Republica Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educacin Superior

Universidad Nacional Experimental Rafael Mara Baralt!
Pro"rama# $dministracin % Pro&ecto# 'erencia (ndustrial
)atedra# $dministracin (ndustrial (
)abimas * +ulia,
Tipologas y/o Configuraciones Productivas
(N-E'R$N-ES#
Profesor# Ricardo Delgado
)abimas. /ctubre del 0123
ES4UEM$
(N-R/5U))(6N,
2, Tipologa y/o Configuraciones Productivas.
2,2, Tradicionales
2,2,2, En masa, Grandes Lotes, Continuas.
2,2,0, a!o Pedido, "ntermitente, #ust in time.
2,2,3, $nitarias
2,2,7, %odulares
2,0, %odernas
)/N)8US(6N
B(B8(/'R$9:$,
(N-R/5U))(6N
En la actualidad las empresas de&en &uscar satisfacer las necesidades de sus
clientes y so&resalir en el mercado con el fin de mantenerse en este. Para lograrlo
es necesario conocer 'ue es lo 'ue el cliente espera y tra&a!ar para satisfacerlo,
de lo contrario puede entrar la competencia con alg(n valor adicional y ganar
terreno en el mercado. Para satisfacer las necesidades de los clientes las
empresas se plantean una estrategia de producci)n, la cual consiste en encontrar
las venta!as competitivas 'ue se 'uieren conseguir y los medios para alcan*arlos.
En las empresas, ya sean de servicio o de manufactura, estos sistemas
representan las configuraciones productivas adoptadas en torno al proceso de
conversi)n y/o transformaci)n de unos inputs +materiales, ,umanos, financieros,
informativos, energ-ticos, etc.. en unos outputs +&ienes y servicios. para satisfacer
unas necesidades, re'uerimientos y e/pectativas de los clientes, de la forma m0s
racional y a la ve*, m0s competitiva posi&le.
El presente tra&a!o anali*a la selecci)n del proceso productivo teniendo en cuenta
las prioridades competitivas 'ue la empresa 'uiere alcan*ar.
2, -(P/8/':$ &%o )/N9('UR$)(/NES PR/5U)-(V$S,
1eg(n el autor 1antiago "&arra %ir)n, 2334 Configuraciones Productivas.
Los sistemas de producci)n son sistemas 'ue est0n estructurados a trav-s de un
con!unto de actividades y procesos relacionados, necesarios para o&tener &ienes
y servicios de alto valor a5adido para el cliente, con el empleo de los medios
adecuados y la utili*aci)n de los m-todos m0s eficientes.
En las empresas, ya sean de servicio o de manufactura, estos sistemas
representan las configuraciones productivas adoptadas en torno al proceso de
conversi)n y/o transformaci)n de unos inputs +materiales, ,umanos, financieros,
informativos, energ-ticos, etc.. en unos outputs +&ienes y servicios. para satisfacer
unas necesidades, re'uerimientos y e/pectativas de los clientes, de la forma m0s
racional y a la ve*, m0s competitiva posi&le.
%on6s +7882., propone una clasificaci)n de sistemas de producci)n, identificando,
el sistema continuo +operaciones de flu!o., sistema intermitente +operaciones de
flu!o y por lotes., sistema de tra&a!o interno +por lotes o tra&a!os (nicos. y proyecto
+tra&a!os (nicos.. 9dem0s, este autor a5ade 'ue los sistemas productivos son
frecuentemente clasificados seg(n destino de la producci)n, ya sean fa&ricantes
de &ienes almacena&les +tales como e'uipos. o fa&ricantes de &ienes por pedido.
Por su parte Gorostegui +7887., ofrece una clasificaci)n 'ue difiere de las
anteriores, clasific0ndolos seg(n varias caractersticas propias, tales como: el
destino del producto +por encargo /para el mercado., la ra*)n de producir +por
)rdenes /almac-n., la tipificaci)n del producto +producci)n est0ndar /producci)n
en serie. y la dimensi)n temporal del producto +intermitente /continua.. En esta
misma lnea, 9cevedo +78;<., propone una clasificaci)n so&re la &ase de una
matri* morfol)gica 'ue contempla la clasificaci)n del sistema de producci)n de
acuerdo a tres caractersticas fundamentales: relaci)n producci)n=consumo, 'ue
considera la respuesta 'ue de&e dar el sistema ,acia el entorno, ya sea por
entrega directa o contra almac-n> forma en 'ue se e!ecuta la producci)n> y
elemento a optimi*ar. 9l igual 'ue Gorostegui, se com&inan caractersticas 'ue se
refieren a dimensiones e/ternas e internas.
?ood@ard +78AB., fue pro&a&lemente el primer autor en tipificar los sistemas
productivos. Descu&ri) 'ue las tecnologas de fa&ricaci)n se podan encuadrar en
tres grandes categoras: producci)n artesanal o por unidad +producci)n discreta
no=repetitiva., producci)n mecani*ada o masiva +producci)n discreta repetitiva., y
la producci)n de proceso continuo. La tipologa de ?ood@ard distingue entre
fa&ricaci)n unitaria, de pe'ue5os lotes, de grandes lotes, la producci)n en serie y
a'uellos procesos de transformaci)n de flu!o continuo.
Copeman +7887., Companys +78;A., Da* +788D. y 1c,roeder +7882., entre otros,
optan por diferenciar los sistemas de producci)n en dos grandes grupos &0sicos:
sistemas continuos e intermitentes. Etros, como C,ase, 9'uilano y #aco& +2333.,
Ec,oa y 9rana +788A. y Cei*er y Render +788<., prefieren clasificarlos en:
repetitivos y no=repetitivos. Los primeros, se refieren a la continuidad en s del
proceso de producci)n, y los segundos, a la repetitividad o recurrencia del
producto y su proceso.
uffa +78A;., fue sin duda otro de los primeros autores en ofrecer una tipologa de
sistemas de producci)n m0s acorde a lo antes referido. uffa destaca 'ue la
mayora de los sistemas productivos son realmente com&inaciones de estos
estados e/tremos y en tal sentido, ofrece una clasificaci)n &asada en cinco tipos
de sistemas diferentes, correspondiendo los dos primeros a sistemas continuos y
los restantes a sistemas intermitentes, ellos son: +7. sistemas de distri&uci)n para
productos de inventario, +2. sistemas de producci)n=distri&uci)n para productos
estandari*ados de alto volumen, +D. taller de tra&a!o cerrado para productos de
inventario, +4. taller de tra&a!o a&ierto para productos a medida y +B. proyectos de
gran envergadura.
Cada uno se distingue y diferencia por sus caractersticas propias y pro&lem0ticas
especficas. Los dos primeros se refieren a productos planeados para inventarios,
diferenci0ndose en el alcance de sus operaciones y el grado de control gerencial,
los tres restantes se refieren a operaciones intermitentes mayormente dedicadas a
o&tener productos so&re dise5o, a la medida, seg(n re'uerimientos de clientes.
Concretando esta parte, un creciente n(mero de autores, entre los 'ue destacan
uffa +78;4., Cayes y ?,eel@rig,t +78;4., %ilten&urg +788B., Cill +788D,788<.,
Cri&illers +788<., Domngue* et al. +788;., Ca/ y %a!luf +7888. y Cuatrecasas
+7888., ,an preferido utili*ar, de forma general, la clasificaci)n de sistemas de
producci)n fundamentada en la tipologa de procesos productivos. El proceso es
considerado el factor de mayor relevancia al identificar o caracteri*ar cual'uier
sistema de fa&ricaci)n. Esta relevancia se fundamenta en el ,ec,o de 'ue cada
proceso se caracteri*a por tener un patr)n de flu!o material y layout 'ue lo ,acen
diferente. 9simismo, e/iste una indisolu&le interrelaci)n entre producto y proceso,
&inomio esencial para an0lisis estrat-gico. Tal es as, 'ue el producto y el proceso
transitan por similares ciclos de vida compartidos, en los cuales el proceso adopta
configuraciones especficas seg(n sea la naturale*a del producto y la fase de su
desarrollo en el mercado.
El pro&lema fundamental de estas formas de clasificar el sistema de producci)n,
radica en 'ue aun'ue son (tiles desde el punto de vista de conte/tuali*aci)n y
caracteri*aci)n de las unidades de producci)n, no resultan muy (tiles para la
reali*aci)n de an0lisis competitivo y estrat-gico en fa&ricaci)n, ya 'ue, entre otras
cosas, al ser demasiado amplias y gen-ricas, no logran identificar una cantidad
finita y discreta de opciones efectivas de sistemas de producci)n 'ue refle!en las
distintas formas e/istentes de producir los &ienes y/o servicios. 9dem0s, no tratan
en su proceder la interrelaci)n estrat-gica del &inomio Fproducto=procesoG,
omitiendo as, las implicaciones potenciales 'ue representa para la empresa la
elecci)n de uno u otro sistema de producci)n, e/presadas en t-rminos de las
diferentes dimensiones t-cnicas y empresariales 'ue componen un sistema de
producci)n.
Cada sistema de producci)n, caracteri*ado esencialmente por su proceso
productivo, conlleva un con!unto de implicaciones para la empresa, en cuanto al
comportamiento apropiado de las diferentes dimensiones de fa&ricaci)n y
empresariales +Cill, 788<.. 1eg(n este enfo'ue, y ,aciendo un an0lisis m0s
detallado de los distintos tra&a!os y literatura consultada, se ,a encontrado 'ue los
autores ,an aceptado por lo general, la e/istencia de oc,o tipologas de sistemas
o configuraciones productivas &ien definidas: Proyecto, #o&=1,op, Lotes +atc,.,
Lnea acompasada por E'uipo, Lnea acompasada por E&rero, Configuraci)n
Continua, #ust in Time y 1istema Hle/i&le de Ha&ricaci)n.
2,2, -R$5()(/N$8ES
E/isten m(ltiples clasificaciones de las configuraciones productivas propuestas por
los diferentes autores. En este sentido ?ood@ard +78AB. propuso una primera
clasificaci)n 'ue distingue entre fa&ricaci)n unitaria, de pe'ue5os lotes, de
grandes lotes, producci)n en serie y procesos continuos> el inconveniente principal
de la misma radica en la dificultad de caracteri*ar sin am&igIedad la diferencia
entre pe'ue5os y grandes lotes. Josotros los clasificaremos en funci)n de la
continuidad en la o&tenci)n del producto en:
Por pro&ectos, cuando se o&tiene uno o pocos productos con un largo
perodo de fa&ricaci)n.
Por lotes, cuando se o&tienen productos diferentes en las mismas
instalaciones.
)ontinua, cuando se o&tiene siempre el mismo producto en la misma
instalaci)n.
2,2,2, EN M$S$. 'R$N5ES 8/-ES. )/N-(NU$S,
)onfi"uracin en masa#
Esta se caracteri*a por 'ue las ma'uinas y centros de tra&a!o est0n alineados
unos a continuaci)n de otros, seg(n la secuencia de tareas a reali*ar para
transformar los materiales en productos terminados. "mplica la utili*aci)n de
numerosas ma'uinas y tra&a!adores, 'ue fa&rican un volumen elevado de
productos indiferenciados.
$n e!emplo de este tipo de producci)n es la fa&ricaci)n de autom)viles,
calculadoras, &olgrafos.
)onfi"uracin contin;a#
1e caracteri*a por 'ue el producto va pasando por una serie de operaciones
distintas de forma continua, sin apenas paradas en el proceso de producci)n. 1e
diferencia de la producci)n en masa en 'ue a'u el flu!o de producci)n es continuo
a diferencia de la lnea, donde era discreto +con interrupciones.. 1uele re'uerir una
alta automati*aci)n y estar en funcionamiento las 24 ,oras del da.
Entre los productos fa&ricados por un proceso de producci)n continuo se
encuentran el acero, los productos 'umicos y el papel.
La configuraci)n de flu!o continuo, es similar al de lnea en flu!o acompasado por
el e'uipo. 1in em&argo, es m0s automati*ado, m0s intensivo en capital y menos
fle/i&le. Cada m0'uina y e'uipo est0n dise5ados para reali*ar siempre la misma
operaci)n y preparados para aceptar de forma autom0tica el tra&a!o suministrado
por la m0'uina precedente. Est0 dise5ado para fa&ricar un producto o una familia
limitada de productos en vol(menes muy elevados. El dise5o del producto es muy
esta&le, a menudo es un producto gen-rico o FcommodityG. El flu!o material es
continuo sincroni*ado, integrado a trav-s de toda la instalaci)n como si fuera un
gran proceso tecnol)gico.
Este rgido sistema, se &asa en un proceso muy automati*ado, costoso y
especiali*ado en la o&tenci)n de un producto est0ndar, donde la ,omogeneidad
es total y a&soluta, funcionando continuamente con mnima intervenci)n del
personal de lnea.
)onfi"uracin por lotes#
El sistema de flu!o en lotes produce menos variedad de producto en vol(menes
m0s elevados 'ue el caso anterior. El mayor volumen se de&e a un aumento de la
repetitividad en ciertos artculos 'ue se ,acen dominantes. Estos productos se
fa&rican en lotes, 'ue representan unos pocos meses de re'uerimientos de
clientes. En este caso se re'uieren m0s operaciones, y -stas son m0s
especiali*adas, por lo 'ue difcilmente un mismo operario pueda dominarlas todas
con una eficiencia acepta&le.
En tal sentido, el tra&a!o se divide en diferentes etapas tecnol)gicas, en las cuales
los lotes sufren distintas operaciones. 9s la instalaci)n se suele dividir en
secciones o talleres, en los cuales se agrupan los e'uipos con funciones similares.
1e suele emplear una com&inaci)n de layouts celulares y funcionales. Los layouts
celulares se utili*an cuando es efectivo en cuanto a costos disponer el e'uipo en
c-lulas, para producir familias de productos. Como ,ay muc,os productos, el
e'uipo y utilla!e son mayormente fle/i&les, de prop)sito general.
El flu!o material es desconectado aun'ue regular, varia&le de un pedido a otro,
aun'ue e/isten pautas de flu!o para familias de productos y para grandes lotes.
9lgunas de las caractersticas de este tipo de producci)n se resumen en los
siguientes puntos:
Produce grandes vol(menes.
1u orientaci)n es ,acia el producto, ya sea desde el punto de vista del
dise5o, como el ,ec,o de 'ue la cantidad ela&orada de cada producto es
muy levada con relaci)n a la variedad de productos.
Cada producto es procesado a trav-s de un m-todo id-ntico o casi id-ntico.
Los e'uipos son dispuestos en lnea, con e/cepci)n a veces en las etapas
iniciales. El ruteo es el mismo para cada producto procesado.
El grado de automati*aci)n y mecani*aci)n es alto.
Los inventarios predominantes son de materia prima y producto ela&orado,
dado 'ue los de material en proceso suelen ser mnimos.
La planificaci)n y el control de la producci)n se &asan, en informaci)n
relativa al uso de la capacidad instalada y al flu!o de los materiales de un
lugar a otro.
2,2,0, B$</ PE5(5/. (N-ERM(-EN-E. EN PE4UE=/S 8/-ES,
)onfi"uraciones <ob*S>op#
En este tipo de configuraci)n se producen lotes m0s o menos pe'ue5os de una
amplia variedad de productos de poca o nula estandari*aci)n +son Fa medidaG o
con muc,as opciones personali*adas., emple0ndose e'uipos de escasa
especiali*aci)n, los cuales suelen agruparse en Talleres o Centros de Tra&a!o
+CT. a partir de la funci)n 'ue desarrollan> estos e'uipos suelen ser vers0tiles y
permiten e!ecutar operaciones diversas, por lo 'ue puede avan*arse una amplia
variedad de outputs.
Los costes varia&les son, en general, relativamente altos de&ido a la &a!a o muy
&a!a automati*aci)n pero, como contrapartida, la inversi)n inicial es &a!a, lo 'ue
genera un &a!o coste fi!o.
Dentro de este tipo de configuraci)n se pueden distinguir dos situaciones:
2, )onfi"uracin a medida o de talleres#
En este caso el proceso de o&tenci)n del producto re'uiere un pe'ue5o n(mero
de operaciones poco especiali*adas, las cuales son reali*adas por el mismo
tra&a!ador o por un grupo de ellos, 'ue se ,acen cargo de todo el proceso de
o&tenci)n de un pedido concreto empleando los diferentes CT para el desarrollo
de las distintas operaciones> el lote suele ser de pocas unidades de un producto,
normalmente dise5ado a medida de las e/igencias del cliente, por lo 'ue la
variedad es pr0cticamente infinita +limitada s)lo por la imaginaci)n del cliente y las
posi&ilidades t-cnicas de la empresa... Tal es el caso, por e!emplo, de una
pe'ue5a empresa fa&ricante de mue&les a medida.
0, )onfi"uracin en batc>#
En este caso el proceso de o&tenci)n re'uiere m0s operaciones y -stas son m0s
especiali*adas, con lo 'ue difcilmente un mismo operario podra dominarlas todas
con una eficiencia acepta&le. Los CT ,an de contener ma'uinaria algo m0s
sofisticada y enfocada a ciertos tipos de operaciones, por lo 'ue se re'uiere una
mayor inversi)n en capital, aun'ue la automati*aci)n de los procesos sigue siendo
&a!a y se mantiene una &uena fle/i&ilidad. Cada tra&a!ador domina el
funcionamiento de uno o varios CT +incluso cada uno de -stos puede llegar a
tener sus servidores concretos..
El producto suele tener &astantes versiones entre las 'ue ,a de elegir el cliente
+'ue mantiene una participaci)n media en el proceso.. por lo 'ue ya no es Fa
medidaG, d0ndose un cierto grado de estandari*aci)n. Ello sucede, por e!emplo,
en una f0&rica normal de mue&les, donde el cliente puede elegir la tapicera de las
sillas y la forma o el color del armario, pero s)lo de entre las opciones del cat0logo
'ue le ofrece la empresa.
)onfi"uracin (ntermitente#
Dentro de este tipo de procesos vamos a diferenciar:
Produccin por talleres
1e tra&a!a en lotes pe'ue5os de una gran cantidad de productos 'ue se
adaptan a las caractersticas 'ue el clientes se5ala. 1on procesos ,a&ituales
en empresas de servicios como reparaci)n de autom)viles o
electrodom-sticos, sanidad...
En un taller de reparaci)n de autom)vil, si tiene ciertas dimensiones en el se
est0n reali*ando varias tareas de reparaci)n, diferentes aun'ue al mismo
tiempo. Los tipos de avera se repiten, pero cada pro&lema re'uiere un
tratamiento individual y la pericia del mec0nico. Lo mismo podemos aplicar en
el ,ospital +donde, metaf)ricamente, se KreparanK enfermos.. E tam&i-n en un
centro de ense5an*a, puesto 'ue aun'ue la tarea de ense5ar es &0sicamente
la misma, cada alumno es un mundo particular 'ue re'uiere la atenci)n
personal del docente. Lo mismo podramos aplicar a la la&or 'ue reali*a un
artesano: aun'ue el proceso es parecido cada pie*a es (nica, e/clusiva.
Produccin por lotes
Tam&i-n se tra&a!a con lotes variados, pero ,ay mayor automati*aci)n. Es un
sistema conocido como producci)n en centros de tra&a!o. Cada lote llega a un
centro de tra&a!o para una operaci)n y cuando se completa se traslada al
siguiente centro. Este tipo de proceso se sigue en la industria farmac-utica, de
e'uipos pesados.
)onfi"uraciones <ust in time#
Es importante distinguir entre el sistema de producci)n #"T y las t-cnicas #"T.
Las t-cnicas denominadas #"T incluyen el control estadstico de la calidad,
reducci)n de los tiempos de cam&io de (tiles +1%ED., polivalencia de los
tra&a!adores, versatilidad de los e'uipos, estandari*aci)n de operaciones, el
enfo'ue de la producci)n mediante FarrastreG +Lan&an., layout
celular, mantenimiento aut)nomo, implicaci)n de todo el personal en las
decisiones gerenciales, resoluci)n continua de pro&lemas control autom0tico
de defectos, etc. Estas t-cnicas se usan en el sistema de producci)n #"T, pero
tam&i-n se usan en otros sistemas. El sistema de producci)n #"T es muc,o
m0s 'ue un agregado de t-cnicas #"T. 1urgido en Toyota %otor Co., es un
sistema de flu!o lineal +virtual o fsico. 'ue fa&rica muc,os productos en
vol(menes &a!os a medios. Por su dise5o, el sistema #"T fuer*a la eliminaci)n
de todos los innecesarios +KdesperdiciosK., y a partir de a'u, impone la me!ora
continua. Esto conduce naturalmente a costos inferiores, me!oras en la calidad
y entregas m0s r0pidas. El sistema #"T es el m0s difcil de dise5ar, implantar y
gestionar de todos, y pueden e/istir diferentes niveles de implantaci)n del
mismo.
2,2,3, UN(-$R($S
Es un con!unto de pasos especficos destinados a fa&ricar un artculo (nico,
generalmente comple!o, 'ue satisfaga las necesidades especficas de cada
cliente. E!emplo: construcci)n de una autopista, un puente, un &arco...Cay varios
motivos para e/plicar esta producci)n por proyecto:= motivos tecnol)gicos,=
motivos de e/igencias del cliente= motivos derivados de la propia envergadura del
proyecto Lo esencial, en este tipo de producci)n, es la coordinaci)n de las
actividades. Para coordinar esto se ,a desarrollado una t-cnica llamada PERT,
'ue se apoya en los diagramas de actividades, en este caso no se podra ,a&lar
de variedad, volumen y mercado.
$n proyecto consiste en un con!unto de actividades de producci)n 'ue:
Tiene una identidad propia, es decir cada producto presenta rasgos
caractersticos distintivos con respecto a los restantes ela&orados por el
mismo productor.
1e trata de o&ras de apreciada magnitud.
Configura una red comple!a de tareas.
1u duraci)n suele prolongarse en el tiempo.
E!emplos tpicos de proyectos:
La construcci)n de edificios, plantas industriales, caminos, puentes, di'ues,
etc.
La construcci)n de grandes &u'ues.
El desarrollo y la implementaci)n de sistemas computari*ados.
El desarrollo de tra&a!os de consultora.
La producci)n de pelculas.
2,2,7, M/5U8$RES
Podemos definir la Producci)n %odular como Kel intento de fa&ricar estructuras
permanentes de con!unto, a costa de ,acer menos permanentes las
su&estructurasK. "lustrando claramente este concepto 9lvin Toffler nos dice: KEl
simple y universal &olgrafo nos da un e!emplo de ello. Los insumos +pl0sticos,
tinta, etc.. se transforman en estructura +la pluma estilogr0fica. y su&estructura
+repuesto, resorte, etc.. para intentar con esto un sistema de producci)n modularK.
En esencia, el concepto de modularidad consiste en dise5ar, desarrollar y producir
a'uellas partes 'ue pueden ser consideradas en un n(mero m0/imo de formas.
Es una t-cnica &asada en la organi*aci)n de pe'ue5os grupos de operarios en
m)dulos o c-lulas productivas.
Caractersticas:
Grupo de tra&a!o de A ,asta 7; tra&a!adores compati&les de actitud
positiva.
Eperarios polivalentes.
La distri&uci)n de las m0'uinas rompen es'uemas.
La prenda se despla*a una por una en cada puesto.
E!. T.1,irt, polo &o/, ropa de &a5o.
2,0, M/5ERN$S
Prof. "ng. "nd. Hrancisco Enri'ue Casillas 1ala*ar. 2377. T)picos de "ngeniera
"ndustrial. +%-/ico.
Sistema de produccin artesanal#
Msta puede considerarse como una actividad 'ue nace paralelamente con el
,om&re, misma 'ue ,a evolucionado para de!ar paso ala pe'ue5a, mediana y
gran industria, pero en forma induda&le, se puede consignar como una fuente de
tra&a!o temporal o permanente de la cual derivan sus ingresos las personas
dedicadas a las diferentes formas de creaci)n artstica, sus funciones son las
siguientes:
Etorgar asistencia crediticia para ad'uirir materias primas,
,erramientas y ma'uinaria.
Promover la comerciali*aci)n de sus productos, por medio de la
instalaci)n de tiendas.
Etorgar asistencia t-cnica para el me!oramiento de los productos
artesanales, conservando sus orgenes tradicionales.
Reali*aci)n de estudios t-cnicos, para elevar la productividad
artesanal.

Sistema 5e Produccin -erciario / 5e Servicios,

a? (nsumos @ Proceso @ Servicios,
Cuando ,acemos referencia a un sistema de producci)n de este tipo, podemos
decir 'ue tiene una relaci)n muy directa con la mercadotecnia. En p0ginas
anteriores ,emos descrito someramente los sistemas productivos primarios y
secundarios 'ue implican la producci)n de &ienes. En consecuencia, trataremos
de e/plicar la funci)n del sistema de producci)n de servicios. Para esto,
enfocamos el sistema terciario como un sistema insumo=producto, tal como
aparece en la siguiente figura: Higura 1istema de producci)n de servicios En este
caso, o&viamente el producto viene a ser un servicio.
b? A)mo preparar una buena taza de cafBC
Para e/plicar como funciona el producir un servicio, ,aremos referencia a una
empresa 'ue se dedica a cola&orar con los restaurantes, ,oteles, ,ospitales,
oficinas e industrias para servir una &uena ta*a de caf-. Tal es la funci)n de la
empresa KCaf- ContinentalK, 1. 9. Esta empresa es &0sicamente productora de un
servicio al cliente, o dic,o de otro modo, mercadea sus servicios para satisfacer a
su clientela. La figura 7E nos simplifica el funcionamiento general del sistema:
Higura 7E. 1istema de producci)n para servir una &uena ta*a de caf-.
La empresa se especiali*a en la venta de caf- preparado de acuerdo con las
necesidades del cliente, as como el mantenimiento gratis del e'uipo para
preparar caf-. Tam&i-n vende t- negro, t- de man*anilla y a*(car en so&res. La
misma empresa reali*a peri)dicamente una revisi)n del e'uipo de caf- de cada
cliente, e!ecutando ya sea la compostura o un simple cam&io de filtros y de!0ndolo
en perfectas condiciones para servir un &uen caf-. Garanta y servicio son los
principales o&!etivos de la empresa. El servicio se reali*a sin cargo adicional pero
va incluido dentro del precio del caf-. Para prosperar en un mercado tan
competido, como es el caso de comerciali*ar la producci)n de servicios> es
necesario administrar adecuadamente las ideas, ,asta trascender los lmites de la
administraci)n de recursos materiales.
8as confi"uraciones modernas tienen las si"uientes caractersticas#
El costo de la productividad tiene un gran consumo energ-tico,
generalmente de com&usti&les, ya 'ue todas las ma'uinarias necesitan del
mismo para poder funcionar y producir.
Depende enormemente de la tecnologa y las ciencias fsicas y
tecnol)gicas, la irrigaci)n, el drena!e, la conservaci)n y la sanidad. Nue son
indispensa&les para una empresa e/itosa.
Los grupos de tra&a!adores son elevados, como consecuencia de 'ue una
empresa tiene mayor producci)n y genera empleos me!orando el nivel y la
calidad de vida.
Los productos tienen m0s entrada en el mercado, ya 'ue el cliente tiene la
posi&ilidad de determinar su calidad, costo, cantidad y el tiempo en 'ue el
producto es re'uerido, satisfaciendo as las e/igencias del proveedor.
Producen aun m0s de lo general, por su mayor cantidad de producci)n y
disponi&ilidad para el cliente, en la cual se puede llegar a satisfacer sus
e/igencias o necesidades.
Las ma'uinarias y ,erramientas, ,an sido me!oradas ,asta el punto de
poder producir m0s r0pido, ,asta adaptarse a las t-cnicas modernas de
empa'uetado, procesamiento y mercadeo en las cual ,an a&ierto nuevos
,ori*ontes a la comerciali*aci)n de los productos y aumentando los
posi&les mercados.
RE9EREN)($S B(B8(/'RD9()$S
$utor# 1antiago "&arra %ir)n
,ttp://@@@.monografias.com/tra&a!os7A/configuraciones=
productivas/configuraciones=productivas.s,tml
Tema D, El Proceso Productivo, Departamento de Ergani*aci)n de Empresas,
E.H. y C.
,ttp://personales.upv.es/!pgarcia/Lin6edDocuments/DDisennodeProceso.pdf
,ttp://e=
educativa.catedu.es/44<337AB/aula/arc,ivos/repositorio//2<B3/2<<D/,tml/7DOtip
osOdeOprocesosOproductivos.,tml
9utores: Edmily Pa&ala, 9l&erto %orales +2372.
http://www.buenastareas.com/ensayos/Tipologias-o-Donfiguraciones-
Productivas/34!"#$.html
)/N)8US(6N
Los sistemas de producci)n son sistemas 'ue est0n estructurados a trav-s de un
con!unto de actividades y procesos relacionados, necesarios para o&tener &ienes
y servicios de alto valor a5adido para el cliente, con el empleo de los medios
adecuados y la utili*aci)n de los m-todos m0s eficientes.
1i se estudia el conte/to empresarial, podr0 encontrarse 'ue e/isten distintos
sistemas de producci)n en las empresas manufactureras y de servicio,
respondiendo como es l)gico, a caractersticas propias de sus procesos y
funcionamientos.
Las clasificaciones muy amplias, no facilitan la formulaci)n de decisiones y
acciones precisas y la reali*aci)n de trade=offs entre ellas y muc,o menos,
permiten especificar los detalles de la estrategia de fa&ricaci)n.