PROYECTO EXPORTACION DE MANGO KENT

INTRODUCCION

En el Per la produccin de mango se concentra en los valles costeros de la
zona norte, siendo Piura la principal zona productora, concentrando alrededor
del 68% del total nacional, cultivndose en los valles de San Lorenzo,
Chulucanas, tambo Grande, y Sullana. La produccin del valle de san Lorenzo,
se orienta principalmente a la exportacin destacndose las variedades de
Edwars, Kent y Haden.
La superficie dedicada a variedades de exportacin alcanza las 14,2 mil
hectreas, de las cuales 7,5 mil hectreas se encuentran en produccin y 6,7
mil hectreas en crecimiento, Piura concentra el 83% distribuido en San
Lorenzo (53%).Chira(20%) y el Alto Piura (8%); Lambayeque el 14% con
Motupe (11%) y Olmos (3%); y Ancash con Casma (5%).

El mango se constituye en la principal fruta de exportacin. Segn revelan las
cifras de la Oficina de Informacin Agraria del Ministerio de Agricultura, el
volumen anual de ventas asciende a ms de 8 millones de dlares. Sin
embargo, de acuerdo con estudios hechos por la Universidad de Piura y
estimados de los propios exportadores, la capacidad exportadora del Norte
peruano es mucho mayor.

Per, al igual que Mxico, tiene a Estados Unidos como su principal mercado
exportador y ahora el Tratado de Libre Comercio (TLC) con este ltimo ofrece
mejores condiciones para la produccin nacional.
La siembra y exportacin de mango afrontan problemas tcnicos que limitan su
productividad. Los actuales cultivares son altamente susceptibles a la
enfermedad de la Antracnosis, Seca del mango; Mancha negra, pero ahora con
los estudios recientemente realizados se ha encontrado curas para estas
mismas sin perjudicar su cosecha.

En el 2002 El mango particip con el 0,46% del PBI agropecuario, siendo el
sustento de unos 6 mil agricultores. La produccin de mango se caracteriza por
una alta predominancia de pequeos agricultores (80%) sobre los medianos
(15%) y grandes (5%).
Segn MINAG (ministerio de agricultura) la produccin de mango en el pas,
correspondiente a la campaa octubre 2007 marzo 2008 lograra el record de
305, 061 toneladas, superior en 42% respecto al similar periodo de la campaa
2006 2007; obteniendo un rendimiento de 215 mil toneladas.

Esta campaa favorecida por el fenmeno de la nia, ya que produce mayor
floracin e incremento en la produccin de las plantas en la costa norte,
principalmente en las zonas de Piura y Sullana.

En el ao 2006 en el mes de octubre se exportaron 504 toneladas, en
Noviembre 7,212 toneladas y en diciembre 28, 335; valor que segn el MINAG
ser superado en un 48,2% este ao y a su vez ser mayor en un 7% a la
campaa 2004 2005 el cual obtuvo una cantidad de 284 mil toneladas de
produccin de mango.

El proyecto del mango tiene como objetivo general, mejorar productividad y
rentabilidad del cultivo mediante la identificacin y adaptacin de sistemas de
manejo integral que sean sostenibles, amigables con el ambiente y
competitivos, para satisfacer la demanda y reforzar la seguridad alimentaria.

Los objetivos especficos del proyecto son disear e implementar el plan de
investigacin del mango en el pas. Dentro de este contexto, se generara,
adaptara, evaluara y validara tecnologas agrarias que permitan mejorar la
productividad y rentabilidad del cultivo, sobre la base del manejo integrado del
cultivo de mango en la costa norte. Se determinara, identificara y validara
alternativas tecnolgicas que reduzcan las perdidas en las etapas de cosecha,
post cosecha y consumo final, adems de validar alternativas tecnolgicas para
la transformacin de la fruta.

Nuestros aliados estratgicos ms importantes sern los agricultores
colaboradores, dentro del enfoque de investigacin participativa. As mismo
estamos implementando mecanismos de acercamiento y cooperacin con
organizaciones gubernamentales y privadas tales como la Asociacin Peruana
de Productores y Exportadores de Mango (APEM), entre otros.
Como vemos en el presente plan de negocios es tentativo debido al TLC con
estados unidos a pesar de que aun nuestro producto se encuentra en una
situacin en la cual an no se han rebajado totalmente los aranceles.

DESCRIPCION DEL PROYECTO
La produccin de mango est concentrada en los valles costeros de la zona
norte, siendo Piura la principal zona productora, concentrando alrededor del
70% del total nacional, cultivndose en los valles de San Lorenzo, Chulucanas,
tambo Grande, y Sullana. En el caso de la exportacin el valle de san Lorenzo
es el principal productor destacndose las variedades de Kent. Y Haden.

En la cuenca de Motupe, un importante proceso de desarrollo es el incremento
de la produccin frutcola para la exportacin, principalmente del mango,
proceso que cuenta con soportes ambientales (calidad de los suelos y clima),
institucionales (organizaciones de pequeos y medianos productores)
econmicos (mercados y precio del mango), logrando desarrollar en los
pequeos productores capacidades tcnicas, empresariales y organizativas
permitiendo incrementar su produccin y el volumen exportable de la misma y
tambin su participacin en el proceso de comercializacin.

El mango es la cuarta fruta tropical ms comercializada en el mundo, despus
del banano, la pia y la palta.
Se exporta como fruta fresca (98%), pulpa (1%) y jugo (1%).

Las exportaciones de la fruta fresca se han cuadruplicado del ao 1990 al ao
2000 pasando de 156, 938 t. a 611,00 t.
En el ao 2000 el volumen exportado signific un valor de US$ 381 millones.
Los principales exportadores son: Mxico, Brasil y Pakistn que conjuntamente
responden por el 52.7% del volumen exportado.
Otros exportadores importantes son: Filipinas, India, Holanda, Ecuador, Per,
Guatemala, Sudfrica y Blgica.

Con respecto al mango procesado, Asia es la principal zona exportadora,
siendo la India el principal exportador de jugos de mango.

Segn informacin proporcionada por la Direccin General de informacin del
MINAG, la superficie destinada al cultivo de mango en el Per se ha duplicado
en la dcada del 90, pasando de 6, 352 has a 14,164 has en el ao 2002, lo
que demuestra una tasa de variacin de 123%.

La produccin ha pasado de 61,188 t a 181,393 t en el ao 2002, significando
una variacin de 196.45%.

El comportamiento en los rendimientos promedios nacionales han sido
fluctuantes, en la dcada del 1990 el ms alto rendimiento se registr en el ao
1999 con 17.02 t /ha y el mas bajo en el ao 1990 con 9.63 t/ha, en el ao 2002
el rendimiento promedio fue de 13 t/ha.
Con respecto a los rendimientos hay que tener en cuenta el fenmeno de la
"alternancia" que se da en la Regin Norte (un ao de buenos rendimientos,
seguido de otro de bajos rendimientos.


EMPRESA

a. NOMBRE - RAZN SOCIAL Y UBICACIN

EXPORTFRUIT S.A.C
Ruc: 10719851711
Tipo de empresa: Sociedad Annima Cerrada
Actividad Comercial: Exportacin de mangos

UBICACIN DEL NEGOCIO
Direccin Legal de la empresa:
Jr. Ramn Castilla No 100, Urb. San Juan, Yanacancha
Distrito/Ciudad: Piura
Departamento: Piura
Telfono: (073)780-7727 / (073)429-8559

















PRODUCTO A EXPORTAR
MANGO KENT

Siendo un cultivo aparentemente originario del noroeste
de la India, llegando a occidente por intermedio de los
portugueses, su cultivo en el Per se inicia con la llegada
de los espaoles. Las extensiones mundiales de siembra
se han venido incrementando en la ltima dcada,
llegando a ser en el ao 2005 cercanas a las 3 870 070
hectreas siendo el principal productor la India, seguido
de otros pases importantes como China, Tailandia, Pakistn, Mxico,
Indonesia, entre otros.

En la actualidad, los valles Piura (77.42 % de la produccin nacional total
pertenecen a este departamento) y Lambayeque son los que poseen el mayor
porcentaje de produccin de mangos en el Per. Esto se debe a las
condiciones favorables en cuanto a la naturaleza, la tecnologa y la mayor
capacidad empresarial. El principal productor mundial de mango es India quien
junto a Cabo Verde son los pases que poseen los mayores rendimientos de
este cultivo a nivel mundial(45 TN /HA).
Las exportaciones peruanas de este cultivo se han convertido en la principal
fruta fresca de exportacin (fue valorizada en 63 millones de dlares FOB.
Durante el ao 2006), siendo sus principales competidores los pases de
Sudfrica, Brasil y Ecuador. La principal forma de exportacin de mango se da
como fresco, representando el 82% del total de exportaciones y el principal
destino es EE. UU. seguido de Holanda. La produccin de mango se concentra
en los valles costeros de la zona norte, siendo Piura la principal zona
productora, concentrando alrededor del 68% del total nacional, cultivndose en
los valles de San Lorenzo, Chulucanas, Tambo Grande y Sullana.
Adems de un exuberante sabor tropical, el mango aporta una gran
cantidad de nutrientes y hace que comer saludablemente sea una
deliciosa experiencia para los sentidos. Las Directrices Dietticas
para los Estadounidenses recomiendan que un adulto saludable
consuma




de 5 a 13 porciones de frutas y verduras cada da (con base en un
consumo diario de un total de 1,200 a 3,200 caloras). Por qu no
hacer que una de estas porciones sea un mango? El verstil mango
puede obtenerse todo el ao y agrega un sabor delicioso a una
dieta.

Es bueno saber que... El mango es una fuente excelente de
vitaminas A y C, ambas nutrientes antioxidantes de importancia. La
vitamina A es importante para la vista y el crecimiento de los
huesos. La vitamina C promueve una funcin inmune saludable y la
formacin de colgena. El mango es una buena fuente de fibra
diettica. Las dietas con bajo contenido graso y alto contenido de
productos con fibra tales como granos, frutas y hortalizas pueden
estar relacionadas con un riesgo reducido de algunos tipos de
cncer.

El mango contiene ms de 20 vitaminas y minerales diferentes.


Variedades:
Llamado en el hemisferio norte como manzana de los trpicos se considera
actualmente como una de las frutas ms finas en el mundo, existiendo una
gran variedad de este, entre las cuales se destacan las siguientes:

a) Variedad de color Rojo
b) Variedad Verde
c) Variedad Amarilla

a) Variedad Roja: Edward, Haden, Kent, Tommy Atkins, Zill.

a.1) Kent:
Esta variedad es de tamao grande, pesando aproximadamente de 500 a 800
gr. , posee un color amarillo anaranjado adquiriendo en la madurez una chapa
rojiza, es de forma ovalada orbicular, de agradable sabor, jugoso de poca
fibrosidad y de alto contenido de azcares (variedad semi- tarda).

a.2) Haden:
Es de tamao medio grande, pesando aproximadamente de 380 a 700 gramos,
adquiriendo en la madurez un color rojo amarillo tambin con capa rojiza.
Posee forma ovalada, de pulpa firme y de color y sabor agradable (variedad de
media estacin).

a.3) Tommy Atkins:
Posee un tamao grande, pesando aproximadamente 600 gr. posee una forma
obl
on
ga,
ov
al,
resistente a daos mecnicos y con mayor periodo de conservacin pero no
posee las mejores caractersticas en cuanto a sabor y aroma (variedad tarda).


b) Variedad Verde: Keitt, Amelia, Julie, Alphonse

b.1) Keitt:
3.1 Nombre del producto Mango
3.2 Destino de exportacin E.E.U.U-TEXAS
3.3 Partida arancelaria 080450200
Posee un tamao mediano grande, pesando aproximadamente 600 gr. es de
forma ovalada y posee una pulpa de poca fibrosidad, jugosa y muy firme
b.2) Amelia: Posee poco contenido de fibra.

c) Variedad Amarilla: Ataulfo, Manila sper, Nam Doc Mai.

c.1) Ataulfo:
Posee un tamao de pequeo a mediano, siendo bajo en fibra y principalmente
desarrollado en Mxico.

c.2) Manila Sper: Posee un tamao pequeo pesando aproximadamente 10
gr. una forma aplanada y alargada, con un sabor fuerte, esta se produce
principalmente en Filipinas.

c.3) Nam Doc Mai: Es poco fibrosa y de semilla pequea.

MANGO
NOMBRE CIENTIFICO: Mangifera indica L
FAMILIA: Anacardiaceae
ORIGEN: India,
VARIEDAD: Haden, Kent, Tommy, Atkins, Criollo de Chulucanas, Carne de
Ica, Subtanjalla, Chato de Ica, Rosado de Ica, Guadalupe N1 y N
2, Cambodiano.
PERODO VEGETATIVO: A los 5 aos despus del injerto, se obtiene la primera
produccin.
VIDA UTIL: 30 - 40 aos
REQUERIMIENTO DE SUELO: Franco Arenoso y Franco Arcilloso. Ph:
5 - 8. Tolerante a suelos pobres y a la sequa.
DEPARTAMENTOS PRODUCTORES: Piura, Lambayeque, Ica,
EPOCAS DE SIEMBRA: Todo el ao. Los injertos se hacen entre Junio- Julio.
EPOCA DE COSECHA: Noviembre a Febrero
CLIMA: Clido
TEMPERATURA:
TEMPERATURA MXIMA 35 C
TEMPERATURA MNIMA 16 C
TEMPERATURA PTIMA 24 - 28 C
JORNALES (NO/HA): Instalacin: 60 -70
Mantenimiento y Cosecha: 120 - 150
RENDIMIENTOS (TM/HA):
RENDIMIENTOS REGIONALES: (PIURA) 11.35
RENDIMIENTOS NACIONALES: 10.77
RENDIMIENTOS POTENCIALES: 12 - 20
COSTO PRODUCCIN (USA $/HA) : Instalacin: 1,200 - 1,500 Mantenimiento
y Cosecha: 2,000 - 2,500.
MERCADOS DEMANDANTES:
MERCADO NACIONAL Piura, Lima, Lambayeque.
MERCADO INTERNACIONAL USA, Ecuador, Canad, Holanda, Unin Europea (Inglaterra,
Alemania y Francia).
MANEJO TCNICO:
SEMILLA (KG/HA): 150 - 170
DISTANCIAMIENTO (MTS): Entre surcos 8 - 10 y entre plantas 6 - 8 - 10
FERTILIZANTES:
NITRGENO (N). (KG/HA): 200 - 400
FOSFORO (P). (KG/HA): 60 - 150
POTASIO (K). (KG/HA): 60 - 80
MATERIA ORGNICA: 10 TM./Ha.
MDULO DE RIEGO (M3 / HA): 10,000 - 14,000
FRECUENCIA DE RIEGO: 20 - 30 das
PRINCIPALES PLAGAS: Mosca sudamericana de la fruta, queresa y mosca mediterrnea
de la fruta.
PRINCIPALES ENFERMEDADES: Antracnosis, Oidium
USOS: Consumo fresco, jugos enlatados

Propiedades nutricionales del Mango
El mango se consume tanto como fruta fresca o jugos, helados, dulces,
mermeladas, conservas. Industrialmente se procesa en pulpa, encurtidos,
chutneys y productos congelados. Es considerado como una fruta altamente
saludable, su elevado contenido de agua (86,1 %) permite una agradable forma
de hidratarse. Su alto contenido en vitaminas A y C, son cualidades adicionales
que convierten a esta fruta en imprescindible en toda dieta bien balanceada.
Es de las frutas ms recomendables para combatir el escorbuto y para curar
las
afecciones bronquiales, pus se puede hacer en casa un buen preparado a
base
4de pulpa de mango y de miel para combatir la bronquitis. El mango es un
excelente depurativo del organismo, es recomendable para las personas
nerviosas, para combatir el insomnio, para aliviar la fatiga cerebral, la depresin
mental y como laxante, y es de gran ayuda para controlar la acidez estomacal.
Produce excelentes resultados en la eliminacin de arenillas de los riones y
como auxiliar en la digestin.


TABLA NUTRICIONAL DEL MANGO

COMPONENTES
VALOR MEDIO DE LA
MATERIA FRESCA
Agua (g) 81.8
Carbohidratos (g) 16.4
Fibra (g) 0.7
Vitamina A (U.I.) 1100
Protenas (g) 0.5
Acido ascrbico (mg) 80
Fosforo (mg) 14
Calcio (mg) 10
Hierro (mg) 0.4
Grasa (mg) 0.1
Niacina (mg) 0.04
Tiamina (mg) 0.04
Riboflavina (mg) 0.07

Beneficios del Mango
Te ayudara a saciarte si estas realizando un rgimen dietario.
Reducir tus niveles de colesterol.
Te ayudara a combatir el estreimiento.
Te ocasionara un efecto antioxidante.
Te ayudara a perder peso.
Reforzar tu sistema inmunolgico.
Te ayudara a evitar infecciones.
Te ocasionara un efecto diurtico.
Te ayudara a tratar la anemia ferrpenica.
Te ayudara a tratar la hipertensin.
Te ayuda a combatir el escorbuto


Caractersticas de la Planta del Mango

Porte del rbol: mediano a grande, de 10 a ms de 20 m de altura, simtrico,
copa redondeada, siempre verde (hoja perenne), de races fuertes (6-8 m de
profundidad), de savia irritante y txica que puede causar lesiones en la piel.
Se considera un rbol vigoroso, que permite se desarrolle en suelos poco
profundos, relativamente pobres y hasta cierto punto impermeables.

Tronco: El mango tpico constituye un rbol de tamao mediano, de 10-30 m
de altura. El tronco es ms o menos recto, cilndrico y de 75-100 cm de
dimetro, cuya corteza de color gris caf tiene grietas longitudinales o surcos
reticulados poco profundos que a veces contienen gotitas de resina.

Copa: La corona es densa y ampliamente oval o globular. Las ramitas son
gruesas y robustas, frecuentemente con grupos alternos de entrenudos largos
y cortos que corresponden al principio y a las partes posteriores de cada
renuevo o crecimientos sucesivos; son redondeadas, lisas, de color verde
amarillento y opaco cuando jvenes; las cicatrices de la hoja son apenas
prominentes.

Hojas: Las hojas son alternas, espaciadas irregularmente a lo largo de las
ramitas, de pecolo largo o corto, oblongo lanceolado, coriceo, liso en ambas
superficies, de color verde oscuro brillante por arriba, verde amarillento por
abajo, de 10-40 cm de largo, de 2-10 cm de ancho, y enteros con mrgenes
delgados transparentes, base agua o acuada y un tanto reducida
abruptamente, pice acuminado.

Las hojas tienen nervaduras visiblemente reticuladas, con una nervadura media
robusta y conspicua y de 12-30 pares de nervaduras laterales ms o menos
prominentes; ellas expiden un olor resinoso cuando se les tritura; el pecolo es
redondeado, ligeramente engrosado en la base, liso y de 1,5-7,5 cm de largo.
Las hojas jvenes son de color violeta rojizo o bronceado, posteriormente se
tornan de color verde oscuro.

Flores: Se dan en panculas terminales ramificadas, un rbol puede tener de
2000 a 4000 panculas las cuales pueden poseer entre 400 y 5000 flores cada
una; la mayora son masculinas o estaminadas y unas pocas flores perfectas.
La polinizacin es bsicamente cruzada, realizada principalmente por insectos,
especialmente moscas (dipteros), las abejas tienen relativa poca importancia
en la polinizacin. Se considera normal que el cuaje sea de 0.1% de las flores.
En nuestro pas se obtienen floraciones entre octubre y mayo, con un pico
entre diciembre y enero (la mayor parte inducida). La floracin naturalmente
est condicionada por el clima, principalmente por los factores temperatura y
precipitacin, adems del origen de la variedad utilizada, el manejo que recibe
la misma y la madurez del tejido a florecer (hojas y yemas).
Fruto: El fruto es una drupa, de tamao variable que va de 100 hasta ms de
1500 S. Su color va de amarillo hasta rojo o morado, pasando por distintos
grados de coloracin dependiendo de la variedad. La fruta tarda de 100 a 120
das, en trminos generales, de floracin a cosecha.
Semilla: Es ovoide, oblonga, alargada, estando recubierta por un endocarpo
grueso y leoso con una capa fibrosa externa, que se puede extender dentro
de la carne.

CONCLUSIONES DEL TRABAJO FINAL

Nuestro mango es un producto altamente competitivo para el mercado
mundial, es por ello que las exportaciones de este se han incrementado
conapr opi ado par a el cul t i vo de mangos, l as f i r mas de
l os t r at ados de l i br e comercio, la promocin de nuestros productos
en el mercado internacional, etc.

Debemos adecuada relacin con los diferentes brker, pues estos
ltimos, otorgan i nf or maci n destino, es as que lograremos
identificar las diferentes necesidades de los mercados y de esta manera
lograr ser ms competitivos.

Gracias al Tratado de Libre Comercio que firmamos con Estados Unidos
tenemos preferencias arancelarias en cuanto al producto que tenemos
pensado exportar, lo que facilitara la exportacin a dicho pas.