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ANLISIS MICROBIOLGICO DEL

AIRE EN EL TERMINAL PESQUERO


- SANTA ROSA













INTEGRANTES:
Guevara olivos Jean Carlos.
Sipin Gastulo Daniel.
INTRODUCCIN

La atmsfera no tiene una microbiota autctona, pero es un medio para la
dispersin rpida y global de muchos tipos de microorganismos. Adems hay una
importante transferencia de ellos entre la atmsfera, la hidrosfera y la litosfera.
Aunque la atmsfera es un ambiente hostil para los microorganismos, en la
troposfera especialmente se encuentran un gran nmero de ellos. De la Rosa
(2002)
Determinadas localizaciones temporales de la troposfera pueden ser hbitats
adecuados para el crecimiento de los microorganismos. Las nubes poseenagua,
intensidad de luz y concentracin de CO2 suficiente para permitir elcrecimiento
de los microorganismos fotoauttrofos. En zonas industriales,puede haber,
incluso, la suficiente concentracin de sustancias orgnicas en laatmsfera que
permita el crecimiento de algunos microorganismos hetertrofos.Sin embargo, la
vida en el aire es slo una posibilidad fascinante sinninguna prueba concluyente
y su importancia en la prctica es pequea. Atlas y Bartha 2002 Ecologa
microbiana
Los microorganismos pueden ser transportados rpidamentea travs de grandes
distancias con el movimiento del aire querepresenta el mejor camino de
dispersin. Algunos han creado adaptaciones especializadas que favorecen su
supervivencia y su dispersin en la atmsfera.El transporte se realiza sobre
partculas de polvo, en gotas de agua o en gotas de saliva eliminadas al toser,
estornudar o hablar.
El presente trabajo consta de revisin bibliogrfica detallada de los aspectos ms
resaltantes relacionados con el sistema atmosfrico; como su medio de
transporte , factores que inducen a su proliferacin y los posibles
microorganismos que se puedan hallar en el mismo .Ms adelante se desarrollar
el estudio de anlisis microbiolgico del aire en las instalaciones del terminal
pesquero de Santa Rosa, con el objeto de determinar su calidad microbiolgica,
as mismo la identificacin de los microorganismos.






GLOSARIO DE TRMINOS

AIRE: Fluido que forma la atmsfera de la tierra .Es una mezcla gaseosa, que
descontando el vapor de agua que contiene en diversas proporciones, se
compone aproximadamente de 21 partes de oxgeno, 78 de nitrgeno y otros
gases semejantes a este al que aaden algunas centsimas de dixido de
carbono.
BIOAEROSOLES: Son partculas transportadas por el aire. Constituidas por
seres vivos, o molculas que han sido liberadas por un ser vivo.
CALIDAD DEL AIRE: Es una gorma de medir las condiciones del aire en espacios
exteriores e interiores.
MICROORGANISMO: Organismos que no son viables al ojo humano, por lo tanto
requieren el uso de un microscopio para su observacin y estudio.
MICROORGANISMO PATGENO: Microorganismo que posee factores de
virulencia (toxinas, adhesinas) que le facilitan colonizar, proliferar o producir
enfermedad.
TROPSFERA: Regin inferior de la atmsfera, hasta una altura de unos 11 km
donde tiene lugar la mayora de los fenmenos que afectan a la meteorologa o el
clima.
PATGENO: Lo que puede producir una enfermedad, especialmente por
bacterias y virus.
RFAGAS DE VIENTO: Son vientos fuertes, repentinos y de corta duracin.
Pueden formar nubes de poco cuerpo o densidad, especialmente cuando hay o va
a haber mutacin de tiempo.








OBEJTIVO GENERAL
Determinar la calidad microbiolgica del aire en el terminal pesquero -
Santa Rosa
OBJETIVOS ESPECFCICOS
Seleccionar los puntos especficos en la zona de muestreo.
Seleccionar la hora y frecuencia con que se realizar el muestreo.
Identificar los posibles microorganismos que se encuentren suspendidos
en el aire dentro del entorno del Terminal Pesquero - Santa Rosa.

JUSTIFICACIN
Este estudio es necesario , puesto que el aire es un recurso importante para el
ecosistema y la vida en general , siendo evidente que en el Per, en general, se
est produciendo un proceso acelerado de deterioro en la calidad del mismo,
debido al incremento de partculas contaminantes y factores ambientales
adversos entre los cuales se encuentran las rfagas de vientos y el cambio
climtico que es un fenmeno ambiental provocado en gran parte por el
calentamiento global proceso que se est dando al igual en otros pases .Estos
fenmenos meteorolgicos contribuyen a la diseminacin de los contaminantes
de un pas a otro , de una ciudad a otra y de un ambiente a otro , sin importar la
distancia , provocando al aparicin de nuevos microorganismos que no son
endmicos de determinadas regiones o pases .

METODOLOGA
La metodologa utilizada para la elaboracin del trabajo de investigacin fue
recopilar toda la de informacin bibliogrfica posible, que nos pueda sirva de
base para la elaboracin del trabajo en campo.

ANTECEDENTES
En aos recientes ha aumentado el inters a nivel global por vigilar las
condiciones de salud y seguridad ocupacional en diferentes mbitos laborales.
Actualmente en el Per no se realizan estudios profesionales sobre anlisis
microbiolgico del aire, mucho menos en el departamento de Lambayeque. Los
establecimientos que manipulan alimentos no son ajenos a esta necesidad por lo
que urge un estudio dirigido al anlisis del riesgo a los que se enfrenta el
personal que labora en este terminal pesquero.

I CAPTULO MARCO TERICO
1. Calidad del aire
La calidad del aire est determinada por su composicin. La presencia o
ausencia de varias sustancias y sus concentraciones son los principales factores
determinantes de la calidad del aire. Debido a esto, la calidad del aire se expresa
mediante la concentracin o intensidad de contaminantes, la presencia de
microorganismos, o la apariencia fsica. Ejemplos de contaminantes que son
importantes indicadores de la calidad del aire son el dixido de azufre y las
partculas de polvo y suciedad. La apariencia fsica del aire se puede medir, por
ejemplo, determinando la turbidez del aire

1.1 Contaminacin del aire
La perturbacin de un ecosistema se puede producir de tres formas por
introduccin de materia o energa; por extraccin de materia o energa; y por la
alteracin mecnica in situ. Desde esta perspectiva una contaminacin es una
perturbacin por introduccin de energa o materia, y esta puede ser inorgnica
u orgnica, y viva o no viva. Precisamente segn la naturaleza del agente
contaminante se suele distinguir entre contaminacin fsica (calor, radiacin y
ruido); contaminacin qumica (metales, plaguicidas, hidrocarburos, etc.); y
contaminacin biolgica (virus, bacterias, hongos, paracitos, etc.) (Albert 1999)

1.2 Efectos de la contaminacin del aire
En general, los contaminantes presentes en el aire ambiente penetran en el
organismo por inhalacin y por tanto afectan inicialmente al tracto respiratorio,
pudiendo tambin ser absorbidos y afectar a otros rganos o acumularse en
distintos tejidos. Asimismo, puede haber contaminantes que provoquen irritacin
en los ojos o que generen problemas drmicos (erupciones y picores). Los efectos
sobre el tracto respiratorio son irritacin de nariz, garganta y bronquios, con
posibilidad de provocar cambios en la reactividad bronquial, o liberacin de un
mediador inducida por alrgenos que conducen a la aparicin de rinitis, asma o
neumonitis hipersensitivas. Por otra parte los contaminantes microbianos
pueden provocar enfermedades infecciosas.





2. La atmsfera como parte del hbitat
El continuo intercambio entre agua, aire y suelo nos obliga a incluir a la
atmsfera como parte del hbitat de los organismos y a descubrir en ella
diversos factores que determinan su distribucin, en donde la dispersin juega
un papel muy importante. Es un hecho que slo para ciertos organismos la
atmsfera ser eciente, y para otros resultar un medio hostil en el cual slo
algunos podrn soportar la presin, por lo que se le considera un medio
selectivo. Por las dimensiones de este uido de gases y partculas que rodea a la
supercie terrestre, es necesario describir a la atmsfera considerando sus
diferentes capas cuya altura est relacionada con la temperatura, la presin y la
densidad del aire.
A la tropsfera o atmsfera baja ( comprende los primeros diez kilmetros ) , por
su cercana a los ecosistemas terrestres y acuticos , llegarn las diversas
partculas bilgicas en sus formas esporuladas o vegetativas, por mecanismos
activos o pasivos ; se distribuirn vertical y horizontalmente, dependiendo de la
energa disponible ( viento , corrientes de aire, remolinos locales , etc.) lo que les
proporcionar flotacin y movimiento. (Irma 2004)

2.1 Tipos de microorganismos
El aire contiene en suspensin diferentes tipos de microorganismos,
especialmente bacterias y hongos. La presencia de uno u otro tipo depende del
origen, de la direccin e intensidad de las corrientes de aire y de la supervivencia
del microorganismo.
Algunos microorganismos se encuentran en forma de clulas vegetativas, pero lo
ms frecuente son las formas esporuladas, ya que las esporas son
metablicamente menos activas y sobreviven mejor en la atmsfera porque
soportan la desecacin. Las producen hongos, algas, lquenes, algunos protozoos
y algunas bacterias.

2.2 Fuentes de microorganismos en la atmsfera
(Irma 2004).A la atmsfera se pueden introducir una gran variedad de
partculas de origen biolgico, como granos de polen, esporas fngicas, bacterias,
algas, protozoarios, insectos y, ocasionalmente, virus. En general, las partculas
predominan en las partes bajas de la atmsfera cerca de las fuentes locales de
generacin.
Las bacterias constituyen uno de los grupos ms abundantes en el ambiente,
en condiciones naturales se les encuentra en el suelo, el agua y las plantas,
principalmente como organismos saprobios. Debido a que carecen de
mecanismos activos de liberacin, son introducidas a la atmsfera por procesos
mecnicos directamente por la accin del viento y la lluvia sobre el suelo.
Las actividades antropognicos, como el trfico vehicular. Centros de manejo de
desechos slidos, el movimiento de los animales en suelos expuestos, las
prcticas agrcolas ente otros, liberan una gran cantidad de bacterias a la
atmsfera produciendo la contaminacin de las reas circundantes.
Las bacterias suspendidas en la atmsfera generalmente se encuentran
asociadas a partculas, por lo que su concentracin aumenta durante pocas
secas, debido al transporte convectivo de las partculas provenientes de las
superficies secas. Durante la poca de lluvias su nmero disminuye
significativamente debido al lavado de la atmsfera.
2.3 Factores que contribuyen a la proliferacin de bacterias en la atmsfera
Determinadas localizaciones temporales de la tropsfera pueden ser hbitats
adecuados para el crecimiento de los microorganismos. Las nubes poseen agua ,
intensidad de luz y concentracin CO2 suficiente para permitir el crecimiento
de los microorganismos fotoauttrofos ( Atlas y Bartha. 2002) .El desarrollo de
microorganismos est influenciado por factores fsicos tales como temperatura ,
humedad, luz, polvo, aerosoles, viento y turbulencia , pero lo primero que
determina que una bacteria o un hongo se mantenga en el ambiente viable es la
cantidad de agua disponible que exista.

Humedad y Temperatura
La humedad y la temperatura son los factores esenciales para la viabilidad
de los microorganismos presentes en suspensin dentro de la atmsfera
.Para cada microorganismo se tiene una temperatura y humedad relativa
optima de crecimiento y desarrollo de los mismos por lo cual los valores
pueden variar en dependencia de la clasificacin de los microorganismos y
sus caractersticas.

Ventilacin
La aeracin en un factor que incide en el estado de conservacin de los
objetos presentes en ambientes. Cuando un establecimiento est bien
ventilado se evapora la humedad y se reduce la temperatura superficial,
modificndose estos dos factores ambientales de los que depende el
crecimiento del microorganismo.
El aire estancado favorece considerablemente la propagacin de los
microorganismos, as como su deposicin en superficies, alimentos, agua y
tierra, mientras que el aire circulante no solo contribuye a impedir que os
microorganismos suspendidos en l se depositen, sino que ayuda a
mantener seco el local, de ah que la ventilacin es esencial para lograr
una baja actividad biolgica en los ambientes internos.
A travs de la ventilacin se consigue:
Significativo descenso de la humedad relativa.
Descenso del contenido de humedad en los objetos.
Aumento del movimiento de las esporas, las cuales pueden ser
transportadas por las corrientes de aire, evitndose as la
germinacin y el comienzo de su desarrollo.

Polvo
Entre los elementos que componen la atmsfera tenemos el polvo, que es
un factor txico en la misma, ya que se encuentra siempre cargado de
esporas de microorganismos.
El polvo, que tiene componentes biolgicos, se deposita sobre los
materiales por diferentes vas, siendo una va de infeccin cuando las
condiciones atmosfricas sean tales que favorezcan el desarrollo de
microorganismos .Adems, contiene huevos de insectos, sales inorgnicas
y trazas de las sustancias voltiles orgnicas.
Materia orgnica
La atmsfera contiene muy poca concentracin de materia orgnica, y en
la mayora de los casos, es insuficiente para permitir el crecimiento
heterotrfico. El agua disponible es escasa por lo que, incluso el
crecimiento de microorganismos auttrofos est limitado.

3. Nmero y distribucin de microorganismos

El nmero de microorganismos de la atmsfera cambia segn la altura
obtenindose el ms alto junto al suelo, sobre todo en los dos metros inferiores,
que constituyen el microclima del hombre, disminuyen hasta los 200 metros y
luego se hacen ms escasos hasta los 5.000 metros, su presencia es rara hasta el
lmite de la troposfera y no se encuentran en la estratosfera.

El nmero de microorganismos del aire en las zonas pobladas depende dela
actividad en esa zona, tanto industrial o agrcola, como de los seres vivos y la
cantidad de polvo. El nmero de microorganismos es mayor en las zonas
pobladas y despus en el mar, cerca de las costas. En las zonas desrticas no hay
ms que lo que aportan los vientos de las zonas habitables prximas y en los
casquetes polares no hay nada. En las zonas con clima seco, el aire contiene
numerosos microorganismos y el nmero desciende despus de la lluvia debido a
que sta los arrastra por lavado del aire. Hay variaciones estacionales en el
nmero de microorganismos en la atmsfera.

Los hongos son tpicamente ms abundantes en verano que en el resto del ao,
mientras que las bacterias son ms abundantes en primavera y otoo debido a
factores como la temperatura, humedad relativa del aire, exposicin a la luz solar,
etc.



3.1 Permanencia

El tiempo que permanecen los microorganismos en el aire depende de la
forma, tamao y peso del microorganismo y de la existencia y potencia de las
corrientes areas que los sostengan y los eleven. Son factores adversos los
obstculos, que al oponerse a los vientos, disminuyen su velocidad y su
potencia de arrastre, y las precipitaciones, que arrastran al suelo las
partculas suspendidas.

La sedimentacin de los microorganismos por gravedad slo es importante en
el aire en calma. Generalmente, hay demasiadas turbulencias para que esto
suceda, excepto en zonas de vegetacin densa, donde la velocidad del viento
disminuye, o en condiciones estables durante la noche, cuando la capa
laminar limitante alcanza varios metros de altura. El impacto que sufren las
partculas del aire cuando encuentran un obstculo, es mayor cuando
partculas grandes inciden a altas velocidades hacia objetos pequeos. De la
rosa (2002)

3.2 Supervivencia
Las condiciones fsico-qumicas de la atmsfera no favorecen el
crecimiento ni la supervivencia de los microorganismos por lo que la
mayora solo pueden sobrevivir en ella durante un breve perodo de tiempo.
Las esporas son las formas de vida con mayor supervivencia y tienen varias
propiedades que contribuyen a su capacidad para sobrevivir en la
atmsfera, principalmente su metabolismo bajo, por lo que no requieren
nutrientes externos ni agua para mantenerse durante largos perodos de
tiempo. Adems poseen otras adaptaciones que aumentan su capacidad de
sobrevivir en este ambiente.
Algunas esporas tienen paredes gruesas que las protegen de la desecacin y
otras son pigmentadas, lo que las ayuda contra las radiaciones ultravioleta.
Su escasa densidad les permite permanecer suspendidas en el aire sin
sedimentar. Algunas son muy ligeras e incluso contienen vacuolas de gas y
otras tienen formas aerodinmicas que les permite viajar por la atmsfera.
Adems, las esporas se producen en nmero muy elevado y aunque muchas
mueran en la atmsfera, el xito de unas pocas asegura la supervivencia y
dispersin de los microorganismos. Los virus son en general, ms
resistentes que las bacterias en las condiciones ambientales. No se inactivan
con el oxgeno, siendo los virus desnudos ms estables a humedades
relativas altas y los envueltos a las bajas. La supervivencia de las bacterias
es variable, debido a su diversidad estructural y metablica. En general, las
bacterias Gram positivas son ms resistentes que las Gram negativas ya que
su pared celular es ms gruesa. Por ejemplo, en aire seco algunas especies
de Bacillus y Clostridium son capaces de sobrevivir ms de 200 aos,
Mycobacterium un mes y Salmonella slo diez minutos. Se llama Curva de
Supervivencia a la curva porcentual de microorganismos vivos respecto del
total de los persistentes en el aire. Se mantiene al principio, descendiendo
posteriormente cuando los diversos factores adversos han actuado el tiempo
necesario para matar los microorganismos. Es muy difcil que llegue a ser
cero, porque siempre hay algunos microorganismos que son capaces de
sobrevivir.



4. Enfermedades transmitidas por el aire

Gran nmero de infecciones humanas y animales se trasmiten por el aire y
causan enfermedad, principalmente, en el aparato respiratorio. Las enfermedades
respiratorias tienen una gran importancia socio econmica ya que se trasmiten
fcilmente a travs de las actividades normales del hombre, son las ms
frecuentes en la comunidad y el motivo ms importante de absentismo laboral y
escolar. No hay que olvidar que una persona, a lo largo de su vida, respira varios
millones de mde aire, gran parte del cual contiene microorganismos.

Se calcula que se inhalan al da una media de diez mil microorganismos, pero el
hombre posee eficaces mecanismos de defensa para evitar que invadan el aparato
respiratorio. Sin embargo, el control de estas enfermedades es difcil porque los
individuos que las padecen suelen seguir realizando sus actividades cotidianas y
adems, en algunas de ellas, no se dispone de agentes teraputicos ni vacunas
eficaces.

Conviene recordar que la trasmisin area de enfermedades no es exclusiva de microorganismos
que salen de las vas respiratorias. En algunos casos se forman bioaerosoles
procedentes de animales y sus productos que se resuspenden en el aire y pueden
ser inhaladas, como heces desecadas y plumas deaves.

Fuente: Observatorio medioambiental: El aire: hbitat y medio de transmisin de
microorganismos (2002)
Fuente: Observatorio medioambiental: El aire: hbitat y medio de transmisin de
microorganismos (2002)
CONCLUSIONES
El aire es un componente vital para el ser humano y la calidad
del mismo tiene particular incidencia sobre la salud del hombre, es
por ello que se es necesario realizar estudios referentes a anlisis
microbiolgicos del aire, puesto que este elemento es un recurso
importante para el ecosistema y la vida en general.

Los microorganismos dispersados por el aire tiene una gran
importancia biolgica y econmica, producen enfermedades en plantas,
animales y humanos, causando alteracin de alimentos y otros
materiales orgnicos.

El aire representa el mejor camino de dispersin para los
microorganismos ya que estos pueden ser transportados rpidamente a
grandes distancias mediante el movimiento y direccin del mismo.


La atmsfera en general no se considera un hbitat de los
microorganismos, ya que slo algunos de ellos son capaces de
reproducirse all. Durante su transporte bajan su tasa metablica y se
recuperan hasta que se impactan sobre un organismo o un medio con
las condiciones ptimas para crecer o infectar. Sin embargo, su
presencia en la atmsfera tiene gran relevancia desde el punto de vista
ecolgico, por el grado de dispersin que pueden adquirir.


REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
Atlas, R.M y Bartha, R (4th Ed) (2002) Ecologa Microbiana y
Microbiologa Ambiental.
De la Rosa (2002) El aire: hbitad y medio de transmisin de
microorganismos. En:
revistas.ucm.es/index.php/obmd/article/download/.
ALBERT, L (1990). Toxicologa Ambiental. Editorial. Limusa Noriega,
Mxico.
Irma ,R y Alejandro, C ( 1era Ed) (2004) Microbiologa Ambiental En:
http://www.inecc.gob.mx/descargas/publicaciones/440.pdf



CAPTULO II ANLISIS MICROBIOLGICO DEL AIRE EN EL TERMIMAL
PESQUERO SANTA ROSA