Trabajo de investigacin: El efecto de las hormonas en los pollos INTRODUCCIN: En este trabajo se referir sobre las hormonas inyectadas

en los pollos, qu efectos producen estas hormonas en los animales y en los humanos que los consumen. Debemos tener en cuenta para entender mejor este trabajo, algunos trminos. Las hormonas son sustancias qumicas secretadas por glndulas endocrinas, especficamente por una clula o por un grupo de clulas que ejerce un efecto fisiolgico sobre otras clulas del organismo. Existen muchos tipos de hormonas, pero nos centraremos en la hormona del crecimiento, tambin llamada somatototrofina que es segregada por la adeno hipfisis, y que produce crecimiento de todos los tejidos del organismo. Tambin causa aumento del volumen de las clulas y favorece su reproduccin Nuestro objetivo es demostrar si es cierto el mito, el cual dice que a los pollos se les inyectan hormonas, y que genera efectos en la pubertad de los humanos. Para esto, realizamos una investigacin profunda sobre este tema. DESARROLLO: Es cierto que el consumo de pollo con hormonas est gatillando la pubertad? En Chile no ha sido demostrado que los productores de aves utilicen hormonas para la crianza de estos animales. Por lo tanto, no es efectivo que el pollo sea responsable de esta situacin. Pero.....le inyectan hormonas? Comnmente se cree que a los pollos se les inyectan hormonas para un mayor crecimiento en menor tiempo. Esto es un mito que naci en una poca en que se seleccionaban los pollos: las hembras eran para poner huevos y los machos para producir carne, que se llamaban pollos de campo. No existan las lneas hbridas que hay actualmente. Un hbrido se forma mezclando razas puras, para obtener de cada raza lo mejor, por ejemplo: la tendencia al crecimiento, la obtencin de una mayor pechuga, etc. Se ha vigorizado cada uno de esos aspectos hasta obtener un animal, que es el parrilleroo pollo de engorda, que tiene determinadas condiciones para crecer rpido y dems. Se ha presionado mucho la gentica y hoy se engorda tanto la hembra como el macho. Esta seleccin gentica, es una forma natural. Y...cmo comenz el mito? En los aos 50 60, los animales se engordaban como 4 o 5 meses antes de faenarlos. Entonces en Europa se les ocurri darles hormonas femeninas al pollo, inyectndoselas en el cuello para provocarle una suerte de castracin al macho; para ver si engordaba ms. Los empleados se comieron los cuellos de los pollos donde se infectaban las hormonas y desarrollaron ginecomastia (que es un desarrollo patolgico de las glndulas mamarias). Eso se public en muchas revistas de medicina de todo el mundo. Desde entonces, la gente cuando ve un pollo que en tan poco tiempo

crece tan rpido y es tan grande que dice: esto tiene hormonas, pero esto es falso porque hoy en da no se les inyecta hormonas a los pollos porque es ilegal, no es rentable y produce efectos adversos en los pollos. A raz de esto se han formulado 5 razones por las cuales es posible afirmar que no se utilizan hormonas en los pollos. Cinco razones por las cuales no se usan hormonas en la alimentacin de las aves: El uso de las hormonas en aves es ilegal, ya que existen controles extremadamente estrictos para el uso de hormonas y de sustancias similares o parecidas a las hormonas de los alimentos para animales. Las hormonas no son efectivas. La administracin de hormonas de crecimiento no lleva a un incremento en el crecimiento de las aves, de la misma forma en que al inyectar hormonas de crecimiento en humanos no nos hace superdotados. Su administracin es extremadamente difcil. Ya que la nica forma de inyectar las hormonas es por la va intravenosa, y con mucha frecuencia. Esto lo hace imposible ya que constantemente tendran que inyectar las hormonas y prcticamente imposible inyectar a la gran cantidad de aves en un criadero. Altos costos. Las Hormonas de crecimiento para aves no se producen comercialmente ya que su costo sera extremadamente alto. Si se administrara un miligramo a un pollo de engorda, el costo sera tan alto que sobrepasara el valor mismo del ave. Obviamente, esto no tiene ningn sentido desde el punto de vista comercial. existen en el mercado, ha sido seleccionado genticamente para crecer tan rpido que ocasionalmente encuentran limitaciones fisiolgicas. Este crecimiento repentino es por lo general acompaado por inflamacin de las articulaciones y por otros problemas. En la misma forma, los pollos de engorda viven literalmente en el lmite de su metabolismo mximo. De hecho, en ocasiones se recomiendan ciertas restricciones en la alimentacin (ya sea por restricciones fsicas o por la reduccin en la densidad de nutrientes) con el fin de reducir la tasa de crecimiento y limitar la incidencia de cojeras, ataques cardiacos y ascitis. Una comparacin hecha por el SENASA logro demostrar grficamente que los pollos de engorda modificados genticamente tiene una desarrollo ms rpido que los pollos de crecimiento normal

anlisis 1 T1: corresponde a un pollo de engorda a los 21 das

T1: corresponde a un pollo de engorda a los 42 das Tambin demostraron que los pollos con hormonas presentan problemas fsicos que dificulta su productividad:

anlisis 2 T1: corresponde a un pollo al cual le inyectaron hormonas, se nota la diferencia en cuanto al color al compararlo con T2 que corresponde a un pollo de engorda . T6 corresponde a un pollo con un crecimiento relativamente normal Segn la investigacin hecha por el SENASA, no se utilizan hormonas en pollos, comprobado primeramente por este anlisis, pero en segundo lugar se debe a que las hormonas eran aplicadas para provocar un mayor desarrollo del animal en menor tiempo, pero en la actualidad la alimentacin que reciben estos animales es suficiente para que se desarrollen correctamente sin que algunos productores necesiten el empleo de hormonas (anlisis 2). Qu tipo de alimentacin reciben los pollos de engorda? El pollo para engorde es un animal que esta genticamente preparado para crecer rpidamente y engordar lo ms rpido posible, en menos de 2 meses. En 48-54 das termina en engorde. La alimentacin esta compuesta bsicamente por cereales: maz, algo de soja y algunos complementos como harinas de carne, para cubrir la fraccin proteica de la dieta. Tipos de pollo de engorda Uno de los pollos modificados genticamente es el pollo Broiler .El pollo Brorlier se gener tras una amplia investigacin cientfica y una minuciosa seleccin de pollos que tenan un crecimiento mayor, hasta que lograron formar un pollo capaz de crecer una mayor tamao en un menor tiempo. La crianza de este pollo requiere una serie de requisitos esenciales que determinan el crecimiento del ave: CONCLUSION: Nosotras podemos concluir que es completamente falso que inyectan hormonas a los pollos ya que esto no es un hecho factible Simplemente las hormonas no son necesarias. El crecimiento extremadamente rpido de los pollos de engorda es muy fcil de explicar sin incurrir en el uso de

hormonas. Al revisar los registros de las compaas genetistas, se notar que por las ltimas dcadas los pollos han logrado el peso especfico para el mercado un da antes por ao. El reto para los productores avcolas es el proveer una alimentacin de alta calidad (protenas, vitaminas, minerales, etc.) y un ambiente saludable en la granja o caseta, , lo cual, empata con el asombroso potencial gentico de los pollos de engorda. El rpido crecimiento de los pollos de engorda en la actualidad es consecuencia lgica de una serie de lentas pero consistentes mejoras en aspectos genticos, nutricionales, de manejo y de control de enfermedades.