NMX-Y-117-SCFI-2004

ALIMENTOS PARA ANIMALES - DETERMINACIN DE

ACTIVIDAD URESICA EN SOYA Y SUS DERIVADOS
MTODO DE PRUEBA (CANCELA A LA NMX-Y-117-1993-SCFI)

ANIMAL FEED - DETERMINATION OF UREASE ACTIVITY IN
SOYBEAN AND SUBPRODUCTS TEST METHOD




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PREFACIO



En la elaboracin de la presente norma mexicana participaron las siguientes
empresas e instituciones:


- AGRI BRANDS PURI NA MXI CO, S. A. DE C. V.


- AGROPECUARI A LA FORTUNA, S. A. DE C. V.


- ASOCI ACI N NACI ONAL DE LA I NDUSTRI A DE ACEITES, GRASAS Y
JABONES


- CMARA NACI ONAL DE LA I NDUSTRI A DE ALI MENTOS PECUARI OS
BALANCEADOS, A. C.


- CMARA NACI ONAL DE LA I NDUSTRI A DE TRANSFORMACI N
Secci n 49, Fabri cant es de Al i ment os Balanceados para
Ani males.


- CENTRO DE CONTROL AGROI NDUSTRI AL, S. A. DE C. V.


- COMIT TCNI CO DE NORMALIZACIN NACI ONAL DE ALI MENTOS PARA
ANI MALES.


- EXTRACTOS Y MALTAS, S. A.


- FLAGASA, S. A.




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- I NDUSTRI ALES I NTEGRADOS DE ACEI TES Y MANTECAS, A. C.


- I NSTI TUTO NACI ONAL DE I NVESTI GACI ONES FORESTALES,
AGR COLAS Y PECUARI AS


- I NSTI TUTO NACI ONAL DEL CONSUMI DOR


- LABORATORI O DE CONSTATACI N AGROI NDUSTRI AL, S. A. DE C. V.


- MALTA TEXO DE MXI CO, S. A. DE C. V.


- PI LGRI M S PRI DE, S. A. DE C. V.


- SECRETAR A DE AGRI CULTURA, GANADER A, DESARROLLO RURAL,
PESCA Y ALI MENTACI N


- SPENCER LABORATORI OS, S. A. DE C. V.


- UNI VASA


- VITAMINAS Y MINERALES COMPLEMENTARI OS, S. A.











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CDU: 664.69: 62.001.4
CANCELA A LA
NMX-Y-117-1993-SCFI
















ALIMENTOS PARA ANIMALES - DETERMINACIN DE
ACTIVIDAD URESICA EN SOYA Y SUS DERIVADOS
MTODO DE PRUEBA (CANCELA A LA NMX-Y-117-1993-SCFI)


ANIMAL FEED - DETERMINATION OF UREASE ACTIVITY IN
SOYBEAN AND SUBPRODUCTS TEST METHOD




1 OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIN

Est a norma mexicana establ ece el mtodo de prueba para determi nar l a
actividad de la ureasa conteni da en soya como un i ndi cador de factores
ant i t r psi cos.

Est a norma mexi cana es apli cabl e a soya y sus derivados.



2 FUNDAMENTO

Est e mt odo determi na l a acti vi dad de l a ureasa como una f unci n del
i ncrement o de pH al act uar l a enzi ma sobr e un sust r at o ( ur ea) por l a
l i beracin de amonaco.



3 MATERIAL Y EQUIPO

- Bao mar a a 30C 0, 5 C;
- Pot enci metro;

SECRETARA DE
ECONOMA
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- Ter mmet r o;


- Bal anza anal t i ca, sensi bi l i dad 0, 000 1 g;
- Cronmet r o;
- Mal l a No. 40 US;
- Gradi l l a;
- Tapones de hule para tubos de ensaye;
- Tubos de ensaye de 20 mm X 150 mm;
- Vasos de precipitado de 10 cm
3
;
- Pi pet as vol umtri cas de 10 cm
3
;
- Matraz aforado de 1 000 cm
3
, y
- Matraz aforado de 500 cm
3
.



4 REACTIVOS


- Roj o de f enol ;
- Fosfato de potasi o monobsico (KH
2
PO
4
) ;
- Fosfato de potasi o di bsi co (K
2
HPO
4
) ;
- Urea grado reacti vo;
- Sol ucin concentrada de hi drxi do de sodi o (NaOH) ;
- Hi drxi do de sodi o (NaOH) 0, 2 N;
- Sol uci n concentrada de ci do sul fri co (H2SO4) ;
- Agua dest i l ada;
- Sol ucin indicadora de roj o de f enol ;
- Di sol ver 0,1 g de roj o de fenol en 1,5 cm
3
de hi drxido de
sodi o 0,2 N y di l ui r a 100 cm
3
con agua dest i l ada.
- Sol ucin regul adora de f osfato.
- Di sol ver 3,403 g de fosfato de potasi o monobsico en
aproxi madamente 100 cm
3
de agua dest i l ada.
- Di sol ver 4,355 g de fosfato de potasi o di bsi co en
aproxi madamente 100 cm
3
de agua dest i l ada.
- Combi nar l as dos soluci ones, adicionar 10 cm
3
de soluci n de
r oj o de f enol , agi t ar y aforar a 1 000 cm
3
con agua desti l ada.
- El pH obt enido debe ser de 7,0. Si no es as, aj ustarlo con una
sol ucin concentrada de cido o l cal i antes de usarl a. La vi da
ti l de l a sol uci n es de 90 das aproxi madament e.
- Sol ucin regul adora de urea.
- Disolver 15 g de urea en 500 cm
3
de l a sol uci n regul adora de
f osfato. Si es necesari o, aj ustar el pH de esta sol uci n a 7,0.


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5 PROCEDIMIENTO

5. 1 Mol er l a muest r a de t al manera que el 60 %de sta pase la
mal l a # 40 US, cuidando que l a temperatura no se el eve.

5. 2 Pesar con exactitud 0,200 0 g 0,000 1 g de muestra en un
t ubo de ensaye y agregar 10 cm
3
de l a sol uci n regul adora
de urea. Tapar y mezcl ar si n i nver t i r el t ubo, col ocar l o en
bao mar a a 30C y pr oceder a contar el t i empo.

5. 3 Preparar una prueba testigo pesando 0,200 0 g 0,000 1 g
de muestra en un tubo de ensaye agregando 10 cm
3
de l a
sol ucin reguladora de fosfato. Tapar y mezcl ar si n
i nverti r el tubo y col ocarl o a bao mara a 30C.

5. 4 Dej ar t r anscur r i r un i nt er val o de 5 mi n ent r e l a
preparaci n del tubo de prueba y del testi go. Agi t ar e l
conteni do de cada t ubo en i nt ervalos de 5 mi n.

5.5. Ret i r ar los tubos de prueba y testigo del bao mar a
cuando se hayan compl et ado 30 mi n. Esto permi t e mant ener
l os 5 mi n de i nt ervalo entre el tubo de prueba y el tubo
t estigo para poder determinar el pH de cada sol ucin.

5. 6 Vaciar en vasos de preci pi tado el l qui do sobrenadante de
ambas sol uciones y determi nar el pH.



6 EXPRESIN DE RESULTADOS

La di f er enci a entre el pH del tubo de prueba y el pH del t ubo t est i go
es el ndi ce de acti vi dad uresica.

NOTA. - Se pueden adi ci onar 5 cm
3
de tolueno a la sol ucin de urea
como conservador o mantener en refrigeracin. (Poner a
t emperatura ambiente antes de i ni ci ar el anl i si s) .






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7 BIBLIOGRAFA

NOM- 008- SCFI - 2002 Si st ema general de uni dades de medi da,
publ i cada en el Diari o Of i c i al de l a
Federacin el 27 de novi embr e de 2002.

NMX- Y- 117- 1993- SCFI Al i ment os para ani mal es - Det er minacin de
acti vi dad uresi ca en soya. Decl ar at or i a
de vigenci a publ i c ada en el Di ar i o Of i c i al
de l a Federaci n el 9 de j unio de 1993.

Ameri can Oi l Chemi st s Soci et y (AOCS), 1993, Ba 9- 58

8 CONCORDANCIA CON NORMAS INTERNACIONALES

Est a norma mexicana no es equi valente a ninguna norma i nt er naci onal
por no exi st i r ref erenci a al guna al momento de su elaboraci n.




Mxico D. F., a





MIGUEL AGUILAR ROMO.
DIRECTOR GENERAL.









RCG/DLR/MRG.