Catedrtica: Lesbia Salinas

Asignatura: Estrategia Gerencial

Escenarios Positivos y Negativos (Empresa)

Integrantes Grupo # 6:

Amy Sthefany Muoz Cta. 30821313
Kenia Y. Montoya Cta. 30811665
Melvin Rafael Rodrguez Cta. 30911625
Debir Avilez Cta. 30651560


Seccin: 998
Viernes 6:00 PM


Tegucigalpa M.D.C. 01 de Agosto del 2013


Visin
Immas Taste, en el 2015 ser reconocido como uno de los principales
restaurantes de comida gourmet de Tegucigalpa definido por la calidad,
buen sabor y la excelente experiencia vivida en nuestro restaurante.

Misin
Somos el restaurante con mayor variedad en platos sumamente deliciosos y
nicos en toda la capital, con proyeccin nacional e internacional, rebasamos las
expectativas de nuestros clientes sirvindoles platillos con higiene y esmero,
dejando por alto las tradiciones hondureas en comida gourmet.

Valores

RESPETO: Dar un buen trato tanto a los clientes o como a los compaeros
de trabajo.
COMPROMISO: demostrar vocacin de servicio para dar cumplimiento a
los objetivos de la organizacin, respetando el ambiente laboral.
CREATIVIDAD: Desempear da tras da la innovacin para lograr variedad
de productos y alternativas.
EFICIENCIA: entregar resultados de calidad en el momento oportuno.
RESPONSABILIDAD: realizar los procesos bien, para as lograrla satisfaccin
de nuestros clientes.
TRABAJO EN EQUIPO: valoramos el aporte brindado por cada miembro del
equipo de trabajo.

































ESCENARIOS POSITIVOS Y NEGATIVOS

1. Poltico Positivo

Dado a la continuidad del partido poltico actual en el gobierno al poder
esto creara una especie de continuidad en los planes desarrollados
para activar la economa del pas incluyendo impulsar tanto la
exportacin de productos para activar la economa que actualmente
est decada y abre nuevas oportunidades de empleo.

Tambin se puede buscar un bienestar comn al negociar la tabla del
salario mnimo permitiendo fuentes de empleo, y as poder contratar un
numero de empleaos considerablemente para brindar un buen servicio
a los clientes.

Se puede aprovechar que faciliten permisos de operacin, tratados o
negociaciones para el microempresario y ser afianzados y tomados en
cuenta en la Cmara de Comercio con producto de alta calidad.

2. Econmico Positivo

A futuro al ser un negocio innovador diferente a los ya existentes con
un ambiente exclusivo y siendo nuestro mercado meta media-alta y
alta, se esperan grandes ganancias, solvencia para cancelar nuevos
salarios, e incrementar las sucursales poder aperturar en los puntos ms
visitados.

3. Legal Positivo

a. Apertura de tratados de participacin en asociaciones de
microempresarios.
b. Una tabla de Salario Mnimo sostenible por microempresarios.
c. Reduccin de Aranceles.
4. Poltico Negativo

Se considera que la inestabilidad poltica existente en cuanto a sus
representantes causa zozobra al aperturar un negocio ya que
manipulan leyes a su favor, tablas de salario mnimo, excesivo gasto
pblico, incremento en la materia prima, causando cierre o quiebra del
microempresario. No hay seguridad poltica fiscal causando la poca
inversin nacional y extranjera.

5. Econmico Negativo

Actualmente la inestabilidad en los precios de los combustibles causa el
incremento de productos comestibles que son fundamentales en el
negocio, causando alza en los precios de venta y esto conlleva a limitar
a los clientes a realizar constantes visitas o a su ausencia total cerrar
operaciones del negocio.

6. Legal Negativo

1. Si la empresa est operando ilegalmente o no est constituida como
la ley estipula, no contara con el permiso de operacin de parte de
la alcalda y constituira una competencia desleal para los que s
estn inscritas legalmente.
2. El presupuesto salarial debe ir acorde con lo estipulado la ley; sino se
cumple podran verse afectados con demandas laborales.
3. La falta de inters de las autoridades en el turismo en la capital al
cierre del establecimiento y acrecentar la crisis ya existente.

COMERCIALIZACION DEL PRODUCTO


SEGMENTACION DE MERCADO

No va dirigido a un grupo especfico ya que ellos estn dispuestos atender
a todas las personas que los concurran el restaurante.
Pero cabe mencionar que dicha empresa se dirige a un mercado
potencial con poder adquisitivo, ya que la comida gourmet es costosa, el
local tendr una fachada elegante.

CRITERIOS DE
SEGMENTACIN
TPICOS DEL MERCADO
GEOGRFICOS
Regin
Tegucigalpa.

Zona
Urbana
DEMOGRFICOS
Ingreso
Mas de 15,0ooo en adelante
Edad
18 aos en adelante
Gnero
Masculino - Femenino
Estado Civil
Joven, soltero, casado, con hijos,
divorciado, viudo.
Clase social
Alta, Media Alta.
PSICOGRFICOS
Personalidad

Con un estilo de vida y nivel social
alto, con actitudes de visitar lugares
exclusivos de la ciudad, con un estilo
vanguardista.
Estilo de vida
acomodados, exigentes,
innovadores exitoso, esforzado,
luchadores, actualizados
CONDUCTUALES
Beneficios Deseados
Comer algo distinto, en un lugar
elegante
Tasa de uso
Una mercado amplio



ATRIBUTO DETERMINANTE A LA MARCA

Originalidad
Innovacin
Personalizacin
Elegancia

ESTRATEGIA DE PRESENTACIN DEL PRODUCTO:
Adems de que se ofrecer a los clientes productos de excelente calidad
en cuanto a sabor, seleccin de productos y variedad, se dar
importancia a la presentacin de los platos.
Por esta razn dedicaran tiempo en planear la manera de servir a los
clientes su orden, de esta forma plantea las siguientes estrategias para la
presentacin del producto.
Proceso a implementar:
Mientras el cliente espera el pedido, ofrece a la mesa de clientes
entradas o boquitas como cortesa.
La vajilla que se utiliza es de color blanco, para brindar sencillez,
sobriedad y frescura.

Cada plato es decorado con arte, para que el cliente disfrute el
plato con sus cinco sentidos.

ESTRATEGIA DE PRESENTACION DE MENU:
Con el fin de brindar a los clientes un men delicioso y variado, Se ha
realizado una cuidadosa seleccin de productos con los cuales se pueden
combinar, de esta manera se plantean las siguientes estrategias para la
presentacin del men:
El mesero se presenta con su nombre les da la bienvenida al
lugar.

La carta de productos es entregada a cada mesa de clientes.

El mesero ofrece algo de tomar.

Entrega el men con estilo elegante y con imgenes de platillos
suculentos y anexo una cartilla donde el cliente puede ir
marcando su platillo con sus ingredientes favoritos.

La idea es brindar autonoma al cliente al momento de realizar el
pedido hacindolo sentir parte activa del restaurante, sin olvidar
que siempre habr un mesero a su disposicin por si les surge
alguna inquietud y para entregar la orden.

Ejemplo:





ADMINISTRACION
Corresponder al Departamento de Administracin colaborar en la gestin administrativa,
debiendo velar por el correcto funcionamiento administrativo de la empresa, proponiendo la
adopcin de las medidas necesarias para ello. Sern funciones especficas del Departamento
de Administracin:
a) Desempear las funciones relacionadas con el Personal del Instituto.
b) Proponer las adquisiciones que sean necesarias para el correcto funcionamiento de
la empresa, confeccionar y actualizar los inventarios de bienes y distribuir los
bienes y materiales que las dependencias de la empresa requieran.
c) Ejercer las dems actividades y funciones que le encomienden las Leyes,
Reglamentos y el Jefe Superior del Servicio.
d) Debe estar a cargo de la planeacin para determina anticipadamente que es lo que se
va a hacer.
e) Debe plantear los procedimientos que son las guas o formas de accin que nos
dicen de qu forma se deben realizar las actividades.
f) Deber manejar un control sobre toda la empresa para verificar si los resultados
obtenidos son iguales o parecidos a los planes planteados desde el principio.


RECURSO HUMANO
En la idea principal de la organizacin de la empresa como personal de recurso
Humano se definir de la siguiente estructura:
Personal Administrativo
Descripcin: como toda micro empresa se definir inicialmente por una
persona encargada de temas especficos tales como:
Administrativos
Financieros
Mercadeo
Control de Calidad

Personal Tcnico (Chef)
Descripcin: como toda micro empresa se definir inicialmente por una
persona encargada de temas especficos tales como:
Cocina
Presupuestos
Conocimientos
Habilidades
Innovacin
Patentizaran de Fichas de las recetas

Personal Sub Contrataciones
Descripcin: Es claro que para hacer crecer la cartera de cliente se requerir
de servicio no prestados por la organizacin sin embargo mediante alianzas
estratgicas como renta de utensilios e eventos imprentas de tarjetas de
invitacin servicios de meseros y catering se pueden logran alcance superiores.












ANEXOS