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Manual de Instrucciones 3
Manuel dUtilisation 19
Manuale di Istruzioni 35
Manual de Instrues 51
2 3
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ndice
Precauciones importantes 4
Contenido del embalaje 5
Identicacin de funciones y caractersticas 6
Instrucciones de funcionamiento 8
Instrucciones de limpieza y mantenimiento 9
Funciones 10
Pautas de conservacin al vaco 12
Informacin para una conservacin
segura de los alimentos y bebidas 14
Accesorios 16
Tabla de consumo preferente de
alimentos envasados al vaco 17
Caractersticas tcnicas 18
Carga y descarga de la bateria 18
4 5
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1 Envasadora al vaco
2 Base
3 Transformador
4 Tapones
5 Manual
Precauciones importantes

Este aparato est diseado para cumplir la norma IEC,
a 230V-, 50HZ y cumple con los requisitos Rohs & WEE
ms exigentes. Del mismo modo le ha sido concedido
el distintivo de homologacin CE. Su empleo no ofrece
riesgo alguno para su seguridad, si sigue usted el pre-
sente manual de instrucciones.
Si utiliza este aparato elctrico debe tener siempre
en cuenta las medidas de seguridad, incluyendo las
siguientes:
Lea bien las instrucciones de uso antes de utilizar el
aparato.
Este aparato no es un juguete. Preste atencin cuando
estn cerca o lo utilicen nios; guarde este aparato en un
lugar seguro y fuera del alcance de los nios.
No utilice accesorios no recomendados o no descritos;
no utilice este aparato para otros nes distintos al uso
previsto.
Si el cable est daado, pare la mquina inmediatamente
y disponga que sea sustituido por un profesional.
Mantngase alejado de las piezas mviles.
No intente reparar este aparato.
No utilice este aparato si se ha cado o parece daado.
Evite hacer lo siguiente: estirar el cable, utilizar el cable
como asa, cerrar una puerta con el cable, o estirar el
cable alrededor de bordes alados o esquinas. No utilice
el aparato si el cable o el enchufe estn mojados.
Mantngalo alejado de los gases calientes, hornos en-
cendidos, placas o quemadores elctricos u otras super-
cies calientes.
Se recomienda no utilizar un alargador con este equipo.
Sin embargo, si se utiliza uno, debe ser del mismo voltaje
o no exceder del previsto de este aparato.
Al desconectarlo, desenchfelo tirando del enchufe, para
evitar cualquier dao.
Antes de enchufar el aparato o utilizarlo, asegrese de
que sus manos estn secas y sin riesgos para su seguri-
dad para efectuar las operaciones.
No es necesario utilizar lubricante, como aceites lubri-
cantes o agua, en este aparato.
Desenchufe el aparato antes de limpiarlo.
No sumerja este aparato en agua o cualquier otro lquido
para su limpieza.
No utilice este aparato en el exterior o en una supercie
mojada; est recomendado solamente para uso doms-
tico en interior.
Contenido del embalaje

Antes de comenzar a utilizar el aparato compruebe que el
embalaje contiene lo siguiente:
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3
5
2
6 7
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Identicacin de funciones y
caractersticas

ENVASADORA AL VACO

Piloto-indicador
Para indicar el estado del proceso de carga de la enva-
sadora y de su vaco.
Color rojo: Cuando la envasadora est cargando su
batera
Color blanco: Cuando la envasadora ya tenga la ba-
tera cargada
Color rojo intermitente: Cuando la batera se est
descargando
Color azul: Cuando se est realizando el vaco
Color verde: Cuando haya terminado de realizar el vaco

Zona de conexin de la envasadora a la corriente
Permitir realizar el vacio con la batera descarga-
da (siempre y cuando est conectado a la corriente).
Adems permitir cargar la batera de la envasadora.

Extremo de succin

On-off
Para realizar el vaco, mantener el botn presionado has-
ta que la luz indicadora cambie de color azul a verde
a
b
c
d
TAPONES

Zona de vlvula del tapn

Zona de encaje a la botella (a presin)
e
f
a d
e
f
c
b
b
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Instrucciones de funcionamiento

Los Tapones para botellas de vino se utilizan para cerrar al
vaco botellas originales, evitando que el lquido embotella-
do, como por ejemplo vino, bebidas y aceite para cocinar,
etc., pierdan su sabor y aroma, y as poder conservar su
frescura.
Inserte el Tapn en la boca de una botella.
Coloque la envasadora de vino sobre la Vlvula del tapn
y mantenga pulsado el interruptor On/Off para extraer el
aire del interior de la botella. (La Luz indicadora se man-
tendr de color azul en todo el proceso de vaco)
Cuando se haya alcanzado el vaco adecuado, la luz in-
dicadora cambiar automticamente de azul a verde, y
es cuando se podr dejar de pulsar el interruptor para
apagar la envasadora. Tambin puede apagarse ma-
nualmente en cualquier momento (sin que haya cam-
biado la luz a verde) nicamente dejando de pulsar el
botn On/Off.
Retire la envasadora al vaco.
Para deshacer el vaco, descorche el tapn con suaves
movimientos hacia los laterales.
PRECAUCIN: Los Tapones para botellas de Vino no
se pueden utilizar en envases de vidrio no, cristal,
plstico o aluminio. No intente cerrar al vaco bebidas
gaseosas o carbonatadas. Este tipo de bebidas deben
almacenarse a presin y sin embargo el envasado al
vaco eliminar la presin liberando las burbujas con lo
que la bebida se echar a perder.
Si usted observa algn problema, le rogamos que consulte
el manual antes de contactar con el Servicio de Atencin al
Cliente para que le ayuden.
Si al presionar el on-off de la mquina envasadora no
ocurre nada:
Asegrese de que la batera del aparato est cargada,
y si no es as, conecte el transformador directamente al
conector del aparato y enchfelo a la corriente. Si sigue
sin funcionar, compruebe la toma elctrica enchufando
otro aparato; si no funciona, compruebe los diferenciales
o fusibles de su domicilio.
Compruebe el cable y la toma de corriente, y asegrese
de que no estn daados de ninguna manera.
Si se encuentra daado no utilice la envasadora.
Instrucciones de limpieza y
mantenimiento

ENVASADORA AL VACO
Desenchfela siempre antes de limpiarla. Lmpiela sola-
mente con un trapo suave hmedo o seco. No utilice disol-
ventes y no la lave en el lavavajillas ni la sumerja en agua.
EXTREMO DE SUCCIN
Desenrosque el extremo de succin de la bomba de aire y
vace el agua que se haya podido almacenar. Si es necesa-
rio aclare debajo del grifo, seque cuidadosamente con un
pao y vuelva a colocarlo en su posicin.
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4 5
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TAPAS, RECIPIENTES Y TAPONES
Lvelos con agua templada y un detergente neutro y acla-
re a fondo debajo del grifo; tambin puede lavarlos en el
lavavajillas. Squelos por completo antes de utilizarlos de
nuevo.
Funciones

La funcin principal de este aparato es conservar el sa-
bor, aroma y frescura durante ms tiempo en un amplio
rango de alimentos y bebidas, adems de proporcionar
una gran comodidad. En general, el envasado al vaco
conserva los alimentos y las bebidas frescas hasta cinco
veces ms que siguiendo los mtodos tradicionales de
conservacin. Si este aparato se convierte en un instru-
mento esencial para su vida diaria derrochar menos ali-
mentos y bebidas, adems de ahorrar ms dinero.
Cocine por adelantado para envasar al vaco y conserve
tanto raciones individuales como comidas y bebidas
completas.
Prepare sus alimentos por adelantado para picnics y
viajes de camping o barbacoas.
Evite el deterioro que produce el congelador a los ali-
mentos y bebidas que no estn envasados al vaco.
Envase alimentos, como carne, pescado, carne de
ave, marisco y verduras para congelar o refrigerar.
Envase alimentos secos, como alubias, frutos secos,
cereales y bebidas como vino, zumos y leche para
conservar durante ms tiempo.
Es ideal para envasar ingredientes por adelantado as
como raciones para familias o personas individuales
(segn el tamao del recipiente en el que se envase).
Este sistema puede tambin ser utilizado para conservar
y proteger otro tipo de artculos: Artculos de valor como
fotografas, documentos importantes, colecciones de se-
llos o de libros, joyera, tarjetas, tebeos, etc.; artculos de
ferretera, como tornillos, clavos, remaches y cerrojos,
medicamentos, vendas u otros artculos de primeros
auxilios.
Reglas generales para la seguridad de los alimentos:
Gracias a los estudios cientcos y al sentido comn, po-
demos seguir las siguientes reglas de seguridad de los
alimentos y bebidas, mediante las cuales se mejorarn su
seguridad y conservacin.
Consuma inmediatamente los alimentos y bebidas pe-
recederos que hayan sido calentados, descongelados o
extrados del frigorco.
Siga las instrucciones para volver a envasar, para refrige-
rar y para conservar adecuadamente los alimentos y be-
bidas previamente envasados despus de abrir.
La manera ms adecuada de descongelar alimentos y
bebidas es colocarlos en el frigorco hasta que se des-
congelen; no es aconsejable descongelar en agua ca-
liente, en un horno microondas o mediante cualquier
otra fuente de calor.

Para envasar grandes cantidades de carne, pescado
u otros productos alimenticios recomendamos lo si-
guiente:
Antes de envasar al vaco, lvese las manos as como
todos los utensilios y supercies que se vayan a utilizar
para cortar y envasar los alimentos.
Refrigere o congele inmediatamente los alimentos pe-
recederos que haya envasado al vaco; no los deje nunca
expuestos a temperatura ambiente.
Si envasa al vaco alimentos secos como los frutos secos,
el coco o cereales conservados en la cocina o en lugares
oscuros alargar su duracin. Los alimentos con un alto
contenido en grasas se deteriorarn si estn expuestos
al oxgeno o a una temperatura elevada.
Si antes de envasarlas al vaco, pela algunas frutas y ver-
duras, tales como manzanas, bananas, pltanos, pata-
tas y tubrculos prolongar la duracin de las mismas.
Las verduras como el brcol, la colior y la col fresca
emiten gases cuando se envasan al vaco para su pos-
terior refrigeracin; as pues, es recomendable cocer y
congelar estos alimentos antes de envasarlos al vaco.
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Pautas de conservacin al vaco

Por qu envasar al vaco?
Est cientcamente demostrado que el oxgeno en el aire
hace que los alimentos se descompongan, pierdan sus
propiedades nutritivas y su sabor y adems posibilita la
proliferacin de bacterias y moho. El dispositivo extrae la
mayor parte del aire de los recipientes para conservar todo
el sabor de los alimentos y evitar la proliferacin de micro-
organismos, permitiendo de esta manera que los alimentos
permanezcan frescos durante ms tiempo.
Los alimentos envasados al vaco siguen
necesitando refrigeracin?
Todos los alimentos perecederos que normalmente necesi-
tan refrigeracin DEBEN conservarse en el frigorco o en el
congelador despus de envasarlos al vaco.
Envasado al vaco frente a las conservas
El envasado al vaco no es una alternativa a las conservas.
Durante cunto tiempo se mantendrn frescos
los alimentos y bebidas envasados al vaco?
El envasado al vaco retrasa los cambios en la calidad de
los alimentos y bebidas. En el caso de alimentos y bebidas
en buenas condiciones el envasado al vaco puede mante-
ner frescos los alimentos hasta 5 veces ms tiempo que el
almacenaje tradicional.
Cmo envasar alimentos cocinados y horneados?
Es muy sencillo utilizar un recipiente; usted no tiene que
preocuparse de si aplastar los alimentos. Los alimentos
deben estar por lo menos a temperatura ambiente antes
de envasarlos al vaco.
Cmo envasar verduras en el congelador?
Los productos crudos no deben envasarse al vaco ya que
pueden generar gases durante el almacenaje. La mejor
manera de guardar verduras es escaldarlas primero po-
nindolas en agua hirviendo hasta que estn parcialmente
cocinadas por fuera pero tiesas por dentro (1-2 minutos
para verduras de hoja verde y guisantes; 3-4 minutos para
calabaza troceada, calabacn o brcoli; 5 minutos para
zanahorias; 7 minutos para mazorcas de maz). Sumerja
las verduras escaldadas en agua con hielo inmediatamen-
te despus para evitar que se sigan cociendo y para que
mantengan el color. Seque las verduras con papel de coci-
na y deje que se enfren; a continuacin pre congele porcio-
nes individuales durante 1 2 horas antes de envasarlas al
vaco en recipientes de almacenaje.
Envasado de frutas en el congelador
En el caso de frutas blandas o frutas del bosque, utilice un
recipiente de vaco.
Envasado de sopas o zumos
Nuestros recipientes son ideales para envasar sopas o
zumos. Pero si usted tiene previsto congelarlos, no llene
los recipientes hasta el borde. Deje unos 2 centmetros de
espacio para permitir la expansin de los lquidos al con-
gelarse.
Envasado de quesos curados, aperitivos y
alimentos secos
Guarde siempre el producto despus de consumir una por-
cin y envselo al vaco de nuevo en un recipiente. Mante-
niendo el producto aislado del aire y la humedad, perma-
necer siempre fresco y crujiente durante mucho tiempo.
Como los insectos y sus larvas no pueden sobrevivir en
el vaco, no tiene que preocuparse ya que no encontrar
gorgojos en la harina, cereales y alimentos secos.
Cmo envasar caf, t y vino?
No hay mejor manera de conservar su sabor y frescura que
envasarlos al vaco despus de cada uso. Como el caf
tiende a segregar aceite cuando est envasado al vaco,
ponga una servilleta de papel o un ltro de caf en la parte
inferior del envase para que absorba el aceite antes de que
ensucie el recipiente.
Cmo envasar alimentos en polvo?
Rellene el recipiente dejando un espacio de unos 2 cent-
metros hasta el borde y coloque un ltro de caf o una hoja
de papel de cocina sobre el alimento en polvo para evitar
que el polvo se introduzca en el cierre hermtico al vaco
de la tapa.
Cmo envasar artculos que no son alimentos?
El envasado al vaco es ideal para proteger artculos de la
oxidacin, corrosin y humedad.
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Cmo marinar alimentos?
Como el vaco provoca que los poros de los alimentos se
abran, pueden absorber el marinado en tan slo 20 minu-
tos, o incluso menos. Usted puede utilizar los recipientes
de vaco para marinar.
Indicador visual de vaco
Cuando se ha alcanzado el vaco total en el recipiente, el
Indicador de Vaco se hunde por completo en la tapa. Si
no hay vaco el indicador sobresale por encima de la tapa.
Para volver a hacer el vaco en el recipiente, repita los pa-
sos de envasado al vaco.
Cmo calentar alimentos en un horno microondas?
Todos nuestros recipientes son aptos para calentar alimen-
tos en el microondas; pero NO utilice los recipientes para
cocinar en el microondas. Se recomienda que retire la tapa
del recipiente cuando lo utilice en el microondas.
Cmo descongelar alimentos envasados al vaco?
Siempre es aconsejable descongelar los alimentos en el
frigorco o en el horno microondas. Puede acelerar la des-
congelacin retirando la tapa.
Informacin para una
conservacin segura de los
alimentos y bebidas

Este sistema de conservacin al vaco cambiar su hbito
de comprar y conservar los alimentos y bebidas. Cuando
se acostumbre al envasado al vaco, se convertir en un
elemento del que no podr prescindir a la hora de preparar
y conservar. Cuando utilice este aparato para envasar ali-
mentos al vaco siga los siguientes pasos para asegurar la
calidad de los alimentos y bebidas:
Los alimentos y bebidas se deterioran debido a las reac-
ciones qumicas que se producen al contacto con el aire,
la temperatura, la humedad, y la accin de las enzimas,
la formacin de microorganismos o la contaminacin por
los insectos.
El oxgeno en el aire es el elemento principal que causa
la prdida del valor nutritivo, textura, sabor, aroma, y, en
general, de la calidad en los alimentos y bebidas. La
formacin de microorganismos est asociada principal-
mente al aire, por el motivo de que crea humedad dentro
y fuera de los alimentos y bebidas a menos que estn
protegidos con un envase anti humedad. Los alimentos
congelados expuestos al aire del congelador se deterio-
rarn.
El envasado al vaco extrae hasta 90% del aire de los
recipientes y botellas. Hay aproximadamente 21% de
oxgeno en el aire, as eliminando el 90% del aire, los ali-
mentos envasados al vaco mantienen nicamente un
porcentaje de oxigeno residual del 2% al 3%. Como us-
ted ya sabe, cuando el nivel de oxgeno es igual o inferior
al 5%, se impide la formacin de la mayora de microor-
ganismos existentes.
En general, existen tres categoras de microorganismos:
los protozoos, hongos y las bacterias que siempre estn
presentes pero son slo realmente problemticos en
unas condiciones determinadas.
En un ambiente con poco oxgeno o falta de humedad,
los hongos no pueden desarrollarse; los hongos pueden
desarrollarse con o sin aire en la humedad, en el azcar
y a una temperatura moderada. La refrigeracin reduce
la expansin de los hongos y la congelacin la frena
completamente; las bacterias pueden desarrollarse con
o sin aire.
El clostridium botulinum es una de las bacterias ms pe-
ligrosas, y se desarrolla en las condiciones adecuadas
sin aire a temperatura que oscilan entre los 40F y los
115F (de 4 a 46). Las condiciones para su desarrollo
son la falta de cido en los alimentos, un ambiente con
poco oxgeno y temperaturas superiores a 40F (4C) du-
rante un largo perodo de tiempo.
Los alimentos congelados, secos, ricos en cidos, sala-
dos y azucarados resisten al botulinum. Sin embargo, es
fcil que el botulinum contamine alimentos que no con-
tiene cido, como por ejemplo, la carne, el marisco, las
aceitunas encurtidas, la carne de ave, el pescado, los
huevos y los championes; los alimentos con un nivel
bajo en cido son, por lo general, las verduras; los ali-
mentos con un nivel medio de cido son los tomates, las
cebollas, las guindillas, los higos y los pepinos.
16 17
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Los alimentos ms susceptibles al botulinum se deberan
refrigerar para su conservacin a corto plazo, congelarse
a largo plazo y consumirse inmediatamente despus de
calentarlos.
Algunos alimentos secos, como la harina y los cereales
pueden contener larvas de insectos; si no se sellan al
vaco, las larvas pueden incubarse durante la conserva-
cin y contaminar los alimentos. Es necesario conservar
los alimentos envasados al vaco para evitar la incuba-
cin de gorgojos y otros insectos.
Evite el deterioro; los alimentos y bebidas se deben con-
servar a temperatura baja ya que pocos microorganis-
mos podran desarrollarse sin aire.
Si las temperaturas en el frigorco son superiores a 40F
(4C) (especialmente en largos perodos de tiempo) esto
contribuir al desarrollo de microorganismos dainos, as
pues se debe mantener la temperatura a 40F (4C)
o menos.
La temperatura adecuada del congelador para los alimen-
tos conservados es de 0F (-17C) o inferior; aunque la
congelacin no elimina los microorganismos, s retrasa su
desarrollo.
Accesorio opcional

Mod. 7959. Recipiente para envasado al vaco.
Capacidad: 2L
Medidas: 23 x 15 x 9 cm.
T
Tabla de Consumo preferente de
alimentos envasados al vaco

NOTA IMPORTANTE: Esta tabla es aproximada y orientativa, no exhaus-
tiva. Consumir los alimentos siempre antes de la fecha de caducidad.
ALIMENTOS
y BEBIDAS
Lechuga
Verdura
(Brcol, col y colior
siempre cocer o
congelar antes de
envasar)
Platos cocinados
Setas / ajos
Carne fresca
Carne
(grandes trozos)
Carne (letes)
Pescado fresco
Pescado
Embutidos
Queso
Frutas
Dulces
Galletas
Alimentos secos
Aceites sin
conservantes
Bebidas sin alcohol
Vino
Grano de caf
Caf molido
DONDE
ALMACENAR

Nevera
Nevera
(congelador)
Nevera
no recomendable envasar al vaco
Nevera
Congelador
Congelador
Nevera
Congelador
Temp. ambiente
Nevera
Nevera
Nevera
Temp. ambiente,
abriendo cada vez
que se usan
Temp. ambiente
Temp. ambiente
Nevera
Nevera
Temp. ambiente
Congelador
Temp. ambiente
Congelador
DURACION
ENVASADO
AL VACIO
2 semanas
3 semanas
1-2 semanas
1-2 semanas
2-3 aos
1 ao
4-5 das
2 aos
3 semanas
2-8 meses
1-3 semanas
1-2 semanas
3-6 semanas
1-2 aos
1-1,5 aos
1 mes
2-4 meses
1 ao
2-3 aos
5-6 meses
2 aos
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Caractersticas tcnicas

220-240V 50 HZ
Potencia mxima: 10W
Potencia de succin: 0,7bar
Carga y descarga de la bateria

El tiempo de carga de la batera es de aproximadamente
6 horas.
El tiempo de descarga durante el uso esta en relacin
con la cantidad de alimentos que se incorporen en el
interior de los recipientes o en la botella en el caso del
Pencil vino.
Con menor cantidad de alimentos en un recipiente, tar-
dara mas tiempo en realizar el vaco y obviamente la des-
carga de la batera ser mayor.
En cualquier caso realizar aproximadamente unos 100
usos entrara dentro de los parmetros normales pero
siempre teniendo en cuenta el punto (C)
El tiempo para realizar el vaco en un recipiente es de
aproximadamente 25 segundos.
Eliminacion sostenible con el
medio ambiente

Usted puede contribuir a preservar el
medio ambiente!
No olvide respetar las normas locales:
Lleve los equipos elctricos a un centro
de recogida de residuos pertinente.
Sommaire
Prcautions importantes 20
Contenu de lemballage 21
Identication de fonctions et caractristiques 22
Instructions de fonctionnement 24
Instructions pour le nettoyage et lentretien 25
Fonctions 26
Rgles de conservation sous vide 28
Information pour une conservation
sre des aliments et des boissons 30
Accessoires 32
Tableau de consommation prfrable
des aliments emballs sous vide 33
Caractristiques techniques 34
Charge et dcharge de la batterie 34
20 21
ES
FR
Prcautions importantes

Cet appareil est conu selon la norme IEC, 230V-,
50HZ et vrie toutes les conditions Rohs & WEE les
plus exigeantes. La distinction dhomologation CE lui a
t galement accorde. Son emploi nentrane aucun
risque pour votre scurit, si vous suivez les instruc-
tions du prsent manuel.
Si vous utilisez cet appareil lectrique tenez toujours
compte des mesures de scurit, y compris celles
ci-aprs:
Lisez attentivement les instructions dutilisation
avant dutiliser lappareil.
Cet appareil nest pas un jouet. Faites attention lorsquil
y a des enfants en proximit ou lorsque cest eux qui
lutilisent; conservez cet appareil dans un endroit sr et
hors de porte des enfants.
Nutilisez pas des accessoires non recommands ou non
dcrits; nutilisez pas cet appareil dautres ns que les
prvues.
Si le cble est endommag, arrtez immdiatement
lappareil et faites-le remplacer par un professionnel.
Tenez vous loin des pices amovibles.
Nessayez pas de rparer cet appareil.
Nutilisez pas cet appareil en cas de chute ou sil semble
endommag.
Evitez de tirer sur le cble, de lutiliser comme poigne,
de fermer une porte avec le cble, ou de passer le cble
autour de bords aigus ou de coins. Nutilisez pas lappareil
si le cble ou la prise sont mouills.
Tenez-le loin de vapeurs chaudes, fours allums, plaques
ou brleurs lectriques ou autres surfaces chaudes.
Il est conseill de ne pas utiliser des rallonges avec cet
appareil. Nonobstant si vous en utilisez une, elle devra
tre de la mme tension et ne pas dpasser celle prvue
pour lappareil.
Pour dbrancher lappareil, tirez sur la prise pour viter
tout dommage.
Avant de brancher lappareil ou de lutiliser, vriez que
vos mains sont bien sches et sans risques pour la scu-
rit des oprations.
Les lubriants, tels que les huiles de graissage, ou leau
ne sont pas ncessaires pour cet appareil.
Dbranchez lappareil avant de le nettoyer.
Ne plongez pas cet appareil dans leau ou tout autre liqui-
de pour le nettoyer.
Nutilisez pas cet appareil lextrieur ou sur une surface
mouille; il nest conseill que pour son utilisation domes-
tique lintrieur.
Contenu de lemballage

Avant de commencer utiliser lappareil, vriez que lem-
ballage contient:
1 Appareil emballer sous vide
2 Base
3 Transformateur
4 Bouchons
5 Manuel
1
2
4
3
5
22 23
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Identication de fonctions
et caractristiques

APPAREIL EMBALLER SOUS VIDE

Voyant lumineux-indicateur
Pour indiquer ltat du procs de charge de lappareil
emballer et du vide.
Couleur rouge: Lappareil est en train de charger la
batterie
Couleur blanche: La batterie de lappareil est charge
Couleur rouge clignotante: La batterie est en train de
se dcharger
Couleur bleue: Mise sous vide en cours
Couleur verte: La mise sous vide est termine

Zone de branchement de lemballeuse sur le
courant
Elle permettra de raliser le vide avec la batterie
dcharge (si toutefois elle est branche sur le courant).
Elle permettra galement de charger la batterie de
lappareil emballer.

Extrmit daspiration

On-off
Pour la mise sous vide tenir le bouton press jusqu ce
que le voyant lumineux change de couleur et passe du
bleu au vert
a
b
c
d
BOUCHONS

Zone de la valve du bouchon

Zone dembotement de la bouteille ( pression)
e
f
a d
e
f
c
b
b
24 25
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Instructions de fonctionnement

Les Bouchons pour les bouteilles de vin sont utiliss pour
fermer sous vide les bouteilles originales, en vitant ainsi que
le liquide embouteill, comme par exemple le vin, les bois-
sons et lhuile cuisiner, etc. perdent leur got et leur arme,
et permet ainsi de prserver toute leur fracheur.
Insrer le Bouchon dans la bouche dune bouteille.
Placer lappareil emballer le vin sur la Valve du Bouchon
et tenir press linterrupteur On/Off pour extraire lair de
lintrieur de la bouteille. (Le Voyant lumineux restera bleu
durant tout le procs de mise sous vide).
Une fois le vide convenable atteint, le voyant lumineux
changera automatiquement du bleu au vert, moment
o lon arrtera de presser linterrupteur pour teindre
lappareil emballer. Il peut aussi tre teint manuelle-
ment tout moment (sans que le voyant lumineux ait
chang au vert) uniquement en arrtant de presser le
bouton On/Off.
Retirer lappareil emballer sous vide.
Pour dfaire le vide, enlever le bouchon avec des mouve-
ments latraux doux.
PRECAUTION: Les Bouchons pour bouteilles de Vin
ne peuvent tre utiliss sur des rcipients en verre n,
cristal, plastique ou aluminium. Nessayez pas de fer-
mer sous vide des boissons gazeuses ou carbonates.
Ce type de boissons doit tre conserv sous pression,
nanmoins lemballage sous vide liminerait la pression
en librant les bulles et la boisson serait donc gte.
Si vous observez un problme, veuillez consulter ce manuel
avant de demander laide auprs du Service dAttention au
Client.
Si en pressant le Bouton on-off de lappareil emballer
rien ne se passe:
Vriez que la batterie de lappareil est charge, sinon
branchez le transformateur directement au connecteur
de lappareil et branchez-le sur le courant. Sil continue
ne pas marcher, vriez la prise lectrique en y branchant
un autre appareil; sil ne marche pas, vriez les diffren-
tiels ou les fusibles de votre maison.
Vriez le cble et la prise de courant, et assurez-vous
quils ne souffrent aucun dommage.
Sil est endommag nutilisez pas lappareil emballer.
Instructions pour le nettoyage et
lentretien

APPAREIL EMBALLER SOUS VIDE
Dbranchez toujours avant le nettoyage. Nettoyez-le uni-
quement avec un torchon souple humide ou sec. Nutilisez
pas de dissolvants; ne le lavez pas au lave-vaisselle et ne le
plongez pas dans leau.
EXTRMIT DASPIRATION
Dvissez lextrmit daspiration de la pompe air et videz-
la de leau qui pourrait sy trouver emmagasine. Si nces-
saire, rincez sous leau, schez-la soigneusement avec un
torchon et replacez-la.
1
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COUVERCLES, RCIPIENTS ET BOUCHONS
Lavez-les avec de leau tide et un dtersif neutre et rincez
fond sous leau; vous pouvez aussi utiliser le lave-vaisse-
lle. Schez compltement avant une nouvelle utilisation.
Fonctions

La fonction principale de cet appareil est de conserver le
got, larme et la fracheur plus longtemps, et ce pour
une large gamme daliments et de boissons, en appor-
tant en outre un haut degr de commodit. Dune ma-
nire gnrale, le conditionnement sous vide conserve
les aliments et les boissons fraches jusqu cinq fois plus
longtemps que les mthodes traditionnelles de conser-
vation. Si vous faites de cet appareil un instrument essen-
tiel de votre vie quotidienne vous aurez moins daliments
et de boissons gchs et vous ferez plus dconomies.
Cuisinez davance pour conditionner sous vide et con-
server aussi bien des rations individuelles que des repas
et des boissons compltes.
Prparez les aliments davance pour vos pique-niques,
campements ou barbecues.
Evitez la dgradation produite par le conglateur sur
les aliments et les boissons qui nont pas t condi-
tionns sous vide.
Emballez des aliments tels que la viande, le poisson, la
viande de volailles, fruits de mer et verdures pour con-
geler ou rfrigrer.
Emballez des aliments secs, tels que les haricots, les
fruits secs, crales et les boissons telles que le vin, les
jus et le lait pour les conserver plus longtemps.
Il est idal pour conditionner des ingrdients lavance,
ainsi que des rations pour des familles ou des personnes
toutes seules (selon la capacit du rcipient utilis).
Ce systme permet aussi de conserver et protger
toutes sortes darticles: Des articles prcieux tels que
des photographies, des documents importants, des
collections de timbres ou de livres, des bijoux, cartes,
comics, etc.; des articles de quincaillerie, tels que vis,
clous, rivets et serrures, mdicaments, pansements et
autres articles de premier secours.
Rgles gnrales pour la scurit des aliments:
Grce aux tudes scientiques et au sens commun, nous
pouvons suivre les rgles de scurit pour les aliments et
les boissons ci-aprs, qui nous permettront damliorer leur
scurit et leur conservation.
Consommez immdiatement les aliments et les boissons
prissables qui ont t chauffs, dcongels ou sortis du
frigo.
Suivez les instructions pour conditionner nouveau, rfri-
grer et conserver convenablement les aliments et les
boissons pralablement conditionns, une fois ouverts.
La manire la plus convenable pour dcongeler des
aliments et des boissons est de les mettre au rfrig-
rateur jusqu leur dconglation; il nest pas conseill
de dcongeler avec de leau chaude, dans le micro-on-
des ou en utilisant toute autre source de chaleur.

Pour conditionner de grandes quantits de viande,
de poisson ou tous autres produits alimentaires nous
vous conseillons de:
Avant demballer sous vide, lavez-vous les mains et tous
les ustensiles et surfaces utiliser pour couper et emba-
ller les aliments.
Rfrigrez ou congelez immdiatement les aliments
prissables que vous avez mis sous vide; ne jamais les
laissez temprature ambiante.
Si vous mettez sous vide des aliments secs tels que fruits
secs, coco, ou crales conservs la cuisine ou des
endroits obscurs vous prolongerez leur dure. Les ali-
ments dont le contenu en graisses est lev se dgradent
sils sont en contact avec loxygne ou une temprature
leve.
Si avant de les mettre sous vide, vous pluchez certains
fruits et lgumes, tels que pommes, bananes, pommes
de terre et tubercules vous en prolongerez la dure.
Les lgumes tels que le brocoli, le chou-eur ou le
chou frais dgagent des gaz lorsquils sont condition-
ns sous vide pour leur rfrigration postrieure, par
consquent il est conseill de cuire et congeler ces ali-
ments avant de les mettre sous vide.
28 29
ES
FR
Rgles pour la conservation sous
vide

Pourquoi conditionner sous vide?
Il est scientiquement prouv que loxygne de lair fait
que les aliments se dgradent, en perdant leurs proprits
nutritives, leur got et favorise en plus la prolifration de
bactries et moisissures. Le dispositif extrait la plupart de
lair des rcipients pour conserver tout leur got et viter la
prolifration des micro-organismes, ce qui permet que les
aliments restent frais plus longtemps.
Est-il ncessaire de rfrigrer les aliments
conditionns sous vide?
Tous les aliments prissables qui demandent normalement
dtre rfrigrs DOIVENT tre conservs au rfrigrateur
ou au conglateur aprs leur mise sous vide.
Conditionnement sous vide et mise en conserve
Le conditionnement sous vide nest pas une alternative aux
conserves.
Pendant combien de temps les aliments et les
boissons conditionns sous vide gardent-ils leur
fracheur?
Le conditionnement sous vide retarde les changements de
la qualit des aliments et des boissons. Dans le cas des
aliments et des boissons en bon tat le conditionnement
sous vide peut conserver les aliments frais jusqu 5 fois
plus longtemps que les mthodes de conservation tradi-
tionnelles.
Comment conditionner les aliments cuisins ou
cuits au four?
Lutilisation des rcipients est trs simple; vous ne devez
pas vous inquiter que les aliments soient crass. Les ali-
ments doivent se trouver au moins temprature ambiante
avant de les mettre sous vide.
Comment emballer des lgumes au conglateur?
Les produits crus ne doivent pas tre conditionns sous
vide car ils peuvent dgager des gaz pendant leur emma-
gasinage. La meilleure manire de conserver les lgumes
est de les bouillanter dabord en les plongeant dans de
leau bouillante jusqu ce quils soient cuits partiellement
en dehors mais crus lintrieur (1-2 minutes pour les l-
gumes feuille verte et les petits pois; 3-4 minutes pour la
citrouille en morceaux, la courgette et le brocoli; 5 minutes
pour les carottes; 7 minutes pour les pis de mas). Plongez
les lgumes bouillants dans de leau avec des glaons
immdiatement aprs pour viter quils continuent cuire
et pour quils conservent leur couleur. Schez- les lgumes
avec du papier de cuisine et laissez refroidir; ensuite, pr-
congelez des portions individuelles pendant 1 ou 2 heures
avant de les conditionner sous vide dans des rcipients de
conservation.
Conditionnement de fruits au conglateur
Dans le cas de fruits mous ou fruits sylvestres, utilisez un
rcipient de vide.
Conditionnement de soupes et de jus
Nos rcipients sont idoines pour conditionner des soupes
et des jus. Mais si vous avez prvu de les congeler, ne rem-
plissez pas les rcipients jusquau bord. Laissez 2 centi-
mtres environ despace pour permettre lexpansion des
liquides lorsquils conglent.
Conditionnement de fromages pte dure,
apritifs et aliments secs
Gardez toujours le produit aprs en avoir consomm une
partie et mettez-le sous vide nouveau dans un rcipient.
En conservant le produit isol de lair et de lhumidit il res-
tera toujours frais et croustillant trs longtemps. Comme
les insectes et leurs larves ne peuvent pas survivre dans
le vide, vous naurez pas vous inquiter de rencontrer
des charanons dans la farine, les crales et les aliments
secs.
Comment conditionner le caf, le th et le vin?
Il nexiste meilleure manire de conserver leur got et leur
fracheur que de les conditionner sous vide aprs chaque
utilisation. Comme le caf a tendance scrter de lhuile
lorsquil est mis sous vide, mettez une serviette en papier
ou un ltre caf dans la bas du rcipient pour quil absor-
be lhuile avant quil ne salisse le rcipient.
Comment conditionner les aliments en poudre?
Remplissez le rcipient en laissant un espace de 2 cen-
timtres jusquau bord et mettez un ltre caf ou du
papier de cuisine sur laliment en poudre pour viter que
la poudre pntre dans la fermeture hermtique sous vide
du couvercle.
30 31
ES
FR
Comment emballer les articles non alimentaires?
Lemballage sous vide est parfait pour protger les articles
de loxydation, de la corrosion et de lhumidit.
Comment mariner des aliments?
Comme le vide fait que les pores des aliments souvrent ils
peuvent absorber la marinade rien quen 20 minutes, ou
mme moins. Vous pouvez utiliser les rcipients de vide
pour mariner.
Voyant-indicateur de vide
Lorsque le vide total est atteint lintrieur du rcipient,
lIndicateur de Vide saffaisse compltement dans le couver-
cle. Si le vide nest pas fait, lindicateur ressort au-dessus
du couvercle. Pour refaire le vide dans le rcipient, rptez
les pas du conditionnement sous vide.
Comment chauffer les aliments dans un four
micro-ondes?
Tous nos rcipients sont aptes pour chauffer des aliments
dans le micro-ondes; mais Nutilisez PAS les rcipients
pour cuisiner dans le micro-ondes. Il est conseill de retirer
le couvercle lors de lutilisation au micro-ondes.
Comment dcongeler des aliments conditionns
sous vide?
Il est toujours recommandable de dcongeler les aliments
au rfrigrateur ou au four micro-ondes. Vous pouvez ac-
clrer le procs en enlevant le couvercle.
Information pour une
conservation sre des
aliments et des boissons

Ce systme de conservation sous vide changera vos ha-
bitudes concernant les courses et la conservation des ali-
ments et des boissons. Une fois lhabitude du conditionne-
ment sous vide prise, vous ne pourrez plus vous en passer
pour la prparation et la conservation. Lors de lutilisation
de votre appareil pour le conditionnement des aliments
sous vide suivez la dmarche ci-aprs pour assurer la qua-
lit des aliments et des boissons.
Les aliments et les boissons se dgradent cause des
ractions chimiques qui ont lieu au contact avec lair,
cause de la temprature, lhumidit et les boissons se
dgradent par laction des enzymes, la formation de
micro-organismes ou la pollution par les insectes.
Loxygne de lair est llment principal qui provoque la
perte de valeur nutritive, texture, got, arme, et en
gnral de la qualit des aliments et des boissons. La for-
mation de micro-organismes est associe principale-
ment lair, du fait quil cre de lhumidit lintrieur et
lextrieur des aliments et des boissons sauf sils sont
protgs dans un rcipient anti-humidit. Les aliments
congels exposs lair du conglateur se dcompo-
sent.
Le conditionnement sous vide limine jusqu 90 % de
lair des rcipients et des bouteilles. 21 % environ de lair
est de loxygne, et par consquent en liminant 90% de
lair, les aliments conditionns sous vide ne contiennent
qu un pourcentage doxygne rsiduel de 2% 3%.
Comme vous savez, si le niveau doxygne est infrieur
ou gal 5% la formation de la plupart des micro-orga-
nismes existants est vite.
En gnral, il existe trois catgories de micro-organismes:
les protozoaires, les moisissures et les bactries, toujours
prsents mais qui ne posent de problmes rels que
dans certaines conditions.
Dans une ambiance faible teneur en oxygne ou en
absence dhumidit, les moisissures ne peuvent pas se
dvelopper; les moisissures peuvent se dvelopper avec
ou sans air dans lhumidit, dans le sucre et une tem-
prature modre. La rfrigration rduit la croissance
des moisissures et la conglation la freine compltement;
les bactries peuvent se dvelopper avec ou sans air..
Le clostridium botulinum est une des bactries plus dan-
gereuses, et elle se dveloppe dans les conditions
appropries sans air une temprature qui varie entre
40F et 115F (de 4 46). Les conditions pour son
dveloppement sont le manque dacide dans les ali-
ments, une ambiance faible teneur en oxygne et des
tempratures suprieures 40F (4C) pendant une
longue priode de temps.
Les aliments congels, secs, riches en acides, sals et
sucrs rsistent au botulinum. Cependant il est facile que
32 33
ES
FR
le botulinum contamine des aliments qui ne contiennent
pas de lacide, comme par exemple, la viande, les fruits
de mer, les olives en vinaigre, la viande de volaille, le
poisson, les ufs et les champignons; les aliments
faible teneur en acide sont de manire gnrale, les lgu-
mes; les aliments ayant un niveau dacide moyen sont les
tomates, les oignons, les piments rouges, les gues et les
concombres.
Il faudrait rfrigrer les aliments plus susceptibles face au
botulinum pour leur conservation court terme, les con-
geler pour les conserver long terme et les consommer
immdiatement une fois chauffs.
Certains aliments secs, tels que la farine et les crales
peuvent contenir des larves dinsectes; sils ne sont pas
scells sous vide, les larves peuvent incuber pendant la
conservation et contaminer les aliments. Il faut conserver
ces aliments sous vide pour viter lincubation des
charanons et autres insectes.
Evitez la dtrioration; les aliments et les boissons doivent
tre conservs basse temprature car peu dorganismes
sont capables de se dvelopper sans air.
Si les tempratures du rfrigrateur sont suprieures
40F (4C) (notamment pendant de longues priodes
de temps) cela contribuera au dveloppement de micro-
organismes nocifs, et par consquent il faut maintenir la
temprature 40F (4C) ou en dessous.
La temprature adquate du conglateur pour les aliments
conservs est de 0F (-17C) ou infrieure, car bien que
la conglation nlimine pas les micro-organismes, elle en
retarde le dveloppement.
Accessoire en option

Mod. 7959. Rcipient pour emballage sous vide.
Capacit: 2L
Dimensions: 23 x 15 x 9 cm.
T
Tableau de Consommation prfrable
des aliments conditionns sous vide

REMARQUE IMPORTANTE: Ce tableau est approximatif et orientatif, non ex-
haustif. Consommez les aliments toujours avant la date limite de consommation.
ALIMENTS
ET BOISSONS
Salade verte
Lgumes
(Brocoli, chou et
chou-eur, cuire
ou congeler avant
demballer)
Plats cuisins
Cpes / ails
Viande frache
Viande
(gros morceaux)
Viande (lets)
Poisson frais
Poisson
Charcuterie
Fromage
Fruits
Ptisseries
Biscuits
Aliments secs
Huiles sans
conservateurs
Boissons non alcool.
Vin
Caf en graine
Caf moulu
LIEU DE
CONSERVATION

Rfrigrateur
Rfrigrateur
(Conglateur)
Rfrigrateur
Il nest pas conseill de les emballer sous vide
Rfrigrateur
Conglateur
Conglateur
Rfrigrateur
Conglateur
Temp. ambiante
Rfrigrateur
Rfrigrateur
Rfrigrateur
Temp. ambiante,
en ouvrant chaque
utilisation
Temp. ambiante
Temp. ambiante
Rfrigrateur
Rfrigrateur
Temp. ambiante
Conglateur
Temp. ambiante
Conglateur
DURE CON-
DITIONNEMENT
SOUS VIDE
2 semaines
3 semaines
1-2 semaines
1-2 semaines
2-3 ans
1 an
4-5 jours
2 ans
3 semaines
2-8 mois
1-3 semaines
1-2 semaines
3-6 semaines
1-2 ans
1-1,5 ans
1 mes
2-4 mois
1 an
2-3 ans
5-6 mois
2 ans
34 35
ES
IT
Caractristiques techniques

220-240V 50 HZ
Puissance maximum: 10W
Puissance daspiration: 0,7bar
Charge et dcharge de la batterie

Le temps de charge de la batterie est denviron 6
heures.
Le temps de dcharge pendant lutilisation varie en fonc-
tion de la quantit daliments introduits dans les rcipients
ou dans la bouteille, dans le cas du Pencil vin.
Plus la quantit daliments dans le rcipient est petite,
plus le temps mis pour faire le vide sera grand, et la d-
charge de la batterie sera videmment suprieure.
En tout cas, une centaine dutilisations sinscrirait dans
les paramtres habituels, compte tenu toutefois du point
(C)
Le temps ncessaire pour raliser le vide dans un rci-
pient est denviron 25 secondes.
Elimination durable pour
lenvironnement

Vous pouvez aussi contribuer prserver
lenvironnement!
Noubliez pas de respecter la rglemen-
tation locale. Emmenez les quipements
lectriques un centre agr de ramassa-
ge de rsidus.
Indice
Precauzioni importanti 36
Contenuto dellimballaggio 37
Identicazione delle funzioni e delle caratteristiche 38
Istruzioni di funzionamento 40
Istruzioni per la pulizia e la manutenzione 41
Funzioni 42
Istruzioni per la conservazione sottovuoto 44
Informazioni per una conservazione sicura
dei cibi e delle bevande 46
Accessori 48
Tabella di consumo preferente di cibi
conservati sottovuoto 49
Caratteristiche tecniche 50
Carica e scarica della batteria 50
36 37
ES
IT
Precauzioni importanti

Questo apparecchio progettato in osservanza alla
norma IEC, a 230V-, 50HZ e adempie i requisiti Rohs &
WEE pi esigenti. Gli stato inoltre concesso il certica-
to di omologazione CE. Il suo uso non rappresenta nes-
sun rischio per la sicurezza personale dellutilizzatore,
purch si osservi il presente manuale di istruzioni.
Se si utilizza questo apparecchio elettrico, occorre
sempre osservare le relative misure di sicurezza, ol-
tre a quelle sotto indicate.
Leggere attentamente le istruzioni duso prima di uti-
lizzare lapparecchio.
Questo apparecchio non un giocattolo. Fare atten-
zione quando vi sono bambini nelle vicinanze; conservare
lapparecchio in luogo sicuro e fuori della portata dei
bambini.
Non utilizzare accessori non consigliati o non descritti;
non utilizzare lapparecchio per altri ni diversi dalluso
previsto.
Se il cavo danneggiato, arrestare subito la macchina e
rivolgersi a un professionista per la sua sostituzione.
Mantenersi lontano dai pezzi mobili.
Non cercare di riparare lapparecchio.
Non utilizzare lapparecchio se caduto o se sembra
danneggiato.
Evitare le seguenti azioni: tirare dal cavo, utilizzare il cavo
come maniglia, chiudere lo sportello con il cavo, o tirare
il cavo attorno ai bordi aflati o agli angoli. Non utilizzare
lapparecchio se il cavo o la spina sono bagnati.
Mantenerlo lontano dai gas caldi, dai forni accesi, da
piastre o bruciatori elettrici o altre superci calde.
Si consiglia di non utilizzare unallunga con questa
attrezzatura. Tuttavia, se si utilizza, deve essere dello
stesso voltaggio o non superare quello previsto per
lapparecchio.
Quando si spegne, staccare la spina tirando dalla stessa
per evitare ogni eventuale danno.
Prima di attaccare lapparecchio alla presa o prima di
utilizzarlo, assicurarsi di avere le mani asciutte ed evitare
eventuali rischi per la sicurezza nelleffettuare le opera-
zioni.
Non necessario utilizzare lubricante, come olio o acqua,
in questo apparecchio.
Staccare la spina dellapparecchio prima di pulirlo.
Non sommergere lapparecchio in acqua o in qualsiasi
altro liquido per pulirlo.
Non utilizzare lapparecchio allesterno o su una supercie
bagnata; consigliato solo per uso domestico in interni.
Contenuto dellimballaggio

Prima di iniziare ad utilizzare lapparecchio vericare che
limballaggio contenga quanto segue:
1 Apparecchio sottovuoto
2 Base
3 Trasformatore
4 Tappi
5 Manuale
1
2
4
3
5
38 39
ES
IT
Identicazione delle funzioni e
caratteristiche

APPARECCHIO SOTTOVUOTO

Spia-indicatore
Per indicare lo stato del processo di caricamento
dellapparecchio e del vuoto.
Colore rosso: Quando la apparecchio sta caricando la
batteria
Colore bianco: Quando la batteria dellapparecchio
carica
Colore rosso lampeggiante: Quando la batteria si sta
scaricando
Colore blu: Quando si sta realizzando il vuoto
Colore verde: Quando il vuoto stato realizzato

Zona di collegamento dellapparecchio alla corrente
Consentir di realizzare il vuoto con la batteria sca-
rica (purch collegata alla corrente). Consentir
inoltre di caricare la batteria dellapparecchio.

Bocca di aspirazione

On-off
Per fare il vuoto, tenere premuto il pulsante nch la spia
luminosa non cambier da blu a verde.
a
b
c
d
TAPPI

Zona valvola del tappo

Zona attacco alla bottiglia (a pressione)
e
f
a d
e
f
c
b
b
40 41
ES
IT
Istruzioni di funzionamento

I Tappi per bottiglie di vino si usano per chiudere sottovuoto
bottiglie originali, evitando che il liquido imbottigliato, come
ad esempio vino, bevande ed olio da cucina, ecc. perdano
il loro sapore e laroma, per poterne cos conservare la fres-
chezza.
Inserire il Tappo in una bottiglia.
Situare lapparecchio sottovuoto per il vino sulla Valvola
del tappo e tenere premuto linterruttore On/Off per es-
trarre laria dallinterno della bottiglia (la spia sar blu per
tutto il processo di vuoto).
Una volta raggiunto il vuoto idoneo, la spia cambier au-
tomaticamente da blu a verde e si potr quindi smettere
di premere linterruttore per spegnere lapparecchio (
anche possibile spegnerlo manualmente in ogni mo-
mento, anche prima che la luce cambi da blu a verde,
rilasciando il pulsante On/Off).
Rimuovere lapparecchio sottovuoto.
Per annullare il vuoto, togliere il tappo con leggeri movi-
menti verso i lati.
PRECAUZIONE: I Tappi per bottiglie di Vino non si pos-
sono utilizzare in bottiglie di vetro sottile, cristallo, plas-
tico o alluminio. Non cercare di chiudere sottovuoto
bibite gassate o carboniche. Questo tipo di bevande
vanno conservate a pressione e quindi la sigillatura
sottovuoto eliminer la pressione, liberando le bollicine,
per cui la bibita si roviner.
Se si osserva qualche problema, si prega di consultare
il manuale, prima di rivolgersi al Servizio di Assistenza al
Cliente per richiedere aiuto.
Se premendo on-off dellapparecchio non accade nulla:
Assicurarsi che la batteria dellapparecchio sia carica e,
nel caso contrario, collegare il trasformatore direttamente
al connettore dellapparecchio ed attaccarlo alla corren-
te. Se anche cos non funziona, vericare la presa elettri
ca attaccando un altro apparecchio; se non funziona,
vericare i differenziali o i fusibili dellabitazione.
Vericare il cavo e la presa di corrente ed assicurarsi che
non siano danneggiati.
Se danneggiato, non utilizzare lapparecchio.
Istruzioni per la pulizia e la
manutenzione

APPARECCHIO SOTTOVUOTO
Staccare sempre la presa prima di pulire la macchina. Pu-
lirla solo con un panno morbido umido o asciutto. Non uti-
lizzare solventi e non lavarla nella lavastoviglie o immergerla
in acqua.
BOCCA DI ASPIRAZIONE
Svitare la bocca di aspirazione della pompa daria e svuota-
re lacqua eventualmente depositata. Se necessario, scia-
cquare sotto il rubinetto, asciugare con cura con un panno
e riporlo nella rispettiva posizione.
1
2
3
4
5
1 2 3
4 5
42 43
ES
IT
COPERCHI, RECIPIENTI E TAPPI
Lavarli con acqua tiepida e un detergente neutro e riscia-
cquare con cura sotto il rubinetto; si possono anche lava-
re nella lavastoviglie. Asciugarli bene prima di utilizzarli di
nuovo.
Funzioni

La funzione principale dellapparecchio quella di con-
servare il sapore, laroma e la freschezza per pi tempo
e per uno svariato ventaglio di cibi e bevande, oltre a
fornire una gran comodit. In generale, la sigillatura sotto-
vuoto conserva i cibi e le bevande fresche no a cinque
volte di pi che seguendo i metodi tradizionali di con-
servazione. Se questo apparecchio diventa uno stru-
mento essenziale nella vita quotidiana si sprecheranno
meno cibi e bevande, oltre a risparmiare denaro.
Cucina in anticipo per sigillare sottovuoto e conservare
sia razioni singole sia pasti e bevande completi.
Prepara i cibi in anticipo per picnic e viaggi in camping
o barbecue.
Evita il deterioramento che produce il congelatore ai
cibi e alle bevande che non sono sigillate sottovuoto.
Sigilla cibi quali carne, pesce, pollame, frutti di mare e
verdure da congelare o refrigerare.
Sigilla cibi secchi quali fagioli, frutti secchi, cereali e
bevande quali vino, succhi e latte per conservarli pi a
lungo.
ideale per conservare ingredienti in anticipo, cos come
razioni per famiglie o singole (a seconda delle dimensioni
del recipiente in cui si conserva).
Questo sistema pu anche essere utilizzato per conser-
vare e proteggere altri tipi di articoli: articoli di valore quali
fotograe, documenti importanti, collezioni di francobolli
o di libri, gioielleria, tessere, giornalini, ecc.; articoli di
ferramenta quali viti, chiodi, borchie e chiavistelli, medici-
ne, bende o altri articoli di pronto soccorso.
Regole generali per la sicurezza dei cibi:
Grazie agli studi scientici e al buon senso, possibile
applicare le seguenti regole di sicurezza dei cibi e delle be-
vande, mediante le quali se ne migliorer la sicurezza e la
conservazione.
Consuma subito i cibi e le bevande deperibili che sono
stati scaldati, scongelati o tolti dal frigorifero.
Seguire le istruzioni per mettere di nuovo sottovuoto, per r
efrigerare e per conservare in modo adeguato i cibi e
le bevande messe sottovuoto in precedenza, dopo averli
aperti.
Il modo pi idoneo di scongelare cibi e bevande
metterli in frigorifero no allo scongelamento; non consi-
gliabile scongelare in acqua calda, in forno a micro-
onde o per mezzo di altre fonti di calore.

Per conservare sottovuoto grandi quantitativi di carne,
pesce o altri prodotti alimentari, si consiglia di proce-
dere come segue:
Prima di conservare sottovuoto, lavarsi le mani e tutti gli
tensili e le superci che si utilizzeranno per tagliare e
sigillare i cibi.
Refrigerare o congelare subito i cibi deperibili che sono
stati messi sottovuoto; non lasciarli mai esposti alla tem-
peratura ambiente.
Se si mettono sottovuoto cibi secchi quali frutti secchi,
cocco o cereali conservati nella cucina o in luoghi bui, se
ne allungher la durata. I cibi con un alto contenuto di
grassi si deterioreranno se sono esposti allossigeno o a
una temperatura elevata.
Se prima di mettere sottovuoto si sbuccia la frutta
e la verdura, quali mele, banane, patate e tubercoli,
se ne prolungher la durata.
Le verdure quali i broccoli, il cavolore e il cavolo fres-
co emettono gas quando si mettono sottovuoto per la
successiva refrigerazione; quindi consigliabile cuoce-
re e congelare tali cibi prima di sigillarli sottovuoto.
44 45
ES
IT
Regole di conservazione
sottovuoto

Perch conservare sottovuoto?
scienticamente provato che lossigeno nellaria fa s che i
cibi si decompongano, perdano le loro propriet nutritive e il
sapore ed inoltre facilita la proliferazione di batteri e muffa. Il
dispositivo estrae la maggior parte dellaria dai recipienti per
conservare tutto il sapore dei cibi ed evitare la proliferazione
di microrganismi, consentendo in questo modo che i cibi
restino freschi per pi tempo.
Anche i cibi conservati sottovuoto hanno bisogno
di refrigerazione?
Tutti i cibi deperibili che normalmente necessitano di refri-
gerazione DEVONO essere conservati in frigorifero o nel
congelatore dopo averli messi sottovuoto.
Sigillatura sottovuoto o conserve
La sigillatura sottovuoto non unalternativa alle conserve.
Per quanto tempo si manterranno freschi i cibi e
le bevande messe sottovuoto?
La sigillatura sottovuoto ritarda le variazioni di qualit dei
cibi e delle bevande. Nel caso di cibi e bevande in buone
condizioni, la sigillatura sottovuoto pu mantenere freschi
i cibi no a 5 volte in pi rispetto alla conservazione tradi-
zionale.
Come conservare cibi cucinati e cotti al forno?
molto semplice utilizzare un recipiente; non ci si deve pre-
occupare se i cibi si schiacciano. I cibi devono essere alme-
no a temperatura ambiente prima di metterli sottovuoto.
Come conservare verdure nel congelatore?
I prodotti crudi non devono essere messi sottovuoto, dato
che possono generale gas durante la conservazione. Il
modo migliore di conservare le verdure scaldarle prima
mettendole in acqua bollente no a lessarle parzialmente
allesterno ma lasciandole dure allinterno (1-2 minuti per
verdure a foglia verde e piselli; 3-4 minuti per zucca a pezzi,
zucchine o broccolo; 5 minuti per carote; 7 minuti per pan-
nocchie di mais). Sommergere le verdure scaldate in acqua
con ghiaccio subito dopo, per evitare che continuino a
cuocersi e afnch mantengano il loro colore. Asciugare le
verdure con carta da cucina e farle raffreddare; quindi pre-
congelare porzioni singole per 1 o 2 ore prima di metterle
sottovuoto in recipienti di conservazione.
Sigillatura di frutta nel congelatore
Nel caso di frutta morbida o frutti di bosco, utilizzare un
recipiente da vuoto.
Conservazione sottovuoto di zuppe o succhi
I nostri recipienti sono ideali per conservare sottovuoto zu-
ppe o succhi. Ma se si prevede di surgelarli, non riempire i
recipienti no al bordo. Lasciare circa 2 centimetri di spazio
per consentire lespansione dei liquidi quando si congelano.
Conservazione sottovuoto di formaggi stagionati,
aperitivi e cibi secchi
Conservare sempre il prodotto dopo averlo consumato in
parte e metterlo sottovuoto di nuovo in un recipiente. Man-
tenendo il prodotto isolato dallaria e dallumidit, rester
sempre fresco e croccante per molto tempo. Dato che gli
insetti e le larve non possono sopravvivere nel vuoto, non
c da preoccuparsi, poich non si troveranno punteruoli in
farina, cereali e cibi secchi.
Come sigillare caff, t e vino?
Non esiste modo migliore di conservarne il sapore e la fres-
chezza che metterli sottovuoto dopo ogni uso. Dato che il
caff tende a segregare olio quando conservato sotto-
vuoto, mettere un tovagliolino di carta o un ltro da caff nel
fondo del contenitore, afnch assorba lolio in modo da
non sporcare il recipiente.
Come conservare cibi in polvere?
Riempire il recipiente lasciando uno spazio di circa 2 cen-
timetri no al bordo e porre un ltro da caff o un foglio
di carta da cucina sul cibo in polvere, per evitare che la
polvere si introduca nella chiusura ermetica sottovuoto del
coperchio.
Come conservare articoli diversi dai cibi?
La conservazione sottovuoto ideale per proteggere arti-
coli dallossidazione, dalla corrosione e dallumidit.
Come marinare cibi?
Dato che il vuoto fa aprire i pori dei cibi, essi possono as-
sorbire la marinatura in soli 20 minuti, o anche meno.
quindi possibile utilizzare i recipienti da vuoto per marinare.
46 47
ES
IT
Indicatore visuale del vuoto
Quando stato raggiunto il vuoto totale nel recipiente,
lIndicatore di Vuoto si affonda interamente nel coperchio.
Se non c il vuoto, lindicatore fuoriesce sopra il coperchio.
Per fare di nuovo il vuoto nel recipiente, ripetere i passi di
conservazione sottovuoto.
Come scaldare cibi in un forno a microonde?
Tutti i nostri recipienti sono adatti a scaldare i cibi nel micro-
onde; NON utilizzare i recipienti per cucinare nel microonde.
Si consiglia di rimuovere il coperchio del recipiente quando
si usa nel microonde.
Come scongelare cibi messi sottovuoto?
sempre consigliabile scongelare i cibi nel frigorifero o nel
forno a microonde. possibile accelerare lo scongelamento
togliendo il coperchio.
Informazione per una
conservazione sicura dei
cibi e delle bevande

Questo sistema di conservazione sottovuoto cambier le
vostre abitudini dacquisto e conservazione dei cibi e delle
bevande. Quando ci si abitua alla conservazione sottovuo-
to, essa diverr un elemento di cui non si potr prescindere
nel preparare e nel conservare i cibi. Quando si usa questo
apparecchio per conservare cibi sottovuoto seguire i passi
sotto indicati per assicurare la qualit dei cibi e delle be-
vande.
I cibi e le bevande si deteriorano dovuto alle reazioni
chimiche che si vericano per il contatto con laria, la
temperatura, lumidit e lazione degli enzimi, la formazio-
ne di microrganismi o la contaminazione per gli insetti.
Lossigeno nellaria lelemento principale che provoca
la perdita del valore nutritivo, della consistenza, del sapo-
re, dellaroma e, in generale, della qualit di cibi e
bevande. La formazione di microrganismi associata
principalmente allaria, dato che essa crea umidit dentro
e fuori dei cibi e delle bevande, a meno che siano protetti
con un recipiente anti-umidit. I cibi surgelati esposti
allaria del congelatore si deterioreranno.
La sigillatura sottovuoto estrae no al 90% dellaria dei
recipienti e delle bottiglie. Vi circa il 21% di ossigeno
nellaria, e quindi eliminando il 90% dellaria i cibi sigillati
sottovuoto mantengono solo una percentuale di ossi-
geno residuale dal 2% al 3%. Come noto, quando il
livello di ossigeno pari o inferiore al 5%, si impedisce la
formazione della maggior parte dei microrganismi esis-
tenti.
In generale, vi sono tre categorie di microrganismi: i
protozoi, i funghi e i batteri, che sono sempre presenti ma
sono veramente problematici solo in determinate con-
dizioni.
In un ambiente con poco ossigeno o mancanza di umi-
dit, i funghi non possono svilupparsi; i funghi possono
svilupparsi con o senza aria nellumidit, nello zucche-
ro e a una temperatura moderata. La refrigerazione
riduce lespansione dei funghi e la congelazione la frena
completamente; i batteri possono svilupparsi con o
senza aria.
Il clostridium botulinum uno dei batteri pi pericolosi e
si sviluppa nelle condizioni idonee senzaria a temperature
che vanno dai 40F ai 115F (da 4 a 46). Le condizioni
per il suo sviluppo sono la mancanza di acido nei cibi, un
ambiente con poco ossigeno e temperature superiori ai
40F (4C) durante un lungo periodo di tempo.
I cibi surgelati, secchi, ricchi di acidi, salati e zuccherati
resistono al botulinum. Tuttavia, facile che il botulinum
contamini cibi non contenenti acido, come ad esempio la
carne, i frutti di mare, le olive macerate, la carne di pollo, il
pesce, le uova e i funghi; i cibi con un basso livello di
acido sono, in generale, le verdure; i cibi con un medio
livello di acido sono i pomodori, le cipolle, i peperoncini, i
chi e i cetrioli.
I cibi pi propensi al botulinum si dovrebbero refrigerare
per la conservazione a breve termine, surgelare a lungo
termine e consumare subito dopo averli scaldati.
Alcuni cibi secchi, come la farina e i cereali, possono con-
tenere larve di insetti; se non si sigillano sottovuoto, le
larve possono incubare durante la conservazione e
contaminare i cibi. necessario conservare i cibi messi
sottovuoto per evitare lincubazione di punteruoli ed altri
insetti.
48 49
ES
IT
Evitare il deterioramento; i cibi e le bevande si devono
conservare a temperatura bassa, dato che pochi micror-
ganismi potrebbero svilupparsi senzaria.
Se le temperature nel frigorifero sono superiori a 40F
(4C) (specie in lunghi periodi di tempo) ci contribuir
allo sviluppo di microrganismi dannosi, e quindi occorre
mantenere la temperatura a 40F (4C) o meno.
La temperatura idonea del congelatore per i cibi conservati
di 0F (-17C) o inferiore; sebbene la congelazione non
elimini i microrganismi, se ne ritarda lo sviluppo.
Accessorio opzionale

Mod. 7959. Recipiente per conservazione sotto vuoto.
Capacit: 2L
Misure: 23 x 15 x 9 cm.
T
Tabella di Consumo preferente di cibi
sigillati sottovuoto

NOTA BENE: la tabella sotto approssimativa ed orientativa, non esauriente.
Consumare i cibi sempre prima della data di scadenza.
CIBI E
BEVANDE
Lattuga
Verdura
(Broccoli, cavolo e
cavolore: cuocere
sempre o congelare
prima di sigillare)
Piatti cucinati
Funghi / aglio
Carne fresca
Carne
(grandi pezzi)
Carne (bistecche)
Pesce fresco
Pesce
Insaccati
Formaggio
Frutta
Dolci
Biscotti
Cibi secchi
Olio senza
conservati
Bevande non alcol.
Vino
Caff in grani
Caff macinato
DOVE
CONSERVARE
Frigorifero
Frigorifero
(Congelatore)
Frigorifero
Non si consiglia di conservarli sottovuoto
Frigorifero
Congelatore
Congelatore
Frigorifero
Congelatore
Temp. ambiente
Frigorifero
Frigorifero
Frigorifero
Temp. ambiente,
aprendo ogni volta
che si usano
Temp. ambiente
Temp. ambiente
Frigorifero
Frigorifero
Temp. ambiente
Congelatore
Temp. ambiente
Congelatore
DURATA CON-
SERVAZIONE
SOTTOVUOTO
2 settimane
3 settimane
1-2 settimane
1-2 settimane
2-3 anni
1 anno
4-5 giorni
2 anni
3 settimane
2-8 mesi
1-3 settimane
1-2 settimane
3-6 settimane
1-2 anni
1-1,5 anni
1 mese
2-4 mesi
1 anno
2-3 anni
5-6 mesi
2 anni
50 51
ES
PT
Caratteristiche tecniche

220-240V 50 HZ
Potenza massima: 10W
Potenza di suzione: 0,7bar
Carica e scarica della batteria

Il tempo di carica della batteria di circa 6 ore.
Il tempo di scarica durante luso dipende dalla quantit
di cibi che si introducono allinterno dei recipienti o nella
bottiglia, nel caso del Pencil vino.
Con minor quantit di cibi in un recipiente, si impiega pi
tempo per fare il vuoto e ovviamente si scaricher prima
la batteria.
In ogni caso, secondo parametri normali dovrebbero
essere circa 100 gli usi del sistema di vuoto, ma sempre
considerando quanto indicato al punto (C)
Il tempo per realizzare il vuoto in un recipiente di circa
25 secondi.
Smaltimento sostenibile con
lambiente
Anche tu puoi contribuire a preservare
lambiente!
Rispettare le norme locali: portare le appa-
recchiature elettriche presso un centro di
raccolta residui idoneo.
ndice
Precaues importantes 52
Contedo da embalagem 53
Identicao das funes e caractersticas 54
Instrues de funcionamento 56
Instrues de limpeza e manuteno 57
Funes 58
Normas de conservao no vcuo 60
Informaes para uma conservao segura
dos alimentos e bebidas 62
Acessrios 64
Tabela de consumo preferencial de alimentos
embalados no vcuo 65
Caractersticas tcnicas 66
Carga e descarga da bateria 66
52 53
ES
PT
Precaues importantes

Este aparelho foi concebido para cumprir a norma IEC,
a 230V-, 50HZ e cumpre os requisitos Rohs & WEE mais
exigentes. Do mesmo modo lhe foi concedido o emble-
ma de homologao CE. A sua utilizao no represen-
ta qualquer risco para a sua segurana, se seguir este
manual de instrues.
Se utilizar este aparelho elctrico deve ter sempre
em conta as medidas de segurana, incluindo as se-
guintes:
Leia bem as instrues de utilizao antes de utilizar
o aparelho.
Este aparelho no um brinquedo. Preste ateno
quando houver crianas nas proximidades, ou quando o
aparelho for utilizado pelas mesmas; guarde este aparelho
em local seguro e fora do alcance das crianas.
No utilize acessrios no recomendados ou no des-
critos; no utilize este aparelho para outros ns diferentes
daquele a que se destina.
Se o cabo estiver danicado, pare imediatamente a m-
quina e faa com que o mesmo seja substitudo por um
prossional.
Mantenha-se afastado das peas mveis.
No tente reparar este aparelho.
No utilize este aparelho se ele tiver cado ou parecer
danicado.
Evite fazer o seguinte: esticar o cabo, utilizar o cabo
como pega, fechar qualquer porta trilhando o cabo ou
esticar o cabo volta de bordas aadas o esquinas. No
utilize o aparelho se o cabo ou a cha estiverem molha-
dos.
Mantenha-o afastado de gases quentes, fornos acesos,
placas ou queimadores elctricos ou outras superfcies
quentes.
Recomenda-se que no utilize extenses com este
equipamento. No entanto, se utilizar alguma, esta deve
ser da mesma voltagem ou no ultrapassar a que est
prevista para este aparelho.
Quando o desconectar, retire a cha dele puxando pela
cha, para evitar qualquer dano.
Antes de conectar o aparelho ou de o utilizar, certique-se
de que as suas mos esto secas e sem riscos para a
sua segurana para efectuar as operaes.
No necessrio utilizar lubricantes neste aparelho, tais
como leos lubricantes ou gua.
Retire a cha do aparelho antes de o limpar.
No submirja este aparelho em gua ou em qualquer
outro lquido para a sua limpeza.
No utilize este aparelho no exterior ou sobre superfcies
molhadas; apenas recomendado para uso domstico
no interior.
Contedo da embalagem

Antes de comear a utilizar o aparelho verique se a emba-
lagem contm o seguinte:
1 Embaladora no vcuo
2 Base
3 Transformador
4 Tampas
5 Manual
1
2
4
3
5
54 55
ES
PT
Identicao das funes
e caractersticas

EMBALADORA NO VCUO

LED-indicador
Para indicar o estado do processo de carga da emba-
ladora e do seu vcuo.
Cor vermelha: Quando a embaladora estiver com a
bateria em carga
Cor branca: Quando a embaladora j tiver a bateria
carregada
Cor vermelha intermitente: Quando a bateria estiver a
ser descarregada
Cor azul: Quando estiver a criar o vcuo
Cor verde: Quando tiver terminado a criao do vcuo

Zona de conexo da embaladora corrente
Permitir a execuo do vcuo com a bateria desca-
rregada (sempre que esteja conectada corrente).
Alm disso, permitir o carregamento da bateria da
embaladora.

Extremidade de suco

On-off
Para criar o vcuo, mantenha o boto pressionado at
que a luz indicadora mude da cor azul para a cor verde.
a
b
c
d
TAMPAS

Zona da vlvula da tampa

Zona de encaixe na garrafa (sob presso)
e
f
a d
e
f
c
b
b
56 57
ES
PT
Instrues de funcionamento

As Tampas para garrafas de vinho so utilizadas para fechar
no vcuo garrafas originais, evitando que o lquido engarra-
fado como, por exemplo, vinho, bebidas e leo de cozinha,
etc., percam o seu sabor e aroma, o que permite a conser-
vao da sua frescura.
Insira a tampa na boca de uma garrafa.
Coloque a embaladora de vinho sobre a Vlvula da tampa
e mantenha o interruptor On/Off pressionado para retirar
o ar do interior da garrafa. (A Luz indicadora manter-se-
em cor azul em todo o processo de vcuo).
Quando tiver alcanado o vcuo adequado, a luz indi-
cadora mudar automaticamente de azul para verde, e
nesta altura que poder deixar de pressionar o inte-
rruptor para desligar a embaladora. (Tambm a pode
desligar manualmente em qualquer momento sem que
a luz tenha mudado para verde - bastando deixar de
pressionar o boto On/Off).
Retire a embaladora no vcuo.
Para anular o vcuo, retire a tampa com suaves movi-
mentos para as partes laterais.
PRECAUO: As tampas para garrafas de Vinho no
podem ser utilizadas em embalagens de vidro no,
cristal, plstico ou alumnio. No tente fechar no vcuo
bebidas gasosas ou carbonatadas. Estes tipos de be-
bidas devem ser armazenados sob presso, dado que
a embalagem no vcuo eliminar a presso libertando
as bolhas, de forma que a bebida se estraga.
Se notar algum problema, solicitamos-lhe que consulte o
manual antes de contactar o Servio de Atendimento ao
Cliente para que o ajudem.
Se ao pressionar o boto on-off da mquina embalado-
ra e no acontecer nada:
Certique-se de que a bateria do aparelho est carregada
e, em caso negativo, conecte o transformador directa-
mente ao conector do aparelho e conecte-o corrente.
Se continuar a no funcionar, examine a tomada elctrica
conectando outro aparelho; se tambm no funcionar,
verique os disjuntores ou fusveis do seu domiclio.
Examine o cabo e a tomada de corrente, e certique-se
de que no esto danicados de forma nenhuma.
Se estiverem danicados, no utilize a embaladora.
Instrues de limpeza e
manuteno

EMBALADORA NO VCUO
Desconecte-a sempre antes de a limpar. Limpe-a apenas
com um pano macio hmido ou seco. No utilize solventes
e no a lave na mquina de lavar loua nem a submirja em
gua.
EXTREMIDADE DE SUCO
Desenrosque a extremidade de suco da bomba de ar e
esvazie a gua que eventualmente tenha armazenada. Se
for necessrio, lave-a na torneira, seque-a cuidadosamen-
te com um pano e volte a coloc-la na sua posio.
1
2
3
4
5
1 2 3
4 5
58 59
ES
PT
TAMPAS, RECIPIENTES E ROLHAS
Lave-os com gua morna e um detergente neutro e enxa-
ge-os muito bem na gua da torneira; tambm os pode
lavar na mquina de lavar loua. Seque-os totalmente antes
de voltar a utiliz-los.
Funes

A funo principal deste aparelho conservar o sabor,
aroma e frescura durante muito tempo numa vasta gama
de alimentos e bebidas, alm de proporcionar uma gran
de comodidade. Em geral, a embalagem no vcuo con-
serva os alimentos e as bebidas frescas durante at
cinco vezes mais tempo do que seguindo os mtodos
tradicionais de conservao. Se este aparelho se con-
verter num instrumento essencial para a sua vida diria,
desperdiar menos alimentos e bebidas, alm de
poupar mais dinheiro.
Cozinhe antecipadamente para embalar no vcuo e
conserve tanto raes individuais como comidas e
bebidas completas.
Prepare antecipadamente os seus alimentos para
piqueniques e viagens de campismo ou churrascos.
Evite a deteriorao que o congelador provoca nos ali-
mentos e bebidas que no estejam embalados no vcuo.
Embale alimentos tais como carne, peixe, carnes de
aves, mariscos e verduras para congelar ou refrigerar.
Embale alimentos secos tais como feijes, frutos
secos, cereais e bebidas tais como vinho, sumos e
leite para os conservar durante mais tempo.
ideal para embalar antecipadamente ingredientes,
assim como raes para famlias ou pessoas individuais
(de acordo com o tamanho do recipiente em que sejam
embalados).
Este sistema tambm pode ser utilizado para conservar e
proteger outros tipos de artigos: Artigos valiosos tais
como fotograas, documentos importantes, coleces
de selos ou de livros, joalharia, cartes, revistas de ban-
da desenhada, etc.; ferragens tais como parafusos, cra-
vos, rebites e ferrolhos, medicamentos, vendas ou outros
artigos de primeiros socorros.
Regras gerais para a segurana dos alimentos:
Graas aos estudos cientcos e ao sentido comum, po-
dem-se seguir as regras de segurana abaixo para alimen-
tos e bebidas, mediante as quais se poder melhorar a sua
segurana e conservao.
Consuma imediatamente os alimentos e as bebidas
perecveis que tenham sido aquecidos, descongelados
ou retirados do frigorco.
Siga as instrues para voltar a embalar, para refrigerar e
para conservar adequadamente os alimentos e as bebi-
das previamente embalados depois de os abrir.
A forma mais adequada de descongelar alimentos
e bebidas consiste em coloc-los no frigorco at que
quem descongelados; no aconselhvel que os des-
congele em gua quente, em forno microondas ou
mediante qualquer outra fonte de calor.

Para embalar grandes quantidades de carne, peixe ou
outros produtos alimentares recomendamos o seguinte:
Antes de embalar no vcuo, lave as mos assim como
todos os utenslios e superfcies que tencione utilizar para
cortar e embalar os alimentos.
Refrigere ou congele imediatamente os alimentos perec-
veis que tenha embalado no vcuo; nunca os deixe
expostos temperatura ambiente.
Se embalar no vcuo alimentos secos tais como frutos
secos, coco ou cereais conservados na cozinha ou em
lugares escuros prolongar a sua durao. Os alimentos
com um alto teor de gordura deteriorar-se-o se estive-
rem expostos ao oxignio ou a altas temperaturas.
Se descascar algumas frutas e verduras, tais como mas,
bananas, bananas ans, batatas e tubrculos antes de as
embalar no vcuo, prolongar a durao das mesmas.
As verduras tais como os brcolos, as couves-ores e
as couves frescas emitem gases quando so embala-
das no vcuo para a sua posterior refrigerao; desta
forma, recomendvel que coza e congele estes ali-
mentos antes de os embalar no vcuo.
60 61
ES
PT
Normas de conservao
no vcuo

Porqu embalar no vcuo?
Est cienticamente provado que o oxignio existente no
ar faz com que os alimentos se decomponham, percam
as suas propriedades nutritivas e o seu sabor e, alm dis-
so, seja possibilitada a proliferao de bactrias e mofo. O
dispositivo extrai a maior parte do ar dos recipientes para
conservar todo o sabor dos alimentos e evitar a prolife-
rao de microorganismos, permitindo desta forma que os
alimentos se mantenham frescos durante mais tempo.
Os alimentos embalados no vcuo continuam
a necessitar de refrigerao?
Todos os alimentos perecveis que normalmente necessi-
tam de refrigerao DEVEM ser conservados no frigorco
ou no congelador depois de serem embalados no vcuo.
Embalagem no vcuo relativamente s conservas
A embalagem no vcuo no uma alternativa s conser-
vas.
Durante quanto tempo que os alimentos e bebidas
embalados no vcuo se mantero frescos?
A embalagem no vcuo atrasa as alteraes da qualidade
dos alimentos e das bebidas. No caso de alimentos e be-
bidas em boas condies, a embalagem no vcuo pode
manter os alimentos frescos durante at 5 vezes mais tem-
po do que o armazenamento tradicional.
Como embalar alimentos cozinhados e assados?
A utilizao de um recipiente muito simples; no tem que
se preocupar com a possibilidade de esmagar os alimen-
tos. Os alimentos devem estar pelo menos temperatura
ambiente antes de serem embalados no vcuo.
Como embalar verduras no congelador?
Os produtos crus no devem ser embalados no vcuo,
dado que podem produzir gases durante o armazena-
mento. A melhor forma de guardar verduras consiste em
escald-las primeiramente, colocando-as em gua a ferver
at que estejam parcialmente cozinhadas por fora mas ri-
jas por dentro (1-2 minutos para verduras de folha verde
e ervilhas; 3-4 minutos para cabaa cortada, aboborinha
ou brcolos; 5 minutos para cenouras; 7 minutos para
maarocas de milho). Submirja as verduras escaldadas em
gua com gelo imediatamente a seguir para evitar que se
continuem a cozer e para que mantenham a cor. Seque
as verduras com papel de cozinha e deixe que arrefeam;
em seguida pr-congele pores individuais durante 1 ou
2 horas antes de as embalar no vcuo em recipientes de
armazenamento.
Embalagem de frutas no congelador
No caso de frutas moles ou frutas do bosque, utilize um
recipiente de vcuo.
Embalagem de sopas ou sumos
Os nossos recipientes so ideais para a embalagem de so-
pas ou sumos. Mas se tencionar congel-los, no encha os
recipientes at ao topo. Deixe cerca de 2 centmetros de
espao para permitir a expanso dos lquidos quando so
congelados.
Embalagem de queijos curados, aperitivos e
alimentos secos
Guarde sempre o produto depois de consumir alguma par-
te dele e embale-o novamente no vcuo dentro de um reci-
piente. Mantendo o produto isolado do ar e da humidade,
ele manter-se- sempre fresco e estaladio durante muito
tempo. Como os insectos e as suas larvas no podem so-
breviver no vcuo, no precisa de se preocupar, dado que
no encontrar gorgulhos na farinha, cereais e alimentos
secos.
Como embalar caf, ch e vinho?
No h melhor forma de conservar o seu sabor e frescura
do que embal-los no vcuo depois de cada uso. Como o
caf tende a segregar leo quando est embalado no v-
cuo, coloque um guardanapo de papel ou um ltro de caf
no fundo da embalagem para que absorva o leo antes
que ele suje o recipiente.
Como embalar alimentos em p?
Encha o recipiente deixando um espao de cerca de 2
centmetros at borda e coloque um ltro de caf ou
uma folha de papel de cozinha sobre o alimento em p
para evitar que o p se introduza no fecho hermtico no
vcuo da tampa.
62 63
ES
PT
Como embalar artigos que no so alimentos?
A embalagem no vcuo ideal para a proteco de artigos
contra a oxidao, corroso e humidade.
Como marinar alimentos?
Como o vazio faz com que os poros dos alimentos se
abram, estes podem absorver o marinado em apenas 20
minutos, ou at menos. Pode utilizar os recipientes de v-
cuo para marinar.
Indicador visual de vcuo
Quando o vcuo total atingido no recipiente, o Indicador
de Vcuo afunda-se totalmente na tampa. Se no houver
vcuo, o indicador sobressai acima da tampa. Para voltar
a fazer o vcuo no recipiente, repita os passos de embala-
gem no vcuo.
Como aquecer alimentos num forno microondas?
Todos os nossos recipientes esto preparados para o
aquecimento de alimentos no microondas; mas NO utilize
os recipientes para cozinhar no microondas. Recomenda-
se que retire a tampa do recipiente quando o utilizar no
microondas.
Como descongelar alimentos embalados no vcuo?
sempre aconselhvel que descongele os alimentos no
frigorco ou no forno microondas. Pode acelerar a descon-
gelao retirando a tampa.
Informaes para uma
conservao segura dos
alimentos e bebidas

Este sistema de conservao no vcuo mudar o seu h-
bito de comprar e conservar os alimentos e as bebidas.
Quando se habituar embalagem no vcuo, esta conver-
ter-se- num elemento de que no poder prescindir quan-
do se tratar de preparar e conservar. Quando utilizar este
aparelho para embalar alimentos no vcuo, siga os passos
abaixo para garantir a qualidade dos alimentos e bebidas.
Os alimentos e bebidas deterioram-se devido s reac-
es qumicas que ocorrem quando em contacto com
o ar, a temperatura, a humidade, a aco das enzimas,
a formao de microorganismos ou a contaminao por
insectos.
O oxignio existente no ar o principal elemento causa-
dor da perda de valor nutritivo, textura, sabor, aroma e,
em geral, da qualidade dos alimentos e bebidas. A for-
mao de microorganismos est principalmente asso-
ciada ao ar, pelo facto de criar humidade dentro e fora
dos alimentos e bebidas, salvo se estiverem protegidos
com uma embalagem anti-humidade. Os alimentos con-
gelados expostos ao ar do congelador deteriorar-se-o.
A embalagem no vcuo extrai at 90% do ar dos reci-
pientes e garrafas. H aproximadamente 21% de oxig-
nio no ar; desta forma, eliminando os 90% do ar, os
alimentos embalados no vcuo s mantm uma percen-
tagem de oxignio residual de 2% a 3%. Tal como j
sabe, quando o nvel de oxignio igual ou inferior a 5%,
impede-se a formao da maioria dos microorganismos
existentes.
Em geral, h trs categorias de microorganismos: os
protozorios, os fungos e as bactrias que esto sempre
presentes mas s so realmente problemticos em
determinadas condies.
Num ambiente com pouco oxignio ou com falta de
humidade, os fungos no se podem desenvolver; os
fungos podem-se desenvolver com ou sem ar na humi-
dade, no acar e a uma temperatura moderada. A re-
frigerao reduz a expanso dos fungos e a congelao
trava-a totalmente; as bactrias podem-se desenvolver
com ou sem ar.
O clostridium botulinum uma das bactrias mais peri-
gosas, e desenvolve-se nas condies adequadas sem
ar a temperaturas que oscilam entre 40F e 115F (de 4
a 46). As condies para o seu desenvolvimento so a
falta de cido nos alimentos, um ambiente com pouco
oxignio e temperaturas superiores a 40F (4C) durante
um longo perodo de tempo.
Os alimentos congelados, secos, ricos em cidos, salga-
dos e aucarados resistem ao botulinum. No entanto,
fcil que o botulinum contamine alimentos que no con-
tenham cido, como por exemplo a carne, os mariscos,
as azeitonas curtidas, a carne de aves, peixe, ovos e
cogumelos; os alimentos com um nvel baixo de cido
so, em geral, as verduras; os alimentos com um nvel
mdio de cido so os tomates, as cebolas, as malague-
tas, os gos e os pepinos.
64 65
ES
PT
Os alimentos mais susceptveis ao botulinum devem ser
refrigerados para a sua conservao a curto prazo, con-
gelados a longo prazo e consumidos imediatamente
aps o seu aquecimento.
Alguns alimentos secos, tais como a farinha e os cereais,
podem conter larvas de insectos; se no forem selados
no vcuo, as larvas poder-se-o incubar durante a con-
servao e contaminar os alimentos. necessrio que
se conservem os alimentos embalados no vcuo para se
evitar a incubao de gorgulhos e de outros insectos.
Evite a deteriorao; os alimentos e bebidas devem ser
conservados a uma temperatura baixa, dado que poucos
microorganismos se podem desenvolver sem ar.
Se as temperaturas no frigorco forem superiores a 40F
(4C) (especialmente durante longos perodos de tempo)
isto contribuir para o desenvolvimento de microorganis-
mos daninhos; desta forma a temperatura deve ser man-
tida a 40F (4C) ou menos do que isso.
A temperatura adequada do congelador para os alimentos
conservados de 0F (-17C) ou inferior; embora a con-
gelao no elimine os microorganismos, um facto que
atrasa o seu desenvolvimento.
Acessrio opcional

Mod. 7959. Recipiente para embalagem no vcuo.
Capacidade: 2L
Medidas: 23 x 15 x 9 cm.
T
Tabela de Consumo preferencial de
alimentos embalados no vcuo

NOTA IMPORTANTE: Esta tabela aproximada e orientativa, no pretendendo
ser exaustiva. Consuma sempre os alimentos antes do m do prazo de validade.
ALIMENTOS
E BEBIDAS
Alface
Verduras
(Brcolos, couves e
couves-ores, coza
ou congele sempre
antes de embalar)
Pratos cozinhados
Cogumelos/alhos
Carnes frescas
Carne
(grandes pedaos)
Carne (letes)
Peixe fresco
Peixe
Enchidos
Queijo
Frutas
Doces
Bolachas
Alimentos secos
leos sem
conservantes
Bebidas sem lcool
Vinho
Gros de caf
Caf modo
ONDE
ARMAZENAR

Frigorco
Frigorco
(Congelador)
Frigorco
no so recomendveis para embalagem no vcuo
Frigorco
Congelador
Congelador
Frigorco
Congelador
Temp. ambiente
Frigorco
Frigorco
Frigorco
Temp. ambiente,
abrindo sempre que
sejam usadas
Temp. ambiente
Temp. ambiente
Frigorco
Frigorco
Temp. ambiente
Congelador
Temp. ambiente
Congelador
DURAO
EMBALAGEM
NO VCUO
2 semanas
3 semanas
1-2 semanas
1-2 semanas
2-3 anos
1 ano
4-5 dias
2 anos
3 semanas
2-8 meses
1-3 semanas
1-2 semanas
3-6 semanas
1-2 anos
1-1,5 anos
1 ms
2-4 meses
1 ano
2-3 anos
5-6 meses
2 anos
66 67
ES
Caractersticas tcnicas

220-240V 50 HZ
Potncia mxima: 10W
Potncia de suco: 0,7bar
Carga e descarga da bateria

O tempo de carga da bateria de cerca de 6 horas.
O tempo de descarga durante o uso est relacionado
com a quantidade de alimentos que sejam colocados no
interior dos recipientes ou na garrafa, no caso do Pencil
vinho.
Com uma menor quantidade de alimentos num recipien-
te, levar mais tempo a criar o vcuo e, obviamente, a
descarga da bateria ser maior.
Em qualquer caso, um total de cerca de 100 usos entra-
ria nos parmetros normais mas tendo sempre em conta
o ponto (C).
O tempo de criao de vcuo num recipiente de cerca
de 25 segundos.
Eliminao sustentvel para o
meio ambiente
Voc pode contribuir para a preservao
do meio ambiente!
No se esquea de respeitar as normas
locais: Leve os equipamentos elctricos
para um centro de recolha de resduos
pertinente.
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