UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

(UNIVERSIDAD DEL PER, DECANA DE AMRICA)

FACULTAD DE QUMICA E INGENIERA QUMICA
ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERA QUMICA
DEPARTAMENTO ACADMICO DE QUMICA ANALTICA
PRCTICA N 1 - PARTE I
DETERMINACIN GRAVIMTRICA DE HUMEDAD Y CENIZAS EN
HARINA DE MACA

Profesor:

Mg. Anaya Melndez Fernando.

Alumno:

Izquierdo Lara Flory Laura.

Cdigo: 07070035.

Grupo: mircoles 1-5 pm.

N Orden: 4.

Fecha de realizacin:

13/ 05 / 09.

Fecha de entrega:

22 / 05 / 09.

Ciudad Universitaria, mayo del 2009

LIMA PER

HOJA DE DATOS
I) Humedad:
Tabla N 1 Maca Choco Kids
N
observaciones
1
2
3
4

WC (g )

WC +mh (g )

W C +mc ( g )

WC +mc (g )

21.6360
21.5715
19.8430
23.4740

23.4420
23.1500
21.3115
25.2290

23.3770
23.0950
21.2595
25.1675

23.3540
23.0900
21.2560
25.1680

Tabla N 2 Harina de Maca Orgnica

N
observaciones
1
2
3
4

WC (g )

WC +mh (g )

W C +mc ( g )

WC +mc (g )

20.6100
17.1770
18.4320
24.8720

22.1715
19.1685
20.8675
26.9645

22.0575
19.0300
20.6895
26.8163

22.0545
19.0255
20.6700
26.8053

II) Cenizas:
Tabla N 3 Maca Choco Kids
N
observaciones
1
2
3
4

WC ( g )

WC +mh (g )

WC +mc (g )

29.0750
19.6900
30.4860
29.3900

34.1310
24.5200
36.5150
35.4910

29.7375
19.9480
31.4895
30.2835

Tabla N 4 Harina de Maca Orgnica

N
observaciones
1
2
3
4

WC ( g )

WC +mh (g )

WC +mc (g )

28.7655
29.7270
30.1165
20.5660

34.0610
34.3460
36.1710
25.4500

28.9015
29.9800
30.6900
20.9285

OBJETIVO / PRINCIPIO DEL MTODO

Determinar el % de Humedad en cada muestra.

Determinar experimentalmente el % de Cenizas en la muestras.

Fundamento del mtodo:

La Prueba Q:
Es una prueba estadstica ampliamente utilizada, correcta y muy fcil de utilizar
Cuando se aplica una serie de datos
La prueba Q permite descartar solo los resultados que se desvan mucho.
La prueba Q se aplica de la siguiente forma:
1.-Calcular el rango de los datos.
2.-Calcular la diferencia entre el resultado sospechoso y su vecino cercano.
3.- Dividir lo obtenido en el paso 2 entre el paso 1 para obtener el Q
experimental.
4.- Consultar una tabla de valores Q critico y compararlo con el Q experimental.
Si Q experimental > Q critico el resultado dudoso puede rechazarse con el
grado de confianza.
5.- No es aplicable para una serie de datos pequeos ya que es bien riesgoso
rechazar un valor sospechoso.
Gravimetra:
Tcnica analtica clsica que se basa en la precipitacin de un compuesto de
composicin qumica conocida tal que su peso permita calcular mediante
relaciones, generalmente estequiomtricas, la cantidad original de analito en
una muestra.
En este tipo de anlisis suele prepararse una solucin que contiene al analto a
la que posteriormente se agrega un agente precipitante, el cual es un
compuesto que reacciona con el analito en la solucin para formar un
compuesto de muy baja solubilidad. Posteriormente se realiza la separacin del
precipitado de la solucin madre empleando tcnicas sencillas de separacin
tales como la decantacin y/o el filtrado, una vez separado el slido precipitado
de la solucin se procede a secarlo en un horno o estufa para eliminar el
remanente de humedad para finalmente pesarlo y relacionar de esta forma la
cantidad de precipitado con la cantidad de analito en la muestra original.
Etapas:
- Pesar la muestra
- Solubilizar la muestra
-

Precipitacin

Aejamiento o digestin

Filtracin

Lavado del precipitado

Secado
2

Carbonizado

Calcinacin

Llevado al desecador.

CLCULOS
I) Humedad:
%H =

WH 2 O
Wmh

100%

( )

- Para los datos de las tablas N 1 y N 2 tenemos:

Wmh =WC +mh WC ........(i )
Wms =WC +ms WC ........(ii )
WH 2O =Wmh Wms ........(iii )

Donde:
Wmh : masa de la muestra hmeda.
WC : masa del crisol .
WC +mh : masa del crisol con la muestra hmeda.
Wms : masa de la muestra sec a.
WC +ms : masa del crisol con la muestra sec a.
WH 2O : masa del agua.

a) Maca Choco Kids:

- Aplicando las ecuaciones (i), (ii) y (iii) para cada muestra de la Tabla N 1:
1era muestra:
Wmh = WC +mh WC = 23.4420 g 21.6360 g Wmh = 1.8060 g
1

Wms1 = WC1 +ms1 WC1 = 23.3540 g 21.6360 g Wms1 = 1.7180 g

WH 2 O(1) = Wmh1 Wms1 = 1.8060 g 1.7180 g WH 2 O(1) = 0.0880 g

2da muestra:
Wmh = WC
2

+ mh2

WC 2 = 23.1500 g 21.5715 g Wmh2 = 1.5785 g

Wms 2 = WC 2 + ms 2 WC 2 = 23.0900 g 21.5715 g Wms 2 = 1.5185 g

WH 2 O( 2 ) = Wmh2 Wms 2 = 1.5785 g 1.5185 g WH 2 O( 2 ) = 0.0600 g

3era muestra:
Wmh = WC
3

+ mh3

WC3 = 21.3115 g 19.8430 g Wmh3 = 1.4685 g

Wms3 = WC 3 +ms3 WC 3 = 21.2560 g 19.8430 g Wms3 = 1.4130 g

WH 2 O( 3 ) = Wmh3 Wms3 = 1.4685 g 1.4130 g WH 2 O( 3 ) = 0.0555 g

4ta muestra:
Wmh = WC
4

WC 4 = 25.2290 g 23.4740 g Wmh4 = 1.7550 g

+ mh 4

Wms 4 = WC 4 + ms 4 WC 4 = 25.1680 g 23.4740 g Wms 4 = 1.6940 g

WH 2 O( 4 ) = Wmh4 Wms 4 = 1.7550 g 1.6940 g WH 2 O( 4 ) = 0.0610 g

Ahora hallamos el % de Humedad, para cada muestra, utilizando la ec. (

):

1era muestra:

% H1 =

era

0.0880 g
100% = 4.8726%
1.8060 g

WH 2 O( 2 )

100% =

0.0600 g
100% = 3.8011%
1.5785 g

Wmh2

100% =

0.0555 g
100% = 3.7794%
1.4685 g

100% =

0.0610 g
100% = 3.4758%
1.7550 g

muestra:
%H 3 =

Wmh1

100% =

2da muestra:

%H 2 =

WH 2O(1)

WH 2O( 3)
Wmh3

4ta muestra:

%H 4 =

W H 2 O( 4 )
Wmh4

Hallando el Error Grueso o de Trazo con la Prueba Q:

%H (%)
4.8726
3.8011
3.7794
3.4758

Valor Dudoso

Qexp =

X d Xn
...............()
X1 X i

Donde:
X d : valor dudoso.
X n : valor vecino al valor dudoso.
X 1 : valor inicial .
X n : valor final .

- Aplicando la ec. ( ):

Qexp =

4.8726 3.8011
= 0.7670
4.8726 3.4758

- Para un 95% de Nivel de Confianza con cuatro observaciones se tiene:

Qcrit = 0.8290

- Se comprueba que: Qexp < Qcrit ; por lo tanto, se acepta el valor dudoso.
-

Hallando la Precisin:

Clculo de la Desviacin Estndar (S):

n

S=

( X
i =1

X)

...........(a)

n 1

Donde:
n

X =

X
i =1

..................(b)

n
n: nmero de muestras.
-

Aplicando la ec. (b) seguida por la ec. (a):

X=

S =

4.8726% + 3.8011% + 3.7794% + 3.4758%

= 3.9822 %
4

( 4.8726 3.9822) 2 + ( 3.8011 3.9822) 2 + ( 3.7794 3.9822) 2 + ( 3.4758 3.9822) 2

3

Clculo del Coeficiente de variacin (CV):

CV =

CV =

S
100%............(c )
X

S
0.6119%
100% =
100% = 15.3659%
X
3.9822%

Hallando la Exactitud: como no se tiene un valor referencial, se toma

como dicho valor a X = 3.9822% .

Clculo del Error Absoluto (E):

= 0.6119%

E = X i X t .............( d ) ; donde X t = X .

-Aplicando la ec. (d) para cada muestra:

1era muestra:
2 muestra:

E1 = 4.8726% 3.9822% = 0.8904%

da

era

E 2 = 3.8011% 3.9822% = 0.1811%

muestra:
E3 = 3.7794% 3.9822% = 0.2028%

ta

4 muestra:
E 4 = 3.4758% 3.9822% = 0.5064%

Clculo del Error Relativo (Er):

Er =

Xi Xt
100%.............(e)
Xt

- Aplicando la ec, (e) para cada muestra:

1era muestra:
Er1 =

4.8726% 3.9822%
100% = 22.3560 %
3.9822%

Er2 =

3.8011% 3.9822%
100% = 4.5477 %
3.9822%

Er3 =

3.7794% 3.9822%
100% = 5.0927 %
3.9822%

Er4 =

3.4758% 3.9822%
100% = 12.7166 %
3.9822%

2da muestra:
3era muestra:

4ta muestra:

El resultado se expresa de la siguiente manera:

R = X 2S

Entonces se obtiene como resultado:

R = 3.9822 % 1.2238 %

b) Harina de Maca Orgnica:

- Aplicando las ecuaciones (i), (ii) y (iii) para cada muestra de la Tabla N 2:

1era muestra:
Wmh = WC + mh WC = 22.1715 g 20.6100 g Wmh = 1.5615 g
1

Wms1 = WC1 + ms1 WC1 = 22.0545 g 20.6100 g Wms1 = 1.4445 g

WH 2 O(1) = Wmh1 Wms1 = 1.5615 g 1.4445 g WH 2 O(1) = 0.1170 g

2da muestra:
Wmh = WC
2

+ mh2

WC 2 = 19.1685 g 17.1770 g Wmh2 = 1.9915 g

Wms 2 = WC 2 +ms 2 WC 2 = 19.0255 g 17.1770 g Wms 2 = 1.8485 g

WH 2 O( 2 ) = Wmh2 Wms 2 = 1.9915 g 1.8485 g WH 2 O( 2 ) = 0.1430 g

3era muestra:
Wmh = WC
3

+ mh3

WC 3 = 20.8675 g 18.4320 g Wmh3 = 2.4355 g

Wms3 = WC 3 +ms3 WC3 = 20.6700 g 18.4320 g Wms3 = 2.2380 g

WH 2 O( 3 ) = Wmh3 Wms3 = 2.4355 g 2.2380 g WH 2 O( 3 ) = 0.1975 g

4ta muestra:
Wmh = WC
4

+ mh4

WC 4 = 26.9675 g 24.8720 g Wmh4 = 2.0925 g

Wms 4 = WC 4 + ms 4 WC 4 = 26.8053 g 24.8720 g Wms 4 = 1.9333 g

WH 2 O( 4 ) = Wmh4 Wms 4 = 2.0925 g 1.9333 g WH 2 O( 4 ) = 0.1592 g

Ahora hallamos el % de Humedad, para cada muestra, utilizando la ec. (

):

1era muestra:

%H1 =

0.1170 g
100% = 7.4928%
1.5615 g

100% =

0.1430 g
100% = 7.1805%
1.9915 g

100% =

0.1975 g
100% = 8.1092%
2.4355 g

100% =

0.1592 g
100% = 7.6081%
2.0925 g

2 muestra:

WH 2 O( 2 )
Wmh2

3era muestra:
%H 3 =

Wmh1

100% =

da

%H 2 =

WH 2O(1)

WH 2O( 3)
Wmh3

4ta muestra:

%H 4 =

WH 2O( 4 )
Wmh4

Hallando el Error Grueso o de Trazo con la Prueba Q:

%H (%)
8.1092
7.6081
7.4928
7.1805

Valor Dudoso (1)

7

Valor Dudoso (2)

- Aplicando la ec. ( ):
Qexp(1) =

8.1092 7.6081
= 0.5396
8.1092 7.1805

Qexp( 2 ) =

7.1805 7.4928
= 0.3363
8.1092 7.1805

- Para un 95% de Nivel de Confianza con cuatro observaciones se tiene:

Qcrit = 0.8290

- Se comprueba que: Qexp < Qcrit y Qexp

el valor dudoso (1) y el valor dudoso (2).
(1 )

( 2)

< Qcrit ; por lo tanto, se acepta

Hallando la Precisin:
Clculo de la Desviacin Estndar (S):

- Aplicando la ec. (b) seguida por la ec. (a):

X=

S =

7.4928% + 7.1805% + 8.1092% + 7.6081%

= 7.5977 %
4

( 7.4928 7.5977 ) 2 + ( 7.1805 7.5977 ) 2 + ( 8.1092 7.5977 ) 2 + ( 7.6081 7.5977 ) 2

3

Clculo del Coeficiente de variacin (CV):

- Aplicando la ec. (c):
CV =

S
0.3859%
100% =
100% = 5.0792 %
X
7.5977%

Hallando la Exactitud: como no se tiene un valor referencial, se toma

como dicho valor a X = 7.5977 % .

Clculo del Error Absoluto (E):

-Aplicando la ec. (d) para cada muestra:
1era muestra:
2 muestra:

E1 = 7.4928% 7.5977% = 0.1049 %

da

E2 = 7.1805% 7.5977% = 0.4172 %

= 0.3859 %

 3era muestra:

E 3 = 8.1092% 7.5977% = 0.5115 %

ta

4 muestra:
E4 = 7.6081% 7.5977% = 0.0104 %

Clculo del Error Relativo (Er):

- Aplicando la ec. (e) para cada muestra:

1era muestra:
Er1 =

7.4928% 7.5977%
100% = 1.3807 %
7.5977%

Er2 =

7.1805% 7.5977%
100% = 5.4911 %
7.5977%

2da muestra:

3era muestra:
Er3 =

8.1092% 7.5977%
100% = 6.7323 %
7.5977%

4ta muestra:
Er4 =

7.6081% 7.5977%
100% = 0.1369 %
7.5977%

El resultado se expresa de la siguiente manera:

R = X 2S

Entonces se obtiene como resultado:

R = 7.5977 % 0.7718 %

II) Cenizas:
%C =

Wmc
100%
Wmh

- Para los datos de las tablas N 3 y N 4 tenemos:

Wmh =WC +mh WC ........(iv )
Wmc =WC +mc WC ........(v)

Donde:

( )

Wmh : masa de la muestra hmeda.

WC : masa del crisol.
WC +mh : masa del crisol con la muestra hmeda.
WC +mc : masa del crisol con la muestra de cenizas.

a) Maca Choco Kids:

- Aplicando las ecuaciones (iv) y (v) para cada muestra de la Tabla N 3:
1era muestra:
Wmh1 = WC1 + mh1 WC1 = 34.1310 g 29.0750 g Wmh1 = 5.0560 g
Wmc1 = WC1 + mc1 WC1 = 29.7375 g 29.0750 g Wmc1 = 0.6625 g

2da muestra:
Wmh2 = WC 2 + mh2 WC 2 = 24.5200 g 19.6900 g Wmh2 = 4.8300 g
Wmc 2 = WC 2 + mc 2 WC 2 = 19.9480 g 19.6900 g Wmc2 = 0.2580 g

era

muestra:
Wmh3 = WC3 + mh3 WC3 = 36.4910 g 30.4860 g Wmh3 = 6.0290 g
Wmc3 = WC3 + mc3 WC3 = 31.4895 g 30.4860 g Wmc3 = 1.0035 g

4 muestra:
Wmh4 = WC 4 + mh4 WC 4 = 35.4910 g 29.3900 g Wmh4 = 6.1010 g
ta

Wmc 4 = WC 4 + mc 4 WC 4 = 30.2835 g 29.3900 g Wmc4 = 0.8935 g

- Ahora hallamos el % de Cenizas, en cada muestra, utilizando la ec. ( ):

1era muestra:

%C1 =

Wmc1
Wmh1

100% %C1 =

0.6625 g
100% %C1 = 13.1032 %
5.0560 g

100% %C2 =

0.2580 g
100% %C2 = 5.3416 %
4.8300 g

100% %C3 =

1.0035 g
100% %C3 = 16.6446 %
6.0290 g

2 muestra:
da

%C2 =

Wmc2
Wmh2

3era muestra:

%C3 =

Wmc3
Wmh3

4ta muestra:
W
0.8935 g
%C4 = mc4 100% %C4 =
100% %C4 = 14.6451 %
Wmh4
6.1010 g
Hallando el Error Grueso o de Trazo con la Prueba Q:

10

%H (%)
16.6446
14.6451
13.1032
5.3416

Valor Dudoso (1)

Valor Dudoso (2)

- Aplicando la ec. ( ):
Qexp (1) =

16.6446 14.6451
= 0.1769
16.6446 5.3416

Qexp( 2 ) =

5.3416 13.1032
= 0.6867
16.6446 5.3416

- Para un 95% de Nivel de Confianza con cuatro observaciones se tiene:

Qcrit = 0.8290

- Se comprueba que: Qexp < Qcrit y Qexp

el valor dudoso (1) y el valor dudoso (2).
(1 )

( 2)

< Qcrit ; por lo tanto, se acepta

Hallando la Precisin:

Clculo de la Desviacin Estndar (S):

- Aplicando la ec. (b) seguida por la ec. (a):

X =

S =

13.1032% + 5.3416% + 16.6446% + 14.6421%

= 12.4336 %
4

(13.1032 12.4336) 2 + ( 5.3416 12.4336) 2 + (16.6446 12.4336) 2 + (14.6451 12.4336 ) 2

3

Clculo del Coeficiente de variacin (CV):

- Aplicando la ec. (c):
CV =

S
4.9453%
100% =
100% = 39.7737 %
X
12.4336%

Hallando la Exactitud: como no se tiene un valor referencial, se toma

como dicho valor a X =12.4336 % .

Clculo del Error Absoluto (E):

11

= 4.9453 %

-Aplicando la ec. (d) para cada muestra:

1era muestra:

E1 = 13.1032% 12.4336% = 0.6696 %

2 muestra:
da

E 2 = 5.3416% 12.4336% = 7.0920 %

3era muestra:

E3 = 16.6446% 12.4336% = 4.2110 %

4ta muestra:
E4 = 14.6451% 12.4336% = 2.2115 %

Clculo del Error Relativo (Er):

- Aplicando la ec. (e) para cada muestra:

1era muestra:
Er1 =

2da muestra:
Er2 =

5.3416% 12.4336%
100% = 57.0390 %
12.4336%

Er3 =

16.6446% 12.4336%
100% = 33.8679 %
12.4336%

3era muestra:

13.1032% 12.4336%
100% = 5.3854 %
12.4336%

4ta muestra:
Er4 =

14.6451% 12.4336%
100% = 17.7865 %
12.4336%

El resultado se expresa de la siguiente manera:

R = X 2S

Entonces se obtiene como resultado:

R = 12.4336 % 9.8906 %

b) Harina de Maca Orgnica:

- Aplicando las ecuaciones (iv) y (v) para cada muestra de la Tabla N 4:
1era muestra:
Wmh1 = WC1 + mh1 WC1 = 34.0610 g 28.7655 g Wmh1 = 5.2955 g
Wmc1 = WC1 + mc1 WC1 = 28.9015 g 28.7655 g Wmc1 = 0.1360 g

2da muestra:

12

 Wmh2 = WC 2 + mh2 WC 2 = 34.3460 g 29.7270 g Wmh2 = 4.6190 g

Wmc2 = WC 2 + mc2 WC 2 = 29.8900 g 29.7270 g Wmc2 = 0.1630 g

3era muestra:
Wmh3 = WC 3 + mh3 WC 3 = 36.1710 g 30.1165 g Wmh3 = 6.0545 g
Wmc3 = WC 3 + mc3 WC 3 = 30.6900 g 30.1165 g Wmc3 = 0.5735 g

4 muestra:
Wmh4 = WC 4 + mh4 WC 4 = 25.4500 g 20.5660 g Wmh4 = 4.8840 g
ta

Wmc 4 = WC 4 + mc 4 WC 4 = 20.9285 g 20.5660 g Wmc 4 = 0.3625 g

- Ahora hallamos el % de Cenizas, en cada muestra, utilizando la ec. ( ):

1era muestra:

%C1 =

Wmc1
Wmh1

100% %C1 =

0.1360 g
100% %C1 = 2.5682 %
5.2955 g

100% %C2 =

0.2530 g
100% %C2 = 5.4774 %
4.6190 g

100% %C3 =

0.5735 g
100% %C3 = 9.4723 %
6.0545 g

2da muestra:

%C 2 =
3

era

Wmc2
Wmh2

muestra:

%C3 =

Wmc3
Wmh3

4ta muestra:
W
0.3625 g
%C4 = mc4 100% %C4 =
100% %C4 = 7.4222 %
Wmh4
4.8840 g
Hallando el Error Grueso o de Trazo con la Prueba Q:
%C (%)
9.4723
7.4222
5.4774
2.5682

Valor Dudoso (1)

Valor Dudoso (2)
- Aplicando la ec. ( ):
Qexp(1) =

9.4723 7.4222
= 0.2969
9.4723 2.5682

Qexp( 2 ) =

2.5682 5.4774
= 0.4214
9.4723 2.5682

- Para un 95% de Nivel de Confianza con cuatro observaciones se tiene:

13

Qcrit = 0.8290

- Se comprueba que: Qexp < Qcrit y Qexp

el valor dudoso (1) y el valor dudoso (2).
(1 )

( 2)

< Qcrit ; por lo tanto, se acepta

Hallando la Precisin:
Clculo de la Desviacin Estndar (S):

- Aplicando la ec. (b) seguida por la ec. (a):

X=

9.4723% + 7.4222% + 5.4774% + 2.5682%

= 6.2350 %
4

( 9.4723 6.2350) 2 + ( 7.4222 6.2350) 2 + ( 5.4774 6.2350) 2 + ( 2.5682 6.2350) 2

S =

Clculo del Coeficiente de variacin (CV):

- Aplicando la ec. (c):

CV =

S
2.9388%
100% =
100% = 47.1339 %
X
6.2350%

Hallando la Exactitud: como no se tiene un valor referencial, se toma

como dicho valor a X = 6.2350 % .
Clculo del Error Absoluto (E):

-Aplicando la ec. (d) para cada muestra:

1era muestra:
2 muestra:

E1 = 9.4723% 6.2350% = 3.2373 %

da

era

E 2 = 7.4222% 6.2350% = 1.1872 %

muestra:
E3 = 5.4774% 6.2350% = 0.7576 %

ta

4 muestra:
E 4 = 2.5682% 6.2350% = 3.6668 %

Clculo del Error Relativo (Er):

- Aplicando la ec. (e) para cada muestra:

14

= 2.9388 %

 1era muestra:
Er1 =

9.4723% 6.2350%
100% = 51.9214 %
6.2350%

Er2 =

7.4222% 6.2350%
100% = 19.0409 %
6.2350%

2da muestra:
3era muestra:
Er3 =

5.4774% 6.2350%
100% = 12.1508 %
6.2350%

4ta muestra:
Er4 =

2.5682% 6.2350%
100% = 58.8099 %
6.2350%

El resultado se expresa de la siguiente manera:

R = X 2S

Entonces se obtiene como resultado:

R = 6.2350 % 5.8776 %

DISCUSIN DE RESULTADOS

Para el valor de % de Humedad se observ que el resultado fue de un

4% de Humedad (redondeando) en la muestra de Maca Choco Kids;
para la Harina de Maca Orgnica fue de un 7.6% de Humedad.

15

Los valores de los resultados del % de humedad, de cada muestra,

nos indican que la Harina de Maca Orgnica presenta mayor
porcentaje de agua que la Maca Choco Kids.

En el caso del % de Cenizas los resultados obtenido fue para la Maca

Choco Kids 12.5% en Cenizas y para la Harina de Maca Orgnica fue
6% en Cenizas.

De los valores obtenidos observamos que la Harina de Maca Orgnica

presenta menor porcentaje de cenizas que la Maca Choco Kids.

Se puede observar para la Prueba Q que obtuvimos dos valores

dudosos de cuatro observaciones; es decir que el resultado no es muy
preciso.

Debido a que el resultado no es muy preciso, los valores de los Errores

Relativos tienden a ser altos; lo cual se demuestra en los clculos.

Para determinar el % de Cenizas, llevamos a la muestra a calcinacin

a altas temperaturas (550C) debido a que las sustancias orgnicas
tienen bajos puntos de ebullicin, mientras que las sustancias
inorgnicas presentan altos puntos de ebullicin.

Nota: Para la realizacin de este experimento se utiliz dos tipos de muestras:

Maca Choco Kids y Harina de Maca Orgnica. Para los clculos se tomarn
las muestras por separados al igual que en las tablas

CONCLUSIONES

16

Determinamos que el % de Humedad es el % de Agua en la muestra.

El % de Agua nos indica en que medida favorece cada muestra para la

aparicin de microorganismos; es decir, podemos determinar
pragmticamente que tipo de muestra tendr un tiempo de consumo
mayor.

De los resultados obtenidos para cada muestra podemos afirmar que

la Maca Choco Kids tendr una duracin mayor que la Harina de
maca.

El % de Cenizas indica el porcentaje de sustancias inorgnicas

presentes en cada muestra.

Para los resultados obtenidos se determina que la Harina de Maca

Orgnica presenta menor porcentaje de sustancias inorgnicas.

RECOMENDACIONES

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No debe dejarse inflamar el papel Whatman, porque debido al rpido

escape de los productos de combustin, se producira un arrastre de
partculas finas del precipitado.

Es conveniente en nuestro caso combustionar el papel de filtro con

presencia del precipitado, ya que esta sustancia, por ser de poca
cantidad se perdera al tratar de pasarla al crisol.

Bibliografa:
V.N. Alexeiev, Anlisis Cuantitativo, 1978, Editorial MIR.
18

Vogel, Arthur, Qumica Analtica Cuantitativa, 1960, Argentina, Hapeluzz.

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