevera hasta que est firme. En una sartn derrite la mantequilla y cocina a fuego medio los cubos de manzana hasta que doren. Aade la Leche Condensada LA LECHERA y revuelve hasta que la mezcla espese. Pon la mezcla de manzana sobre la base de galleta y espolvorea la canela.

INGREDIENTES:
4 peras peladas. 4 tazas de agua. taza de azcar. 2 limones. 1 barra de Chocolate Blanco NESTL CLASSIC (100 gramos). 1 lata grande de Leche Condensada LA LECHERA. taza de queso crema. 1 lata de Deditos NESTL.

PREPARACIN:
En una olla cocina a fuego alto el agua, el azcar y el jugo de los limones hasta que se disuelva el azcar. Sumerge las peras y cocnalas durante 15 minutos o hasta que estn suaves. Retira, deja enfriar y corta en tajaditas. Aparte, parte el chocolate en trozos y derrtelo al bao de Mara junto con la Leche Condensada LA LECHERA. Retira del fuego, deja enfriar e incorpora el queso crema. Arma el postre con los deditos, la crema y las peras.

10

CONSIENTE a tu FAMILIA con su DELICIOSO SABOR.

11

Y BEBIDAS
SABAS QUE...
En Navidad cualquier pretexto es perfecto para celebrar, por eso cuando t organizas la fiesta, es bueno tener opciones fciles pero deliciosas para recibir a tus invitados.

Cocteles

Su EXQUISITO sabor le dar el TOQUE PERFECTO a tus NOCHES NAVIDEAS.

Sorprende en la fiesta con NESCAF

COCTEL estrella
Porciones: 6-8 Tiempo de Preparacin: 5 minutos

INGREDIENTES:
1 lata pequea de Crema de Leche NESTL. 1 taza de jugo de guanbana. taza de ron o brandy. 1 lata Pequea de Leche Condensada LA LECHERA. Hielo picado.

PARA DECORAR:

Cerezas (opcional). 1 cucharada de caf NESCAFE.

PREPARACIN:
Lica todos los ingredientes del coctel hasta integrar bien. Sirve en copas altas, decora con las cerezas y espolvorea un poco de caf NESCAFE.

COCTEL clsico
Porciones: 4-6 Tiempo de Preparacin: 5 minutos
taza de licor de caf. 1 lata grande de Crema de Leche NESTL. 1 taza de caf NESCAFE preparado a gusto.

Bebida ALMENDRADA de caf

Porciones: 4 Tiempo de Preparacin: 10 minutos
1 taza de NESCAF Tradicin preparadas. 1 lata grande de Crema de Leche NESTL. 2 cucharaditas de esencia de almendras. 8 cucharadas de NESQUIK de Vainilla. Hielo al gusto.

INGREDIENTES:

PREPARACIN:
Lica el licor de caf, el caf NESCAFE preparado, con la Crema de Leche NESTL y el hielo. Sirve bien fro con un poco de canela si deseas.

INGREDIENTES:

PARA DECORAR:

Canela en polvo (opcional). Hielo a gusto.

PREPARACIN:
Lica todos los ingredientes hasta integrar bien. Sirve enseguida.

12

13

NOVENAS

SABAS QUE...
Los pasabocas en las novenas comienzan a darle a tus invitados una idea de cmo ser la noche buena, si son deliciosos estarn a la expectativa de lo que viene despus.

Disfruta las NOVENAS EN FAMILIA con unas deliciosas Galletas SALTINAS NESTL

l i c a f d a d i v Na

NESTLE

DESAMARGADO o nochebuena
Porciones: 10 Tiempo de Preparacin: 1 hora

INGREDIENTES:
1 2 2 1 1 libra de brevas. libra de naranjas. libra de limn comn. libra de papaya biche. kilo de panela. 1 libra de queso campesino. libra de hojas de naranjo. 1 cucharadita de clavos de olor. 2 astillas de canela. 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA.

Para el arequipe: pon la lata de Leche Condensada LA LECHERA en una olla de presin con suficiente agua por 50 minutos, pasado el tiempo scala de la olla y djala enfriar. Reserva. Para la Nochebuena: prepara un melado con la panela, los clavos, la canela y las hojas de naranjo. Retira la parte blanca de los limones, las naranjas y corta en cuartos. Haz incisiones en la papaya y deja al sereno durante una noche, lava, pela y corta en trozos. Haz una cruz en las brevas por la parte ancha, blanqualas, escurre y agrega al melado. Blanquea las naranjas y los limones con azcar tres veces cambiando el agua cada vez. Blanquea la papaya. Agrega las naranjas, las brevas, el limn y la papaya al melado de panela y deja cocinar por 20 minutos o hasta que est. Acompaa la Nochebuena con una porcin de queso campesino y una cucharada de arequipe. Sirve enseguida.

PREPARACIN:

Lleg la poca ms dulce y alegre del ao! la Navidad es la fecha donde toda la familia se rene alrededor de la mesa para compartir, llenarse de buenos deseos y disfrutar lindos momentos para terminar el ao de la mejor manera. En NESTL nos sentimos orgullosos de poder acompaarte en estas fechas maravillosas, dndole ese toque mgico a tus comidas para que todos juntos en familia, tanto los ms chicos como los ms grandes, disfruten el verdadero sabor y la magia de la Navidad. Este ao contars con una variedad de exquisitas recetas especialmente diseadas por NESTL, en donde vas a poder satisfacer los gustos de todos desde muy temprano en la maana, con deliciosos desayunos y medias nueves, as como vas a sorprender a tu familia con espectaculares platos fuertes Y ni hablar de los postres que son la recompensa mayor para tus invitados! todo de una manera muy fcil. Hoy queremos seguir siendo parte de esta tradicin y nos encanta hacerte saber que cuentas con nosotros para hacer de cada Navidad un momento realmente inolvidable. Si quieres aprender y conocer ms recetas ingresa a www.nestle.com.co

Torta de PASTORES
Porciones: 10-12

Tiempo de Preparacin: 40 minutos.

INGREDIENTES:
1 lata Grande de Leche Condensada LA LECHERA. 2 cucharadas de mantequilla. 4 yemas de huevo. 4 tajadas de ponqu cortadas en trozos. taza de vino. cucharadita de canela en polvo. cucharadita de clavo. 1 taza de uvas pasas. 4 claras batidas a punto de nieve.

14

Precalienta el horno a 180C. Para preparar el arequipe, en la olla de presin pon la lata de Leche Condensada LA LECHERA con suficiente agua que la cubra. Deja hervir durante 50 minutos a partir del momento en que empiece a pitar. Retira del fuego y deja hasta que est fro para destapar la lata. Remoja las uvas pasas en el vino. Reserva. Mezcla el arequipe con todos los ingredientes y vierte la mezcla en un molde previamente en mantequillado y enharinado. Lleva al horno precalentado durante 30 minutos o hasta que tome consistencia. Deja enfriar y sirve. Si deseas puedes rellenar con arequipe. Sirve enseguida.

PREPARACIN:

15

Con

le das otro sabor a la Navidad.

/DolceGustoCol @DolceGustoCol /DolceGustoCol

www.dolcegusto.com.co

Lnea de Atencin al Cliente : 018000 515 566

/nestle.colombia @NestleColombia /Nestlecol

www.nestle.com.co