U06

6.
La reaccin qumica
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GUA DE FSICA Y QUMICA 1. Bachillerato MATERIAL FOTOCOPIABLE SANTILLANA EDUCACIN, S. L.
6
La reaccin qumica
Reconocer cundo se produce una reaccin qumica identificando todas las sustancias
que participan en ella.
Ser capaz de proponer algn mtodo para alterar el curso de una reaccin (acelerndola
o retardndola).
Manejar con soltura los balances de materia en las reacciones qumicas.
Ser capaz de hacer clculos en reacciones cuyas sustancias participantes se encuentren
en cualquier estado fsico o en disolucin.
Trabajar con reacciones en las que participen sustancias con un cierto grado de riqueza
o que transcurran con un rendimiento inferior al 100%. Comprender el alcance del concepto
reactivo limitante.
Realizar balances energticos derivados de reacciones qumicas.
Ser capaz de aplicar lo aprendido a reacciones que se producen en el entorno prximo
del alumnado (en su hogar o el medioambiente).
OBJETIVOS
La reaccin qumica como cambio que experimenta la materia.
Interpretacin microscpica de la reaccin qumica.
Factores que influyen en la velocidad de una reaccin qumica; posibilidad de alterarlos.
La ecuacin qumica como representacin analtica de una reaccin.
Clculos de materia en las reacciones qumicas.
Clculos energticos en las reacciones qumicas.
Tipos de reacciones qumicas.
Reacciones qumicas de inters biolgico, industrial y medioambiental.
Plantear la ecuacin de una reaccin qumica y balancearla por tanteo.
Obtener el equivalente en mol de cierta cantidad de sustancia cualquiera que sean
las unidades en las que se presente.
Realizar balances de materia y energa relativos a una reaccin qumica.
Manejar con soltura los conceptos de riqueza, rendimiento y reactivo limitante.
Reproducir reacciones sencillas en el laboratorio y adiestrarse en el reconocimiento
de la aparicin de nuevas sustancias.
Comprender el papel de la qumica en la construccin de un futuro sostenible y nuestra
contribucin personal y ciudadana a esa tarea.
Adquirir responsabilidad en el trabajo de laboratorio, tanto en el cuidado del material
como en la estrecha vigilancia de las reacciones que se llevan a cabo.
CONCEPTOS
PROCEDIMIENTOS,
DESTREZAS
Y HABILIDADES
ACTITUDES
CONTENIDOS
250
En esta unidad el alumnado aprender a hacer clculos estequiomtricos de forma sistemtica.
Se presentar una casustica que permita abordar las dificultades de manera diferencial y graduada
y se har especial insistencia en los procedimientos de clculo.
De forma cualitativa, nos aproximaremos al estudio microscpico de las reacciones qumicas
para entender cmo sucede y cmo se puede alterar su curso en funcin de los distintos intereses.
Consideramos muy interesante que el alumnado conozca algunas reacciones que tienen una gran
incidencia en su entorno vital y pueda aplicar a esos casos los procedimientos que ha aprendido a lo
largo de la unidad. Muchos de los casos analizados en la unidad se referirn a reacciones de ese tipo.
PRESENTACIN
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1. Escribir la ecuacin qumica ajustada de todas las sustancias que participan en una reaccin.
2. Predecir factores o condiciones que modifiquen la velocidad a la que se produce
una reaccin qumica concreta. Aplicarlo a reacciones que transcurran en el entorno
prximo de los alumnos o que tengan inters industrial o medioambiental.
3. Hacer balances de materia y energa en una reaccin qumica, cualquiera que sea el estado
en que se encuentren las sustancias.
4. Hacer clculos estequiomtricos de reacciones en las que intervengan reactivos con un cierto
grado de pureza y con un rendimiento inferior al 100%.
5. Realizar clculos estequiomtricos en procesos con un reactivo limitante.
6. Identificar el tipo de reaccin que tiene lugar en un proceso del entorno prximo del alumno.
Por ejemplo, procesos cido-base (empleo de anticidos o productos de limpieza) o procesos
de combustin.
7. Analizar una reaccin desde el punto de vista de su influencia en la construccin de un futuro
sostenible.
CRITERIOS DE EVALUACIN
PROGRAMACIN DE AULA 6
6
1. Educacin para la salud
En esta unidad se tratan las reacciones cido-base, algunas de las cuales tienen consecuencias para el estado fsico
de las personas. Se practica con ejemplos que simulan el empleo de anticidos para contrarrestar la acidez
de estmago y se comenta la importancia del pH en los productos cosmticos.
Desde el punto de vista energtico se hacen clculos relativos a las caloras que aporta el consumo
de una determinada cantidad de azcar con la intencin de que el alumnado comprenda de dnde procede
este dato que se incluye en la informacin de muchos de los alimentos que consumimos.
2. Educacin medioambiental
Muchas reacciones qumicas originan sustancias que tienen graves consecuencias para el entorno, como
las reacciones de combustin. Paralelamente, tirar sustancias de forma incontrolada puede alterar el medioambiente
de forma significativa. Es fundamental hacer ver al alumnado que, adems de la importancia del papel
de los gobernantes, dictando leyes y vigilando su cumplimiento, y el de las industrias, siendo escrupulosos
en el cumplimiento de esas leyes, tambin es muy relevante el de la ciudadana que, con su comportamiento,
puede llevar a cabo gran cantidad de pequeas actuaciones que, en conjunto, suponen importantes agresiones
en el entorno.
3. Educacin para el consumidor
En nuestra faceta de consumidores con frecuencia nos manejamos con productos que sufren reacciones qumicas.
Dependiendo del caso, nos interesar retrasarlas (por ejemplo, para conservar los alimentos en buen estado durante
el mayor tiempo posible) o acelerarlas (para cocinarlos o transformar sustancias). Conocer el modo en que se producen
las reacciones qumicas a nivel microscpico nos puede ayudar a buscar las condiciones idneas para alterar su velocidad.
Paralelamente, conocer la reaccin mediante la que acta una sustancia nos puede ayudar a elegir y comprar
el producto idneo para un fin, que no siempre coincide con lo que las tcnicas de venta nos presentan.
4. Educacin no sexista
Abordar el estudio de los productos de limpieza y los productos cosmticos desde el punto de vista del proceso cido-
base que comprenden contribuye a dar una visin de estas tareas alejada de la cuestin del gnero al que
habitualmente se atribuyen esas tareas. Se trata de interesar a todo el alumnado, chicos y chicas, en conocer cul es
el producto ms adecuado para una finalidad, con la intencin de que todos lo utilicen del modo ms eficiente posible.
Igualmente, cuando se habla de los problemas medioambientales asociados al mal uso de los carburantes,
o a los vertidos irresponsables, se intenta sensibilizar a todos para que sean ciudadanos responsables del entorno
en el que se desenvuelven.
EDUCACIN EN VALORES
251
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252
PROBLEMAS RESUELTOS
LA REACCIN QUMICA 6
Planteamiento y resolucin
a) Primero escribimos la ecuacin qumica de la reaccin y la ajustamos. Debajo de cada sustancia, escribimos
los datos que conocemos. Luego expresamos en mol la cantidad de las sustancias que intervienen.
Obtenemos la cantidad, en mol, de cualquier otra sustancia de la reaccin utilizando la proporcin que indican
los coeficientes estequiomtricos de ambas. A continuacin, expresamos las cantidades obtenidas en las
unidades que nos pidan.
b) Clculo del Fe
2
O
3
que hace falta:
c) Clculo del H
2
que hace falta. Como es un gas, se utiliza la ecuacin de los gases ideales para calcular
el volumen que debe ocupar el H
2
que se necesita:
Hacen falta 17 bombonas ya que 164,2/10 =16,42. No son suficientes 16 bombonas.
PV nRT V
nRT
P
= = =
134,4 mol
atm L
mol K
0 082 273 , ( 225) K
20 L
164,2 L =
89,6 mol de Fe
3 mol de H
2 mol de Fe
134,4 mol de H
2
2
=
M
Fe O 2
2 3
159,6 g/mol 44,8 mol de Fe O = + = 55 8 2 16 3 ,
33
2 3
2 3
2
159,6 g de Fe O
1mol de Fe O
g de Fe O = 7 15 10
3
,
33
89,6 mol de Fe
1mol de Fe O
2 mol de Fe
44,8 mol de Fe
2 3
=
22 3
O
M( ) Fe 55,8 g/mol 5000 g de Fe
1mol de Fe
55,8 g de Fe
= == 89,6 mol de Fe
El hierro se obtiene haciendo reaccionar xido de hierro (III) con hidrgeno; como producto de la reaccin
se obtiene tambin agua.
a) Escribe y ajusta la reaccin.
b) Qu cantidad (en gramos) de xido de hierro (III) debe reaccionar para obtener 5 kg de hierro?
c) Cuantas bombonas de hidrgeno hay que utilizar en el proceso si cada una es de 10 L y almacenan
el hidrgeno a una presin de 20 atmsferas, a la temperatura de 25 C?
PROBLEMA RESUELTO 1
El cido ntrico ataca al metal
cobre dando nitrato de cobre (II)
e hidrgeno.
a) Qu cantidad de cido ntrico 2 M hace
falta para disolver una moneda de cobre
de 30 g?
b) Cuntos gramos de nitrato de cobre (II)
se obtendrn?
c) A qu temperatura tendr lugar la reaccin
si el hidrgeno que se recoge ocupa
un volumen de 4 L y ejerce una presin
de 4 atm?
Sol.: a) 470 mL; b) 65,6 g; c) 142 C
La troilita (FeS) es un mineral de hierro de color
gris pardo. Cuando se hace reaccionar con
oxgeno produce xido de hierro (III) y dixido
de azufre, un gas que se emplea en la
fabricacin del cido sulfrico.
b) Cuntos gramos de xido de hierro (III)
se podrn obtener de una muestra de 50 g
de troilita con un 80 % de riqueza en FeS?
c) Qu presin ejercer el dixido de azufre
obtenido si se recoge en una bombona de 8 L
cuando la temperatura es de 60 C?
Sol.: b) 36,7 g; c) 1,57 atm
2 1
ACTIVIDADES
Fe
2
O
3 + 3 H
2
2 Fe + 3 H
2
O
5 kg
89,6 mol
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253
PROBLEMAS RESUELTOS
LA REACCIN QUMICA 6
a) Escribimos la ecuacin qumica de la reaccin y la ajustamos. Debajo de cada sustancia, escribimos los datos
que conocemos. Expresamos en mol la cantidad de las sustancias que intervienen.
Como el oxgeno es un gas, utilizamos la ecuacin de estado de los gases ideales:
Dado que se ponen en contacto cantidades concretas de los dos reactivos, debemos sospechar que uno de
ellos acta como reactivo limitante. Partimos de la cantidad de uno de ellos y calculamos la cantidad que hara
falta del otro para reaccionar con l.
los coeficientes estequiomtricos de ambas.
El reactivo limitante es el O
2
, ya que no tenemos los 6,25 mol de esta sustancia que hacen falta para reaccionar
con los 5 mol de NH
3
presente.
b) La cantidad de NO que se puede obtener como mximo es la que permite el O
2
presente:
c) La cantidad de energa que se obtendr va a depender de los mol de NH3 que reaccionen:
d) Calculamos la masa de agua que se obtiene, utilizando las proporciones estequiomtricas, y luego el volumen
equivalente, por medio del dato de la densidad:
6 mol de H O
18 gde H O
1mol de H O
108 g de H O
2
2
2
2
=
5 mol de O
3 mol de H O
5/2 mol de O
6 mol de H O H
2
2
2
2 2
= M( OO 18 g/mol ) = + = 2 1 16
5 mol de O
2 mol de NH
5/2 mol de O
4 mol de NH 4 mol
2
3
2
3
= dde NH
290 kJ
1mol de NH
1160 kJ
3
3
=
4 mol de NO
30 g de NO
1mol de NO
120 g de NO =
5 mol de O
2 mol de NO
5/2 mol de O
4 mol de NO
2
2
= = M( ) NO 1 14 16 + = 30 g/mol
5 mol de NH
5/2 mol de O
2 mol de NH
6,25 mol de O
3
2
3
2
=
PV nRT n
PV
RT
= = =

1atm 112L
atm L
mol K
273 K 0 082 ,
== 5 mol
M
NH 3
3
3
17 g/mol 85g de NH
1mol de NH
17 g de
= + = 14 3 1
NNH
5 mol de NH
3
3
=
El amoniaco reacciona con el oxgeno para dar monxido de nitrgeno y agua en un proceso en que se
liberan 290 kJ por cada mol de amonaco que reacciona. En un recipiente que contiene 112 L de oxgeno
en condiciones normales se introducen 85 g de amonaco.
b) Cuntos gramos de monxido de nitrgeno se podrn obtener, como mximo, en el proceso?
c) Qu cantidad de energa se obtendr?
d) Qu volumen ocupar el agua obtenida si se recoge a 50 C. Dato: densidad del agua a 50 C =1 g/mL.
PROBLEMA RESUELTO 2
2 NH
3 + 5/2 O
2
2 NO + 3 H
2
O
85 g 112 L en C.N.
5 mol 5 mol
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PROBLEMAS RESUELTOS
LA REACCIN QUMICA 6
Escribimos la ecuacin qumica de la reaccin y la ajustamos. Debajo de cada sustancia, escribimos los datos
que conocemos. Expresamos en mol la cantidad de las sustancias que intervienen.
Como el nitrgeno es un gas, utilizamos la ecuacin de estado de los gases ideales:
La estequiometra del proceso nos permitir calcular la cantidad de N
2
que se podra obtener si todo el NH
3
se hubiese transformado (es la cantidad terica).
Determinaremos el volumen de H
2
que se ha obtenido a partir de la cantidad de N
2
que se ha obtenido de forma
efectiva. Como los dos gases estn en las mismas condiciones de presin y temperatura, la proporcin en volumen
es la misma que en partculas:
30 L de N
3 L H
1L de N
90 L H
2
2
2
2
=
Rendimiento
Cantidad que se obtiene realmente
C
=
aantidad que se obtendra en teora
Rendimie 100 nnto = =
0 74
0 88
100 84 1
,
,
, %
1,76 mol de NH
1mol N
2 mol de NH
0,88 mol N
2
3
2 3
=
PV nRT n
PV
RT
= = =

0,8 atm 30 L
atm L
mol K
0 082 27 , ( 33 125 +
=
) K
0,74 mol
M
NH 3
3
3
17 g/mol 30 g de NH
1mol de NH
17 g de
= + = 14 3 1
NNH
1,76 mol de NH
3
3
=
Cuando se calienta el amoniaco se descompone dando nitrgeno e hidrgeno. En un recipiente
se introducen 30 g de amoniaco y se calientan; cuando la descomposicin ha terminado, se encuentra
que se han producido 30 L de nitrgeno, medidos a 0,8 atmsferas y 125 C. Determina el rendimiento
de la reaccin y la cantidad de hidrgeno que se habr obtenido, tambin a 0,8 atmsferas y 125 C.
PROBLEMA RESUELTO 3
Cuando se calienta el monxido de carbono
se descompone en carbn y oxgeno.
Para que se descomponga 1 mol de monxido
de carbono hacen falta 110 kJ. Calcula
la masa de oxgeno que se obtendr
si utilizamos 500 kJ y el proceso va con
un rendimiento del 75 %.
Sol.: 54,54 g
El butano (C
4
H
10
) arde con oxgeno dando
dixido de carbono y agua. Una cocina
mide 3 m de largo, 2 de ancho y 2,5 de alto.
Hemos encendido la cocina y nos hemos
olvidado de apagarla.
a) Habrn podido arder los 4 kg de butano
que quedaban en la bombona?
b) Qu cantidad de dixido de carbono
se habr obtenido? Datos: El aire tiene
un 21 % en volumen de oxgeno.
Al encender la cocina, la presin era de una
atmsfera y la temperatura de 25 C.
Sol.: a) No; b) 6,98 kg de CO
2
Industrialmente, el metanol (CH
3
OH)
se obtiene haciendo reaccionar monxido
de carbono e hidrgeno a elevadas presiones
y temperaturas. Calcula la masa de metanol
que se puede obtener a partir del monxido
de carbono contenido en un reactor de 50 L,
a 100 atm de presin y 250 C si el rendimiento
de la reaccin es del 80 %.
Sol.: 2,98 kg
3
2
1
ACTIVIDADES
2 NH
3
N
2 + 3 H
2
30 g 30L, 0,8 atm, 125 C
1,76 mol 0,74 mol
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255
ACTIVIDADES PROPUESTAS
LA REACCIN QUMICA 6
Cuando se calienta el nitrato de manganeso (II)
hexahidratado se descompone en dixido
de manganeso y dixido de nitrgeno. Calcula
la cantidad de cada una de estas sustancias
que se obtiene cuando se calienta hasta
su total descomposicin una muestra de 50 g
de esa sustancia.
Sol.: 15,12 g de MnO
2
y 16 g de NO
2
El nitrometano (CH
3
NO
2
) es un combustible
muy energtico. Cada vez que se quema 1 mol
de esta sustancia se obtiene dixido de
carbono, agua, gas nitrgeno y 709,2 kJ.
Calcula la cantidad de energa que se produce
y los moles de CO
2
que se echan a la atmsfera
cada vez que se quema 1 kg de nitrometano.
Nota: Cada vez que se quema 1 kg de gasolina
(C
8
H
18
) se producen 47 800 kJ y se echan
a la atmsfera 70 mol de CO
2
.
Sol.: 11626 kJ; 16,39 mol de CO
2
El tricloruro de fsforo reacciona
con el fluoruro de hidrgeno para dar
trifluoruro de fsforo y cido clorhdrico.
En una bombona que contiene 5 L de gas HF
en condiciones normales se introducen 15 g
de tricloruro de fsforo y se ponen
en condiciones de reaccionar.
a) Cuantos gramos de trifluoruro de fsforo
se obtendrn como mximo?
b) Si el HCl que se obtiene se disuelve en agua
hasta tener un volumen de 100 mL,
cul ser la concentracin de la disolucin
resultante?
Sol.: Sol: a) 6,424 g de PF
3
; b) [HCl] =2,2 M
El cido fosfrico reacciona con el bromuro de
sodio dando monohidrgenofosfato de disodio
y bromuro de hidrgeno en estado gaseoso.
En un anlisis se aaden 100 mL de cido
fosfrico 2,5 M a 40 g de bromuro de sodio.
a) Qu cantidad, en gramos,
de monohidrgenofosfato de disodio
se habr obtenido?
b) Si se recoge el bromuro de hidrgeno
en un recipiente de 500 mL, a 50 C,
qu presin ejercer?
Sol.: a) 27,7 g de Na
2
HPO
4
; b) 20,66 atm.
Uno de los mtodos para captar el dixido
de carbono que se produce en una combustin
y evitar que pase a la atmsfera consiste
en hacerle pasar por una disolucin
de hidrxido de sodio; se formar
carbonato de sodio, una sal no voltil, y agua.
En una reaccin se han producido 9 L
de dixido de carbono, medidos
en condiciones normales, y se les hace
pasar por 200 mL de una disolucin
3 M de NaOH.
a) Se habr capturado todo el dixido
de carbono?
b) Cuntos gramos de carbonato de sodio
se habrn obtenido?
Sol.: a) No; b) 31,8 g de Na
2
CO
3
Cuando la plata reacciona con oxgeno
se forma monxido de diplata y se liberan
141 kJ por cada kg de plata que se oxida.
Una muestra de 250 g de plata se introduce
en un recipiente que contiene 10 L de oxgeno
en condiciones normales y se les pone en
situacin de que reaccionen.
a) Desaparecer la plata?
b) Cuntos gramos de monxido de diplata
se habrn formado?
c) Cunta energa se habr liberado?
Sol.: a) No; b) 208,62 g de Ag
2
O; c) 27,4 kJ
Uno de los mtodos de obtencin
del hidrgeno consiste en hacer pasar
vapor de agua sobre carbn a elevada
temperatura; se obtiene, adems, dixido
de carbono.
En una ocasin se hacen pasar 300 g de vapor
de agua sobre una muestra de 100 g de carbn;
al finalizar el proceso se recogieron 25 L
de hidrgeno que ejercan una presin
de 15 atm cuando se encontraba a 80 C.
Calcula:
a) El rendimiento de la reaccin.
b) Los gramos de dixido de carbono
que se han obtenido.
Sol.: a) 77,76 %; 285,12 g de CO
2
7
6
5
4
3
2
1
ACTIVIDADES
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256
Escribe la ecuacin de la reaccin que se ha formado. Por qu sabes que se ha producido la reaccin?
De qu color son las disoluciones de partida, el slido que se forma y el lquido que queda en contacto con l.
Por qu hacemos una filtracin a vaco?
Por qu lo dejamos en la estufa a 110 C? Conseguiramos lo mismo si lo dejsemos a 80 C?
Calcula el rendimiento de la reaccin.
NOTA: Dependiendo de los medios y del tiempo disponible, se podr hacer la prctica tal y como est escrita o limitarse
a observar la reaccin que se produce.
5
4
3
2
1
CUESTIONES
1. Tara la balanza y pesa, en uno de los vidrios de reloj 8 g de KI.
2. Tara la balanza y pesa, en el otro vidrio de reloj 16 g de Pb(NO
3
)
2
.
3. En cada uno de los vasos de precipitados pon unos 50 mL de agua destilada. Disuelve en uno de ellos el KI que has
pesado y en el otro, el Pb(NO
3
)
2
. Agita cada uno con una varilla diferente hasta que los dos estn perfectamente
disueltos.
4. Vierte la disolucin de KI sobre la de Pb(NO
3
)
2
. Cuando hayas terminado, remueve un poco para facilitar el contacto
y luego deja reposar.
5. Prepara el montaje para filtrar a vaco. Aade poco a poco la mezcla asegurndote de que solo filtra el disolvente.
Lava el precipitado con agua destilada unas tres veces.
6. Deja que la trompa de vaco retire toda el agua del precipitado que sea posible. Cuando hayas terminado,
por el precipitado sobre un vidrio de reloj y djalo en la estufa, a 110 C toda la noche.
7. Al da siguiente, pesa la cantidad de precipitado que has obtenido.
PROCEDIMIENTO
EXPERIENCIA EN EL LABORATORIO
LA REACCIN QUMICA 6
Reaccin entre KI y Pb(NO
3
)
2
Material
2 vidrios de reloj
2 vasos de precipitados
de 100 mL
Esptula
2 varillas agitadoras
Balanza
Montaje para filtrar a vaco (optativo)
Kitasatos, embudo buchner con
papel de filtro o placa filtrante,
trompa de agua o bomba de vaco
Agua destilada
IK, Pb(NO
3
)
2
Objetivo
Observar la formacin del
precipitado que se forma
cuando reacciona
el yoduro de potasio (KI)
con el nitrato de plomo (II)
(Pb(NO
3
)
2
).
Reactivos Productos
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257
Escribe la reaccin que se produce.
Explica por qu ponemos un tapn en el erlenmeyer. Qu pasara si estuviese abierto?
Por qu se pide que el mrmol est en trozos pequeos?
En las cocinas antiguas haba piezas de mrmol. Con frecuencia nos rean si derrambamos vinagre o zumo
de limn. Investiga por qu y relacinalo con la prctica que acabas de realizar en esta pgina.
4
3
2
1
CUESTIONES
1. Realiza un montaje como el de la figura:
En el recipiente de la derecha, invierte el tubo de ensayo lleno de agua y haz que el tubo de vidrio que conecta
con el erlenmeyer entre dentro de l.
2. Deja que gotee el HCl sobre las piedras de mrmol. Vers que dentro del tubo de ensayo aparecen unas burbujas
de gas que van desplazando el agua. Sigue hasta que, al menos, el nivel de agua llegue a la mitad del tubo.
PROCEDIMIENTO
EXPERIENCIA EN EL LABORATORIO
LA REACCIN QUMICA 6
Reaccin entre el CaCO
3
y HCl
Material
Embudo de decantacin
sin tapn
Erlenmeyer con tapn
de goma bihoradado
Cristalizador o recipiente
con agua
Tubo de ensayo un poco grueso
Tubos de vidrio y gomas
de conexin
Pequeos trozos de mrmol
(CaCO
3
)
Disolucin de HCl 2 M
Objetivo
Observar una reaccin
qumica en la que
se solubiliza un slido
y aparece un gas.
HCl
CO
2
H
2
O
CaCO
3
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258
Observa la etiqueta del bicarbonato o de la sal de frutas y completa la frmula del compuesto que estamos utilizando
en esta reaccin.
Investiga la frmula del cido del vinagre y escribe la ecuacin de la reaccin que se produce. Qu es lo que burbujea?
Describe el aspecto del vaso cuando se est produciendo la reaccin y una vez que ha terminado.
Cuando tenemos acidez de estmago tomamos bicarbonato. Es frecuente que, a continuacin, nos salga algn
eructo. Qu es el eructo?
4
3
2
1
CUESTIONES
Investiga qu sustancia da rigidez a los huesos.
Basndote en esta experiencia, propn una teora que justifique por qu el vinagre hace que los huesos se vuelvan flexibles. 2
1
CUESTIONES
1. Pon vinagre en el vaso hasta una altura de unos dos dedos.
2. Aade una cucharada de bicarbonato o de sal de frutas.
3. Observa todo lo que sucede hasta que cesa el burbujeo.
PROCEDIMIENTO
EXPERIENCIA EN EL AULA
LA REACCIN QUMICA 6
Reaccin entre el vinagre y el bicarbonato
Material
Un vaso de agua
Una cucharilla pequea
Vinagre
Bicarbonato o sal de frutas
Tarro en el que quepan
los huesos
Vinagre
Objetivo
Comprobar la reaccin que se
produce al poner en contacto
ambas sustancias.
1. Limpia los huesos de restos de carne.
2. Mtelos en el tarro y cbrelos de vinagre.
3. Djalos una o dos semanas cubiertos.
4. Scalos y comprobars que el hueso se ha vuelto
flexible. Si lo dejas caer desde una cierta altura,
el hueso rebotar.
PROCEDIMIENTO
Huesos saltarines
Material
Huesos pequeos
de pollo limpios de carne
(puede estar cocinado)
Objetivo
Comprobar que se ha producido una
reaccin qumica por los cambios que
se aprecian en la materia.
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259
Escribe la reaccin que se produce cuando limpias los objetos de plata oxidados con aluminio. Indica cul
es el elemento que pierde electrones (se oxida) y cul el que los gana (se reduce).
ltimamente se colocan en los parques algunas esculturas metlicas que tienen aspecto de estar oxidadas
Significa que se han vuelto viejas en poco tiempo?
Si eres de una zona marinera sabrs que los barcos se pintan con mucha frecuencia es debido a que la gente
del mar cuida mucho la esttica o hay alguna otra razn?
Las conducciones de agua de las casas antiguas eran de hierro o de cobre mientras que en las de reciente
construccin suelen ser de plstico. Indica alguna razn que haya provocado el cambio.
4
3
2
1
CUESTIONES
APLICACIONES
LA REACCIN QUMICA 6
Reacciones de los metales
Es frecuente, ver objetos metlicos que se transforman con el tiempo. Las antiguas
llaves de hierro suelen mostrar pequeas escamas de xido que se desprenden
con facilidad; con el tiempo, puede que incluso la llave se rompa. Los recipientes
de cobre antiguos muestran una capa verde azulada del xido que los va desgas-
tando. Las caeras de plomo filtran agua por los orificios que se producen cuando
se oxidan. Los objetos de plata se oscurecen con el tiempo cubrindose de una
fina capa de xido.
Podramos repasar la mayor parte de los metales conocidos y comprobar que se
transforman en xidos cuando estn en contacto con el aire y la humedad y que
esos xidos tienen unas propiedades muy distintas a las del metal original. Solo los
metales nobles, como el oro o el platino, se resisten a la oxidacin con el paso del
tiempo.
Esta transformacin en xido limita la utilizacin de los metales. Antiguamente, se
fabricaban utensilios de cocina de hierro o de cobre. Tambin se usaban recipien-
tes de cermica a los que se daba un acabado vtreo a base de xidos metlicos.
Con el uso era frecuente que algunos metales o sus compuestos se desprendie-
sen y se mezclasen con el alimento dando lugar, al cabo del tiempo, a intoxicacio-
nes debidas a los metales pesados: el plomo produce daos en el cerebro, siste-
ma nervioso y riones; el mercurio afecta, adems, a la vista; el cadmio provoca
cncer de prstata; el cobre, insuficiencia heptica; el hierro, trastornos hepticos
y digestivos.
Para evitar estos problemas y las prdidas econmicas que ocasiona la corrosin,
se han buscado soluciones que proceden, en su mayora, de la propia qumica.
Si no es posible sustituir el metal por otro material que no se oxide (como se ha
hecho con los utensilios de cocina), se les recubre de otro material inoxidable
(como el plstico) o de otro metal ms resistente; actualmente se emplea hierro
galvanizado, que es hierro recubierto con una placa de cinc. Otras veces se pone el
metal en contacto con otro que tenga ms tendencia a oxidarse que l; las cae-
ras de hierro se conectan con fragmentos de magnesio que captan el oxgeno
que les llegue formando el xido de magnesio y evitando que se forme el xido de
hierro correspondiente. En algunos metales se provoca la formacin de una capa
de xido muy fina que recubre y protege el objeto evitando que la oxidacin
penetre en su interior; es la tcnica de pasivado para lo cual se introduce un objeto
de hierro o de aluminio en una disolucin de cido ntrico.
La formacin del xido supone una
prdida del metal que puede ser gravo-
sa en algunos casos, como en la plata.
Hay forma de convertir nuevamente
el xido en metal? En el caso concreto
de la plata, podemos poner el objeto
oxidado en contacto con aluminio y se
formar el xido de aluminio a la vez
que se recupera la plata en estado de
metal no oxidado. En esto se basan al-
gunos productos que venden para lim-
piar plata y que podemos sustituir f-
cilmente por lo siguiente:
Envuelve el objeto de plata oxidado en
papel de aluminio, procurando que
exista un buen contacto. Introduce el
conjunto en un recipiente de agua con
un poco de sal o bicarbonato de sodio,
para favorecer el movimiento de las car-
gas, y djalo unas horas (dependiendo
del tamao del objeto y de lo oxidado
que est). Luego lava bien el objeto y
scalo. Vers que su aspecto vuelve a
ser brillante, como recin comprado
Limpieza de objetos de plata
CIENCIA Y TCNICA
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260
CURIOSIDADES Y ANCDOTAS
LA REACCIN QUMICA 6
Escribe la reaccin de combustin del butano (C
4
H
10
) y explica el papel del agua y del CO
2
como agentes extintores
del fuego.
Representa en un esquema el nivel energtico de los reactivos y los productos en la reaccin de combustin. Explica
si se trata de un proceso exo o endotrmico.
Uno de los mtodos que se utilizan desde antiguo para apagar un fuego consiste en taparlo con una manta. Explica
como puede ser esto si la manta suele estar hecha de lana y este es un material combustible.
En la prctica para hacer en casa se describe un mtodo para obtener CO
2
. Basndote en ella, construye un extintor
casero. Utiliza una botella de plstico con tapn, una pajita, y tu imaginacin.
Imagina que eres el responsable de un equipo de bomberos de tu localidad y, cerca de ella, se ha producido un incendio
que amenaza con llegar a una industria qumica en la que se almacena material inflamable. Repasa los mtodos
de control de incendio que se comentan en la lectura anterior y propn alguna accin preventiva para minimizar el peligro.
5
4
3
2
1
CUESTIONES
La teora del flogisto fue una teora pro-
puesta en el siglo XVIII por J. J. Becher.
Segn esta teora, el flogisto era un
componente de las sustancias. Cuando
se produca la combustin, el flogisto
se desprenda de ellas.
Aunque la teora estaba equivocada,
sirvi para avanzar en la interpretacin
de numerosas reacciones qumicas,
como la calcinacin de los metales.
Algn tiempo despus Lavoisier ofre-
ci una explicacin correcta de la com-
bustin: combinacin con oxgeno.
El flogisto
HISTORIA DE LA CIENCIA
El fuego y su extincin
La reaccin de combustin es un proceso qumico en el que una sustancia, el
combustible, reacciona con otra, el comburente, produciendo gran cantidad de
energa. Habitualmente, empleamos esta reaccin de forma controlada, para obte-
ner energa calorfica que se utiliza en la cocina o las calefacciones, o para transfor-
mar en otro tipo de energa, como la energa elctrica o la mecnica que permite
el movimiento de los vehculos a motor.
Otras veces, la combustin se produce de forma accidental; una chispa elctrica, la ac-
cin de los rayos solares sobre una superficie pulimentada o un cigarro mal apagado
pueden provocar un fuego que, si no se ataja en poco tiempo, es capaz de producir
efectos devastadores tanto en objetos que arden como en otros que sufren graves
transformaciones a elevadas temperaturas, como algunas estructuras de edificios.
La extincin del fuego de cierta envergadura es trabajo de profesionales. Sus ac-
ciones suelen estar en tres direcciones: rebajar la temperatura, impedir que el com-
bustible entre en contacto con el comburente y dificultar la propagacin de la re-
accin de combustin.
Para rebajar la temperatura se suele utilizar el agua, lanzada en chorros a presin o
en forma de lluvia, para cubrir una zona mayor. Esta tcnica es adecuada cuando el
incendio afecta a combustibles slidos, como la madera, y es el mtodo ms fre-
cuente cuando se trata de apagar grandes incendios en los bosques.
Cuando tenemos un objeto delimitado que sufre riesgo de sufrir un incendio,
como un camin que transporta combustible y que ha sufrido un golpe, se prote-
ge con espuma, agua mezclada con una sustancia espumante que la retiene y
hace ms duradero su efecto rebajando la temperatura del objeto en riesgo.
Si el fuego se est produciendo en un lugar donde hay instalaciones elctricas no
podremos utilizar agua en su extincin, ya que es un material conductor y correran
graves riesgos las personas implicadas en la tarea. Sucede algo similar si se est que-
mando un combustible lquido e insoluble en agua, como el petrleo; el agua forma-
r un soporte lquido sobre el que se puede extender el petrleo, menos denso, lo
que facilita su propagacin. En estos casos se usa CO
2
a presin, un gas ms denso
que el aire y que impide la accin comburente del O
2
; cuando el CO
2
sale del extin-
tor, se expande, con el consiguiente descenso de temperatura, un efecto aadido
que favorece el control del incendio. La utilizacin del CO
2
en la extincin de incen-
dios tiene otra ventaja aadida y es que, al ser un gas, no deja residuos que daen la
instalacin sobre la que actan, como sucede con el empleo de agua, espumas o
polvo qumico.
Palanca
de operacin
Asa de acarreo
CO
2
lquido
Tubo de sifn
Boquilla
difusora
Esquema de un extintor de CO
2
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261
Energa de enlace
Indicadores
LA REACCIN QUMICA 6
BANCODE DATOS
cido Base conjugada
cidos fuertes HClO
4
cido perclrico ClO
4
Bases dbiles
F
u
e
r
z
a

d
e
l

c
i
d
o
ClH cido clorhdrico Cl
F
u
e
r
z
a

d
e

l
a

b
a
s
e
HNO
3
cido ntrico NO
3
H
2
SO
4
cido sulfrico HSO
4
H
3
O
+
Ion hidronio H
2
O
H
2
SO
3
cido sulfuroso HSO
3
HSO
4
Ion bisulfato SO
4
2
H
3
PO
4
cido fosfrico H
2
PO
4
FH cido fluorhdrico F
CH
3
COOH cido actico CH
3
COO
H
2
CO
3
cido carbnico HCO
3
HSO
3
Ion bisulfito SO
3
2
SH
2
cido sulfhdrico SH
H
2
PO
4
Ion hidrgeno fosfato HPO

4
2
NH
4
+
Ion amonio NH
3
CNH cido cianhdrico CN
HCO
3
Ion bicarbonato CO
3
2
HPO
4
2
Ion dihidrgenofosfato PO
4
3
HS
Ion sulfhidrilo S
2
H
2
O Agua OH
NH
3
Amoniaco NH
2
cidos dbiles OH
Ion hidrxido O
2
Bases fuertes
Indicador pH del cambio Color del cido Color de la base
Violeta de metilo 0-2 Amarillo Violeta
Azul de timol 1,7-3,2 Rojo Amarillo
Amarillo de metilo 2-4 Rojo Amarillo
Rojo Congo 3-5 Azul Rojo
Rojo de metilo 4,2-6,2 Rojo Amarillo
Azul de bromotimol 6-7,6 Amarillo Azul
Tornasol 6-8 Rojo Azul
Rojo de fenol 7-8,5 Amarillo Rojo
Fenolftalena 8-10 Incoloro Rojo
Timolftalena 8,6-10 Incoloro Azul
Amarillo de alizarina 10-12 Amarillo Violeta
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262
NOMBRE: CURSO: FECHA:
AMPLIACIN sin soluciones
CMO SE PRODUCE UNA REACCIN QUMICA? 6
FICHA 1
Qu funcin tienen los conservantes y antioxidantes alimentarios?
SOLUCIN
Escribe algunos catalizadores negativos o inhibidores que se utilicen en los alimentos
SOLUCIN
Por qu se utilizan catalizadores de contacto en los tubos de escape de los automviles?
SOLUCIN
3
2
1
contina
Los catalizadores ms empleados en la industria qumica sirven para aumentar la velocidad de una reaccin
y se denominan catalizadores positivos, pero existen tambin catalizadores negativos o inhibidores, que
disminuyen la velocidad de reaccin, como son, por ejemplo, los antioxidantes y conservantes que se aaden
a muchos alimentos en conserva para impedir su oxidacin y descomposicin.
Existen varios tipos de catalizadores. Los catalizadores de contacto suelen ser metales de transicin finamente
divididos, como platino, paladio, nquel u xidos de dichos metales. Su actuacin es muy especfica; solo catalizan
determinadas reacciones. Es suficiente con pequeas cantidades de ciertas sustancias o venenos para que
el catalizador pierda su actividad. En estos catalizadores, las molculas reaccionantes se adsorben en puntos activos
de su superficie, producindose la reaccin. A continuacin, se produce la desercin de las nuevas molculas
formadas. Este proceso se produce por la intervencin de fuerzas de Van der Waals, de forma que algunos enlaces
de las molculas adsorbidas se debilitan y su ruptura, para formar los productos, se produce con mayor facilidad.
En muchas reacciones entre gases se utilizan catalizadores de contacto en la llamada catlisis heterognea.
Por ejemplo, en los tubos de escape de los automviles, se encuentran convertidores catalticos de contacto
(platino, paladio y rodio).
Otro tipo de catalizadores importantes son los biocatalizadores o enzimas, suelen ser protenas de elevada masa
molecular, altamente especficas, que catalizan reacciones que tienen lugar en los seres vivos. Por ejemplo,
permiten que puedan tener lugar en vivo reacciones qumicas a temperaturas propias de los organismos, 37 C
para el cuerpo humano, y a baja presin, aproximadamente la presin atmosfrica, que en otras condiciones
se produciran con dificultad.
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263
FICHA 2
Qu efecto tienen las levaduras en el proceso de obtencin del vino?
SOLUCIN
Busca informacin y escribe algunos biocatalizadores que intervienen en las reacciones qumicas de los
sistemas biolgicos
SOLUCIN
El azcar arde en el aire a una temperatura superior a 500 C, formndose dixido de carbono y vapor de agua.
Explica: cmo las personas pueden metabolizar azcar dentro de su organismo a una temperatura de 37 C.
SOLUCIN
6
5
4
Escape mltiple
Convertidor
automtico
Tubo de
escape
Compresor
de aire
Tubo
trasero
O
2
, CO
2
,
N
2
, H
2
O
O
2
, CO, NO
833501 _ 0249-0290.qxd 31/7/08 17:54 Pgina 263
264
AMPLIACIN sin soluciones FICHA 3
Qu le sucede a una manzana partida por la mitad, si una parte se conserva en un congelador,
a temperaturas bajo cero, y la otra se deja a temperatura ambiente, por encima de 20 C?
SOLUCIN
Qu recomendacin aparece en los envases de algunos medicamentos y alimentos para evitar que se
estropeen a causa de la temperatura?
SOLUCIN
8
7
La velocidad de cualquier reaccin qumica aumenta mucho con la temperatura.
Esta es la causa por la que algunas reacciones muy exotrmicas (reacciones de mezclas detonantes), pero con una
elevada energa de activacin, no se producen a temperatura ambiente, pero a causa de una chispa o una cerilla
encendida, provocan una violenta explosin.
La primera interpretacin cuantitativa de la relacin entre la temperatura y la velocidad de reaccin se debe al fsico
sueco Arrhenius, que en 1899, propuso la ecuacin exponencial:
Siendo k la constante de velocidad de reaccin, E
a
la energa de activacin (en kJ/mol), R la constante de los gases
(8,314 J/(K mol)), T la temperatura absoluta y A una constante que representa la frecuencia de las colisiones
y se conoce como factor de frecuencia. El factor exponencial hace que k y, por tanto, la velocidad de reaccin,
aumente mucho con la temperatura. Un pequeo incremento de temperatura produce un gran incremento
del nmero de molculas que tienen la energa de activacin necesaria para reaccionar.
k A
E
R T
=

e
a
contina
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265
FICHA 4
Escribe algunos ejemplos de mezclas detonantes.
SOLUCIN
Contesta.
SOLUCIN
a) Qu relacin existe entre la constante de velocidad k y el factor de frecuencia A?
b) Qu significa el signo negativo asociado al exponente E
a
/RT?
c) Cmo se explica el aumento de la velocidad de reaccin con la temperatura?
d) Representa la ecuacin de Arrhenius en forma logartmica.
e) Tomando log k en ordenadas y la inversa de la temperatura absoluta en abscisas,
qu tipo de grfica resulta?
1
T
10
9
833501 _ 0249-0290.qxd 31/7/08 17:54 Pgina 265
266
CLCULOS ESTEQUIOMTRICOS 6
Para la identificacin de un metal alcalinotrreo desconocido se hace reaccionar una masa 0,5 g del metal
con 20 mL de cido clorhdrico 6 M. Una vez que ha terminado completamente la reaccin, se mide
el volumen de hidrgeno desprendido, medido en condiciones normales, resultando ser de 470 mL.
Datos: masas atmicas de los metales alcalino-terreos:
SOLUCIN
a) Escribe la reaccin ajustada.
b) Determina los moles de hidrogeno obtenidos.
11
1. EJERCICIO RESUELTO
Durante la reaccin de 3,425 g de un metal alcalino terreo con el agua se desprendieron 560 mL
de hidrgeno en condiciones normales.
SOLUCIN
a) Escribe la reaccin qumica ajustada.
M +H
2
O M(OH)
2
+H
2
(siendo M el smbolo del metal desconocido)
b) Calcula los moles de hidrgeno obtenidos.
Como un mol de cualquier gas ocupa 22,4 L en condiciones normales:
0,560 L =0,025 mol de H
2
c) Cuntos moles de metal han reaccionado?
De la ecuacin ajustada se observa que por cada mol de hidrgeno formado ha reaccionado un mol del metal.
Como consecuencia, si se han formado 0,025 mol de hidrgeno habrn reaccionado 0,025 mol del metal.
d) Determina qu metal se tom para la reaccin consultando la tabla peridica.
Conocido el nmero de moles del metal se puede obtener su masa atmica:
El resultado obtenido corresponde con la masa atmica del bario.
n
m
M
M
m
n
=
(g)
(g/mol)
(g) 3,425 g
0,025 mol
137 = = = uu
1mol
22,4 L
Metal Berilio Magnesio Calcio Estroncio Bario Radio

Masa atmica (u) 9 24 40 88 137 226
contina
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267
FICHA 6
contina
c) Deduce los moles del metal que han reaccionado.
d) Identifica el metal.
e) Seala algunas de las posibles causas por las que el resultado no coincide exactamente con el dato
para la masa atmica del magnesio (24,3 u).
f ) Indica el reactivo limitante y el que se encuentra en exceso.
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268
TIPOS DE REACCIONES QUIMICAS 6
Contesta.
SOLUCIN
a) Qu es necesario para que se produzca una combustin entre combustible y comburente?
b) La plvora es una mezcla formada por carbono, azufre y nitrato de potasio.
Indica la funcin de cada sustancia y escribe la reaccin de combustin.
c) Con 12 g de carbono, qu cantidad de plvora se puede preparar segn la reaccin anterior? Masas
atmicas: K =39 u; N =14 u; O =16 u, C =12 u; S =32 u.
d) Si cada gramo de plvora produce al quemarse 1360 kJ en forma de calor, calcula la energa liberada al
quemarse la cantidad de plvora obtenida.
12
El fuego es el resultado de una rpida reaccin de oxidacin, denominada combustin, que se caracteriza
por la emisin de calor y luz, acompaada generalmente, de humo y llamas. En las combustiones interviene
una sustancia que se oxida (el combustible-agente reductor, que se oxida cediendo electrones a un agente oxidante),
y una sustancia oxidante, (el comburente-agente oxidante, que se reduce captando electrones a un agente reductor).
En funcin de la velocidad en la que se desarrolla una oxidacin, se clasifican en:
Oxidaciones lentas y muy lentas, se producen sin emisin de luz ni de calor apreciable, como la oxidacin
del hierro despus de varios meses (ms acusado en ambientes prximos al mar) o la del papel al cabo de varios
aos.
Oxidaciones rpidas, se producen con fuerte emisin de luz y calor, como la combustin del papel.
Cuando las combustiones son muy rpidas, o instantneas, se producen las explosiones
En el caso de que la velocidad de propagacin del frente en llamas es menor que la velocidad del sonido (ondas
subsnicas de de 1 m/s a 340 m/s), se denomina deflagracin, como por ejemplo, las explosiones de gas butano.
Si la velocidad de propagacin del frente de llamas es mayor que la velocidad del sonido (ondas supersnicas),
a la explosin se le llama detonacin. Como, por ejemplo, la explosin de la plvora.
contina
CALOR
Tringulo del fuego
C
O
M
B
U
S
T
I
B
L
E
O
X
G
E
N
O
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269
FICHA 8
e) De qu depende que la plvora arda o explote?
Clasifica y ordena de menor a mayor los siguientes procesos segn la velocidad de reaccin.
a) Una vela encendida. d) Mecha de plvora ardiendo.
b) Oxidacin de la carrocera de un coche. e) Explosin de nitroglicerina.
c) Explosin de gas butano.
SOLUCIN
13
Los comburentes son sustancias qumicas que proporcionan el oxgeno necesario para que arda
el combustible.
El comburente ms caracterstico es el oxgeno, que encuentra en el aire en una concentracin del 21%
en volumen.
Segn el estado fsico, los comburentes se clasifican en:
Gases: el oxigeno y el ozono.
Slidos: como el clorato de potasio, nitrato de sodio, etc.
Lquidos: el perxido de hidrgeno.
El clorato de potasio se descompone a una temperatura de 360 C liberando todo su oxgeno
para la combustin del combustible, este proceso tiene lugar en dos etapas:
1. etapa: KClO
3
KCl +KClO
4
2. etapa: KClO
4
KCl +O
2
SOLUCIN
a) Ajusta las dos ecuaciones.
b) Escribe la ecuacin global de las dos etapas de descomposicion del clorato de potasio.
c) Cuntos moles y gramos de oxgeno se obtienen a partir de 1 kg de clorato de potasio?
Masas atmicas K =39 u; O =16 u; Cl =35,5 u.
14
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270
El nitrato de potasio es otro de los comburentes ms utilizados, se descompone formando nitrito de potasio
y liberando oxgeno.
SOLUCIN
a) Escribe ajustada la ecuacin de descomposicion del nitrato de potasio
b) Qu cantidad en mol y en gramos de oxgeno se obtienen a partir de 1kg de nitrato de potasio?
Masas atmicas K =39 u; O =16 u; N =14 u.
c) Compara las liberacin de oxgeno por la misma cantidad de los dos comburentes,
cul crees que libera ms oxigeno y es un comburente ms eficaz en las combustiones?
d) Escribe la reaccin de combustin entre el carbono y el clorato de potasio sabiendo que por cada mol
de carbono quemado se desprenden 393,5 kJ.
e) Con 100 g de clorato de potasio, cuntos gramos de carbono se pueden quemar?
f ) Calcula la energa liberada al quemar el carbono obtenido.
15
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271
ALGUNAS REACCIONES DE INTERS 6
FICHA 10
El nitrato de amonio es una sal que al disolverse en agua origina una disminucin de temperatura y una
absorcin de energa calorfica de 26 kJ/mol. Clasifica y escribe la reaccin de disociacin inica de la sal.
SOLUCIN
El cloruro de calcio es una sal que al disolverse en agua produce una liberacin de energa calorfica
de 83 kJ/mol. Clasifica y escribe la reaccin de disociacin.
SOLUCIN
a) Al disolver totalmente 40g de cloruro de calcio en 100 mL de agua que se encuentra a temperatura
ambiente de 20 C, cul es la cantidad de calor que se desprende?
17
16
contina
En el mundo del deporte (ftbol, baloncesto, tenis, atletismo, etc.) se utilizan las bolsas de fro o de calor instantneo
para aliviar las lesiones y pequeos traumatismos.
La aplicacin de fro local est indicada cuando se producen inflamaciones a causa de pequeas hemorragias,
como es el caso de los esguinces, golpes o rotura de fibras. El descenso de la temperatura hace disminuir
la inflamacin al reducir el aporte sanguneo y, por tanto, los agentes que producen inflamacin.
La aplicacin de calor se recomienda para relajar la musculatura en el caso de contracturas musculares
(esguince cervical o lumbar), causadas por el entrenamiento o estrs.
En el interior de cada bolsa hay una bolsita hermtica que contiene agua, y aparte, una sustancia qumica.
Al golpear la bolsa, se mezclan los dos componentes y la sal se disuelve en agua. Dependiendo del tipo de sal
se origina un aumento de temperatura como consecuencia del desprendimiento de calor (reaccin exotrmica),
o bien una disminucin de temperatura como consecuencia de la absorcin de calor (reaccin endotrmica).
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272
FICHA 11
b) Qu le suceder a la temperatura de la mezcla si su calor especfico es de 3 051 J/(kg C)?
Cuando se disuelven 30 g de nitrato de amonio en 100 mL de agua a temperatura ambiente de 20 C,
qu cantidad de calor se absorbe?
SOLUCIN
a) Cmo variar la temperatura de la mezcla si su calor especfico es de 3 769 J/(kg C)?
b) Calcula la concentracin molar de las dos disoluciones anteriores.
18
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273
AMPLIACIN con soluciones
FICHA 1
Qu funcin tienen los conservantes y antioxidantes alimentarios?
SOLUCIN
Los antioxidantes impiden o retardan las oxidaciones y enranciamiento naturales provocados por la accin del aire,
la luz y el calor.
Los conservantes inhiben el crecimiento de los microorganismos, protegiendo a los alimentos de alteraciones
biolgicas tales como fermentacin, enmohecimiento y putrefaccin.
Escribe algunos catalizadores negativos o inhibidores que se utilicen en los alimentos
SOLUCIN
Conservantes: Antioxidantes:
E-200: cido srbico. E-300: cido L-ascrbico.
E-210: cido benzoico. E-330: cido ctrico.
E- 252: nitrato de potasio. E-306: extractos de origen vegetal ricos en tocoferoles (vitamina E).
Por qu se utilizan catalizadores de contacto en los tubos de escape de los automviles?
SOLUCIN
A las temperaturas elevadas del interior del motor, los gases nitrgeno y oxgeno se combinan para formar
monxido de nitrgeno:
N
2
(g) +O
2
(g) 2 NO (g)
Cuando se libera a la atmsfera reacciona con el oxgeno formando dixido
de nitrgeno, un gas muy contaminante.
2 NO (g) +O
2
(g) 2 NO
2
(g)
3
2
1
contina
Los catalizadores ms empleados en la industria qumica sirven para aumentar la velocidad de una reaccin
y se denominan catalizadores positivos, pero existen tambin catalizadores negativos o inhibidores, que
disminuyen la velocidad de reaccin, como son, por ejemplo, los antioxidantes y conservantes que se aaden
a muchos alimentos en conserva para impedir su oxidacin y descomposicin.
Existen varios tipos de catalizadores. Los catalizadores de contacto suelen ser metales de transicin finamente
divididos, como platino, paladio, nquel u xidos de dichos metales. Su actuacin es muy especfica; solo catalizan
determinadas reacciones. Es suficiente con pequeas cantidades de ciertas sustancias o venenos para que
el catalizador pierda su actividad. En estos catalizadores, las molculas reaccionantes se adsorben en puntos activos
de su superficie, producindose la reaccin. A continuacin, se produce la desercin de las nuevas molculas
formadas. Este proceso se produce por la intervencin de fuerzas de Van der Waals, de forma que algunos enlaces
de las molculas adsorbidas se debilitan y su ruptura, para formar los productos, se produce con mayor facilidad.
En muchas reacciones entre gases se utilizan catalizadores de contacto en la llamada catlisis heterognea.
Por ejemplo, en los tubos de escape de los automviles, se encuentran convertidores catalticos de contacto
(platino, paladio y rodio).
Otro tipo de catalizadores importantes son los biocatalizadores o enzimas, suelen ser protenas de elevada masa
molecular, altamente especficas, que catalizan reacciones que tienen lugar en los seres vivos. Por ejemplo,
permiten que puedan tener lugar en vivo reacciones qumicas a temperaturas propias de los organismos, 37 C
para el cuerpo humano, y a baja presin, aproximadamente la presin atmosfrica, que en otras condiciones
se produciran con dificultad.
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274
FICHA 2
Los convertidores catalticos tienen una doble misin. Por una parte,
la oxidacin del monxido de carbono y de restos de hidrocarburos
sin quemar a dixido de carbono y vapor de agua;
y, por otra, la descomposicin de los xidos de nitrgeno
en oxgeno y nitrgeno, evitando que se emitan gases txicos
a la atmsfera y reduciendo el efecto invernadero.
NO
2
(g) +NO (g) N
2
(g) +O
2
(g)
Hidrocarburo CO
2
(g) +H
2
O (g)
Qu efecto tienen las levaduras en el proceso de obtencin del vino?
SOLUCIN
La transformacin del azcar (sacarosa o almidn) de uva en etanol durante el proceso de elaboracin del vino
(fermentacin), se produce biolgicamente mediante la accin cataltica de unas enzimas presentes en las levaduras
C
6
H
12
O
6
(ac) 2 CH
3
CH
2
OH (ac) +2 CO
2
(g)
Busca informacin y escribe algunos biocatalizadores que intervienen en las reacciones qumicas de los
sistemas biolgicos
SOLUCIN
Alcohol deshidrogenasa, ayuda a metabolizar el etanol oxidndolo hasta acetaldehdo.
CH
3
CH
2
OH CH
3
CHO +H
2
Catalasa, presente en la sangre, interviene en la descomposicin del agua oxigenada.
H
2
O
2
(l ) H
2
O (l ) +O
2
(g)
Anhidrasa carbnica, favorece la sntesis del cido carbnico.
CO
2
(g) +H
2
O (l ) H
2
CO
3
(ac)
Amilasa (ptialina), presente en la saliva, acta en la descomposicin del almidn.
Tripsina y quimiotripsina, presentes en el pncreas, actan en la lisis de protenas.
Maltasa, se segrega en el intestino, descompone la maltosa en glucosa.
Peroxidasa, facilita la descomposicin de los perxidos en general.
Glucoquinasa, acta en la gluclisis.
Peptidil transferasa, interviene en la sntesis proteica en los ribosomas.
ADN-polimerasa, acta en la replicacin del ADN.
Lipasa, segregada por las glndulas digestivas, descompone las grasas en cidos grasos.
El azcar arde en el aire a una temperatura superior a 500 C, formndose dixido de carbono y vapor de agua.
Explica: cmo las personas pueden metabolizar azcar dentro de su organismo a una temperatura de 37 C.
SOLUCIN
La reaccin de combustin del azcar (sacarosa) es:
C
12
H
22
O
11
+12 O
2
12 CO
2
+11 H
2
O
Esta reaccin se puede originar a la temperatura de 37 C en el cuerpo humano por la actuacin de unos enzimas
que catalizan el proceso y facilitan que se produzca a una temperatura muy inferior a los 500 C.
6
5
4
Escape mltiple
Convertidor
automtico
Tubo de
escape
Compresor
de aire
Tubo
trasero
O
2
, CO
2
,
N
2
, H
2
O
O
2
, CO, NO
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275
FICHA 3
Qu le sucede a una manzana partida por la mitad, si una parte se conserva en un congelador,
a temperaturas bajo cero, y la otra se deja a temperatura ambiente, por encima de 20 C?
SOLUCIN
La mitad que se ha conservado en el congelador no mostrar alteracin. Sin embargo, en la otra mitad que se ha
dejado a temperatura ambiente la velocidad de oxidacin es mucho mayor y se forma una capa marrn
caracterstica.
Qu recomendacin aparece en los envases de algunos medicamentos y alimentos para evitar que se
estropeen a causa de la temperatura?
SOLUCIN
Consrvese en sitio fresco.
Escribe algunos ejemplos de mezclas detonantes.
SOLUCIN
Por ejemplo, las formadas por hidrgeno y oxgeno, metano (gas gris) y aire, butano y aire, gasolina y aire.
Contesta.
SOLUCIN
a) Qu relacin existe entre la constante de velocidad k y el factor de frecuencia A?
La constante de velocidad es directamente proporcional al factor de frecuencia y, por tanto, a la frecuencia
de colisiones entre las molculas de las sustancias que reaccionan.
b) Qu significa el signo negativo asociado al exponente E
a
/RT?
El signo negativo indica que la constante de velocidad disminuye a medida que aumenta la energa de activacin
y aumenta conforme aumenta la temperatura.
c) Cmo se explica el aumento de la velocidad de reaccin con la temperatura?
Al elevar la temperatura aumenta mucho el porcentaje de molculas activadas que tienen energa cintica
superior a la de activacin y con ello el nmero de choques eficaces.
10
9
8
7
La velocidad de cualquier reaccin qumica aumenta mucho con la temperatura.
Esta es la causa por la que algunas reacciones muy exotrmicas (reacciones de mezclas detonantes), pero con una
elevada energa de activacin, no se producen a temperatura ambiente, pero a causa de una chispa o una cerilla
encendida, provocan una violenta explosin.
La primera interpretacin cuantitativa de la relacin entre la temperatura y la velocidad de reaccin se debe al fsico
sueco Arrhenius, que en 1899, propuso la ecuacin exponencial:
Siendo k la constante de velocidad de reaccin, E
a
la energa de activacin (en kJ/mol), R la constante de los gases
(8,314 J/(K mol)), T la temperatura absoluta y A una constante que representa la frecuencia de las colisiones
y se conoce como factor de frecuencia. El factor exponencial hace que k y, por tanto, la velocidad de reaccin,
aumente mucho con la temperatura. Un pequeo incremento de temperatura produce un gran incremento
del nmero de molculas que tienen la energa de activacin necesaria para reaccionar.
k A
E
R T
=

e
a
contina
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276
FICHA 4
d) Representa la ecuacin de Arrhenius en forma logartmica.
La ecuacin se puede expresar de una forma ms til al aplicar el logaritmo natural en ambos lados:
e) Tomando log k en ordenadas y la inversa de la temperatura absoluta en abscisas,
qu tipo de grfica resulta?
La ecuacin logartmica se puede reescribir como la ecuacin de una recta:
y =m x +b
De esta forma, la grafica de ln k frente a es una lnea recta, donde la pendiente m es igual a
y la interseccin b con la ordenada (eje Y) es ln.
E
R
a
1
T
ln ln k
E
R T
A =
a
1
+
1
T
ln ln ln k A A
E
RT
E
RT
= =
e
a
a
In K
In K
0
1
T
Pendiente =
E
R
a
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277
FICHA 5
Para la identificacin de un metal alcalinotrreo desconocido se hace reaccionar una masa 0,5 g del metal
con 20 mL de cido clorhdrico 6 M. Una vez que ha terminado completamente la reaccin, se mide
el volumen de hidrgeno desprendido, medido en condiciones normales, resultando ser de 470 mL.
Datos: masas atmicas de los metales alcalino-terreos:
SOLUCIN
a) Escribe la reaccin ajustada.
Representando por la letra M al metal alcalino-trreo: M +2 HCl ? MCl
2
+H
2
b) Determina los moles de hidrogeno obtenidos.
Al ser condiciones normales: 0,470 L (1 mol /22,4L) =0,021 mol de H
2
c) Deduce los moles del metal que han reaccionado.
De la estequiometra de la reaccin se deduce que por cada mol de hidrgeno formado ha reaccionado un mol
del metal; por tanto, si se han formado 0,021 mol de hidrgeno se habrn consumido 0,021 mol del metal.
d) Identifica el metal.
Conocida la masa de metal que ha reaccionado y la cantidad de sustancia, se puede calcular la masa atmica
del metal y consultando una tabla de masas atmicas, la identificacin es inmediata.
El resultado de la masa atmica obtenido se aproxima bastante al que le corresponde al metal magnesio.
n
m
M
M
m
n
=
(g)
(g/mol)
(g/mol)
(g) 0,5g
0,021 mo
= =
ll
23,8 u =
11
1. EJERCICIO RESUELTO
Durante la reaccin de 3,425 g de un metal alcalino terreo con el agua se desprendieron 560 mL
de hidrgeno en condiciones normales.
SOLUCIN
a) Escribe la reaccin qumica ajustada.
M +H
2
O M(OH)
2
+H
2
(siendo M el smbolo del metal desconocido)
b) Calcula los moles de hidrgeno obtenidos.
Como un mol de cualquier gas ocupa 22,4 L en condiciones normales:
0,560 L =0,025 mol de H
2
c) Cuntos moles de metal han reaccionado?
De la ecuacin ajustada se observa que por cada mol de hidrgeno formado ha reaccionado un mol del metal.
Como consecuencia, si se han formado 0,025 mol de hidrgeno habrn reaccionado 0,025 mol del metal.
d) Determina qu metal se tom para la reaccin consultando la tabla peridica.
Conocido el nmero de moles del metal se puede obtener su masa atmica:
El resultado obtenido corresponde con la masa atmica del bario.
n
m
M
M
m
n
=
(g)
(g/mol)
(g) 3,425 g
0,025 mol
137 = = = uu
1mol
22,4 L
Metal Berilio Magnesio Calcio Estroncio Bario Radio

Masa atmica (u) 9 24 40 88 137 226
contina
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278
FICHA 6
e) Seala algunas de las posibles causas por las que el resultado no coincide exactamente con el dato
para la masa atmica del magnesio (24,3 u).
Algunas de las posibles causas pueden ser:
El metal utilizado no es totalmente puro.
El rendimiento de la reaccin no es del 100 %.
En el proceso de obtencin del gas hidrgeno ha habido prdidas o fugas.
Se han cometido errores en las medidas de reactivos y productos.
f ) Indica el reactivo limitante y el que se encuentra en exceso.
La cantidad de magnesio expresada en moles es de 0,021, y la de cido clorhdrico:
20 mL disolucin (6 mol HCl/1000 mL disolucin) =0,12 mol HCl
Dado que la relacin estequiomtrica entre los reactivos es: (mol HCl/ mol Mg) =2/1 =2, comparando
con relacin resultante de las cantidades que se combinan:
mol HCl/mol Mg =5,7
Al obtenerse una relacin mayor que la estequiomtrica se deduce que el reactivo que se encuentra en exceso
es el cido clorhdrico; y el limitante, el magnesio.
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279
FICHA 7
Contesta.
SOLUCIN
a) Qu es necesario para que se produzca una combustin entre combustible y comburente?
Para que la reaccin de oxidacin comience, hay que disponer, adems del combustible y comburente,
de una cierta cantidad de energa, que llamaremos energa de activacion (llama, chispa, etc.). Estos tres factores
constituyen el llamado triangulo del fuego.
Adems, para que se propague el calor de unas particulas a otras del combustible
es necesario que se produzca una reaccin en cadena, pudiendose considerar
como un nuevo elemento del fuego. De esta manera el tringulo queda
convertido en el tetraedro del fuego.
b) La plvora es una mezcla formada por carbono, azufre y nitrato de potasio.
Indica la funcin de cada sustancia y escribe la reaccin de combustin.
El carbono y el azufre actan como combustibles, y el nitrato de potasio como
comburente:
2 KNO
3
+S +3 C K
2
S +N
2
+3 CO
2
c) Con 12 g de carbono, qu cantidad de plvora se puede preparar segn la reaccin anterior? Masas
atmicas: K =39 u; N =14 u; O =16 u, C =12 u; S =32 u.
Primero se calcula la cantidad de reactivos que se combinan con los 12 g de carbono (1 mol), y luego se suman
para, de esta forma, obtener la cantidad de plvora.
12 g de C (1 mol/12 g) =1 mol de carbono
1 mol de C (1 mol de S/3 mol de C) =1/3 mol de azufre
1 mol de C (2 mol de KNO
3
/3 mol de C) =2/3 mol de nitrato
de potasio
Cantidades que expresadas en gramos corresponden a:
1/3 mol de S (32 g/1 mol) =10,7 g; 2/3 mol de KNO
3
(101 g/1 mol) =67,3 g
Que sumados a los 12 g de carbono dan un total de 12 +10,7 +67,3 =90 g de plvora.
d) Si cada gramo de plvora produce al quemarse 1360 kJ en forma de calor, calcula la energa liberada
al quemarse la cantidad de plvora obtenida.
90 g de plvora (1 360 kJ/1 g de plvora) =122 400 kJ
12
El fuego es el resultado de una rpida reaccin de oxidacin, denominada combustin, que se caracteriza
por la emisin de calor y luz, acompaada generalmente, de humo y llamas. En las combustiones interviene
una sustancia que se oxida (el combustible-agente reductor, que se oxida cediendo electrones a un agente oxidante),
y una sustancia oxidante, (el comburente-agente oxidante, que se reduce captando electrones a un agente reductor).
En funcin de la velocidad en la que se desarrolla una oxidacin, se clasifican en:
Oxidaciones lentas y muy lentas, se producen sin emisin de luz ni de calor apreciable, como la oxidacin
del hierro despus de varios meses (ms acusado en ambientes prximos al mar) o la del papel al cabo de varios
aos.
Oxidaciones rpidas, se producen con fuerte emisin de luz y calor, como la combustin del papel.
Cuando las combustiones son muy rpidas, o instantneas, se producen las explosiones
En el caso de que la velocidad de propagacin del frente en llamas es menor que la velocidad del sonido (ondas
subsnicas de de 1 m/s a 340 m/s), se denomina deflagracin, como por ejemplo, las explosiones de gas butano.
Si la velocidad de propagacin del frente de llamas es mayor que la velocidad del sonido (ondas supersnicas),
a la explosin se le llama detonacin. Como, por ejemplo, la explosin de la plvora.
contina
CALOR
Tringulo del fuego
C
O
M
B
U
S
T
I
B
L
E
O
X
G
E
N
O
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280
e) De qu depende que la plvora arda o explote?
La plvora se inflama a temperatura de 300 C, ardiendo rpidamente mediante una aportacin moderada
de energa (chispa o mecha encendida) y solo explota si se la comprime fuertemente (por ejemplo,
con un golpe seco de martillo o comprimindola en un recipiente hermticamente cerrado) debido
a la violenta formacin de gases calientes en expansin.
Clasifica y ordena de menor a mayor los siguientes procesos segn la velocidad de reaccin.
a) Una vela encendida. d) Mecha de plvora ardiendo.
b) Oxidacin de la carrocera de un coche. e) Explosin de nitroglicerina.
c) Explosin de gas butano.
SOLUCIN
b) Oxidacin lenta. c) Oxidacin instantnea: deflagracin.
a) y d) Oxidaciones rpidas o combustiones. e) Oxidacin instantnea: detonacin.
13
FICHA 8
Los comburentes son sustancias qumicas que proporcionan el oxgeno necesario para que arda
el combustible.
El comburente ms caracterstico es el oxgeno, que encuentra en el aire en una concentracin del 21%
en volumen.
Segn el estado fsico, los comburentes se clasifican en:
Gases: el oxigeno y el ozono.
Slidos: como el clorato de potasio, nitrato de sodio, etc.
Lquidos: el perxido de hidrgeno.
El clorato de potasio se descompone a una temperatura de 360 C liberando todo su oxgeno
para la combustin del combustible, este proceso tiene lugar en dos etapas:
1. etapa: KClO
3
KCl +KClO
4
2. etapa: KClO
4
KCl +O
2
SOLUCIN
a) Ajusta las dos ecuaciones.
4 KClO
3
KCl +3 KClO
4
; KClO
4
KCl +2 O
2
b) Escribe la ecuacin global de las dos etapas de descomposicion del clorato de potasio.
2 KClO
3
2 KCl +3 O
2
c) Cuntos moles y gramos de oxgeno se obtienen a partir de 1 kg de clorato de potasio?
Masas atmicas K =39 u; O =16 u; Cl =35,5 u.
Masas moleculares: KClO
3
122,5 g/mol; KCl 74,5 g/mol; O
2
32g/mol.
Segn la ecuacin, con dos moles de clorato de potasio se obtienen tres moles de oxgeno:
9,9 mol de KNO
1 mol de O
2 mol de KNO
4,95 mol de O
3
2
3
2
= 12,24 mol de O
32 g
1 mol
391,68 g de O
2 2
=
1000 g de KClO
1 mol
122,5 g
8,16 mol de KClO
3 3
=
14
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281
FICHA 9
El nitrato de potasio es otro de los comburentes ms utilizados, se descompone formando nitrito de potasio
y liberando oxgeno.
SOLUCIN
a) Escribe ajustada la ecuacin de descomposicion del nitrato de potasio
2 KNO
3
2 KNO
2
+O
2
b) Qu cantidad en mol y en gramos de oxgeno se obtienen a partir de 1kg de nitrato de potasio?
Masas atmicas K =39 u; O =16 u; N =14 u.
Masas moleculares: KNO
3
101 g/mol; O
2
32g/mol
Segn la ecuacin, con 2 mol de clorato de potasio se obtienen 3 mol de oxgeno:
c) Compara las liberacin de oxgeno por la misma cantidad de los dos comburentes,
cul crees que libera ms oxigeno y es un comburente ms eficaz en las combustiones?
En el primer caso, por cada 2 mol de clorato se liberan 3 mol de oxgeno. Sin embargo, en el segundo caso,
por cada 2 mol de nitrato solo se produce 1 mol de oxgeno (solo libera un tercio del oxgeno que contiene).
Por tanto, el clorato de potasio es un comburente ms eficaz; libera todo el oxgeno que contiene en su molcula.
De los calculos anteriores se comprueba como a partir de la misma cantidad de comburente, 1 kg, se obtiene ms
cantidad de oxgeno en el caso del clorato que en el nitrato.
d) Escribe la reaccin de combustin entre el carbono y el clorato de potasio sabiendo que por cada mol
de carbono quemado se desprenden 393,5 kJ.
2 KClO
3
+3C 2 KCl +3 CO
2
+1180,5 kJ
e) Con 100 g de clorato de potasio, cuntos gramos de carbono se pueden quemar?
Segn la ecuacin, con 2 mol de KClO
3
reaccionan 3 mol de C:
f ) Calcula la energa liberada al quemar el carbono obtenido.
La cantidad de carbono obtenida anteriormente es de 1,224 mol, conocido el dato del calor de combustin
del carbono:
1,224 mol C
393,5 kJ
1 mol de C
481,6 kJ =
0,816 mol de KClO
3 mol de C
2 mol de KClO
1,224 mol
3
3
= dde C 12,24 mol de C
12 g
1 mol
146,9 g de C =
100 g de KClO
1 mol
122,5 g
0,816 mol de KClO
3 3
=
9,9 mol de KNO
1 mol de O
2 mol de KNO
4,95 mol de O
3
2
3
2
= 4,95 mol de O
32 g
1 mol
158,4 g de O
2 2
=
1000 g de KNO
1 mol
101g
9,9 mol de KNO
3 3
=
15
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282
FICHA 10
El nitrato de amonio es una sal que al disolverse en agua origina una disminucin de temperatura y una
absorcin de energa calorfica de 26 kJ/mol. Clasifica y escribe la reaccin de disociacin inica de la sal.
SOLUCIN
Reaccin endotrmica:
NH
4
NO
3
(s) +H
2
O (l ) +26 kJ NH
4
+
(aq) +NO
3
(aq)
El cloruro de calcio es una sal que al disolverse en agua produce una liberacin de energa calorfica
de 83 kJ/mol. Clasifica y escribe la reaccin de disociacin.
SOLUCIN
Reaccin exotrmica:
CaCl
2
(s) +H
2
O (l ) Ca
2+
(aq) +2 Cl
(aq) +83 kJ
a) Al disolver totalmente 40g de cloruro de calcio en 100 mL de agua que se encuentra a temperatura
ambiente de 20 C, cul es la cantidad de calor que se desprende?
0,36 mol CaCl
2
(83kJ/1mol) =29,9 kJ de energa calorfica desprendida
b) Qu le suceder a la temperatura de la mezcla si su calor especfico es de 3 051 J/(kg C)?
29900 J =Q =m c
e
T
Como se desprende calor, la variacin de temperatura es de 70 C, como la temperatura inicial era de 20 C, despus
de la mezcla la temperatura, se habr elevado hasta 90 C.
Cuando se disuelven 30 g de nitrato de amonio en 100 mL de agua a temperatura ambiente de 20 C,
qu cantidad de calor se absorbe?
SOLUCIN
a) Cmo variar la temperatura de la mezcla si su calor especfico es de 3 769 J/(kg C)?
Q =9800 J =m c
e
T
En este caso como se absorbe calor, se produce un descenso en la temperatura de 20 C, por lo que la temperatura
final ser de 0 C.
T =

=
9800 J
0,130 kg 3769 J/(kg C)
20 C
0,375 mol de NH NO
26 kJ
1 mol
9,8 kJ de energa ca
4 3
= llorfica absorbida
18
T =

=
29900 J
0,140 kg 3051J/(kg C)
70 C
17
16
contina
En el mundo del deporte (ftbol, baloncesto, tenis, atletismo, etc.) se utilizan las bolsas de fro o de calor instantneo
para aliviar las lesiones y pequeos traumatismos.
La aplicacin de fro local est indicada cuando se producen inflamaciones a causa de pequeas hemorragias,
como es el caso de los esguinces, golpes o rotura de fibras. El descenso de la temperatura hace disminuir
la inflamacin al reducir el aporte sanguneo y, por tanto, los agentes que producen inflamacin.
La aplicacin de calor se recomienda para relajar la musculatura en el caso de contracturas musculares
(esguince cervical o lumbar), causadas por el entrenamiento o estrs.
En el interior de cada bolsa hay una bolsita hermtica que contiene agua, y aparte, una sustancia qumica.
Al golpear la bolsa, se mezclan los dos componentes y la sal se disuelve en agua. Dependiendo del tipo de sal
se origina un aumento de temperatura como consecuencia del desprendimiento de calor (reaccin exotrmica),
o bien una disminucin de temperatura como consecuencia de la absorcin de calor (reaccin endotrmica).
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283
FICHA 11
b) Calcula la concentracin molar de las dos disoluciones anteriores.
Suponemos que el volumen de la disolucin es, aproximadamente, igual a 0,1 L. Para el cloruro de calcio:
Para el nitrato de amonio:
30 g de NH NO
1 mol
80 g
0,375 mol de NH NO
V(L
4 3 4 3
= = M
n
)) disolucin
0,375 mol
0,1 L
3,75 M = =
40 g de CaCl
1 mol
111 g
0,36 mol de CaCl
(L) d
2 2
= = M
n
V iisolucin
0,36 mol
0,1 L
3,6 M = =
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PRUEBA DE EVALUACIN 1
El pentaxido de dinitrgeno es un gas muy oxidante que se emplea, entre otras cosas, para obtener cido
ntrico. Se obtiene en el laboratorio haciendo reaccionar gas cloro con nitrato de plata.
Adems del pentaxido de dinitrgeno se obtiene cloruro de plata y gas oxgeno.
a) Escribe y ajusta la ecuacin qumica de esa reaccin.
b) Exprsala con palabras indicando la proporcin en mol en que participan las distintas sustancias.
El gas nitrgeno reacciona con el gas hidrgeno para dar amoniaco; en la reaccin se desprenden
46,1 kJ por cada mol de amoniaco que se forma.
a) Dibuja el diagrama de avance de la reaccin especificando los enlaces que se rompen y los que se forman.
b) Razona cul de las siguientes acciones se podra emplear para acelerar el proceso:
Utilizar un recipiente ms grande.
Trabajar a una temperatura ms alta.
Aadir un catalizador.
Hacer que entre ms nitrgeno en el recipiente.
La mayor parte de los combustibles que se utilizan son hidrocarburos; se queman cuando reaccionan
con oxgeno dando dixido de carbono y agua. Cuando se quema 1 mol de gas natural (CH
4
) se desprenden
800 kJ, y cuando se quema 1 mol de butano (C
4
H
10
), 2 877 kJ.
a) Determina la cantidad de energa que se obtiene en la combustin del gas natural y calcula la masa de dixido
de carbono que se enva a la atmsfera cuando se quema 1 kg de combustible.
b) Determina la cantidad de energa que se obtiene en la combustin del butano y calcula la masa de dixido
de carbono que se enva a la atmsfera cuando se quema 1 kg de combustible.
Ajusta las siguientes reacciones qumicas e identifica, de forma razonada, el tipo de reaccin
(puede ser ms de uno):
a) H
2
SO
4
+NH
3
(NH
4
)
2
SO
4
b) Fe
2
O
3
+C Fe +CO
2
c) H
2
O
2
H
2
O +O
2
d) IK +Pb(NO
3
)
2
PbI
2
+KNO
3
e) H
2
CO
3
+Al Al
2
(CO
3
)
3
+H
2
4
3
2
1
PRUEBAS DE EVALUACIN
LA REACCIN QUMICA 6
284
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LA REACCIN QUMICA 6
285
PRUEBA DE EVALUACIN 1: SOLUCIONES
Pasos a seguir... Aplicacin...
1
Escribimos las frmulas de los reactivos y de
los productos y las colocamos segn la norma:
Reactivos Productos
AgNO
3
+Cl
2
AgCl +N
2
O
5
+O
2
2 Comenzamos ajustando el Cl
Hay 2 tomos de Cl en los reactivos (Cl
2
) y 1 tomo
de Cl en los productos (AgCl). Debemos poner 2 AgCl
para que haya 2 tomos de Cl tambin en los productos:
AgNO
3
+Cl
2
2 AgCl +N
2
O
5
+O
2
3 De forma similar ajustamos el Ag
Hay 1 tomo de Ag en los reactivos (AgNO
3
) y 2 tomos
de Ag en los productos (2 AgCl). Debemos poner 2 AgNO
3
para que haya 2 tomos de Ag tambin en los reactivos:
2 AgNO
3
+Cl
2
2 AgCl +N
2
O
5
+O
2
4 De forma similar ajustamos el N
Hay 2 tomos de N en los reactivos (2 AgNO
3
)
y 2 tomos de N en los productos ( N
2
O
5
).
Este elemento ya est ajustado.
5 Finalmente ajustamos el O
En los reactivos hay 6 tomos de O en 2 AgNO
3
.
En los productos hay 5 tomos de O en N
2
O
5
. Para tener
los 6, debemos poner 0,5 mol de O
2
:
2 AgNO
3
+Cl
2
2 AgCl +N
2
O
5
+O
2
6
Comprobamos que con estos coeficientes todos
los elementos estn ajustados
Elemento Reactivos Productos
Cl 2 2
Ag 2 2
N 2 2
O 6 6
a)
b) Lectura de la ecuacin:
2 mol de nitrato de plata reaccionan con 1 mol de cloro para dar dos mol de cloruro de plata, 1 mol de
pentaxido de dinitrgeno y medio mol de gas oxgeno.
a) Por cada dos mol de amoniaco que se forma:
Se rompen: 3 mol de enlaces H H y 1 mol de enlaces N N.
Se forman: 6 mol de enlaces N H.
Se desprenden 92,2 kJ de energa (46,1 por cada mol de amoniaco).
b) Para aumentar la velocidad del proceso:
Un recipiente ms grande hara ms difcil que se produjesen
choques entre las molculas de los reactivos.
Trabajar a una temperatura ms alta aumentara el nivel energtico
de los reactivos, lo que disminuye la energa de activacin.
Todo ello hace que aumente la proporcin de choques eficaces y,
con ello, que aumente la velocidad de la reaccin.
Un catalizador positivo rebaja el nivel energtico del estado de transicin, lo que hace que disminuya
la energa de activacin. Como vimos antes, esto acelera la velocidad del proceso. Si el catalizador es negativo,
aumenta el nivel energtico del estado de transicin y disminuye la velocidad de la reaccin.
Hacer que entre ms nitrgeno en el recipiente aumenta la probabilidad de que las molculas
de los reactivos choquen y, por tanto, aumenta la velocidad de la reaccin
(por aumento de la concentracin de un reactivo).
2
1
H H H H H
N N
46,1 2 =92,2 kJ
N N
H H
H H
H H
H
H N H
H N H
H
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286
GUA DE FSICA Y QUMICA 1. Bachillerato MATERIAL FOTOCOPIABLE SANTILLANA EDUCACIN, S. L. GUA DE FSICA Y QUMICA 1. Bachillerato MATERIAL FOTOCOPIABLE SANTILLANA EDUCACIN, S. L.
PRUEBA DE EVALUACIN 1: SOLUCIONES (continuacin)
a) Para el caso del gas natural (cuyo principal componente es el metano):
La estequiometra de la reaccin nos permite calcular la cantidad de energa que se desprende con el metano:
Y la cantidad de CO
2
que se vierte a la atmsfera:
b) Para el butano:
La estequiometra de la reaccin nos permite calcular la cantidad de energa que se desprende con el butano:
Y la cantidad de CO
2
que se vierte a la atmsfera durante la combustin del butano es:
a) H
2
SO
4
+2 NH
3
(NH
4
)
2
SO
4
Reaccin cido-base.
Reaccin de sntesis.
b) 2 Fe
2
O
3
+3 C 4 Fe +3 CO
2
Reaccin de oxidacin reduccin.
c) 2 H
2
O
2
2 H
2
O +O
2
Reaccin de descomposicin.
* Reaccin de oxidacin reduccin.
d) 2 IK +Pb(NO
3
)
2
PbI
2
+2 KNO
3
Reaccin de sustitucin doble.
e) H
2
CO
3
+Al Al
2
(CO
3
)
3
+H
2
Reaccin de sustitucin simple (desplazamiento).
* Reaccin de oxidacin-reduccin.
* No se requiere que los alumnos identifiquen estas reacciones como de oxidacin-reduccin. Basta con la primera identificacin,
aunque puede ser interesante que el profesor les haga ver que hay un cambio en el estado de oxidacin de los elementos que participan.
4
17,24 mol de C H
4 mol de CO
1 mol de C H
68,96 m
4 10
2
4 10
= ool de CO
2
17,24 mol de C H
2877 kJ
1 mol de C H
k
4 10
4 10
= 49 6 10
3
, JJ
M( ) C H 58 g/mol g de C H
1 mol
4 10 4 10
= + = 4 12 10 1 10
3
dde C H
58 g de C H
17,24 mol de C H
4 10
4 10
4 10
=
62,5 mol de CH
1 mol CO
1 mol de CH
62,5 mol de CO
4
2
4
2
=
62,5 mol de CH
800 kJ
mol CH
kJ
4
4
=
1
50 10
3
M( ) CH 16 g/mol 10 g de CH
1 mol de CH
16
4
3
4
4
= + = 12 4 1
gg de CH
62,5 mol de CH
4
4
=
3
CH
4
(g) + 2 O
2
(g) CO
2
(g) + 2 H
2
O + 800 kJ
1 kg
C
4
H
10
(g) + O
2
(g)
13
2
4 CO
2
(g) + 5 H
2
O + 2877 kJ
1 kg
LA REACCIN QUMICA 6
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287
GUA DE FSICA Y QUMICA 1. Bachillerato MATERIAL FOTOCOPIABLE SANTILLANA EDUCACIN, S. L. GUA DE FSICA Y QUMICA 1. Bachillerato MATERIAL FOTOCOPIABLE SANTILLANA EDUCACIN, S. L.
Indica la diferencia entre una ecuacin qumica y una reaccin qumica.
Expresa, de forma razonada, cules de las siguientes caractersticas se conservan en una reaccin qumica:
a) La masa de los reactivos es igual a la masa de los productos.
b) El volumen de los reactivos es igual al volumen de los productos.
c) La temperatura de los reactivos es igual a la temperatura de los productos.
d) El nmero de tomos en los reactivos es igual que en los productos.
e) El nmero de partculas (molculas o iones) en los reactivos es igual que en los productos.
Completa el dibujo incluyendo en l las palabras adecuadas en las etiquetas.
Finalmente indica, de forma razonada, si se trata
de un proceso endotrmico o de uno exotrmico.
A la vista del esquema, responde:
a) De dnde procede la energa que se desprende
en los procesos exotrmicos?
b) Por qu la mayor parte de las reacciones, incluidas las exotrmicas,
no son espontnea?
Uno de los mtodos para fabricar el cido clorhdrico consiste en hacer reaccionar cido sulfrico
con cloruro de sodio. Se obtiene, adems, sulfato de sodio.
b) Determina la cantidad de cido clorhdrico que podrs obtener como mximo si viertes 100 mL de una disolucin
de cido sulfrico 5 M sobre 50 g de cloruro de sodio.
c) El cido clorhdrico se comercializa en disoluciones acuosas del 36 % de riqueza y 1,18 g/mL de densidad.
Qu cantidad (volumen) de este cido clorhdrico comercial se podr obtener en este proceso?
Ajusta las siguientes reacciones qumicas e identifica, de forma razonada, el tipo de reaccin (puede ser ms
de uno):
a) PCl
5
PCl
3
+Cl
2
b) C
4
H
10
+O
2
CO
2
+H
2
O
c) CaCl
2
+Na
2
CO
3
CaCO
3
+NaCl
d) Ca +HCl CaCl
2
+H
2
e) NaHSO
3
+H
2
SO
4
Na
2
SO
4
+H
2
SO
3
5
4
3
2
1
PRUEBA DE EVALUACIN 2
LA REACCIN QUMICA 6
Reactivos
Productos
Estado de transicin
Energa de activacin
Energa de la reaccin
833501 _ 0249-0290.qxd 31/7/08 17:54 Pgina 287
Una reaccin qumica es un cambio que experimenta la materia en el que se modifica su naturaleza. Partiendo
de unas sustancias, representadas por determinadas frmulas qumicas, se obtienen otras sustancias, representadas
por frmulas qumicas diferentes.
a), d) y e) En la reaccin qumica se produce un reordenamiento de los tomos; en los reactivos estn
enlazados de una determinada manera y en los productos, de otra diferente. Esto determina que en la reaccin
la masa de los reactivos y el nmero de tomos en los reactivos es igual a la masa y el nmero de tomos
en los productos. Pero como los tomos pueden estar enlazados de distinta manera, pueden formar partculas
de mayor o menor tamao y, por tanto, el nmero de partculas en los reactivos no tiene por qu coincidir
con el de los productos.
b) Si en la reaccin intervienen partculas gaseosas, el volumen que ocupan depende del nmero de partculas,
de la presin y de la temperatura a la que se encuentran. En general, el volumen de los reactivos no tiene
por qu coincidir con el de los productos si en la reaccin cambia el nmero de partculas en estado
gaseoso.
c) En una reaccin qumica se rompen unos enlaces y se forman otros. Dependiendo de la energa de estos enlaces,
puede que en la reaccin se desprenda energa (aumente la temperatura) o se absorba energa (disminuya
la temperatura).
Es un proceso endotrmico porque el nivel energtico
de los reactivos es ms bajo que el de los productos.
a) En los procesos exotrmicos la energa que se
requiere para romper los enlaces en los reactivos es
menor que la que se desprende cuando se forman
los enlaces en los productos. Por este motivo el
balance energtico global cuando los reactivos se
transforman en productos lleva a un
desprendimiento de energa.
b) Para que se produzca una reaccin se deben romper
los enlaces en los reactivos, lo que requiere una
energa que se denomina Energa de activacin. Esto
ocurre en todos los procesos, incluso en los
exotrmicos. Por eso la mayor parte
de las reacciones requieren que se comunique una cierta energa para que se inicien, lo que hace que no sean
espontneas.
a) Escribimos la ecuacin qumica de la reaccin y la ajustamos.
b) Debajo de cada sustancia, escribimos los datos que conocemos.
c) Expresamos en mol la cantidad de las sustancias que intervienen.
En el caso de la disolucin utilizamos el concepto de molaridad y, en el caso del cloruro de sodio, su masa molar:
M( ) , NaCl 58,5 g/mol 50 g de NaCl
1 mol de N
= + = 23 35 5
aaCl
58,5 g de NaCl
0,85 mol de NaCl =
M
n
V L
n M V = = = =
( )
5 100 10
3
0,5 mol de H SO
2 4
4
3
2
1
288
PRUEBA DE EVALUACIN 2: SOLUCIONES
LA REACCIN QUMICA 6
Estado de transicin
Productos
Reactivos
Energa
de activacin
Energa
de reaccin
H
2
SO
4 + 2 NaCl Na
2
SO
4 + 2HCl
100 mL, 5 M 50 g
0,5 mol 0,85 mol
833501 _ 0249-0290.qxd 31/7/08 17:54 Pgina 288
289
LA REACCIN QUMICA 6
PRUEBA DE EVALUACIN 2: SOLUCIONES (continuacin)
Dado que se ponen en contacto cantidades concretas de los dos reactivos, debemos sospechar que uno de ellos
acta como reactivo limitante. Partimos de la cantidad de uno de ellos y calculamos la cantidad que hara falta
del otro para reaccionar con l.
los coeficientes estequiomtricos de ambas:
Como la cantidad de NaCl presente (0,85 mol) es menor que la que se necesita para reaccionar con la cantidad
de H
2
SO
4
presente, el reactivo limitante es el NaCl, y de l dependen las cantidades de todas las sustancias
que se obtienen.
Calculamos la cantidad de HCl que se obtiene con los 0,85 mol de NaCl.
Expresamos las cantidades obtenidas de las sustancias en las unidades que nos pidan:
Como el HCl comercial tendr una riqueza del 36% y densidad 1,18 g/mL:
Se obtienen 73 mL del HCl comercial.
a) PCl
5
PCl
3
+Cl
2
Reaccin de descomposicin.
b) C
4
H
10
+ O
2
4 CO
2
+5 H
2
O Reaccin de combustin.
* Reaccin de oxidacin reduccin
c) CaCl
2
+Na
2
CO
3
CaCO
3
+2 NaCl Reaccin de doble sustitucin.
d) Ca +HCl CaCl
2
+H
2
Reaccin de sustitucin simple.
e) 2 NaHSO
3
+H
2
SO
4
Na
2
SO
4
+2 H
2
SO
3
Reaccin cido base.
* No se requiere que los alumnos identifiquen estas reacciones como de oxidacin-reduccin. Basta con la primera identificacin, aunque
puede ser interesante que el profesor les haga ver que hay un cambio en el estado de oxidacin de los elementos que participan.
13
2
5
d
m
V
V
m
d
= = = =
86,1g
1,18 g/mL
73 mL
31g de HCl puro
100 g HCl comercial
36 g HCl puro
86, = 11g HCl comercial
M( ) , HCl 36,5g/mol 0,85 mol de HCl
36,5 g d
= + = 1 35 5
ee HCl
1 mol de HCl
31g de HCl =
0,85 mol de NaCl
2 mol de HCl
2 mol de NaCl
0,85 mol de = HHCl
0,5 mol de H SO
2 mol de NaCl
1 mol de H SO
1 mol de N
2 4
2 4
= aaCl
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290
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