CERTIFICAT DEXPORTATION POUR LE LAIT ET LES PRODUITS LAITIERS

CAC/GL 67-2008

INTRODUCTION
Le prsent document devrait tre consult de pair avec les Directives pour la conception, ltablissement, la dlivrance et lutilisation des certicats ofciels gnriques (CAC/GL 38-2001).

CHAMP DAPPLICATION
Le Modle de certicat dexportation pour le lait et les produits laitiers sapplique au lait, aux produits laitiers et aux produits laitiers composs tels que dnis dans la Norme gnrale pour lutilisation des termes de laiterie (CODEX STAN 206-1999) prsents pour le commerce international qui sont conformes aux exigences en matire de scurit sanitaire et de salubrit des aliments. Le Modle de Certicat dexportation ne porte pas sur les questions de sant animale ou vgtale moins que celles-ci ne se rapportent directement la scurit sanitaire aliments ou leur salubrit. Lorsquil est ncessaire de certier des questions de sant animale, il convient de faire rfrence au Code sanitaire pour les animaux terrestres de lOIE.

NOTES EXPLICATIVES RELATIVES AU MODLE DE CERTIFICAT DEXPORTATION POUR LE LAIT ET LES PRODUITS LAITIERS
Gnralits
Le certicat devrait tre rempli de manire lisible. Numrotation des pages : Dans les cas o un certicat comprend plus dune feuille de papier, ses pages devraient tre numrotes. Lorsquun certicat comprend plusieurs pages, lagent de certication devrait veiller ce que ces pages constituent manifestement un certicat unique avec ses traductions ofcielles si ncessaire (chaque page devant porter le mme numro de certicat unique pour indiquer quelle constitue une page prcise dans une squence nie). Si le pays de destination, le destinataire, le point dentre, ou les donnes relatives au transport changent aprs la dlivrance du certicat, il est de la responsabilit de limportateur den aviser lautorit comptente du pays importateur. Un tel changement ne devrait pas avoir pour suite une demande de dlivrance dun certicat de remplacement. Le modle de certicat qui gure ici comprend une numrotation destine faciliter la comprhension du lien entre une section particulire et la note explicative correspondante. Il nest pas prvu que cette numrotation gure dans les certicats dnitifs diffuss par lorganisme de certication.

Adopt en 2008.

L ait et produits laitiers (2me dition)

Observations spciques
Type de certicat: Le certicat devrait porter la mention ORIGINAL , COPIE ou REMPLACEMENT , selon le cas. Pays dexpdition: le pays dexpdition dsigne le nom du pays de lautorit comptente ayant juridiction pour vrier et certier la conformit aux attestations. La rgion pertinente du pays peut tre mentionne dans le cas dattestations spciques. 1. Expditeur/Exportateur: Nom et adresse (rue, ville et rgion/province/tat, indiquer la mention applicable) de la personne physique ou morale qui envoie lexpdition. 2. Numro de certicat (No.): Numro unique pour chaque certicat et agr par lautorit comptente du pays exportateur. Ce numro devrait apparatre sur chaque page du certicat. Dans le cas dun addendum, celui-ci doit tre clairement identi comme tel et doit porter le mme numro didentication que le certicat porteur auquel il sattache et la signature dun agent de certication signant le certicat sanitaire. 3. Autorit comptente: Nom de lautorit comptente responsable de la certication. 4. Organisme de certication: Nom de lorganisme de certication sil est diffrent de lautorit comptente. 5. Destinataire/Importateur: Nom et adresse de la personne physique ou morale laquelle lexpdition est envoye dans le pays de destination au moment de la dlivrance du certicat. 6. Pays dorigine1: Le cas chant, nom du pays dans lequel les produits ont t produits et/ou fabriqus. 7. Pays de destination1: Nom du pays de destination des produits. 8. Lieu de chargement: Nom dun port maritime, dun aroport, dun terminal de frt, dune gare de chemin de fer ou dun autre lieu o les marchandises sont charges sur le moyen de transport utilis pour leur transport. 9. Moyen de transport: Mention du moyen de transport par voie arienne, par bateau, par rail, par la route, ou autre, selon le cas et identication (nom ou numro) de ce moyen de transport, sil est disponible, ou dautres rfrences documentaires. 10. Point dentre dclar: Sil est requis et disponible, le nom du point dentre autoris par lautorit compttente du pays importateur ou du pays de transit et, son LOCODE/ONU (rfrence au Code de lONU pour les lieux de commerce et de transport).

Code ISO: il est possible dutiliser les codes pays deux lettres, conformment la norme internationale (ISO 3166-1-alpha-2).

C ER T IFIC AT DE X P OR TAT I ON P OU R LE L A I T E T LES PRODU I T S L A I T IERS (C ac /gl 67-20 0 8)

11. Conditions pour le transport/lentreposage: La catgorie de temprature approprie (ambiante, rfrigration, surgelation) ou toute autre exigence (p.ex. lhumidit) pour le transport/lentreposage du produit. 12. Quantit totale: En units de poids ou de volume appropries pour tout le chargement. 13. Numro didentication du/des conteneur(s) ou plomb(s): Identication des numros des conteneurs ou des plombs le cas chant ou sils sont connus. 14. Nombre total de colis : Nombre total de colis pour tous les produits de lexpdition. 15. Identication du/des produit(s) alimentaire(s): Fournir les informations descriptives spciques du produit ou des produits certier. Lidentication est une description de la marchandise et de lexpdition auquel le certicat fait rfrence de manire unique, p.ex. une identication de lot ou un code date, facilitant la traabilit et/ou le traage du produit dans le cas de recherches ou de rappels concernant la sant publique. Lorsque cest appropri: Ou lorsque le pays importateur le requiert, la nature de laliment (ou la description de la marchandise), le code de la marchandise (code SH), lutilisation prvue, le producteur/fabricant, le numro dagrment des tablissements (usine de production, entrept (froid ou non)), la rgion ou le compartiment dorigine, le nom du produit, lidentication du lot, la/les date(s) de fabrication, la/les date(s) de durabilit minimale2, le type demballage, le nombre de colis, le poids net par type de produit.

Nature de laliment - Dnition du produit selon les sections 2.1, 2.2, 2.3 de la Norme Gnrale pour lutilisation de termes de laiterie (CODEX STAN 2061999). Utilisation prvue (ou produits alimentaires certis pour) - Lutilisation nale du produit devrait tre spcie dans le certicat (p.ex. consommation directe humaine, transformation ultrieure et chantillons commerciaux). Lorsquun certicat est requis pour des chantillons commerciaux, une expdition comprenant un chantillon alimentaire destin un pays importateur aux ns dvaluation, dessai ou de recherche peut tre dsigne par une expression telle que chantillons commerciaux . Le certicat ou lemballage devraient clairement indiquer que lchantillon nest pas destin la vente au dtail et quil na aucune valeur commerciale. Numro dagrment dtablissement(s) - Numro que lautorit comptente attribue ltablissement de production ou lusine o le produit laitier a t produit. Dans le cas o une expdition comprend des produits provenant de plusieurs tablissements de production ou de plusieurs usines, il conviendrait

Selon les dispositions de la section 4.7.1 de la Norme gnrale pour ltiquetage des denres alimentaires premballes (CODEX STAN 1-1995).

L ait et produits laitiers (2me dition)

de mentionner le numro dagrment de chaque tablissement et/ou de chaque usine.

Rgion ou compartiment dorigine - sil y a lieu. Ne sapplique quaux produits concerns par des mesures de rgionalisation ou par ltablissement de zones approuves ou de compartiments. Nom du produit - Linformation gurant dans cette section devrait tre cohrente avec le nom de laliment et le nom commercial (lorquun tel nom est utilis), tel quil gure sur ltiquette et elle devrait tre sufsante pour permettre lidentication de laliment. Lorsquun certicat doit tre dlivr pour des chantillons commerciaux, lenvoi dchantillons daliments aux ns dvaluation, dessais ou de recherche dans le pays importateur peut tre dcrit par une expression telle que chantillons commerciaux . Le certicat ou lemballage devraient clairement indiquer que lchantillon nest pas destin la vente au dtail et quil na aucune valeur commerciale. Identication du/des lot(s)3 - Le systme didentication du lot dvelopp par un transformateur pour rendre compte de sa production de lait et de produits laitiers et ainsi faciliter la traabilit/le traage du produit en cas de recherches et de rappels concernant la sant publique. Type demballage - Identication du type demballage des produits.

16. Attestation: Le libell gurant dans le modle de certicat est un texte convenu au niveau international, dont lutilisation est recommande pour le lait et les produits laitiers et qui rete les dispositions gnrales des paragraphes 15 et 16 des Directives pour la conception, ltablissement, la dlivrance et lutilisation des certicats ofciels gnriques (CAC/GL 38-2001). Lattestation est une dclaration qui conrme que le produit ou des lots de produits proviennent dun tablissement tant essentiellement en rgle avec lautorit comptente du pays exportateur et que les produits ont t transforms ou autrement manipuls dans le cadre dun systme conforme aux principes HACCP, lorsquil y a lieu, et que les aliments sont conformes aux exigences dhygine du pays ( convenir avec le pays importateur) et/ou aux dispositions dhygine du Code dusages en matire dhygine pour le lait et les produits laitiers (CAC/RCP 57-2004). Le pays importateur devrait transmettre ses dispositions aux pays exportateur dans des documents prcis et complets et dans une langue convenue entre les pays importateurs et exportateurs lorsque les exigences du pays importateur doivent tre remplies. 17. Agent de certication - Le nom, la fonction ofcielle, le cachet ofciel (facultatif), la date de la signature et la signature.

On entend par lot une quantit dnie dune denre produite dans des conditions analogues (Norme gnrale pour ltiquetage des denres alimentaires premballes - CODEX STAN 1-1985)

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Logotype/en-tte Modle de certicat dexportation pour le lait et les produits laitiers Pays dexpedition: 1. Expditeur/Exportateur : Type de certicat 2. Numro de certicat : 3. Autorit comptente : 4. Organisme de certication : 5. Destinataire/Importateur : 6. Pays dorigine : 7. Pays de destination : 8. Lieu de chargement : 9. Moyen de transport : 11. Conditions pour le transport/lentreposage : 13. Numro didentication du/des conteneur(s) ou plomb(s) : 10. Point dentre dclar : 12. Quantit totale* : 14. Nombre total de colis : Code ISO : Code ISO :

15. Identication des produits alimentaires dcrits ci-dessous (si ncessaire, pour plusieurs produits remplir plusieurs lignes) : No. Nature de laliment : Utilisation prvue:

No.

Producteur/ Fabricant :

Numro dagrment des tablissements* :

Rgion ou compartiment dorigine :

No.

Nom du produit :

Identication du lot* :

Type demballage :

Nombre de colis :

Poids net :

No.

Date de fabrication*:

Date de durabilit minimale** :

16. Attestations : Lagent de certication soussign certie par la prsente que : 1. Les produits dcrits ci-dessus proviennent dun (ou d) tablissement(s) agr(s) qui a/ont t approuv(s) ou qui a/ont t autrement reconnu(s) comme tant en rgle avec lautorit comptente dans le pays exportateur et que 2. Le(s) produit(s) (cocher la ou les case(s) correspondante(s). Lorsque cela nest pas possible, loption non slectionne peut tre supprime) : a/ont t prpar(s), emball(s), entrepos(s) et transport(s) avant lexportation selon les bons usages en matire dhygine et dans le cadre dun systme efcace de contrle de scurit sanitaire des aliments, mis en uvre, sil y a lieu, dans le cadre dun systme HACCP et selon les dispositions du Code dusages en matire dhygine pour le lait et les produits laitiers (CAC/RCP 57-2004) a/ont t produit(s) en conformit avec les prescriptions en matire de sant publique de/du............ ........................(spcier le pays) 17. Agent de certication : Nom : Date : Cachet ofciel :
Le Modle de certicat dexportation pour le lait et les produits laitiers devrait tre lu de pair avec les notes explicatives. *) Si requis par le pays importateur. **) Si requis par le pays importateur et exprim selon les dispositions de la section 4.7.1 de la Norme gnrale pour ltiquetage des denres alimentaires premballes (CODEX STAN 1-1995).

Fonction ofcielle : Signature :