Causas que afectan la adopcin de tecnologa en medianos productores de sanda y zapallo anco de Juan Jos Castelli, provincia de Chaco.

Enfoque cualitativo.
Moreno, Alejandro; Di Giano, Silvina; Giancola, Silvana Ins; Schnellmann, Leandro; Alonso, Ignacio.

Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria

2013

Serie: Estudios socioeconmicos de la adopcin de tecnologa. N 3 Causas que afectan la adopcin de tecnologa en medianos productores de sanda y zapallo anco de Juan Jos Castelli, provincia de Chaco. Enfoque cualitativo.
635.6 C37 Causas que afectan la adopcin de tecnologa en medianos productores de sanda y zapallo anco en Juan Jos Castelli, provincia de Chaco : enfoque cualitativo / Alejandro Moreno [et al.]. -- Buenos Aires : Ediciones INTA, 2013. 54 p. : il. (Estudios socioeconmicos de la adopcin de tecnologa; no. 3)

ISBN N 978-987-679-214-1 I. Moreno, Alejandro TECNOLOGIA ADOPCION DE INNOVACIONES SANDIA CALABAZA [CUCURBITA] ANALISIS CUALITATIVO JUAN JOSE CASTELLI, CHACO INTA - DD

Moreno, Alejandro 3 Di Giano, Silvina 2 Giancola, Silvana Ins 1 Schnellmann, Leandro 4 Alonso, Ignacio 5
Proyecto Especfico 303532 Estrategias de intervencin para mejorar el acceso a la tecnologa en el sector productor Proyecto Propio de la Red 303001 Acceso a la tecnologa e impacto econmico de polticas rea Estratgica Economa y Sociologa

INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGA AGROPECUARIA

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INTA - Instituto de Economa y Sociologa (IES). Coordinadora del Proyecto Especfico AEES 303532 Colaboradora externa del Proyecto Especfico AEES 303532. Investigadora independiente. 3 INTA - Agencia de Extensin Rural Juan Jos Castelli. Jefe de AER J.J. Castelli. 4 INTA - Agencia de Extensin Rural Juan Jos Castelli. Extensionista. 5 INTA - Instituto de Economa y Sociologa (IES). Investigador.
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AGRADECIMIENTOS
Se agradece especialmente a los productores de cucurbitceas, integrantes de la Asociacin de Productores Frutihortcolas de la localidad de Juan Jos Castelli, Provincia de Chaco, por haber brindado su tiempo, experiencias, visiones y preocupaciones durante la realizacin de los grupos focales. Al Director del Instituto de Economa y Sociologa (IES), Dr. Eugenio Cap, por sus valiosos aportes realizados durante la formulacin y la ejecucin del Proyecto Especfico de INTA AEES 303532 Estrategias de intervencin para mejorar el acceso a la tecnologa en el sector productor, del cual se desprende el presente trabajo. Al Director del Centro Regional Chaco-Formosa de INTA, Ing. Agr. Eduardo Delssin, por su apoyo desde la formulacin y durante la ejecucin del mencionado proyecto de investigacin. Al Director de la EEA Senz Pea, Ing. Agr. Aldo Wutrich, por su apoyo y conformacin del equipo local. Al Coordinador de Extensin de la EEA Senz Pea, Ing. Agr. Vicente Richter, por su apoyo y permitir el acompaamiento del equipo local. A la Asistente Regional de Extensin, Ing. Agr. Mara Leonor DAngelo por su constante presencia y acompaamiento. A los tcnicos que participaron en la descripcin de los perfiles tecnolgicos e identificacin de las tecnologas crticas, cuyos nombres constan en las fuentes de las tablas presentadas en el Anexo 1 de este documento. Al personal administrativo de la AER de INTA Juan Jos Castelli por su apoyo logstico durante la realizacin de los grupos focales con los productores. A la Ing. Agr. Patricia Cejas de INTA, quien diera un importante impulso a la Asociacin de Productores Frutihortcolas de Castelli. Al Calc. Cient. Marcelo Rabaglio del IES, por la realizacin de la cartografa de este trabajo. A la Srta. Sofa Blumenthal y la Lic. Ana Schonholz, ambas del IES, por sus contribuciones en la edicin del documento que se presenta. Grupos focales. Equipo tcnico AER Castelli, 23 de junio de 2011 Responsables de la convocatoria: Alejandro Moreno, Leandro Schnellmann. Grupo 1. Moderador: Silvana Giancola. Grupo 2. Moderador: Valeria Ponce. Apoyo tcnico/logstico: Marina Buschiazzo, Ignacio Alonso, Carmen Peralta, Luis Monicault. 3

INDICE
1. INTRODUCCIN 2. METODOLOGA 2.1 Focalizacin de rea y poblacin objeto de estudio 2.2. Descripcin del perfil tecnolgico e identificacin de tecnologas crticas 2.3 Tcnica de grupos focales 2.3.1 Breve marco conceptual 2.3.2. Gua de pautas: Interfase entre el trabajo con tcnicos y pro- ductores 2.3.3. Segmentacin de los grupos focales y eleccin de localidad 2.3.4. Trabajo de campo 2.3.4.1. Convocatoria y logstica 2.4. Procesamiento de informacin 3. RESULTADOS 3.1. Anlisis contextual 3.1.1. Percepciones de los productores asociadas al contexto del cultivo de sanda y zapallo anco en la regin. 3.1.2. Coyuntura actual 3.2. Anlisis de las causas que afectan la adopcin de tecnologas crticas 3.2.1. Introduccin: Un sistema de produccin sustentable 3.2.2. Anlisis por tecnologa crtica Tecnologa crtica: Barbecho adecuado Tecnologa crtica: Labranza mnima/siembra directa Tecnologa crtica: Uso de semilla hbrida Tecnologa crtica: Rotacin de cultivos Tecnologa crtica: Herbicidas Tecnologa crtica: Fungicidas Tecnologa crtica: Aplicacin de insecticidas como respuesta a nivel de infestacin y Manejo integrado de plagas. 3.3. Asistencia tcnica 4. CONCLUSIONES BIBLIOGRAFA ANEXOS ANEXO I. Planillas de Perfil Tecnolgico ANEXO II. Gua de pautas utilizada en los grupos focales con productores de cucurbitceas. AER J. J. Castelli, EEA Senz Pea, Chaco. Junio de 2011 45 7 7 8 10 13 13 14 15 15 16 18 18 18 18 20 23 24 25 25 27 29 31 34 36 39 41 43

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Lista de tablas, esquemas y mapa

Esquema 1: Etapas para la identificacin de tecnologas crticas. Esquema 2: Interfase tecnologas crticas identificas gua de pautas- grupos focales. Esquema 3. Anlisis de las tecnologas crticas: definicin, conocimiento, usos, causas. Foto 1: Taller de Perfil Tecnolgico e Identificacin de Tecnologas Crticas. AER Castelli. Fuente: Proyecto AEES 303532 Estrategias de intervencin para mejorar el acceso a la tecnologa en el sector productor Foto 2 y 3: Grupos Focales preparacin previa y cena de agradecimiento. Junio 2011 Foto 4: Productor realizando monitoreo de plagas Foto 5: Jornada Frutihortcola. AER Castelli. Octubre 2010 Foto 6: Jornada Frutihortcola. AER Castelli. Octubre 2010 Tabla 1: Produccin y Superficie de la Asociacin de Productores Frutihortco las del Departamento Gral. Gemes en 2010. Fuente: Asociacin de Produc- tores Frutihortcolas de General Gemes Tabla 2: Estimacin, por NT, de la fraccin del rea en la cual se implementa una tecnologa determinada Tabla 3: Brechas de rendimiento en la produccin de sanda y zapallo en el Departamento de General Gemes por niveles tecnolgicos Mapa 1: Mapa del Departamento General Gemes. Provincia de Chaco.

SIGLAS Y ABREVIATURAS

AEES: rea Estratgica Economa y Sociologa (INTA) AER: Agencia de Extensin Rural de INTA CNA: Censo Nacional Agropecuario CR: Centro Regional de INTA EAP: Explotaciones Agropecuarias EEA: Estacin Experimental Agropecuaria de INTA IES: Instituto de Economa y Sociologa de INTA INDEC: Instituto Nacional de Estadsticas y Censos INTA: Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria MIP: Manejo Integrado de Plagas NT: Nivel Tecnolgico NTA: Nivel Tecnolgico Alto NTB: Nivel Tecnolgico Bajo NTM: Nivel Tecnolgico Medio PE: Proyecto Especfico PR: Proyecto Regional PyME: Pequea y Mediana Empresa SENASA: Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria ZAH: Zona Agroecolgica Homognea

1. INTRODUCCIN
Si bien no se cuenta con un paquete tecnolgico sistematizado - como en otros cultivos - para la produccin de sanda y zapallo anco en el Departamento General Gemes, provincia de Chaco, hay tecnologas probadas y muy provechosas para el productor que no se estn adoptando. Esto redunda en rendimientos muy bajos en relacin a los productores de nivel tecnolgico alto, verificndose brechas productivas superiores al 150% para zapallo y 160% para sanda. En funcin de lo antedicho, resulta pertinente identificar las causas que afectan la adopcin de tecnologa, a fin de disear estrategias especficas de intervencin. Precisamente, el Proyecto Especfico6 de INTA AEES 303532 Estrategias de intervencin para mejorar el acceso a la tecnologa en el sector productor tiene como objetivo general, contribuir a mejorar las oportunidades de acceso a la tecnologa. Los objetivos especficos de este proyecto son: 1) Analizar la naturaleza de los factores determinantes de la adopcin de las tecnologas denominadas crticas por su impacto significativo sobre la productividad, calidad, aspectos sociales y ambientales; 2) Disear estrategias de intervencin intra y/o extra-institucionales que faciliten la adopcin de las tecnologas crticas identificadas; 3) Estimar ex-ante el retorno econmico, social y ambiental de las estrategias propuestas en escenarios alternativos. El presente trabajo de investigacin muestra la metodologa y los resultados del anlisis cualitativo del primer objetivo especfico mencionado, aplicado al caso de los productores medianos de sanda y zapallo anco del Departamento General Gemes (zona tercio sur) de la provincia de Chaco, en articulacin con el proyecto del Centro Regional de INTA Chaco-Formosa 410101 Mejoramiento y desarrollo de la frutihorticultura para la regin Chaco-Formosa y con la Agencia de Extensin Rural (AER) Juan Jos Castelli, Estacin Experimental Agropecuaria (EEA) Senz Pea, del mismo Centro Regional.

2. METODOLOGA
Para abordar la problemtica de la identificacin de los factores que afectan la adopcin de tecnologa en la produccin de sanda y zapallo anco en la provincia de Departamento de General Gemes, Chaco (tercio Sur), se trabaj en tres etapas. La primera, de focalizacin de rea y poblacin objeto de estudio en conjunto con los tcnicos y proyectos locales.

El proyecto se ejecuta desde junio de 2010 en 8 Centros Regionales de INTA -9 provincias- abordando la problemtica de la adopcin de tecnologa en estratos pequeos y medianos de produccin y en 17 actividades productivas.

La segunda, de descripcin de perfiles tecnolgicos e identificacin de tecnologas crticas, obtenidas por consenso con tcnicos referentes. La tercera, contempla la investigacin cualitativa, mediante la tcnica de grupos focales con productores de las cucurbitceas elegidas para el estudio y la obtencin, a travs del procesamiento de la informacin, de las razones que afectan la adopcin de tecnologa.

2.1 Focalizacin de rea y poblacin objeto de estudio

Esta actividad se llev a cabo en el Centro Regional Chaco-Formosa, del Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria (INTA), en talleres en los cuales participaron tcnicos/as, investigadores/as y referentes locales. All se discuti y defini el estrato de productores y las reas geogrficas con las cuales se trabajara, en acuerdo con las prioridades estratgicas de la Agencia de Extensin Rural Juan Jos Castelli y del proyecto regional de INTA Mejoramiento y desarrollo de la frutihorticultura para la regin Chaco-Formosa. Se decidi trabajar con el segmento de productores miembros de la Asociacin de Productores Frutihortcolas del Departamento General Gemes, considerando la siguiente rea geogrfica y poblacin: rea: Departamento General Gemes, tercio sur, Chaco (ver mapa 1) Poblacin: Productores con superficie implantada de sanda y zapallo anco de entre 10 y 50 hectreas. Los criterios que sirvieron de base para la definicin de la poblacin y del rea de estudio fueron los siguientes: 1. Es una muestra significativa de productores medianos de la actividad frutihortcola en la zona. 2. Estn trabajando desde Julio de 2004 con proyectos PROFEDER. 3. Hay continuidad de siembra del cultivo. 4. La actividad representa un ingreso predial ms (tambin hacen ganadera y/o algodn). 5. Se constituy una asociacin de productores. 6. Accesibilidad y facilidad de obtener informacin confiable determinada por el trabajo de los tcnicos/as con la Asociacin. Este factor es clave dada la realizacin de talleres cualitativos con productores como actividad planificada en el proyecto. 7. Los productores con mayor cantidad de hectreas poseen asesoramiento privado y los de menos de 5 hectreas son de subsistencia y/o subsidiados como minifundistas. 8

8. Segn datos de la AER J. J. Castelli de INTA, en el ao 2010, en el departamento de General Gemes, se ocuparon con cultivos de cucurbitceas 4.500 hectreas. Segn datos de la AER J. J. Castelli de INTA, en el ao 2010, en el departamento de General Gemes, se ocuparon con cultivos de cucurbitceas 4.500 hectreas. La sanda representa el 70% de la superficie sembrada (3.150 hectreas) con una produccin de 88.200 toneladas. 289 productores cultivan zapallo anco, cultivo que representa el 25% de la superficie (1.125 hectreas), con una produccin de 12.375 toneladas. El 5% restante de la superficie destinada a estos cultivos se ocupa con otras cucurbitceas que producen en promedio unas 2.475 toneladas. Los productores de la Asociacin Frutihortcola de Castelli sembraron en total 835 hectreas promedio de zapallo anco y sanda en el ao 2010, lo que constituye una produccin de 12.040 toneladas de sanda y 2.970 toneladas de zapallo anco (ver Tabla 1). Tabla 1: Produccin y Superficie de la Asociacin de Productores Frutihortcolas del Departamento Gral. Gemes en 2010. Superficie (ha) Produccin (t) Sanda 430 12.040 Zapallo 270 2.970 Otras 135 1.485 TOTAL 835 16.495

Fuente: Asociacin de Productores Frutihortcolas de General Gemes. 2011

Mapa 1. Departamento General Gemes. Provincia de Chaco.

Fuente: Elaboracin Rabaglio M. Instituto de Economa y Sociologa - INTA. En base a datos del PEAEES 303532 Estrategias de intervencin para mejorar el acceso a la tecnologa en el sector productor y cartografa del Atlas de Suelos de la Rep. Argentina publicado por ArgenINTA, INTA y Aeroterra S.A.

2.2. Descripcin del perfil tecnolgico e identificacin de tecnologas crticas

Las diferencias de productividades entre productores alambrado por medio responden, entre otras razones, a que los productores no adoptan la tecnologa disponible. Se hace mencin frecuente a la necesidad de encarar inversiones de magnitud para corregir esta situacin, pero existen fuertes indicios de que es factible, mediante la adopcin de tecnologas blandas (que incluyen procesos de organizacin y gestin), alcanzar altos niveles de eficiencia productiva, ambientalmente sustentables. Cap y Miranda (1993) hacen referencia a la gran heterogeneidad de niveles de productividad observada a campo entre productores, no atribuibles a diferencias agroecolgicas, sino inducidas por asimetras en las tasas de adopcin de tecnologas de produccin. La metodologa de trabajo de Perfil Tecnolgico consiste en la realizacin de talleres participativos con tcnicos referentes, en este caso de sanda y zapallo anco de la zona de referencia de la Agencia de Extensin Rural de J.J. Castelli. El trabajo se basa en una herramienta metodolgica desarrollada por el INTA7 para caracterizar la situacin tecnolgica-productiva y organizacional de los productores, clasificados en tres niveles tecnolgicos (NT), en base a los rendimientos asociados, en la Zona Gral. Gemes, tercio sur, provincia de Chaco. La metodologa del Perfil Tecnolgico descripta en Cap, Giancola y Malach (2010), se basa en la consolidacin de los datos aportados por los informantes calificados en un taller participativo con reconocidos profesionales del sector. Se caracterizaron tres Niveles Tecnolgicos (bajo -NTB-, medio -NTM- y alto -NTA-) a partir de la identificacin de variables que permiten diferenciar a los productores por NT en base al vector de tecnologas, de insumos y de procesos, entendido como una aproximacin a las respectivas funciones de produccin. La tarea final del taller consisti en volcar los datos consensuados en planillas, sobre cada una de las variables cuanti y cualitativas relevadas. Las principales variables cuantitativas para la zona segn Nivel Tecnolgico (NT) relevadas fueron: rendimiento expresado en toneladas de sanda y zapallo por hectrea, superficie en hectreas por NT (sobre el rea total dedicada a la actividad bajo anlisis) y costo variable y margen bruto para el caso de zapallo. Asimismo, para cada cultivo se identificaron los insumos, bienes de capital y prcticas utilizadas por productores (como una aproximacin a la funcin de produccin) de tres niveles tecnolgicos (NT), a saber: bajo, medio y alto.
7 Proyecto Especfico INTA AEES 303532 Estrategias de intervencin para mejorar el acceso a la tecnologa en el sector productor (nombre abreviado Acceso a la tecnologa) en base a metodologa del Proyecto INTA 2741 Perfil tecnolgico de la produccin primaria.

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Adicionalmente, se consensu una estimacin, tambin por NT, del grado de adopcin de cada una de las tecnologas integrantes del paquete, empleando para ello una escala cuali-cuantitativa. Tabla 2: Estimacin, por NT, de la fraccin del rea en la cual se implementa una tecnologa determinada. ndice 0 A B C rea en produccin en la que se implementa la tecnologa (%) No se implementa. Se implementa en menos del 30% del rea. Se implementa entre el 30% y el 60% del rea. Se implementa en ms del 60% del rea.

Fuente: Proyecto INTA AEES 2741, Perfil Tecnolgico de la Produccin Primaria (2008).

Una vez descripto el perfil tecnolgico se procedi con los referentes y nuevamente por consenso, a la identificacin de tecnologas crticas, definidas as por su impacto significativo sobre la productividad, calidad, aspectos sociales y ambientales.8 En el siguiente esquema se puede observar sintticamente el procedimiento descripto en los prrafos anteriores. Esquema 1: Etapas para la identificacin de tecnologas crticas.

Fuente: Giancola et al., 2012, en base a metodologa del Proyecto INTA Estrategias de intervencin para mejorar el acceso a la tecnologa en el sector productor.

En el Anexo I se presentan los resultados del taller de Perfil Tecnolgico y la identificacin de tecnologas crticas. De esta etapa del trabajo surge coincidencia en las tecnologas crticas identificadas para ambos cultivos:
Proyecto INTA AEES 303532 Estrategias de intervencin para mejorar el acceso a la tecnologa en el sector productor, 2010.

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Barbecho adecuado. Labranza mnima / Siembra directa. Uso de semilla hbrida. Rotacin de cultivos. Herbicidas. Fungicidas. Aplicacin de insecticidas como respuesta a nivel de infestacin y Manejo Integrado de Plagas (MIP).

La heterogeneidad observada - ver Anexo I - entre los valores estimados de adopcin por NT - expresada por los ndices de adopcin de prcticas como, la seleccin de hbridos, la aplicacin preventiva de fungicidas, o la siembra directa para el caso de sanda, entre otras - podra estar explicando las brechas de rendimiento, definidas como la diferencia porcentual entre la productividad del nivel tecnolgico bajo (NTB) y alto (NTA). En la siguiente tabla se muestran las brechas de rendimiento de ms de 150% para zapallo y 160% para sanda en la zona bajo estudio. Tabla 3: Brechas de rendimiento en la produccin de sanda y zapallo en el Departamento de General Gemes por niveles tecnolgicos.
DEPARTAMENTO GEMES Productividad Nivel Tecnolgico Bajo (en tn/ha) Nivel Tecnolgico Alto Brecha de rendimiento (en %) SANDA 15 40 167% ZAPALLO 7 18 157%.

Fuente: elaboracin propia en base a datos del Proyecto INTA (AEES 303532) Estrategias de Intervencin para mejorar el acceso a la tecnologa el sector productor (2010).

Foto 1: Taller de Perfil Tecnolgico e Identificacin de Tecnologas Crticas. CR Chaco-Formosa, 2010.

Fuente: Proyecto AEES 303532 Estrategias de intervencin para mejorar el acceso a la tecnologa en el sector productor

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Finalizada la etapa de trabajo con los tcnicos, se procedi al inicio de la investigacin cualitativa con los productores, con el objeto de indagar los factores que afectan la adopcin de tecnologa, en especial en aquellas identificadas como crticas por los referentes tcnicos. Dadas las similitudes en las tecnologas crticas a indagar para cada produccin, y considerando que los productores llevan adelante ambos cultivos, se decidi abordarlos simultneamente en los grupos focales.

2.3 Tcnica de grupos focales

2.3.1 Breve marco conceptual La tcnica de dinmica de grupo - tambin denominada como grupo de discusin o enfoque (focus group) - es uno de los mtodos de investigacin cualitativa, que permite enfocar un tema o problema de manera exhaustiva. Este mtodo constituye una valiosa herramienta de investigacin para la obtencin de conocimiento sobre un hecho social o una temtica focalizada y previamente definida por el investigador. Resulta de utilidad para explorar los conocimientos, prcticas y opiniones, no solo en el sentido de examinar lo que la gente piensa sino tambin cmo y por qu piensa como piensa (Kitzinger, 1995). Frecuentemente el empleo de esta tcnica se realiza en grupos entre 8 y 10 participantes, coordinados por la figura de un moderador. La seleccin de productores se realiza mediante la definicin del perfil o perfiles bajo estudio y se conforman tantos grupos como segmentos se desee representar, a fin de evitar potenciales sesgos (Petracci, 2004). La homogeneidad del grupo en torno a la temtica de investigacin constituye un factor muy importante ya que permite conocer las motivaciones, percepciones, aprendizaje, actitudes, rasgos psicolgicos y creencias de un determinado segmento de inters para el investigador. A su vez, esta homogeneidad facilita la expresin de los participantes, evitando potenciales inhibiciones producto de diferencias estructurales o de posicin respecto del objeto de estudio. La dinmica de trabajo posee la particularidad de propiciar la exploracin mediante la interaccin entre los participantes, lo que constituye un elemento central del mtodo. Un moderador es quien fija qu y cmo se discute en el grupo, a partir de una gua previamente diseada. Facilita la comunicacin y gestiona el intercambio, asegurando el espacio para la heterogeneidad de pensamientos, prcticas u opiniones, mediante la estimulacin para la expresin de los diferentes puntos de vista de los participantes ante un tema especfico. Como se explic en prrafos precedentes, para llevar adelante la etapa cualitativa del estudio de las causas que afectan la adopcin de tecnologa, se utiliz el 13

grupo focal como tcnica de recoleccin de informacin a fin de comprender cmo los productores perciben e interpretan su realidad y los motivos que subyacen a las decisiones de la gestin productiva. A continuacin se detallan los mecanismos de aplicacin de este mtodo al caso bajo estudio. 2.3.2. Gua de pautas: Interfase entre el trabajo con tcnicos y productores Para iniciar el proceso de realizacin de los grupos focales con los productores se utiliz como insumo la planilla de tecnologas crticas elaborada por los tcnicos referentes. Esta interfase se materializ en la elaboracin de una gua de pautas con una secuencia de preguntas orientadoras para el moderador del grupo, con los temas contextuales y de tecnologas que deban ser indagados. Esquema 2: Interfase tecnologas crticas identificadas gua de pautas- grupos focales.

Fuente: Giancola et al., 2012, en base a metodologa del Proyecto INTA Estrategias de intervencin para mejorar el acceso a la tecnologa en el sector productor.

El proceso de elaboracin de la gua de pautas (Ver Anexo II), que cont con varias instancias de revisin y miradas interdisciplinarias de la agronoma y de las ciencias sociales, culmin en una reunin de los involucrados previo al inicio de los grupos, donde se ajustaron detalles vinculados a temas tcnicos, parmetros para conocimiento del moderador y maneras de preguntar para facilitar la comprensin de los productores participantes. Se estableci un tiempo de dos horas para el trabajo en cada grupo focal y la informacin a obtener se estructur de la siguiente manera: Presentacin del moderador y participantes; y precisin de reglas de funciona- miento del grupo. 14

 Abordaje espontneo de percepciones vinculadas a la actividad y su contexto actual. Profundizacin por la percepcin de cambios espontneos en los ltimos aos y su impacto en la actividad. Indagacin espontnea de aspectos considerados importantes o clave por los productores en cada etapa vital de la actividad: plantacin, siembra, cosecha, post-cosecha, etc. Profundizacin en los aspectos sealados como tecnologas crticas por los especialistas (referentes tcnicos locales) en la etapa previa al desarrollo de los grupos focales, a fin de comprender el grado de conocimiento, la opi- nin de los productores respecto de dichas prcticas y los motivos que afec- tan la adopcin. Preguntas acerca de la asistencia tcnica recibida y demandada por los pro- ductores en general y un breve relevamiento sobre la percepcin del INTA como institucin. 2.3.3. Segmentacin de los grupos focales y eleccin de localidad Para llevar adelante el proceso se realizaron 2 grupos focales en la Agencia de Extensin Rural J.J. Castelli de Chaco. Metodolgicamente se trabaj con dos grupos de la Asociacin de Productores Frutihortcolas, a fin de contar con un grupo de control que permita ampliar el nivel de informacin obtenido y evitar un potencial desvo en la obtencin de los datos debido a situaciones especficas o particulares. Las segmentaciones de estrato y nivel tecnolgico y la seleccin de la localidad para la realizacin de los grupos surgieron del trabajo de focalizacin realizado como etapa primaria de este estudio y del conocimiento de los referentes locales. 2.3.4. Trabajo de campo En este punto se utilizar el concepto trabajo de campo en referencia al perodo y el modo en que se trabaj en la generacin y registro de la informacin de la investigacin cualitativa. Como se expuso en los prrafos precedentes, durante esta etapa se trabaj en la preparacin de los investigadores para la entrada en el campo, la identificacin de temas, escenarios y en la elaboracin de las guas de pautas para la generacin de informacin. Se planific el acceso al campo mediante la definicin y ajuste de seleccin de participantes y estrategias de convocatoria y se generaron las tcnicas de obtencin de informacin: moderacin de grupos focales, observaciones, registros en apuntes y audio, etc. Como sntesis de este proceso vale la pena destacar la importancia de una adecuada planificacin en cada uno de los pasos para evitar desvos, tanto en la estrategia de segmentacin y convocatoria, como durante el desarrollo de los grupos focales. Esta planificacin exige la coordinacin de diversos actores, tanto antes como durante y post toma de los grupos focales, para asegurar la obtencin y reco15

leccin de la informacin necesaria para el desarrollo del proyecto. La experiencia de trabajo en equipo entre profesionales de diferentes disciplinas aliment y fortaleci el desarrollo de esta etapa ya que posibilit el complemento entre perfiles necesarios para diferentes momentos del trabajo de campo. 2.3.4.1. Convocatoria y logstica Para asegurar la calidad y correspondencia de participantes de cada grupo focal con la segmentacin prevista, se puso especial nfasis en la seleccin de los invitados al grupo focal, por lo que se trabaj con los referentes locales encargados del reclutamiento a fin de ajustar parmetros para la seleccin. Asimismo, y con el fin de evitar sesgos, se solicit colaboracin a entidades que poseen contacto con productores, para asegurar una muestra heterognea en cuanto a la relacin con el INTA (evitar que todos los participantes sean asistidos tcnicamente por INTA). Participaron de la convocatoria diversos actores, tales como tcnicos extensionistas de INTA, referentes de organizaciones de productores locales y asesores privados. Por otra parte, y con el fin de contribuir a la emisin de un discurso homogneo en la invitacin a los productores y controlar el mensaje que se utilizaba, se dise un texto de invitacin tipo que fue entregado a cada uno de los responsables de la convocatoria. En este texto de invitacin se enfatiz en el objetivo de generar un espacio para escuchar a los productores, a diferencia de lo que sucede en otras actividades de INTA donde participan como oyentes o sujetos de capacitaciones. Este aspecto fue considerado de suma importancia para clarificar el espritu de la invitacin a los productores y evitar sorpresas en el momento de la realizacin de los grupos focales. Los grupos focales contaron con una importante concurrencia (entre 8 y 12 participantes cada uno). Cabe mencionar que los productores destacaron la voluntad y agradecimiento por ser escuchados. Se trabaj en grupo durante dos horas aproximadamente, grabndose en audio todo lo tratado, con el previo consentimiento de los productores. Cada grabacin, junto a las notas tomadas en afiches y apuntes, fueron utilizados con posterioridad en el procesamiento y anlisis de la informacin relevada. Al finalizar la recoleccin de informacin, se invit a los productores a una cena de agradecimiento, que funcion como un momento de intercambio entre productores, tcnicos y referentes del proyecto, vinculados a la organizacin del evento.

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Foto 2 y 3: Grupos Focales preparacin previa y cena de agradecimiento. Junio 2011

Fuente: INTA. Proyecto AEES 303532 Estrategias de intervencin para mejorar el acceso a la tecnologa en el sector productor

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2.4. Procesamiento de informacin

Una vez finalizado el trabajo de campo se continu con la etapa de procesamiento de la informacin relevada en los grupos focales con productores. Para llevar adelante esta tarea se utilizaron como insumos las grabaciones en audio, los apuntes y registros escritos de los observadores de cada grupo, como as tambin el material apuntado en rotafolios o afiches durante el desarrollo de los grupos focales. Para dar comienzo al volcado de la informacin obtenida, se elabor una grilla que permiti registrar la informacin obtenida a partir de las diversas fuentes, de manera ordenada, segn los temas explorados durante la reunin de grupo. Con el objetivo de homogeneizar la tarea de desgrabacin y grillado de la informacin, se dise un instructivo con reglas generales y acuerdos respecto de la forma de volcado de la informacin y su distincin. Se registraron de manera diferenciada los verbatims o dichos textuales de los participantes, las reflexiones o impresiones del analista que realiza la desgrabacin como as tambin los registros provenientes de apuntes o afiches tomados durante el encuentro. Al final del camino se cont con una grilla, donde se ubic la informacin surgida sobre cada tema especfico. Esta organizacin de la informacin por temas, permiti visualizar de manera rpida los principales emergentes de cada temtica, de manera transversal para la totalidad de los grupos focales realizados.

3. RESULTADOS
El anlisis de la informacin obtenida de los grupos focales se estructur de la siguiente manera: La visin de los productores respecto del contexto en el que se desarrolla la actividad en la regin. La profundizacin cada etapa de la produccin de cucurbitceas, obtenida de modo espontneo. La comprensin del conocimiento, uso y causas que afectan la adopcin de las tecnologas criticas sealadas por los tcnicos. El accionar de la asistencia tcnica en la regin, con nfasis en la visin de los productores respecto del rol del INTA.

3.1. Anlisis contextual

3.1.1. Percepciones de los productores asociadas al contexto del cultivo de sanda y zapallo anco en la regin. En primer lugar, cabe sealar que los productores de la regin indican que di18

versifican sus actividades productivas a fin de garantizar sus ingresos, motivo por el cual el zapallo anco y la sanda constituyen una de las opciones de produccin de este segmento, entre un grupo de alternativas o complementos de produccin. Dentro de este marco, estos cultivos son considerados perifricos, es una entrada econmica ms, un aporte adicional al ingreso anual, ya que en la mayora de los casos no poseen un rol central dentro de las opciones de produccin agropecuaria de los productores consultados. En lnea con lo expuesto, ambos cultivos habilitan el ingreso temprano de dinero dentro de este sistema diversificado, ya que se trata de cultivos que identifican como primicia, es decir que se vende la produccin de manera anticipada (versus otros cultivos) y se recibe mejor precio. Este carcter de primer ingreso monetario en la secuencia anual, es destacado como una fortaleza del cultivo de zapallo, lo que promueve su desarrollo en la regin. La mencin al inters por obtener primicias a fin de generar un ingreso monetario anticipado, se corresponde con una avidez por prcticas que permitan lograr madurez temprana para ingresar al mercado anticipadamente.
Una entradita ms para la canasta. Es primicia Es lo primero que se vende. Es la primera monedita que hacemos. Una alternativa ms de produccin. Es una entrada econmica ms, nosotros somos chicos a medianos, es una forma de vida ms que tenemos, porque ac es duro para vivir tens que necesitar un poco de todo. Es una entrada ms para sobrevivir. Casi todos los que hacemos zapallo no es lo nico que hacemos, somos algodoneros o ganaderos. En la poca que viene esta fruta, no hay otra cosa.

Otro aspecto inherente a la produccin de zapallo anco y sanda, es que ambos constituyen cultivos sencillos, especialmente en aos de bonanza climtica. De todos modos se reconoce que la incorporacin de tecnologa impacta en la calidad y rendimiento de las frutas, lo que, en ltima instancia, significa mayor ingreso para el productor. Evidencian diferencias de resultados de produccin entre ellos asociadas a las prcticas utilizadas, especialmente en pocas de condiciones climticas adversas. Sin embargo, se seala en el caso de la sanda un elemento que aporta complejidad, que es la necesidad de vender rpidamente la produccin una vez que se encuentra la fruta madura, ya que, en caso contrario, se produce un deterioro muy rpido debido a las altas temperaturas y la radiacin solar en poca de cosecha. En este mismo sentido se seala que otro aspecto clave en poca de cosecha es el apremio por el arribo de los camiones que transportan la fruta hacia sus destinos comerciales. Asimismo, la estacionalidad de la oferta de sanda y zapallo genera una depresin de precios que los productores perciben como desalentadora, como as tambin la volatilidad del precio percibido ao a ao, lo que genera incertidumbre. 19

El ao de seca se nota el que sabe trabajar y el que tiene mejor tierra ahora un ao como ahora cualquier chambn siembra y cosecha. La sanda es un poco ms la desesperacin porque cuando est madura hay que largarla s o s, esa es la nica diferencia que tendra la sanda con el zapalloporque vino esos tres das de sol y chau tu sanda se quem. Pedirle a Diosito que nos mande los camiones. El problema es la venta, si hay muy mucho sembrado cuesta venderla y si hay el sol fuerte te quema y fue la sanda ese es el problema, si hay venta rpida camiones siempre igual se va consiguiendo pero lamentablemente no pods esperar un da ms. En dos o tres das el precio se viene debajo de un da para el otro noms cuando hay mucha produccin.

Por otra parte, se hace mencin a la calidad de la fruta de la zona en sus caractersticas organolpticas, tanto en apariencia (color) como en sabor, lo que genera orgullo y deseo de progresar hacia mejores condiciones de comercializacin. Hay consenso en la percepcin de que los productos de la zona son los mejores del mercado, especialmente la sanda, considerada ms dulce frente a la produccin de otras zonas. En zapallo, si bien se seala su excelente calidad, se considera en competencia con la produccin de la provincia de Formosa.
En esta zona la primicia es el mejor zapallo de la zona. Con Formosa competimos, supuestamente el de ac es ms rico, dicen. La sanda de esta zona dicen que es la mejor. la ms dulce .la ms rica. La mejor sanda es la de Castelli, los porteos mismos dicen que la mejor sanda es la de Castelli. Cuando midieron el azcar en la sanda que dio ac? 12 grados brix hay que comparar con otras zonas que daba mucho menos, 9 grados brix.

En sntesis, se reconoce que las condiciones del suelo, sumadas al clima de la regin, permiten el cultivo de zapallo anco y sanda de muy buena calidad, lo que habilita contar con una posibilidad de ingreso adicional dentro de un sistema diversificado de produccin. Ambas frutas son visualizadas por los productores como un aporte temprano lo que incorpora un incentivo adicional para su produccin. 3.1.2. Coyuntura actual De manera unnime, los productores sealan un importante cambio en cuanto a las expectativas de produccin y comercializacin de zapallo anco y sanda a partir de la creacin de la Asociacin de Productores Frutihortcolas del Departamento General Gemes, en adelante la Asociacin. Espontneamente se resalta el impacto positivo de la Asociacin en mltiples aspectos, tanto en lo referente al asesoramiento tcnico como a la mejora en las condiciones de comercializacin y el ahorro de costos a partir de la compra de semillas y otros insumos de manera comunitaria. Tambin se percibe un cambio en 20

la voluntad y posibilidad de cooperacin entre pares, menor individualismo y mayor solidaridad. Esta experiencia de asociativismo ha fomentado, segn los productores, la introduccin de prcticas tecnolgicas de impacto directo en la produccin, tales como al ingreso de semillas hbridas, a partir del asesoramiento de un profesional agrnomo que capacita a los miembros de la Asociacin en diferentes aspectos vinculados a sus explotaciones agrcolas. Los productores manifiestan haber encontrado beneficios en la organizacin entre ellos que se traduce en una mejor posicin frente a la demanda. La Asociacin les permite acceder a informacin ms confiable del precio ofrecido por los compradores otorgndoles mayor margen de negociacin.
La Asociacin fue un buen cambio. Nosotros nos dimos cuenta que solos no podamos estar, tenamos que buscar acercarnos, y formar esta Asociacin. Adems se compra en conjunto semillas y los insumos y eso baja mucho el precio. Adems tenemos la visita de la ingeniera. Mire cmo funciona con los semilleros: el primer ao nos decan manden la plata y mandamos la semilla, ahora nos mandan la semilla y despus pagamos o nos preguntan si quieren que nos visiten. Los precios tambin se acomodaron en los ltimos aos, porque nosotros estamos agrupados. Antes no nos conocamos, no nos mirbamos, nos envidibamos entre nosotros.

Otro importante cambio sealado por los productores a partir de la existencia de la Asociacin, es la posibilidad de gestionar ante las autoridades de gobierno prstamos o subsidios tendientes a incorporar valor agregado a la produccin local, como por ejemplo la compra de maquinaria para lavar y embolsar zapallo, lo que genera una venta de mayor valor agregado y permite la incorporacin de nuevos mercados, entre ellos la exportacin. Esta posibilidad de compra de maquinaria para el incremento de valor de la produccin ampla el horizonte de la actividad, incentiva a los productores y estimula la incorporacin de nuevas prcticas tecnolgicas tendientes a aportar mayor calidad o rendimiento en la produccin final. En este punto se seala que la Asociacin ha recibido fondos oficiales para adquirir una lavadora de zapallo, lo que otorga tangibilidad al proyecto y demanda tomar decisiones de manera rpida a fin de continuar con el proceso de expansin proyectado. Los productores manifiestan orgullo por pertenecer a la Asociacin, a la vez que reconocen beneficios funcionales producto de ser parte de ella (como se expres anteriormente) tanto en la compra de insumos como en el poder de negociacin para la comercializacin.

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Asimismo se destaca la importancia del asesoramiento tcnico como parte de los beneficios del estar asociado, por lo que se demanda que este servicio contine y se extienda a fin de aprovechar la potencialidad de esta organizacin y capitalizar al mximo sus beneficios. Surge la figura del ingeniero como una pieza clave para el desarrollo de la Asociacin y su permanencia en el tiempo.
Ahora con la lavadora y empaquetadora va a ir el producto con un logo, un empaque, todoes otra cosa. El gobierno de la provincia de Chaco ayer nos mand los fondos para la lavadora, un subsidio del gobierno, 1.200.000 nos manda el gobierno. PROSAP aporta el 40% ms sobre ese fondo. Otro de los cambios fue el ingeniero, primero tenamos uno del PROSAP, y luego ac del INTA nos pusieron una, que estaba para eso. Mi idea es que nosotros nos sentimos ms fuertes cuando hay un ingeniero con nosotros Hay ms credibilidad, ms confianza. Siempre hubo un ingeniero en las reuniones, porque sin un ingeniero no se que hubiera pasado, si el ingeniero no est no vienen los productores. Pasa a ser como nuestro padre el ingeniero. Si no lo tens es como estar enfermo y no tener mdico.

Como contracara del impacto positivo de la Asociacin y sus beneficios, se seala un importante problema para el desarrollo de la actividad que se incrementa con el paso del tiempo: la escasez de mano de obra calificada para realizar las tareas de cosecha, principalmente. Se seala que resulta difcil encontrar personal dispuesto a realizar las tareas de recoleccin de la fruta, lo que obliga a contratar trabajadores inexpertos con el consecuente impacto negativo en la calidad y volumen de cosecha.
Ac la gente no sabe cosechar, nosotros no podemos estar atrs de ellos. La mano de obra tiene que ser capacitada. La gente no quiere trabajar. Tienen poca experiencia. Necesits diez tipos para cosechar, y hay tres que saben y siete que no saben nada. El que no sabe, corta la sanda verde, y despus el comprador no te la quiere comprar. La mano de obra cada ao esta ms difcil de conseguir. La sanda va a toda a mano y si no tenes un cuidado a la sanda y al zapallo te la tiran a lo que me importa revienta la sanda y despus el comprador no te viene ms. Me pudrieron los cosecheros antes estaban los batallas, los batallas eran cosecheros una vez que empezar a cobrar los planes deje de joder no se puede trabajar por falta de mano de obra no se puede renegar ms.

En sntesis, los productores del segmento visualizan un futuro promisorio para la actividad, principalmente el cultivo de zapallo, gracias a los avances de la Asociacin en materia tecnolgica, poder de negociacin, aporte de valor agregado a la produccin y potencial apertura de nuevos mercados, principalmente externos. Esta expectativa positiva genera aliciente para la incorporacin de tecnologa y apertura a las novedades que permitan mejorar calidad e incrementar rendimiento.

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Pero este escenario positivo se opaca en parte debido a la falta de mano de obra capacitada y disponible para efectuar las tareas de recoleccin de la fruta en condiciones adecuadas. No se expresa en los grupos focales una potencial solucin para este conflicto, el que se seala como muy importante por los productores bajo estudio.

3.2. Anlisis de las causas que afectan la adopcin de tecnolo- gas crticas
Las causas que afectan la adopcin de tecnologas crticas se encuadraron en grandes temas del proceso de produccin de cucurbitceas: Preparacin del suelo, Siembra, Cultivo implantado, Cosecha y Post-cosecha. Las tecnologas indagadas o guiadas durante la realizacin de los grupos focales fueron las crticas (Ver Anexo I). Barbecho adecuado. Labranza mnima / Siembra directa. Uso de semilla hbrida. Rotacin de cultivos. Herbicidas. Fungicidas. Aplicacin de insecticidas como respuesta a nivel de infestacin y Manejo Integrado de Plagas. Para un mejor anlisis de las respuestas de los productores sobre las tecnologas crticas, se estableci un protocolo que permiti sistematizar la informacin en los siguientes puntos: Definicin e importancia de la tecnologa crtica (provista por los tcnicos) Conocimiento de la tecnologa crtica (a partir de los dichos textuales de los productores) Uso de la tecnologa crtica (a partir de los dichos textuales de los productores) Causas que afectan la adopcin de la tecnologa crtica (surge de los dichos textuales de los productores)

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Esquema 3: Anlisis de las tecnologas crticas: definicin, conocimiento, usos, causas

Fuente: Salvador, L. Giancola, S. Calvo, S. en base al trabajo Corrientes. Ganadera bovina para carne. Factores que afectan la adopcin de tecnologa: enfoque cualitativo.

La definicin e importancia fueron provistas por los tcnicos referentes locales con la finalidad de analizar y comprender los desvos de conocimiento de los productores respecto del estado del arte. El grado de conocimiento, uso y causas que afectan la adopcin se construyeron a partir de los dichos textuales de los productores (verbatims) y referencias sintetizadoras efectuadas por los autores del presente trabajo. 3.2.1. Introduccin: un sistema de produccin sustentable Teniendo en cuenta que los suelos utilizados para el cultivo de cucurbitceas en el rea de Juan Jos Castelli son los denominados localmente como caos (antiguos paleocauces con perfil de horizontes con textura limosa y/o arenosa, susceptibles a erosin, bajo contenido de materia orgnica), se debe considerar la fragilidad de los mismos, sumando a este factor una historia de monocultivo que atenta contra la sustentabilidad y agotamiento de esos tipos de suelos. Por lo tanto, es importante considerar que cualquier planteo que se realice para la regin deber contemplar prcticas conservacionistas como labranza mnima y/o siembra directa. Recomendacin actual para la zona Un modelo de produccin ideal de estos cultivos, tanto para sanda como para zapallo anco incorpora los siguientes pasos: 24

 Partiendo de un cultivo antecesor (por ej.: sorgo, avena negra, etc.), se debe dejar cobertura en superficie para aumentar los niveles de materia orgnica y como proteccin del suelo contra la erosin. Aplicar herbicidas presiembra para tener un barbecho libre de malezas (mayo y junio). Usar semillas de calidad comprobada (tener en cuenta el poder y energa ger- minativos, para favorecer una eficaz implantacin del cultivo). Utilizar sembradoras de siembra directa o labranza mnima para evitar la remocin del perfil de suelo (depende la fecha si se utiliza semilla variedad: segunda quincena de julio- o hbrida primera quincena de agosto-, estas fechas se plantean por la obtencin de primicia de cosecha). Aplicar herbicidas selectivos de post-emergencia (generalmente herbicidas para malezas de hoja fina). Aplicar un manejo racional del cultivo utilizando tecnologas amigables con el ambiente (Manejo Integrado de Plagas, uso de abonos, fertilizantes foliares, etc.). Otro modelo posible de ser aplicado en la regin, teniendo en cuenta la utilizacin de siembra convencional, debe incorporar los siguientes pasos: Partiendo de un cultivo antecesor (por ej.: sorgo granfero, algodn, soja, etc.), se debe dejar cobertura en superficie para aumentar los niveles de materia orgnica y como proteccin del suelo contra la erosin. Aplicacin de herbicidas pre-siembra (marzo). Remocin e incorporacin del rastrojo con rastra liviana (mayo). Siembra en segunda quincena de julio o primera quincena de agosto, con sembradoras convencionales. Esta sugerencia tendiente a un sistema de produccin sustentable est presente en la eleccin de las tecnologas crticas sealadas por los tcnicos, y en los modelos de produccin recomendados para la regin. 3.2.2. Anlisis por tecnologa crtica Tecnologa crtica: Barbecho adecuado Definicin Se denomina barbecho al perodo de transicin en que el suelo permanece improductivo, entre un cultivo y el siguiente. Barbecho mecnico: es el modo como se implementa ese descanso con uso de herramientas para roturar el suelo y acondicionarlo para el prximo cultivo. El barbecho mecnico permite acelerar el proceso de descomposicin al enterrar las malezas y rastrojos, por ejemplo el arado con disco. Sin embargo, debe minimizarse el nmero de pasadas de la herramienta a fin de dejar cobertura vegetal en superficie.

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Barbecho qumico: Especficamente, se ha convenido en llamar barbecho qumico al perodo entre el primer tratamiento herbicida que se realiza despus de la cosecha y la siembra directa del cultivo siguiente. En el caso de los planteos en siembra directa, la eliminacin de las malezas durante el barbecho depende exclusivamente de los herbicidas. Importancia Bsicamente, el perodo de barbecho sirve para acumular agua en el perfil, lo que permitir emerger y crecer al cultivo siguiente en sus primeras etapas. Tambin sirve para incrementar la disponibilidad de nitratos en el suelo. Se considera un descanso del suelo para favorecer los perodos de descomposicin de la materia orgnica (rastrojos del cultivo anterior, malezas, etc.), mineralizacin de nutrientes y acumulacin de agua. Realizado en las condiciones adecuadas es una herramienta para darle sustentabilidad al sistema. Conocimiento de la tecnologa por parte de los productores El concepto de barbecho no se percibe con claridad. Se reconoce como uno de los beneficios de las labores del suelo el aporte de humedad y control de malezas.
Tampoco no hay barbecho yo tengo ahora un barbecho viejo de diez aos. Se trabaja y se trabaja para mantener la humedad.

Uso La prctica del barbecho no se realiza o se aplica de manera parcial, pero en general sin tener en cuenta la sustentabilidad del recurso suelo. Si bien algunos hacen verdeos luego los incorporan con el uso de rastra de disco y arados, otros comienzan a implementar labores conservacionistas. En algunos casos se seala que se aplica glifosato.
En mi caso en mi lote propio la sanda se cosecha hasta primeros das de enero termina la cosecha y le siembro un maz hasta fines de febrero y ah lo desmenuzo y lo incorporo al rastrojo cada dos aos digamos, ao de por medio digamos hago ese trabajo. Yo le paso dos veces rastra de disco para curbicar, bien despus le clavo bien hondo con pas el cultivador de campo yo casi no uso reja porque la reja en el barro te plancha abajo entonces le pones la pa y te va rompiendo entonces yo le paso cultivador de campo con pa y si me verdea yo trabajo mucho con herbicida solo dejarle que se vaya pasto alto o la maleza y le meto glifosato y quemo con glifosato. Hay mucho pasto ruso de races entonces usted mata lo que es de raz entonces a usted no le crece de abajo de raz lo que es de raz absorbe humedad cuando llega marzo al suelo lo tiene bien trabajado y rastreado finito entonces no hay maleza que venga de raz porque toda maleza que sale absorbe humedad lo que hay que buscar no tener nada arriba para que no

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te consuma la humedad porque se puede cortar la lluvia y tens que tener la tierra preparada para sembrar en julio, cada lluvia que llueve si llueve cada diez das cada diez das tens que trabajar.

Causas que afectan la adopcin Desconocimiento de la propuesta de barbecho adecuado. Costumbre. El concepto de barbecho est asociado en gran parte a las labo- res convencionales. El arado de reja y vertedera contina en uso en la regin para estos cultivos. Ingreso de animales a lotes en perodo de post-cosecha para limpiar la fruta.
Ac no se hace con barbecho la fruta porque la humedad no queda. Cuando se va ensuciando se va pasando rastra de discos. Yo le paso rastrojero y cincel. Se hace ese proceso por el tipo de suelo es un suelo arenoso al labrarlo y luego hacerle un refinarlo por arriba digamos conserva humedad, que un suelo tierra negra o arcillosa no conserva. Y no se compacta tampoco la arena son suelos totalmente arenosos y al refinarlo arriba conserva humedad puede conservar hasta tres cuatro meses la humedad un suelo bien arado. Le paso rastra de disco y despus le pasamos cincel nomas, dos veces, despus un montn de trabajo tienen arriba cada vez que llueve tens que pasar rastra de disco con rastra vibro, no todos son iguales. Arando la sanda es mejor. Limpia toda la fruta que queda cuando termina la cosecha. No toman nada de agua las dejamos 1 2 das / 1 semana, si se quedan mucho compactan el suelo el 50 % de la fruta queda en el campo, as que se come todo la vaca, despus de la cosecha Limpi toditola fruta descarte que qued, y si queda en el campo se quema todo.

Sntesis Existe desconocimiento sobre el barbecho adecuado y su impacto en la actividad. Se realiza de modo parcial barbecho pero no acorde a la tecnologa ptima recomendada para la zona. Existe espacio para la difusin de la prctica a fin de incrementar su aplicacin. Tecnologa crtica: Labranza mnima/siembra directa Definicin Labranza Mnima es la prctica de labores mecnicas expresadas en la menor alteracin posible de los suelos, limitndose slo donde se va a sembrar. La siembra directa, labranza de conservacin, labranza cero, o siembra directa sobre rastrojo es un sistema de conservacin que deja sobre la superficie del suelo el rastrojo del cultivo anterior. No se realiza movimiento importante de suelo (no uso de arados o rastras) excepto el movimiento que efectan los discos cortadores de los abresurcos de la sembradora al abrir una angosta ranura donde se localizar la semilla. 27

Importancia La importancia radica en el menor deterioro de los suelos evitando erosin, prdida de nutrientes y agua, mejor conservacin de la estructura del suelo, menor compactacin y ahorro de trabajo e insumos. Conocimiento de la tecnologa por parte de los productores A pesar de manifestar conocimiento de la prctica de la labranza mnima, aso- ciada a otros cultivos como la soja o el algodn, se observa confusin respec- to del alcance y beneficios de esta tecnologa aplicada a las cucurbitceas.
La labranza mnima, cincelar, rastrear y sembrar noms?...no queda la humedad. La labranza mnima en general puede andar en el algodn y no todos los aos en el resto hay que seguir trabajando como antes meterle bien hondo el cincel o el arado y sino hacer la siembra directa pura.

Uso Mayoritariamente no se aplica labranza mnima, sino que se hace trabajo en profundidad, es decir labranza convencional. Ninguno de los productores consultados realiza siembra directa para san- da y/o zapallo. No la visualizan como una tecnologa adecuada para la sanda y/o zapallo en sus fincas. Causas que afectan la adopcin Desconocimiento, confusin acerca de los beneficios para estos cultivos. No se considera que la labranza mnima logre acumular y mantener la humedad en el suelo, lo que, segn los productores, no se logra sin una remocin del suelo y trabajo en profundidad. Percepcin de que la prctica en cuestin no es adecuada para las condicio- nes climticas de la zona: las altas temperaturas y las heladas. Complejidad de manejo de malezas. Manifiestan la falta de una semilla resis - tente a los herbicidas o en su defecto herbicidas selectivos, lo que permitira combatir la maleza con agroqumicos, sin necesidad de trabajar el suelo en profundidad. Se supone que la siembra directa trae aparejados problemas de insectos y hongos en los cultivos. Costumbre, est asociado al control de maleza la persistencia en el laboreo tradicional.
La directa no va andar por el tema que momentos antes de la cosecha la insolacin es muy fuerte y hay poca lluvia. La labranza mnima no se hace porque se pierde humedad. No porque lo que hay que hacer es acumular humedad si usted no lo trabaja esa humedad se va.

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La siembra directa, al quedar arriba, cae helada y quema el cultivo. Yo estara en duda en usarla, la helada te puede quemar la planta. Despus no se van a poder controlar la maleza porque no hay herbicidas selectivos para la sanda y el zapallo, si hubiera herbicidas selectivos para la sanda y el zapallo se hara siembra directa pero no hay en el mercado todava que sepamos nosotros herbicidas selectivos. Falta semilla RR, despus no puedo controlar la maleza. Va a haber problema de insectos del suelo haciendo siembra directa sobre barbecho, va a haber problemas de insectos, de suelo, hongos. Venimos con costumbre que siempre se laborea la tierra, en otros lados se hace ms directa, pero es ms para granos, para sanda no. Mayormente es un tema de costumbre.

Sntesis Se conoce la prctica de siembra directa pero asociada a otros cultivos. No se aplica debido a desconocimiento y desconfianza respecto de resultados, especialmente dificultades con las altas temperaturas y el control de malezas. Tecnologa crtica: Uso de semilla hbrida Definicin Semilla hbrida: es aquella semilla donde resaltan caractersticas de mejores rendimientos y uniformidad en la calidad comercial, en detrimento de la plasticidad en las diferentes condiciones ambientales. Importancia La semilla hbrida es una tecnologa que adquiere debido al mayor rendimiento (kilogramos por hectrea) y la uniformidad comercial del producto. La calidad comercial se manifiesta segn cada cultivo: Sanda: fruto ms parejo y homogneo (forma y peso), mayor precocidad, caractersticas deseadas que favorecen el transporte a los mercados concentradores (cscara mas gruesa), mayor concentracin de azcares (grados brix), color de pulpa ms roja, entre otros y variando segn cada hbrido comercial. Zapallo anco: uniformidad de tamao (segn cada hbrido comercial), mayor precocidad, mejor color de pulpa, mayor consistencia de la pulpa, menor cavidad de semillas, mayor duracin de conservacin en fresco. Conocimiento de la tecnologa por parte de los productores Se conoce de modo general, en el caso de sanda, la semilla hbrida y sus ventajas versus la semilla variedad: mayor rinde, precocidad en la maduracin, mayor tamao de fruta, mayor dulzor, mejor color, ms pareja, menor nivel de descarte.

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Todos estos factores impactan positivamente en el resultado final del cultivo y en los precios finales de la fruta durante su comercializacin. Si bien se la menciona, se percibe un menor nivel de conocimiento respecto de la semilla hbrida de zapallo.
En el zapallo no se prob tanto el hbrido. Es ms reciente. Las semillas de sanda son hbridas. La hbrida da 15 das antes que la otra Te da ms kilos por hectrea Hace tamao parejo, es ms dulce, ms roja, da un promedio ms parejo. Rinde, uniformidad, calidad en general todo mucho mejor. Da ms kilos Es mas pareja Menos descarte Rinde Calidad. La precocidadporque si sale tres das antes que el vecino podes sacar a un peso el kilo y a los tres das te podes venderla a 50 centavos ya, as es la venta de la sanda El objetivo con los hbridos: se busca la primicia. No queda descarte. Se puede plantar un poco ms tarde.

Uso En el caso de la sanda, se visualiza una incorporacin creciente de este tipo de semilla en reemplazo de la variedad. Segn los productores entre un 30 y un 50% de lo sembrado utiliza semilla hbrida. El caso del zapallo es diferente, ya que se hace mencin a una incipiente adopcin de semilla hbrida. Si bien reconocen las ventajas, solo algunos productores del segmento bajo estudio la estn adoptando.
Ahora en este ltimo ao se incorpor mucho la hbrida casi en un 40%, 50% en esta campaa se va a sembrar hbrida en el caso de sanda. Se incorporan los hbridos para acortar los ciclos de produccin no nos agarran tanto los calores fuerte all por Diciembre. Empezamos a probarlo. Usted hace un hbrido y sale todo parejoel zapallo todo parejo. Yo creo que va a llegar un momento en que todo va a ser hbrido, zapallo tambin.

Causas que afectan la adopcin Alto costo de la semilla hbrida (vs. variedad), lo que significa un gran desem- bolso de dinero en el momento de la siembra. Aversin al riesgo. No percepcin de la ventaja comercial.
El riesgo es mayor por la inversin, al principio en el costo de siembra eso a veces le limita a los productores que no todos tienen el alcance para sembrar una hbrida. La desventaja es que no queremos gastar mil pesos contra cien pesos, es mucha la diferencia, nos duele. La hbrida en el momento de plantarla es muy cara. El tema es el bolsillo. Tens que arriesgar mucho ms, y por ah tens que sembrar 2 3 veces por la helada. Cuando la comn te sale $150 por hectrea, la hbrida la pags $600. Es diferencia y el

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mercado no paga la diferencia despus. Al momento de venderla te pagan lo mismo.

Sntesis El conocimiento de la semilla hbrida es mayor en el caso de la sanda, donde a su vez se ha comenzado a incorporar, de modo paulatino. En zapallo, se percibe escaso conocimiento y muy bajo nivel de adopcin. Los motivos que afectan la adopcin de esta tecnologa estn relacionados bsicamente con su alto costo, y la mayor inversin que requiere durante el perodo de siembra, en relacin con una percepcin costo-beneficio todava inconveniente. Tecnologa crtica: Rotacin de cultivos Definicin Alternancia de distintos cultivos en una misma superficie durante un perodo de tiempo. Importancia Su importancia radica en la proteccin del suelo con la cobertura permanente de cultivos en los perodos crticos del ao, evitando la erosin por lluvias y/o vientos. Posibilita un mejor manejo de malezas, plagas y enfermedades y el aprovechamiento de las distintas profundidades de los suelos, por las races de distintos cultivos. Rotaciones recomendadas: Girasol Sorgo forrajero Cucurbitceas. Sorgo granfero o Maz Avena Negra Cucurbitceas. Conocimiento de la tecnologa por parte de los productores Es amplio el conocimiento del concepto de rotacin de cultivos, asociada con la alternancia de cultivos en una misma tierra. Sin embargo, no se conocen las alternativas recomendadas por los tcnicos de la regin, sealadas precedentemente. Se destacan beneficios asociados a la rotacin, principalmente la mejora del suelo a partir de la alternancia de cultivos que explora distintas profundidades de races e incorporan nutrientes especficos. Afloja el rinde y calidad cuando no se rota. Yo tuve lotes 10 aos y se nota la diferencia.

Uso

Mayoritariamente no se rotan cultivos. Se siembra de manera repetitiva sanda y zapallo.

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Algunos (pocos) productores sealaron que han practicado rotacin de cultivos, destacando la alternancia entre sanda, zapallo, soja y maz.
La rotacin de cultivos es la vida del campo pero lamentablemente poco la hacemos. No hacemos rotacin. Es Sanda sanda / zapallo zapallo. Ac se habla de sanda y zapallo nomas, nada ms. 25 aos haciendo sanda. Poco y nada. El que puede hacer lo hace. Yo pienso probar este ultimo aosobre esa sanda ver como puedo hacer una soja rpido porque cosecho en diciembre y sobre esa soja hacer para julio maz ya puedo hacer as tengo pensado ahora siembro ahora siembro sanda sobre la sanda soja y sobre la soja maz. Incorporo materia orgnica despus de la cosecha en mi lote propio le siembro maz.

Causas que afectan la adopcin Los suelos arenosos de la zona, a criterio de los productores, no son adecua- dos para el desarrollo de otros cultivos. Suelos alquilados. Solo los productores dueos de la tierra consideran la rota- cin para mejorar el estado de sus tierras. Los productores que alquilan no con sideran la rotacin como opcin, ya que no les resulta conveniente la ecuacin. Estos ltimos pueden cambiar de campo cuando la tierra se agota por la falta de rotacin. Prdida del ingreso monetario a fin de ao (noviembre/diciembre).
No hay otro cultivo para rotar, en la arena no crece otro cultivo. No tenemos tierra. En estos suelos, la nica alternativa es la ganadera. La rotacin la hacen los productores que tienen su suelo propio al ver que la tierra se desgasta, pero la mayora tienen suelo alquilado, suelos ajenosah no se puede hacer. En los suelos propios s. El productor tiende a guardar el suelo a cuidar su suelo propio. El cliente viene y si no tengo sembrado no entra una moneda, ah en diciembre no hay entrada si no hay sanda. Para hacer rotacin deberamos sembrar menos, la mitad. O dejar perder un ao y rotar.

Sntesis Si bien se conocen los beneficios de la rotacin como tecnologa genrica, se desconocen especficamente las alternativas sugeridas por los tcnicos para la regin. Se implementa de manera parcial. Los productores manifiestan la necesidad de contar con el ingreso monetario a fin de ao, solo viable con la siembra de sanda y zapallo.

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Tecnologa crtica: Herbicidas Definicin Un herbicida es un producto fitosanitario utilizado para eliminar plantas indeseadas. Algunos actan interfiriendo con el crecimiento de las malas hierbas. Segn el momento de aplicacin o segn el tipo de malezas presentes se clasifican en presiembra (antes de la siembra), pre-emergente (antes de la emergencia del cultivo) y post-emergente (luego que el cultivo ya est implantando). En el caso de las cucurbitceas, no existen en el mercado herbicidas especficos. Se utilizan herbicidas pre-siembra y pre-emergencia comunes a varios cultivos. En el caso de aplicacin post-emergente, se usan herbicidas especficos para malezas de hoja fina (gramneas). Importancia La importancia de combatir las malezas en las diferentes etapas del cultivo radica en la competencia de las mismas con el cultivo por la humedad, los nutrientes, la luz, Etc. Conocimiento de la tecnologa por parte de los productores Existe un amplio conocimiento de los herbicidas como productos qumicos que se aplican para el control de malezas. Mayoritariamente se conoce la aplicacin de herbicida post emergente y sus beneficios concretos: control de maleza durante el perodo de crecimiento de la planta. La aplicacin de herbicida pre-emergente presenta un menor nivel de conoci - miento entre los productores del segmento. Se le reconocen beneficios liga- dos a la limpieza de campos con mucha cantidad de malezas y dificultad de ser eliminadas mediante la remocin de suelo, previo al perodo de siembra.
Para las malezas usamos azada y herbicida, cuando ya est nacida la plantanosotros tenemos problema de pasto ruso ah. El herbicida lo aplicamos ya nacida la planta. Y azadael herbicida le deja ms humedad a la planta. Todo lo que es con hoja fina es conveniente aplicar herbicida.

Uso

Existe amplia heterogeneidad en materia de adopcin de esta prctica tecnolgica, desde su nula adopcin pre-emergente hasta el uso habitual post-emergente. Para combatir las malezas se utiliza, de modo mayoritario, una combinacin entre azada y aplicacin de herbicidas selectivos post-emergentes. Parte de los productores no aplica herbicidas y combate las malezas mediante el trabajo de carpida exclusivamente. Minoritariamente se menciona que se han aplicado herbicidas pre-emergen- 33

Herbicida selectivo. Cuando la maleza ya est sobrepasando, medio al lmite. Tengo problemas de pasto ruso. Aplico cuando la planta ya est nacida. Azada y herbicida en hojas finas, siempre con la planta ya nacida. En el caso de gramneas, si es de hoja fina es conveniente un herbicida, as no se mueve la planta con azada. Isomero, Herban, todo referido a hoja fina, no hay un producto selectivo que sea para sanda. A veces aplico herbicida. Yo no uso ninguna clase de herbicida, uso carpida, mano de obra carpida. Nosotros usamos el pre-emergente da buenos resultados. Viene limpio, no le saca humedad a la planta. Yo us, pero depende la ocasin se usa, si est muy sucio si, si no, no. Yo no lo prob (pre-emergente).

tes. Esta aplicacin reviste un carcter puntual, marginalmente y de modo incipiente se la considera como una prctica potencial.

Causas que afectan la adopcin Alto costo. Eficacia del herbicida pre-emergente sujeta a condiciones climticas: el xito en su aplicacin depende de lluvias posteriores. Temor a que la aplicacin de herbicida provoque atraso en el crecimiento o estrs en la planta. Temor a que el herbicida pre-emergente pueda perjudicar el suelo.
El pre-emergente da buenos resultados pero es caro. Este ao no lo voy a usar, sale caro. Si uno pone un pre-emergente y no llueve en esos 60 das no le sirve para nada. Tuve 2 meses de seca y no me sirvi, despus vino lluvia y tuve que aplicar selectivo. Tiene 60 das de poder residual, cuando viene la lluvia ya tens que echar el otro, no lo voy a usar ms. El Ismero atrasa. Yo no aplico ninguna clase de herbicidas sobre el cultivo porque le atrasa el cultivo, es una planta muy sensible. Despus de echar un herbicida en sanda hice la prueba y se nota estresada la planta, cualquier herbicida. Mi miedo es que va incorporado en el suelo, no sabs si no lo perjudica, si le das, le das el post-emergente es foliar, absorbe muere y listo.

Sntesis La aplicacin de herbicidas presenta heterogeneidad entre los productores. Mayoritariamente se aplican productos post-emergentes. Entre quienes se resisten a su utilizacin se sealan como causas el alto costo, la eficacia sujeta a condiciones climticas y los temores de un impacto negativo del producto sobre el cultivo. Parcialmente se evidencia desconocimiento respecto del herbicida pre-emergente. Tecnologa crtica: Fungicidas Definicin 34

Los fungicidas son sustancias que se emplean para impedir el crecimiento o eliminar los hongos y mohos perjudiciales para las plantas. En el caso de las cucurbitceas, generalmente se usan en la semilla para siembra (como preventivo). En cultivo implantado, se utilizan para el combate de Oidio y Mildew de las Cucurbitceas. Para estos hongos se usan productos de tipo sistmico y de baja toxicidad. El momento de aplicacin ptimo es como preventivo en el estado vegetativo. No existen diferencias de fungicidas para zapallo y sanda. Importancia La importancia radica en mantener la sanidad integral del cultivo, evitando retrasos en el desarrollo y la cosecha. Conocimiento de la tecnologa por parte de los productores Los hongos constituyen una preocupacin para los productores ya que su exis- tencia impacta de modo directo en la calidad de la fruta y el rendimiento final. Existe un amplio conocimiento de los fungicidas como productos qumicos para el control de los hongos. Se sealan de modo espontneo las ventajas de una aplicacin preventiva, es decir el evitar que los hongos ataquen el cultivo, ya que en muchos casos no es posible una aplicacin curativa, debido al avance del hongo sobre la fruta. Asimismo, se destaca que la aplicacin preventiva puede ser efectuada desde la semilla. Tambin se seala que es importante la rotacin de drogas para un mejor resultado.
Hongos, combatimos con fungicidacuando nos damos cuenta ya estn adentro. Tens que hacerlo porque si no se te secan todas las plantas y perds. Cuando vos encontraste el dao ya est. Aparte aos anteriores se perda muy mucha sanda porque queda igual se hace el hongo debajo de la panza y viene el tipo que es inteligente te dio vuelta la sanda cuatro cinco sandas tu sanda tiene tal y tal peste. Perds en plata y perds en fruta. Hay que rotar la droga, cambiarla.

Uso Los productores aplican fungicidas en sus cultivos de zapallo y sanda. El momento y frecuencia de aplicacin varan en funcin de la disponibilidad de dinero y de las condiciones climticas: en aos secos se aplica menos que en aos hmedos.
Se le empieza a echar ya preventivo en tres veces cuatro veces. Yo hice preventivo cuando la planta ya est largando la gua empec a echarle cada 15 das al zapallo y anduvo muy bien porque despus vinieron los calores y pareca que a ese zapallo le llova siempre, bien verde.

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Causas que afectan la adopcin Costo

Si el ao viene seco por ah no tan seguido aplicar. Si viene seco, capaz que no tan seguido, una o dos aplicaciones. Si viene hmedo, si.

La droga es Carbendazim, pero est el otro Benlate pero ese casi nadie aplica porque es muy caro, porque realmente te recomiendan ir cambiando. Es porque es ms barato, no es porque es el que ms anda, es el ms barato. Sntesis Los hongos constituyen una preocupacin central para los productores, lo que los motiva a aplicar fungicidas en sus cultivos. Si bien se conocen los productos y alternativas de aplicacin, la eleccin del fungicida y momento de aplicacin se encuentran condicionadas en muchos casos por restricciones econmicas. Tecnologa crtica: Aplicacin de insecticidas como respuesta a nivel de infestacin y Manejo Integrado de Plagas. Definicin Los insecticidas son productos qumicos o biolgicos utilizados para controlar plagas (insectos y arcnidos). Entre las principales plagas que afectan estos cultivos se encuentran: Insectos: gusanos cortadores (Agrostis sp.), pulgones (Aphis sp.), trips (Franki - niella sp.), mosca blanca (Bemisia sp.), siete de oro (Diabrotica speciosa). Aracnidos: arauela roja (Tetranychus telarius). Aves: se convierten en plagas especialmente en el momento de la emergen- cia de las semillas debido a la ausencia de otros recursos alimenticios. Los cotiledones de las semillas se tornan de color amarillo y resultan atracti- vos para las aves. Los insecticidas pueden ser usados como preventivos en las semillas (curasemillas), donde se recomienda la aplicacin de productos de baja toxicidad, teniendo en cuenta que los productos cosechados son de consumo fresco. Una vez implantado el cultivo se debe realizar monitoreo o revisaciones de los lotes cada semana, situacin que puede variar cuando se tenga conocimiento de un ataque de una determinada plaga en la zona. La aplicacin de productos depender de los umbrales de dao para cada plaga y de las condiciones climticas imperantes. Es importante considerar el uso de insecticidas con el Manejo Integrado de Plagas (MIP), es decir la cuidadosa consideracin de todas las tcnicas disponibles para combatir las plagas y la posterior integracin de medidas apropiadas. Es una 36

estrategia que usa una gran variedad de mtodos complementarios: fsicos, mecnicos, qumicos, biolgicos, genticos, legales y culturales para el control de plagas. Estos mtodos se aplican en tres etapas: prevencin, observacin y aplicacin. Importancia Es importante considerar el uso de insecticidas con el MIP, es decir la cuidadosa consideracin de todas las tcnicas disponibles para combatir las plagas y la posterior integracin de medidas apropiadas, que disminuyen el desarrollo de poblaciones de plagas y mantienen el empleo de plaguicidas y otras intervenciones a niveles econmicamente justificados, y que reducen al mnimo los riesgos para la salud humana y el ambiente. La importancia de la aplicacin del MIP en estos cultivos se debe a que es un mtodo ecolgico que aspira a reducir o eliminar el uso de pesticidas y minimizar el impacto al ambiente, motivo por el cual se lo conoce tambin como Manejo Ecolgico de Plagas (MEP). Conocimiento de la tecnologa por parte de los productores Las plagas constituyen una de las principales preocupaciones de los producto res una vez que el cultivo se encuentra implantado. De manera espontnea hicieron referencia al ataque de diversas plagas y las difi- cultades para combatirlas: pjaros, arauelas, trips, pulgones, hormigas, entre otros. Se reconoce la necesidad de monitorear los lotes para aplicar el tratamiento insecticida necesario. De modo incipiente se ha escuchado hablar del concepto de Manejo Integrado de Plagas, pero asociado a otros cultivos, como el algodn.
Lo ms preocupante es los pjaros, en aos secos. Ya cuando nace el cultivo ya est prendido el trips y el pulgn. El siete de oro que le dicen, come abajo. Le comieron abajo el tallito y chau tu sanda. Ms que el siete de oro si llega haber (gusano) cortador ese es peor todava que el siete de oro. Apenas nace, tens que estar atento. La plantita es como un niito recin nacido, as tenemos a la plantita. Hay que cuidar de plagas, los pajaritos, hormigas, heladas, piedraslos pjaros es grave, en ao seco peor. En sanda no se aplica tanto, en soja y algodn si. Insectos benficos, cantidad de insectos plaga. Se hace conteo de las plagas, cuantos pulgones por hoja. En sanda y zapallo no s, en algodn hay.

Uso Los productores sealan que revisan los lotes con regularidad para definir la aplicacin de producto. La frecuencia de revisin de los lotes vara entre 1, 2 37

 3 veces por semana, lo cual sera acorde a la recomendacin de los tcnicos. Mayoritariamente aplican insecticidas a partir de la presencia de la plaga en el cultivo. Minoritariamente se mencion la aplicacin preventiva en la semilla con productos con funcin repelente, pero con resultados poco convincentes. No se aplica Manejo integrado de Plagas ya que no se conoce esta prctica como asociada a estos cultivos.
Hay que mirar cada 2 3 das. Cada 10 das se aplica, segn el producto. Se revisa la planta. Todos los viernes vamos a mirar. A ojo Cuando vemos algo raro llamamos al ingeniero. Es uno de los cultivos que ms se monitorea. Enseguida se chusmea uno y ya le chusmea al otro y todos van a mirar. Se aplica cuando est la plaga. Hay muchos que la siembran a la semilla con Ortene Ese no sirve. Alguno le sirve otro no. Al final del cultivo dentro de la asociacin empezamos a tener en cuenta los productos que no son tan txicos por el tema de la carencia a los das de cosecha. No se tira cualquier producto en la poca cercana a la cosecha, se va cuidando. En sanda y zapallo no s qu benficos hay. Manejo integrado de plagas el tema de la sanda eso prcticamente no se puede hacer incorporar como sirve ms hacia el algodn fue apuntado al algodn no sanda y zapallo porque los insectos benficos no estn incorporado dentro de la sanda y zapallo como el de algodn. No hay tanta cantidad de insectos benficos como el cultivo del algodn porque es un cultivo ms vegetativo ms altura prcticamente no se puede hacer un manejo integrado de plagas.

Causas que afectan la adopcin Experiencias poco convincentes con controles preventivos en semillas. Desconocimiento del sistema de Manejo Integrado de Plagas para sanda y zapallo. Sntesis Los productores revisan sus lotes debido a la preocupacin que genera el ataque de plagas. Aplican insecticidas a partir de la deteccin de una determinada plaga en el cultivo, no de modo preventivo. La principal causa que afecta la adopcin del preventivo es malas experiencias anteriores. El Manejo Integrado de Plagas es un concepto desconocido para sanda y zapallo.

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Foto 4: Productor realizando monitoreo de plagas

Fuente: INTA AER Castelli, 20/10/2011

3.3. Asistencia tcnica

Los productores mencionan que reciben asistencia tcnica de parte de instituciones pblicas (INTA, Ministerio de Produccin de la provincia del Chaco y PROSAP), como as tambin de los semilleros y empresas privadas proveedoras de insumos. Valoran la importancia de la asistencia tcnica, principalmente el seguimiento a campo, lo que les aporta conocimientos y soluciones adecuadas a sus problemticas especficas. INTA goza de una imagen de reconocimiento del saber tcnico en la zona, acta como referente no solo en los cultivos bajo estudio sino tambin en otros cultivos. Se seala la calidad tcnica y buena voluntad de la agencia de INTA, a la vez que se destaca que faltan profesionales para atender la demanda de la zona. Para reforzar el asesoramiento tcnico se demanda a INTA la existencia de un profesional especialista en horticultura, principalmente en estos dos cultivos: sanda y zapallo.

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En sntesis, la asistencia tcnica es valorada y demandada, especialmente en el asesoramiento a campo. El actor al que se demanda mayor involucramiento es INTA, referente de la asistencia tcnica en esta zona.
Es muy importante, para tomar decisiones. Sin el INTA, nosotros no bamos a hacer nada. Tenamos una tcnica asignada a la Asociacin. Nada ms que el INTA, y el Ministerio tambin, un tcnico. Empresas proveedores de insumos que nos asesoran. El PROSAP estuvo tres aos con nosotros y luego se retiraron. La ingeniera que tenamos se iba a campo, le decamos el problema, se iba y analizbamos. Nos gustara tener un tcnico disponible para la Asociacinque vaya a campo, que haga seguimiento. Hace falta un tcnico que sea especializado as como hay para el algodn que est bien empapado. Nos hara falta un apoyo tcnico en el tema de fertilizacinbien especfico para el tema de sanda y zapallo. Son muy pocos para la demanda, el departamento es grande son muy pocos tcnicos tendra que haber ms tcnicos y ms movilidad. Hay muy pocos tcnicos para este departamento.

Foto 5: Jornada Frutihortcola. AER Castelli. Octubre 2010

Fuente: INTA AER Castelli, 20/10/2012

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Foto 6: Jornada Frutihortcola. AER Castelli. Octubre 2010

Fuente: INTA AER Castelli, 20/10/2012

4. CONCLUSIONES
El cultivo de cucurbitceas en la regin es percibido por los productores como una actividad secundaria, de la que pretenden obtener un ingreso temprano o adicional y, aunque pueda representar un interesante aporte de dinero para el ingreso familiar, es visualizada como de menor jerarqua frente a otras alternativas de produccin agrcola. Esta percepcin, sumada a la tradicin del cultivo de algodn en la zona, impacta en la consolidacin de una identidad como productores frutihortcolas. Sera interesante profundizar en trabajos futuros la incidencia de este aparente conflicto identitario en la toma de decisiones del productor. En este sentido, adquiere relevancia la necesidad de trabajar el posicionamiento del cultivo de cucurbitceas en la regin, a fin de jerarquizarlo e incrementar su atractivo para el sector, mediante actividades tendientes a exponer, por ejemplo, la contribucin econmica frente a otras producciones de mayor arraigo en la zona. Asimismo, existe otro aspecto que disminuye el atractivo del cultivo de estas frutas para los productores: se trata de la comercializacin, la que se presenta como crtica debido a la volatilidad e informalidad del mercado, ausencia de precios de referencia y sobre oferta productiva estacional, lo que impacta en un descenso de los precios finales recibidos por los productores en el momento de venta de la produccin. 41

Esta precariedad en materia de comercializacin y la dificultad para negociar mejores precios, impacta de modo directo en la incorporacin de tecnologa. Un ejemplo es la semilla hbrida, cuya adopcin est restringida debido al alto costo y la imposibilidad de capitalizar en el momento de venta el potencial de primicia y calidad . Cabe mencionar que, al momento de la realizacin de los grupos focales (junio de 2011), la creacin de la Asociacin de Productores Frutihortcolas de Juan Jos Castelli generaba altas expectativas entre los productores, tales como, mejores condiciones de comercializacin por negociacin colectiva de precios, valor agregado en origen de la fruta y la apertura de nuevos mercados (nacionales e internacionales). Desde el punto de vista tcnico-productivo, el cultivo de cucurbitceas en la regin requiere, segn la recomendacin de los tcnicos especialistas, de un manejo integral conservacionista, que comprende el cuidado del ambiente en general y del suelo en particular. Se observa que este concepto no presenta arraigo entre los productores del segmento bajo estudio, lo que impacta en las decisiones de adopcin de tecnologas identificadas como crticas: barbecho, labranza mnima, siembra directa y manejo integrado de plagas. A partir del relevamiento realizado, se detectan espacios para propiciar la incorporacin de tecnologas que favorezcan la produccin sustentable de los cultivos de cucurbitceas en la regin con nfasis en tecnologas intensivas en conocimiento. Al respecto, esta conclusin se ve reforzada por la valoracin y demanda de la asistencia a campo manifestada por los productores consultados. Asimismo, se evidencian espacios de adopcin interesantes en alternativas de rotaciones de cultivos y herbicidas pre-emergentes. Como complemento, se considera importante el fortalecimiento institucional teniendo en cuenta el antecedente de la creacin de la Asociacin de Productores Frutihortcolas de Juan Jos Castelli, como vehculo para el abordaje de la problemtica comercial identificada. El presente trabajo brinda un diagnstico de la percepcin del cultivo de cucurbitceas por parte de los productores de Juan Jos Castelli, Chaco, y de las razones que subyacen a la toma de decisin en adopcin de tecnologas, sean estas de proceso o de insumo. Asimismo, provee informacin para la apertura de lneas estratgicas en materia de extensin, apoyo institucional y de jerarquizacin de la produccin, que permitan optimizar el rendimiento de los cultivos e incrementar su productividad a la vez de motivar la incorporacin de un sistema que promueva la sustentabilidad en la regin.

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BIBLIOGRAFA
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ANEXO I. Perfiles tecnolgicos y tecnologas crticas.

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ANEXO II. Gua de pautas utilizada en los grupos focales con productores de cucurbitceas. AER J. J. Castelli, EEA Senz Pea, Chaco. Junio de 2011
Presentacin del moderador y agradecimiento a los participantes por su presencia. Indicacin general del motivo de la reunin. Explicitar reglas del grupo y funcionalidad del grabador: Interesa la opinin de todos, hablar de a uno, no hay opiniones correctas o incorrectas, etc. Breve presentacin de participantes (Nombre, rol dentro de la actividad, experiencia en este tipo de produccin) Si les digo Cultivo de ZAPALLO ANCO en Chaco: Qu es lo primero que les viene a la mente? Pueden ser palabras, sensaciones, imgenes, Etc., vayan dicindome todo lo que se les ocurra al escuchar esta frase. Y si les menciono Cultivo de SANDA en Chaco: Qu es lo primero que les viene a la mente? Pueden ser palabras, sensaciones, imgenes, Etc., vayan dicindome todo lo que se les ocurra al escuchar esta frase. Que es lo bueno que tiene ser productor de zapallo anco y sanda en esta zona? Y tiene algo de malo ser un productor de zapallo anco y sanda en esta zona? Han visto o sentido cambios en los ltimos aos en el desarrollo de la actividad? Cules fueron los ms importantes? Por qu motivos los consideran los ms importantes? Cmo influyeron en el desarrollo de la actividad? Hay productores de otras zonas que tengan mejores rendimientos y calidad en el cultivo de zapallo anco o sanda? En qu zona? Por qu motivos se da eso? Ahora me gustara conversar sobre las etapas del proceso productivo del zapallo anco y la sanda. Les voy a ir mencionando etapas y quisiera que nos detengamos en cada una de ellas. 49

1. Introduccin 15 minutos

2. Asociaciones espontneas vinculadas a la actividad 10 minutos

3. Percepcin de cambios en el tiempo 10 minutos

4. Profundizacin en cada una de las etapas del proceso productivo:

 BARBECHO ELECCIN DE SEMILLA Y SIEMBRA CULTIVO IMPLANTADO 1,15 hs. total

BARBECHO Vamos a comenzar con rastrojo del cultivo anterior. Qu hacen con el rastrojo del cultivo anterior? En zapallo y sanda es igual o existen diferencias? Usan el lote para otra actividad? Aquellos que dejan entrar los animales: Por qu? Si no los dejan: Por qu? Induccin de tecnologa crtica (si no surge de modo espontneo) 1. Barbecho mecnico / rastra o arado Han escuchado hablar del barbecho mecnico? Qu opinan? Lo realizan? Cules son las ventajas de hacer barbecho mecnico? Y las desventajas? 2. Barbecho qumico Han escuchado hablar del barbecho qumico? Qu opinan? Lo realizan? Con qu producto? Cules son las ventajas de hacer barbecho qumico? Y las desventajas? 3. Barbecho combinado Han escuchado hablar del barbecho combinado? Qu opinan? Lo realizan? Cules son las ventajas de hacer barbecho combinado? Y las desventajas? ELECCIN DE SEMILLA Y SIEMBRA Pasemos ahora a otra etapa: hablemos de la eleccin de semilla y siembra Vamos a concentrarnos en la sanda primero. Qu tipo de semilla plantan? Cmo eligen la semilla? Hay distintas variedades? Qu diferencias tienen? Qu cosas tienen en cuenta para elegir cual sembrar? Preguntan o reciben asesoramiento sobre la semilla a sembrar? Ahora quisiera hablar sobre el zapallo anco. Qu tipo de semilla utilizan? Cmo eligen la semilla? Hay distintas variedades?

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Qu diferencias tienen? Qu cosas tienen en cuenta para elegir cual sembrar? Preguntan o reciben asesoramiento sobre la semilla a sembrar? Hay nuevas variedades en semilla de zapallo anco? Han escuchado hablar algo de esto? Qu opinan? Qu las diferencia de las tradicionales? Cules son mejores? Por qu motivos? Induccin de tecnologa crtica (si no surge de modo espontneo) 1. Semilla comprada Utilizan SEMILLA COMPRADA o produccin propia? Qu resulta mejor: sembrar semillas de produccin propia o compradas? Cules son las ventajas y desventajas de cada una? Quienes no usan semilla comprada: Por qu no utilizan la semilla comprada? Alguna vez probaron? Cmo fueron los resultados? 2. Hibridos Han escuchado hablar sobre los hbridos en zapallo? Y en sanda? Qu opinan de los hbridos? Qu ventajas y desventajas tienen? Los usan? Cules? Si no los usan: Por qu no usan los hbridos? 3. Labranza mnima (vibrocultivador / cincel / rastra liviana) Qu labores realizan para la siembra de zapallo anco? Y si hablamos de sanda? Es lo mismo? Realizan alguna cosa diferente?Cul/cules? Han escuchado hablar de la labranza mnima? Qu opinan? La practican? En zapallo y/o sanda? Si no la practican: Por qu motivos no realizan labranza mnima? Qu ventajas y desventajas tiene la labran mnima para el cultivo de zapallo? Y si hablamos de sanda, cules seran las ventajas y desventajas? 51

4. Siembra directa (adopcin incipiente) Qu tipo de siembra realizan? Por qu motivos eligen esta modalidad? Cules son las ventajas y desventajas de esta modalidad? Han odo hablar de la SIEMBRA DIRECTA en zapallo y/o sanda? Qu opinan de esto? Realizan este tipo de siembra? Si realizan: En cul de los cultivos (zapallo / sanda o ambos)? Hace cunto la realizan? Les resulta? Qu es lo mejor de este tipo de siembra? Cmo decidieron comenzar con este tipo de siembra? Tiene algo malo este tipo de siembra? Si no la realizan: Por qu motivos no realizan siembra directa? Qu ventajas y desventajas tiene la siembra directa en el caso del zapallo? Y en la sanda? CULTIVO IMPLANTADO Ahora hablemos del cultivo ya implantado. A criterio de ustedes cules son los momentos del cultivo en que tienen que prestar ms atencin? Por qu? Es decir Qu cuestiones consideran que son las ms importantes una vez implantado el cultivo? Por qu motivos? induccin de tecnologa crtica (si no surge de modo espontneo) 1. Herbicidas Aplican herbicidas en sus plantaciones de zapallo anco? Y en las de sanda? En qu momento aplican? Han escuchado hablar de la aplicacin de herbicidas PRE-EMERGENCIA? Qu opinan? Lo hacen? Cmo? Con qu? Creen que sirve? Quin se los recomend? (INCIPIENTE) Y sobre la aplicacin de herbicidas POSTEMERGENCIA? Escucharon? Lo hacen? Por qu motivos? Cmo? Con qu? Creen que sirve? Quin se los recomend? 2. Fungicidas Tienen problemas de hongos? Cmo los 52

combaten? En qu momento lo hacen? Cmo deciden en qu momento hacer la aplicacin? Reciben asesoramiento? De quin? Qu opinan de la aplicacin PREVENTIVA de fungicida en zapallo y sanda? Lo hacen? Por qu? Si no lo hacen: Por qu motivo no hacen una aplicacin preventiva de fungicidas? Qu ventajas imaginan que tendra una aplicacin preventiva? Y qu desventajas? 3. Insecticidas (Trips, pulgones, isoca) A la hora de hablar de insectos, los combaten? Cuntenme como los combaten. Qu aplican? Cmo deciden? Cunto aplican? Cundo lo aplican? Quin hace la aplicacin? Cmo la hacen? Reciben algn asesoramiento? De quin? Han odo hablar de la aplicacin segn nivel de infestacin? Monitorean los lotes? Qu opinan de esto? Han escuchado del manejo integrado de plagas? Qu opinan de esto? Alguien lo maneja de esta manera? 4. Riego (Adopcin incipiente) Qu opinan del riego? Consideran que es importante para el zapallo? Cules son las ventajas y desventajas de hacer riego? Riegan sus plantaciones de zapallo? Cmo es el sistema de riego que utilizan? Por qu motivos? Si no riegan, preguntar: Por qu motivo no riegan? 5. Rotacin de cultivos Hacen rotacin de cultivos? Qu opinan de la rotacin de cultivos? Tiene ventajas? Y desventajas? Es lo mismo para zapallo que para sanda? Entre los que hacen: Qu cultivos rotan? Por qu motivos? Cmo eligen qu cultivos rotar? Entre quienes no hacen: por qu motivos no hacen rotacin de cultivos? 53

5. Asistencia tcnica 10 minutos

Reciben asistencia tcnica? Pblica o privada? Qu instituciones les otorgan asistencia tcnica? Les resulta til? Qu tipo de asistencia les resulta ms til? Hay algn tipo de asistencia que les gustara recibir desde el punto de vista tcnico? Qu piensan del INTA? Cmo es su relacin con esta institucin? Comparacin con otras instituciones similares. Les gustara agregar algn comentario sobre el tema que estuvimos conversando? Esto ha sido todo. Les agradecemos mucho su participacin.

Cierre

Fuente: Proyecto INTA (AEES 303532). Estrategias de Intervencin para mejorar el acceso a la tecnologa en el sector productor (2011).

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