BIOQUMICA DE PROTENAS

ESTRUTURA PROTECA

Os aminocidos so compostos por tomo cenrtra de

car!ono "car!ono a#a$ tetra%drico no estado de
&i!ridi'a(o sp)* i+ado a ,m +r,po amina "-. i+a(o$* ,m
+r,po car!o/ia "0. i+a(o$* ,m &idro+1nio "). i+a(o$ e
02 op(3es de cadeias aterais "4. i+a(o$5

Somente ,ma #orma enantiom%rica de aminocidos

"e67+ira o, 8$ % encontrada nas prote9nas5

Aminocidos i+am:se consec,ti6amente peas i+a(3es

pept9dicas* onde a car!o/ia do primeiro aminocido
rea+e com o +r,po amino do se+,ndo;

ESTRUTURA PRIM<RIA : -
Capacidade =nica das
prote9nas adotarem estr,t,ras
tridimensionais est6eis so
=nicas e t9picas de cada
se>,1ncia poipept9dica*
apresenta ,m or!ita:?* >,e
en+o!a as i+a(3es O:C e C:N*
res,tando em ,ma
con#i+,ra(o transpanar;

PROPRIEDADES DA 8I@AABO
PEPTDICA

Resistente C &idr7ise D permite >,e as prote9nas

ten&am cin%ticas est6eis5

@r,pamento pept9dico % pano D i+a(o C:N tem

carter de d,pa i+a(o5

Cada i+a(o pept9dica tem ,m doador de &idro+1nio

"+r,po NE$ e ,m receptor de &idro+1nio "+r,po CO$
de i+a(3es de &idro+1nio5

8i+a(o pept9dica no tem car+a e%trica D permite

>,e as prote9nas #ormem estr,t,ras +o!,ares
acomodadas acomodadas no se, interior;

ESTRUTURA PRIM<RIA : 0

O po9mero tem +ra,s de

i!erdade rotaciona os
Fn+,os di%dricos
associados as i+a(3es
simpesG

CH D N G Fn+,o I "p&i$

CH D CG Fn+,o J "psi$

Os Fn+,os di%dricos I e J
de#inem o eno6eamento
tridimensiona5

Certas com!ina(3es I e J
apresentam ener+ias mais atas
de6ido a intera(3es
des#a6or6eis entre tomos no
i+ados;

Certas com!ina(3es repetidas

de Fn+,os di%dricos res,tam
em estr,t,ras #a6or6eis*
esta!ii'ada por e/tensa rede de
i+a(3es de &idro+1nio entre
aminocidos no cont9+,os;

8I@AAKES TRANS

Q,ase todas as i+a(3es pept9dicas so

trans : e6ita os c&o>,es est%ricos entre
+r,pamentos i+ados no car!ono H;

ESTRUTURA SECUND<RIA D H:EL8ICE

Na H:&%ice* o es>,eeto
poipept9dico apresenta
aminocidos com Fn+,o I "p&i$
6ae :M2N e o Fn+,o J "psi$ 6ae
:O2N5

Estr,t,ra &eicoida tem )*M

aminocidos por 6ota e tor(o
6otada para direita5

Ocorre #orma(o de i+a(o de

&idro+1nio entre o +r,po :N:E e
:CPO sit,ados 4 aminocidos
distantes na cadeia;

ESTRUTURA SECUND<RIA D QO8EA R

Na Qo&a * os aminocidos apresentam Fn+,o I

"p&i$ 6ae :-22N e o Fn+,o J "psi$ 6ae S-02N5

ESTRUTURA SECUND<RIA D 8OOP

Estr,t,ras >,e permitem a re6erso da dire(o do

es>,eeto prot%ico5

Re>,erem @8ICINA pea a,s1ncia de cadeia

atera e de PRO8INA pea retroi+a(o #or(ada
entre o car!ono a#a da cadeia atera e o +r,po
amino da cadeia principa5

Ocorre a #orma(o de i+a(o de &idro+1nio entre

CPO e o N:E do terceiro aminocido adiante5

At,am na cone/o entre 0 se+mentos de #o&a R

antiparaeas

AMINO<CIDOS E ESTRUTURA
SECUND<RIA

Taina* treonina e isoe,cina tendem a desesta!ii'ar a H:

&%ice peos c&o>,es est%ricos* se acomodam nas #o&as R
onde s,as cadeias aterais se proUetam para #ora do pano
>,e cont%m a cadeia principa5

Serina* aspartato e aspara+ina tendem a pert,r!ar a H:

&%ice pois as cadeias aterais cont%m doadores e
aceptores de &idro+1nio em intima pro/imidade com a
cadeia principa5

Proina pert,r!a H:&%ice e #o&as R pois no tem

+r,pamento NE e a estr,t,ra em ane restrin+e o 6aor de V
para pr7/imo de :M2N5

@icina se adapta a >,a>,er estr,t,ra e no #a6orece a

#orma(o de &%ices

ESTRUTURA TERCI<RIA

Qormada peo eno6eamento das estr,t,ras

sec,ndrias e #ormando intera(3es entre
aminocidos distantes na cadeia5

As intera(3es #9sicas en6o6idas na esta!ii'a(o da

estr,t,ra eno6eada so #or(as #racas* como a
intera(o de 6an der Waas* intera(o eetrosttica e
i+a(3es de &idro+1nio5

A =nica i+a(o co6aente so as pontes diss,#eto;

COMPONENTES DA ESTRUTURA
TERCI<RIA

Interior #ormado por aminocidos com cadeias aterais

&idro#7!icas5

S,per#9cie #ormada por aminocidos com cadeias aterais

&idro#9icas >,e intera+em com o meio a>,oso5

A #or(a >,e imp,siona a #orma(o de estr,t,ras tercirias

de prote9nas &idrosso=6eis % a intera(o de aminocidos
no se, interior5

Nas prote9nas mem!ranares a distri!,i(o dos

aminocidos % in6ersa D os aminocidos &idro#7!icos
esto em contato com a s,per#9cie e os aminocidos
&idro#9icos esto prote+idos no interior da prote9na;

ESTRUTURA QUARTEN<RIA

Qorma ati6a de prote9nas apresenta d,as o,

mais s,!,nidades* >,e podem ser id1nticas
o, no;

A maioria dos casos a ,nio entre as

s,!,nidades % #eita por i+a(3es no
co6aentes5