2.

MARCO TERICO


2.1 Capilaridad

La capilaridad es una propiedad fsica de los fluidos ,que se define como la
cualidad que posee una sustancia de absorber a otra; que en este caso seran las
utilizadas en el laboratorio con respecto al vidrio de los diferentes tubos capilares.
Sucede cuando las fuerzas intermoleculares adhesivas entre el lquido y el slido
son mayores que las fuerzas intermoleculares cohesivas existentes entre las
partculas del lquido. Esto causa que el menisco tenga una forma cncava cuando
el lquido est en contacto con una superficie vertical. En el caso del tubo delgado,
ste succiona un lquido incluso en contra de la fuerza de gravedad. Este es el
mismo efecto que causa que materiales porosos absorban lquidos, como las
esponjas.

El tubo-capilar consiste en un tubo de plstico transparente cerrado por su
extremo inferior con un tapn. Perpendicularmente al tubo de plstico y en su
parte inferior, se perfora y se introduce un tubo de vidrio de pequeo dimetro, que
hace de capilar a travs del cual se descarga la columna de fluido viscoso. Una
regla colocada en su parte exterior o marcas sobre el tubo permiten medir la altura
de la columna de fluido en funcin de tiempo

2.2 EL PRINCIPIO DE LA CAPILARIDAD
La capilaridad es una propiedad fsica del agua por la que ella puede avanzar a
travs de un canal minsculo (desde unos milmetros hasta micras de tamao)
siempre y cuando el agua se encuentre en contacto con ambas paredes de este
canal y estas paredes se encuentren suficientemente juntas.
Esta propiedad la conocemos todos pues es perfectamente visible cuando
ponemos en contacto un terrn de azcar con el caf. El agua del caf "invade" en
pocos segundos los pequeos espacios de aire que quedan entre los minsculos
cristales de sacarosa del azucarillo. Pues bien, esta misma propiedad es la que
distribuye el agua por el micro-espacio de aire que queda entre las partculas del
suelo o sustrato. All queda el agua retenida hasta que finalmente es encontrada
por las races de las plantas siendo absorbida por unos pelillos que tienen las
mismas, que son los encargados de cumplir con esta misin de absorcin.
La capilaridad, es pues, el principio natural por el que el agua circula a travs el
suelo de nuestros campos y bosques y nutre a todas las plantas de la tierra.

Ilustracin 1: Fenmeno de Capilaridad: Agua y Mercurio

2.3 MENISCO


En fsica, el menisco es la curva en la superficie de un lquido que se produce en
respuesta a la superficie de su recipiente. Esta curvatura puede ser cncava o
convexa, segn si las molculas del lquido se atraen (agua y vidrio) o repelen
(mercurio y vidrio) de las del recipiente, respectivamente.
En qumica, es importante para realizar la lectura de un lquido en cualquier
material volumtrico. Para esto deben coincidir la curva (ms bien la tangente de
sta) con el aforo o graduacin. Siempre teniendo la vista perpendicular a ambas.


2.4 LA COHESIN
Se define como la fuerza de atraccin entre partculas (como son las molculas
que forman los lquidos) de la misma clase.
Si tenemos dos partculas de forma aislada como en la siguiente figura, cada una
de ellas se ver afectada por una fuerza que tiende a juntarlas y aproximarlas
entre s.


2.5 LA ADHERENCIA
La adherencia se define como la atraccin mutua entre superficies de dos cuerpos
puestos en contacto. Cerca de cuerpos slidos tales como las paredes de una
vasija, canal o cauce que lo contenga, la superficie libre del lquido cambia de
curvatura de dos formas distintas a causa de la adherencia y cohesin.
Si se suspende de una platilla de una balanza un disco de
vidrio en posicin horizontal; despus de equilibrarlo en el
otro platillo se inclina la cruz hasta que el disco toque la
superficie del agua contenida en un vaso; cargando
entonces el platillo se ve que el disco comienza a
elevarse arrastrando una columna de agua, que acaba de
romperse, quedando el disco mojado. Se dice en este
caso que el agua moja al disco. La capa del lquido se
adhiere al disco y el resto asciende ayudado por la
cohesin. Como la capa de agua se rompe, se deduce
que en este caso la adherencia es mayor que la cohesin.
Si en vez de agua se realiza la misma prueba con mercurio, vemos como el agua
no moja al slido. Aqu la capa lquida se deprime hacia las paredes. En este otro
caso deducimos que la cohesin es mayor que la adherencia, no llegando a
romperse la barra lquida. Vemos pues como en el efecto de la capilaridad de los
lquidos acta la adherencia y la cohesin.
Como ejemplo de cmo actan las fuerzas de adherencia y cohesin, hagamos la
siguiente prueba. Tomemos unas bolas de caucho flotando sobre el agua de forma
que algunas de ellas estn recubiertas de aceite (en este caso el agua no las
mojar). Las bolas as dispuestas, se atraern o se repelern segn estn o no en
las mismas condiciones tal y como se muestra el la siguiente ilustracin.


2.6 TENSIN SUPERFICIAL
Se denomina tensin superficial al fenmeno por el cual la superficie de un lquido
tiende a comportarse como si fuera una delgada pelcula elstica. Este efecto
permite a algunos insectos, como el zapatero, desplazarse por la superficie del
agua sin hundirse. La tensin superficial (una manifestacin de las fuerzas
intermoleculares en los lquidos), junto a las
fuerzas que se dan entre los lquidos y las
superficies slidas que entran en contacto con
ellos, da lugar a la capilaridad, por ejemplo.
A nivel microscpico, la tensin superficial se
debe a que las fuerzas que afectan a cada
molcula son diferentes en el interior del lquido y
en la superficie. As, en el seno de un lquido
cada molcula est sometida a fuerzas de atraccin que en promedio se anulan.
Esto permite que la molcula tenga una energa bastante baja. Sin embargo, en la
superficie hay una fuerza neta hacia el interior del lquido. Rigurosamente, si en el
exterior del lquido se tiene un gas, existir una mnima fuerza atractiva hacia el
exterior, aunque en la realidad esta fuerza es despreciable debido a la gran
diferencia de densidades entre el lquido y el gas.
La tensin superficial tiene como principal efecto la tendencia del lquido a
disminuir en lo posible su superficie para un volumen dado, de aqu que un lquido
en ausencia de gravedad adopte la forma esfrica, que es la que tiene menor
relacin rea/volumen.
Energticamente, las molculas situadas en la superficie tiene una mayor energa
promedio que las situadas en el interior, por lo tanto la tendencia del sistema ser
a disminuir la energa total, y ello se logra disminuyendo el nmero de molculas
situadas en la superficie, de ah la reduccin de rea hasta el mnimo posible.
Un alfiler puede por la tensin superficial lquida, flotar sobre la superficie del
agua, a pesar de ser la densidad del acero mucho mayor que la del agua, y
cuando el alfiler cae al fondo se observa que lo hace con la punta hacia abajo
porque perfora esta especia de pelcula donde se ejerce la tensin superficial.
La tensin superficial depende de la naturaleza del lquido, del medio que le rodea
y de la temperatura. En general, la tensin superficial disminuye con la
temperatura, ya que las fuerzas de cohesin disminuyen al aumentar la agitacin
trmica. La influencia del medio exterior se comprende ya que las molculas del
medio ejercen acciones atractivas sobre las molculas situadas en la superficie del
lquido, contrarrestando las acciones de las molculas del lquido.

Una molcula en el interior de un lquido est sometida a la accin de fuerzas
atractivas (lo que hemos denominado como cohesin) en todas las direcciones,
siendo la resultante de todas ellas nula. Pero si la molcula est situada en la
superficie del lquido, sufre un conjunto de fuerzas de cohesin, cuya resultante es
perpendicular a la superficie, experimentando pues una fuerza dirigida hacia el
lquido. De aqu que sea necesario consumir cierto trabajo para mover las
molculas hacia la superficie venciendo la resistencia de estas fuerzas, por lo que
las molculas de la superficie tienen ms energa que las interiores.


Se define cuantitativamente la tensin superficial como el trabajo que debe
realizarse para llevar molculas en nmero suficiente desde el interior del lquido
hasta la superficie para crear una nueva unidad de superficie. La tensin
superficial suele representarse mediante la letra . Sus unidades son de Nm
-
1
=Jm
-2

2.7 Anlisis matemtico de la Capilaridad:

La capilaridad o el ascenso capilar (h) se obtienen mediante la siguiente frmula
que define la Ley de Jurin, la cual enuncia que las elevaciones y depresiones en
tubos capilares son inversamente proporcionales a los radios de los tubos y a las
densidades de los lquidos, y directamente proporcionales a los coeficientes de
tensin superficial.



Tal como se describe matemticamente en la siguiente frmula

h = 4 *o * cos u
o * D



Dnde:
o= Tensin superficial
D = Dimetro del tubo.
o = Peso especfico del fluido.
u = ngulo de contacto.

Como no sabemos el ngulo de contacto, pero si conocemos los dems datos que
estn expresados en la anterior formula; que se obtienen al desarrollar las
practicas (dimetro del tubo, altura) y otros estn plasmados en textos guas
(tensin superficial, peso especfico del fluido). Se reemplazan y posteriormente se
despeja el ngulo de contacto, para determinar su valor de acuerdo al fluido que
se est utilizando.
En ngulo de contacto nos permite determinar cul de las fuerzas intermoleculares
(cohesin y adhesin) actan en mayor medida en cada uno de los ensayos
realizados. As pues el anlisis de la capilaridad y de este experimento estar
basado en lo que indica la tabla 1.

Tabla#1: Anlisis de capilaridad
Angulo de Contacto Menisco Relacin adhesin-
cohesin
u < 90 Cncavo Adhesin > Cohesin
u > 90 Convexo Cohesin > Adhesin

Esto nos permite, comparar los valores obtenidos con los que se encuentran
plasmados en los textos, por medio de la representacin grfica para facilitar su
anlisis y manejar adecuadamente los mrgenes de errores.







3. MATERIALES

- TUBOS CAPILARES DE DIMETROS:
o 1mm, 2,5mm, 3mm, 4,5mm
- TERMMETRO
- TUBOS DE ENSAYO
- REGLA
- BEAKER
- VERNIER
- SUSTANCIAS A ENSAYAR:
a) ACETONA
b) AGUA
c) ALCOHOL ETLICO
d) MERCURIO



















4. PROCEDIMIENTO



1. Se realiz el reconocimiento de los materiales a utilizar en la prctica de
laboratorio.
2. Se procedi a medir los dimetros con el pie de rey de cada uno de los
capilares a utilizar.
3. Se embaz en la probeta el lquido a manipular.
4. Se introdujo dentro de la probeta con el lquido, el capilar, y se observ la
velocidad con que el lquido suba a travs de este.
5. Al llegar el lquido a una altura constante se proceda a medir la altura de
que iba desde la superficie del lquido hasta la altura que se observaba en
el capilar.
6. El mismo procedimiento se realiz con tres capilares de distinto dimetro
para cada uno de los lquidos ensayados.



















5. CLCULO Y ANLISIS DE RESULTADOS
La capilaridad se obtiene mediante la siguiente frmula:

Dnde:

= Tensin superficial

D = Dimetro del tubo.

= Peso especfico del fluido.

= ngulo de contacto.

h= Altura capilar

Como no sabemos el ngulo de contacto, pero si conocemos los dems datos que
estn expresados en la anterior formula; que se obtienen al desarrollar las
practicas (dimetro del tubo, altura) y otros estn plasmados en textos guas
(tensin superficial, peso especfico del fluido). Se reemplazan y posteriormente se
despeja el ngulo de contacto, para determinar su valor de acuerdo al fluido que
se est utilizando.


a) Debemos despejar la frmula para hallar el ngulo de contacto de cada
sustancia

)



5.1. DATOS:

Tabla # 2. Datos experimentales

DIMETRO DEL
TUBO CAPILAR
(mm)


1 2,5 3 4,5|

SUSTANCIA
H
(mm)
TEMPERATURA (C)
ALTURA
(mm) Menisco
AGUA

no

25C

14 6 5 3
cncavo
ALCOHOL no 11 5 3 2
cncavo
ACETONA no 9 4 3 2
cncavo
MERCURIO
H
3
92
no no -2 -3
convexo H
4
93


- Capilaridad o ascenso capilar:

Dnde: = Tensin superficial
D = Dimetro del tubo
= Peso especfico del fluido
= Angulo de contacto






Tabla #3. Peso especfico de las sustancias a ensayar a 25C

SUSTANCIA

() PESO
ESPECIFICO
(N/m
3
)





TEMPERATURA
25C

AGUA

9780

ALCOHOL

7720

ACETONA

7720

MERCURIO

132800










Tabla #4. Tensin superficial de las sustancias a ensayar a 25C

SUSTANCIA

() TENSIN
SUPERFICIAL
(*
10-3
N/m
3
)





TEMPERATURA
25C

AGUA

72,75

ALCOHOL

22,75

ACETONA

23,70

MERCURIO

465

Para determinar el valor del ngulo de contacto es necesario utilizar una sola
unidad de longitud:






5.2. CONVERSIN DE UNIDADES:
5.2.1. Tabla #5.Conversin de los dimetros de los tubos capilares de mm a
m.

DIMETRO
(mm)

CONVERSIN

DIMETRO
(m)

D
1
= 1mm

0,001



D
2
= 2,5mm

0,0025


D
3
= 3mm

0,003


D
4
= 4,5mm

0,0045

5.2.2. Conversin de la altura capilar segn el dimetro de los tubos de mma m


SUSTANCIA

DIMETRO


ALTURA CAPILAR
(mm)

CONVERSIN

ALTURA CAPILAR
(m)


AGUA
D1 14 14mm*(1m/10
3
mm) 0,014
D2 6 6mm*(1m/10
3
mm) 0,006
D3 5 5mm*(1m/10
3
mm) 0,005
D4 3 3mm*(1m/10
3
mm) 0,003


ALCOHOL

D1 11 11mm*(1m/10
3
mm) 0,011
D2 5 5mm*(1m/10
3
mm) 0,005
D3 3 3mm*(1m/10
3
mm) 0,003
D4 2 2mm*(1m/10
3
mm) 0,002


ACETONA
D1 9 9mm*(1m/10
3
mm) 0,009
D2 4 4mm*(1m/10
3
mm) 0,004
D3 3 3mm*(1m/10
3
mm) 0,003
D4 2 2mm*(1m/10
3
mm) 0,002

MERCURIO
D3 -2 -2mm*(1m/10
3
mm) -0,002
D4 -3 -3mm*(1m/10
3
mm) -0,003



5.3. ngulo de contacto: Se procede a hallar los ngulos de contacto ya sabiendo la tensin superficial y el peso especfico, de la siguiente manera:


SUSTANCIA



ANGULO DE CONTACTO


AGUA

)



ALCOHOL

)



ACETONA

)


MERCURIO