Manual de Experimentos de Qumica V.

Rodrguez; O Castellanos
Experimento: Neutralizacin ; Anlisis de Vinagre
Materiales y Reactivos
2 Matraces Erlenmeyer de 25 m! "enol#talena
$ %ipeta de $ m! &aO' (.$M)
$ *ureta Vinagre Comercial (2 marcas)
$ +gitador
$ #rasco la,ador
-alanza granataria
I Introduccin
El ,inagre es una soluci.n de /cido ac0tico (C'
1
COO') entre el 2 3 5 porciento en peso .
4eneralmente se le agrega color o sa*or acaramelado para 5acer el producto m/s comercial.
En este experimento se comparar/n las concentraciones de /cido ac0tico de cuando menos
dos tipos de ,inagre.
El porcenta6e en peso del /cido ac0tico en el ,inagre se determina por la titulaci.n de una
masa de ,inagre conocida7 usando como indicador #enol#talena y una soluci.n
estandarizada de &aO'. !os moles de /cido ac0tico se calculan de la siguiente reacci.n
*alanceada.
!"
#
!$$" % Na$" !"
#
!$$
&
Na
%
% "
'
$
En el punto de e8ui,alencia en la titulaci.n7 el n9mero de moles de &aO' es igual al
n9mero de moles del C'
1
COO'.
!a masa del C'
1
COO' titulada en el ,inagre se determina multiplicando los moles del
C'
1
COO' por su e8ui,alente molar en gramos7 :. g;mol<
moles C'
1
COO' x :. g C'
1
COO' = g C'
1
COO'
mol C'
1
COO'
"inalmente7 el porcenta6e de C'
1
COO' en el ,inagre se calcula<
g C'
1
COO' x $ = > C'
1
COO' por peso
g de ,inagre
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E (
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II )rocedimiento experimental
?e ,an a analizar dos marcas comerciales de ,inagre.
$. ?elecciona una marca de ,inagre y agrega alrededor de 5 m! a un matraz
Erlenmeyer pre,iamente pesado. Vuel,e a pesar con todo y el ,inagre.
+@ade 2 gotas de #enol#talena al ,inagre y la,e las paredes del matraz con
2 m! de agua destilada.
2. En6uaga una *ureta de 5 m! con soluci.n estandarizada de &aO'. !lena la
*ureta con la soluci.n estandarizada de &aO'. Elimina todas las *ur*u6as de
aire de la punta de la *ureta y registra la lectura inicial (el ni,el inicial).
Coloca una 5o6a *lanca *a6o el matraz Erlenmeyer. Ae6a caer gota a gota el
&aO' al matraz con el ,inagre7 agitando con mo,imientos circulares 5asta
8ue aparezca un color rosa permanente en la soluci.n (8ue no desaparezca
con la agitaci.n). Cierra la lla,e de la *ureta y toma la lectura #inal.
1. Repite el procedimiento con otra muestra de ,inagre. BCu/l ,inagre
representa una me6or compraC
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*area: Neutralizacin ; Anlisis de Vinagre
$. a. ?e re8uiere un total de $D.: m! de &aO' .$52 M para neutralizar 2.$$ g de
,inagre. Calcula los moles de /cido ac0tico en la muestra de ,inagre.
*. Calcula los gramos de /cido ac0tico en la muestra de ,inagre. !a masa molar del
C'
1
COO' es de :. g;mol.
c. Calcula el porcenta6e en peso del /cido ac0tico en el ,inagre.
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* (
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Reporte: Neutralizacin ; Anlisis de Vinagre
&om*re< EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE "ec5a< EEEEEEEEEEEEEEEEEE
?erie< EEEEEEEEEEEEEEEE Mesa < EEEEEEEEEEE Fnstructor< EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE
+atos

Marca del Vinagre ,,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,,,,
$. Masa del matraz Erlenmeyer (g) EEEEEEEEEEEEEEEEEE EEEEEEEEEEEEEEEEEEE
2. Masa del matraz G ,inagre (g) EEEEEEEEEEEEEEEEEE EEEEEEEEEEEEEEEEEEE
1. Masa del ,inagre (g) EEEEEEEEEEEEEEEEEE EEEEEEEEEEEEEEEEEEE
2. !ectura #inal de la *ureta (m!) EEEEEEEEEEEEEEEEEE EEEEEEEEEEEEEEEEEEE
5. !ectura inicial de la *ureta (m!) EEEEEEEEEEEEEEEEEE EEEEEEEEEEEEEEEEEEE
:. Volumen de &aO' usados (m!) EEEEEEEEEEEEEEEEEE EEEEEEEEEEEEEEEEEEE
!lculos
$. Molaridad del &aO' (moles;!) EEEEEEEEEEEEEEEEEE EEEEEEEEEEEEEEEEEEE
2. Moles de &aO' a@adidos (moles) EEEEEEEEEEEEEEE EEEEEEEEEEEEEEEEEEE
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R (
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1. Moles de C'
1
COO' en el
,inagre (e8) EEEEEEEEEEEEEEEEEE EEEEEEEEEEEEEEEEEEE
2. Masa del C'
1
COO' en el ,inagre (g) EEEEEEEEEEEEEEE EEEEEEEEEEEEEEEEEEE
5. %orcenta6e en peso de C'
1
COO' en
el ,inagre (>) EEEEEEEEEEEEEEEEEEE EEEEEEEEEEEEEEEEEEE
:. %romedio de C'
1
COO' en los ,inagres (>) EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE
H. BCu/l marca de ,inagre representa una me6or compraC EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE
2: