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DIABETICOS Si tiene diabetes, su cuerpo no puede producir o utilizar la insulina adecuadamente.

Esto conduce a una elevacin del nivel de glucosa (azcar) en la sangre. Una alimentacin sana ayuda a mantener el azcar de la sangre en un nivel adecuado. Es una parte fundamental del manejo de la diabetes, ya que controlando el azcar en la sangre (glucemia) se pueden prevenir las complicaciones de la diabetes. Un nutricionista puede ayudarlo a disear un plan de comidas especfico para usted. Este plan debe tener en cuenta su peso, medicinas que est tomando, estilo de vida y otros problemas de salud que usted pueda tener. Una alimentacin saludable para un diabtico incluye

Limitar alimentos con altos contenidos de azcar Comer porciones pequeas a lo largo del da Prestar atencin a cundo y cunta cantidad de carbohidratos consume Consumir una gran variedad de alimentos integrales, frutas y vegetales Comer menos grasas Limitar el consumo del alcohol Usar menos sal

HIPOSODICOS Contenido en sodio de algunos alimentos:


Comida rpida y tentempis (snacks): 2-3 g/100 g Pan: 1,2 g/100 g Jugo de tomate envasado: 1-1,25 g/100 g Patatas fritas: 2,5 g/100 g Queso: 2,5g/100 g Jamn: 1-1,4 g/100 g Embutidos: 1,1-1,4 g/100 g Preparados comerciales de sopa: 0,5-1,2 g/ taza.

Alimentos que se deben evitar: Para restringir moderadamente el consumo de sodio (44 mEq o mmol) se debe eliminar el consumo de:

Alimentos ricos en sodio: Alimentos procesados y manufacturados: aceitunas, sopas de sobre, purs instantneos, cubitos para preparar caldo o extractos de carne, conservas en general, carnes y pescados curados con sal, ahumados, embutidos, ablandadores de carne, caviar, frutos oleaginosos salados, quesos en general, productos de repostera industrial, preparados salados para refrigerios o

tentempis (patatas chips, cortezas, pipas o frutos secos salados, palomitas, etc), salsa de tomate tipo ketchup, condimentos salados (mostazas, pepinillos, sal de ajo,etc), conservas en vinagre. Alimentos que contienen sodio en cantidades moderadas: Congelados vegetales en cuyo procesamiento se utiliza salmuera, zumos de hortalizas envasados, los mariscos, las aguas bicarbonatadas sdicas y las bebidas gaseosas en general. Pan corriente o limitacin de su consumo hasta un mximo de 25 g/da: si se desea aumentar su cantidad se har a base de pan "sin sal". Sal: No se permite el consumo de sal de adicin: sal de cocina y mesa, sal marina, sal yodada, sal de apio.

Alimentos permitidos:

Carnes, aves, vsceras (lengua, riones, hgado), embutidos sin sal. Pescados frescos de agua dulce o de mar. Huevos. Lcteos: leche, yogures, petit-suisse, cuajada, requesn, queso sin sal. Pan y biscotes sin sal, harina, pastas alimenticias, cereales. Patatas, legumbres, verduras, hortalizas. Fruta natural, en compota, zumos naturales, frutos secos sin sal. Mantequilla, margarina, nata, crema de leche, aceites vegetales, mahonesa sin sal. Azcar, pastelera casera, helados caseros, chocolate, cacao. Condimentos: pimienta, pimentn, azafrn, canela, mostaza sin sal, hierbas aromticas. Agua natural o minerales de baja mineralizacin, sifn o gaseosa.

Otras recomendaciones a seguir en una dieta hiposdica seran las siguientes: 1. Buena presentacin: colores, texturas. 2. Cocciones adecuadas: las cocciones al vapor incrementan el sabor. 3. Condimentacin:

Uso de potenciadores del sabor: cidos (vinagre, limn), aliceos (ajo, cebolla, especias, puerros), especias (pimienta, pimentn, curry, canela, azafrn, mostaza sin sal); hierbas aromticas o aceite de fuerte sabor, como el de oliva, o aceite aromatizado. No se aconseja la utilizacin de sal de rgimen o cloruro potsico, no tiene buen sabor y se incrementa el contenido en potasio de la dieta.

4. Una dieta demasiado permisiva puede ser ineficaz. 5. Una dieta muy estricta puede ser poco apetitosa.

DIETA LIBRE Dieta Semanal

tomate natural -1 fruta. Mircoles

Lunes Desayuno -1 yogur con cereales -1 rebanada de pan integral -1 feta de queso magro Media maana 1 fruta fresca Almuerzo -1 porcin de carne roja magra -1 bol de ensalada de lechuga, tomate y zanahoria -1 fruta fresca. Merienda -1 caf con leche -2 rebanadas de pan integral con 1 cdita. de mermelada diet Media tarde -1 porcin de gelatina diet Cena -1 taza de arroz cocido con verduras crudas y 1 cucharada de mayonesa diet. -1 fruta fresca Martes Desayuno -1 caf con leche -2 rebanadas de pan integral untadas con queso blanco descremado Media maana -1 yogur descremado Almuerzo -1 filete de pescado -1 porcin de verduras cocidas -1 fruta fresca Merienda -1 caf con leche descremada -1 rebanada de pan integral con 1 porcin de queso descremado y 1 rebanada de tomate. Media tarde -1 porcin de gelatina diet Cena -1 plato mediano de espaguetis con Desayuno -1 caf con leche descremada -2 rebanadas de pan integral con mermelada diet Media maana -1 yogur descremado Almuerzo -1 plato mediano de verduras crudas o cocidas -1 fruta fresca Merienda -1 caf con leche descremada -2 rebanadas de pan integral con una porcin de queso magro Media tarde -1 porcin de gelatina diet Cena -1 plato tortilla de huevo y espinaca -Ensalada de tomate -1 fruta fresca Desayuno -1 caf con leche descremada -2 rebanadas de pan integral con mermelada diettica Media maana -1 fruta fresca Almuerzo -1/4 de pollo -1 porcin de pur de calabaza -1 fruta fresca Merienda -1 yogur con cereales -1 rebanada de pan integral untado con queso blanco descremado Media tarde -1 fruta fresca Cena -Ensalada de arroz, lentejas o choclo (1 taza de t) mezclados con vegetales crudos o cocidos -1 fruta fresca Jueves

Viernes Desayuno -1 caf con leche descremada -1 rebanada de pan integral tostado con 1 porcin de queso magro y tomate Media maana -1 yogur descremado Almuerzo -1 porcin de tartas con verduras -1 ensalada verde -1 fruta fresca Merienda -1 caf con leche descremada -2 rebanadas de pan integral con mermelada diet Media tarde -1 fruta fresca Cena -2 rodajas de pescado blanco -1 ensalada de zanahoria rallada -1 fruta fresca Sbado: Da de desintoxicacin Desayuno: -1 vaso de jugo de naranja -1 caf con leche descremada -1 fruta Media maana -1 fruta fresca Almuerzo -1 caldo desgrasado -Ensalada de verduras con 4 cucharadas

de arroz integral y 1 cucharadita de postre de aceite -1 fruta fresca Merienda -1 caf con leche -1 fruta Media tarde -1 fruta fresca Cena -1 caldo desgrasado -1 ensalada de frutas -1 gelatina diet Domingo Desayuno -1 caf con leche descremada -2 medialunas Media maana -1 porcin de gelatina diet Almuerzo -1 plato mediano de ravioles con salsa -1 bol de cerezas naturales Merienda -Caf con leche descremada -2 rebanadas de pan integral con 1 porcin de queso magro Media tarde -1 yogur descremado Cena -1 filete de pescado -1 bol de verduras de hoja -3 mitades de duraznos diet