Bibliografa.

Introduccin a la Pedriatra. Dr. Juan Games, Germn Troconis. Octava edicin.

UNIVERSIDAD AUTNOMA
DE GUERRERO
Karen Sugey Rodrguez Domnguez.
Grupo: 803.
Materia: Pedriatra.
Catedrtico: Dr. Rafael Aguirre Aorve.
:: AUTOEVALUACIN: REQUERIMIENTOS NUTRI CIONALES EN LA INFANCIA ::

1.- POR QU ES IMPORTANTE LA NUTRICIN? MENCIONE CINCO ENTIDADES PRODUCIDAS
POR CARENCIA ESPECFICA DE NUTRIMIENTOS Y DOS POR EXCESO.
Su importancia radica en que la carencia o disminucin de los nutrimentos producen alteraciones que
hoy da estn bien caracterizadas.

Entidades producidas por carencia especfica.
Tiamina Beriberi
Niacina Pelagra
cido ascrbico Escorbuto
Hierro Anemia
Zinc Acrodermatitis enteroheptica

Entidades producidas por exceso de nutrientes.
Vitamina A Intoxicacin
Vitamina D Intoxicacin
Nutrientes energticos Obesidad / hipertensin / arterioesclerosis

2.- EXPLIQUE LA DIFERENCIA ENTRE REQUERIMIENTO Y RECOMENDACIN DE UN
NUTRIMENTO.
Un requerimiento es la cantidad promedio individual que de un nutriente necesita el organismo sano,
para que realice adecuadamente todas sus funciones. Mientras que una recomendacin es la cantidad
promedio dentro de un grupo la cual se le suman dos desviaciones estndar.

3.- MENCIONE TRES CARACTERSTICAS QUE DEBE SATISFACER LA DIETA CORRECTA.
La dieta deber satisfacer las necesidades:
Biolgicas
Psicolgicas
Sociales

4.- CULES SON LAS NECESIDADES BIOLGICAS QUE DEBEN SATISFACER LA DIETA
CORRECTA?
La dieta correcta deber satisfacer las necesidades biolgicas de todos los nutrimentos energticos,
vitamnicos y minerales, en las cantidades que se han establecido segn la edad y condicin fisiolgica y
con una proporcionalidad que permita su absorcin y aprovechamiento que en trminos generales ha
sido fijada para la dieta occidental en: 10% protenas, 30- 40% de lpidos y 50 60 % hidratos de
carbono.
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Introduccin a la Pedriatra. Dr. Juan Games, Germn Troconis. Octava edicin.
5.- MENCIONE LAS CARACTERSTICAS PSICOLGICAS Y SOCIOLGICAS QUE DEBE
SATISFACER LA DIETA CORRECTA.
Psicolgicas: Debe satisfacer el agrado de la vista, olfato y gusto.
Sociolgicas: Debe considerar la cultura de la familia, de la comunidad y la disponibilidad real de
alimentos.

6.- ENUNCIE LAS DEFINICIONES DE CALORA Y JOULE Y EXPLIQUE SUS DIFERENCIAS.
Calora: Cantidad de calor necesaria para elevar a nivel del mar un grado de temperatura, de 15- 16C
un gramo de agua.
Joule: Cantidad de energa gastada cuando 1 kg es movido la distancia de 1 m por la fuerza de 1 newton

7.- DEFINA LOS CONCEPTOS DE METABOLISMO, ANABOLISMO, CATABOLISMO.
Metabolismo: Conjunto de procesos involucrados en el desarrollo y mantenimiento de las funciones
orgnicas. Comprende la ingestin, absorcin y utilizacin de los nutrientes.

Anabolismo: procesos del metabolismo que tienen como resultado la sntesis de componentes
celulares a partir de precursores de baja masa molecular, recibe tambin el nombre de biosntesis.

Catabolismo: proceso metablico que consiste en la transformacin de biomolculas complejas en
molculas sencillas y en el almacenamiento adecuado de la energa qumica desprendida en forma de
enlaces de alta energa en molculas de adenosn trifosfato.

8.- MENCIONE LA CANTIDAD DE ENERGA QUE REQUIEREN LOS NIOS LAS PARTES DE ESTE
GASTO QUE JUSTIFICAN DICHA CANTIDAD.
Metabolismo basal : 55 24 cal/kg/da
Crecimiento: 35 cal/kg/da
Actividad fsica: 20 cal/kg/da

9.- A QU SE LE LLAMA METABOLISMO BASAL?
Cantidad de energa necesaria para mantener alerta a un individuo sano durante el reposo fisico,
digestivo (ayuno) y emocional. Se mide directamente mediante el calor que se desprende
indirectamente, mediante el consumo de oxgeno y excrecin de dixido de carbono en la unidad de
tiempo, aunque los resultados se expresen por da.

10.- A QU SE LE LLAMA GASTO POR EFECTO TRMICO DE LOS ALIMENTOS?
Conocido como accin dinmico- especfica es el calor que aumenta durante la digestin y
metabolismo de los alimentos, que vara segn el tipo de nutriente y que es mayor para las protenas, lo
que representa un gasto energtico de aproximadamente 10% del alimento ingerido.

11.-MENCIONE EL PORCENTAJE DE PROTENAS, LPIDOS E HIDRATOS DE CARBONO QUE DEBE
TENER LA DIETA DEL LACTANTE.
El requerimiento energtico puede alcanzar entre 100-120 kcal/kg/da.
Cada 100 kcal de ingesta incluyen:

1.8 g de protenas (7.2%)
3.4-6 g de lpidos (30-54%) 300 mg (2.7% dela energa total) cidos grasos esenciales.
10-15 g de hidratos de carbono (40-60%)

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Introduccin a la Pedriatra. Dr. Juan Games, Germn Troconis. Octava edicin.

12.- MENCIONE COMO SE EVALAN LAS PROTENAS E INDIQUE EL REQUERIMIENTO POR
KILOGRAMO Y POR DA DE UN LACTANTE
Las protenas contienen 16% de nitrgeno (n) (100/16=6.25) en muchas pruebas en vez de medir
protenas se mide N y la cifra obtenida se multiplica por la constante 6.25 para obtener la cantidad de
protenas. Las diversas pruebas experimentales o clnicas que se usan para evaluar las protenas
requieren del conocimiento de cuanto N existe por gramo de alimento, de su biodisponibilidad
(absorcin) y de la cantidad de N que retiene el organismo.
Requerimiento de protenas por kg de peso: 1 a 2 gramos.
Requerimiento por da: 10-15% de la dieta total


13.- EXPLIQUE QU ES UN BALANCE DE NITRGENO?
El nitrgeno retenido y el balance de nitrgeno son conceptos equivalentes. un balance de nitrgeno es
positivo cuando la cantidad de N ingerido es mayor que la cantidad de nitrgeno excretado, cuando no
es as, el blance de N es negativo. Los adultos generalmente tienen un balance en equilibrio (cero)

14.- EXPLIQUE EL PAPEL DE LAS VITAMINAS
Las vitaminas son pequeas molculas que no pueden ser sintetizadas en el organismo y que
necesariamente requieren ser ingeridas en la dieta. Estas se dividen en:
Liposolubles: a, d, e y k (se consideran como lpidos).
Hidrosolubles: vitamina c. b1, b2, niacina, b6, cido pantotnico, cido flico, biotina y
cobalamina (funcionan comocoenzimas en el metabolismo energtico).

15.- EXPLIQUE EL PAPEL DE LOS MINERALES
Se llaman tambin nutrimentos inorgnicos, forman parte de la estructura del organismo y conforman
tejidos tan importantes como el tejido seo, en el plasma definen la osmolaridad, participan en la
conformacin de protenas (Hb-Fe) y sirven como catalizadores para algunas enzimas y son
transportados en ciertas protenas.