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La deglución es un proceso complejo que coordina la contracción y relajación de los músculos de la boca, lengua, laringe, faringe y esófago para que los alimentos pasen del estómago. Este proceso involucra cuatro etapas: 1) preparación oral donde los alimentos son masticados, 2) etapa oral donde la lengua empuja los alimentos a la faringe, 3) etapa faríngea controlada por reflejos que mueven los alimentos a la esófago, y 4) etapa esofágica
La deglución es un proceso complejo que coordina la contracción y relajación de los músculos de la boca, lengua, laringe, faringe y esófago para que los alimentos pasen del estómago. Este proceso involucra cuatro etapas: 1) preparación oral donde los alimentos son masticados, 2) etapa oral donde la lengua empuja los alimentos a la faringe, 3) etapa faríngea controlada por reflejos que mueven los alimentos a la esófago, y 4) etapa esofágica
La deglución es un proceso complejo que coordina la contracción y relajación de los músculos de la boca, lengua, laringe, faringe y esófago para que los alimentos pasen del estómago. Este proceso involucra cuatro etapas: 1) preparación oral donde los alimentos son masticados, 2) etapa oral donde la lengua empuja los alimentos a la faringe, 3) etapa faríngea controlada por reflejos que mueven los alimentos a la esófago, y 4) etapa esofágica
La deglucin es un proceso sensoriomotor neuromuscular complejo que coordina la
contraccin/relajacin bilateral de los msculos de la boca, lengua, laringe, faringe y esfago, mediante el cual los alimentos procedentes de la boca transitan por la faringe y esfago, en su camino al estmago un sujeto normal deglute en promedio 580 veces por da. En el proceso de la deglucin normal se identifican cuatro etapas, las dos primeras corresponden a las etapas preparatoria oral y oral, ambas voluntarias; la tercera o farngea, estara bajo control reflejo y la cuarta o esofgica, bajo control somtico y autonmico.
1. En la etapa preparatoria oral, el alimento es masticado y mezclado con saliva para formar un bolo alimentario cohesivo. La duracin de esta etapa es variable, ya que depende de la facilidad del sujeto para masticar, de la eficiencia motora y del deseo, ms o menos intenso, de saborear el alimento.
2. En la etapa oral el bolo es movido hacia las fauces dentro de la boca, se adosan los labios y se contrae la musculatura de la cavidad bucal. En sentido anteroposterior participa principalmente la lengua, formando una cavidad central que acta como rampa para desplazar el bolo hacia el istmo de las fauces. Esta etapa se considera voluntaria y dura menos de 1 segundo.
3. Seguidamente se inicia la etapa farngea. El reflejo de la deglucin se desencadena en los pilares palatinos anteriores y la parte posterior de la lengua. Esta etapa dura aproximadamente un segundo o menos. Durante ella no hay pausa y ocurren varios fenmenos coordinados todos bajo control de centros a nivel bulbar a travs del nervio vago. Primero, la elevacin y retraccin del velo del paladar, lo que permite un cierre completo de la zona velo farngea; el inicio de las ondas peristlticas de la faringe de ceflico a caudal; la elevacin y cierre de los tres esfnteres larngeos (el repliegue aritenoepiglotico, las bandas ventriculares y las cuerdas vocales). Finalmente se produce la relajacin del esfnter cricofaringeo para permitir el paso de los alimentos de la faringe al esfago.
4. La etapa esofgica se inicia entonces con la relajacin del esfnter cricofaringeo y continua con el peristaltismo esofgico que permite el transito del bolo hacia el estmago (nervio craneal X; NC X). Esta etapa es la que tiene una mayor duracin, entre 8 y 20 segundos. Con el bolo alimentario transitando por el esfago, las estructuras faringolaringeas vuelven pasivamente a su posicin original con la ayuda de la contraccin de la musculatura infrahioidea (nervios espinales C1-C3).
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