terafeira,22dejaneirode2008

alfajorcitos
achoqueumdossmbolosmaisrepresentativosdasguloseimas
argentinassoosalfajores.jdisseaquicertavezqueso
docesregionais,cadaprovncia,cadafamliatemsuareceita
preferida.
essaversoarainhadanossafamliaeminhametemas
melhoresmosdacasaparatal.gostamosdasbolachas
finas(nolaminas)comgostinhoacentuadodolimo,umagorda
camadadedocedeleitepassadonococoeservidobem
geladinho.
fizdestespralevarpraCris(lembravaqelatinhaditoque
gostava),mashaviaguardadounsbiscoitinhosnumpotebem
fechado,entohojemonteimaisalguns(queareceitarende
umbocado,oqueaquinonenhumproblema!)prafotografar
comolindopanoqueganhei,foifeitopelamedelaeum
encanto,todotrabalhado,umprimor!
AlfajoresdeMaicena
cercade50dotamanhodeumclicedelicor
250grsdemanteigasemsal,emtemperaturaambiente
4gemasgrandes
raspasdacascade2limes
1xcdechdeacar
21/2xcdechdefarinhadetrigo
2xcdechdeamidodemilho
1colhdesopadefermentoemp
cercade500grsdedocedeleite(casonoencontreumbom
docedeleitepastoso,cozinheoleitecondensado)
75grsdecocoraladoseco(useioflocado)
amasseamanteigacomasgemaseasraspinhasparaformar
umapastinhamelequenta.incorporeoacareaiospoucosv
laila
SoPaulo,Brazil
cuidadaspanelas
emcasa,no
trabalhoeem
cozinhasamigas;quandoest
felizoumesmocansadana
beiradofogoqueest.
encontranacozinhaascores
damotivaco,ossonsque
alimentamaalma,os
perfumesdavidaeobem
estardoreconforto.eporisso
escreve,fotografaepublica,
porquecozinhardividir!
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marcadores:biscoitos,doces,todasasreceitas
agregandoafarinha,oamidoeofermento,trabalheatobter
umamassahomognea.Cubracomfilmeplsticoegelepor30
minutos.
retirepartedamassaeabra,numasuperfcieenfarinhada,com
aajudadeumrolo.aespessurade0,4cm,usecortadoresou
umclicedelicorparacortaramassa.transfiraosdiscospara
umaassadeiracompapelmanteigauntada(elesnoseespalham
masdeixeumadistnciamnima).
leveaofornopraquecidoa180C.elesdemoramcercade15
minutosparaassar,nodevemtomarcor,sofundinhotemque
ficarcorado.tireentoaassadeiradofornoerepitao
processo,corta/assaatterminaramassa.
jcomosbiscoitosfrios,agorahorademontar.coloqueuma
colherdechdedocedeleitenocentrodeumbiscoito,grude
outrodisco.faaumalevepressoepassealateraldoalfajor
pelococoralado.faaissocomtodososdiscos,coloque-os
cuidadosamentenumrefratrio,cubraeleveparagelar.oideal
fazerdeumdiaparaooutro.
essesbiscoitosdesmanchamnaboca,ficamlevinhoseso
deliciososcomumaxcaradech!
experimenteessasoutrasduasversesdealfajor:
Alfajores(dotipohavanna)
AlfajorSantiagueo
esperoquegostem!
20comentrios:
Gergia disse. . .
Porcoincidnciamefalaramdealfajoresontemefiquei
pensandoemcomofaz-los.Paraminhasurpresa,voc
postouareceitaeaindaporcimadeliciosos.Janotei!Bjs.
22/1/0822:16
Gourmandise disse. . .
OMarceldizqueosmelhoresalfajoresqueeleprovou
eramvendidosempadariaseconfeiteriasbemantigas.Mas
depoisdissequeomelhordevesercomoesteproduzido
comreceitasfamiliares.
bjoca,
canelaskitchen
cocinadealdea
dulceysalado
losfogonesdemicasa
milpostres
pimientaychocolate
webosfritos
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novidades!
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Nina.
22/1/0822:37
Fabrcia disse. . .
23/1/0801:20
Fabrcia disse. . .
Nosoufdedocemasosalfajoresmeenlouquecem.
Achoatquevouterquecomerumagora.....compradomas
tvalendo.
Voutentarfazer....queperfeio.Vocumarainhana
cozinha.....
Bjcas.
23/1/0801:21
bia disse. . .
Tenholoucuraporalfajores,aindanaofiz,agoracomtodas
assuasreceitaseuvoufazerevouescolheraminha
preferida,quedepensarmedaaguanaboca!beijinhos
23/1/0807:50
Suzana disse. . .
Andoparafazeralfajoresdesdequeumaamigametrouxe
docedeleite.Tenhomesmodetirarumtempinhopara
estasmaravilhas!
Bj
23/1/0807:57
Mariz disse. . .
Jouvifalarmuitodessasbolachas,eparecemser
daquelascoisassquaisnoseresiste.
Opanolindo,ficatobemacompanhadocomas
bolachinhas.
Beijocas
23/1/0809:26
risonha disse. . .
concordocomamariz:opanolindo,parecequefoi
feitodepropsitoparaacompanharessasbolachas
efalandonasbolachas...porquequeeutenhoasensao
queessassodaquelasquenoseconseguecomer
apenasuma?
23/1/0809:48
Agdah disse. . .
Ecomodizemeles,"Querico!"
23/1/0810:36
colher-de-pau disse. . .
Lindosbiscoitinhosesses!
23/1/0810:37
Estecomentriofoiremovidopeloautor.
semente de ssamo disse. . .
Nuncaprovei...masaavaliarpeloaspectodevemser
deliciosos.
23/1/0810:59
Silvia Arruda disse. . .
Eununcacomialfajorcaseiro.Deveserdelicioso!Epor
coincidncia,acreditaqontemproveioalfajordamarca
Havanna?Muitodeliciosono?
23/1/0811:10
Patricia Scarpin disse. . .
Alfajorescomoessesnuncacomi,Laila-quevontade!
23/1/0814:17
Eliana Scaramal disse. . .
Queriaumparaacompanharumch!:)
23/1/0814:33
Natural Naturalmente disse. . .
Essesseusalfajorcitosestoumsonho,adoroodetalhedo
receio,parabens.
Mrcia
23/1/0815:25
Dinha disse. . .
Laila,
Adoroalfajor,eestesseusestumaloucura.Tambm
gostodasbolachasmaisfininhasecombastantedocede
leite:).
24/1/0809:10
Claudia disse. . .
Laila,minhafilhadoidaporalfajores,jcopieiareceitae
voucoloc-laprafazer,quemsabeelaseanimana
cozinha?Beijos
24/1/0812:35
Sylvia disse. . .
Laila,eutinhaumareceitaotimadealfajorcitosde
maicena,masperdieasquetenhofeitosaopuramaizena,
quenaogosto.Vouprovarfazerasua,quelevapouca
Maizena
Osseusficarammaislindosdoqueosdaspadariasdaqui.
Beijos
24/1/0813:53
cozinha da drica disse. . .
Lailaalfajordedocedeleiteecocotudodebom!!!!!
24/1/0820:39
Cris disse. . .
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Laila,comoeueminhafamliaprovamosdestesalfajores...
possodizerdebocacheia:sobonsdemais!!!!Laila,
sempreumaalegriaverospaninhosdaminhamena
cozinhadasminhasamigas.Beijinhos
24/1/0822:43
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