UNIVERSIDAD PRIVADA

CESAR VALLEJO


ENSAYO: IMPACTO AMBIENTAL DE LA
INDUSTRIA AZUCARERA
Sistema De Gestin Ambiental

PRESENTADO POR:
CABANILLAS ALVA LUIS

ESCUELA
Ingeniera Industrial

Trujillo Per
2013



Introduccin

Toda actividad productiva genera residuos que deben ser tratados de manera
que su impacto negativo a la salud humana y al medio ambiente sea menor
posible.
La industria azucarera en especial realiza una actividad que es la quema de la
caa de azcar, esta quema se realiza antes de la cosecha en donde las hojas
secas son incineradas, se hace para garantizar el control de pestes y reducir
costos de la cosecha. Cuando se efecta la quema de caa se produce una
contaminacin en la cual se puede observar una lluvia de cenizas y humo
incontrolable. Los ms afectado son las personas que habitan cerca de estas
plantaciones en especial los nios que inhalan el humo que se encuentra en el
ambiente, y las amas de casa, pues stas cenizas voltiles ensucian los pisos,
enseres del hogar y la ropa colocada en tendederos.
Estas prcticas estn teniendo graves consecuencias tanto ambientales como
para la salud y la economa de las personas. Desde el punto de vista medio
ambiental, esta actividad provoca la prdida de nitrgeno en la tierra,
disminuyendo la poblacin de microorganismos y el material orgnico. del suelo



Lnea de investigacin: Sistema De Gestin Ambiental
Tema: Impacto ambiental de la industria azucarera.
Problema: Cul es el efecto de la contaminacin azucarera al entorno?
Justificacin: La insuficiente atencin y control de los problemas ambientales
generados por la actividad productiva.
La quema de la caa tiene otras incidencias sobre el medio ambiente porque
para el cultivo se utilizan miles de toneladas de qumicos a fin de aumentar la
produccin, el cultivo permanente va esterilizando la tierra y cada da se
requieren mayores cantidades de esos insumos agrcolas, los cuales al
mezclarse con el suelo, el agua y la energa del sol producen el xido nitroso
uno de los mayores contaminantes de la capa atmosfrica y productores de la
lluvia cida.

Este trabajo pretende investigar las diferentes formas de mitigacin de
contaminantes, para aplicarlas en las zonas azucareras y disminuir el impacto
ambiental.


Objetivo General:
Encontrar los mecanismos legales necesarios que permita poner fin a la
incineracin de la caa.
Objetivo Especfico:
Reduccin gradual de las emisiones de humo y ceniza al entorno.
Concientizar a los empresarios azucareros sobre los contaminantes y los
riesgos que causan a partir de estas emisiones de humo y ceniza, a
todas estas personas que colindan con estas plantaciones de caa de
azcar.








Efectos de la quema de caa: Los resultados de quema son de diversa
naturaleza y merecen a la vez opciones diferentes. As mismo se destruye la
superficie donde se encuentra la lombriz de tierra, la que es beneficiosa pues
ventila la tierra facilitando la penetracin del agua evitando inundaciones este
hecho puede ser malo para los campos ya que la lombriz de tierra juega un
papel muy importante en la preservacin de la tierra en la que se va a cultivar
la caa de azcar.
Adems las quemas provocan las huidas de pjaros, los que colaboran con el
equilibrio
mediante el control de los insectos.
Esta prctica implica una gran desestabilidad para la flora y la fauna teniendo
en cuenta que
existen ciclos de vida que se ven interrumpidos por la quema de caa poniendo
en peligro
a nuestro ecosistema.
Consecuencias ambientales de la quema de caa: La quema de la caa
como actividad previa a la cosecha, presenta una serie de problemas
ambientales como es la contaminacin del aire
aumentando los ndices de emisiones de gases a la atmsfera provocando
efecto invernadero, pero no tan slo el aire es afectado a la hora de la quema
de la caa si no tambin el suelo y a la salud de los que viven cerca de estos
lugares.

La quema de la caa de azcar altera de varias maneras el ambiente
provocando en los mismos cambios que si bien no son muy notables, con el
paso de los aos generan daos considerables. De ah la importancia de poder
tener un vasto conocimiento de los mismos con el fin de comprender mejor la
magnitud de dicha actividad.

Dentro de los elementos ms afectados es el aire pero tambin se encuentra el
suelo por la prdida de fertilidad, ya que la quema hace que se pierda materia
orgnica lo que provoca su esterilizacin. Adems se promueve su erosin
debido a que el fuego al eliminar la materia extraa acaba con la cubierta
vegetal, provocando la erosin.

De igual manera la ceniza y el humo generado afecta a los animales, a la vez
que contamina ros y lagos cercanos a la quema. Dicha ceniza y humo
producen dificultades en la visibilidad, lo que se torna sumamente peligroso en
el caso de carreteras o aeropuertos cercanos al lugar de la quema.

Definiendo contaminacin es el fenmeno de acumulacin o de concentracin
de
contaminantes en el aire y contaminantes como fenmenos fsicos, o
sustancias, o
elementos en estado slido, lquido o gaseoso, causantes de efectos adversos
en el medio ambiente y sobre la salud humana, que solo o en combinacin, o
como subproductos de reaccin, se emiten al aire como resultado de
actividades humanas, de causas naturales, o de una combinacin de stas.
Consecuencias a la salud por la quema de caa y emisiones a la
atmsfera en proceso: Existe el problema con las personas que cortan la
caa ya que por estar expuestas a altas temperaturas sufren adems de
quemaduras deshidratacin, lo que a la postre les provoca infecciones
urinarias.

La inhalacin de partculas irritantes puede interferir principalmente el
funcionamiento pulmonar, agravando la bronquitis crnica, la enfermedad
constrictiva ventilatoria crnica, el enfisema pulmonar y el asma bronquial. El
factor determinante en el efecto en salud es el tamao de las partculas;
afectando a la poblacin colindante y en especial, a los menores.

Conclusiones:
Problemas ambientales y efectos en la salud humana ha trado este
progreso de nuestra regin. Falta de que las personas consientan el
dao que causan, en especial estas empresas azucareras, no por ganar
mas dinero podemos deteriorar nuestro suelo, acabar con el aire puro,
destruir la atmsfera, acabar con lo que nos da la vida que es nuestro
propio medio.
Las emisiones en el proceso y la quema de caa son temas de gran
importancia ya que son de los mayores contaminantes al aire
provocando enfermedades respiratorias y ocasionando un gran impacto
al medio ambiente, estas prcticas que tienen gran tiempo utilizndose
deben de ser modificadas para la mitigacin o reduccin de las
emisiones contaminantes, ya que si se sigue as las afectaciones hacia
nuestro ambiente y nuestra salud sern an mayores.
La falta de tecnologa y sobre todo la falta de inters y las auditorias
burladas para evitar sanciones han contribuido a la gran contaminacin
de las zonas caeras abarcando los tres parmetros que son el aire,
agua y suelo provocando afectaciones severas al ecosistema que le
rodea.







Bibliografa:
http://www.minambiente.gov.co
http://efectoscanadeazucar.blogspot.com/
http://www.oei.es/salactsi/uvalle/gde_tema13.htm
http://www.minambiente.gov.com