Introduccin

El envase a lo largo de su historia, fue variando no solo

por los materiales que comenzaron a utilizarse para su
fabricacin sino para la importancia que poco a poco
alcanzo. En sus inicios fue considerado simplemente
como un contenedor o protector pasando luego a ocupar
un lugar asociado mucho ms a la presentacin de un
producto ya que es el primero que se observa y a partir
de ah comunica las cualidades y los beneficios que se
obtiene al consumirlo.por eso llego a llamarse el
vendedor silencioso
Durante muchsimos aos el envase cumpla tres
funciones: contener, conservar y proteger al producto.
El uso de los envases junto a las tcnicas de proteccin
y comercializacin han hecho posible el consumo de
todo tipo de productos.
En primer lugar se pretende dar a conocer los diferentes
materiales utilizados en la elaboracin de envases para
alimentos.
A continuacin destacaremos los aspectos bsicos y
caractersticas generales de los distintos tipos de
envases.





Marco terico
Envases:
Es una cobertura a envolver, contener y proteger adecuadamente a
un producto de modo que facilite su transporte, almacenamiento y
manipuleo, identificndolo para ayudar a su venta







Tipo de envases de alimentos

El envasado de los alimentos es una tcnica fundamental para conservar
la calidad de los alimentos, reducir al mnimo su deterioro y limitar el uso
de aditivos. El envase cumple diversas funciones de gran importancia:
contener los alimentos, protegerlos del deterioro qumico y fsico, y
proporcionar un medio prctico para informar a los consumidores sobre
los productos.
Cualquier tipo de envase, ya sea una lata, una botella o un frasco,
contribuye a proteger los alimentos de la contaminacin por
microorganismos, insectos y otros agentes contaminantes. Asimismo, el
envase preserva la forma y la textura del alimento que contiene, evita que
pierda sabor o aroma, prolonga el tiempo de almacenamiento y regula el
contenido de agua o humedad del alimento. En algunos casos, el material
seleccionado para el envase puede afectar a la calidad nutricional del
producto por ejemplo por la exposicin del producto a la luz solar.
El envase permite asimismo a los fabricantes ofrecer informacin sobre
las caractersticas del producto, su contenido nutricional y su
composicin.

1.-Envases de vidrio
El vidrio es una sustancia hecha de slice (arena), carbonato sdico y piedra caliza. No es un
material cristalino en el sentido estricto de la palabra; es ms realista considerarlo un lquido
sub-enfriado o rgido por su alta viscosidad para fines prcticos. Su estructura depende de su
tratamiento trmico.
CARACTERSTICAS
Reutilizable y reciclable.
Inerte e impermeable.
Completamente hermtico.
Es barrera contra cambios de temperatura.
Permite larga vida.
CLASIFICACIN
Botellas: Envases de boca angosta, capacidad entre 100 y 1500 ml.
Botellones: De 1.5 a 20 lts o ms.
Frascos: De pocos ml a 100 ml.
Tarros: Con capacidad de un litro o ms.
Vasos: Recipientes de forma cnica.
DISEO
Forma, esttica, estabilidad y funcionalidad
El tipo de rosca.
La relacin del envase con el contenido.
La resistencia se aumenta a la forma del envase, las esfricas son las ms resistentes,
tambin se aumenta agregndole aristas o protuberancias en el centro de la botella.
IMPRESIN Y ETIQUETADO
Se imprimen con pigmentos que mezclados con el vidrio le dan a ste una coloracin
determinada; otros motivos son aplicados por etiquetas, inmersin, rociados o serigrafa.