Caballos de Troya, recetas y Permacultura

Por Toby Hemenway (autor del libro Gaias Garden. www.patternliteracy.com) Articulo original: http://www.patternliteracy.com/770-trojan-horses-recipes-and-permaculture Traduccion: Juan Manuel Burgos Diseador en permacultura http://portfolios.gaiauniversity.org/user/view.php?id=292 http://anandaaikenmultiespacio.wordpress.com El movimiento de transicin parece haberse encendido desde el principio, y confieso que su xito me ha generado cierta envidia como permacultor. Aqu esta, un programa para convertirnos en una sociedad post-petrleo, creada por un profesor de permacultura usando principios de permacultura, y pareciera estar convirtindose en algo ms conocido y mucho mas considerado que la permacultura en s misma. Mas de mil ciudades han adoptado planes de transicin, organizaciones nacionales de transicin han brotado por docenas en pases, y el Manual Para la Transicin ofrece un claro plan de implementacin para el descenso energtico, mientras la permacultura carece de centros formales a nivel nacional y regional en la mayora de los lugares, y no solo es una palabra que pocos han escuchado, sino que muchos practicantes de la misma apenas pueden definirla lo suficientemente claro como para que otros la comprendan. Que es lo que ha convertido al movimiento de transicin en algo tan comprensible, emocionante y respetable, mientras la permacultura pareciera ser difusa, de crecimiento lento y oliendo un poco como el aceite de patchouli? En un artculo reciente en Permaculture UK Magazine, el fundador del movimiento de transicin Rob Hopkins es citado diciendo que la transicin es un caballo de Troya para la permacultura, una manera de introducir conceptos de permacultura a la gente sin que se d cuenta. Creo que necesitamos ms caballos de Troya, porque a pesar de estar convencido que la permacultura ofrece soluciones para nuestras crisis actuales, es de crecimiento lento porque poca gente piensa en s mismos como diseadores. Caballos de Troya como la transicin pueden acelerar la propagacin del pensamiento permacultural al ofrecer recetas concretas a aquellos que estn necesitando soluciones, en lugar de demandarles que deben re-entrenarse para convertirse en diseadores de sistemas ntegros antes de salvar la Tierra. Una de las barreras de adoptar la permacultura es que no deletrea exactamente qu hacer. Puede ser usada para disear cualquier cosa desde jardines pasando por campos de refugiados hasta economas enteras, pero tienes que dilucidar que es lo que quieres disear, y pero aun, como desarrollar el diseo y las tcnicas que lo crearan. Esto es bastante difuso para la mayora de las personas. No hay recetas fuertes y rpidas en la permacultura. Es especfico del sitio y de las circunstancias. Los permacultores habitualmente bromean con que la primer respuesta para cualquier pregunta debera ser depende, y a pesar de que es verdad, es un poco molesto para aquel que simplemente pregunta cmo controlar los caracoles en su jardn, y en respuesta obtiene una serie de preguntas sobre su tipo de suelo, el clima, la seleccin de plantas y sus sentimientos

sobre los derechos de los caracoles. La mayor parte de la gente simplemente quiere escuchar cmo resolver su problema. Quieren recetas, no una disertacin sobre principios de diseo. Y aqu radica la fortaleza del movimiento de transicin. A diferencia de la permacultura, el movimiento de transicin nos dice exactamente qu hacer. Es una receta. No digo esto como critica. Es exactamente lo que hace falta: un claro ejemplo de la aplicacin del diseo permacultural para llegar a una serie concreta de pasos para resolver un problema especifico del descenso energtico. Pienso en la transicin como una instanciacin del diseo permacultural. Instanciacin es una palabra usada por filsofos para referencia a un ejemplo o situacin concreta sobre una idea abstracta. Para estar seguros, las ticas, principios y conceptos de permacultura pueden parecer abstractos. Este es uno de los obstculos estructurales ms grandes en la difusin de la permacultura: solo un modesto porcentaje de la gente piensa en trminos de diseo y principios abstractos. La mayora no lo hace. Ellos quieren respuestas especficas. Quieren recetas. Y no hay nada malo con las recetas, siendo aplicadas apropiadamente. Las recetas son una manera en que aprendemos diseo. Recuerdas cuando cocinaste por primera vez? Seguas las recetas al pie de la letra, y si el zuchini no estaba en el refrigerador pero si haba zapallo amarillo, probablemente no te dieras cuenta de que podras hacer de todos modos un ratatouille. Despus de seguir suficientes recetas, empezaste a ver los patrones que conformaban a la cocina, y pronto podas mirar alrededor de la cocina, ver que haba en los estantes e improvisar una comida deliciosa. Las recetas te ensearon los principios y patrones de la cocina, y eventualmente, pudiste abandonar la receta y disear comidas. La permacultura trabaja en la direccin opuesta, de amplios principios y patrones hacia lo especfico. Es como si en lugar de recetas, al principio te ensearan la teora de la combinacin de sabores, del diseo de salsas, de mtodos de corte y tcnicas comparativas e coccin- vapor, blanqueo, rostizado- te fueran dadas dos o tres recetas como aderezo de espiral de aromticas y estofado de camas cerrojo, y luego suponer que disearas comidas enteras. Pocas personas trabajan de esta manera (y esos son los pocos que son llamados por el diseo en permacultura en s mismo). Hay ms gente confiada en el acercamiento de abajo hacia arriba, de moverse de patrones especficos (pensamiento inductivo) que un acercamiento de arriba hacia abajo que se mueve de lo general a lo particular (pensamiento deductivo). Los bebes aprenden que si una cocina est caliente, todas las dems pueden estarlo; no razonan desde una teora de lo caliente hacia casos especficos de cosas calientes. Incluso Einstein uso ejemplos especficos- sus experimentos de pensamiento sobre elevadores que caen y rayos de luz centellando desde trenes a alta velocidad- para arribar a su Teora General. Pero, la aplicacin ciega de recetas puede ser errnea, frustrante e incluso desastrosa. Cuntos de nosotros hemos abandonado un espiral de aromticas? Poca gente usa las 15 o ms variedades distintas de hierbas que pueden entrar en un espiral de aromticas, sin darse cuenta, como seguidores de recetas, que pueden substituirlas por pequeas hortalizas o flores en lugar de dejar su inutilizado espiral de aromticas a merced de las malezas. Como autor de un libro como hacerlo de permacultura, he aprendido que si publicas una receta, la gente la seguir la necesiten

o no, y en contextos lejos de los que el autor podra haber anticipado. Entonces, cuando el mtodo no satisface la necesidad, algunos dirn la permacultura no funciona. Eso es como el clsico error del principiante de cocina, elaborando un palto que no ha probado para una fiesta, que salga mal, y, luego, avergonzado ante los comensales concluya que la cocina no funciona en mi cocina Aqu hay un ejemplo de cmo podemos ser engaados por las recetas. El Manejo Holstico (HM) es una infraestructura de toma de decisiones para ayudar a los rancheros a mejorar la salud del pastizal y los animales de pastoreo. En un artculo revelador del boletn de noticias del HM en la prctica, la permacultora Aspen Edge describe su evolucin de pensar en la permacultura como una serie de prcticas para verla como una manera de disear soluciones. Aspen y su marido, David, con cuatro aos de experiencia en permacultura en regiones templadas, compraron una granja en el clido y rido clima mediterrneo del sur de Espaa, y decidieron crear un bosque comestible. Aspen escribe: nuestra mente permacultura aplicaba las tcnicas que, aplicadas en un clima templado o tropical, deberan construir suelo y conservar aguacuatro aos despus, lejos de la compleja multifuncionalidad y niveles de vegetacin, tenamos menos diversidad y una mayor cantidad de suelo desnudonada estaba funcionando en la forma que nosotros esperbamos Ellos ajustaron los engranajes y probaron mtodos especficos de Manejo Holstico para quebradizos paisajes (clido, seco y frgil), que involucraban la rotacin del pastoreo y construir suelo mediante estircol de animales, y provea pasos especficos para planeamiento financiero de haciendas. La tierra, los animales y sus finanzas se recuperaron maravillosamente. Su conclusin inicial era que el Manejo Holstico era simplemente mejor para reas secas que la permacultura. Pero pronto se dieron cuenta que el HM es una receta a medida del manejo de ecosistemas quebradizos como el suyo, y que nada dentro del manejo holstico estaba fuera de las estrategias que un buen diseo de permacultura podra alcanzar. Era su percepcin de la permacultura como una serie de prcticas-que el acolchado en capas debe ser realizado en todos lados, que toda la tierra quiere convertirse en bosque comestible-lo que generaba su problema. El creador del Manejo Holstico, Alan Savory, no uso la permacultura como tal para crear el HM, pero llego a l utilizando las mismas habilidades de observacin y comprensin de los procesos ecolgicos que cualquier buen diseador en permacultura utilizara. Es una receta especfica para operar fincas en ecosistemas quebradizos como foco particular. Tal cual como la transicin, que sabiamente le dice al usuario exactamente cuando y donde usarlo, como monitorear el progreso y a qu resultados y peldaos estar atento. Esto ltimo-el contexto- es lo que habitualmente falta cuando escuchamos las icnicas prcticas de permacultura que corporizan los principios permaculturales tan aptamente. Tcnicas como los espirales de aromticas y las camas cerrojo son herramientas de enseanza que rica y ampliamente aplican mltiples principios y patrones, pero son usualmente enseadas como panaceas generales sin brindar claras directivas. Realmente tienes que amar mucho las hierbas aromticas para estar al tanto de las muchas especias que se pueden apilar en un espiral. Las camas cerrojos en cambio pueden ser difciles de irrigar, tienden a ser tan intrincadamente plantadas que los novatos suelen perder los vegetales en ellas, y son difciles de implementar en pendientes. Los bosques comestibles, habitualmente pregonados como la meta de todo diseo

permacultural (y el libro Gaias Garden es en parte responsable por esta confusin), pueden ser, en climas clidos y secos, saqueadores de recursos y tendientes al fracaso, y en muchos lugares estn tan densamente plantados que los hongos, bichos y roedores deambulan plcidamente entre los matorrales hmedos, y la cosecha entre crecimientos densos se hace difcil. Los permacultores, siendo amantes de recetas como cualquier otro, pueden olvidarse de ser criteriosos al elegir, monitorear y evaluar nuestros mtodos de vidriera, y habitualmente ignoramos el hecho de que hay situaciones en las que deberamos no usarlas. Somos llevados por las recetas como el espiral de aromticas, el acolchado en capas e incluso recetas de procesos como el consenso y la comunicacin no violenta, porque son soluciones elegantes a problemas especficos. Pero ellas funcionan porque son instanciaciones de un buen diseo que corporiza principios orgnicos y alfabetizacin de patrones, no porque son tcnicas cralo-todo que pueden ser aplicadas en todo lados. Algunas veces tirar una moneda al aire decide tan bien como horas de proceso de consenso. Al disear una estrategia o seleccionar una tcnica, es til preguntarse Que problema estoy queriendo solucionar con esto? antes que ser llevado por un mtodo sexy por s mismo. El Movimiento de Transicin y el Manejo Holstico, al delinear claramente donde y cuando deben ser usados, y al enfocarse en problemas especficos, son excelentes modelos de cmo los memes permaculturales pueden ser propagados exitosamente para solucionar amplios desafos como la escasez de petrleo y la generalizada degradacin. Otro prometedor caballo de Troya para la permacultura es la atencin den caso de desastres. Recetas para resolver desastres y crisis de refugiados estn siendo diseadas por permacultores de primera respuesta en lugares como Hait y comunidades golpeadas por huracanes y sequias. Estas son oportunidades para que la permacultura forme parte de la poltica de grandes ONGs e incluso naciones. Para enriquecer nuestra habilidad de usar recetas y ponerlas en contexto, sin meternos en un completo anlisis de diseo de la nada, podemos utilizar el lenguaje de patrones. El termino fue acuado por el arquitecto Christopher Alexander para encausar una gramtica estructurada de buenos ejemplos y prcticas de diseo en determinado campo de accin-arquitectura, diseo de software, planeamiento urbano, y mas- que permitiera a la gente con tan solo un modesto entrenamiento ser capaces de resolver problemas complejos de diseo. Un lenguaje de patrones es como tener una caja llena de recetas de amplio alcance desde pequeas a grandes escalas, desde un libro sobre como cocinar una semana de comidas para 40 personas hasta recetas para platos nicos o instrucciones sobre cmo afilar un cuchillo, organizadas y anotadas de modo tal que pudiramos comprender el contexto y la aplicacin de cada receta o patrn. Como las recetas, el lenguaje de patrones es enchufa y juega en lugar de diseos originales, pero permiten mucha improvisacin y flexibilidad en la implementacin, y pueden resultar en detalladas y ricas soluciones que funcionan. Un manual de lenguaje de patrones para las necesidades y funciones bsicas humanas, acompaado de principios de permacultura, sera un valorable proyecto para una generacin de diseadores.

Amamos las recetas, y son tiles. Pero la permacultura no es una coleccin de recetas o prcticas, o incluso patrones. Es una manera de desarrollar estrategias para disear o elegir las recetas para resolver virtualmente cualquier problema. Estas recetas, sin embargo, deben venir con principios para cuando usarlas, que esperar y como evaluar el progreso. A travs de estos criterios, y con una comprensin de las limitaciones de las recetas, podemos evitar imponerlas errneamente, y en su lugar, hacer uso de ellas como soluciones tiles. Adems, una receta bien diseada, apropiadamente especfica no necesita tener la estampa de la permacultura marcada sobre ella, pero puede ser un benvolo caballo de Troya para introducir el nuevo paradigma del pensamiento sistmico para aquellos que lo necesitan. Que, si lo piensan, es prcticamente todo el mundo. Toby Hemenway Pattern Literacy - Autor del libro Gaias Garden