Cuestionario N6

Cuestionario N6
Mauricio Daz Gualdron
Corporacin Universitaria Minuto de Dios
CUESTIONARIO N6
A continuacin se encuentra el cuestionario de sistema digestivo que cada estudiante debe
realiar ! subir a la "lata#orma en el tiem"o acordado$
%$ Defina que es el Sistema Digestivo cu!l es su funcin$
Es el con&unto de rganos 'boca( #aringe( es#ago( estmago( intestino delgado e intestino
grueso) encargados del "roceso de la digestin( es decir( la trans#ormacin de los alimentos
"ara que "uedan ser absorbidos ! utiliados "or las c*lulas del organismo
+a #uncin que realia es la de trans"orte 'alimentos)( secrecin '&ugos digestivos)(
absorcin 'nutrientes) ! e,crecin 'mediante el "roceso de de#ecacin)$
El "roceso de la digestin es el mismo en todos los animales monog-stricos. trans#ormar los
gl/cidos( l0"idos ! "rote0nas en unidades m-s sencillas( gracias a las enimas digestivas(
"ara que "uedan ser absorbidas ! trans"ortadas "or la sangre$
1esde la boca 2asta el ano( el tubo digestivo mide unos once metros de longitud$ En la boca
em"iea "ro"iamente la digestin$ +os dientes trituran los alimentos ! las secreciones de las
gl-ndulas salivales los 2umedecen e inician su descom"osicin qu0mica trans#orm-ndose en
el bolo alimenticio$ +uego( el bolo alimenticio crua la #aringe( sigue "or el es#ago ! llega
al estmago( una bolsa muscular de litro ! medio de ca"acidad( en condiciones normales(
cu!a mucosa segrega el "otente &ugo g-strico( en el estmago( el alimento es agitado 2asta
convertirse en el quimo$
A la salida del estmago( el tubo digestivo se "rolonga con el intestino delgado( de unos seis
metros de largo( aunque mu! re"legado sobre s0 mismo$ En su "rimera "orcin o duodeno
recibe secreciones de las gl-ndulas intestinales( la bilis ! los &ugos del "-ncreas$ Todas estas
secreciones contienen una gran cantidad de enimas que degradan los alimentos ! los
trans#orman en sustancias solubles sim"les$
El tubo digestivo contin/a "or el intestino grueso( de algo m-s de metro ! medio de
longitud$ Su "orcin #inal es el recto( que termina en el ano( "or donde se evacuan al
e,terior los restos indigeribles de los alimentos$
%
"# Descri$a cada una de las partes que componen el Sistema Digestivo e%plique su
funcin# &'oca( )aringe( *sfago( *stmago( +ntestino Delgado( +ntestino Grueso,#
'oca- Tambi*n conocida como cavidad bucal o cavidad oral( es la abertura cor"oral "or la
que se ingieren alimentos$ Est- ubicada en la cabea ! constitu!e en su ma!or "arte el
a"arato estomatogn-tico( as0 como la "rimera "arte del sistema digestivo$ +a boca se abre a
un es"acio "revio a la #aringe llamado cavidad oral( o cavidad bucal$
1esem"e3a #unciones im"ortantes en diversas actividades como el lengua&e ! en
e,"resiones #aciales( como la sonrisa$
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5I6I7E1IA$ Recu"erado el %8 de 9a!o del 4:%; de 2tt".<<es$=i>i"edia$org<=i>i<A"arato?digestivo
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5I6I7E1IA$ Recu"erado el %8 de 9a!o del 4:%; de 2tt".<<es$=i>i"edia$org<=i>i<@oca
)aringe- es un rgano muscular ! membranoso que se e,tiende desde la base del cr-neo(
limitado "or el cuer"o del es#enoides( a"#isis basilar del 2ueso occi"ital ! el "e3asco( 2asta
la entrada del es#ago que coincide con la s*"tima v*rtebra cervical$ Se encuentra sostenida
"or una masa muscular( los m/sculos constrictores de la #aringe( los m/sculos que se
insertan en la a"#isis estiloides 'como el estilogloso( estilo#ar0ngeo( etc) ! los m/sculos que
se insertan en la a"#isis mastoides( "rinci"almente el esternocleidomastoideo$ +a #aringe se
encuentra recubierta "or una mucosa la cual es di#erente seg/n la ona que se estudie.
Rino#aringe. e"itelio cil0ndrico ciliado "seudoAestrati#icadoB
9eso#aringe. e"itelio escamoso estrati#icadoB
Ci"o#aringe. e"itelio cil0ndrico ciliado "seudoAestrati#icado$
Tambi*n es un canal que comunica la boca ! el es#ago$ +a contraccin "ermite que el bolo
alimenticio "ase al es#ago$
)unciones
1eglucin. Es el "aso del bolo alimenticio desde la boca 2acia el es#ago$
Res"iracin. 7or res"iracin generalmente se entiende al "roceso #isiolgico indis"ensable
"ara la vida de los organismos que consta de ins"iracin o in2alacin ! e,"iracin 'suele
sim"li#icarse en DaerbicosD ! DanaerbicosD vulgarmente)$
Eonacin. Es el traba&o muscular realiado "ara emitir sonidos inteligibles( es decir( "ara
que e,ista la comunicacin oral$
Audicin. Interviene en la audicin !a que la trom"a auditiva est- lateral a ella ! se unen a
trav*s de la trom"a de Eustaquio$
Otras #unciones de la #aringe son la ol#accin( salivacin( masticacin( #unciones gustativas(
"roteccin ! continuacin de la c-mara de resonancia "ara la vo$
F
*sfago- es un conducto m/sculo membranoso 'un tubo muscular)( ubicado en la "arte
media del tra,( que se e,tiende desde la #aringe 2asta el estmago$ A trav*s del es#ago
"asan los alimentos 2asta el estmago$
Su #uncin consiste en ser "recisamente el conducto de unin entre la boca ! el estmago !
"ermitir que los alimentos lleguen a *ste$
1esde la "arte su"erior 2asta la "orcin donde el es#ago se une con el estmago 2a! unos
cuarenta cent0metros$
El es#ago em"iea en el cuello( atraviesa todo el tra, ! "asa al abdomen a trav*s del 2iato
eso#-gico del dia#ragma$
;
Cabitualmente es una cavidad virtual 'es decir que sus "aredes se encuentran unidas ! slo
se abren cuando "asa el bolo alimenticio)$
*stmago- El estmago es un rgano 2ueco com"uesto "or varias ca"as musculares #uertes$
Est- situado deba&o de la ca&a tor-cica ! conectado en cada abertura con el es#ago ! el
intestino delgado( res"ectivamente$ El estmago almacena( mecla ! digiere los alimentos
que comemos ! act/a "ara "rotegernos de microorganismos in#ecciosos que "odemos 2aber
ingerido$
Euncin
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5I6I7E1IA$ Recu"erado el %8 de 9a!o del 4:%; de 2tt".<<es$=i>i"edia$org<=i>i<Earinge
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7ROEESOR EN +INEA$ Recu"erado el %8 de 9a!o del 4:%; de 2tt".<<===$"ro#esorenlinea$cl<Ciencias<Eso#ago$2tm
1es"u*s de que la comida es masticada ! 2umedecida en la boca( "asa a trav*s del es#ago
2asta el estmago$ Este es el segundo "aso en la digestin de todo lo que consumes$ El
alimento se mecla con el -cido del estmago ! las enimas "ara descom"oner la comida en
troos m-s "eque3os$ Esta combinacin de alimentos ! G&ugosG estomacales se llama quimo$
El estmago tambi*n almacena tem"oralmente alimentos( liberando quimo en "eque3as
cantidades en el intestino delgado( donde se vuelve a dividir en nutrientes "ara ser
absorbidos "or el cuer"o$
H
+ntestino Delgado- Es la "arte del A"arato 1igestivo que se inicia en el e,tremo distal del
estmago ! acaba en el ciego del colon$ Se divide en tres "orciones. duodeno( !e!uno e
0leon
)uncin del intestino delgado
+a "rinci"al #uncin del intestino delgado es la absorcin de los nutrientes necesarios "ara
el cuer"o 2umano ! "ara el cuer"o de otros animales$ Es la "arte del tubo digestivo que
inicia des"u*s del estmago ! acaba en el ciego del colon$ Se divide en tres "orciones.
duodeno( !e!uno e 0leon$ En el cuer"o 2umano( mide a"ro,imadamente 8 m de largo en una
"ersona viva( "ero se e,tiende 2asta alcanar cerca de 8AI m cuando la "ersona muere(
debido a la "*rdida de tonicidad muscular$ Se localia entre dos es#0nteres. el "ilrico( ! el
es#0nter ileocecal( que lo comunica con el intestino grueso$
El quimo que se crea en el estmago( del bolo alimenticio meclado con el -cido
clor20drico a "artir de movimientos "erist-lticos se mecla con las secreciones biliar !
"ancre-tica 'adem-s de la "ro"ia duodenal) "ara no rom"er las ca"as del intestino delgado
'!a que este tiene un "C -cido) ! es llevado al duodeno$ El tr-nsito alimenticio contin/a "or
este tubo de unos seis metros a lo largo de los cuales se com"leta el "roceso de la digestin(
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ECO5 EN ES7AJO+$ Recu"erado el %8 de 9a!o del 4:%; de 2tt".<<===$e2o=enes"anol$com<#uncionAdelAestomagoAsobre?%68::I<
el quimo se trans#orma en quilo ! se e#ect/a la absorcin de las sustancias /tiles$ El
#enmeno de la digestin ! de la absorcin de"enden en gran medida del contacto del
alimento con las "aredes intestinales( "or lo que cuanto ma!or sea *ste ! en una su"er#icie
m-s am"lia( tanto me&or ser- la digestin ! absorcin de los alimentos$
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+ntestino Grueso- es la "en/ltima "orcin del tubo digestivo( #ormada "or el ciego( el
colon( el recto ! el canal anal$ El intestino delgado se une al intestino grueso en el abdomen
in#erior derec2o a trav*s de la v-lvula ileocecal$ El intestino grueso es un tubo muscular de
a"ro,imadamente un metro ! medio de largo$ +a "rimera "arte del intestino grueso se llama
ciego$ El intestino grueso contin/a absorbiendo agua ! nutrientes minerales de los alimentos
! sirve como -rea de almacenamiento de las 2eces$
El intestino grueso "rocede embriolgicamente de la "arte del asa intestinal "rimitiva que
su#re menor n/mero de #le,uras$ Al com"letar el intestino un giro "ositivo de 48:K
'contrario a las agu&as del relo&) en torno al e&e de la arteria mesent*rica su"erior( el
comieno del intestino grueso se encuentra en la #osa il0aca derec2a$ Teniendo en cuenta
que e,iste un "unto #i&o 'la cloaca "rimitiva que "osteriormente originar- el ano)( el
recorrido que 2ace el intestino "rimitivo dibu&a "er#ectamente el #uturo marco clico del
adulto$ El marco clico encuadra las asas !e!unales e ileales( que tienen situacin
in#ramesoclica#
)uncin
Tras unas F 2oras desde la ingesta( el bolo alimenticio llega al intestino grueso donde !a no
es "rocesado en esta /ltima eta"a de la digestin( el intestino grueso se limita a absorber los
9inerales( el agua ! las vitaminas '6 ! @%4) que son liberadas "or las bacterias que 2abitan
en el colon$ Aqu0 se libera 9etano en #orma Laseosa cuando convierte el almidn ! sus
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5I6I7E1IA$ Recu"erado el %8 de 9a!o del 4:%; de 2tt".<<es$=i>i"edia$org<=i>i<Intestino?delgado
derivados en dAglucosa "ara ser absorbida$ Lran "arte del metano gaseoso es absorbido en
#orma de cadenas de -cidos grasos o e,"ulsados en #latulencias "or el recto ! ano$ Tambi*n
com"acta las 2eces( ! almacena la materia #ecal en el recto 2asta que es e,"ulsada a trav*s
del ano$
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.# Descri$a e%plique las estructuras accesorias del Sistema Digestivo &Dientes( /engua(
Gl!ndulas accesorias del tu$o digestivo- Gl!ndulas Salivales( 0igado( 1ancreas(
Sistema 'iliar( peritoneo,#
Dientes- Es un rgano anatmico duro( enclavado en los "rocesos alveolares de los 2uesos
ma,ilares ! mand0bula a trav*s de un ti"o es"ecial de articulacin denominada gon#osis( en
la que intervienen di#erentes estructuras que lo con#orman. cemento dentario ! 2ueso
alveolar ambos unidos "or el ligamento "eriodontal$ El diente est- com"uesto "or te&idos
mineraliados 'calcio( #s#oro( magnesio)( que le otorgan la durea$ En su con&unto #orman
la denticin tem"oral 'o dientes de Glec2eG) ! la denticin "ermanente$
+a denticin tem"oral 'decidua) son los dientes del beb* ! ni3os "eque3os( consta de 4:
dientes$
+a denticin "ermanente son los dientes que servir-n toda la vida( inician su eru"cin desde
los 6 a3os de edad( e ir-n reem"laando a los dientes de la "rimera denticin 2asta llegar a
la edad de adolescente$ +a denticin "ermanente consta de F4 dientes( en la edad de %6 a 4H
a3os de edad "ueden llegar a eru"cionar los terceros molares 'llamados Gmuelas del &uicio o
cordalesG)$
+os dientes son estructuras de te&ido mineraliado que comienan a desarrollarse desde la
vida embrionaria( e inician su eru"cin en los "rimeros seis meses de vida( los cuales
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5I6I7E1IA$ Recu"erado el %8 de 9a!o del 4:%; de 2tt".<<es$=i>i"edia$org<=i>i<Intestino?delgado
a!udan al "roceso de la masticacin de los alimentos "ara una buena digestin$ El diente
realia la "rimera eta"a de la digestin ! "artici"a tambi*n en la comunicacin oral$
@-sicamente en el diente se "ueden reconocer dos "artes( la corona( "arte recubierta "or
esmalte dental ! la ra0 no visible en una boca sana$
+os dientes( ordenados desde el centro 2acia las mand0bulas son. incisivos que cortan( los
caninos que desgarran( los "remolares que trituran ! los molares que muelen$
I
/engua- Es un 2idrostato muscular( un rgano mvil situado en el interior de la boca(
im"ar( medio ! sim*trico( que desem"e3a im"ortantes #unciones como la masticacin( la
deglucin( el lengua&e ! el sentido del gusto$ +a musculatura tiene un origen 2i"obranquial
como la e"iglotis ! es "osterior a la #ormacin de la envoltura lingual$ +a am0gdala "alatina
tiene el mismo origen t0mico que el resto de los elementos del anillo de 5alde!er$
M
Gl!ndulas Salivales- En diversas es"ecies biolgicas son gl-ndulas e,ocrinas en el sistema
digestivo su"erior que "roducen la saliva que vierten en la cavidad oral$
+a saliva es un l0quido incoloro de consistencia acuosa o mucosa( que contiene "rote0nas(
gluco"rote0nas( 2idratos de carbono ! electrlitos( c*lulas e"iteliales descamadas !
leucocitos$ Su #uncin( entre otras( es iniciar la digestin de los alimentos al 2umedecerlos
"ara a!udar en el "roceso de masticacin ! deglucin( ! contiene enimas que comienan el
"roceso de digestin de carbo2idratos ! grasas$
%:

0gado- Es la m-s voluminosa de las v0sceras ! una de las m-s im"ortantes "or su actividad
metablica$ Es un rgano glandular al que se ad&udica #unciones mu! im"ortantes( tales
como la s0ntesis de "rote0nas "lasm-ticas( #uncin desinto,icante( almacena&e de vitaminas
! glucgeno( adem-s de secrecin de bilis( entre otras$ Tambi*n es el res"onsable de
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5I6I7E1IA$ Recu"erado el %8 de 9a!o del 4:%; de 2tt".<<es$=i>i"edia$org<=i>i<1iente
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5I6I7E1IA$ Recu"erado el %8 de 9a!o del 4:%; de 2tt".<<es$=i>i"edia$org<=i>i<+engua
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5I6I7E1IA$ Recu"erado el %8 de 9a!o del 4:%; de 2tt".<<es$=i>i"edia$org<=i>i<LlNCFNA%ndula?salival
eliminar de la sangre las sustancias que "uedan resultar nocivas "ara el organismo(
convirti*ndolas en inocuasB est- "resente en el ser 2umano ! se le "uede 2allar en
vertebrados ! algunas otras es"ecies del reino animal
%%
1!ncreas- Es un rgano retro"eritoneal mi,to( e,ocrino 'segrega enimas digestivas que
"asan al intestino delgado) ! endocrino '"roduce 2ormonas( como la insulina( glucagn(
"oli"*"tido "ancre-tico ! somatostatina( entre otros( que "asan a la sangre)$
Tiene #orma cnica con un "roceso unci#orme medial e in#erior( una cabea( un cuello( un
cuer"o ! una cola$ En la es"ecie 2umana( su longitud oscila entre %H a 4F cm( tiene un
anc2o de unos ; cm ! un grosor de H cent0metrosB con un "eso que oscila entre 8: a %H: g$
+a cabea se localia en la concavidad del duodeno o asa duodenal #ormada "or las tres
"rimeras "orciones del duodeno ! asciende oblicuamente 2acia la iquierda$
%4
Sistema 'iliar- Consta de rganos ! conductos 'conductos biliares( ves0cula biliar !
estructuras asociadas) que "artici"an en la "roduccin ! trans"orte de la bilis$ El trans"orte
de la bilis sigue esta secuencia.
+as c*lulas del 20gado segregan la bilis que es recolectada "or un sistema de conductos( los
cuales a su ve con#lu!en en los conductos derec2o e iquierdo del 20gado$
7or /ltimo( estos conductos drenan su contenido en el conducto 2e"-tico com/n$
El conducto 2e"-tico com/n se une des"u*s con el conducto c0stico de la ves0cula biliar
"ara #ormar el conducto biliar com/n que va del 20gado al duodeno '"rimera seccin del
intestino delgado)$
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5I6I7E1IA$ Recu"erado el %8 de 9a!o del 4:%; de 2tt".<<es$=i>i"edia$org<=i>i<CNCFNA1gado
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5I6I7E1IA$ Recu"erado el %I de 9a!o del 4:%; de 2tt".<<es$=i>i"edia$org<=i>i<7NCFNA%ncreas
No obstante( no toda la bilis "asa directamente al duodeno$ A"ro,imadamente un H: "or
ciento de la bilis "roducida "or el 20gado se acumula "rimero en la ves0cula biliar( un
rgano con #orma de "era( localiado directamente deba&o del 20gado$
Cuando se ingieren alimentos( la ves0cula se contrae ! suelta en el duodeno la bilis
acumulada( que a!uda a degradar las grasas$
%F
1eritoneo- El "eritoneo es la membrana que envuelve la ma!or "arte de los rganos del
abdomen$ Est- com"uesto de una ca"a de mesotelio que descansa sobre una ca"a delgada de
te&ido conectivo$
*structura desarrollo
El "eritoneo se estructura en dos ca"as. la ca"a e,terior( llamada "eritoneo "arietal( est-
ad2erida a la "ared abdominal ! la ca"a interior( "eritoneo visceral( envuelve los rganos
situados dentro de la cavidad abdominal ! la semi$ El es"acio entre ambas ca"as se
denomina cavidad "eritonealB contiene una "eque3a cantidad de #luido lubricante 'alrededor
de H: ml) que "ermite a ambas ca"as desliarse entre s0$
+a ma!or "arte de los rganos abdominales est-n ad2eridos a la "ared abdominal "or el
mesenterio( una "arte del "eritoneo a trav*s de la cual los rganos son alimentados "or los
vasos sangu0neos( lin#-ticos ! nervios$
A medida que el embrin se desarrolla( los di#erentes rganos crecen en la cavidad(
"artiendo de estructuras en la "ared abdominal$ 1urante este "roceso comienan a ser
envueltos "or una ca"a de "eritoneo ! los vasos sangu0neos en #ormacin que se alimentan
de esta "ared son envueltos "or la "arte del "eritoneo que #ormar- el mesenterio$
%;
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NE5OOR6A 7RES@OTERIAN$ Recu"erado el %I de 9a!o del 4:%; de 2tt".<<n!"$org<es"anol<librar!<liver<biliar!$2tml
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5I6I7E1IA$ Recu"erado el %I de 9a!o del 4:%; de 2tt".<<es$=i>i"edia$org<=i>i<7eritoneo
2# *%plique el 3efle4o de Masticacin sus funciones#
3efle4o de Masticacin- Se entiende "or masticacin el con&unto de movimientos musculares
semivoluntarios realiados "or los ma,ilares( lengua ! me&illas( que tienen "or ob&eto generar la
su#iciente #uera como "ara triturar los alimentos con el a"arato dental( disgregarlos( meclarlos
! amasarlos con las secreciones salivales caracter0sticas de la cavidad bucal( "ara "roducir una
masa #luida( llamada bolo alimenticio( que "ueda ser #-cilmente im"ulsada 2acia el estmago(
mediante el "roceso de deglucin$
El "roceso masticatorio( que en "rinci"io se "ensaba era voluntario( 2a demostrado ser re#le&o en
animales descerebrados( de #orma que la "resencia de alimentos en la cavidad oral inicia el
re#le&o de la masticacin$ Naturalmente e,iste un com"onente voluntario en el inicio del
"roceso( "or cuanto la in#ormacin sensorial del alimento "redis"one a la a"ertura de la cavidad
oral$ As0 mismo( durante el re#le&o masticatorio "uede e&ercerse un control voluntario del
mismo$
Ca! tres ti"os de re#le&os seg/n el est0mulo ! los movimientos realiados. el re#le&o de roer( el
re#le&o vertical ! el re#le&o de rumiar$
/as etapas del refle4o vertical son las siguientes-
A a"ertura voluntaria de la boca
A in2ibicin re#le&a de la musculatura im"licada ante el contacto del alimento con la mucosa
oral( lo que determina la ca0da mandibular(
A cierre mandibular "or re#le&o de traccin mandibular ! contraccin de rebote(
A com"resin del alimento contra la mucosa oral(
in2ibicin re#le&a de la musculatura masticatoria( ca0da mandibular ! as0 sucesivamente$
Com"onentes del "roceso masticatorio.
Son las mand0bulas( dientes( musculatura masticatoria( lengua ! me&illas$
+a musculatura masticatoria es de ti"o esquel*tico ! est- dividida en gru"os #uncionales.
m/sculos elevadores ! "ro"ulsores.
masetero ! "terigoideo interno
m/sculo elevador ! retractor.
tem"oral
m/sculo "ara el descenso mandibular ! "ro"ulsor. "terigoideo interno
m/sculos "ara el descenso mandibular ! retractores. milo2ioideo( geni2ioideo ! dig-strico$
Estos m/sculos est-n ba&o el control nervioso "arasim"-tico del trig*mino e 2i"ogloso ma!or$
%H
Tiene tres #unciones.
a$A meclar el alimento con saliva ! lubricarlo "ara #acilitar la deglucin
$#5 reducir el tama3o de las "art0culas de alimento( lo que #acilita la deglucin aunque el tama3o
de las "art0culas deglutidas no tiene e#ecto sobre el "roceso digestivoB
c#5meclar los carbo2idratos del alimento con la amilasa salival "ara iniciar la digestin de
estos$
%6
6# *%plique la Salivacin sus funciones#
Salivacin . +0quido trans"arente( ligeramente viscoso( que segregan las gl-ndulas salivares de
la boca "ara lubri#icar ! #acilitar tragar los alimentos$ +a saliva tambi*n tiene una enima que
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1ILESTIPN EN +A @OCA$ Recu"erado el %Ide 9a!o del 4:%; de 2tt".<<===$=eb#isio$es<#isiologia<digestivo<te,tos<dig?boca$2tmQca%
16
S+I1ESCARE$ Recu"erado el %I de 9a!o del 4:%; de 2tt".<<===$slides2are$net<9ar>uiss<masticacionA!Adeglucion
em"iea la digestin en la boca del almidn de los alimentos 'cereales( "asta( "atatas( ana2oria(
etc$)
%8
)unciones
Una de las "rinci"ales #unciones de la saliva es la digestiva( !a que al meclarse con los
alimentos( una ve masticados( los trans#orma en bolo alimenticio$ Esto #acilitar- que sean
tragados Ala deglucinA ! que se inicie el "roceso de digestin$
Asimismo( cum"le una #uncin gustativa( !a que #acilita la sensibilidad de la cavidad oral(
es"ecialmente de la lengua mediante la estimulacin de las "art0culas s-"idas( encargadas del
sabor$
7or otro lado( este #lu&o cor"oral a!uda a mantener el "C neutro( a 6DH$ 1e esta #orma( act/a
como anti-cido ! reduce la acumulacin de "laca bacteriana en los dientes$ Asimismo( #avorece
la lim"iea de restos de comida$
Otra #uncin de la saliva es servir como lubricante de la boca( 2ec2o que "ermite la articulacin
de sonidos que #orman el 2abla$
Tambi*n es un indicador de des2idratacin( !a que env0a se3ala de alerta al organismo mediante
la sensacin de sed cuando se disminu!e su "roduccin "or #alta de agua$ 7or este 2ec2o( es
#undamental beber antes de tener sed "ara as0 evitar des2idratarse$
+a saliva cuenta tambi*n con una #uncin "rotectora ante las in#ecciones bacterianas( gracias a
su com"osicin enim-tica$ Sin embargo( tambi*n es transmisora de algunas a#ecciones como el
contagio de la mononucleosis o del 2er"es bucal$
17
ENCIC+O7E1IA SA+U1$ Recu"erado el %I de 9a!o del 4:%; de 2tt".<<===$enciclo"ediasalud$com<de#iniciones<saliva
7uedes am"liar la in#ormacin sobre la "roduccin de este l0quido bucal en nuestro art0culo
sobre +as gl-ndulas salivales A Euncin ! qu* son( donde se e,"lican cada uno de estos rganos
"roductores de saliva$
Si deseas leer m-s art0culos "arecidos a cu-l es la #uncin de la saliva( te recomendamos que
entres en nuestra categor0a de En#ermedades en nari ! boca$
%I
6# *%plique la Deglucin en consiste sus tres etapas#
Es el "aso del alimento desde la boca a la #aringe ! luego 2asta el es#ago$ +os alimentos
masticados "or los dientes( amasados "or la lengua ! 2umedecidos "or la saliva ( toman
#orma de una bola de consistencia "astosa( el bolo alimenticio$ Una ve #ormado el bolo
alimenticio ( la lengua lo em"u&a 2acia atr-s ! entonces ingresa en la #aringe$ El "asa&e del
bolo alimenticio desde la boca 2acia la #aringe se denomina deglucin$ A trav*s de esta el
bolo continua su camino 2asta llegar al es#ago 'tubo de a"ro,imadamente 4Hcm de
longitud que conecta la #aringe con el estmago)$
Ease Oral
Es la "rimera #ase de la deglucin ! es com"letamente consciente ! voluntaria$ Com"rende
la masticacin ! la #ormacin de un bolo( "ara lo que se necesita la "ro"ulsin de la lengua$
Requiere de la indemnidad de la cortea cerebral( los nervios craneales R( RII ! SII ! del
a"arato masticatorio ! la articulacin tem"oro mandibular o AT9( adem-s de las
estructuras musculares orales ! linguales$
Esta se "uede ver alterada "or la insu#iciencia del estado de alerta del individuo( a"ra,ias
orolinguales 'alteracin del esquema mental del movimiento) ! de insu#iciencias
musculares$
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SA+U1$ Recu"erado el %I de 9a!o del 4:%; de 2tt".<<salud$uncomo$com<articulo<cualAesAlaA#uncionAdeAlaAsalivaA
4%IF;$2tmlQi,F4@SqHNOr
+a Ease Oral se divide en. a) Oral "re"aratoria. Se lleva a cabo cuando "re"aramos el
alimento mordi*ndolo ! mastic-ndolo( "ara que el mismo "ueda ser trans#ormado en un
bolo 2omog*neo( #acilitando la deglucin$Esta #ase #inalia con la estabiliacin mandibular
en oclusin dentaria$ b) Oral 7ro"ulsiva. Se caracteria "or una combinacin de
movimientos linguales de ti"o ondulatorios ! "erist-lticos que "ermiten el "asa&e del bolo
alimenticio desde su "osicin "re"aratoria en el dorso de la lengua( 2acia atr-s 2asta la
entrada de la #aringe$
Ease Ear0ngea
Esta Ease comiena con el "asa&e del bolo alimenticio desde la base de la lengua 2asta la
"ared #ar0ngea "osterior$ El velo del "aladar se eleva ! la e"iglotis cubre la laringe "ara que
el alimento no "ase al tracto res"iratorio$ Esta #ase es involuntaria ! re#le&a$
Ease eso#-gica
Es la /ltima #ase en la que el bolo transita "or el es#ago( gracias a los movimientos
"erist-lticos( 2asta llegar al estmago atravesando el cardias$
+a deglucin es la entrada de alimentos al estmago a "artir de la boca( en ella los alimentos
son triturados ! ensalivados "or los distintos elementos de la boca. los dientes ! la lengua$
%M
6# *%plique del *stmago( el proceso de 7aciamiento( 3egulacin( Secrecin &)ase
Cef!lica( G!strica e +ntestinal,#
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5I6I7E1IA$ Recu"erado el %I de 9a!o del 4:%; de 2tt".<<es$=i>i"edia$org<=i>i<1egluciNCFN@Fn
7aciamiento- tambi*n conocido como vaciado g-strico( es un "roceso #isiolgico que se
da en el estmago( ! consiste en la eliminacin del contenido estomacal luego del llenado
g-strico 2acia el duodeno$ En el organismo normal( el vaciamiento tarda 2oras luego de la
ingesta de alimentos( de"endiendo del ti"o de alimentos que se 2a!a ingerido$ 7or lo tanto(
la velocidad del vaciamiento g-strico de"ende del contenido de macronutrientes en el quimo
! de la cantidad de slidos contenidos en el mismo$ Sin embargo( el vaciamiento g-strico
"uede verse retrasado o acelerado "or distintos #actores$
4:
3egulacin- +a regulacin nerviosa se "roduce "or el re#le&o enterog-strico$ +as "rimeras
salidas de alimento distienden el intestino delgado e inducen la salida del resto$
+a regulacin 2ormonal la realian dos 2ormonas.
L$I$7$ Tiene e#ecto in2ibitorio$ Con las salidas del quimo( que se in2ibe la salida( !a que a/n
es mu! -cido$
@ulbogastrona$ Tiene e#ecto in2ibitorio$ Es inducida "or la "resencia de grasas en las
"rimeras salidas del quimo$ Avisa de que el "roceso estomacal todav0a no 2a terminado( !a
que quedan grasas sin 2idroliar$
4%
Secrecin- En un d0a t0"ico M+ de l0quido atraviesan la lu del a"arato digestivo de un
adulto$ Slo unos 4+ de ese volumen entran en el a"arato digestivo a trav*s de la boca$ +os
8+ restantes( "rovienen del agua cor"oral secretada con enimas ! moco$ Alrededor del
H:N del l0quido secretado "roviene de los rganos ! gl-ndulas accesorios como las
20
5I6I7E1IA$ Recu"erado el %I de 9a!o del 4:%; de 2tt".<<es$=i>i"edia$org<=i>i<Raciamiento?gNCFNA%strico
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RINCON 1E+ RALO$ Recu"erado el %I de 9a!o del 4:%; de 2tt".<<2tml$rincondelvago$com<"rocesosAdigestivosA!AdeAabsorcion$2tml
gl$salivales( el "-ncreas ! el 20gado$ +os F(H+ restantes son secretados "or c*lulas e"iteliales
del tubo digestivo "ro"iamente dic2o$
+a im"ortancia del volumen secretado se toma m-s evidente cuando se reconoce que los 8l
de l0quido secretado re"resentan %<6 del volumen de agua cor"oral total ';4l) ! m-s del
doble del volumen "lasm-tico 'Fl)$ Esto signi#ica que si el l0quido secretado en la lu no es
reabsorbido cuando atraviesa el tubo digestivo( el cuer"o r-"idamente se des2idratar-$
El estmago secreta 2asta Fl diarios de &ugos g-stricos cu!os com"onentes "rinci"ales son.
Agua. se mueve a trav*s de las c*lulas e"iteliales "or los canales de membrana o entre las
c*lulas 'v0a "aracelular)
9oco sintetiado "or las c*lulas mucosas 'barrera mucosa g-strica). se com"one
"rinci"almente de mucinas 'glico"rote0nas)$ +as #unciones "rinci"ales del moco son #ormar
un revestimiento "rotector sobre la mucosa del tubo digestivo ! lubricar el contenido del
intestino$ El moco se #orma en c*lulas e,ocrinas es"ecialiadas llamadas c*lulas mucinosas
en el estmago ! calici#ormes en el intestino$ +as se3ales "ara la liberacin de moco
inclu!en la inervacin "arasim"-tica( distintos neuro"*"tidos 2allados en el SN ent*rico !
citosinas "rovenientes de los inmunocitos$
44
/a fase cef!lica es "uesta en marc2a "or el "ensamiento( la visin o la ol#acin de
alimentos( lo cual "roduce la estimulacin neurocrina( v0a im"ulsos conducidos "or el vago(
los cuales act/an directamente sobre las c*lulas "arietales e indirectamente a trav*s de una
accin sobre las c*lulas L del antro "roduciendo liberacin de gastrina$
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RINCON 1E+ RALO$ Recu"erado el %I de 9a!o del 4:%; de 2tt".<<2tml$rincondelvago$com<#isiologiaAgastrointestinal$2tml
/a fase g!strica es iniciada "or la "resencia de "rote0nas ! "roductos de su digestin
'amino-cidos ! "oli"*"tidos)( ca#e0na ! alco2olB ! "or distensin antral( #enmenos que
generan liberacin de gastrina ! "osterior secrecin de -cido "or su accin directa sobre la
c*lula "arietal e indirectamente sobre c*lulas enterocroma#ines ! mastocitos "roductores de
2istamina$
/a fase intestinal in2ibidora es activada "or la "resencia en el intestino de "roductos de la
digestin "roteica$ l0"idos ! soluciones 2i"erosmorales todo lo que "rovoca la liberacin de
las sustancias in2ibidoras !a indicadas$ En el caso es"ec0#ico de los l0"idos( *stos in2iben la
secrecin -cida luego de ser convertidos en monoglic*ridos ! -cidos grasos siendo su e#ecto
mediado "or tres 2ormonas candidatas( inclu!endo el "oli"*"tido g-strico in2ibidor 'LI7)(
el "*"tido OO ! la neurotensina( siendo esta /ltima la que a"arentemente "osee la accin
in2ibidora m-s signi#icativa$
4F
8# *%plique las funciones del 1!ncreas#
)unciones-
*l p!ncreas al ser una gl!ndula mi%ta( tiene dos funciones( una funcin endocrina
otra e%ocrina
El "-ncreas al ser una gl-ndula mi,ta( tiene dos #unciones( una #uncin endocrina ! otra
e,ocrina$
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RERISTA 1E LASTROENTERO+OLTA 1E+ 7ERU $ Recu"erado el %I de 9a!o del 4:%; de
2tt".<<sisbib$unmsm$edu$"e<bvrevistas<gastro<vol?%6nF<acido$2tm
+a #uncin endocrina es la encargada de "roducir ! segregar dos 2ormonas im"ortantes(
entre otras( la insulina ! el glucagon a "artir de unas estructuras llamadas islotes de
+an2er2ans$ En ellas( las c*lulas al#a "roducen glucagn( que eleva el nivel de glucosa en la
sangreB las c*lulas beta "roducen insulina( que disminu!e los niveles de glucosa sangu0neaB
! las c*lulas delta "roducen somastotaina$
+a #uncin e,ocrina consiste en la "roduccin del &ugo "ancre-tico que se vuelca a la
segunda "orcin del duodeno a trav*s de dos conductos e,cretores. uno "rinci"al llamado
Conducto de Rarg ! otro accesorio llamado Conducto de 9ai2em 'se des"rende del
"rinci"al)$ Adem-s regula el metabolismo de la grasas$ El &ugo "ancre-tico est- #ormado "or
agua( bicarbonato( ! numerosas enimas digestivas( como la tri"sina ! quimotri"sina
'digieren "rote0nas)( amilasa 'digiere "olisac-ridos)( li"asa 'digiere triglic*ridos o l0"idos)(
ribonucleasa 'digiere ARN) ! deso,irribonucleasa 'digiere A1N)$
4;
9# *%plique las funciones del 0gado#
o Vunto con el sistema endocrino( almacena ! libera a/car a la sangre de"endiendo
de las necesidades del cuer"o#
o Almacena grasas de los alimentos ingeridos$
o Ensambla li"o"rote0nas( que trans"ortan el colesterol ! otros l0"idos necesarios a las
c*lulas del cuer"o$
o 7roduce colesterol ! lo utililia "ara #abricar sales biliares 'com"onentes de la
bilis)$
o Almacena 2ierro ! las vitaminas A( @%4 ! 1$
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5I6ISA@ER$ Recu"erado el %I de 9a!o del 4:%; de 2tt".<<===$=i>isaber$es<comunidad=i>i<blogs<blog"ost$as",WidX84;8YblogidX%8I:8
o 7roduce "rote0nas del "lasma sangu0neo$
o Trans#orma el amon0aco t,ico 'de la descom"osicin de las "rote0nas) en urea(
menos t,ica ! que se elimina "or la orina$
o 1escom"one 2ormonas "ara que sean eliminadas$
o Recicla sustancias de los glbulos ro&os enve&ecidos$
o 7rocesa el alco2ol ! algunos #-rmacos "ara que "uedan ser eliminados "or la orina$
o Elimina las im"ureas de la sangre ! controla los niveles de a/car$
4H
:;# *%plique de la 'ilis el proceso de Secrecin 3egulacin#
::# *%plique el proceso del +ntestino Delgado de 7aciamiento 3egulacin#
7aciamiento- El es#0nter "ilrico ! la regulacin de su estado de contraccin es el que
determina el "aso del quimo 2acia el intestino delgado$Cuando *ste est- contra0do im"ide el
"asa&e del quimo( ! cuando est- rela&ado "ermite el "asa&e$ A su ve el antro g-strico ! el bulbo
duodenal est-n coordinadosB cuando el antro se contrae( el bulbo duodenal se rela&a$
Cuando llega la "rimera onda de contraccin de un com"le&o de contraccin a la ona del "0loro(
*ste se rela&a al mismo tiem"o que se rela&a el bulbo duodenal$ En el momento que declina la
onda de contraccin antral se "roduce una #uerte contraccin "ilrica ma!or que la que se
"roduce en el bulbo duodenal de #orma simult-nea( de esta #orma se consigue "asar una "eque3a
"orcin de quimo 'a"ro,imadamente H ml) al bulbo duodenal ! evitar el re#lu&o duodenal "or
incremento de la "resin en *ste /ltimo$ +a contraccin "ilrica "ermite que una #raccin del
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RI1ASANA$+A7I7A1E+IN1IO$CO9 $ $ Recu"erado el %I de 9a!o del 4:%; de 2tt".<<vidasana$la"i"adelindio$com<salud<#uncionesA
"rinci"alesA2igado
quimo sea evacuado 2acia el duodeno antes de que la oclusin del es#0nter determine la
retro"ulsin del quimo$ Este "roceso se re"ite 2asta que la totalidad del contenido g-strico
"ueda ser evacuado$
3egulacin del vaciamiento g!strico
El vaciado g-strico est- regulado "or mecanismos tanto 2ormonales como nerviosos$
Estimulacin del vaciamiento
+a distencin del estmago ! la "resencia de "rote0nas "arcialmente digeridas 'que neutralian
el CCl)( estimulan la secrecin de gastrina que generar- la contraccin del Es#inter Eso#-gico
In#erior( el aumento de 9otilidad g-strica ! la rela&acin del es#0nter "ilrico( "roduciendo de
esta manera el vaciado g-strico$ Al mismo tiem"o( los im"ulsos transmitidos "or el nervio Rago
'S) tienen e#ectos similares$
In2ibicin del vaciamiento
El vaciado g-strico es in2ibido "or el re#le&o enterog-strico ! "or las 2ormonas secretina( 7IL !
CC6$ Estos re#le&os nerviosos ! 2ormonales aseguran que el estmago no vac0e una cantidad de
quimo ma!or que la que "uede "rocesar el intestino delgado$
46
:"# *%plique del +ntestino Grueso el 3efle4o de Defecacin#
+a de#ecacin es el "roceso biolgico de eliminacin de las 2eces$
1es"u*s de 2aber "asado "or el intestino delgado ! grueso( el quimo !a es materia #ecal( "or lo
que va a almacenarse en el colon "ara luego desec2arse$ Ca! varias Gv-lvulasG "ara mantener
las 2eces 2asta la 2ora de la de#ecacin$ Oa acumulada la materia su#iciente( el sistema
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5I6I7E1IA$ Recu"erado el %I de 9a!o del 4:%; de 2tt".<<es$=i>i"edia$org<=i>i<Raciamiento?gNCFNA%strico
"arasim"-tico rela&a el es#0nter interno del ano 'involuntario)( que va a traer como re#le&o la
constriccin del es#0nter e,terno 'voluntario) ! la tensin del m/sculo elevador del ano$ Vunto
con ello viene la necesidad de de#ecar$
El m/sculo elevador del ano "roduce un -ngulo entre el recto ! el mencionado ori#icio( que es
como cuando se dobla una manguera 'se cierra el "aso de la materia al cerrar el conducto)$ Al
momento de de#ecar( el es#0nter e,terno se rela&a voluntariamente ! el m/sculo elevador del ano
se rela&a dando lugar a un cambio de M:K a %HK entre el recto ! ano$ Esto "ermite la evacuacin
de las 2eces$ 7ara todo esto( debe de 2aber algo que em"u&e( ! es de lo que se encarga la "resin
intraabdominal$ Al tensar los m/sculos de las "aredes abdominales '"u&ar) se incrementa la
"resin abdominal ! se termina evacuando$
+a regulacin se debe a la actuacin de varios com"onentes del sistema nervioso$ En un "rimer
momento es el sistema nervioso ent*rico el que ante la distensin del recto "or la llegada de las
2eces estimula los movimientos "erist-lticos en masa del intestino grueso$ Tambi*n se estimula
al sistema "arasim"-tico "ara la rela&acin del es#0nter interno( a trav*s del nervio sacro$
Einalmente es la cortea cerebral de #orma voluntaria a trav*s de los nervios "udendos la que
rela&a el es#0nter e,terno$ Si conscientemente se re"rime el re#le&o de la de#ecacin( las se3ales
del "arasim"-tico cesan( ! no se re"iten 2asta que vuelvan a "roducirse m-s movimientos en
masa( es"ecialmente des"u*s de las comidas$ +os animales que carecen de control voluntario
tienen un re#le&o gastroclico$
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o RI1ASANA$+A7I7A1E+IN1IO$CO9 $ $ Recu"erado el %I de 9a!o del 4:%;
de 2tt".<<vidasana$la"i"adelindio$com<salud<#uncionesA"rinci"alesA2igado
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2tt".<<es$=i>i"edia$org<=i>i<Raciamiento?gNCFNA%strico
o 5I6I7E1IA$ Recu"erado el %I de 9a!o del 4:%; de
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