Tecnologias de Produo

de Amora e Framboesa de Amora e Framboesa

Daniel Gonalves Ponte da Barca,
11 de Fevereiro, 2013
Botnica
Famlia
Rosceas
Gnero
Rubus
Propostas de diviso do Gnero Rubus:
Base dados da Germoplasm Resources Information Network
Rubus 12 seces
Allegheniensis
Arguti
13
subgneros
Rubus 12 seces
Rubus
Ursini
Idaeobatus Rubus idaeus L.
Biologia da planta
O sistema radicular
Figura 1 Distribuio tpica no solo do sistema radicular da
!ramboesa"
Fonte: Bus!a" et al.# 2$$%.
O caule
Figura # Planta de amora aculeada podada em repouso vegetativo"
a$ toia% b$ lanamento atempado% c$ lanamento secund&rio"
Fonte: &oore e '(ir)in# 1**$.
O caule
Figura ' Planta de !ramboesa no incio do vero com
lanamentos do ano e de segundo ano"
Fonte: Barne" et al.# 2$$+.
Os ramos de !ruto
Figura ( )n!loresc*ncia de um ramo de !ruto de amora"
,utor : -e.ro B. /li)eira
+s !lores e os !rutos
Figura , Pormenor de um !ruto de amora"
a$ ped-nculo% b$ c&lice% c$ recept&culo% d$
drupola% e$ semente"
Fonte: &oore e '(ir)in# 1**$.
Figura . Pormenor de um !ruto de
!ramboesa" a$ ped-nculo% b$ c&lice% c$
anteras secas% d$ recept&culo% e$ drupola"
Fonte: &oore e '(ir)in# 1**$.
Pr&ticas culturais
/0ig*ncias eda!o1clim&ticas
0lima 1timo 2 tem3era.o martimo# .e in)ernos
amenos e )eres longos e sua)es4
'ensibili.a.e 53rinci3almente as 6ramboesas7 8s altas tem3eraturas.
/ 9n)erno .e)e assegurar as necessi.a.es .e 6rio
.as 3lantas4
Lanamentos s:o sens)eis aos )entos 6ortes4
/0ig*ncias eda!o1clim&ticas
'olos i.eais 2 6ranco;arenosos 3ro6un.os#
me.ianamente 6rteis# com teores ele)a.os .e matria
org<nica 52 a =>74
,moras mais resistentes a )rios ti3os .e solo. ,moras mais resistentes a )rios ti3os .e solo.
3? i.eal entre @#$ a @#A
Preparao do terreno2 plantao e estabelecimento
Figura 3 4ipos de transplantes de 5ubus" + rai6 nua% B
mergul7ia de ponta% 8 cultura de tecidos"
Fonte: Bus!a" et al.# 2$$%.
RaBes
Preparao do terreno2 plantao e estabelecimento
Curante o 3rimeiro ano .e 3lanta:o# os .ois as3etos
culturais mais im3ortantes a ter em conta s:o a rega e o culturais mais im3ortantes a ter em conta s:o a rega e o
controlo das in!estantes.
8ompasso de plantao
/ com3asso .e 3lanta:o i.eal )aria consoante a culti)ar# o
sistema .e su3orte e o tamano .as al6aias agrcolas eDistentes na
eD3lora:o.
Es3aamento .a entrelina: entre os 2#+ e os 3 m .e largura4
Cist<ncia entre 3lantas:
Framboesas: $#3 m4
,moras .o ti3o ereto: $#@ a 1#2 m4
,moras .o ti3o 3rostra.o e semi;ereto: $#* a 1#A m.
Framboesa
EDistem 2 ti3os .e 6ramboesas:
F:o remontantes 53ro.u:o 3rima)eril74
Remontantes 53ro.u:o no 6inal .o )er:oGincio .o outono74 Remontantes 53ro.u:o no 6inal .o )er:oGincio .o outono74
0aractersticas .as 6ramboesas no remontantes:
Lanamentos .e 3rimeiro ano )egetati)os4
Fruti6ica:o nos lanamentos .e segun.o ano4
9n.u:o 6loral .os gomos aDilares controla.a 3elo
com3rimento .o .ia# baiDas tem3eraturas e cessa:o .o com3rimento .o .ia# baiDas tem3eraturas e cessa:o .o
crescimento4
,tem3amento e .ormHncia4
Fecessi.a.es em oras .e 6rio 5%$$ a 1%$$ oras7.
Ii3;3rimocanes.
0aractersticas .as 6ramboesas remontantes:
Lanamentos mais curtos .o Jue as n:o remontantes4
9n.u:o 6loral .os gomos aDilares in.e3en.ente .o 9n.u:o 6loral .os gomos aDilares in.e3en.ente .o
com3rimento .o .ia e .as baiDas tem3eraturas4
Fruti6ica:o nos lanamentos .o ano.
-ossibili.a.es .e con.u:o .as 6ramboesas remontantes:
Cu3la 3ro.u:o4
0ultura anual.
8ultivares
K&ee(erL
KMillametteL
F:o
remontantes
-rocessamento
KIulameenL
KGlen ,m3leL
KGlen L"onL
KGlen &o"L
F:o
remontantes
Fresco
K,utumn BlissL
KNoan 'JuireL
K-ol(aL
KEri(aL
K,miraL
Remontantes
-recoces
KNoan 9reneL
KGalanteL
K?eritageL
KO!eliL
Remontantes
Iar.ias
+s 4ecnologias de Produo
-ro.u:o ao ar li)re4
-ro.u:o em tPnel4
-ro.u:o 3recoce4
-ro.u:o tar.ia.
Produo ao +r livre
-ero.o .e 3ro.u:o entre &aio e as 3rimeiras cu)as
outonais4
&ais a.a3ta.a 8 Regi:o .o Entre Couro e &ino4
-ontos crticos:
FPmero .e oras .e 6rio reJueri.as 3elas culti)ares 3ara
Juebra .a en.o.ormHncia4
9nstala:o .e re.es .e sombra ao )ingamento .os 6rutos at
ao 6inal .a coleita.
Produo em 4-nel
,nteci3a:o .a entra.a em 3ro.u:o4
0obertura .a 3lanta:o .e3ois .e satis6eitas as necessi.a.es
em 6rio .as 3lantas4
-ontos crticos:
Cata .e cobertura .a 3lanta:o.
Produo em 4-nel
-rolongamento .a 3ro.u:o ao longo .o /utono4
-rote:o contra as cu)as .e outono e 3ossibili.a.e .e
conclus:o .o ciclo 3ro.uti)o .as culti)ares mais tar.ias. conclus:o .o ciclo 3ro.uti)o .as culti)ares mais tar.ias.
Produo Precoce
-ro.u:o 3recoce na -rima)era 5&aro a Nuno74
QLong;canesR .e culti)ares n:o remontantes 3lanta.as no incio .o
9n)erno em tPnel.
-ossibili.a.e .e aJuisi:o .as Qlong;canesR:
a 3ases com in)ernos 6rios4
3ro.u:o .as 3r13rias 3lantas.
-ontos crticos:
StiliBa:o .e culti)ares 3recoces e muito 3ro.uti)as.
Produo 4ardia
-ro.u:o tar.ia no /utono 5/utubro a CeBembro74
Baseia;se no corte .os lanamentos .o ano .e culti)ares
remontantes .urante o )er:o4
-ontos crticos:
-recoci.a.e .as culti)ares4
Cata .e realiBa:o .os cortes4
9ntensi.a.e .e corte .os lanamentos4
Censi.a.e .e lanamentos4
Produo 4ardia
Cata .e realiBa:o .os cortes.
Figura 9 /!eito da data de corte a di!erentes intensidades em !ramboesa
remontante"
Fonte: /li)eira e Lo3es;.a;Fonseca# 2$$+.
8ol7eita
Fo 3ico .a coleita:
Fresco to.os os .ias4
0ongelamento 2 em 2 .ias.
Esta.o 1timo .e coleita .o 6ruto .;se Juan.o este atinge a cor
)ermela em to.o o 6ruto# antes .o .esen)ol)imento .e 3artes
escuras4
Frutos sobre ma.uros ou .ani6ica.os tambm .e)em ser coli.os
.e mo.o a e)itar a 3roli6era:o .e .oenas4
Curante a man: assim Jue n:o aTa or)alo sobre os 6rutos4
0oleita realiBa.a .iretamente 3ara os reci3ientes 6inais.
P:s1col7eita
/s obTeti)os .os cui.a.os 31s;coleita s:o os .e re.uBir as taDas
.e res3ira:o e trans3ira:o .os 6rutos4
Iem3eratura 1U a 2U0.
?umi.a.e relati)a %A;*A >. ?umi.a.e relati)a %A;*A >.
-or ca.a ora .e atraso na re6rigera:o .os 6rutos# 3er.e;se um
.ia .e )i.a .e 3rateleira.
Amoras
8iclo biol:gico
Fo)os lanamentos .a raiB e .a toia# .e3en.en.o .o ti3o .e
amora4
9n.u:o e .i6erencia:o 6loral: 9n.u:o e .i6erencia:o 6loral:
Cias curtos e baiDas tem3eraturas 5V AU 074
0on.ies ambientais e 6atores internos.
4ipos cultivados
Figura ; 4r*s tipos principais de amoras: eretas2 semi1eretas e prostradas"
Fonte: Fernan.eB e Ballington# 1***.
?bri.os4
Remontantes.
K&arionL
K/lallieL
KBlac( Ciamon.L
-rocessamento
KFa)aoL
K/uacitaL
KIu3iL
Fresco
Eretas
K0ester IornlessL
Fresco
8ultivares
K0ester IornlessL
KIri3le 0ro!nL
KLoc FessL
Fresco
'emi;eretas
K'is(i"ouL
K/bsi.ianL
K&etoliusL
Fresco
-rostra.as
-rim;NimW
-rim;NanW
-rim;,r(W
Fresco
Remontantes
Figura 1< 8ultivares de amora eretas inermes"
Fonte: tt3:GGncsu.e.uGenter3risesGblac(berries;
ras3berriesG6ilesG2$12G$AGXon;blac(berr";3oster.3.6
/retas
)nermes
)ncio
poca
col7eita
=:lidos
=ol-veis
Peso
!rutos
>g$
Produtividade
?ecessidade
7oras de !rio
@P8 ObservaAes
+rapa7o
5,rcansas#
1**37
= a 2$
Nuno
1$> A a +
=A$$ a @+$$
OgGa
5,rcansas7
=$$ a A$$
Bom
3otencial#
menor .o Jue
a culti)ar
Fa)ao
,ma.urece antes
.a Fa)ao e
,3ace. Fruto .e
boa Juali.a.e#
3eJueno# c1nico e
6irme.
+pac7e +%$$ a 112$$
'abor entre a
+pac7e
5,rcansas#
1***7
2$ Nuno 11> + a 1$
+%$$ a 112$$
OgGa
5,rcansas7
A$$ a %$$
'emelante
,ra3ao
'abor entre a
,ra3ao e a
Fa)ao. 'uscet)el
8 re)ers:o .a cor.
Ouac7ita
5,rcansas#
2$$A7
12 Nuno 1$> @ a +
Entre as mais
3ro.uti)as .as
amoras
inermes .o
,rcansas
'emelante
,ra3ao
&uito bom.
'emelante
Fa)ao
'abor muito bom#
3r1Dimo .a
Fa)ao.
=emi1eretas
inermes
)ncio
poca
col7eita
=:lidos
=ol-veis
Peso
!rutos
>g$
Produtividade
?ecessidade
7oras de !rio
@P8 ObservaAes
Boc7
?ess
5Esc1cia#
1*%*7
Fim .e
Nuno#
'u.oeste
,lenteTano
@ a 1$ =#A OgG3l
0limas
tem3era.os a
Juentes
EDcelente
Frutos 6irmes# com
um sabor
acentua.o#
ligeiramente
brilantes.
-ro3ensa ao
escal.:o.
Boc7 4aC
2A .e
Nulo
5Esc1cia7#
'u3erior 8
0limas
0om3ar)el
Xigor m.io. Frutos
6irmes# ligeiramente Boc7 4aC
5Esc1cia#
2$$37
5Esc1cia7#
cerca .e
21 .ias
antes .a
Loc Fess
A
'u3erior 8
Loc Fess
0limas
tem3era.os a
Juentes
0om3ar)el
Loc Fess
6irmes# ligeiramente
c1nicos# brilantes#
mais .oces .o Jue
os .a Loc Fess.
87ester
47ornless
59linois#
1*%A7
9ncio .e
Nulo#
'u.oeste
,lenteTano
9D A a + 2%$$$ OgGa *$$ EDcelente
'abor raBo)el#
entre as melores
.as inermes .a
S'C,. , mais
im3ortante
comercialmente.
Prostradas
aculeadas
)ncio
poca
col7eita
=:lidos
=ol-veis
Peso
!rutos
>g$
Produtivida
de
?ecessida
de 7oras
de !rio
@P8 ObservaAes
=isEiCou
5/regon#
1***7
1 Nulo
5/regon7
% 11+$$ OgGa BaiDas
Frutos
6irmes
Xigorosa. FPmero ele)a.o
.e .ru3olas 3or 6ruto. 0or
3Pr3ura escura# eDcelente
sabor semelante 8
&arion.
FaraEa
blacE
5Fo)a
Yel<n.ia#
2$$37
0omo a
'il)an
1$ 1A$$$ OgGa BaiDas
Frutos
6irmes
Xigor m.io. /s seus
6rutos s:o brilantes e .e
bom sabor# .e 6orma
c1nico;cilin.rica alonga.a#
com um gran.e nPmero .e
.ru3olas. -ossui um
2$$37
.ru3olas. -ossui um
3ero.o .e coleita longo.
Getolius
5/regon#
2$$A7
Fim .e
Nuno
5/regon7
A#@ 1%%$$ OgGa BaiDas
EDcelente
6irmeBa#
similar 8
'is(i"ou e
su3erior 8
/bsi.ian.
Xigorosa. 0onTuntamente
com a culti)ar /bsi.ian
mais 3recoce .a 0osta .o
-aci6ico .os ES,. Frutos
c1nicos# muito brilantes e
3retos# .e 6orma mais
uni6orme Jue os .a
/bsi.ian.
OnC0
5/regon#
2$117
* Nulo
5/regon7
13#+> @
1=3$$ OgGa
5/regon7
BaiDas
Frutos .e 6orma c1nica
alonga.a e cor 3reta
brilante.
5emontantes
)ncio poca
col7eita
=:lid
os
=ol-v
eis
Peso
!rutos
>g$
Produtividade @P8 ObservaAes
Prim1HimI
5,rcansas#
2$$=7
-ro.u:o .e
2U ano 2 A a
1$ Nuno.
-ro.u:o
remontante a
3artir .e 6ins
.e Nulo.
@#A
a
1$>
A a @#
mas
3o.e
cegar
aos
11G12
3#1 a 3#A
OgGmetro linear
F:o a.a3ta.as
3ara o merca.o
.o retalo.
'abor semelante ao .e
outras culti)ares aculea.as.
0ulti)ares a3enas
recomen.a.as 3ara
3ro.u:o .omstica. 'abor
muito ci.o.
Prim1HanI
5,rcansas#
2$$=7 2$$=7
Prim1+rE
(,I
5,rcansas#
2$$*7
* Nuno
3ro.u:o .e
2U ano
5,rcansas7.
% ,gosto
3ro.u:o
remontante
5,rcansas7.
1$
a
11>
@ a *
13$$$ OgGa
3ara a
3ro.u:o
segun.o ano.
A$$$ OgGa
3ara a
3ro.u:o
remontante
'emelante 8
a3resenta.a
3elas culti)ares
inermes .a
Sni)ersi.a.e .o
,rcansas.
Iem3eraturas esti)ais
acima .e 3$U 0 3o.em
re.uBir o )ingamento e a
Juali.a.e .a 3ro.u:o
remontante.
+s 4ecnologias de Produo
-ro.u:o ao ar li)re4
-ro.u:o em tPnel4
-ro.u:o 3recoce4 -ro.u:o 3recoce4
-ro.u:o tar.ia.
Produo ao +r livre
Figura 11 Plantao de amoras da cultivar +rapa7o ao ar livre2 na
Jerdade /0perimental da Fataca >)?)+K$"
,utor: -e.ro B. /li)eira.
Produo ao +r livre
-o.e ser realiBa.a em Juase to.as as regies .e -ortugal4
5Regies .o Forte )oca:o natural7
Escoler as culti)ares mais a.a3ta.as 8s con.ies climticas .e
ca.a regi:o4
Re.es .e sombra ao )ingamento .os 6rutos at ao 6inal .a
coleita.
Produo em 4-nel
/s tPneis 3ermitem atrasar ou a.iantar a 3oca .e 3ro.u:o em
algumas semanas4
FreJuentemente a 3ro.u:o em tPneis maior .o Jue a regista.a
ao ar li)re4
Produo Precoce
, anteci3a:o .a entra.a em 3ro.u:o .a amora 3o.e ser
consegui.a atra)s .a cobertura .a 3lanta:o com 3olietileno
trmico .e3ois .e satis6eitas as necessi.a.es em 6rio .as 3lantas.
Figura 1# Plantao de amoras sob t-nel2 na Jerdade /0perimental
da Fataca >)?)+K$"
,utor: Caniel Gonal)es.
Produo Precoce
8ultivar
Datas de inicio da col7eita
4-nel +r livre
'il)an 11 &aio 2$ &aio
/lallie 11 &aio = Nuno
0ester Iornless 2$ Nuno 1@ Nulo 0ester Iornless 2$ Nuno 1@ Nulo
,.a3ta.o .e &estre et al. 52$$$7 e Gonal)es 52$117.
Produo precoce pelo sistema de Llong1caneM
-ro.u:o 3recoce .e amora em )asos com Juebra 6ora.a .a
.ormHncia .os gomos4
Fum ensaio com as culti)ares ,ra3ano# Loc Fess# ,3ace e
Numbo# coloca.as em tPnel no 6inal .o mHs .e CeBembro a31s Numbo# coloca.as em tPnel no 6inal .o mHs .e CeBembro a31s
3assagem 3ela c<mara 6rigor6ica# a 3ro.u:o te)e incio a 1$ .e
&aio .e 2$$@ e 3rolongou;se at ao incio .o mHs .e Nulo.
, anteci3a:o .a 3ro.u:o consegui.a com esta tcnica 3ouco
signi6icati)a.
Produo tardia pelo sistema de Llong1caneM
-lantas trata.as 3elo 6rio 3o.em ser com3ra.as eDternamente ou
ser arranca.os lanamentos .o ano a31s a sua .i6erencia:o 6loral4
,31s @ meses em c<mara .e 6rio s:o 3lanta.os em tPnel em ,31s @ meses em c<mara .e 6rio s:o 3lanta.os em tPnel em
.atas .i6erentes 5NunoGNulo7# .e mo.o a obter;se uma 3ro.u:o
tar.ia .e amoras.
Produo tardia atravs da poda dos ramos de !ruto
Esta tcnica )ina sen.o a3lica.a 3or 3ro.utores .a regi:o sul .a
Gr:;Bretana# no 6im .e &aio incio .e Nuno# .e 6orma a atrasar a
entra.a em 3ro.u:o4
Fum ensaio realiBa.o na culti)ar semi;ereta KIri3le 0ro!nL atra)s Fum ensaio realiBa.o na culti)ar semi;ereta KIri3le 0ro!nL atra)s
.a realiBa:o .e uma 3o.a .os seus ramos .e 6ruto a 2 n1s em
.i6erentes .atas 51% abril# 2 e 1@ &aio7 conseguiu;se um atraso .a
entra.a em 3ro.u:o .e mais .e .ois meses4
Icnica muito eDigente em m:o;.e;obra
Produo tardia com cultivares de amora remontante
-ermite esten.er o 3ero.o 3ro.uti)o 3ara os meses .e
/utonoG9n)erno.
0ulti)ares remontantes 3o.em 3ermitir a coleita .e 2 3ro.ues4
Fecessi.a.e .e recorrer 8s 3rticas .e cultura 3rotegi.a4
Ces3onta .os lanamentos .o ano aumenta a sua 3ro.u:o em
rela:o aos lanamentos n:o .es3onta.os.
O desenvolvimento de novas tecnologias para produo
!ora de poca
?ovo mtodo para a produo de Llong1canesM de amora
Figura 1' /nrai6amento e destaNue das plantas me e crescimento
de novos lanamentos"
Figura 1( Dupla produo de !ruta na Primavera e no Outono"
O mel7oramento
, resistHncia ao 6rio e a re.u:o .as suas necessi.a.es4
/ .esen)ol)imento .e amoras remontantes4
0ulti)ares inermes4
/ meloramento .a Juali.a.e .os 6rutos# 3articularmente no Jue
8 .oura .iB res3eito# Tuntamente com o eJuilbrio .a aci.eB e 8 .oura .iB res3eito# Tuntamente com o eJuilbrio .a aci.eB e
re.u:o .a a.stringHncia# constituem os 6atores .e maior
im3ort<ncia 3ara a eD3ans:o .o merca.o em 6resco .as amoras#
tanto nos ES, como no resto .o mun.o# e Jue necessitar .e
a)anos a.icionais# 3or 6orma a re)elar to.o o 3otencial Jue a
amora a3resenta 3ara o merca.o em 6resco.
0usto .a m:o;
.e;obra e sua
escasseB.
0om3eti:o .e
outras regies
3ro.utoras.
EDigHncias em
termos .e
Falta .e
Desa!ios O e0panso destas culturas
termos .e
res.uos e
certi6icaes.
Falta .e
organiBa:o e
a3oio tcnico
Cis3onibili.a.e
.e melores
culti)ares.
Zuali.a.e[
Zuali.a.e[ Zuali.a.e[
Zuali.a.e[[[
Obrigado