SUSPENSIN

Las suspensiones son mezclas heterogneas formadas por un slido en polvo (soluto) o
pequeas partculas no solubles (fase dispersa) que se dispersan en un medio lquido
(dispersante o dispersora). Cuando uno de los componentes es agua los otros son slidos
suspendidos en la mezcla! son conocidas como suspensiones mec"nicas
Caractersticas
Las suspensiones presentan las siguientes caractersticas#
$us partculas son maores que las de las disoluciones los coloides! lo que permite
observarlas a simple vista.
$us partculas se sedimentan si la suspensin se de%a en reposo.
Los componentes de la suspensin pueden separarse por medio de centrifugacin!
decantacin! filtracin evaporacin.
&%emplos de suspensiones son#
'lgunos medicamentos(
'gua la arena(
La arena mezclada con el cemento(
Las aguas frescas elaboradas con frutas naturales(
'lgunas pinturas vinlicas.
Centrifugacin
La centrifugacin es un mtodo por el cual se pueden separar slidos de lquidos de
diferente densidad mediante una centrifugadora! la cual imprime a la mezcla un movimiento
rotatorio con una fuerza de maor intensidad que la gravedad! provocando la sedimentacin
del slido o de las partculas de maor densidad. &ste es uno de los principios en los que se
basa la densidad# )odas las partculas! por poseer masa! se ven
afectadas por cualquier fuerza (origen de una aceleracin). La
centrifugacin impone! gracias a la aceleracin centrfuga! un efecto
parecido al gravitacional# Las partculas e*perimentan una aceleracin
que las obliga a sedimentar. La centrifugacin puede dividirse en primera
instancia en dos grandes grupos# La preparativa la analtica. &n la
primera! se obtienen grandes cantidades del material que se desea
estudiar! mientras que en la segunda se procede al an"lisis de las
macromolculas en una ultracentrifugacin. &*isten diversos mtodos de
centrifugacin una e*tensa variedad de tcnicas derivadas de esta.
donde la fuerza es maor a la gravedad
Decantacin
La decantacin (del latn decantat+o! ,-nis./0 ) es un mtodo fsico de
separacin de mezclas heterogneas! estas pueden ser formadas por un
lquido un slido! o por dos lquidos. &s necesario de%arla reposar para que el lquido se
sedimente! es dec
Filtracin
La filtracin es una tcnica! proceso tecnolgico
u operacin unitaria de separacin! por la cual
se hace pasar una mezcla de slidos fluidos!
gas o lquido! a travs de un medio poroso o
medio filtrante que puede formar parte de un
dispositivo denominado filtro! donde se retiene
de la maor parte de l o de los componentes
slidos de la mezcla.
Las aplicaciones de los procesos de filtracin
son mu e*tensas! encontr"ndose en muchos
"mbitos de la actividad humana! tanto en la vida domstica como de la industria general!
donde son particularmente importantes aquellos procesos industriales que requieren de las
tcnicas de ingeniera qumica.
La filtracin se ha desarrollado tradicionalmente desde un estadio de arte pr"ctico! recibiendo
una maor atencin terica desde el siglo 11. La clasificacin de los procesos de filtracin
los equipos es diverso en general! las categoras de clasificacin no se e*cluen unas de
otras.
La variedad de dispositivos de filtracin o filtros es tan e*tensa como las variedades de
materiales porosos disponibles como medios filtrantes las condiciones particulares de cada
aplicacin# desde sencillos dispositivos! como los filtros domsticos de caf o los embudos
de filtracin para separaciones de laboratorio! hasta grandes sistemas comple%os de elevada
automatizacin como los empleados en las industrias petroqumicas de refino para la
recuperacin de catalizadores de alto valor! o los sistemas de tratamiento de agua potable
destinada al suministro urbano.
Evaporacin
La evaporacin es el proceso fsico por el cual una sustancia en estado lquido pasa al
estado gaseoso! tras haber adquirido energa suficiente para vencer la tensin superficial. '
diferencia de la ebullicin! este proceso se produce a cualquier temperatura! siendo m"s
r"pido cuanto m"s elevada aqulla. 2o es necesario que toda la masa alcance el punto de
ebullicin.
La evaporacin es un fenmeno importante e indispensable en el ciclo de la vida cuando se
trata del agua! que se transforma en nube vuelve en forma de lluvia! nieve! niebla o roco.
Cuando e*iste un espacio libre encima de un lquido calent"ndose! una fraccin de sus
molculas est" en forma gaseosa! al equilibrase! la cantidad de materia gaseosa define la
presin de vapor saturante! la cual depende de la temperatura.
$i la cantidad de gas es inferior a la presin de vapor saturante! una parte de las molculas
pasan de la fase lquida a la gaseosa# eso es la evaporacin.
3ista como una operacin unitaria! la evaporacin es utilizada para eliminar el vapor formado
por ebullicin de una solucin lquida para as obtener una solucin concentrada. &n la gran
maora de los casos! la evaporacin vista como operacin unitaria se refiere a la eliminacin
de agua de una solucin acuosa.
Disolucin
&n qumica! una disolucin (del latn disolutio) es una mezcla homognea! a nivel molecular
de dos o m"s especies qumicas que no reaccionan entre s( cuos componentes se
encuentran en proporcin que vara entre ciertos lmites.
)oda disolucin est" formada por una fase dispersa llamada soluto un medio dispersante
denominado disolvente. )ambin se define disolvente cmo la sustancia que e*iste en maor
cantidad que el soluto en la disolucin en la cual se disuelve el soluto. $i ambos! soluto
disolvente! e*isten en igual cantidad (como un 456 de etanol 456 de agua en una
disolucin)! la sustancia que es m"s frecuentemente utilizada como disolvente es la que se
designa como tal (en este caso! el agua). 7na disolucin puede estar formada por uno o m"s
solutos uno o m"s disolventes. 7na disolucin ser" una mezcla en la misma proporcin en
cualquier cantidad que tomemos (por pequea que sea la gota)! no se podr"n separar por
centrifugacin ni filtracin.
7n e%emplo com8n podra ser un slido disuelto en un lquido! como la sal o el az8car
disuelto en agua (o incluso el oro en mercurio! formando una amalgama)
$e distingue de una suspensin! que es una mezcla en la que el soluto no est" totalmente
disgregado en el disolvente! sino dispersado en pequeas partculas. 's! diferentes gotas
pueden tener diferente cantidad de una sustancia en suspensin. 9ientras una disolucin es
siempre transparente! una suspensin presentar" turbidez! ser"
trasl8cida u opaca. 7na emulsin ser" intermedia entre disolucin
suspensin.
:aciendo una disolucin de agua salada! disolviendo sal de mesa
(2aCl) en agua
Mezcla
&n qumica! una mezcla es materia formada al %untar dos o m"s
materiales diferentes sin que suceda una reaccin qumica (los
ob%etos no se unen entre s).
'unque no ha cambios qumicos en una mezcla! las propiedades
qumicas de una mezcla! tales como su punto de fusin! pueden
diferir de las de sus componentes. Las mezclas pueden ser
separadas usualmente en sus componentes originales por
mtodos mec"nicos.
Las mezclas pueden ser homogneas o heterogneas.
Soluto
$e llama soluto a la sustancia minoritaria (aunque e*isten e*cepciones) en una disolucin o!
en general! a la sustancia de inters. &s una sustancia disuelta en un determinado
disolvente.
Lo m"s habitual es que se trate de un slido que es contenido en una solucin lquida (sin
que se forme una segunda fase)
La solubilidad de un compuesto qumico depende en gran medida de su polaridad. &n
general! los compuestos inicos moleculares polares son solubles en disolventes polares
como el agua o el etanol( los compuestos moleculares apolares en disolventes apolares
como el he*ano! el ter o el tetracloruro de carbono
)ambin se le conoce como la sustancia que se disuelve.
COOIDE
&n qumica un coloide! suspensin coloidal o dispersin coloidal es un sistema fisico,qumico
compuesto por dos fases# una continua! normalmente fluida! otra dispersa en forma de
partculas( por lo general slidas! de tamao mesoscpico (a medio camino entre los mundos
macroscpico microscpico). 's! se trata de partculas que no son apreciables a simple
vista! pero mucho m"s grandes que cualquier molcula.
&l nombre de coloide proviene de la raz griega ;olas que significa que puede pegarse. &ste
nombre hace referencia a una de las principales propiedades de los coloides# su tendencia
espont"nea a agregar o formar co"gulos.
'unque el coloide por e*celencia es aquel en el que la fase continua es un lquido la fase
dispersa se compone de partculas slidas! pueden encontrarse coloides cuos componentes
se encuentran en otros estados de agregacin. &n la siguiente tabla se recogen los distintos
tipos de coloides seg8n el estado de sus fases continua dispersa#
Fase !ispersa
<as Lquido $lido
Fase
continua
<as
2o es posible porque
todos los gases son
solubles entre s
'erosol lquido!
&%emplos# niebla!
bruma
'erosol slido!
&%emplos# :umo!
polvo en
suspensin
Lquido
&spuma!
&%emplos# &spuma de
afeitado
&mulsin!
&%emplos# Leche! salsa
maonesa! crema de
$ol!
&%emplos#
=inturas! tinta
manos! sangre china
$lido
&spuma $lida!
&%emplos# piedra
=mez! 'erogeles
<el!
&%emplos# <elatina!
gominola! queso
$ol slido!
&%emplos# Cristal
de >ub
'ctualmente! debido a sus aplicaciones industriales biomdicas! el estudio de los coloides
ha cobrado una gran importancia dentro de la qumica fsica de la fsica aplicada. 's!
numerosos grupos de investigacin de todo el mundo se dedican al estudio de las
propiedades pticas! ac8sticas! de estabilidad de su comportamiento frente a campos
e*ternos. &n particular! el comportamiento electrocintico (principalmente las medidas de
movilidad electrofortica) o la conductividad de la suspensin completa.
=or lo general! el estudio de los coloides es e*perimental! aunque tambin se realizan
grandes esfuerzos en los estudios tericos! as como en desarrollo de simulaciones
inform"ticas de su comportamiento. &n la maor parte de los fenmenos coloidales! como la
conductividad la movilidad electrofortica! estas teoras tan slo reproducen la realidad de
manera cualitativa! pero el acuerdo cuantitativo sigue sin ser completamente satisfactorio.
Propie!a!es !e los coloi!es
$us partculas no pueden ser observadas a simple vista.
=odemos definir los coloides como aquellos sistemas en los que un componente se
encuentra disperso en otro! pero las entidades dispersas son mucho maores que las
molculas del disolvente.
Los filtros que no pueden atravesar son las membranas semipermeables! como el papel
celof"n el colodin. $us partculas presentan movimiento bro?niano efecto )ndall.
$on opalescentes.
Fase
&n termodin"mica qumica! se denomina fase a cada una de las partes macroscpicas de
composicin qumica propiedades fsicas homogneas que forman un sistema. Los
sistemas monof"sicos se denominan homogneos! los que est"n formados por varias fases
se denominan mezclas o sistemas heterogneos.
$e debe distinguir entre fase estado de agregacin de la materia. =or e%emplo! el grafito
el diamante son dos formas alotrpicas del carbono( son! por lo tanto! fases distintas! pero
ambas pertenecen al mismo estado de agregacin (slido). )ambin es frecuente confundir
fase microconstituente( por e%emplo! en un acero cada grano de perlita es un
microconstituente! pero est" formado por dos fases! ferrita cementita.
Los lquidos provenientes de diferentes reacciones suelen contener diferentes fases! es
decir! dos o m"s lquidos que se separan tras un corto tiempo en reposo! generalmente se
obtiene una fase acuosa otra org"nica. 7na fase posee caractersticas fsicas qumicas
relativamente homogneas puede constar de uno o varios compuestos. $in embargo!
cuando las propiedades de otro o m"s compuestos difieren en tal grado que de%an de ser
compatibles! entonces ha separacin de fases. &sta caracterstica se observa! por e%emplo!
al mezclar agua aceite de%arlos reposar unos minutos. $e observa una lnea divisoria!
dado que estos materiales no son compatibles se separan en fases.
Mesoscpico
&n @sica Aumica! la escala mesoscpica es aquella que se encuentra entre la escala
macroscpica! del mundo que nos rodea la escala atmica (o microscpica). =ara slidos
lquidos esta escala correspondera tpicamente a unos pocos nanmetros! con lo cual es
equivalente a la escala nanoscpica o nanotecnologa en slidos. Bnvolucra slo a varios
millares de "tomos o molculas! un n8mero de constituentes suficiente para que puedan
estudiarse propiedades CpromedioC como densidad carga de un material! o para que tengan
sentido magnitudes estadsticas como pueden ser la temperatura o la entropa. $u utilidad
radica en que tratar con un con%unto discreto de "tomos puede resultar mu comple%o! por lo
que resulta m"s conveniente sustituirlo por una distribucin continua de carga! masa! etc.
promediada a lo largo de varios miles de "tomos del entorno.
La fsica mesoscpica trata de los problemas fsicos que ocurren al miniaturizar ob%etos
macroscpicos.
Nivel "acroscpico
&n fsica! el nivel macroscpico es el nivel de descripcin en que la posicin o estado fsico
concreto de las partculas que integran un cuerpo puede ser resumido en una ecuacin de
estado que slo inclue magnitudes e*tensivas (volumen! longitud! masa) magnitudes
intensivas promedio (presin! temperatura).
7sualmente debido al gran tamao de dicho sistema pueden despreciarse los efectos
cu"nticos puede usarse la mec"nica estadstica cl"sica las lees de 2e?ton como buena
apro*imacin. Bgualmente la energa total del sistema puede considerarse como una
magnitud continua en lugar de como una magnitud cuantizada.
&*tendiendo la definicin se habla de ob%eto o fenmeno macroscpico cuando las
dimensiones geomtricas o la magnitud fsica sobrepasa de un cierto tamao. 2ormalmente
todos los ob%etos visibles a simple vista son a todos los efectos macroscpicos! en oposicin
a los ob%etos microscpicos los fenmenos microscpicos! no visibles a simple vista
donde la mec"nica cu"ntica puede desempear un papel importante! en su descripcin.
Nivel "icroscpico
7n cuerpo microscpico es un ob%eto que por su tamao! es imposible verlo a simple vista!
se necesitan aparatos como microscopios electrnicos para poder verlo o detectarlo.
&n el terreno de la @sica! al hablar del nivel microscpico se alude a partculas subatmicas
(electrones! protones! etc.). &n general la descripcin del nivel microscpico requiere el uso
de las ecuaciones reglas de la mec"nica cu"ntica.
Mol#cula
&n qumica! una "ol#cula es una partcula formada por un con%unto de "tomos ligados por
enlaces covalentes o met"licos (en el caso del enlace inico no se consideran molculas!
sino redes cristalinas)! de forma que permanecen unidos el tiempo suficiente como para
completar un n8mero considerable de vibraciones moleculares. Constitue la mnima
cantidad de una sustancia que mantiene todas sus propiedades qumicas. Las molculas
l"biles pueden perder su consistencia en tiempos relativamente cortos! pero si el tiempo de
vida medio es del orden de unas pocas vibraciones! estamos ante un estado de transicin
que no se puede considerar molcula. :a molculas de un mismo elemento! como DE! DF!
2E! =G...! pero la maora de ellas son uniones entre diferentes elementos.
$e habla de Hmolculas monoatmicasC! pese a lo contradictorio de la e*presin! al referirse
a los gases nobles a otros elementos en los casos en que se hallan en forma de "tomos
discretos.
Las molculas pueden ser neutras o tener carga elctrica( si la tienen pueden denominarse
ion,molcula o ion poliatmico.
7na sustancia qumica formada por molculas neutras contendr" un 8nico tipo de tales
molculas! pero si contiene iones,molcula necesariamente ha de contener tambin iones
monoatmicos o poliatmicos de carga contraria.
La qumica org"nica gran parte de la qumica inorg"nica se ocupan de la sntesis
reactividad de molculas compuestos moleculares. La qumica fsica ! especialmente! la
qumica cu"ntica tambin estudian! cuantitativamente! en su caso! las propiedades
reactividad de las molculas. La bioqumica se conoce tambin como biologa molecular! a
que estudia a los seres vivos a nivel molecular. Las molculas rara vez se encuentran sin
interaccin entre ellas! salvo en gases enrarecidos. 's! pueden encontrarse en redes
cristalinas! como el caso de las molculas de :ED en el hielo o con interacciones intensas
pero que cambian r"pidamente de direccionalidad! como en el agua lquida. &l estudio de las
interacciones especficas entre molculas! incluendo el reconocimiento molecular es el
campo de estudio de la qumica supramolecular.
&stas fuerzas son fundamentales para propiedades como la solubilidad o el punto de
ebullicin. 'lgunas de ellas! en orden decreciente de intensidad! son#
=uente de hidrgeno.
Bnteraccin dipolo,dipolo.
@uerzas de 3an der Iaals.
La din"mica molecular es un mtodo de simulacin por computadora que utiliza estas
fuerzas para tratar de e*plicar las propiedades de las molculas.
Coagulacin
Cuando una lesin afecta la integridad de las paredes de los vasos sanguneos se ponen en
marcha una serie de mecanismos que tienden a limitar la prdida de sangre. &stos
mecanismos llamados de ChemostasiaC comprenden la vasoconstriccin local del vaso! el
depsito agregacin de plaquetas la coagulacin de la sangre.
$e denomina coagulacin al proceso por el cual la sangre pierde su liquidez! torn"ndose
similar a un gel en primera instancia luego slida! sin e*perimentar un verdadero cambio de
estado.
&ste proceso es debido en 8ltima instancia a que una protena soluble que normalmente se
encuentra en la sangre! el fibringeno! e*perimenta un cambio qumico que la convierte en
insoluble con la capacidad de entrelazarse con otras molculas iguales! para formar
enormes agregados macromolculares en forma de una red tridimensional.
&l fibringeno! una vez transformado! recibe el nombre de fibrina. Coagulacin es por lo
tanto! el proceso enzim"tico por el cual el fibringeno soluble se convierte en fibrina
insoluble! capaz de polimerizar entrecruzarse.
7n co"gulo es! por lo tanto! una red tridimensional de fibrina que eventualmente ha atrapado
entre sus fibras a otras protenas! agua! sales hasta clulas sanguneas.
=or una convencin se denomina CtromboC a un co"gulo formado en el interior de un vaso
sanguneo.