BERENJENAS

Cocer y saltera la berenjena en vez de frerla.

1. Cortamos la berenjena y la cocemos en agua hirviendo con sal. Se puede cocer con piel o sin
al gusto.
2. En un cuarto de hora habremos conseguido que la berenjena se ablande. Para comprobarlo
la vamos pinchando y cuando est tierna, la apartamos del fuego.
Una vez cocida la berenjena la colocamos en un escurridor un ratito, lo suficiente para que
suelte el agua, esto es imprescindible para que la tortilla salga bien, no aguada. Salteamos la
berenjena brevemente en una sartn con unos ajos.

Berenjenas en microondas
Ingredientes:
3 berenjenas
aceite de oliva
sal

Lavar las berenjenas, retirar el cabo verde y partir a travs, de forma longitudinal,
pinchar la carne con un tenedor por varios lugares, pero sin llegar hasta su piel, mojar
con aceite de oliva, salar a gusto y llevar al microondas a mxima potencia durante 7 a 8
minutos, tapado con un film trasparente, agujereado.
Sacar, y preparar como ms deseen. Con una salsa de tomate y queso por encima, se
gratinan en el horno y lista, exquisitas.
Berenjenas al microondas
Ingredientes de la receta:
- 4 5 cucharadas soperas de Tomate frito
- 1 Berenjena
- 1 2 latas de atn
- Queso en lonchas
- Sal
Receta Berenjenas al microondas:
1- En un recipiente para microondas, se pone una base de tomate frito.
2- Se corta la berenjena en rodajas de aprox. 1,5 cm. y se ponen encima del tomate. Para
que no se pongan negras, se le echa un poco de sal.
3- Se desmigaja el atn y se aade por encima a las rodajas de berenjena.
4- Se cubre cada rodaja con una loncha de queso.
5- Se mete en el microondas con una tapadera durante 8 10 minutos.


Berenjenas rellenas light
Para su elaboracin para 4 personas contaremos con los siguientes ingredientes:
4 berenjenas
1 pechuga de pollo
1 cebolla
1 pimiento
2 dientes de ajo
tomate frito
albahaca
aceite, sal y pimienta
En primer lugar lavamos las berenjenas y cortamos por la mitad, las hacemos unas
incisiones en diagonal sin llegar a romper la piel y las metemos unos 8 minutos en el
microondas.
Cuando las saquemos del microondas, retiramos la carne de la berenjena con una
cuchara y la dejamos a parte y sazonamos.
Pochamos con muy poco aceite la cebolla y el pimiento y le vamos aadiendo la carne
de la berenjena picada con medio diente de ajo. Cuando la cebolla ya tenga color le
aadimos tambin la pechuga de pollo y un poco de tomate frito. Mezclamos y
aadimos pimienta y un poco de albahaca. Si no tienes albahaca, organo tambin le
dar un buen sabor.
Ahora slo nos queda rellenar la berenjena. Si te gustan ms cremosas, puedes aadir
una porcin de un quesito light.
Receta de zumo de berenjenas
Ingredientes:
o 1 berenjena grande o 2 de tamao mediano
o 2 naranjas
Preparacin:
o Divide la berenjena en 7 partes iguales.
o Introduce una de las siete partes en un recipiente con el zumo de dos
naranjas.
o Licua.
o Tmalo en el desayuno.
o No comas nada hasta el almuerzo.
Recuerda:
Realiza una dieta hipocalrica.
Reemplaza el desayuno habitual por uno donde slo tomars este zumo de
berenjena.
Realiza actividad fsica en forma rutinaria.
Toma dos litros de agua por da.
La dieta de la berenjena se complementa con otras dietas hipocalricas, te sirve para
potenciarlas y obtener resultados ms rpidos.