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Homeostasis y medio interno: el mantenimiento de la homeostasis es una necesidad bsica para cualquier
organismo, y no solo para responder a los cambios externos, ambientales, sino tambin a los internos, como por
ejemplo: las variaciones propias del medio interno en funcin de las diferentes fases que se suceden, de forma
cclica o lineal a lo largo de la vida.

Para tener una idea de lo que es el medio interno, al finalizar esta unidad el estudiante estar en la capacidad de
analizar las caractersticas del agua, los efectos de variacin del pH y la energa sobre la homeostasis interna. Si
hablamos de medio interno nos referimos al espacio fsico que ocupa una clula en nuestro organismo. Sabiendo
que la clula posee adentro el citosol donde van a estar todos los elementos que se encuentran dentro de la
clula teniendo una serie de organelos como las mitocondrias, el ncleo, aparato de golgi, lisosomas, etc. Cada
uno de esos elementos puede funcionar aparentemente por separado y serian el medio interno. Si nosotros
miramos exclusivamente el citoplasma vamos a mirar que existen una serie de elementos que mantienen una
determinada concentracin por los elementos que estn ah a una determinada temperatura y pH.

Ejemplo: en una clula vamos a encontrar que la cantidad de potasio que hay dentro de la clula con respecto al
exterior es mucho ms elevado dentro de la clula que fuera de sta. Y si miramos el sodio podemos observar que
la cantidad de sodio es mucho menor dentro que por fuera de la clula. Si hablamos del pH encontramos que son
diferentes el de adentro y el de afuera de la clula, la temperatura se mantiene igual. Esas caractersticas
particulares es lo que nos permite decir que debemos mantener la homeostasis, que es el otro elemento
importante que vamos a estudiar aqu. La homeostasis no significa mantener un equilibrio 50% afuera y 50%
adentro; de hecho hemos mencionado que el sodio es muchos ms elevado afuera de la clula que adentro de
esta, y que el pH vara, y mas an que las cargas elctricas dentro de la clula son muy diferentes a las cargas
fuera de la clula, el mantenimiento de esas caractersticas es lo que nos permite mantener la homeostasis. Y el
mantenimiento de la homeostasis en las caractersticas adecuadas es lo que nos permite mantener la salud de la
clula.

Ahora, si nosotros estudiamos las caractersticas dentro del citosol y estudiamos las caractersticas que estn
dentro del ncleo encontramos que hay diferencias, no es lo mismo lo que est dentro del ncleo a lo que est
dentro del citoplasma, y ms an lo que est dentro de un lisosoma a lo que est dentro de una mitocondria y la
mitocondria con el ncleo. Pero ellos no funcionan separadamente porque existe una interrelacin entre todos
los elementos que estn dentro de una clula, entre el ncleo, las mitocondrias, los lisosomas, el citoplasma, el
aparato de golgi, etc. Mantener las caractersticas relacionadas entre estos organelos es lo que nos permite ver el
medio interno intracelular.

Si nosotros vamos un poco ms all podremos observar que el medio interno no se limita solo a una clula.
Ejemplo, si hablamos de una clula del hgado, o del cerebro, o del pncreas no funciona aislada sino que tiene
una estrecha relacin con la clula que est al lado, es decir, con la clula vecina, mas an con la clula que est a
distancia, de hecho una clula del msculo esqueltico por ejemplo responde a la insulina que le manda el
pncreas que est lejos de ellas; una clula adiposito responde a la insulina y glucagn que estn lejos de ellos,
que se secretan por ejemplo en el pncreas. Por lo tanto no consideraremos a la clula como un ente aislado
adems estas unindose constituirn rganos como el hgado, pncreas, msculo esqueltico, el adiposito, etc.
mantener el medio interno del hgado significa mantener la salud del hgado, mantener la homeostasis, que no se
rompa; si la homeostasis se pierde entonces se perder la salud del hgado; el hgado no funciona aparte sino que
el funciona dentro de lo que se conoce como el aparato digestivo en una de sus funciones, el hgado tiene que ver
con la funcin del aparato digestivo, con todo lo que tiene que ver con el duodeno para hacer la digestin y para
poder hacer la absorcin de los alimentos, digerir y procesarlos porque el hgado es el gran laboratorio del
organismos que permite procesar esos nutrientes que nosotros estamos adquiriendo y hablamos entonces del
aparato digestivo como un conjunto. Donde estn muchas partes como el pncreas, la boca, pero estamos
analizando el hgado como tal. El aparato digestivo a su vez no funciona solo, sino que tiene que ver con el
aparato cardiovascular, con el sistema circulatorio donde tiene que estar el corazn, los vasos sanguneos, todo el
aparataje que permite llevar nutrientes, traerlos, eliminar elementos de desecho y est en relacin con el aparato
urinario, con el aparato respiratorio y est en relacin con el sistema nervioso central, perisfrico. Y est en
relacin con el humano.

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El medio interno va ms all de de una clula, de un rgano, de un aparato, est en conjunto de lo que nosotros
somos como individuo esta en estrecha relacin el funcionamiento del hgado con el corazn, los pulmones, los
riones, etc. Si se pierde la homeostasis de cualquiera de estos rganos en un individuo por ejemplo; est
enfermo del hgado ya se considera enfermo. Basta con tener el dedo gordo del pie que no le permita caminar
adecuadamente para usted considerarse una persona con un problema de enfermedad, ahora que la enfermedad
sea pasajera est bien, que dure dos das est bien ya sea porque tenga una fractura o le amputaron un dedo,
pero el hecho est en que est funcionando como un todo. Ese es lo que nosotros debemos entender del medio
interno.

La otra caractersticas es la homeostasis la cual consiste en mantener los elementos en las concentraciones y en
las caractersticas adecuadas; y quiero hacer una salvedad con el equilibrio qumico, porque la gente tiende a
pensar que la homeostasis es el equilibrio, bueno, pudiera ser si o pudiera ser no ya que una persona esta en
equilibrio cuando hay 50% afuera y 50% adentro y recurdese que en el equilibrio se es el equilibrio qumico,
pero en la homeostasis el equilibrio no representa una cantidad de 50 y 50 por lo que representa el
mantenimiento de una caracterstica, en la homeostasis no significa siempre el 50 y 50. Sino que puede
representar 90 contra 10 o 10 contra 90. El mantenimiento de la homeostasis es una necesidad bsica para cuidar
del organismo y no solo para responder a los cambios externos, ambientales sino tambin a los internos como por
ejemplo las variaciones propias del medio interno en funcin de diferentes fases que se suceden de forma cclica
o lineal a lo largo de su vida.

Ejemplo: cuando usted se toma un vaso con agua y est fro usted tiene que mantener unas caractersticas de
temperatura adecuada, si usted no tuviera una serie de mecanismos necesarios para volver al medio interno a la
homeostasis permanente usted puede enfriarse. Si fallan esos mecanismos usted tiene una patologa, se enfra y
eso es lo que pasa cuando un individuo se exponer sin ropa, sin abrigo al fro, al comienzo responde al fro pero se
tiene que abrigar ya que si no se puede congelar. Igual pasa cuando el individuo toma un elemento cido, el cido
en el organismo tiende a variar el pH pero el organismo responde amortiguando los cambios de pH o si se toma
una soda que es alcalino tambin puede cambiar las caractersticas del pH y esas caractersticas del pH deben ser
mantenidas adecuadamente, o usted ingiere una gran cantidad de alimento que contenga sal, sodio, potasio,
cloro, calcio esto har que varen las caractersticas de la homeostasis y el organismo repone con una serie de
mecanismos que le permiten mantener la homeostasis y entonces permitir eliminar los excedentes, aprovechar
lo que quiere, amortiguar lo que tiene. Entonces uno de los elementos que estudiaremos dentro del medio
interno ser el agua. Adems los electrolitos como sodio, potasio, calcio, cloro, magnesio, manganeso, hierro,
cobalto, entonces existen una serie de elementos que forman parte del medio interno, particularmente en
alguna zona; se encontrarn mucho cobalto en los eritrocitos. Otros elementos que forman parte del medio
interno podran ser el pH que se entiende como: la cantidad de hidrogeniones presentes en el medio
hidrogeniones traducen una carga; traduce cantidad de hidrogeniones que estn en estrecha correlacin con la
cantidad de hidroxilos. Al hablar de hidrogeniones estamos hablando de H+ iones positivos y el hidroxilo OH-.
Existe entonces una correlacin de eso, entonces el pH tiene que se contenido por que la variacin del pH indica
una variacin de carga y la variacind e carga tiene que ver tanto con la variacin de carga que tienen las enzimas
como los sustratos y los productos y eso tiene que ser mantenido esa carga, si usted vara esa carga pues ver que
varan las reacciones enzimticas que se llevan a cabo.

Otro elemento del medio interno es la temperatura, si usted tiene una temperatura mayor o menor usted
tender a aumentar o disminuir o desnaturalizar la actividad enzimtica tanto en los sustratos como los productos
ya que obviamente la clula no puede funcionar a 100c o 0c por lo tanto la temperatura es un elemento
importante. La energa es otro elemento del medio interno, ya que la clula no funciona de gratis. Mantener esas
caractersticas del medio interno de tener mayor cantidad de un elemento dentro o fuera de la clula significa un
gasto de energa, un trabajo, eso no es gratis para la clula ya que esta debe tratar de mantenerlo y cmo hacer
para mantenerlo con el empleo de la energa que en nuestro caso se traduce en dos puntos de vista, una energa
qumica y una fsica la fsica es lo que observamos por ejemplo con la musculatura, otra forma de energa son los
cambios elctricos que ocurren dentro de la clula, los cambios de polaridad de la membrana significan una
transmisin elctrica; otra forma de energa que es qumica sera el ATP que es el elemento fundamental de
intercambio que nosotros tenemos. Las protenas tambin forman parte del medio interno en las enzimas,
tambin aminocidos, carbohidratos.
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El agua: caractersticas:
Es la molcula ms abundante.
Constituye el medio ideal para las reacciones bioqumicas, es decir las reacciones enzimticas.
Es el solvente fisiolgico, forma puentes de hidrgeno con sustancias polares.
Tiene una distribucin en el cuerpo bastante amplia.
Dentro de esta caracterstica se puede conservar el medio interno: homeostasis (pH, electrolitos,
molculas).

El agua tiene una constante dielctrica que es una medida de su capacidad de mantener separadas las cargas
elctricas. A medida que la constante dielctrica de un elemento aumenta la fuerza entre sus cargas incluidas
disminuye, es ms polar, es decir, se separan quedando un lado negativo y otro lado positivo y puede formar
puentes de hidrgeno.

La constante dielctrica del agua es 78.5, la del ter dietlico es de 4.3, la del hexano es 1.9 y el momento dipolar
del benceno por ejemplo es 0 y el del agua es 1.85, el momento dipolar tiene que ver con la conformacin de la
estructura. Quin tiene mayor capacidad de formar puentes de hidrgeno el benceno o el agua y por qu? El
agua porque tiene cargas y el hecho de tener cargas le va a permitir formar puentes de hidrgeno, es decir, con
otros elementos que tengan cargas l puede formar con su carga positiva y la negativa del otro ya que se
comporta como dipolo donde el oxigeno reacciona como negativo y los hidrgenos que tiene a su alrededor como
positivos y esto le permitir formar puentes de hidrgeno, puentes salinos o puentes de carga entre otros
elementos polares. Si usted ve benceno en el agua, obviamente que el benceno siendo un elemento no polar por
lo cual no se diluir dentro del agua pero se pueden mezclar, lo mismo pasa con el aceite. Esto es importante
saberlo porque todos los elementos que tenemos en el medio interno entendido medio interno no solo dentro
de la clula sinofuera de la clula tienen que tener, pero tambin se puede hablar de los cidos grasos que no
tienen carga y para mantenerse en ese medio con caractersticas diferentes a las de l se une a otras molculas
que tienen carga como por ejemplo las protenas y entonces las protenas los toman y les permiten hacer ese
transporte. Su polaridad que no la tienen al unirse a la protena, esta posee suficiente carga para transportar el
acido graso y llevarlo. El agua nos permite mantener el medio interno de forma natural, sin embargo tambin el
etanol que no lo poseemos de forma natural (alcohol) podemos utilizarlo para mantener el medio interno.

Distribucin del agua corporal:
Constituye el 65 a 70% del peso corporal de un adulto. 80% en recin nacidos.
Medio intracelular 50%.
Intersticio 15%.
Plasma 5%.
Existe estrecha relacin con los diferentes comportamientos. Ejemplo, si usted pierde agua del espacio
intravascular entonces el cuerpo responde pasando agua del espacio intersticial y del espacio intracelular
para tratar de mantener la homeostasis y la salud, pero obviamente que la cantidad al final que se est
perdiendo es bastante elevada, lo cual significa que usted puede reponer en un momento determinado el
medio correspondiente al plasma pero no se debe conformar ah ya que la hidratacin no se hace
momentneamente sino que hay que prolongarlo por un tiempito de 24, 48, 72 horas para que entonces
el plasma haga el intercambio con el intersticio.

Ejemplo: si nosotros calculamos en un adulto cuanto constituye la cantidad total de plasma y sangre total que
tenemos. Si el individuo pesa ms de 75 kilos cunto tendr de plasma?

75 x 5% / 100% = 3.75 lts Plasma

Cuanto representa un litro de sangre que se pierda de los 3.75 lts

1lts x 100% / 3.75 lts = 26.67%

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Para un individuo en total se pierden 2.3 lts/dia de lquido corporal y hay que reponerle 2.0 lts/dia entre aguas y
comida y 0.3 lts/dia en metabolismo ya que al final nosotros cuando metabolizamos un cido graso, una protena
o un carbohidrato eso queda en energa CO2 + H2O. y el individuo al final tiene una salida de 2.3 lts/da, esto sera
en un individuo en condiciones ideales; al final debemos tener un balance de lo que se ingiere y de lo que se
elimina, si se tiene un desbalance significa que se est rompiendo el medio interno, ejemplo: si el individuo toma
agua en altas cantidades y no la elimina mucho entonces el individuo entra en ruptura del medio interno. Esta
bien en tomar agua pero no en exceso, adems depende tambin de la temperatura ya que en un ambiente
caluroso se consume mayor cantidad de agua ya que lo requiere el organismo.

Produccin metablica del agua:

100 gr Agua ml
Grasa 107
Carbohidratos 55
Protenas 41

Si una persona se deshidrata es fcil que pierda peso en una semana pero realmente no hay forma de que una
persona baje 5 kilos de grasa en una semana. La persona al deshidratarse pierde el peso pero si despus de
hidratarse come suficiente o una cantidad un poco mayor gana mas peso del que perdi. Si la persona est
perdiendo peso y no est haciendo dieta es posible que tenga una enfermedad o algo grave.

El cerebro tiene funcionando 74.8% de agua, aquella persona que se deshidrata no mantiene un buen
funcionamiento no se encontrar muy bien. El corazn tiene 79.2% de agua, si se le disminuye la cantidad de agua
(sangre) al corazn este fallar; los riones poseen un 82% de agua al disminuirle su cantidad por deshidratacin
es claro que fallarn.

Aparte de agua tendremos como ya lo mencionamos electrolitos en el medio interno. Vamos a comparar el
espacio intersticial con el plasma y el volumen intracelular para que podamos observar que la correlacin no es
50% pero mantener esas concentraciones es lo que permite mantener la homeostasis. El sodio afuera en el
espacio intersticial 145 mmol/l y plasma 142, si una persona tiene en plasma por ejemplo 130 estar por debajo
de la cantidad normal, si el est por debajo de lo normal en el espacio intersticial y plasma esto estar ms bajo y
la capacidad funcional de la clula se habr perdido, por lo que la homeostasis tambin se habr perdido. Viendo
el potasio adentro sera 160 pero afuera sera 4 por lo tanto no se denominara estar en equilibrio sino en
homeostasis.

Por las cargas que tienen nos vamos a referir a ellos como cationes y aniones. Entonces un CATIN (+) que son
los ms abundantes tiene cargas positivas y por supuesto ellos migran a un polo que se llama CTODO (-), si ellos
son cationes tienen carga positiva y por lo tanto el ctodo a donde migran tiene carga negativa. Los ANIONES (-
)son aquellos que tienen carga negativa y ellos migran hacia el ANODO (+) que posee carga positiva. Alguno
cationes que podemos mencionar son: Na+, K+, Ca++, Mg++ y algunos de los aniones que podemos mencionar
sern: Cl-, HCO2-, CO4=, proteinatos, acidos organicos (piruvato lactato).

La carga neta del agua es cero, por lo tanto si tiene carga con ese valor (0). La carga neta se refiera a la suma
algebraica de las cargas que tiene, usted suma el nmero de cargas y si al final hay 5+ y 5- la carga neta ser igual
a 0. El agua se comporta como dipolo donde ella expresa 2 cargas negativas contenidas en el oxgeno y dos cargas
positivas contenidas en los dos hidrgenos. Para que esto se d cada hidrogeno de carga positiva va a compartir
un electrn con el oxgeno que tiene carga negativa al compartir dos electrones se formar el enlace entre el H y
el O, pero que pasa, el oxgeno tiene mucha electronegatividad por lo que atrae hacia l a ese electrn del
hidrgeno; y entonces al atraerlo hacia l se carga parcialmente negativo pero el hidrgeno queda con un dficit
de carga y entonces queda cargado positivamente. Al terminar usted tiene una molcula de carga 0 que se ha
comportado un elemento negativo y uno positivo (dipolar). Esta agua se puede unir con otra molcula de agua el
negativo con el positivo y ese enlace no ser muy fuerte pero si ser muy dinmico, el agua como tal es la reunin
de una gran cantidad de molculas de agua, muy dipolar y todo lo que tenga carga se puede diluir dentro del
agua, y eso pasa con la sal. Si usted agarra un sodio y un cloro, el cloro es mas electronegativo que el agua y el
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sodio es mas electropositivo que el agua lo cual le permite atraer grandes cantidades de molculas de agua y la
sal est unida por lo que son los puentes salinos, puentes de carga. La cantidad de agua que pueda atraer a su
alrededor es lo que se llama capa de solvatacin.

Capa de solvatacin: es la cantidad de molculas de agua que una molcula determinada pueda atraer a su
alrededor y que depende de la polaridad de sus elementos. Entonces dependiendo de que molcula se est
tratando unas tendrn mayor capa de solvatacin y otras menor, de que depender esto, pues de la carga que
ellas presenten y de la electronegatividad y electropositividad que estas molculas presenten. Ejemplo: se tiene
sulfato de sodio y sulfato de amonio, el sulfato de sodio para llegar a su punto de saturacin solamente necesita
23% y el sulfato de amonio 50%, entonces quien tiene mayor electronegatividad, mayor cantidad polar, bueno el
sulfato de sodio porque solamente el 23% puede atraer toda el agua y no permitir que otra se pueda diluir porque
satur todo el medio, atrajo toda el agua, la atrajo para s; mientras que el sulfato de amonio mientras que el
sulfato de amonio tiene que meter el 50. Entonces, si usted consume mucha sal y la sal comn es cloruro de sodio
esto implicar tener mayor cantidad de agua en el cuerpo ya que si usted consume sal, la sal reclama agua y la
capa solvatacin de agua. Por lo que al agregarle ms agua aumentar mayor presin en la arteria al haber mayor
cantidad de agua y por lo tanto aumentar la presin, por esto comer sal es un mtodo de aumentar la presin
sangunea y que pasa con esto, pues rompe el medio interno. Porque la cantidad que debe estar en el espacio
intravascular es en relacin al 5%, y probablemente ya no ser el 5 sino el 6 o 7%.

El fro tambin pudiera subir la presin, ejemplo: usted agarra un embase plstico con agua y lo mete en el
congelador luego aumentar el volumen. El agua cuando estaba en estado lquido estaba dispersa, ahora cuando
usted la coloca al fro ella se arregla y se coloca ordenadamente. Podemos observar que la densidad del agua
lquida es: 1.00m g/ml y el hielo es 0.92g/ml. Si usted meti un gramo de agua a congelar en un recipiente de un
ml cuando se congela solo cabe en el recipiente 0.92 y queda 0.08 faltante. El agua con sustancias no polares se
puede mezcla, uno la agita, y la mezcla pero al dejarla reposar el agua se coloca alrededor del elemento no polar,
es decir el elemento no polar se reagrupa y quedar arria o abajo dependiendo de su peso molecular.

Qu pesa ms una molcula de petrleo o una de agua?
Una de petrleo pesa ms pero no cae al fondo porque no hay polaridad y no puede atravesarla, ahora si usted
agrega 5 cc de agua y 10 cc de petrleo es claro que el petrleo quedar arriba y el poquito de agua abajo.

La concentracin molar del agua es de 55.56 moles

Molaridad: cantidad de moles que hay en un litro de agua.

Peso de una molcula de agua: 18 gr/mol

En 1lt de agua hay 55.56 moles / 1 lt de agua es equivalente a 1000 gr de agua pero 1000 gr de agua lquida son
55.56 moles. La concentracin molar de hidrogeniones en un momento determinado es 1.8 x 10 a la -9, quiere
decir que la cantidad de hidrogeniones expresados de esta manera existe en un momento en el agua es muy baja.

Cuando usted mira la constante de disociacin, usted lo
Saca as, la concentracin molar de hidrogeniones por la
Concentracin molar de hidroxilo obviamente porque si el
agua se separa se va a separar en hidroxilo e
hidrogeniones y lo divide entre la concentracin molar del
agua, la posibilidad que exista un hidrogenin es 1x10 a la
-7. La capacidad de que el agua se disocie es muy baja,
pero an as es muy importante. Es importante porque es
cantidad de polaridad de disociacin que tiene el agua que
es muy baja, es lo que le da la carga que nosotros
podemos mediar al agua y medir la carga del agua es
medir la cantidad o la fuerza protromotriz, o la fuerza
hidroactiva o la fuerza de hidrogeniones que tiene el agua;
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Si la carga suelta que tiene el agua, porque el agua est cargada, pero la carga que est suelta es la que nosotros
Podemos medir porque es lo que hacemos cuando medimos el pH. El pH del agua es 7.

Si se agrega un elemento cido al agua se estarn agregando hidrogeniones al agua, si luego se mide el pH se
miden la cantidad de hidrogeniones que estn presentes y el pH vara hacia lo bajo, es decir, ms cido. Cuando
hay mayor cantidad de hidrogeniones el pH es ms bajo, en la medida que aumentan la cantidad de
hidrogeniones el pH ser menos de 7. Si usted le agrega una sustancia alcalina al agua como soda lo que se est
agregando es hidroxilo y entonces la cantidad de hidrogeniones presentes en el agua ser menor porque los
hidroxilos predominarn y parte de stos se pegaran a los hidrogeniones, el resultado final es que habr menos
cantidad de hidrogeniones y mayor cantidad de hidroxilo y el pH del agua sube y se tendr un pH alcalino.

El pH nos va a medir la cantidad de hidrogeniones presentes en una solucin.

Podemos medir el pH o el pOH y como hacemos,
colocamos el logexp-7 =7 o logexp-8= 8.

Dnde habr mas hidrogeniones en 1exp-7 o en
1exp8? Pues en 1exp-7

Explicacin sabiendo que los hidrogeniones son un
pH cido y los hidroxilos son un pH bsico dando
1exp-7 = 0.0000001 y 1exp-8 = 0.00000001 por lo
que 0.0000001 es un nmero ms grande por lo
que tiene ms hidrogeniones. Adems si lo
tomamos solo como si fuera pH 7 es ms cido
que 8. La sumatoria de los hidrogeniones mas la
de los hidroxilos siempre ser igual a 14. Ejemplo:
Hidrogeniones -1 y el hidroxilo -13. Cuanto es el
pH= 1, por lo que hidrogeniones es 1exp-1 por lo
que los hidroxilos sern 1exp-13, sern muy
pocos. La cantidad de hidrogeniones es muy alta y la de hidroxilo es pequea.

Ejemplo: dado el pH de 9 diga cul es la concentracin de hidrogeniones y de hidroxilo. La concentracin de
hidrogeniones ser igual a 1exp-9 y la concentracin de hidroxilo 1exp-5 y la sumatoria de ambos es 1exp-14.
Sabiendo esto podemos deducir que como 1exp-9 es un nmero mucho ms pequeo que 1exp-5 la cantidad de
hidrogeniones es menor que la de hidroxilo.

El pH que nosotros manejamos en el espacio intravascular va de 7.35 a 7.40 (pH fisiolgico), este es el pH que
debemos tomar en cuenta para mantener el medio interno, si la persona tiene menos de 7.35 est en acidosis, el
que tiene ms de 7.40 estar en alcalosis.

Dado un individuo que tiene un pH de 7.30 diga si est en acidosis o en alcalosis; estar en acidosis. Entonces
medimos el pH del lquido sanguneo que es 7.40. El lquido intersticial es 7.40 pero intracelularmente el pH
tiende a ser cido 5.5-6.9 y as debe mantenerse.

Los mecanismos que nos permiten mantener la homeostasis son los amortiguadores

Amortiguadores: son sustancias que tienden a mantener el pH sin variaciones significativas despus de la adicin
de un cido o base fuerte su rango de amortiguacin se considera de +/- 1.0 pero tambin puede ser 1.5 o 2 al pH
de mxima amortiguacin denominado pKa (constante de disociacin del grupo funcional actuante). Hay
sustancias que por ejemplo su pKa es 7.30, es decir, que su mayor capacidad amortiguadora est en un pH 7.30,
lo cual significa que su rango de amortiguacin ir entre 6.30 a 8.30. por lo tanto si se tomar una sustancia cida
los amortiguadores harn que no vare mucho el pH ya que agregarn hidroxilo y si se agrega una sustancia
alcalina igual tampoco variar porque el amortiguador agregar hidrogeniones por lo que el pH tender a
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mantenerse en el rango fisiolgico. En trminos de pH el amortiguador lo que hace es o donar o aceptar
hidrogeniones y hace que el pH en el cual el est actuando no vare.

cido fuerte: es aqul que tiene la capacidad de disociarse totalmente y entregar todos sus hidrogeniones,
ejemplo el cido clorhdrico.

cido dbil: es aqul que entrega la mitad de sus elementos, es decir, se disocia parcialmente y cuando se disocia
parcialmente el elemento de disociacin es una base conjugada, es decir, se disocia parcialmente y se convierte
en una base conjugada; la base conjugada y el cido dbil forman un equilibrio que va a depender de donde
nosotros tratemos de modificar el pH hacia el lado cido o hacia el lado alcalino.

Base dbil: es una molcula que tiene la capacidad de disociarse parcialmente y dar un cido conjugado.

cido fuerte: se disocia totalmente, entrega sus hidroxilos y no tiene cidos conjugados.

Entonces el elemento amortiguador es aqul cido o base dbil con su elemento conjugado.

cidos poliprticos: son sustancias que poseen ms de un grupo cido-base y pueden amortiguar diferentes
rangos de pH.

cidos monoprticos: son aquellos que tienen un solo grupo actuante y se disocian.

En el comportamiento de los cidos y sus bases dbiles tenemos que sacar matemticamente para saber cunto
puede amortiguar cada elemento de ellos y utilizaremos la frmula de Henderson-Hasselbach.



Ka = hidrogenin por hidroxilo entre la concentracin molar del agua.

Si nosotros queremos saber cul es el momento del punto de vista del pH pues le aplicamos el logaritmo negativo
a la constante de disociacin y luego el logaritmo negativo de la constante de disociacin se convierte en pKa. Es
el valor de pH donde la concentracin de sus elementos tiene ms capacidad amortiguadora.

El pka lo introducimos calculndole el log negativo de la constante, y en el agua siempre nosotros vamos a tener
para saber la correlacin nosotros medimos el pH del agua, no el pH de la sustancia sino el del medio que en este
caso ser un medio acuoso. La relacin de que pka exprese el en el cul el cido dbil y su base conjugada o la
base dbil y su cido conjugado se encuentra en equilibrio, tienen la mxima capacidad amortiguadora, que
significa esto, significa que hay 50 y 50 de cada uno o 25 y 25, es decir que existe una correlacin o estn 7 y 7. Es
decir, tanto la base como el cido estarn en equilibrio estando en 50 y 50; cuando est en equilibrio si usted
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agrega un cido suponiendo que estaban en 50 y 50 ahora pasna a 49 y 51, atrap la molcula y el agua no vara
su pH, al no variar el pH est haciendo su papel de amortiguador. En este caso el acido o base dbil y s respectivo
conjugado estn en iguales concentraciones, entonces nosotros decimos que pH es igual a pKa del elemento que
estemos estudiando, suponiendo que sera del cido actico y su base conjugada + el log del cido sobre la base,
si estamos 50 y 50 dara 1 y su logaritmo sera 0. Cuando la concentracin de los elementos es equimolar
entonces pH =pKA y significa que la capacidad amortiguadora es mxima

Amortiguadores fisiolgicos:



Cules son los amortiguadores naturales que nosotros tenemos? El Bicarbonato; el de la izquierda seria la base y
el de la derecha el acido, es sencillo este tiene la capacidad de donar protones y es un acido y este tiene la
capacidad de aceptar protones y es una base. Sin embargo, esto todava es un acido si no es que es la base
conjugada de este acido, este es el acido de l y la base conjugada esta aun mas puede donar este protn y
convertirse en co2 + agua, entonces el co2 lo exhalamos y el agua la utilizamos. Aqu tenemos otros elementos
que son amortiguadores, son elementos inorgnicos este tiene un comportamiento de un acido y esta ser su
base conjugada o viceversa depende de donde se encuentre y ella tiene la capacidad de atrapar si ella esta en el
agua y el agua tenga un pH de 7 en ese momento o de 8 usted le agrega un acido o una base y mide el pH y va a
tener 10 de pH tiene hidrogeniones no vario nada vario 0.01 claro recurdense que para este logaritmo para
poder varia un punto tienen que haber agregado 100 y para que vari dos puntos tiene que haber agregado 1000
hidrogeniones se dan cuenta eso es una gran capacidad amortiguadora hay probablemente uno tiene mas
amortiguacin que otros. Quienes mas intervienen protenas de la hemoglobina que puede ser tanto intra como
extracelulares porque estas protenas tienen grupos funcionales hacia afuera con cargas positivas y hacia dentro
con cargas negativas; las cargas positivas se encargan tambin de ser amortiguadores como las cargas negativas,
recuerden que si es positivo el atrae los hidroxilos y si es negativo atrae los hidrogeniones entonces pueden
atrapar esos elementos y hacer que el pH total de estos elementos no vari o vari muy poco. Qu observacin
podemos hacer importante? Estos elementos uno los tiene en sangre y cuando uno se toma un jugo de naranja o
se come un limn tiene unos elementos amortiguadores que les permite mantener su pH. No solo amortiguan el
pH, hay otros elementos que amortiguan el pH, como puede ser a travs de la orina cuando se consumen
elementos cidos la orina se vuelve mas acida, si usted consume algo acido respira mas rpido Por qu? Porque
este primer elemento que se encuentra aqu que no se le olvide usted logra atrapar hidrogeniones que viene
siendo lo mas acido pero gracias a la amidrasa carbnica eso se convierte en co2 +agua y el co2 no lo puedes
almacenar tienes que eliminarlo por va respiratoria
pKa: punto de pH donde el grupo funcional actuante de la molcula que se titula tiene la mayor capacidad
amortiguadora.

pI: el pH isoelctrico o punto isoelctrico y es el valor de pH donde la molcula actan (por ejemplo: aminocidos)
tienen su menor capacidad amortiguadora y la carga que trae la molcula es igual a CERO.
A qu elementos le calculamos punto isoelctrico? A aquellas molculas que tienen dos o ms grupos
funcionales que amortiguan el pH. Los aminocidos tienen un grupo cido y un grupo alcalino, es decir, tiene un
grupo alfa-carboxilo y grupo alfa-amino por lo menos; porque hay otros grupos de aminocidos que tienen un
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grupo alfa-amino, alfa-carboxilo y otro grupo funcional que es la cadena lateral, entonces tiene tres elementos.
Para aquellas que tengan 2 o ms, usted tiene que calcular un pH isoelctrico. Entonces, un pH isoelctrico es el
valor de pH donde la molcula (no solo aminocidos ya que existen otros) que tienen su menor capacidad
amortiguadora y la suma algebraica de las cargas es igual a cero.
Entonces nuevamente llama la atencin si usted me responde que no tiene carga est malo debido a que si
posee solo que la sumatoria de estas da un valor igual a cero, es un elemento polar. El que NO tiene carga es un
elemento apolar.
Entonces vean ac, si nosotros tratamos de titular esto vean en este elemento (TITULACIN DE ORTO-FOSFATO)
en este caso hidrxido de Sodio (NaOH), Qu hacemos? Nosotros tenemos una solucin con un pH determinado
de orto-fosfato y arrancamos con un pH de 5.4 vamos a ver la capacidad amortiguadora de este elemento y
empezamos a agregar NaOH (Base fuerte), es decir, ya rpidamente va a entregar sus hidroxilos. Si no existir un
elemento el entonces cambia de pH, pero esta hay en interaccin con el orto-fosfato. Entonces, Qu pasa?
cuando ustedes ven a un hidroxilo el orto-fosfato lo atrapa y va haciendo esta relacin se va convirtiendo en este
elemento ms apto y neutraliza, y, en la medida que va aumentando llega un momento que la capacidad del orto-
fosfato se va agotando cierto?, entonces cuando usted estudia el pH y llega un momento en que tiene su mayor
capacidad amortiguadora.
Qu significa que tenga su mayor capacidad amortiguadora?, que con cuando usted mida el pH por debajo de
estas concentraciones por debajo o por encima las concentraciones son muy pocas. Supongamos que el pH ac
sea aproximadamente 7,2 entonces en siete punto dos tiene el orto-fosfato tiene su mayor capacidad
amortiguadora, es decir, que las variaciones que se suceden del pH cuando le agregamos la base fuerte no es
significativa no es mucha. Y usted tendra que para agregarle o variarle deber agregarle cada vez ms y va a
llegar un momento en que se pierde, se agota; por ejemplo, si ustedes tenan cien orto-fosfato pero ahora utilizo
mil de NaOH obviamente no es infinito, cuando se agota se pierde la capacidad amortiguadora y entonces las
variaciones de pH son significativas.
Entonces la capacidad amortiguadora representa el pKa donde la concentracin del cido y su base conjugada
son 50/50 por ciento. En la medida que se desplace de un lado a otro el va a dar 49-51; 48-52 o al contrario como
usted lo quiera mirar, pero hay amortiguacin. Por su puesto hasta un momento determinado y eso nos pasa en
nuestro organismo, nosotros podemos amortiguar hasta cierto punto pero si usted sigue agregando cidos y
cido va a llegar un momento en que pierde la capacidad de mantener el pH y por su puesto si pierde el pH pierde
el medio interno y usted se enferma. Los mecanismos compensadores ya no son suficientes.
Quiero que miren esta curva Dnde colocamos el pKa?, aqu vean. Porque hemos dicho que el pK es el valor de
pH donde la capacidad de capacidad amortiguadora es mxima y la concentracin de la base con su acido
conjugado o viceversa son exactamente iguales. No se pierde abruptamente sino que se va perdiendo
relativamente hasta que llega un momento donde ya se agot todo y si usted apenas agregue cualquier cantidad
de hidroxilo ac el pH varia significativamente.
Lo mismo hemos hablado del cido actico lo mismo seria en su forma acida y este sera el acetato que es su base
conjugada. Saquen la relacin Cundo pka va a ser igual a cero?, bueno cuando ustedes coloquen en su
relaciones sacara esto y coloca la concentracin, calcula y vemos ac. Vea entonces cido actico amortiguas en
el lado derecho 4,76 es su mayor capacidad amortiguadora Cunto es el rango si el pka es igual a 4,76? pudiera
llegar hasta ms o menos 2. Lo que quiero que se quede claro es el rango de amortiguacin. Estamos hablando
de rango de pH.
Saquemos la carga, en el lado acido tiene la capacidad de donar protones, carga +1 en el otro extremo -1,
entonces la suma da una carga neta igual a cero.