Pasta con camarones

Ingredientes:
1 paquete de pasta corta cocido segn las instrucciones del fabricante
2 cdas. de mantequilla
2 ajos picados
500 gr. de camarones
3 cdas. de perejil picado
sal y pimienta al gusto
unas gotas de limn
queso parmesano al gusto
Procedimiento:
En una cacerola coloca la mantequilla con un poco de aceite; aade el ajo picado y deja que
se fra un poco. Agrega los camarones previamente sazonados con sal y pimienta y deja
cocinar hasta que alcancen un tono rosado.
Incorpora la pasta cocida y mezcla bien; aade un poco de agua de la coccin de la pasta si
es necesario. Aade el perejil picado y las gotas de limn; rectifica sazn.
Sirve con queso parmesano al gusto.








Albndigas de pollo en salsa de curry
Ingredientes:
450 gr. de molida de pollo
1/4 de cebolla picada
1 huevo batido
1/4 de taza de pur de tomate
sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de cebolla finamente picada
1/2 taza de apio picado
2 cucharadas de curry
3 cucharadas de harina
1 1/4 tazas de caldo de pollo
1 1/2 cucharadas de concentrado de pollo
Preparacin:
En un tazn mezcla la carne, la cebolla, el huevo y el pur; sazona al gusto e incorpora
perfectamente todos los ingredientes. Para formar las albndigas toma pequeas porciones
de carne y forma las bolitas. Calienta un poco de aceite y fre las albndigas hasta que estn
ligeramente doradas. Reserva.
En una cacerola caliente funde un poco de mantequilla y sofre la cebolla hasta que est
ligeramente dorada, agrega el apio y cocina durante cinco minutos; agrega el curry y la
harina y mezcla perfectamente, aade el caldo, media taza de agua y el concentrado
moviendo constantemente para que no se formen grumos. Agrega las albndigas y deja que
suelte el hervor.

Sirve las albndigas con un poco de crema y un poco de cilatro picado.


Tarta fcil de chocolate blanco y frambuesas
Ingredientes:

150 gr.de mantequilla derretida
2 tazas de galletas mara molidas
1 lata de leche condensada
190 gr. de chocolate blanco en trozos
1 taza de frambuesa lavadas y desinfectadas

Preparacin:


Mezcla las galletas con la mantequilla hasta que se forme una masa. Forra un molde para
tarta y refrigera.

Para el relleno mezcla en un tazn la leche condensada con el chocolate. Calienta en el
microondas por intervalos de 30 segundos moviendo entre cada intervalo hasta que el
chocolate se derrita por completo.

Vierte el relleno sobre la base y decora con las frambuesas.

Refrigera por lo menos una hora antes de servir.










Pollo con championes
Ingredientes:
10 piezas de pollo
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 cdas. de mantequilla
sal y pimienta al gusto
1/2 taza de crema
1 lata de championes
2 chiles chipotles adobados
1 cucharada de concentrado de pollo
1 cucharada de perejil picado

Preparacin:

Pon a cocer el pollo con la cebolla, un diente de ajo y sal.

Fre en un sartn un poco de ajo picado con mantequilla. Luego aade las piezas de pollo,
la crema, los championes y los chiles chipotles. Sazona con el concentrado de pollo y la
pimienta y deja que todo hierva a fuego suave durante unos minutos.

Rectifica la sazn y sirve con el prejil picado.









Pay de capuchino con bombones
Ingredientes:
Para la costra:
250 gr. de galletas sndwich de chocolate
120 gr. de mantequilla
Para el relleno:
2 sobres de grenetina
1/4 de taza de agua
1 bolsa de bombones de 340 gr.
1/4 de taza de leche
4 cditas. de caf soluble
3 barras de queso crema de 227 gr. c/u
120 ml. de yogurt natural
Procedimiento:
Muele las galletas en el procesador hasta obtener una arenilla. Mezcla con la mantequilla
fundida e incorpora bien hasta que se forme una pasta. Forra la base de un recipiente
desmoldable con la mezcla de galletas. Refrigera hasta que se torne firme.
Aparte disuelve el caf con la leche. En una cacerola coloca los bombones con el caf con
leche y mezcla constantemente hasta que se fundan los bombones, con mucho cuidado de
que no se quemen.
Hidrata la grenetina y djala reposar. Cuando se haga una esponja, derrite en el
microondas.
En el procesador mezcla el queso crema, el yogurt sin azcar y la grenetina lquida. Integra
los bombones derretidos y sigue mezclando.
Coloca en el molde y refrigera hasta que cuaje. Decora a tu gusto.





Camarones Yucatn
Ingredientes:
1 cucharada de aceite vegetal
1 libra camarones grandes crudos, pelados y desvenados
1 cebolla pequea picada
2 dientes de ajo finamente picados
1 chile chipotle en adobo
1/2 taza de crema de cacahuate
1 cubo de concentrado de camarn
1 taza de agua
2 cucharadas de cilantro fresco picado
Procedimiento:
Calienta el aceite de oliva a fuego medio alto en un sartn y fre los camarones; cocina
hasta que se pongan color rosa, moviendo ocasionalmente. Saca los camarones de la sartn
y mantnlos calientes.
En la misma sartn, fre la cebolla a fuego medio alto hasta que se dore, moviendo
ocasionalmente. Agrega el ajo y cocina otro poco. Agrega el chipotle y la salsa de adobo y
cocina. Mezcla la crema de cacahuate con el agua caliente y el cubo de camarn y aade a
la sartn; cocina por 2 minutos. Agrega los camarones y revuelve bien hasta que queden
bien calientes. Aade el cilantro y sirve.