A Magia do Ch Parte 2: Lendas de chs (1/2)

05/12/2011 por Aoi Kuwan

Aisatsu yo~
Os famosos Dez Chs Chineses so fonte de admirao e mistrio. Assim como
acontece em todos os grandes mistrios, certa controvrsia surge quanto
entusiastas discutem quais chs realmente compem a famigerada lista dos dez
melhores.
Independentemente de como so classificados, a histria e as lendas que cercam
estes chs so fascinantes. Para no ficar muito extenso, neste post foram reunidas lendas de cinco dos dez
chs chineses considerados como os dez mais saborosos. No prximo post, a continuao com os cinco
restantes.

#1 Long Jing (Poo do Drago) Ch Verde
Diz a lenda que uma grande seca atingiu as regies montanhosas do Pico do Leo na
China, em Hangzhou, em 250 D.C. A plantao de ch daquele ano sofria com a falta
de gua, ameaando o seu cultivo. Assim, um monge percorreu um tortuoso caminho
pela montanha para chamar o drago que residia na nascente que alimentava o poo
de gua. O monge orou ao drago por chuva, pedindo que ele salvasse a sua
preciosa plantao de ch. O drago, sentindo-se generoso, e talvez com vontade de
beber um pouco de ch, concedeu o desejo do monge com uma chuva exuberante,
fazendo com que a nascente jamais secasse. Desde esse dia, a nascente alimenta os
arbustos de ch perto do Pico do Leo, concedendo-nos o melhor ch Long Jing.

# 2 Pi Lo Chun (Caracol Verde de Primavera) Ch Verde
Sculos atrs, o ch Pi Lo Chun era conhecido por Xia Sha Ren Xiang, que significa
fragrncia surpreendente. A lenda nos conta que colhedores andaram entre os
arbustos de ch perto da cidade-jardim de Suzhou enchendo as suas cestas com
uma safra de ch suave e tenro. Umidificado com a nvoa da montanha, os brotos de
ch absorviam o aroma do pssego, do damasco e das ameixeiras que estavam
plantadas perto dos arbustos. Os trabalhadores logo encheram as suas cestas e,
para no desperdiar esta fina safra, encheram as suas tnicas tanto quanto podiam.
Aquecido pelo calor do corpo e do sol da primavera, o ch fresco comeou a desprender um rico aroma. Muitos
colhedores ficaram surpresos pelo aroma, razo pela qual foi escolhido o nome do ch.
Em algum momento no final do sculo XVII e no incio do sculo XVIII, o Imperador Kang Xi visitou a rea do
Lago Taihu, na provncia de Zhejiang. Ele foi presenteado com uma bela amostra desse ch. O Imperador ficou
impressionado com o aroma e a clareza do ch e perguntou o nome. Fragrncia Surpreendente, foi a resposta
de seu anfitrio. O Imperador desdenhosamente respondeu que tal nome para este tesouro era vulgar e um
insulto que no servia para to elegante ch. Ele exigiu que as folhas no usadas fossem trazidas para serem
examinadas por ele, e declarou que um nome mais adequado seria Bi Luo Chun, Caracol Verde de Primavera,
porque ele fora colhido na primavera no Pico Bi Luo em Dongting, e porque a forma de suas folhas enroladas
pareciam com pequenas conchas de caracol verde.

#3 Ti Kuan Yin (Kwan Yin de Ferro) Ch Oolong
Sculos atrs, na Provncia de Fujian, na China, um velho agricultor caminhava pelas trilhas perto de sua fazendo
todo dia, desfrutando o som sereno dos pssaros e do gotejar suave de uma nascente prxima. A cada dia suas
viagens o levavam perto de um antigo templo abandonado. Ver esse templo outrora
belo em tal estado de deteriorao o entristeceu profundamente. No entanto, ele
no tinha condies financeiras de repar-lo. Um dia ele decidiu que ao menos
poderia varr-lo e purific-lo com incenso, e assim ele o fazia duas vezes por ms.
No centro deste templo havia uma esttua de Kwan Yin, s vezes chamada de a
Deidade da Misericrdia de Ferro, e a cada dia que o agricultor varria e queimava
incenso no templo, a esttua parecia menos rachada e quebrada. Um dia, muitos
anos depois de o agricultor ter comeado a cuidar do templo, a Kwan Yin de Ferro
apareceu para ele em um sonho. Tocada pela devoo que o pobre agricultor tinha
pelo seu templo, ela disse-lhe para olhar nas cavernas atrs do templo a fim de encontrar um tesouro deixado
para ele com instrues de compartilhar o presente com outros assim como ele tinha compartilhado o presente
de seu tempo com ela.
O agricultor procurou a caverna por horas antes de encontrar uma pequena fenda na parte de trs, dentro da
qual estava um nico ramo de ch, que ele cultivou em um arbusto. O ch produzido atravs desse arbusto
brilhava como um lquido marrom dourado, tinha um distinto aroma tostado, e um delicioso gosto doce. A notcia
desse maravilhoso ch logo se espalhou, e assim a Provncia de Fujian ficou famosa pelos melhores chs oolong
da Kwan Yin de Ferro.

#4 Huangshan Maofeng (Montanha Amarela do Topo Peluciado) Ch Amarelo
As Montanhas Amarelas da provncia de Anhui, na China, o lar do ch Huangshan
Maofenf. Imagine falsias altas perfurando as nuvens to longe quanto seus olhos
podem ver, com um rico solo frtil sob seus ps, o ar frio enviando uma ligeira brisa
como uma fine e nebulosa chuva umedecendo o ar. O cheiro de orqudeas o cerca em
sua fragrncia tipo magnlia medida que o sol comea a espreitar ao redor das
nuvens. isso que voc experienciaria na Montanha Amarela, ou Huangshan. Assim
como em muitas montanhas ao redor da China, a Montanha Amarela possui a sua
prpria lenda, baseada na tragdia da vida.
Um rapaz e uma bela jovem de uma plantao de ch estavam apaixonadas, mas o tirano local a escravizou
para ser sua concubina. Ela escapou, apenas para descobrir que o proprietrio da terra, em um ataque de
cimes, matou o rapaz. Quando ela encontrou o corpo do seu amado lanado nas montanhas, ela chorou e
chorou, at que ela se tornou a chuva, enquanto que o corpo de seu amado cresceu na terra, tornando-se um
arbusto de ch. Diz a lenda que por isso que a rea onde esse ch cresce nublada e mida durante todo o
ano, e por isso que a Montanha Amarela agraciada com o delicioso ch Huangshan Maofeng.

#5 Bai Hao (Agulha Prateada) Ch Branco
Dizem que o Imperador Hui Tsung estava to distrado com seu amor pelo ch branco
Bai Hao e sua busca pela xcara de ch perfeita que ele negligenciou seu imprio e o
perdeu para os invasores mongis.
Conta a lenda que houve uma severa seca na provncia de Fujian. As plantas
secaram e no houve colheita naquele ano. As pessoas morriam de doenas e de
fome. Ento, alguns ancios contaram uma histria sobre plantas sagradas que
cresciam nas colinas perto de um poo onde vivia um drago. Muitos passaram pela
montanha tentando encontrar as plantas sagradas, mas nenhum deles retornou.
Dois irmos e uma irm decidiram tentar tambm. Primeiro foi o mais velho, depois, o mais novo, mas os dois
desapareceram. Por fim, foi a menina buscar pelo poo do drago. Quando ela chegou ao topo da montanha, ela
viu que todos os moradores da vila que saram procura das plantas foram transformados em pedra. Mas ela
era inteligente; escapou da magia que poderia transform-la em pedra e matou o drago com um tiro do seu
arco. Depois, ela recolheu as sementes de uma planta sagrada e derramou sobre elas a gua do poo, fazendo-
as crescer e amadurecer mediatamente. A menina colheu as folhas dessa planta e fez um pouco de suco,
distribuindo-o entre as esttuas de pedra, quebrando o encantamento do drago. Os irmos voltaram para a
aldeia e plantaram as plantas sagradas na encosta. Com as folhas, fizeram ch e o deram a todas as pessoas
doentes do vilarejo, que logo se curaram. As chuvas retornaram algum tempo depois, e desde ento o povo de
l comeou a cultivar o ch branco Bai Hao.