27/4/2014

Tablas de alimentos: contenido en grasas

Tabla de alimentos : grasas Cunta grasa tienen?

Alimento

Proporcin
total
grasas

Grasas
saturadas

Aceite de coco

100 %

86 %

5,8 %

1,8 %

Grasas
Grasas
monoinsaturadas poliinsaturadas

Colesterol
en mg por
cada 100 g

Aceites

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Piel grasa
Dieta receta
Alimentos

aceite de palma

100 %

49 %

37 %

9,3 %

Aceite de salmn

100 %

19, 8 %

29 %

40 %

485

Aceite de semillas de
tomate

100 %

19, 7 %

22,8 %

53, 1 %

Aceite de cacahuete

100 %

16,9 %

46,2 %

32 %

Lecitina de soja

100 %

15 %

10,9 %

45,3 %

Aceite de soja

100 %

14,9 %

43 %

37%

Aceite de ssamo

100%

14,2 %

39,7 %

41,7 %

Aceite de maz

100 %

12,7 %

24,2 %

58,7 %

Aceite de oliva

100%

13,5 %

73,7 %

8,4 %

aceite de girasol

100 %

10,1 %

45,4%

45,4 %

Aceite de pepita de uva

100 %

9,6 %

16,1 %

69,9 %

Aceite de nueces

100 %

9,1 %

22,8 %

63,3 %

aceite de almendras

100 %

8,2 %

69,9 %

17,4 %

Mantequillas o margarinas
Margarina de maz

80 %

14 %

Mantequilla de cacahuete

50 %

9,5 %

Quesos cremosos

50 %

28,5 %

12,9 %

0,14 %

15

Nata

37 %

23 %

10 %

13 %

137

Crema de queso no
descremado

34 %

20 %

9,2 %

0,95 %

9,5

23,5 %

14,3 %

Leche o productos lcteos

Crema de queso light

33 %

23 %

0%

0%

10

Leche entera vaca

3,7 %

2,2 %

1%

1, 4%

14

Yogur entero natural

3,3 %

2,1 %

8,9 %

0,9 %

13

Leche semi- desnatada

1,9 %

1,2 %

0,5 %

0,07 %

Yogur descremado
natural

0, 2 %

0,1 %

0,05 %

0,01 %

0, 2

Yogur light con fruta

1,1 %

0,6 %

0%

0%

6,6

Leche desnatada

1,1 %

6,6 %

3,1 %

0,1 %

Crema de queso
descremado

0%

Nueces

65 %

5,5 %

14,1 %

39,1 %

Almendra

54 %

4,8 %

32,9 %

10,6 %

Frutos secos

Carnes
Piel de pollo frita sola

40 %

11,4 %

17 %

8,5 %

83

Costilla de cerdo con

grasa

20 %

8,9 %

10 ,2 %

2,1 %

78

Pollo a l'ast con piel

13,6 %

3,7 %

5,3 %

2,9 %

88

Costilla de cerdo sin

grasa

13,1 %

4,7 %

5,6 %

1%

83

Costilla de ternera con

1/4 % grasa a la brasa

13,2 %

5,2 %

5,5 %

3,8 %

81

Costillas de ternera sin

grasa a la brasa

13 %

5,5 %

5,4 %

3,9 %

71

Costilla de cerdo magro

12 %

4,9 %

5,9 %

1%

86

Pollo a l'ast sin piel

7,4 %

2%

2,6 %

1,6 %

89

3,8 %

5,1 %

142

Pescado
Sardinas enlatadas en
aceite vegetal

http://www.botanical-online.com/medicinalesgrasastablas.htm

11,5 %

1,5 %

2/4

27/4/2014

Tablas de alimentos: contenido en grasas

Salmn

10,4 %

2,5 %

4,4 %

2%

66

Anchoas en lata con

aceite vegetal

9,7 %

2,2 %

3,7 %

2,5 %

85

Arenque

9%

2%

3,7 %

2,1 %

60

Atn en conserva con

aceite vegetal

8, 1 %

1,6 %

2,4 %

3,3 %

31

Atn

4,9 %

1, 2 %

1,3 %

1,6 %

38

Salmn ahumado

4,3 %

0,9 %

2%

1%

23

Caballa

2%

0,3 %

0,76 %

0,4 %

53

Gambas

1,7 %

0,33 %

0,25 %

0,67 %

152

Merluza

1,3 %

0,25 %

0,28 %

0,42 %

67

Calamares

1,1 %

0,36 %

0,11 %

0,52 %

233

Langosta

0, 9 %

0,18 %

0,26 %

0,15 %

95

Bacalao

0,7 %

0,1 %

0,09 %

0,2 %

43

Pulpo

0,1 %

0,23 %

0,16 %

0,24 %

48

huevos
Yema de huevo
deshidratada

61 %

18,4 %

24 ,4 %

7,9 %

2928

Mayonesa

33 %

4'9 %

9%

18 %

26

4,1 %

5,9 %

2,7 %

459

3,2 %

4%

1,4 %

424

Huevo frito

15 %

Clara de huevo

0%

Huevo hervido

10, 6

Dulces o postres dulces

Donut con chocolate

31 %

3,7 %

9,6 %

8,1 %

3,7

Galletas de chocolate

25 %

8,2 %

13,1 %

2,6 %

Donut con crema

24 %

6,7 %

13,4 %

2,9 %

2,4

Galletas danesas con

jengibre

22,4 %

5,7 %

12,4 %

8,8 %

30

Tarta de chocolate con

nata

16 %

5,2 %

6,5 %

3,3 %

53

Gofre normal con

chocolate

14,2 %

3,6 %

7,5 %

1,7 %

Chocolate con leche

3'8 %

2,1 %

1%

0,3 %

Aderezos
Aceitunas

10,7

14, 2 %

7,8 %

9, 1 %

Pepinillos

0,2 %

0,02 %

0,01 %

0,1 %

Pan de avena

4,4 %

0,7 %

1,5 %

1,7 %

Pan de trigo integral

4,2 %

0,9 %

1,6 %

0,1 %

Pan de trigo blanco

3,5 %

0,8 %

0,8 %

1,3 %

Pan de centeno

3,3 %

0,6 %

1,3 %

0,8 %

Arroz frito tipo "tres

delicias"

1,6 %

5,4 %

0%

0%

6,7

Pan de pita

1,2 %

1,7 %

1,1 %

0,5 %

Pan, cereales o pastas

Arroz integral

0,8 %

0,17 %

0,3 %

0,3 %

Espaguetis integrales
cocidos

0,5 %

0,1 %

0,08 %

0, 2 %

Macarrones integrales
cocidos solos

0,5 %

1%

0,8 %

2,1 %

Arroz blanco

0.3 %

0,04 %

0,04 %

0,07 %

Frutas , verduras y hortalizas

Aguacate

17,3 %

2,5 %

11,2 %

2%

Avena

6,9 %

1,2 %

2,1 %

2,5 %

Patatas fritas

6,5 %

3%

2,6 %

4,9 %

Pltanos deshidratados

1,8 %

0,7 %

0,15 %

0,3 %

Pltanos

0,5 %

0,1 %

0,04 %

0,09 %

Fresas

0, 4 %

0, 2 %

0,5 %

0,1 %

Tomates maduros frescos

0,3 %

0,05 %

0,05 %

0, 14 %

http://www.botanical-online.com/medicinalesgrasastablas.htm

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27/4/2014

Tablas de alimentos: contenido en grasas

Alubias en conserva

0,3 %

0,05 %

0,02 %

0,17 %

Naranjas

0,2 %

0,04 %

0,06 %

0,06 %

Lechuga

0,2 %

0,2 %

0,03 %

0, 01 %

Pepino

0,10 %

0,03 %

0%

0,05 %

Patatas hervidas

0,10 %

0,3 %

0%

0,04 %

Ms informacin sobre las grasas en el listado superior

Licenciatura en Nutricin
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