LA FLOR DE JAMAICA, SU CULTIVO COMO UN PROYECTO PRODUCTIVO

EFECTIVA, ECONMICA Y SALUDABLE, AS ES LA FLOR DE JAMAICA

Autores
MARTHA LUCIA ORTIZ, CDIGO
Ingeniera Agroforestal, CEAD Villavicencio, Villavicencio

MARA DEL CARMEN GUACANEME PARRA, CDIGO 20.422.446,
Psicologa, Noveno semestre, CEAD Zipaquir, Tocancip

NIZA QUEJADA, CDIGO
Administracin de empresas, CEAD, Murindo, Antioquia

RICARDO ARIAS, CDIGO 17.674.593
Ingeniera Agroforestal, CEAD, San Vicente del Cagun



Artculo de revisin

Resumen
A continuacin se plantean las
investigaciones realizadas en torno a la
Flor de Jamaica, sus caractersticas, su
cultivo en Colombia y sus posibles
opciones de comercializacin para hacer
del cultivo y mercadeo un proyecto
productivo para la comunidad.
As se exponen el origen, las
caractersticas, las propiedades y
beneficios de la planta y su potencial de
comercializacin en nuestra regin y en
nuestro pas; teniendo en cuenta los
artculos de investigacin consultados.
Adems se establecen opiniones
personales como parte del proyecto y su
puesta en marcha.

Abstract
The following investigations raised around
the Flower of Jamaica, their characteristics,
their cultivation in Colombia and possible
options for crop trading and marketing a
productive project for the community.

This will expose the origin, characteristics,
properties and benefits of the plant and its
marketing potential in our region and in our
country taking account consulted research
articles.
The personal opinions are also established
as part of the project and its
implementation

Palabras claves
Flor de Jamaica, explotacin, cultivo,
comercializacin, beneficios, propiedades,
terreno, origen, investigacin, composicin,
aplicaciones.

Introduccin
Es muy atractiva la perspectiva de
explotacin comercial de un producto
natural que viene popularizndose hace
varias dcadas expandiendo su uso a
muchas patologas crnicas prevalentes
de la edad adulta y vieja que tambin va en
aumento gracias al incremento en la
esperanza de vida a nivel mundial.
Como estudiantes de pregrado queremos
esforzarnos en adquirir destrezas y
fundamentacin en tareas de
investigaciones a travs de este trabajo,
algo trascendental en nuestro quehacer
profesional que debemos asumir con
responsabilidad para con el desarrollo
social y cientfico de nuestro pas.
El tema propuesto presenta grandes
desafos debido a la falta de estudios
cientficos serios y amplios respecto al uso
y propiedades de la flor de Jamaica. Sin
embargo la experiencia amplia y difundida
del uso por la poblacin en general apoya
sobre la inocuidad de este producto e
incluso sobre muchos y variados v
beneficios en la salud en general de las
personas adultas y mayores con apreciable
grado de seguridad.
A continuacin presentaremos las
observaciones generales sobre la flor de
Jamaica, sus orgenes, sus propiedades y
beneficios y su aplicacin como una opcin
de proyecto productivo

Objetivos
Objetivo general
Investigar y fundamentar las posibilidades
comerciales y econmicas del cultivo de la
Flor de Jamaica en Colombia.

Objetivos especficos
Aplicar la investigacin general en nuestro
entorno, con el nimo de una proyeccin
social.
Fundamentar un proyecto de investigacin
frente al cultivo de la flor de Jamaica.

Antecedentes
Parte del desarrollo y descubrimientos del
mundo se hicieron por la necesidad de
comercializar las especies y con ellas las
hierbas aromticas. Grandes fortunas de
comerciantes caravaneros, se hicieron
trayendo desde la India, Oriente Medio,
frica, las especies necesarias para
conservar y aromatizar los alimentos, y los
cambios en la farmacologa y dieta
alimenticia del mundo despus del
descubrimiento de Amrica. Cronistas que
llegaron con Hernn Corts a Mxico,
describieron cmo el emperador
Moctesuma y sus sbditos los Aztecas,
eran aficionados a tomar el chocolate
perfumado con vainilla coloreado con
achiote.

El mercado de las hierbas es enorme y
creciente, sin embargo Colombia con una
diversidad de pisos trmicos, que le
permite cultivar una variedad inmensa de
plantas aromticas, no alcanza a ser gran
productora en Latinoamrica. Mercados
como el Europeo, en especial el de
Alemania tiene una gran demanda por
productos naturales, lo que se aprecia por
la cantidad de almacenes especializados,
donde encontramos los ReformHaus y las
farmacias Apotheke. Las importaciones
alemanas de plantas medicinales, hierbas
y especies son altas, se considera en unos
400 millones de marcos.

El aumento en el mercado norteamericano
de plantas aromticas y medicinales es
debido en parte a las migraciones de
comunidades principalmente asiticas y
latinas que tienen como base de su
alimentacin y uso especies naturales de
sus pases.

Origen de la flor de Jamaica
Su nombre cientfico es
Hibiscus sabdariffa, es
original de frica, esta
planta ha recibido una
considerable atencin
de los investigadores,
principalmente por sus
propiedades
alimenticias y medicinales lo que la hace
aceptable en muchos lugares del mundo,
sin importar su clima, se toma como fresco
o t.
La Flor de Jamaica es conocida como rosa
de Jamaica, rosa de Abisinia o con su
nombre cientfico hibiscus sabdariffa, la
cual proviene de la familia de las
malvceas.
La Flor de Jamaica es originaria de frica
tropical, desde Egipto y Sudn hasta
Senegal, aunque, debido a sus
propiedades medicinales se cultiva con
xito en Mxico, Centroamrica y en el sur
y sudeste asitico
Caractersticas
La Jamaica crece como arbusto y alcanza
hasta 2 m o ms; su flor es carnosa; la
corola es de color blanco y el cliz, cuando
madura, se torna rojo con 4 5 ptalos y
con largas espinas que rodean la flor y el
tallo.
Es una planta sensible al fro. Al alcanzar
un 1,5 m debe ser podada para que las
ramas se extiendan a los lados. La
cosecha se realiza cuando la planta inicia
la maduracin. Su ciclo es de 6 a 7 meses;
se siembra en julio, florece en octubre y se
cosecha entre diciembre y enero. Es un
cultivo de temporal cuyo producto se
encuentra disponible todo el ao. En el
mundo existen ms de 150 variedades de
esta planta. Ya seco el cliz tiene una vida
de anaquel de 1 ao; debe almacenarse
seca, sombreada y airada para evitar
plagas.
Los componentes principales de la Rosa
de Jamaica son: la Antocianina, grupo
principal de pigmentos con caractersticas
de glucsidos. Es generalmente de color
rojo y violeta, soluble en agua, formada por
una molcula de antocianina (aglucn)
unida a una fraccin de carbohidrato a
travs de un enlace B-glucsido. La
Xeronina, alcaloide que ocasiona una
reaccin en el ncleo de la clula en la
sntesis de protena haciendo que las
personas se sientan mejor, ya que brinda
mayor energa tanto fsica como mental, y
el Damnacanthal, sustancia natural muy
potente para combatir afecciones
cancergenas.

Usos y aplicaciones de la Flor de
Jamaica
La Flor de Jamaica se puede utilizar
preparar diversos alimentos por ejemplo:
- Bebidas - Postres
- Platillos - Jarabes
- Mermeladas - Helados
- Ts - Infusiones

Tipos de Flor de Jamaica
La Flor de Jamaica se puede encontrar en
diversas presentaciones, como:
- Flor de Jamaica en polvo
- Flor de Jamaica deshidratada
- Flor de Jamaica entera
Estudios en Mxico han comprobado los
beneficios de la Flor de Jamaica para la
salud.
La profesional en qumica farmacobiloga
Yolanda Aquino y el doctor Alfonso Len
Cruz, durante un ao trataron a pacientes
de entre 30 y 60 aos de edad con niveles
muy altos de colesterol y triglicridos y
comprobaron la eficacia de la Flor de
Jamaica en el tratamiento de colesterol y
triglicridos altos y la prdida de peso, los
pacientes redujeron aproximadamente el
colesterol en un 35% y los triglicridos un
19%.
Igualmente, de acuerdo a los estudios de
Aquino y Len Cruz, el agua de Jamaica
ayud a la reduccin de peso de las
personas, sin tener una dieta especial.
Dicen estos cientficos que el agua de la
Flor de Jamaica es un diurtico, ayuda a la
limpieza del organismo pues elimina el
exceso de agua.
Propiedades y beneficios de la Flor de
Jamaica
De acuerdo a estos estudios, se
recomienda la Flor de Jamaica contra:
Varices, hemorroides, ansiedad, insomnio,
resfriados, gripe, hipertensin, espasmos
gastrointestinales, estreimiento, falta de
apetito, gastroenteritis, fragilidad capilar,
entre otras.
Tambin se destaca este alimento como
vitamnico, aperitivo, digestivo, diurtico,
laxante, espasmoltico, vasoprotector,
vasodilatador perifrico y tranquilizante.
Se ha comprobado que el tomar agua de la
Flor de Jamaica normaliza la presin alta,
regula la actividad intestinal y renal, mejora
los dolores estomacales, controla las
lceras, es anti-inflamatorio, posee
funciones cicatrizantes, es antiparasitario,
es vitamnico, restituye los minerales
perdidos por el sudor, es til para bajar de
peso y para controlar el grado de
colesterol. Se destaca su efecto,
depurativo, desintoxicante, antipirtico y
cicatrizante.
En especial cabe incidir en su poder
diurtico, eliminando las toxinas del
organismo a travs de la orina. Esta
condicin lo hace especialmente indicado
para aquellas personas que sufren
retencin de lquidos. Otra de las
propiedades destacadas de la Flor de
Jamaica consiste en su poder para reducir
los niveles altos de colesterol y triglicridos
en sangre, as como el refuerzo de las
defensas, ayudando a combatir la
aparicin de clulas tumorales. Tambin
acta como protector del sistema
cardiovascular, regula la hipertensin
arterial y la produccin de insulina del
pncreas. Otras afecciones para las que
est indicada la Jamaica incluyen la
ansiedad, los resfriados, las varices, el
insomnio, el estreimiento, los espasmos
gastrointestinales, la gastroenteritis, las
hemorroides o la litiasis renal.
La Flor de Jamaica para perder peso
Como ya se ha comentado, una de las
propiedades ms importantes de la Flor de
Jamaica consiste en su potente efecto
diurtico, lo que lo convierte en un remedio
ideal en caso de retencin de lquidos.
Esta propiedad, aunque es importante
cuando se lleva a cabo una dieta, no debe
interpretarse, por s sola, como un mtodo
para adelgazar, ya que si bien sirve para
limpiar los riones e ir a menudo al bao,
lo cual, ciertamente, servir para perder
algn kilo, no es en s misma una dieta
adelgazante.
Receta del agua de Flor de Jamaica
Hervimos 10 gramos de Jamaica en un litro
de agua potable, se le agrega 5 gramos de
azcar (equivalente a 1 cucharada sopera)
y se ingiere a cualquier hora del da; esta
es una opcin diaria muy econmica para
controlar y bajar de peso.
Tambin se puede hacer el refresco
colocando la Flor de Jamaica en un litro de
agua potable y dejarla reposar toda la
noche, al da siguiente se podr tomar.
El agua de Jamaica es un refresco, vamos
a tomarlo como tal y a observar si
mejoramos nuestra salud.
Composicin de la Flor de Jamaica
La composicin de la Flor de Jamaica por
cada 100 gramos es la siguiente:
Agua86%.
Protenas...1%.
Grasa.........0.14%.
Fibra.....3.9%.
Carbohidratos..10%.
Potasio..200 mg.
Sodio..6 mg.
Calcio...60 mg.
Magnesio.....38 mg.
Hierro...0.8 mg.
Zinc..0.4 mg.
Vitamina A...287 UI.
Vitamina B1 (tiamina)..0.01 mg.
Vitamina B2 (riboflavina)....0.03 mg.
Vitamina B3 (niacina)..0.03 mg.
Vitamina C....12 mg.

La semilla
En pases como Mxico cuyo principal
objetivo del cultivo son los clices para la
industria alimenticia y farmacutica, la
semilla se convierte en un subproducto,
muy atractivo, pues representa un 20% de
protena y un 20% de grasa, por lo cual se
ha utilizado como alimento de animales
domsticos y en especial de las aves,
como complemento de la pasta de sorgo y
la pasta de soya hasta en un 30%.

En Colombia, cultivo y comercializacin
Existe un conocimiento ancestral del uso
de las plantas en la salud humana y en la
alimentacin. Sin embargo, por el
desarrollo del monocultivo de caf, muchas
reas fueron dedicadas a este producto y
sus plantas acompaantes como el
banano, yuca, etc., olvidndonos de otras
alternativas de produccin. Con la llegada
del conocimiento y tcnicas en medicina
alternativa, gastronoma, etc., y con el
auge de la homeopata, aromaterapia, etc.,
que hacen uso de extractos y aromas, se
viene dando un incremento en el cultivo de
las llamadas plantas aromticas,
utilizndose muchas en culinaria y algunas
en los procesos y prcticas de agricultura
ecolgica para el aumento, utilidad y salud
de los suelos.

Si la tendencia presente contina, el
mercado de las hierbas deber continuar
creciendo por aos. Las aromticas tienen
un gran potencial en reas no adecuadas
para cultivos tradicionales. Las reas con
restricciones de riego y suelos pobres
pueden rendir mayores ingresos por
hectrea con hierbas que las reas ms
frtiles y con aguas abundantes, dedicadas
a los cultivos tradicionales. Adicionalmente
los requerimientos de inversin son ms
bajos cuando se cultivan hierbas. La
inversin principal es mano de obra
(estimula el empleo), costo de plntulas o
semillas certificadas, costos de maquinaria
menores (herramientas tradicionales); y los
costos qumicos son bajos porque son
cultivos balanceados ecolgicamente.

Colombia est empezando a ver en las
plantas aromticas y medicinales una
fuente nueva de ingresos, en cuanto a
produccin para el exterior. Esta
produccin para exportar se localiza
actualmente en los departamentos de
Cundinamarca (80%), Tolima (10%),
Antioquia (9%) y Valle del Cauca (1%). Por
los aos 94 y 95, se exportaban un
promedio de 3 toneladas semanales. Hoy
en da asciende a 20 toneladas semanales
y sigue creciendo, pero de todos modos es
un volumen an insignificante
1
. Diversas
culturas han hecho uso extenso de la
herbolaria y de alimentos a los que se ha
reconocido como teraputicos o
beneficiosos para la salud. Existen
algunos alimentos que particularmente se
reconocen por sus aportes a la salud y que
han sido definidos como alimentos que
proporcionan un beneficio probado
cientficamente a la salud humana.
En Colombia no se tienen an estudios
sobre la comercializacin de la flor de
Jamaica, se conocen encuestas nacionales
que se han realizado sobre la
caracterizacin del mercado colombiano de
plantas medicinales y aromticas
encontrando la calndula, alcachofa,
valeriana, ajo y diente de len como las
ms utilizadas. Muy pocos estudios
existen sobre la oferta histrica de la flor
de Jamaica pero lo que pudimos encontrar
son algunas empresas que se dedican a la
comercializacin de esta planta como es
Amarula Productos Naturales, que es
una microempresa dedicada a la
produccin y distribucin de productos
naturales orgnicos. Su principal producto
es la flor de Jamaica. Llevan 6 aos en el
mercado de las aromticas. El producto
inicial y principal es la Flor de Jamaica,
cultivo, procesamiento y distribucin de


este verstil y saludable alimento. La base
est en Envigado, Antioquia. Este cultivo
comenz a desarrollarse desde hace 6
aos en el Departamento de Sucre como
proyecto casero y ha ido creciendo en
medida que la gente le conoce. En este
momento hay aproximadamente cuatro
hectreas sembradas. Las tcnicas del
cultivo son orgnicas y su secado es el
tradicional solar. La cosecha es anual,
Amarula Productos Naturales se encarga
de la distribucin y comercializacin de la
flor deshidratada en varias presentaciones.

Actualmente existen las siguientes
empresas que se dedican a la
comercializacin, distribucin y venta
exclusiva de la flor de Jamaica;

FYF FLOR DE LA VIDA (Neiva -Huila),
JAMAICAN FLOWERS (Bucaramanga-
Santander), AGROCOM (Medelln
Antioquia), MAPRIMCOL (Santander)
En el mercado de las aromticas se
encuentra diversas empresas dedicadas a
la produccin y la comercializacin de
estos productos como son: FRUTALIA con
su lnea especializada en la elaboracin de
su exclusivo producto AROMTICAS DE
FRUTAS; tisanas PARAISO, tambin los
almacenes de cadenas como XITO,
CARREFOUR, OLMPICA, MAKRO, tiene
dentro de su portafolio de marcas propias
las aromticas, pero ninguna de ellas tiene
una presentacin que sea de flor de
Jamaica.

El crecimiento actual de la produccin y
demanda de la flor de Jamaica se
encuentra en un estatus medio, lo que ha
permitido expandir el mercado a ms
consumidores como lo son las amas de
casa, tiendas comerciales y naturistas,
heladeras, fruteras, restaurantes las
cuales a su vez un punto exclusivo para su
comercializacin

Teniendo en cuenta las decisiones
adoptadas dentro del marco de la apertura
econmica se ha incidido a que los
productores comercialicen de manera
directa sin recibir beneficios del estado.

En la actualidad el consumo de flor de
Jamaica con respecto a otras hierbas
aromticas se ha incrementado, segn los
resultados obtenidos en la aplicacin de
las encuestas, se puede constatar que la
flor de Jamaica en sus preparaciones es
del agrado de muchas personas pero el
mayor inconveniente es la falta de
informacin sobre esta planta ya que
tambin se present que se desconocan
sus beneficios y los pocos que la conocen
quedaron cautivados por su delicioso sabor
y alto nivel saludable.
Conclusiones

La flor de Jamaica es considerada como
una fuente saludable y con proyeccin
econmica debido a la aceptacin popular
de sus propiedades y beneficios, a su
adaptacin natural a los terrenos
colombianos y a su facilidad y bajo
presupuesto para iniciar su cultivo y
comercializacin, basado en las
investigaciones nacionales e
internacionales sobre esta planta.

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8. www.equilibriovital.com/enero-2009.php-
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.
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10.http://www.eluniversal.com.co/cartagena
/vida-sana/flor-de-Jamaica-un-diuretico-
que-no-todos-pueden-tomar-43418
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