ANEXO B

I. Datos generales del Proyecto Productivo.

Programa PROMETE
Nombre del proyecto ENGORDA DE CERDOS LAS PRODUCTORAS DE TEABO
Estado YUCATN Municipio TEABO
Ncleo agrario TEABO
Giro del proyecto PECUARIO Producto Final CERDOS
GORDOS
Nombre del Grupo LAS PRODUCTORAS DE TEABO
Nmero de integrantes 6 Monto solicitado 240,000.00
Nombre del Tcnico CUHA

II. Diagnstico participativo.
II.1. Datos generales de los integrantes.
a) Origen del grupo
Uno de los motivos que dio origen al grupo fue el desempleo que padece un nmero
importante de familias de la localidad de Teabo. A raz de este problema, se form un
grupo de personas que posteriormente fueron los protagonistas de un equipo de trabajo
llamado Las Productoras de Teabo, integrado por 6 mujeres emprendedoras capaces de
crear su propia fuente de empleo que contribuya a los gastos familiares y se minimice el
problema de pobreza y desempleo del lugar.
b) Cmo se form?
Entre las actividades que se planearon para la formacin del grupo de trabajo fue el
acuerdo de hacer citas para reunir a las personas que integraran el grupo, con la finalidad
de establecer y formalizar las ideas principales de trabajo como son, el objetivo principal y
las metas, posteriormente, una vez concretadas las primeras ideas, se definieron otros
puntos que formaran parte del proyecto.
El grupo de trabajo decidi formarse de manera libre y voluntaria para dedicarse a la
actividad de engorda de cerdos en confinamiento.
c) Quines lo integran?
El grupo Productoras de Teabo est integrado por 6 personas cuyos nombres son:
1. Cinthya Margarita May Ic
2. Mara Dolores Ic Castro
3. Mara del Socorro May Ic
4. Karina Alicia Caamal Pech
5. Maria Vicenta Ic Koh
6. Erika Yazmin Noh Ic


d) Caractersticas de los integrantes del grupo.
El grupo est integrado por 6 mujeres productoras y conocedoras del ganado porcino a
baja escala, pues son hijas de productores de cerdos en el municipio y han tenido
experiencia en el manejo de esta especie. Algunas cualidades que poseen cada una de
las socias del grupo, son: motivacin, actitud, seriedad y responsabilidad al estar al
mando de un proyecto de este tipo. El grupo est integrado por mujeres conscientes del
trabajo en equipo y estn dispuestas a trabajar en compaerismo mutuo y en pleno
acuerdo con las decisiones tomadas por la mayora del grupo de trabajo.
Las caractersticas de los integrantes del grupo son las siguientes se presentan en la tabla
siguiente:
NOMBRE DE LOS SOCIOS DEL
GRUPO
ESTADO
CIVIL
ESCOLARIDAD EDAD
1. Cinthya Margarita May Ic
Casada Secundaria 26
1. Mara Dolores Ic Castro
Casada Secundaria 25
1. Mara del Socorro May Ic
Casada Secundaria 21
1. Karina Alicia Caamal Pech
Casada Primaria 23
1. Maria Vicenta Ic Koh
Soltera Sin estudio 40
1. Erika Yazmin Noh Ic
Soltera Sin estudio 24

II.2. Describir la identificacin de la idea del proyecto.
El grupo de mujeres decidi trabajar en la engorda de cerdos por la experiencia que han
adquirido hace algn tiempo al trabajar con esta especie. Adems las socias saben que
este tipo de trabajo es un negocio rentable y con alta demanda.
Por estos motivos, se considera que el grupo de productoras cuenta con 3 razones
positivas e importantes las cuales tendrn que explotar para aportar un mejor desempeo
en el trabajo y puedan lograr con xito sus objetivos.

II.3. Diagnstico interno.
La actividad porcina en la localidad de Teabo es un negocio rentable y productivo para las
personas que se dedican a este trabajo, ya que a raz de esto muchas familias han
generado sus propios ingresos.
En el grupo Las Productoras de Teabo se han observado algunos factores internos
positivos o tambin considerados fortalezas que se tendrn que tomar en cuenta y aplicar,
para sacar adelante el proyecto ante los problemas que puedan presentarse. Por otra
parte, tambin se han identificado factores internos negativos o tambin llamado
debilidades las cuales el grupo tiene que estrictamente identificar y corregir para que el
proyecto refleje buen desempeo y buena produccin.
Diagnostico interno positivo.
Unin familiar.
Disponibilidad de mano de obra.
Conocimiento en el manejo de la especie.
Socias dispuestas a asesorarse.
Diagnostico interno negativo.
No cuentan con recursos econmicos para la implementacin del proyecto.
Poca infraestructura para el buen manejo e incorporacin de los cerdos.
Falta de asesora tcnica para gestionar recursos y para mejorar la produccin.

II.4. Diagnstico externo.
En el diagnostico externo realizado, se encontraron algunos factores externos positivos y
negativos que los productores tendrn que identificar para aprovechar o evadir segn sea
el caso.
Diagnostico externo positivo
Oportunidad de financiamiento.
Asesores tcnicos especializados disponibles.
Demanda en aumento en el consumo de carne de cerdo
Existencia de mercado en la localidad.
Diagnostico externo negativo
Las enfermedades propias de los cerdos
Prcticas de abigeato
Costos de produccin en aumento.

II.5. Anlisis y solucin de problemas.
El anlisis de los factores positivos internos y externos que se pueden aprovechar para
minimizar los factores negativos ya sean internos o externos, se aplicaran de forma
equilibrada y estratgica para el buen desarrollo del proyecto.
Para el caso del diagnstico interno negativo (debilidades) se presentan las siguientes
alternativas de solucin, que el grupo de mujeres implementar para evitar los efectos
nocivos al proyecto.
Sin recursos econmicos. Se gestionarn a travs de las entidades
correspondientes, algn financiamiento para iniciar el proyecto de engorda de
cerdos.
Poca infraestructura. Modernizar la infraestructura existente para aumentar y
mejorar la capacidad de produccin.
Se necesita asesora tcnica. Se solicitar asesora en el rea de engorda de
cerdos por un tcnico certificado.

Para el caso del diagnstico externo negativo, el grupo plantea las siguientes soluciones.
Enfermedades. Se realizarn planes de manejo sanitario para los cerdos, desde la
aplicacin correspondiente de vacunas hasta el buen cuidado en su alimentacin
para fortalecerlos y minimizar las enfermedades.

Prcticas de abigeato. Las socias del grupo fomentarn el compaerismo en el
grupo, para evitar inminentemente las prcticas mal intencionadas de abigeato.

Aumento de los costos de adquisicin. Planear una organizacin entre los
productores de la localidad y los alrededores para comprar en conjunto todos los
insumos que se requieren en la engorda de cerdos y con esto abaratar los costos
de adquisicin.


I.6. Evidencias visuales del Diagnstico (Adjuntar a SICAPP).
III. Objetivos y Metas.
Objetivo general
Establecer una engorda de cerdos en confinamiento con caractersticas de buena
salud en la localidad de Teabo.
Objetivos especficos
Que el grupo reciba asesora tcnica en el proceso de engorda intensiva de
cerdos.
Modernizar y tecnificar la infraestructura donde se establecer el hato de ganado
porcino.
Recibir asesora especializada en los aspectos contables y administrativos del
negocio.

Metas
Asesorar al grupo en cuestiones de manejo de la especie y administracin, con un
mnimo de 3 talleres durante el primer ao.
Beneficiar directamente a 6 familias de la localidad de Teabo.
Impulsar el desarrollo social y econmico de la localidad de Teabo de los
Manantiales en el municipio de Teabo, generando 6 empleos permanentes a
travs de la actividad pecuaria, que permitan a las familias percibir un ingreso de
$3000.00 pesos mensuales.
Crear un sistema de produccin de carne para la comercializacin produciendo 3
engordas intensivas por ao.
Adquirir 65 lechones sanos de 45 das para disponerlos para la engorda.

IV. Anlisis de Mercado.
a) Productos
Los productos que obtendrn al final del proceso y desarrollo del proyecto, sern cerdos
gordos en pie con un peso por arriba de los 100 kg. Los cerdos sern de buena calidad,
tendrn porte, buen musculo y excelente estado de salud, con un grado de gordura
requerido en el mercado.
b) Precio
El precio por kilo del cerdo en pie, se ajustar de acuerdo al precio que manejen los
productores en la localidad.
En datos nacionales se hace un reporte diario de los precios promedio de ganado porcino
en pie en el rea metropolitana y D.F, por ejemplo el 4 de marzo del 2014 se presentaron
los datos que se aprecian en la tabla, donde se observa que los precios en granja varan
segn el estado de la Republica, por ejemplo el precio ms alto se presenta en la Ciudad
de Puebla con un valor de $ 27.50 por kilo de ganado porcino en pie mientras que el
precio ms bajo se registra en el Estado de Sonora con un valor de $ 22.50 por kilo
(http://www.infoaserca.gob.mx)

c) Anlisis de Oferta y Demanda.
Oferta
La produccin de carne de porcino en nuestro pas ha crecido a una tasa media anual de
1.1% durante el periodo comprendido entre 2001 y 2011. As, en este ltimo ao el
volumen de produccin nacional se ubic en 1.18 millones de toneladas, lo que en
relacin a 2010 representa un crecimiento de 0.7%. Para 2012, la estimacin de
produccin de SIAP-SAGARPA se ubica en 1.19 millones de toneladas, es decir, un
incremento de 0.9%.

La oferta en la regin es moderada actualmente, los productores son pocos los cuales
solamente proveen de 10- 15 cerdos mensuales en el mercado.

Demanda
La localidad de Teabo habitan aproximadamente 5529 habitantes los cuales son los
consumidores de los productos crnicos producidos en los alrededores de la zona.
El consumo per cpita en el 2013 a nivel nacional fue de 14.2 kg por persona por ao, por
lo tanto se calcula que tan solo en la localidad se consume aproximadamente 9,187 kg de
carne en ese ao, por tal motivo desde el punto de vista del mercado, el proyecto a
realizar se considera viable, puesto que pretende colocar sus productos en un mercado
con demanda insatisfecha (Escenario Base 2009-2018, sin ao)
El consumo total de carne de cerdo en Mxico para 2014 ascender a 1, 702 tons y se
estima que sta llegue 1, 794 tons para el final del perodo de proyeccin base.
(Escenario Base 2009-2018, sin ao).

d) Promocin.
Las productoras ofrecern precios por debajo de los establecidos en el mercado y se
mantendrn una temporada una vez que hayan ganado la mayor cantidad de clientes.
Para la venta de los cerdos gordos en pie no es innecesario realizar promociones puesto
que la venta de la especie es algo seguro. La intencin del grupo es darse a conocer y
colocarse en el mercado como los mejores productores para los intermediarios y
carniceros.
V. Diseo Tcnico.
a) Ubicacin.
Macrolocalizacin:
El proyecto se desarrollar especficamente en la localidad de Teabo. Se localiza en la
regin centro del Estado. Queda comprendido entre los paralelos 20 19' y 20 26' de
latitud norte y los meridianos 89 11' y 89 20' de longitud oeste; posee una altura de 7
metros sobre el nivel del mar. El municipio de Teabo ocupa una superficie de 261.87 Km2.
Limitaal norte con Mayapn-humayel, al sur con Tekax, al este con Cantamayec-
Tixmhuac y al oeste con Man-Akil. La superficie municipal es totalmente plana, se
considera llanura de barrera con piso rocoso o cementado, escarpado. En el territorio
municipal no existen corrientes superficiales de agua. Sin embargo, hay corrientes
subterrneas que forman depsitos comnmente conocidos como cenotes. En algunos
casos los techos de estos se desploman y forman las aguadas. Clido subhmedo, con
lluvias en verano. Su temperatura media anual es de 26.3C y una precipitacin pluvial
media anual de 65.7 milmetros. Los vientos dominantes provienen en direccin este
(http://www.e-local.gob.mx).
Microlocalizacin:
El proyecto se pretende establecer en la calle 25 Nmero 268-C x 38. A 5 cuadras de la
presidencia municipal y de la iglesia de la localidad.
b) Anlisis de aptitud regional para la implementacin de la actividad.
La localidad de Teabo cuenta con temperatura media anual de 26.3C y
una precipitacin pluvial media anual de 65.7 milmetros. Los vientos dominantes
provienen en direccin este. Por lo tanto el clima es ptimo para el establecimiento del
hato de ganado bovino, cuenta con vas de acceso, con caminos accesibles, medios de
comunicacin, luz y agua. Con todas estas caractersticas de la localidad, se puede
concluir que la zona de implementacin del proyecto es apta para el establecimiento del
proyecto y su puesta en marcha.
c) Requerimientos para llevar a cabo el Proyecto Productivo (Infraestructura,
Equipo, capital de trabajo, capacitacin).
Los principales requerimientos tcnicos el buen funcionamiento del proyecto son:


El grupo cuenta con herramientas bsicas propias como machetes, azadones, palas,
picos etc. y no se consideran dentro de los activos del proyecto, en virtud que no se
cuenta con algn documento que avale su propiedad.

d) Procesos.
Las socias del grupo seguirn el proceso de engorda de ganado porcino adecuado
para tener una buena produccin en el proyecto.

Acondicionamiento de instalaciones. Preparacin del corral e instalacin de
bebederos con un correcto suministro de agua y comederos, todo en buehn
funcionamiento.

Compra de materia prima e insumos. Cerdos detetos de 10-25kg de 28 dias
aproximadamente, alimentos concentrados y medicamentos preventivos.

Recepcin y control sanitario. Una vez que lleguen los cerdos al ncleo
productivo se procede a verificar su estado sanitario y examen semiolgico; para
luego instalarlos en su respectivo corral para la engorda.

Vitaminacin. En caso de no estar vacunados se proceder a aplicar las vacunas
correspondientes segn la ley que son aftosa y peste porcina.

Engorda. Suministro de concentrado a voluntad y de acuerdo a su estado de
crecimiento (alimentos de la marca purina); con un control semanal de peso.

Purga. Suministro de desparasitante al mes y medio del proceso productivo.

Comercializacin. Una vez alcancen el peso requerido para su venta, se ofrece
en el mercado objetivo.

Flujograma del proceso de engorda de ganado bovino


e) Programa de trabajo
Las actividades programadas que realizaran los socios cuando se inicie la puesta en
marcha del proyecto se plasman en el cuadro del cronograma de actividades.

E
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O
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Formacin y
organizacin del grupo
Formulacin del
proyecto
Capacitacin y asesora
tcnica
Acondicionamiento de
instalaciones
Adquisicin de destetes
Recepcin
Vitaminacin
Alimentacin y engorda
Purga
Comercializacin
ACTIVIDADES
AO 1

f) Normatividad.
En este proyecto se aran cumplir con las Normas Oficiales Mexica que se requieran para
este giro.
NORMAS

ESPECIFICACIONES
NOM-007-ZOO-1994 Campaa nacional contra la enfermedad
de Aujeszky.
NOM-010-ZOO-1995 Determinacin de cobre, plomo y cadmio
en hgado, musculo y rin de bovinos,
equinos porcinos y aves, por
espectrometra de absorcin atmica.
NOM-011-ZOO-1994 Determinacin de sulfonamidas en hgado
y musculo de bovinos, ovinos, equinos,
porcinos y aves por cromatografa
densitometra.
NOM-012-ZOO-1993 Especificaciones para la regulacin de
productos qumicos, farmacuticos,
biolgicos, y alimenticios para uso en
animales o consumo por estos.
NOM-014-ZOO-1994 Determinacin de cloranfenicol en musculo
de bovinos, equinos, porcinos, ovinos y
aves por cromatografa de gases.
NOM-015-ZOO-1994 Anlisis de arsnico en hgado, musculo y
rin de bovinos, equinos, porcinos, ovinos
y aves por espectrometra de absorcin
atmica.
NOM-016-ZOO-1994 Anlisis de mercurio en hgado, msculo y
rin de bovinos, equinos, porcinos, ovinos
y aves por espectrometra de absorcin
atmica.
NOM-017-ZOO-1994 Anlisis de bencimidazoles en hgado,
msculo y rin de bovinos, equinos,
porcinos, ovinos y aves por cromatografa
de lquidos de alta resolucin.
NOM-018-ZOO-1994 Mdicos Veterinarios probados como
unidades de Verificacin facultades para
prestar servicios oficiales en materia
zoosanitarias.
NOM-019-ZOO-1994 Campaa Nacional contra la garrapata
Boophilus spp
NOM-020-ZOO-1995 Determinacin de ivermetivas en hgados
de bovinos, quinos, porcinos, ovinos y aves
por cromatografa de lquidos de alta
resolucin.


VI. Impacto Ambiental.
a) Identificar los efectos de la actividad sobre el entorno que lo rodea.
Se requieren medidas normativas para mitigar el impacto de la produccin pecuaria en el
medio ambiente y para garantizar que el sector contribuye de manera sostenible a la
seguridad alimentaria y a la reduccin de la pobreza. La produccin pecuaria, como
cualquier otra actividad econmica, puede asociarse con los daos ambientales.

En trminos generales debemos explicar que el problema ambiental que genera la
produccin de cerdos, sea este a gran escala o en pequeas producciones, se centra
fundamentalmente en los daos causados en causes de aguas, subterrneas o
superficiales; y los olores causados por la produccin. Sin embargo el grupo de socias
evitar esta problemtica realizando los debidos manejos a todo aquello que genera
contaminacin, y de ese modo la cra de cerdos en pequea y gran escala ser una
alternativa de produccin, sin que ello genere contaminacin. De ah, la importancia de
cumplir con las leyes y/o requisitos impuestos por las autoridades competentes del rea
ambiental. Por otra parte, sera importante generar conciencia entre los productores de
esta rea, as como en toda la poblacin, de los problemas ambientales que pueden
desencadenar el incumplimiento de reglas existentes.


VII. Anlisis Financiero.
VII.1. Presupuesto de Inversin.
VII.2. Clculos tcnicos.
a) Memorias de clculo.
b) Costos de operacin.
VII.3. Proyecciones financieras a un horizonte de planeacin mnimo de cinco aos.
a) Proyeccin de costos totales de produccin.
b) Proyeccin de ingresos.
c) Estado de resultados.
d) Clculo de punto de equilibrio.
e) Flujo de efectivo.
VII.4. Anlisis de Rentabilidad.
a) VAN (Valor Actual Neto)
b) TIR (Tasa Interna de Retorno)
c) Relacin Beneficio / Costo. *Utilizar la tasa de actualizacin mnima del 10%.
VIII. Bibliografa
Escenario Base 2009-2018. Sin ao. Proyecciones para el Sector Agropecuario de
Mxico. SAGARPA.
http://www.e-
local.gob.mx/work/templates/enciclo/EMM31yucatan/municipios/31075a.html,
consultado el 3 de marzo del 2004.
http://www.infoaserca.gob.mx/porcinos/gp_granja.asp, consultado el 3 de marzo
del 2004.
NOTA: La Formulacin del Proyecto Productivo deber tener un mnimo de 10 y un
mximo de 17 hojas; respetando este formato (Word) del Anexo "B" (con letra Arial
nmero 11 interlineado sencillo). Deber respetar el nmero de hojas propuestas para
desarrollar el proyecto, dado que ser considerado dentro de la evaluacin. Incluir los
estados financieros en Excel (clculos matemticos vinculados).