Ingenio paisa crea arepas de

exportacin
Por primera vez se lleva al exterior una mquina automatizada que permite fabricar arepas en serie, fruto del
talento local paisa, aunque desde hace aos se exportan empanadas y arepas desde Medelln.

Solo es poner la masa de maz en un extremo y al final de la banda salen las arepas listas para el asador,
hasta un centenar por minuto. Tambin funciona para pasteles de hojaldre o las tradicionales empanadas
rellenas: salen en el mismo tiempo hasta 90 a punto de frer u hornear.

Y eso que tradicionalmente fue un proceso manual, lo hace ahora una sola "mquina multifuncional para
alimentos a gran escala". Su gestor es el diseador industrial Carlos Mario Maya, fundador y gerente de
Ingeneumtica, empresa que arranc l solo y ya tiene 50 empleados y factura 3.000 millones de pesos.

Asentada en Medelln desde el ao 2000, la compaa se basa en la innovacin, desde tiempos que no era
moda esa palabra, dedicada a disear procesos automticos que no estn en el mercado pero requiere la
industria para mejor sus operaciones.

A pedido de un cliente de su natal Manizales, Maya comenz hace tres aos con su equipo de ingenieros a
pensar en la mquina multifuncional basada en sistemas neumticos eficientes (compresin de aire), y ah es
donde radica la innovacin. En seis meses tuvieron listo el prototipo que sacaba 20 empanadas u 80 arepas
por minuto.

Tras ajustar un inventario de ms de 150 planos de la mquina, va en su quinta versin mejorada. As, se
han diseado, elaborado, vendido e instalado 28 en Colombia.

Y desde el ao pasado la mquina trascendi las fronteras: ya funcionan tres en Estados Unidos y dos en
Panam. Estn en fabricacin otras siete, se acaban de vender dos ms para el pas del norte y hay
interesados en Espaa y Suiza.

"La elaboracin manual de empanadas y arepas produce muchas incapacidades por efectos en el tnel
carpiano. Esta mquina es una solucin en que los tres empleados que se necesitan solo estn pendientes de
poner la masa y recoger el producto", explic Maya.

Pero de fondo, el mejor resultado de la mquina no se ve. Es la oportunidad para que muchas fbricas
nacionales apalanquen la expansin de sus producciones, amplen plantas, generen ms empleos, busquen
abrir nuevos mercados, piensen en exportar con valor agregado. Y todo a partir de la misma masa de maz
de siempre.
OTRO NEGOCIO CON INNOVACIN
Adems de la solucin industrial para formar arepas y empanadas, Ingeneumtica tambin desarroll y patent un tipo de
tubera de aluminio anodizado para redes de aire comprimido que no se corroe como la tradicional galvanizada que tiende
a corroerse. Desde 2002, esa innovacin se ha convertido en su principal negocio y lleva ms de un milln de metros
instalados dentro y fuera del pas.