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Curso Reeducación Nutricional y Alimentación Viva 1er programa educativo en español de formación completa sobre
Curso Reeducación Nutricional y Alimentación Viva 1er programa educativo en español de formación completa sobre

Curso Reeducación Nutricional y Alimentación Viva

1er programa educativo en español de formación completa sobre Nutrición Viva, Salud Natural, Desparasitación y Desintoxicación con hierbas.

Ciclo lectivo 2013

Coordinación, organización y validación IATENA - Instituto Argentino de Terapias Naturales

Creación y desarrollo Gae Arlia, Reducadora Nutricional

Docente Gae Arlia, Reducadora Nutricional

Módulo 1 Parte teórica

Temario

Orígenes y causas de la enfermedad. Actividad celular y toxemia corporal.

Interrelación del sistema orgánico humano y el sistema de la Naturaleza.

Higiene Vital.

La necesidad de un nuevo paradigma en nutrición.

Nutrición pitagoreana y crecimiento espiritual.

Campos energéticos de organización sutil.

Nueva definición de la palabra “nutrientes”. Alimentos funcionales.

Asimilación bioenergética. Bioelectricidad de los alimentos y biofotones.

Clasificación de alimentos según diferentes corrientes.

¿Qué es Alimentación Viva?. Los Esenios.

Parte práctica  Culinaria “viva”: Cómo armar una eco-cocina vitalizante y alquímica. Limpieza de alimentos.
Parte práctica  Culinaria “viva”: Cómo armar una eco-cocina vitalizante y alquímica. Limpieza de alimentos.

Parte práctica Culinaria “viva”: Cómo armar una eco-cocina vitalizante y alquímica. Limpieza de alimentos. Bioquímica de la germinación y brotación: Técnicas de producción de germinados y brotes para lograr alimentos superiores nutricionalmente. Biochips: Todo lo que hay que saber sobre estos alimentos del futuro. Cómo armar un bio-huerto en casa. Degustación de todo lo elaborado.

Módulo 2 Parte teórica

Ventajas de la Alimentación Viva.

El menú de la Naturaleza. La degeneración dietética humana.

¿Cocinar?

Enzimas: fuente de juventud y chispa culinaria de la vida.

Comenzando en el camino de la Alimentación Viva. Transición en 4 etapas.

Errores más comunes al empezar con la Alimentación Viva.

Análisis nutricional de los germinados y brotes.

¡qué

locura!.

Parte práctica

Culinaria “viva”. Técnicas básicas de culinaria viva para la preparación de platos salados. Insumos necesarios para elaborar alimentos vivos. Alquimia herbaria: hierbas, especias, condimentos y sus aplicaciones medicinales. Recetas para la elaboración de deliciosos platos para entradas, almuerzos y cenas. Degustación de todo lo elaborado.

Módulo 3 Parte teórica  Alimentos controvertidos y sus reemplazos saludables.  Ecología sanguínea. 
Módulo 3 Parte teórica  Alimentos controvertidos y sus reemplazos saludables.  Ecología sanguínea. 

Módulo 3 Parte teórica

Alimentos controvertidos y sus reemplazos saludables.

Ecología sanguínea.

Leches vegetales. Beneficios y propiedades de cada una de

variedades.

sus

Pasto de trigo y otras yerbas milagrosas. Introducción e historia.

¿Cómo aprovechar al máximo sus propiedades medicinales y nutricionales?

Terapia de jugos y batidos verdes para el tratamiento de enfermedades, el mejoramiento de la salud y el rejuvenecimiento celular.

Usos internos y externos del pasto de trigo y otros pastos para la desintoxicación y curación.

De malezas y “buenezas”. Plantas silvestres comestibles y sus indicaciones medicinales.

Aprendiendo a nutrirnos de los más sutil de la Naturaleza: Flores comestibles.

Parte práctica

Culinaria “viva”. Técnicas de para la elaboración de nutritivos desayunos y vitalizantes meriendas. Jugos verdes desintoxicantes, zumos revitalizantes. Extractos medicinales. Pasto de trigo y otros pastos en diferentes preparaciones. Leches de varias semillas. Degustación de todo lo elaborado.

Módulo 4 Parte teórica

Prebióticos y probióticos.

El ecosistema intestinal y los cambios de conducta.

Fuentes de proteínas en Alimentación Viva.

Ácidos grasos esenciales.

Los aceites y el envejecimiento prematuro.

Los aceites originales del riñón.

Arquitectura de la grasa cerebral.

Síndrome de grasa caliente en el hígado.

Grasas del corazón.

Grasas del bazo-páncreas.

 Grasas y flemas del pulmón.  Grasas y sexualidad.  Grasas de la mujer.
 Grasas y flemas del pulmón.  Grasas y sexualidad.  Grasas de la mujer.

Grasas y flemas del pulmón.

Grasas y sexualidad.

Grasas de la mujer.

Adelgazando con grasas.

Fibras.

Alimentos de bajo índice glucémico.

Parte práctica Culinaria “viva”. Técnicas de Fermentación. Elaboración de bebidas probióticas y enzimáticas. Elaboración de variados tipos de quesos vivos. Producción de yogurts enzimáticos. Preparación de chucruts, pickles kimchi y conservas con cultivos activos de bacterias. Degustación de todo lo elaborado.

Módulo 5 Parte teórica

Alimentos deshidratados.

Alimentación Viva durante el invierno.

12 pasos hacia la alimentación viva. Preparándose para los cambios físicos, emocionales, mentales y espirituales.

Guía para una alimentación viva que cubra todos los nutrientes necesarios. Sugerencia de menús para una semana.

Nutriendo nuestros genes. Transcripción genética y expresión fenotípica.

Principios de la Nutrición Orthomolecular: vitaminas, la clave de la Vida. Minerales, frecuencias de Luz. Antioxidantes. Alimentación Arco Iris: Fitonutrientes.

La famosa vitamina B12.

Algas en Alimentación Viva.

El cerebro adictivo.

Parte práctica

Culinaria

“viva”.

Técnicas

para

la

Deshidratación

y

Entibiado.

Secretos de la panadería viva. Preparación de panes de diferentes

tipos, galletas varias y crackers deshidratadas. Elaboración de deshidratados: hamburguesas vegetales, pizzas crocantes, snacks

con algas, falafels, albóndigas vivas, ravioles, rolls, wraps, masas flexibles, empanadas, etc. Degustación de todo
con algas, falafels, albóndigas vivas, ravioles, rolls, wraps, masas flexibles, empanadas, etc. Degustación de todo

con algas, falafels, albóndigas vivas, ravioles, rolls, wraps, masas flexibles, empanadas, etc. Degustación de todo lo elaborado.

Módulo 6 Parte teórica Super-alimentos. Cómo aprovechar todas las propiedades de estos alimentos-medicina.

Trofología. Combinación adecuada para una buena digestión.

Individualizando bioquímicamente la alimentación.

Hierbas ayurvedicas para equilibrar los doshas.

Los sabores en el Ayurveda y cómo combinarlos.

Las 6 cualidades de los alimentos.

Clasificación de los alimentos según la Medicina China.

Equilibrio ácido-alcalino. Clasificación de alimentos según su acidez o alcalinidad.

Parte práctica Culinaria “viva”: Técnicas para elaborar postres y dulces vivos super nutritivos, saludables y deliciosos, sin harinas, sin huevo, sin lácteos, sin azúcares refinados, sin cocción. Postres y dulces para personas con colesterol, diabetes o sobrepeso. Variedad de tortas, cheesecakes, helados, sorbetes, cremas, barritas, mousses, dulces, trufas, brownies, bombones, flanes, tiramisú. Degustación de todo lo elaborado.

Módulo 7 Parte teórica

Ecología interna.

Toxemia corporal: Toxinas internas. Toxinas externas.

Desintoxicación de los principales órganos y sistemas corporales.

Ayuno terapéutico.

Técnicas y consejos para mejorar la calidad de vida.

Nuestros depredadores naturales: Los Parásitos.

Programa Anual de Desparasitación con Hierbas según conceptos de la Medicina Aborigen.

Parte práctica  Culinaria “viva”. Técnicas de Desintoxicación a través de mezclas alquímicas bebibles con
Parte práctica  Culinaria “viva”. Técnicas de Desintoxicación a través de mezclas alquímicas bebibles con

Parte práctica

Culinaria “viva”. Técnicas de Desintoxicación a través de mezclas alquímicas bebibles con hierbas medicinales autóctonas. Néctares con hierbas medicinales chinas. Milkshakes, mermeladas vivas. Aguas solares con aromas y propiedades varias. Malteadas “vivas”. Café de maca. Mocachinos y chocolatadas “vivas”. Porridges. Granolas “vivas”. Compotas sin cocción. Barritas de cereales deshidratadas. Panqueques “vivos”. Crepes y mini tarteletas dulces sin cocción. Degustación de todo lo elaborado.

Módulo 8 Parte teórica

Eco-medicina: una medicina que siembra plantas y cuida del planeta.

La degradación del suelo y los alimentos.

Transgénicos. Alimentación genéticamente modificada.

Alimentos irradiados. Alimentos y hierbas “anti-radiactividad”.

Agua. ¿Cuál es el mejor agua para consumo?. Métodos de purificación y activación del agua.

Nutrición pránica-preparándonos para la alimentación del futuro.

Ecología externa y estilo de vida natural. Volviéndonos seres conscientes: limpiándonos nosotros, limpiando el planeta. Acciones ecológicas cotidianas.

Cierre del Curso.

Parte práctica Culinaria “viva”: Demostración práctica por parte de los alumnos de todo lo aprendido a lo largo del curso.

Módulo 9 Presentación de las tesis de los alumnos. Viaje de estudio: durante este último
Módulo 9 Presentación de las tesis de los alumnos. Viaje de estudio: durante este último

Módulo 9 Presentación de las tesis de los alumnos. Viaje de estudio: durante este último módulo se realizará un viaje de estudio vivencial relacionado con alguna de las temáticas abordadas en el transcurso del curso. El objetivo de dicho viaje es que los alumnos accedan a un acercamiento práctico y sumamente enriquecedor respecto del estilo de vida propuesto en este curso a través del abordaje natural de la salud, nutrición y cosmovisión holística.